Содержание

Как выбрать мультиварку?

Как выбрать мультиварку

Мультиварка. Эта вещь на кухне относительно новая, но как утверждают те, кто ее уже приобрел – абсолютно незаменимая. Она варит, парит, тушит, жарит и даже, печет.

Множество функций в одном компактном устройстве.

Но как выбрать мультиварку, которая вам наиболее подойдет?

Разобраться в этом поможет данная статья. В ней вы найдете все, что нужно знать о мультиварках и о том, как правильно выбрать мультиварку.


Мультиварка (англ. multicooker) – многофункциональное устройство с программным управлением, предназначенное для приготовления различных блюд в автоматическом или полуавтоматическом режиме.

Мультиварки не принято делить на типы, как большинство других устройств, но несмотря на это, они также бывают разные и могут существенно отличаться одна от другой по ряду параметров, свойств и характеристик. Например, по видам, объему чаши, материалу из которого изготовлена чаша, покрытию чаши, мощности, особенности нагрева, форме корпуса, материалу из которого изготовлен корпус, наборам программ приготовления, наборам функций, комплектации, др.

ВИДЫ МУЛЬТИВАРОК

Видов мультиварок всего два.

Первый – это так называемые простые мультиварки (мультиварки в чистом виде).

Второй – мультиварки-скороварки.

Мультиварки-скороварки отличаются от простых мультиварок тем, что в них блюда готовятся в герметически закрытой чаше, в условиях избыточного давления.

ОБЪЕМ ЧАШИ

Объем чаши (или кастрюли) – это один из основных параметров, характеризующих мультиварку и первое на что следует обратить внимание после того, как вы решили какого вида устройство хотите приобрести.

Объем чаши указывается в литрах (л).

Может быть от 2,5 до 8 литров.

В спецификациях может имеет два значения:

  • общий объем чаши;
  • полезный объем чаши.

Обычно полезный объем чаши меньше общего на 250-500 мл.

В зависимости от объема чаши, мультиварки делятся на:

  • малообъемные;
  • среднеобъемные;
  • объемные.

К малообъемным относятся мультиварки с объемом чаши до трех литров. К среднеобъемным – от 3 до 5 литров. К объемным – более 5 литров (рис. 1).

Рис. 1. Чаши разного объема.

Если вы студент или холостяк и живете один, или у вас семья из двух человек – вам отлично подойдет первый вариант – малообъемная мультиварка. Если у вас семья из 3-4 человек – среднеобъемная мультиварка для вас. Если в вашей семье более 4 человек – выбирайте объемную мультиварку.

МАТЕРИАЛ, ИЗ КОТОРОГО ИЗГОТОВЛЕНА ЧАША

Чаша мультиварки может быть стальной, алюминиевой, или же выполненной одновременно из нескольких металлов, многослойной (рис. 2).

Стальные чаши могут быть изготовлены либо из простой черной стали, либо из нержавеющей.

То из какого материала изготовлена чаша не играет очень большой роли. Здесь главное толщина.

Чем стенки кастрюли толще, тем она лучше.

Рис. 2. Многослойная чаша из меди и алюминия.

АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕ ЧАШИ

Если чаша изготовлена из нержавеющей стали – она скорее всего, не будет иметь антипригарное покрытие.

Если чаша изготовлена из обычной стали – она будет иметь антипригарное покрытие обязательно (керамическое или тефлоновое).

Если чаша алюминиевая – антипригарное покрытие на нее либо может быть нанесено, либо нет.

Чаши без антипригарного покрытия

Чаша без антипригарного покрытия – это удобный вариант для тех, кто приобретает мультиварку прежде всего для приготовления блюд на пару, первых блюд, каш, а также не боится применять масло для жарки.

Выпекать в такой чаше будет сложно, т.к. даже при смазывании, прилипание к ней неизбежно.

Чаши с тефлоновым антипригарным покрытием

Рис. 3. Чаша с тефлон-м антипригар. покрытием.

В чаше с тефлоновым антипригарным покрытием (рис. 3) хорошо готовить блюда на молоке и блюда в которых содержится много белка, крахмала, сахара.

В ней хорошо тушить, жарить (в том числе без масла), печь. Продукты в ней не пригорают.

Тефлоновое покрытие не боится перепадов температуры, его легко мыть, но оно требует очень бережного обращения и применения специальных силиконовых лопаток, так как его легко поцарапать.

Чаши с керамическим антипригарным покрытием

В чаше с керамическим антипригарным покрытием (рис. 4) хорошо готовить все то же, что и в чашах с тефлоновым покрытием.

Рис. 4. Чаша с керамич-м антипригар. покрытием.

В них также хорошо тушить, жарить, печь. Они также обладают хорошими антипригарными свойствами.

При этом чаши с керамическим покрытием обладают некоторыми преимуществами по сравнению с чашами, покрытыми тефлоном. Они не царапаются и считаются более экологичными.

Что же касается их недостатков – такую чашу нельзя мыть в посудомоечной машине и нельзя ставить горячей под холодную воду (иначе ее покрытие может растрескаться).

МОЩНОСТЬ

Мощность измеряется в Ваттах (Вт).

Диапазон мощностей мультиварок достаточно широк. Чаще всего встречаются модели мощность которых от 400 до 1200 Вт. Иногда встречаются менее (300-350 Вт) или более мощные (до 2000 Вт) .

Как правило, то какая мощность мультиварки зависит от объема ее чаши – чем больше чаша, тем мощнее мультиварка.

Считается, что для комфортного приготовления всех основных блюд малообъемной мультиварке достаточно 400-500 Вт, среднеобъемной – 700-850 Вт, объемной – 1000-1200 Вт.

Если вы приобретете устройство мощнее она будет готовить немного быстрее, но и счета за электричество при этом у вас в конце месяца будут больше.

ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ

Более энергоэффективными являются мультиварки-скороварки. При всех прочих равных условиях они готовят блюда быстрее, а значит, потребляют меньше электроэнергии.

СПОСОБ НАГРЕВА

Скорость приготовления блюда также зависит от способа нагрева чаши.

Всего таких способов два:

  • ТЭН-овый;
  • индукционный.

В случае ТЭН-ового нагрева, находящаяся внутри мультиварки чаша подогревается обычным термическим электронагревательным элементом. Как правило, со стороны дна (рис. 5).

Рис. 5. Нагрев чаши термическим электронагревателем.

При этом процесс приготовления блюд в мультиварке, практически ничем не отличается от процесса приготовления блюд на обычной электро- или газовой плите (рис. 6).

Рис. 6. Передача тепла внутри чаши при ТЭН-овом нагреве.

Встречаются ТЭН-овые мультиварки в которых чаша подогревается не только снизу, но и сверху – нагревательным элементом, расположенным в крышке кастрюли.

Это, так называемый, 3D-нагрев.

При 3D-нагреве, тепло внутри чаши распространяется более равномерно. Это положительно сказывается на процессе приготовления блюд. Они быстрее провариваются и лучше пропекаются. На некоторых из них сверху может образовываться аппетитная румяная корочка.

В случае индукционного нагрева, чаша подогревается индуктором. Или, точнее, создаваемым индуктором вихревым магнитным полем (рис. 7).

Рис. 7. Передача тепла внутри чаши при индукционном нагреве.

Вышеуказанное вихревое магнитное поле одинаково воздействует на все содержимое чаши. При этом, тепло внутри чаши распространяется быстро и равномерно, что, в свою очередь, безусловно положительно сказывается на скорости приготовления блюд и экономии электроэнергии.

Определить какой способ нагрева применяется в той или иной мультиварке достаточно легко визуально (рис. 8).

Рис. 8. Мультиварка с ТЭН-овым (слева) и индукционным (справа) способом нагрева.

КОРПУС

Корпус мультиварки может быть металлическим, либо пластмассовым.

Металлические корпуса изготавливаются из нержавеющей стали.

Формы металлических корпусов могут быть разными.

Чаще всего встречаются мультиварки с металлическими корпусами цилиндрической или эллипсовидной формы (рис. 9).

Рис. 9. Мультиварки с металлическими корпусами.

Иногда встречаются мультиварки с металлическими корпусами другой формы.

Что касается внешнего вида металлических корпусов – они могут быть отполированными до зеркального состояния, либо матовыми, серебристыми, либо с оттенком, черного, золотистого, зеленого, или другого цвета.

Главные преимущества металлических корпусов в том, что они прочные и надежные. Кроме того, многие покупатели считают такие корпуса более красивыми.

Недостатки:

  • они дороже стоят;
  • на них легко остаются различные загрязнения – следы капель и потеков, отпечатки пальцев – соответственно они требуют более частого и тщательного ухода.

Пластмассовые корпуса изготавливаются из нетоксичного (пищевого) пластика.

Формы пластмассовых корпусов могут быть более разнообразными, чем формы металлических корпусов. Также более разнообразны и их цвета (рис. 10).

Рис. 10. Мультиварки с пластмассовыми корпусами.

Пластмассовые корпуса могут быть не только однотонными, но и комбинировать в себе несколько цветов.

Преимущество пластмассовых корпусов в их цене.

Недостатки:

  • малая надежность;
  • недолговечность;
  • подверженность выгоранию.

УПЛОТНИТЕЛЬ

Уплотнитель размещен на крышке мультиварки (рис. 11).

Рис. 11. Уплотнитель.

Уплотнитель предназначен для обеспечения герметичности, поэтому важно, чтобы он был выполнен из качественного материала, не был деформирован, в закрытом положении плотно прилегал к корпусу.

Мультиварка с деформированным или не плотно прилегающим уплотнителем не сможет приготовить блюдо как следует, так как вода из нее будет быстро испаряться. Кроме того, корпус мультиварки будет сильно нагреваться испаряемым паром, что не безопасно как для самого устройства, так и для пользователя.

ПАРОВОЙ КЛАПАН

Паровой клапан предназначен для поддержания давления внутри мультиварки на определенном уровне и предотвращения ожогов паром во время открывания крышки.

Паровой клапан расположен в крышке мультиварки (рис. 12).

Рис. 12. Паровой клапан.

Он должен быть хорошо подогнанным и должен сниматься с некоторым небольшим усилием.

СБОРНИК КОНДЕНСАТА

Сборник конденсата предназначен для отвода капель воды появляющихся в ходе приготовления блюд на внутренней стороне крышки мультиварки.

Сборник конденсата расположен в тыльной части мультиварки (рис. 13).

Рис. 13. Сборник конденсата.

Пластиковый контейнер сборника конденсата, как правило, является достаточно вместительным для того, чтобы в процессе приготовления большинства блюд пользователю не приходилось его извлекать и опустошать. Тем не менее выбирая мультиварку на него тоже стоит обратить внимание.

НОЖКИ

Ножки предназначены для того, чтобы обеспечить мультиварке устойчивость.
В хорошей мультиварке ножки должны быть резиновыми (рис. 14).

Рис. 14. Резиновые ножки.

В этом случае мультиварка будет надежно зафиксирована на поверхности и в случае если вы в процессе приготовления блюда ее случайно заденете, она не соскользнет со стола.

СЪЕМНАЯ КРЫШКА

Некоторые модели мультиварок могут иметь съемную внутреннюю крышку. Это очень удобно. Мыть такую крышку гораздо проще.

РУЧКА ДЛЯ ПЕРЕНОСКИ

Рис. 15. Мультиварка с ручкой для переноски.

Некоторые модели мультиварок могут иметь на корпусе специальную ручку для переноски (рис. 15).

Наличие ручки для переноски тяжело назвать необходимостью в случае, если мультиварка приобретается для стационарного использования на домашней кухне.

Однако, если вы намерены часто переставлять мультиварку с места на место, или покупаете ее для того, чтобы время от времени брать с собой в поездки – например, на дачу – такая ручка будет очень кстати.

ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В каждой мультиварке есть, так называемые, встроенные программы (режимы) приготовления.

Их количество может быть разным. Максимально до 100.

Наиболее распространены мультиварки с количеством программ от 6 до 20.

Основные программы приготовления – «Варка», «Крупа», «Молочная каша», «Варка на пару», «Жарка», «Тушение», «Выпечка».

Набор из семи вышеуказанных программ покрывает большинство видов готовки, поэтому, как правило, присутствует в каждой хорошей мультиварке.

ПрограммаНазначение
«Варка»Предназначен для приготовления бульонов, супов, борщей, крем-супов, супов-пюре*.Температура готовки в данном режиме около 95-100 ℃.
«Крупа»Предназначен для приготовления каш и гарниров из риса, гречки, перловки, пшена, и др. видов круп.Температура готовки в данном режиме 100 ℃.
«Молочная каша»Предназначен для приготовления молочных каш из различных видов круп.
«Варка на пару»Предназначен для приготовления различных диетических блюд из овощей, мяса, рыбы, птицы, а также, с ее помощью можно приготовить пельмени, манты, котлеты и гарниры.Температура готовки в данном режиме 100-105 ℃.
«Жарка»Предназначен для приготовления жаренных блюд: мяса, рыбы, птицы, овощей.Температура готовки в данном режиме 150 ℃.
«Тушение»Подойдет для приготовления всего на «малом огне» – различных блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей – яхние, рагу, лобио, голубцов, холодца, заливного…Температура готовки в данном режиме 90-95 ℃.
«Выпечка»Для выпечки пирогов и тортов.Температура готовки в данном режиме около 118-122 ℃.

* Большинство программ приготовления не ограничены только тем назначением, которое указано в таблице. Например, а режиме «Варка», также можно приготовить кисель или компот, в режиме «Тушение» – холодец, варенье или джем, и т.д.

Кроме семи основных программ приготовления в мультиварках часто можно видеть программы: «Фритюр», «Томление», «Плов», «Паста», «Пельмени / вареники», «Бобы».

Набирает популярность программа «Йогурт».

Встречаются программы: «Глинтвейн», «Пицца», «Фондю», «Чиз-кейк», «Попкорн».
В некоторых мультиварках можно найти программу «Разморозка».

В некоторых – «Копчение».

Чем больше в мультиварке программ приготовления, тем она функциональнее и, соответственно, дороже.

ФУНКЦИИ

В любой мультиварке есть некоторое количество основных и дополнительных функций.

Функция «Подогрев» позволит подогреть ранее приготовленное блюдо.

У большинства мультиварок предустановленное время подогрева 20 минут. После активизации данной функции, загорается индикатор и мультиварка начинает работать в заданном режиме.

На дисплее отображается обратный отсчет времени.

Температура подогрева около 115 ℃.

По завершении подогрева, как правило, автоматически включается функция поддержания тепла.

Функция «Поддержание тепла» позволит сохранить только что приготовленное блюдо теплым еще некоторое время (до 12 часов).

Примечание. Выбирая мультиварку важно узнать, есть ли возможность отключить данную функцию при надобности. Иногда это может пригодиться. Например, когда вы готовите йогурт.

Йогурт готовится при температуре 40 ℃. Если после того как он приготовится мультиварка автоматически задействует функцию поддержания тепла ¬– блюдо подогреется до 70 градусов и все будет испорчено.

Функция «Мультиповар» позволяет пользователю самостоятельно задавать время и температуру, и создавать, таким образом, собственные программы приготовления.

Данная функция станет полезной тем, кто любит готовить по собственным рецептам.

Функция «Отсрочка старта» позволяет откладывать старт программы приготовления на несколько часов (от 8 до 24) для того, чтобы можно было получать готовое блюдо к нужному времени.

Например, ко времени, когда вы утром проснетесь или, когда придете с работы.

Примечание. У данной функции есть особенность – она может работать не во всех программах приготовления.

Функция «Голосовой гид» сделает процесс приготовления более комфортным.

При наличии данной функции мультиварка озвучит все ваши действия на этапе запуска программы, а также, известит вас обо всех этапах приготовления: начале или окончание приготовления, выпуске пара, переходе в режим поддержания тепла, др.

Функция «Сохранение настроек при отключении электричества».

Назначение функции понятно из ее названия. При ее наличии мультиварка в случае внезапного отключения электричества запомнит этап, на котором прекратилось приготовление и после возобновления подачи электричества продолжит готовить с этого этапа.

Функция «Нормализация давления».

Встречается в мультиварках-скороварках.

Позволяет сделать процесс спуска пара более безопасным.

Функция «Регулировка силы пара».

Так же, как и предыдущая, это функция мультиварок-скороварок.

Позволяет изменять давление внутри и таким образом готовить на разных температурных режимах.

УПРАВЛЕНИЕ

Управление мультиварки может быть электронно-механическое, либо сенсорное.

Мультиварки с электронно-механическим управлением снабжены физическими кнопками, а также, могут иметь поворотные регуляторы (колесики) (рис. 16).

Рис. 16. Электронно-механическое управление.

Часто встречаются мультиварки с электронно-механическим управлением, кнопки в которых спрятаны под водонепроницаемой оболочкой (рис. 17).

Рис. 17. Электронно-механическое управление (кнопки спрятаны под водонепроницаемой оболочкой).

Это делается для защиты их от залива и загрязнения, и для того, чтобы облегчить уход за мультиваркой.

Для активации электронно-механических кнопок требуется прямое физическое воздействие в виде нажатия.

Мультиварки с сенсорным управлением не содержат каких-либо физических кнопок и регуляторов. Вместо них, устанавливается сенсорная панель (рис. 18).

Рис. 18. Сенсорное управление.

В этом случае, все «органы управления» являются подсвечиваемыми изображениями. Для того, чтобы их активировать – достаточно к ним прикоснуться.
Большинство выпускаемых сейчас мультиварок, имеют именно сенсорное управление.

Рис. 19. Wi-Fi управление.

Примечание. Некоторые современные мультиварки с сенсорным управлением могут быть также оборудованы Wi-Fi модулем (рис. 19).

Наличие данного модуля позволяет пользователю управлять процессом приготовления блюд дистанционно – с помощью своего мобильного устройства – смартфона или планшета.

.

ДИСПЛЕЙ

Дисплей есть в большинстве мультиварок с электронно-механическим управлением, и во всех с сенсорным.

На дисплее может отображаться:

  • программа приготовления;
  • время и статус приготовления;
  • температура внутри кастрюли;
  • выбранная функция;
  • другая информация (рис. 20).

Рис. 20. Дисплей.

Информация на дисплей может выводиться на английском, либо на каком-то другом языке. Какой язык вам больше подходит можно выбирать.

ШНУР

Шнур мультиварки может быть съемный или несъемный.

Предпочтительнее выбирать мультиварки со съемным шнуром. Это удобнее и безопаснее.

Также у разных мультиварок шнур может быть разной длины.

Определяющим моментом в выборе длины шнура является то, где вы будете ставить мультиварку: если рядом с розеткой – вам лучше подойдет короткий шнур; если далеко – длинный.

ГАБАРИТЫ И ВЕС

Габариты (глубина, ширина, высота) мультиварки указываются миллиметрах (мм), вес в килограммах (кг).

Их значения можно найти в спецификациях.

КОМПЛЕКТАЦИЯ

Комплектации у всех мультиварок очень похожи.

Как правило это:

  • ложка для перемешивания;
  • ложка для выкладывания пищи;
  • мерный стакан;
  • поддон для пароварки;
  • книга рецептов (рис. 21).

Рис. 21. Комплектация.

Кроме вышеназванных предметов, в комплект мультиварки могут входить держатель для чаши, емкости для приготовления йогурта, корзина для фритюра, пластиковая крышка, силиконовая лопатка, варежка и прихватка (рис. 22).

Рис. 22. Дополнительная комплектация.

Советы покупателю

Хотите увидеть советы покупателю? Кликните по одной из кнопок.

Удачной покупки!

Видео на десерт:


TechADV

метки: мультиварка, как выбрать мультиварку, какую мультиварку выбрать, как правильно выбрать мультиварку

Понравилась статья?Поделитесь ей с друзьями!


techadviser.ru

Мультиварки с чашей из нержавеющей стали

Выбор мультиварки может показаться достаточно сложным делом, особенно для того, кто раньше с подобными бытовыми приборами не сталкивался. Для того, чтобы получить надежную и долговечную модель необходимо учитывать множество нюансов, одним из которых является чаша мультиварки.

Данный вопрос очень важен, поскольку именно от чаши в большей степени зависит качество всех приготовленных блюд. Сейчас в продаже можно встретить несколько популярных материалов, которые имеют свои неоспоримые преимущества, однако самым долговечным и надежными все же являются мультиварки с нержавеющей чашей.

Подобный товар будет служить вам долгие годы, поскольку данный материал наиболее устойчив к разным механическим повреждениям и естественному износу. Основа из нержавейки – это гарантия экологической безопасности устройства. Отметим, что в данной статье мы затронем тему именно основы, а не антипригарного покрытия.

Преимущества мультиварок с нержавеющей чашей

От качества и толщины емкости непосредственно зависит срок ее эксплуатации. Современные производители предпочитают использовать многослойную технологию, добиваясь достаточной толщины для высокой износостойкости. Чашу из нержавейки в мультиварке будет сложно повредить случайным ударом или падением на пол. Прочный металл имеет следующие преимущества:

  • Несмотря на то, что описываемый товар редко можно встретить в комплектации мультиварки, во множестве случаев чашу из нержавеющего материала можно заказать дополнительно у того же производителя.
  • Высокая прочность и устойчивость к механическим повреждениям, подтвержденная экспертами, а также отзывами о мультиварках с нержавеющей чашей.
  • Существуют модели без дополнительного антипригарного покрытия. Так называемые эко-чаши. Такие емкости как нельзя лучше подходят для ежедневной готовки. Вы можете без проблем использовать вилки, ложки, миксер и т.д., не боясь повредить ее стенки и дно. Также это один из самых безопасных способов для приготовления продуктов на пару.
  • Способность долго держать температуру. Чем толще металл – тем большая вероятность того, что блюдо сохраниться теплым и ароматным долгое время даже без дополнительного подогрева.
  • Можно использовать не только в мультиварке, но и на плите или в духовке.

Как видите чаши из нержавеющей стали подойдет для тех, кто заботится о своем здоровье. Также они отлично подойдут в качестве запасной емкости, которую используют при необходимости. Данная емкость имеет повышенную прочность, поэтому способна служить вам долгие годы.

Обзор моделей мультиварок с металлической чашей

Стоит отметить, что производством мультиварок со стальной чашей занимаются такие знаменитые бренды, как REDMOND, CUCKOO и ARC. Это компании, заслужившие склонность и доверие покупателей благодаря разнообразию выпускаемой продукции, качеству и способности предоставить пользователю именно то, в чем он нуждается.

REDMOND RMC-M150 – новинка данной компании производителя. Эта модель мультиварки с нержавеющей чашей имеет стильный, современный дизайн и округло-вытянутый корпус. Существует в двух цветовых вариантах: насыщенно красный или светло-золотой. Объем емкости – 5 литров, способ приготовления – 3Д нагрев. Устройство имеет 16 предустановленных программ и возможность ручной регулировки времени приготовления. Модель относится к классу элитных и стоит соответственно.

CUCKOO CMC-HE1054F – прекрасная модель, отличающаяся 5-тислойным мраморным антипригарным покрытием чаши из нержавеющей стали. Мультиварка имеет объем 5 литров, 5 автоматических программ приготовления с кнопками, помеченными выпуклыми точками Брайля. Ручная регулировка температуры позволяет проявить фантазию для полюбившихся рецептов и придать блюдам новый вкус. Такое устройство подойдет для средней и большой семьи.

Как видите, выбор мультиварок, которые стандартно укомплектованы стальной чашей, небольшой. Однако, как уже упоминалось все три упомянутые фирмы выпускают такие емкости отдельно для множества моделей. Так что, если вопрос о нержавеющем материале для вас принципиален – в большинстве случаев вы сможете подобрать чашу дополнительно по разумной цене.

Отзывы о мультиварках с металлической чашей

На самом деле, большинство покупателей относятся к нержавеющей чаше скептически и тому есть свои причины. Главными ее достоинствами являются долговечность и «неубиваемость», однако, список недостатков гораздо больше:

  • многие отмечают низкую теплопроводность, из-за чего чашу сложно разогреть равномерно
  • большой вес
  • даже при наличии антипригарного покрытия молочные каши и некоторые другие блюда пригорают и сложно отмываются от поверхности емкости
  • никель, содержащийся в составе нержавеющей стали может вызвать аллергические реакции
  • материал боится многих кислот
  • некоторые жалуются на металлический привкус блюд

Соответственно, описываемый товар нельзя назвать идеальным вариантом на все случаи жизни и купить мультиварку с нержавеющей чашей стоит после тщательного анализа той пользы, которую вы ожидаете от нее получить. Этим и объясняется решение производителей продавать такие емкости отдельно.

Цена мультиварок со стальной чашей

Стоимость существующих устройств, в комплектацию которых стационарно входит чаша из нержавеющей стали, в основном от данного факта не зависит. Как и в большинстве случаев здесь важно количество функций и программ, качество деталей, а также год производства. Отдельно купить чашу из нержавейки можно по цене от 30 до 50 долларов США.

Итак, итогом нашего обзора можно назвать следующий вывод: мультиварки с нержавеющей чашей хорошо использовать для приготовления первых блюд или блюд на пару. Данный материал отличается долговечностью, однако имеет несколько существенных недостатков, которые мешают назвать его идеальным вариантом для современной кухни. Лучше всего будет приобрести емкость из нержавейки отдельно и использовать ее при надобности. Выбор за вами.

multivarka24.com

Как правильно выбрать хорошую мультиварку скороварку для дома? Советы

Мультиварка – незаменимая помощница на кухне, которая выполняет множество функций, такие как: жарка, варка, выпечка, тушение, джем, готовка на пару и многие другие функции. Многие уже приобрели эту незаменимую вещь для дома, есть как хорошие, так и плохие отзывы. Поэтому что бы ни ошибиться с выбором, мы дадим вам советы, как правильно выбрать мультиварку.

Механизм работы мультиварки

Мультиварка – представляет собой «электрическую кастрюлю», со съемной чашей внутри, и с закрывающиеся крышкой на которой установлен специальный клапан. Процесс приготовления происходит за счет тэнов, которые равномерно разогревают герметическую емкость. Поэтому время на приготовление существенно сокращается, а так же все полезные свойства продуктов сохраняются.

Обычная мультиварка оснащена микропроцессором, который обеспечивает контроль температуры и  не обходимого давления. Система управления чаще всего состоит из сенсорных кнопок, и электронного дисплея, на котором отображается программа и время до окончания приготовления.

Мощность

Мощность данного прибора варьируется от 500 до 1500 Вт. Скорость приготовления в мультиварке, зависит от ее мощности, чем мощнее прибор, тем быстрее приготовятся продукты. Но, как правило, мощные приборы, стоят дороже. Самая оптимальная мощность использования для дома, 900-1100 Вт.

Объем чаши

При выборе мультиварки, обратите внимание на литраж чаши. Объем чаши бывает от 2 до 6 литров. Ориентируйтесь на количество человек, проживающие в вашей семье. Для семьи из 3 человек, правильно будет приобрести прибор на 3 литра. Для семьи из 4-5 человек, подойдет на 5-6 литров.

Если вы не знаете, какой литраж выбрать, возьмите с объемом по больше, к примеру, на 5 литров, так как в ней можно будет готовить и 2 и 4 литра завтрака или обеда.

Материал корпуса и покрытие чаши

Покрытие чаши. В основном  чаша мультиварки, покрыта антипригарным покрытием, что позволяет продуктам не пригорать в процессе приготовления. Так же можно найти чашу с мраморным покрытием. Большой разницы между этими двумя покрытиями нет, они оба прочны, надежны и не требуют особого ухода.

Материал корпуса.  Корпус мультиварки обычно бывает металлическим и пластмассовым. Металлические приборы, на много прочнее и качественнее, правильно будет выбрать, прибор с металлическим корпусом, этот вариант будет намного лучше, чем пластмассовый.

Программы мультиварки

Количество программ, варьируются от 4 до 15. Ниже описаны самые основные программы.

  •  плов, рис (так же подходит для варки макарон, картофеля, и различных блюд из риса)
  •  гречка (программа для приготовления различных каш и гарниров)
  •  тушение (позволяет приготавливать сложные блюда из круп, мяса, овощей)
  •  томление (данная программа готовит при низких температурах, что способствует сохранению витаминов и полезных качеств)
  •  выпечка и жарка (идеально подходит для приготовления пирогов, кексов, шарлотки или же поджарить курочку или кусочки свинины)
  •  йогурт (данная программа приготавливает йогурт, получается как в йогуртнице, очень вкусный и полезный)
  •  приготовление на пару (по сути та же пароварка, приготовление блюд на пару)
  •  фритюр (эта программа идеально подходит для приготовления картофеля фри, чипсов, чебуреков, сладкий хворост и т.д.)

Дополнительные функции

Перед тем как правильно выбрать мультиварку, рассмотрим ее дополнительные функции.

Мультиварки так же имеют дополнительные функции и возможности. Чем больше функций, тем дороже будет стоить прибор. Для начала лучше определиться, с какими функциями выбрать мультиварку, чтобы пользоваться ими, и не переплачивать за лишние функции.

Таймер отсрочки старта приготовления – очень удобная функция, позволяет установить время, через которое начнется приготовление. К примеру, вы уходите из дома и будете только через 6 часов, закладываете все не обходимые продукты для определенного блюда, и ставите таймер на 5 часов. За час до вашего прихода мультиварка начнет приготовление, к вашему приходу вас ждет горячий ужин.

Выпускной клапан пара. Выпуск пара позволяет контролировать давление внутри прибора, что является одной из безопаснейшей функции при готовке.

Автоматический подогрев. Функция удобна тем, что после приготовления, прибор будет поддерживать блюдо в теплом состоянии .на протяжении 12 или 24 часов.

Какой фирмы мультиварку выбрать

Как только мультиварки появились на нашем рынке, хорошо себя зарекомендовали мультиварки следующих производителей: Redmond, Panasonic, Moulinex, Philips.  Эти производители проверены, по отзывам покупателей. Цены на такие мультиварки чуть выше, чем на остальные, но и качество соответствует цене. Надеемся наши советы, помогли вам в выборе данного прибора.

Как правильно выбрать мультиварку, видео:

Похожие записи

 

Запись имеет метки: бытовая техника мультиварка

vybortech.ru

Рейтинг лучших мультиварок-скороварок 2017 года

Мультиварка стала привычным атрибутом кухонного интерьера, но присутствует она там не только как дизайнерское решение. Это устройство является действительно незаменимым помощником множества хозяек по всему миру. Мы тщательно изучили технические характеристики и функции таких полезных электроприборов, как мультиварка-скороварка, и составили объективный рейтинг самых лучших моделей 2017 года.

10. VES SK-A18

На десятом месте расположилась мультиварка-скороварка от бренда «VES». Цена данной модели начинается от 4542 до 8990 р. Мощность составляет 0.9 кВт, объем тары достигает 5 литров. Довольно компактный металлический корпус будет прекрасно смотреться среди другой кухонной техники. Есть поддержка функции скороварки (производителем предусмотрено 5 программ), но отсутствует 3D нагрев. Время приготовления можно легко регулировать вручную.

  1. Множество программ для режима мультиварки.
  2. Стильный дизайн.
  3. Функция поддержания тепла.
  4. Электронное управление.
  5. Удобная съемная крышка.
  1. Материал покрытия чаши со временем царапается.
  2. Неудобная пластиковая ложка, идущая в комплекте поставки.
  3. Подставка из железа для приготовления на пару неудобна в эксплуатации.

Цены на VES SK-A18:

9. UNIT USP-1220S

Скороварка средней ценовой категории от известного узкоспециализированного производителя. Среднерыночная цена в 2017 году составляет 5699-8290 р. Довольно приличная мощность – 1,1кВт и объемная тара – до 6 литров. Удобный цилиндрический корпус, на котором имеются встроенные часы. В наличии функция отложенного старта и поддержания приготовленной пищи в теплом состоянии. Можно готовить продукты на пару.

  1. Чаша из керамики.
  2. Максимальный шаг таймера до 24 часов.
  3. Эргономичный интерфейс блока управления.
  4. Длинный шнур питания.
  5. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
  1. Запотевание дисплея при варке (слабая герметичность некоторых электрических деталей).
  2. Корпус впитывает запахи. Например, после копчения часть следующих блюд будет пахнуть копченым мясом или рыбой.
  3. Малоинформативная инструкция по эксплуатации.

Цены на UNIT USP-1220S:

8. REDMOND RMC-P350

Устройство от известного производителя, который прочно занимает позиции на рынке кухонной техники. Стоимость мультиварки – от 9570 до 14400 р. За эти деньги пользователь получает скромный набор характеристик: 900 Вт, пятилитровая чаша, возможность отсрочки старта до 24 часов и 14 программ для автоматической готовки по принципу «загрузил продукты и нажми кнопку».

  1. Удачное сочетание материалов корпуса и привлекательный дизайн.
  2. Продукты в чаше не пригорают.
  3. Легко и удобно мыть.
  4. Мощности хватает для приготовления блюд из размороженного мяса.
  5. Часы в корпусе функционируют даже в то время, когда мультиварка выключена из сети.
  1. Уплотнительные кольца долгое время сохраняют запах.
  2. Не все блюда из автоматической программы соответствуют заявленным вкусовым характеристикам.
  3. Плохая вытяжка, из-за чего сильнее образовывается конденсат.

Цены на REDMOND RMC-P350:

7. Maxwell MW-3810

Бюджетное решение от бренда Maxwell. Средняя стоимость данной модели сейчас составляет 3990р. За такую цену мультиварка имеет на борту 0.9 кВт мощности, полноценную функциональность скороварки и пятилитровую чашу. Симпатичный металлический корпус венчает удобная электронная панель управления. Шаг максимальной отсрочки начала приготовления пищи составляет 12 часов.

  1. Вместительность.
  2. Удобно загружать продукты, широкий проем для загрузки.
  3. Чаша и крышка легко снимаются.
  4. Дополнительный контейнер для варки на пару.
  5. Демократичная цена.
  6. Новый современный дизайн.
  1. Конденсат не всегда попадает в отверстие для сбора.
  2. Отсутствие сетевого выключателя.
  3. Визуально красивые кнопки на панели управления не всегда удобны в использовании.

Цены на Maxwell MW-3810:

6. Moulinex CE500E32

На шестой строчке рейтинга расположилась мультиварка Moulinex. При цене от 5600 до 11710р. пользователь получает в свое распоряжение 1 кВт мощности, объемную тару (5 литров), красивый и компактный металлический корпус и стандартный набор программ автоматического приготовления пищи. Чаша имеет керамическое покрытие, имеется функция мультиповара.

  1. Известный, проверенный временем бренд.
  2. Приятный звук информирования о приготовлении пищи.
  3. Низкое энергопотребление.
  4. Даже крупно порезанное мясо прекрасно проваривается.
  5. Хороший металл корпуса.
  1. Поскрипывание ручки, расположенной на крышке (при нажатии).
  2. Нет возможности отключить функцию автоподогрева.
  3. Могут возникнуть проблемы со шнуром энергопитания.

Цены на Moulinex CE500E32:

5. Marta MT-4310

Отечественному покупателю хорошо известен бренд Marta. Данная мультиварка с функцией скороварки стоит от 6790 до 10089 р. Помимо стандартного набора характеристик (0,9 кВт мощности, 5-ти литровая тара, керамическое покрытие чаши), модель обладает широким набором программ для приготовления пищи, их здесь больше 20. Приятным бонусом служит функция ручной настройки приготовления пищи (возможность вносить корректировку в автоматизированный процесс).

  1. Удобство в эксплуатации.
  2. Простота управления.
  3. Высокая скорость приготовления блюд.
  4. Повышенный класс экономичности.
  5. Многофункциональность и многозадачность.
  1. Контейнер для варки на пару плохо фиксируется.
  2. Некоторые блюда пригорают в процессе приготовления.
  3. Крышка скороварки сделана из не очень качественного пластика.

Цены на Marta MT-4310:

4. Sakura SA-7761

Скороварка от бренда Sakura. Это устройство относится к среднему ценовому сегменту. Стоимость мультиварки в среднем составляет 7990р. Здесь все немного лучше, чем у конкурентов, и если бы не цена, устройство попало бы в топ-3. Технические особенности – 1000 Вт мощности, 6-ти литровая чаща, металлический корпус и чаша с керамическим покрытием – делают скороварку интересным вариантом для покупки.

  1. Внешний вид.
  2. Наличие съемного отсека для конденсата.
  3. Быстрое приготовление блюд в режиме скороварки.
  4. Множество программных функций.
  5. Простое и понятное меню.
  1. У многих потребителей есть претензии к надежности.
  2. Свист из-под уплотнительного кольца из-за потери герметичности.
  3. Выпечка не всегда пропекается до основания.

Цены на Sakura SA-7761:

3. Steba DD1

Третье место занимает мультиварка от известного бренда Steba. Это многофункциональное устройство в новом 2017 году можно купить по цене от 7790 до 7850 р. За эту сумму покупатель получает два устройства в одном: мультиварку и скороварку. Мощность вполне стандартная, 0,9 кВт, но больше, как правило, и не требуется. Чаша объемом до 5 литров. На металлическом корпусе присутствуют симпатичные часы. Также модель может похвастаться опцией медленного приготовления (томления).

  1. Наличие возможности корректировать параметры встроенных программ (время и температуру).
  2. Высокая надежность.
  3. Прекрасное качество сборки.
  4. Приятный необычный дизайн.
  5. Повышенная безопасность (мультиварку не получится открыть, пока не сбросится давление).
  1. Несущественные скачки температуры.
  2. В комплекте поставки отсутствует антипригарная чаша.
  3. Вес самого устройства мог быть и поменьше.

Цены на Steba DD1:

Второе место мы присуждаем мультиварке/скороварке производителя Oursson. Покупка предлагаемого устройства будет отличным поводом познакомиться с новыми блюдами. Автоматически предусмотренных программ в мультиварке 8 (в том числе каши, выпечка, приготовление на пару, тушении и др.). Корпус металлический, довольно прочный. Объем чаши составляет 5 л, а мощность прибора достигает 1200 Вт. Есть множество полезных функций, вроде поддержания тепла и отложенного старта. Вручную можно отрегулировать два важнейших параметра: время приготовления и температурный режим.

  1. Простое и понятное неопытным пользователям управление.
  2. Высокое качество готовой еды.
  3. Нет неприятного запаха при приготовлении пищи.
  4. Крышка легко снимается, конструкция мультиварки разборная, без проблем чистится.
  5. Быстрый нагрев.
  6. Выпечка не пригорает.
  7. Русифицированное меню.
  8. Емкость с ручками, удобна при переноске.
  1. Высокая стоимость. Стоит отметить, что диапазон цен у этой модели довольно большой в 2017 году: от 8 799,00 р. до 18 800,00 р.
  2. Отсутствие подсветки дисплея.
  3. На чаше нередко остаются царапины и повреждения.
  4. Непрочная крышка.

Цены на Oursson MP5015PSD:

1. Philips HD2178

Первое место мы отдаем модели компании «Philips». Данная мультиварка с функцией скороварки рассчитана на объем 6 л, мощность 1000 Вт.

Есть два варианта меню: отдельно для мультиварки и отдельно для скороварки.

Корпус сделан из высокопрочного металла, покрытие чаши тефлоновое. Черный дизайн с серебристым вкраплением удачно впишется в любой кухонный гарнитур. В комплект поставки дополнительно включены: мерная емкость, ложка для сыпучих продуктов, книга с рецептами. Дополнительные принадлежности можно хранить непосредственно внутри мультиварки. В качестве скороварки прибор функционирует без проблем: пища готовится под давлением, температуру и время приготовления вы можете отрегулировать самостоятельно или согласно рецептам. Автоматических программ здесь очень много: по сути, это и пароварка, и рисоварка в одном флаконе. Стоимость Philips HD2178 на сегодняшний день составляет 9 180,00 — 13 990,00 р.

  1. Чаша мультиварки оснащена антипригарным покрытием.
  2. Сенсорное управление.
  3. Функция автоматического подогрева, благодаря которому пища остается свежей в течение 10-12 часов.
  4. Отсрочка старта до 24 часов.
  5. Внутренняя крышка просто снимается и легко моется.
  6. Есть система автоматического сброса давления.
  7. Защита от детей в целях безопасности.
  8. Строгий, лаконичный дизайн, ничего лишнего на корпусе.
  1. По мнению некоторых покупателей, периодически могут возникать перебои с датчиком давления.
  2. Мало рецептов в книге.
  3. Изнутри скапливается конденсат.

Цены на Philips HD2178:

Заключение

Современные мультиварки обладают столь широким набором функций, что присутствие человека на кухне во время приготовления блюд вовсе не обязательно! Приятным дополнением для описанных в нашем топе моделей является наличие функции скороварки. В данной статье мы сделали краткий обзор десяти самых качественных и доступных моделей. Надеемся, что вы захотите приобрести такое чудо техники, как мультиварка-скороварка, опираясь на рейтинг лучших, ведь он был составлен с учетом отзывов реальных покупателей.

tehnika.expert

8 лучших мультиварок REDMOND - Рейтинг 2018

Мультиварки под торговой маркой REDMOND существуют не первый год. Сейчас в продаже можно найти несколько десятков самых разных моделей. Они отличаются объемом чаши, количеством программ, внешним видом и многими другими параметрами. Найти хотя бы один подобный прибор можно практически в любом магазине, торгующем хозтоварами и бытовой техникой. Но не все мультиварки REDMOND одинаково хороши. Есть откровенно паршивые модели. О них сегодня речь не пойдет, вместо этого мы расскажем о тех мультиварках, которые точно не разочаруют после покупки.

Лучшие классические мультиварки REDMOND

REDMOND RMC-M4510

На фотографиях этот прибор кажется очень небольшим. Но на самом деле внутри него помещается пятилитровая чаша! А вот о чём не врут снимки, так это о внешней красоте устройства. Мультиварка выглядит очень современно. Не в последнюю очередь этому способствует металлический корпус.

Мощность прибора составляет 700 Вт, чего с лихвой хватает для быстрого доведения воды до кипения. Всё здесь хорошо и с количеством программ — их здесь 13. При необходимости пользователь может собственноручно ввести время приготовления и температуру, что тоже немаловажно.

Достоинства:

  • Имеются отложенный старт и поддержание тепла;
  • Большая чаша с керамическим покрытием;
  • Присутствуют 13 автоматических и 24 ручных программ;
  • Металлический корпус обеспечивает прекрасный дизайн;
  • Имеется внутренняя крышка;
  • Высокая мощность.

Недостатки:

  • Цена покажется низкой не всем;
  • Отсутствует 3D-нагрев;
  • На чаше отсутствуют ручки;
  • Неудобные аксессуары в комплекте.
Рекомендации:

REDMOND RMC-M92S

Данная мультиварка создана по последнему слову техники. Во-первых, она располагает технологией 3D-нагрева. При 860-ваттной мощности это позволяет воде закипать едва ли не мгновенно. Также это улучшает вкус блюд — они пропекаются и провариваются более равномерно. Во-вторых, прибор предлагает 17 автоматических программам.

Так можно приготовить любое блюдо! А если чего-то не будет в списке — всегда есть возможность задать температуру и время приготовления вручную. В-третьих, в устройство внедрён модуль Bluetooth. Он позволяет управлять мультиваркой дистанционно, при помощи смартфона.

Достоинства:

  • Красивый металлический корпус с угольно-черной расцветкой;
  • Большое число автоматических программ;
  • Огромное количество программ ручных настроек;
  • Возможно дистанционное управление;
  • Вместительная чаша располагает ручками;
  • Реализован 3D-нагрев;
  • Огромная мощность;
  • Не забыта внутренняя крышка.

Недостатки:

  • Не все решатся на столь дорогостоящую покупку;
  • Сенсорные кнопки не реагируют на влажные пальцы.

REDMOND SkyCooker M800S

Ещё одна продвинутая мультиварка, наделенная Bluetooth-модулем. Она тоже окрашена в черные цвета, отличается же она своей мощностью — здесь этот параметр достигает 900 Вт. Даже полностью заполненная пятилитровая чаша разогревается за минимальный промежуток времени, в том числе этому способствует технология 3D-нагрева.

Установленная здесь ёмкость имеет керамическое покрытие, благодаря чему к дну и стенкам ничего не пригорает. Некоторое недовольство у покупателя может вызвать только отсутствие у чаши ручек. В остальном же придраться к этой мультиварке невозможно — она полностью раскроет ваш кулинарный талант!

Достоинства:

  • Предустановлены 20 автоматических программ;
  • 28 программ ручной настройки;
  • Можно управлять с планшета или смартфона;
  • Реализована функция 3D-нагрева;
  • Необыкновенно высокая мощность;
  • Большая чаша, которая легко чистится;
  • Идеальный внешний вид;
  • Присутствует внутренняя крышка.

Недостатки:

  • Астрономический для мультиварки ценник;
  • Чаша не наделена ручками.

REDMOND RMC-M25

Эта мультиварка не идеальна. Её нельзя назвать лучшим творением производителя. Но если вам нужно купить мультиварку за небольшие деньги, то это отличный вариант. Прибор смело можно назвать бюджетным. При этом его функционал урезан не слишком сильно. Здесь даже присутствует возможность вручную задать время приготовления и температуру!

Ещё больше радуют 16 автоматических программ — какая-нибудь мультиварка от Panasonic такому их количеству обзавидуется! Всё в порядке здесь и с чашей — она имеет керамическое покрытие и пятилитровый объем. Мощность устройства составляет 860 Вт, чего хватает для быстрого приготовления и супа, и каши, и других блюд с большим количеством жидкости.

Достоинства:

  • Минимальный ценник;
  • Умеет поддерживать тепло и запускаться по таймеру;
  • Внушительное количество автоматических программ;
  • Доступна ручная регулировка времени приготовления и температуры;
  • Огромная мощность;
  • Большой объем чаши.

Недостатки:

  • Внешний вид понравится не всем;
  • Нет 3D-нагрева и некоторых других продвинутых технологий;
  • Гарантийный срок — только один год;
  • Чаша не имеет ручек.

REDMOND MasteryFry FM4520

В момент выхода это был уникальный прибор. Дело в том, что данная мультиварка получила в своё распоряжение поднимающийся ТЭН! Это позволяет разместить на нём сковороду, приступив к жарке картошки, овощей, грибов или чего-то другого.

Преимущество данного метода в том, что вы можете спокойно помешивать ингредиенты, а также внимательно следить за процессом приготовления. Ну а когда вы слишком заняты — ТЭН опускается, в результате чего вы можете использовать мультиварку в её традиционном виде.

Чаша здесь имеет пятилитровый объем и керамическое покрытие. Мощность устройства достигает впечатляющих 700 Вт.

Достоинства:

  • Вместительная чаша;
  • Мощности вполне хватает;
  • ТЭН умеет подниматься;
  • На выбор предлагаются 13 программ;
  • Есть 27 программ ручной настройки;
  • В комплекте ,кроме чаши, поставляется сковорода;
  • Не забыта внутренняя крышка.

Недостатки:

  • Не поддерживается технология 3D-нагрева;
  • Не работает с другими чашами;
  • Отсутствует каплесборник.

Лучшие мультиварки-скороварки REDMOND

REDMOND RMC-P350

Редкий бытовой прибор, у которого сплошь положительные отзывы. Людям нравится и необычный дизайн устройства, и высокая мощность (она достигает 900 Вт), и оптимальное число автоматических программ. Интересно, что мультиварка подходит не только для приготовления пищи, но и для её пастеризации.

В отличие от обычных мультиварок, REDMOND RMC-P350 готовит под давлением, в связи с чем времени на этот процесс тратится меньше. Но идеальным устройство считать всё же нельзя.

Здесь нельзя задать параметры приготовления вручную, равно как не реализовал производитель и функцию 3D-нагрева. Но всё это мелочи, не портящие впечатления от покупки.

Достоинства:

  • Внедрены 14 автоматических программ;
  • Быстрое приготовление пищи;
  • К мощности придраться невозможно;
  • Верхняя крышка является съемной;
  • Можно отложить старт;
  • Присутствует функция «поддержание тепла»;
  • Очень крупная чаша.

Недостатки:

  • Нет 3D-нагрева;
  • Отсутствуют ручные настройки;
  • Силиконовое кольцо вбирает в себя запахи предыдущих блюд;
  • Чересчур крупные размеры.

REDMOND RMC-PM380

Одна из самых недорогих скороварок, она же является и самой большой — внутри неё находится шестилитровая чаша. Приготовленного в этой мультиварке супа хватит не только на крупную семью, но и на всех пожаловавших неожиданно гостей.

Мощность прибора увеличена до 1000 Вт, в противном случае он просто не справился бы с разогревом такой ёмкости. Всего скороварка получила 14 автоматических программ, при необходимости пользователь может самостоятельно поменять температуру.

Достоинства:

  • Адекватный ценник;
  • Приличное число автоматических программ;
  • Верхняя крышка легко снимается;
  • Огромная внутренняя чаша;
  • Максимально возможная мощность;
  • Пища готовится очень быстро;
  • Можно вручную изменить температуру приготовления.

Недостатки:

  • Отсутствует 3D-нагрев;
  • Крышка иногда закрывается неплотно;
  • Сенсорные кнопки не всегда адекватно реагируют на прикосновения.

REDMOND RMC-PM330

Эта скороварка выглядит весьма стильно и современно. Она станет украшением для любой кухни. Но удовлетворить любую семью она не сможет, так как внутри неё находится лишь четырехлитровая чаша. Делать свой выбор в пользу данной модели следует только в том случае, если вы живёте один, либо если семья состоит из двух-трех человек.

Несмотря на небольшую внутреннюю ёмкость, мощность прибора доведена до 900 Вт. Пища готовится под давлением, поэтому процесс занимает очень мало времени. 15 предустановленных программ помогут приготовить практически любое блюдо. Дополнительно пользователь может самостоятельно задать определенное время приготовления.

Достоинства:

  • Еда готовится под давлением;
  • Приличное число программ;
  • К дизайну придраться сложно;
  • Надежная чаша с керамическим покрытием;
  • Верхнюю крышку при необходимости можно снять;
  • Отличная мощность.

Недостатки:

  • Отсутствует 3D-нагрев;
  • Космический ценник;
  • Очень большой вес;
  • Сенсор плохо реагирует на мокрые пальцы.

Какую мультиварку REDMOND купить

1. Если вы хотите приобрести стильное устройство и не потратить на это всю зарплату, то взгляните на REDMOND RMC-M4510. Эта мультиварка оснащена пятилитровой чашей и большим количеством программ, в том числе ручных. Однако будьте готовы, что вам захочется сменить имеющиеся в комплекте аксессуары, так как они кажутся очень неудобными.

2. REDMOND RMC-M92S — это одна из самых продвинутых мультиварок. Её чаша имеет ручки, а система нагрева встроена не только в дно прибора. Порадуют покупателя и многочисленные программы. Но главной отличительной особенностью устройства является Bluetooth-датчик, позволяющий взаимодействовать с мультиваркой при помощи смартфона, планшета или даже умных часов.

3. Если вам очень дорого своё время, то рекомендуем обратить внимание на REDMOND SkyCooker M800S. Этим прибором можно управлять на расстоянии, а его высокая мощность позволяет чуточку сократить время приготовления. Хотя скороваркой устройство всё же не является, о чём следует помнить.

4. REDMOND RMC-M25 — это одна из самых простых и дешевых мультиварок под данным брендом. Но даже она отлично справляется со своей задачей, предлагая владельцу массу всевозможных автоматических программ. Можно здесь задать параметры приготовления и вручную, используя собственные кулинарные познания.

5. REDMOND MasteryFry FM4520 обладает одной отличительной особенностью. В эту мультиварку внедрён поднимающийся ТЭН, что позволяет применять не только чашу, но и сковороду, которая поставляется в комплекте. Однако будьте внимательны! Прибор умеет взаимодействовать только с родной чашей! Также один из покупателей заявляет, что после примерно года использования у внутренней крышки оплавились края.

6. REDMOND RMC-P350 — это отличная скороварка, экономящая достаточно большое количество времени. Её высота изначально может показаться огромной. Но зато в состав прибора входи крупная крышка, закрывающаяся практически намертво. Объем поставляющейся в комплекте чаши равняется пяти литрам.

7. При недостатке финансовых средств лучше остановить свой выбор на традиционной мультиварке. Но если вас всё же интересует именно скороварка, то обратите внимание на REDMOND RMC-PM380. Этот прибор стоит относительно недорого, а количество внедрённых в него автоматических программ должно устроить любого человека. Однако из-за экономии конструкция, мультиварка-скороварка получилась слегка недоработанной, из-за чего вас ждут определенные неудобства, с которыми придется смириться.

8. REDMOND RMC-PM330 — это самая надежная скороварка. Ещё она очень красиво выглядит. Но без недостатков она не обошлась. Во-первых, не всех устроит снизившийся до четырех литров объем чаши. Во-вторых, конструкция заставляет мыть внутренности верхней крышки после каждого приготовления пищи. В-третьих, здесь используются сенсорные клавиши, которые при большом количестве конденсата распознают прикосновения не каждый раз.

Хочешь получать актуальные рейтинги и советы по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

vyboroved.ru

Мультиварки: итоги

Как правильно выбрать многофункциональное
устройство для готовки

Примерно два года назад на iXBT.com появился раздел «Комфортный дом», на страницах которого мы публикуем обзоры кухонной бытовой техники и всячески ее тестируем. Так совпало, что открытие раздела пришлось на пик популярности мультиварок: продажи этих устройств в России били все рекорды, и вполне закономерно, что именно мультиварки привлекли наше внимание в самую первую очередь.

Теперь, когда ажиотаж несколько спал и вопрос «что такое мультиварка и зачем она нужна» больше не стоит на повестке дня, можно подвести промежуточные итоги, аккумулировать и упорядочить накопленный нами опыт.

Несмотря на то, что современная мультиварка зачастую обладает множеством функций, включающих фритюрницу, пароварку, хлебопечку, варку на пару́ и т. д., мы хотим вначале обратиться к истокам, а именно — к электрической рисоварке, которая на сегодняшний день есть более чем в 95% японских домов. Ведь именно она не только стала «прародителем» современной мультиварки, но также в свое время заслуженно была признана «революцией на кухне» (практически как мультиварка в России).

Взгляд в прошлое

Что характерно, принцип приготовления риса практически не изменился аж с V века, когда широкое распространение в Азии получили глиняные печи камадо.


В таких печах огонь нагревал большой кувшин с водой, поверх которого устанавливался горшок с рисом. Таким образом появилась возможность готовить рис на пару́, что значительно упростило процесс контроля температуры. А оригинальная конструкция с дымоходом, выведенным за пределы жилища, лишь увеличила популярность этого изобретения.

На фото ниже приведен более современный вариант такой печи, на ней вполне можно готовить и в наши дни.

С годами рисоварки претерпели не так много изменений. Конечно, были попытки придумать что-то принципиально новое. Первые попытки создать электрическую рисоварку предпринимались еще в 1912—1926 годах, а интерес к ним проявляли многие известные бренды.

Например, будущая компания Sony еще в 1945 году пыталась наладить производство деревянных электрических рисоварок, в которых мокрый рис замыкал алюминиевые электроды, а итоговый результат зависел от того, какое напряжение на них подавалось: чем медленнее выкипала вода, тем более разваренным получался рис. Результат оказался весьма посредственным: разработчикам так и не удалось добиться стабильных результатов, гарантирующих одинаковое качество готового блюда.

Компания Mitsubishi также попыталась закрепиться на этом рынке, выпустив в том же 1945 году алюминиевую кастрюлю с электрическим нагревательным элементом внутри, однако и это изобретение не пользовалось большой популярностью.

Настоящий прорыв случился лишь в 1956-м, когда Toshiba выпустила свою первую рисоварку, на разработку которой ушло целых пять лет. Забавно, что после многих попыток и ошибок инженеры компании пришли практически к тому же самому решению, которое уже использовалось на протяжении столетий: в рисоварке применялись две чаши: рис закладывался во внутреннюю чашу, а в пространство между емкостями заливалась вода. После того, как вода выкипала, термодатчик отключал подачу электричества и подавал сигнал о том, что рис готов. Только после появления этой модели пе́чи камадо стали исчезать из обычных японских домов.

   

Что случилось дальше, представить уже довольно легко: в 1960-м будущие мультиварки научились поддерживать температуру блюда по завершении его приготовления, а в 1979-м контроль за приготовлением еды был предоставлен микропроцессорам.

Следующий большой прорыв произошел в 1988 году, когда производитель домашней техники Matsushita Electric Industrial выпустил первую индукционную рисоварку. До этого момента все электрические рисоварки использовали метод прямого нагрева, который не мог обеспечить достаточно высокую температуру (по сравнению, например, с газовыми плитами). Индукционный нагрев смог решить эту проблему, и несмотря на то, что индукционная модель стоила достаточно дорого, новинка смогла составить достойную конкуренцию газовым кухонным устройствам. К тому же, индукционная рисоварка впервые позволила готовить рис без предварительного замачивания.

Дальнейшее развитие этих кухонных устройств состояло, в основном, в том, чтобы добиться вкуса риса, максимально приближенного к тому, который получался на плите камадо. Разработчики экспериментировали с приготовлением риса в емкости с повышенным давлением и даже с применением ультразвуковой вибрации. Но наиболее близким к оригиналу считается вариант с приготовлением риса на высокотемпературном пару́ (около 130 градусов), позволяющем «вытянуть» из зерен их аромат и вкус.

Параллельно с этим предпринимались попытки расширить ассортимент блюд, которые можно готовить в этом устройстве. Разработчики экспериментировали с выпечкой, тушением, приготовлением на пару́ и вскоре были реализованы различные температурные режимы, позволяющие готовить самые разные блюда. Так появилась мультиварка.

В завершение исторической части нашего обзора стоит отметить, что современные мультиварки, несмотря на наличие огромного числа самых современных функций и инноваций, заметно уступают в приготовлении риса классическим рисоваркам. Ни одна из протестированных нами моделей не превзошла в этом, казалось бы, простом деле самую обычную недорогую рисоварку Toshiba —RC-18NMFR. Как видно, японские инженеры не зря потратили годы на совершенствование своих устройств: они даже рассчитали разное количество воды в зависимости от сорта риса и желаемой степени его готовности. В то время как практически любая (даже самая дорогая и современная) мультиварка предложит вам сварить «просто рис» по рецепту типа «залейте один стакан риса двумя стаканами воды».

Современная мультиварка

Итак, современная мультиварка представляет собой «продвинутую» рисоварку, обладающую более широким спектром возможностей и способов применения. Она позволяет готовить самые разные блюда и имеет большое количество встроенных программ, во многом позволяющих использовать ее вместо других кухонных устройств — например, вместо фритюрницы, сковороды или йогуртницы. Самые новейшие модели позволяют создавать собственные программы приготовления блюд, оснащаются модулями для управления по Wi-Fi или голосовым гидом, однако стоит отметить, что эти функции являются второстепенными и определяют скорее уровень комфорта при использовании устройства, а вовсе не качество приготовления блюд.

Конструкция практически всех современных мультиварок идентична: в пластиковый или металлический теплоизолирующий корпус помещается чаша, в которой, собственно, и готовится еда. Крышка герметично закрывает содержимое и имеет клапан для выпуска пара. Внутри мультиварки расположен один или несколько нагревательных элементов (основной — снизу, дополнительные — в стенках корпуса и в крышке), которые обеспечивают нагрев и поддержание температуры. Весь процесс контролируется датчиком температуры (и давления — в случае, если устройство поддерживает режим приготовления под давлением). Блок управления устройством состоит из дисплея, кнопок и микропроцессорного модуля со встроенными программами.

В общем, выглядит все довольно просто. Однако, тем не менее, качество блюд, приготовленных в разных мультиварках, может быть очень разным. В особенности это касается «нестандартных» блюд, многие из которых могут быть приготовлены далеко не в каждой мультиварке. Давайте разберемся, какие технические характеристики влияют на качество приготовления, и на какие параметры нужно обратить внимание при выборе этого устройства.

Корпус

Основное предназначение корпуса — сохранять температуру внутри мультиварки. С этим успешно справляются практически все модели. При этом нет большой разницы, из каких материалов изготовлен корпус: из пластика, нержавеющей стали или их комбинации — это, скорее, вопрос, относящийся к внешней привлекательности устройства, чем к его функциональности. Тем не менее, нельзя не отметить, что среди недорогих моделей встречаются мультиварки, корпус которых существенно нагревается в процессе приготовления. Это не только нехорошо с точки зрения сохранения тепла, но также может быть небезопасно (например, если в доме есть маленький ребенок).

Крышка

Крышка также служит для сохранения тепла, однако она имеет еще одну важную функцию — выпуск лишнего пара. Для выпуска пара в крышке мультиварки установлен специальный клапан (а иногда и несколько — в случае, если мультиварка позволяет готовить под давлением). Как и в случае с корпусом, будет нелишним заранее поинтересоваться, не слишком ли нагревается крышка в процессе приготовления. Клапан для выпуска пара нередко загрязняется, поэтому лучше, если он будет съемным и разборным (на сегодняшний день именно такие используются в большинстве мультиварок).

Чаша

Материал и покрытие чаши оказывают существенное влияние как на качество готовых блюд, так и на удобство использования устройства. Практически все мультиварки поставляются с чашами, использующими антипригарное покрытие (керамическое, тефлоновое или аналогичное им). Существуют также чаши из нержавеющей стали, однако они, как правило, продаются отдельно и не используются в качестве основных.

Понятно, что от качества антипригарного покрытия зависит не только то, пригорит ли ваше блюдо или нет, но также и срок службы чаши. Так, тефлоновое покрытие бывает легко поцарапать даже пластиковыми ложками, прилагающимися к мультиварке, поэтому стоит задуматься о приобретении силиконовых лопаток. Керамическое покрытие более устойчиво к царапинам, но и обойдется в среднем дороже. Существуют мультиварки, в которых используются полностью керамические чаши. Понятно, что такое решение окажется еще более дорогостоящим.

Помимо антипригарного покрытия на качество блюд влияет также толщина стен чаши. Общее правило в данном случае будет следующее: чем толще стенки чаши и чем больше она весит — тем более качественно будет приготовлено блюдо.

Ну и, наконец, не нужно забывать о полезном объеме чаши (который, кстати, почти всегда оказывается меньше заявленного максимального). В зависимости от того, на сколько человек придется готовить, стоит и выбирать размер чаши. Своеобразным «стандартом» являются мультиварки с чашей объемом 5 литров, однако на рынке представлены модели как с меньшим объемом (2-3 л), так и с существенно большим (до 14 л).

Наличие либо отсутствие специальных ручек является вопросом личных предпочтений: некоторым нравится, что извлечь горячую чашу можно без использования специальных приспособлений, другие же не находят какой-либо сложности в том, чтобы воспользоваться рукавицей или специальными щипцами.

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент (тэн) — один из основных компонентов мультиварки, от которых зависит качество готового блюда. Основная задача тэна — поддерживать равную температуру во всей чаше. Современные мультиварки, как правило, оперируют температурами 40—180 градусов.

В случае, если в мультиварке используется только один тэн, расположенный под чашей, ее возможности существенно ограничиваются: при приготовлении большого количества еды нередки случаи, когда нижний слой пищи оказывается пригоревшим или пережаренным, в то время, как верхний — сыроват. Особенно заметно это в таких блюдах, как выпечка.

Производители решают эту проблему путем установки дополнительных тэнов внутри корпуса (по бокам чаши) или в крышке (для нагрева сверху). В описании таких мультиварок данная особенность указана как «3D-нагрев». Наличие дополнительных тэнов можно назвать необходимым условием для полнофункциональной мультиварки, в противном случае можно столкнуться с тем, что некоторые блюда (даже из прилагаемой книги рецептов) не получатся, а возможности самого устройства окажутся куда более скромными, чем заявляет производитель.

Также следует обратить внимание на мощность прибора и на максимальную температуру, которую может поддерживать мультиварка. В большинстве моделей из средней ценовой категории этот параметр составляет 160-170 градусов. При этом, если планируется использовать мультиварку в качестве мини-фритюрницы, то имеет смысл обратить внимание на модели, позволяющие разогреть масло до 180 градусов — даже дополнительные 10 градусов покажут заметную разницу, например, при приготовлении картофеля фри.

В том, что касается мощности, все достаточно просто: недорогие мультиварки с мощностью около 500 ватт будут существенно проигрывать в скорости приготовления. В особенности это касается «объемных» блюд, занимающих практически всю чашу — супов, тушеных овощей и т. п.

Отдельно стоит упомянуть индукционные мультиварки, например Cuckoo HE1055F, которые могут служить аналогом не электрической, а газовой плиты. Это дает определенные преимущества при приготовлении блюд, требующих быстрого нагрева чаши — скажем, котлет или плова.

Приготовление под давлением

Существует особый класс мультиварок-скороварок, которые позволяют готовить под давлением. Типичный их представитель — Oursson MP5002PSD/SB. Такие мультиварки оснащены дополнительными средствами защиты корпуса и крышки и дополнительным клапаном для выпуска пара.

В процессе приготовления под давлением вода, не превращаясь в пар, может нагреваться до температуры более 100 °С, в результате чего продукты быстрее размягчаются и, как следствие, быстрее готовятся.

У такого способа есть как свои плюсы, так и минусы: во-первых, на набор давления требуется некоторое время, а следовательно, выигрыш будет заметен лишь в ходе приготовления «долгих» блюд, которые требуют несколько часов. Во вторых, повар лишается возможности не только попробовать блюдо в процессе приготовления, но также и добавить ингредиенты после запуска программы, т. к. крышку находящейся под давлением кастрюли мультиварки открывать нельзя.

Блок управления

Блок управления мультиваркой включает в себя микропроцессорный модуль с предустановленными программами, а также дисплей и кнопки управления. Тип кнопок (механические, сенсорные, псевдосенсорные, мембранные) и качество дисплея (жидкокристаллический, светодиодный, цветной либо черно-белый, с подсветкой или без) влияют в основном на комфорт при работе с мультиваркой.

У недорогих моделей дисплей может оказаться плохочитаемым (особенно при слабом освещении) или недостаточно информативным. В то же время более «продвинутые» мультиварки будут не только держать повара в курсе того, что происходит на данный момент, но также могут дать совет или подсказать, что́ требуется сделать в той или иной ситуации (в качестве примера можно привести Moulinex Cook4Me CE7011).

Для «обратной связи» с поваром помимо дисплея мультиварка использует звуковые сигналы. Тут все просто: звук должен быть достаточно громким, также желательно иметь возможность его отключить (например, если в доме есть маленькие дети, которых нежелательно будить). В случае с маленькими детьми небесполезной будет и возможность блокировать кнопки управления.

Существуют даже модели с голосовым интерфейсом — в прямом смысле этого слова говорящие человеческим голосом. Насколько это необходимо — вопрос открытый.

Дополнительные аксессуары

Практически все мультиварки поставляются с дополнительными аксессуарами. Некоторые из них, например емкость для приготовления на пару́, можно встретить практически у любой модели. Другие (например, корзина для приготовления во фритюре) встречаются гораздо реже. Третьи (например, дополнительные чаши, баночки для приготовления йогурта или «ветчинницу») в большинстве случаев придется приобретать отдельно.

В число «стандартных» аксессуаров, как правило, входят мерный стакан и контейнер для приготовления на пару́. Нередко в комплекте также можно встретить одну или две пластиковые ложки, используемые для перемешивания содержимого.

Мерный стакан обычно используется для приготовления рецептов из прилагаемой книги (рецепты, адаптированные для той или иной конкретной модели, предполагают измерение жидкости и сыпучих продуктов в «мерных стаканах»).

Для приготовления на пару́ используется решетка на ножках, которая устанавливается на дно основной чаши, либо пластиковый контейнер-вставка. Контейнер может быть как цельным, так и «разборным», с регулируемой глубиной и возможностью увеличения полезного объема (как у модели Panasonic SR-TML510).

В качестве дополнительных аксессуаров стоит отметить щипцы для извлечения чаши, корзину для приготовления во фритюре, жаропрочные прихватки и т. п.

Интересное решение было представлено в модели Redmond MasterFry FM230. Эта мультиварка оснащена подъемным нагревательным элементом и сковородой — весьма оригинально. Такая мультиварка-«мультижарка» может пригодиться в случае, если устройство является единственным кухонным агрегатом в доме (например, на даче или в комнате общежития).


Книга рецептов

Книга рецептов, прилагаемая к мультиварке, в среднем содержит от нескольких десятков до полутора-двух сотен рецептов, адаптированных для данной конкретной модели. Наш опыт показывает, что качество и объем книги рецептов в большинстве случаев коррелируют с качеством самого устройства. Если в книге приведены подробные рецепты, сопровождающиеся качественными полноцветными фотографиями, то скорее всего, большинство из них получатся удачно, а сам прибор покажет себя с хорошей стороны.

И наоборот: если рецептов мало, а фотографии выглядят «не очень» (либо явно взяты из фотобанка), то и сама мультиварка, скорее всего, окажется посредственной. Также наличие большого числа рецептов будет означать, что повару не придется лишний раз экспериментировать или обращаться к советам, размещенным в интернете. Если мультиварка комплектуется книгой, в которой содержатся уникальные и нестандартные рецепты — это хороший знак, свидетельствующий о том, что разработчики не поленились и действительно проверили их качество собственноручно. В качестве примера можно привести книгу рецептов для мультиварки DeLonghi Fh2394.

Некоторые производители (например, компания Polaris) выпустили сборник рецептов в виде приложения для смартфонов. Таким образом пользователь получает доступ к новым рецептам посредством автоматических обновлений. К тому же исчезает необходимость держать на кухне бумажную версию книги.

Встроенные программы

Каждая мультиварка имеет ряд встроенных программ. «Продвинутые» модели также разрешают пользователю собственноручно установить тот или иной режим, то есть выставить сочетание времени и температуры приготовления. Такая функция носит название «мультиповар». Более дешевые модели такой возможности лишены, поэтому для приготовления блюда, которого нет в прилагаемой книге рецептов, повару придется подбирать подходящую программу наугад. Понятно, что в некоторых случаях вероятность ошибки будет практически исключена (например, при выборе программы «суп»), а вот в случае с выпечкой пристальный контроль за происходящим под крышкой окажется нелишним.

«Продвинутая» версия «мультиповара», получившая у компании Redmond название «мастер-шеф», позволяет вносить изменения в существующие программы вплоть до их полной переделки: в любой из программных «слотов» можно записать произвольную последовательность сочетаний «температура/длительность приготовления», что позволяет создать свою собственную программу практически для любого блюда.

Сложно оценить, насколько востребована эта функция у рядового пользователя, однако сам факт наличия возможности «влезть в программу» и что-то в ней подправить не может не радовать.

Интересно, что функции «мультиповар» и «мастер-шеф» получили распространение исключительно на территории России. В остальном мире такой «свободы» пользователям предпочитают не давать, ограничивая их возможности лишь предустановленными программами. Эта ситуация может быть обусловлена тем, что именно в России мультиварки получили столь широкое распространение, и пользователи вскоре (изучив все встроенные программы) захотели научиться готовить в мультиварке не только «предустановленные», но и свои любимые, домашние блюда. В качестве полушутки можем предположить, что если в Японии на смену глиняной печи пришла рисоварка, то в России мультиварка заменила русскую печь, по которой городское население неосознанно скучает.

Несмотря на громкие заявления производителей из серии «предусмотрено до 50 встроенных программ», реальное их количество, как правило, не превышает 10-15 вариантов, остальные же являются вариациями, подразумевающими лишь незначительные изменения. Стандартный набор программ достаточно продвинутой модели мультиварки выглядит примерно так:

  • «Тушение» — для тушения овощей, мяса, птицы, морепродуктов;
  • «Выпечка» — для выпечки бисквитов, запеканок, пирогов из дрожжевого и слоеного теста;
  • «Рис/крупы» — для варки рассыпчатых каш из различных видов одно- и многокомпонентных круп, приготовления различных гарниров;
  • «Макароны» — для варки макаронных изделий, пельменей, сосисок, хинкали, отваривания яиц и т. д.;
  • «На пару́» — для приготовления на пару́ овощей, рыбы, мяса, мантов, диетических и вегетарианских блюд, детского меню;
  • «Томление» — для приготовления насыщенных каш, «томленых» супов, нежных рагу, пюре, тушенки и холодца;
  • «Жарка» — для жарки мяса, овощей, птицы, морепродуктов;
  • «Плов» — для приготовления различных видов плова;
  • «Суп» — для приготовления различных бульонов и первых блюд (борщ, рассольник, уха, щи, солянка и т. д.), а также компотов и напитков;
  • «Молочная каша» — для приготовления молочных каш из различных видов круп;
  • «Йогурт» — для приготовления классического йогурта;
  • «Детское питание» — для приготовления питания малышам;
  • «Хлеб» — для выпечки различных видов хлеба из пшеничной муки или с добавлением ржаной муки;
  • «Варка» — для приготовления овощей и бобовых;
  • «Экспресс» — для быстрого приготовления риса и рассыпчатых каш из круп.

В зависимости от модели и производителя данный набор может незначительно изменяться: некоторые программы могут отсутствовать либо иметь другое название. В некоторых случаях разработчики видоизменяют программы в зависимости от типа продукта (например, говядина будет тушиться дольше, чем курица) либо добавляют дополнительные программы («варенье», «бобы», «голубцы» и т. п.), которые, впрочем, можно почти всегда заменить одной из программ, входящих в «стандартный» набор.

Отложенный старт и автоматический подогрев

Функции автоматического подогрева и отложенного старта — стандарт «де факто» для подавляющего большинства современных мультиварок.

«Автоматический подогрев» — это режим поддержания температуры, в который переходит мультиварка по завершении приготовления блюда. Данная функция должна быть отключаемой, в противном случае повару придется вручную отключать прибор по завершении работы основной программы под угрозой того, что блюдо может оказаться испорченным (например, выпечка на «автоматическом подогреве» почти наверняка окажется пересушенной).

«Отложенный старт» позволяет начать приготовление блюда через определенное время (например, чтобы получить с утра к звонку будильника готовую кашу). Данная функция может быть реализована разными способами:

  • завершить приготовление блюда к определенному времени — существует лишь в некоторых моделях мультиварок, оснащенных батарейкой и позволяющих установить текущее время;
  • завершить приготовление блюда «через N часов» — наиболее распространенный вариант, требующий, однако, от повара некоторых подсчетов времени;
  • начать приготовление блюда «через N часов» — устаревший, редко встречающийся и самый неудобный вариант: от повара требуется не только вычислить, через сколько часов он хочет получить готовое блюдо, но также сделать необходимые поправки с учетом времени приготовления.
Управление посредством беспроводного соединения

Развитие компьютерных технологий и интеграция всевозможных электронных устройств не могла не затронуть мультиварки, результатом чего стало появление моделей с поддержкой управления с мобильных устройств (смартфонов и планшетов). В качестве примера можно привести мультиварки Redmond SkyCooker M800S и Polaris EVO EPMC 0125.

Смысл этого нововведения заключается в том, что управлять мультиваркой можно посредством беспроводного соединения с использованием специального приложения. Поскольку данная функциональность является достаточно новой, пока что сложно сказать, насколько она будет востребована, а вот о ближайших перспективах такой интеграции сказать пару слов необходимо.

Понятно, что основной плюс такого решения заключается вовсе не в возможности запустить процесс приготовления каши, находясь в соседней комнате. Интеграция с мобильным приложением — это, в первую очередь, задел на будущее, включающий в себя возможность обновления «прошивки» устройства и доступ к новым функциям и программам. По мере развития приложения разработчик может не только исправить ошибки и недочеты (в случае их обнаружения), но также добавить новые рецепты и соответствующие им новые программы. Пользователь, в свою очередь, получает в свое распоряжение единое приложение, включающее книгу рецептов и многофункциональный пульт управления, существенно расширяющий возможности устройства.

Конструктивные особенности и уход за прибором

При выборе мультиварки имеет смысл обратить внимание на такие факторы, как качество сборки (отсутствие люфта в соединениях, легкость снятия/установки клапана выведения пара, контейнера для конденсата, внутренней крышки), а также вспомогательные элементы, повышающие комфорт при работе с прибором (наличие прорезиненных ножек, ручки для переноски и т. п.).

Практически все мультиварки одинаковы в уходе: чашу с антипригарным покрытием допускается мыть в посудомойке (хотя вручную она также отмывается с легкостью), само устройство протирается влажной тканью с небольшим добавлением мягкого чистящего средства. Таким образом, не будет ошибкой утверждать, что этот критерий практически никак не влияет на выбор той или иной модели.

Методика выбора

Выше мы перечислили ключевые параметры, по которым отличаются мультиварки. Теперь попытаемся определиться с тем, как именно нужно подходить к процессу выбора этого устройства в зависимости от запросов пользователя.

Поскольку для любой мультиварки важен равномерный нагрев и возможность поддержания постоянной температуры, то конечно же, в первую очередь стоит обратить внимание на устройства с несколькими нагревательными элементами (3D-нагрев).

Затем следует ответить на пару несложных вопросов: «на сколько человек собираемся готовить?» и «какие именно блюда?». Первый вопрос позволяет определиться с объемом чаши будущего устройства. Практика показывает, что 5-литровой чаши в большинстве случаев будет достаточно для небольшой семьи в 2-3 человека.

От ответа на второй вопрос напрямую зависит, какими программами и функциями должна обладать выбранная модель. На наш взгляд, существует три основных подхода к пользованию мультиваркой, которые соответствуют последовательному наращиванию требований к этому прибору и ожиданий от него:

  • потенциальный покупатель собирается использовать мультиварку как вспомогательное устройство для беспроблемного приготовления каш, рагу и супов, мяса и овощей на пару́ — то есть именно того, с чем этот прибор справляется лучше всего в полностью автоматическом режиме;
  • в дополнение к кашам и тушеному мясу есть желание изредка готовить «нестандартные» блюда: несложную выпечку, йогурт и т. п., однако тратиться на устройство из топового сегмента желания все равно нет;
  • мультиварка планируется для использования в качестве основного устройства приготовления пищи, то есть она должна заменить собой и духовку, и плиту — соответственно, за счет экономии на этих устройствах появляется возможность выделить на покупку довольно значительную сумму.

В случае, если мультиварка изначально рассматривается как вспомогательный кухонный агрегат, предназначенный лишь для того, чтобы тушить мясо (овощи), варить крупы и готовить на пару́, то с этими задачами справится практически любая модель, цены на которые на сегодняшний день могут составлять меньше $50: взять, к примеру, мультиварки Panasonic — «классику жанра» SR-TMh28 или ее чуть более продвинутую наследницу SR-TML510. Впрочем, как было сказано выше, для этой пользовательской парадигмы подойдет практически любое устройство, так что на первый план выходит не наличие продвинутых режимов, а удобство использования и надежность.

Тем, кто хочет некоторого разнообразия, есть смысл обратить внимание на модели из среднего ценового сегмента или, что может оказаться более рациональным — на бывшие топовые модели известных брендов.

Тут стоит отметить, что современная ситуация на рынке сложилась таким образом, что многие топовые модели прошлых лет продаются по относительно «бросовым» ценам, при этом не сильно отличаясь по своим возможностям от новинок этого года. В данном случае речь идет, конечно, о характеристиках, касающихся непосредственно приготовления еды, а не «расширенных» функций.

В результате менее чем за $100 можно приобрести многофункциональную мультиварку, которая отличается от топовых моделей лишь наличием «дополнительных» функций типа возможности создания собственных программ. У некоторых производителей можно встретить даже практически идентичные книги рецептов. Такие «совпадения» недвусмысленно намекают на то, что обе модели, несмотря на солидную разницу в возрасте, справятся со всеми этими рецептами одинаково — будь то приготовление супа или выпечка пирога. В качестве примера можно упомянуть Polaris PMC 0517AD и «новинку» Polaris PMC 0537D — они даже выглядят практически одинаково.

Аналогичная ситуация наблюдается и у других производителей: похоже, что разработчики достигли своеобразного «потолка» и теперь вынуждены привлекать потенциального покупателя необычными инновациями, типа функции управления со смартфона, либо и вовсе «нематериальными» благами — сборниками рецептов, изданными в электронном виде, и маркетинговыми трюками. Если все это вам не нужно — потерявший в цене за счет «морального устаревания» но еще кое-где продающийся бывший топ-сегмент может стать очень хорошим и практичным выбором.

Наконец, если мультиварку предполагается использовать в качестве основного кухонного прибора, то стоит повнимательнее присмотреться к ее техническим характеристикам. Большая мощность и высокая максимальная температура не только ускорят процесс приготовления блюд, но и откроют полноценный (а не номинальный) доступ к таким функциям, как жарка или приготовление во фритюре. Возможность создания собственных программ сэкономит время: например, для приготовления супа можно последовательно установить режимы «жарки», «кипения» и «подогрева». В результате повар будет избавлен от необходимости щелкать кнопками и сможет сосредоточиться лишь на нарезке и закладывании продуктов. Конечно же, не стоит забывать, что все эти возможности принесут реальную пользу лишь в том случае, если начать пользоваться ими на регулярной основе. Опыт показывает, что для многих оказывается проще, например, обжарить лук «по-старинке», на обычной сковороде, а не в чаше мультиварки, присутствующей тут же на кухне.

В отдельную категорию можно выделить нестандартные и экспериментальные модели, которые могут обладать самыми неожиданными функциями. Например, Redmond RMC-011 поставляется в комплекте с автомобильным инвертором, что позволяет использовать устройство во время путешествия «на колесах» (а точнее, во время остановок). Второй яркий представитель «нестандартных» мультиварок, который оказался в нашем распоряжении — DeLonghi Fh2394: мультиварка большой мощности с аэрогрилем, встроенным в крышку, и автоматической помешивающей лопаткой на дне чаши. Подобные гаджеты тяжело рекомендовать (или не рекомендовать) для приобретения в случае, если стоит задача «выбрать хорошую мультиварку». Уж слишком велики отличия от «классических» моделей. Однако и у них есть своя ниша и свои поклонники, поэтому если вам хочется «чего-то этакого», то и на эти устройства стоит обратить внимание.

Итог

Подводя итог вышесказанному, можно прийти к несколько неожиданному выводу, который заключается в том, что если не слишком гнаться за дешевизной, то большинство мультиварок из средней ценовой категории вполне успешно справляются со стандартными задачами, включающими в себя варку круп и супов, тушение, приготовление плова, а также приготовление на пару́.

Что же касается таких узкоспециализированных задач, как жарка или выпечка, то тут практически нет возможности «угадать» заранее, насколько хорошо прибор справится даже с теми рецептами, которые приведены в прилагаемой к нему книге, не говоря уже про рецепты «из интернета». Наверняка выяснить это можно только на личном опыте или путем изучения интернет-ресурсов — обзоров и комментариев пользователей. Что, впрочем, и не удивительно: все-таки никто не обещал, что мультиварка сможет на 100% заменить хлебопечку или хотя бы сковороду.

Что же касается управления со смартфона и прочих высокотехнологичных нововведений, то они пока что остаются уделом гиков и любителей экспериментов. Если вы из таких, и вас не смущает относительно высокая цена устройства — отчего нет? Если же мультиварку предполагается использовать для приготовления 5-10 стандартных блюд и гарниров, то переплачивать за высокотехнологичные способности, на наш взгляд, не слишком целесообразно.

Тем, у кого стоит задача потратить минимум времени на принятие решения и при этом не пожалеть о сделанном выборе, мы можем порекомендовать универсальный способ: перед походом в магазин за покупкой стоит составить список топовых моделей за последние пару лет, которые до сих пор есть в продаже (их число не превысит 3-4 на один бренд). Сравнив их, вы сразу же поймете, какие нововведения появились в отрасли за последнее время, сможете определиться с тем, насколько они нужны лично вам, а также решите, готовы ли вы переплачивать за «самую последнюю модель» и сколько она же будет стоить через 1-2 года.

Не исключено, что по сумме всех параметров «самая новая модель» далеко не всегда окажется синонимом «самая хорошая».

www.ixbt.com

Как выбрать мультиварку - 8 критериев хорошей мультиварки

Как выбрать мультиварку - 8 критериев хорошей мультиварки

Сохранить статью в:

В дополнение к статье "Как выбрать мультиварку - 8 критериев хорошей мультиварки" рекомендуем прочитать:

Бытовая техника

Наверх

Onelady Главная Здоровье Беременность Диеты Женское здоровье Здоровье детей Правильное питание Фитнес Красота Макияж Маникюр и уход за ногтями Массажи и спа Стрижки и прически Уход за волосами Уход за лицом Уход за телом Мода Одежда Обо всем Бытовая техника Дизайн интерьера Любовь и брак Разное Скидки и Акции Красота и Здоровье Мода и Аксессуары Одежда и Обувь Косметика и парфюмерия Скрабы Фото Макияж Маникюр Прически Одежда Контакты

onelady.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *