Содержание

Как выбрать духовой шкаф, какой?

Несколько полезных советов покупателям при выборе духовки



Немногие хозяйки представляют свою кухню без духовки. Ведь именно благодаря ей можно
побаловать близких аппетитной выпечкой или румяной курочкой. Именно в духовке можно
приготовить разные «вкусности» по поводу и без. Именно по наличию духовки можно определить,
любит ли готовить хозяйка дома. Так как же выбрать духовку, чтобы и любимые блюда
получались отменными, и пользоваться ей было бы в удовольствие, и в цене не прогадать?

Типы духовок в зависимости от расположения


Духовки можно разделить на две основные группы в зависимости от их будущего
месторасположения – это встраиваемые и отдельностоящие.


Встраиваемые духовки как следует из названия, встраиваются в кухонный гарнитур.


Отдельностоящие духовки в гарнитур не встраиваются, а располагаются на полу и имеют
в большинстве своем варочную поверхность, их чаще всего называют плитами. Так же к
отдельностоящим относят настольные духовки и мини духовки, которые можно расположить
на кухонном гарнитуре или столе.

Типы духовок в зависимости от используемой энергии (варианты нагрева)


В свою очередь каждая из вышеописанных групп включает в себя подгруппы по виду
используемой энергии – это газовые и электрические.


Газовый духовой шкаф до сегодняшнего дня был самым предпочтительным выбором по типу духовки.
Это обусловлено тем, что цены на газ существенно ниже цен на электроэнергию. К тому же газовый
духовой шкаф можно использовать в загородных домах, к которым газ не подведен используя газовые
баллоны. Однако из-за того что в нижней части шкафа используется газовая горелка и в верхней
части электрический нагревательный элемент (или газовая горелка, но редко) достичь равномерного
прогрева духовки не удается. Поэтому приходится использовать смекалку или опыт, переданный
родителями (всем знакомое подкладывание кирпичей) для того чтобы достичь желаемого результата и
равномерного пропекание блюда.


Электрический духовой шкаф не имеет выше описанных недостатков газовой духовки связанных с не
равномерностью прогрева шкафа. Это достигается тем, что при обогреве нижней части и боковых стенок
духовки используются электрические нагревательные элементы, в верхней части – гриль,
а на задней стенке расположен конвекционный вентилятор
(в газовых духовых шкафах он встречается реже) который
и распределяет равномерно по духовке потоки горячего воздуха.
Вместе с тем у электрических духовых шкафов есть и свои недостатки. В первую очередь это конечно
высокая цена на электроэнергию. К тому же это электроприборы и в большинстве своем достаточно
мощные для подключения, которых необходимо заземление и отдельная силовая линия т.к. мощность
многих из них варьируется от 2,5 до 4 кВт.

Типы духовок в зависимости от взаимодействия с варочной поверхностью (от способа управления)


По способу управления или по типу зависимости от варочной поверхности духовые шкафы делятся на
2 типа – зависимые и автономные (независимые) духовые шкафы.


Зависимые духовки работают только в сочетании с варочной панелью и располагаются в нише
под ней. Зависимые духовые шкафы привязаны к варочной поверхности определенного типа и
определенной модели, как правило, одного производителя. При этом варочная поверхность
должна располагаться строго над духовкой т.к. имеет на панели управления переключатели,
отвечающие и за духовой шкаф. Встроить такой духовой шкаф в кухонный гарнитур на уровень
глаз не удастся.


Независимые духовые шкафы или по-другому автономные не привязаны к варочной поверхности
не по типу, не по модели, даже производитель у них может быть разным. Соответственно у такого
типа духового шкафа гораздо больше вариантов размещения т.к. он может располагаться, не завися
от расположения варочной поверхности, и имеет панель управления, отвечающую только за свою работу.
Если вы не хотите наклоняться к духовке в процессе готовки или ухода за ней, то встраиваемые
независимые духовки на уровне столешницы или чуть ниже – то, что вам нужно.

Размеры


Высота и глубина духовых шкафов стандартная (разница в несколько миллиметров роли не играет),
а вот по ширине они могут отличаться. Обычно ширина духовки равна 60 см, иногда 70 см или 90 см.
Если кухня небольшая, а духовой шкаф просто необходим, то обратите внимание на электрические
духовые шкафы шириной 45 см и 50 см. Подробнее….

Функциональность


По количеству функций и возможности их комбинировать электрические бытовые духовки оставляют
позади духовки газовые. Они имеют в своем арсенале до 12 режимов приготовления пищи, тогда как
у классических газовых духовых шкафов всего 4 режима (столько же режимов у недорогих электрических
духовок). Различные режимы готовки обусловлены сочетанием разных типов нагрева: верхнего, нижнего
или того и другого одновременно, а также использование конвекционного вентилятора.
Также одной из функций может быть функция СВЧ.
Такой духовой шкаф подойдет тем, кто не хочет приобретать микроволновку отдельно. Однако и цена его
будет высока. Обратите внимание на модели Bosch (Бош) и
Electrolux (Электролюкс),
если вам нужна духовка с такой функцией.

Очистка духового шкафа


Недорогие модели придется мыть специальными моющими средствами. Если такой вариант вас не
устраивает, покупайте духовки с каталитической очисткой,
очисткой паром или с помощью пиролиза.


Выбор духового шкафа зависит также от его внешнего вида. Ведь к кухонному гарнитуру в классическом
стиле подойдет белая или черная духовка, а не духовка цвета металлик. Красивые духовки в
классическом стиле предлагает Kaiser (Кайзер) и Ardo (Ардо).


Итак, выбирая духовой шкаф, ориентируйтесь не только на привлекательную цену, но и на его
технические характеристики и красивый современный дизайн.


Возможно, Вас заинтересует:


Метки страницы: духовой шкаф, как выбрать?, какой выбрать?, духовка, очистка, газовый духовой шкаф, размеры, электрический духовой шкаф, типы, отдельностоящий духовой шкаф

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

duhovoj-shkaf.ru

Как выбрать духовой шкаф? Обзор моделей, 5 важных советов, характеристики, видео

Для каждого современного человека выбор и покупка надежной бытовой техники является занятием, предусматривающим особую скрупулезность.

На сегодняшний день стоимость плиты или духовки на кухню довольно высока, именно поэтому покупатель выбирает для себя варочную панель, которая способна прослужить минимум 5 лет, а также имеет максимальное количество дополнительных опций.

Особенности покупки кухонных принадлежностей

Постоянное повышение стоимости на встроенную бытовую технику, а также появление новых лидеров продаж могут существенно сбить с толку любого покупателя, озадачившего себя вопросом, как выбрать духовой шкаф: встраиваемый электрический или газовый.

Именно поэтому, перед походом в магазин полезно изучить ассортимент кухонной бытовой техники любого интернет-магазина.

Затем определиться с основными параметрами будущей покупки, которые в конечном итоге определяют функциональность купленной плиты.

Ассортимент бытовой техники, который сегодня представлен в специализированных магазинах и больших супермаркетах, в первую очередь заставляется выбирать между газовым и электрическим вариантом.

Вариант с нагревом от газа намного дешевле и считается более экономным, в то время как электрическая духовка удобней в использовании, и при ее эксплуатации не выделяются продукты сгорания.

Газовый или электрический духовой шкаф, что лучше?

Тип нагрева, который используется в духовом шкафе, способен в дальнейшем повлиять на функциональность встроенной бытовой техники. Рассмотрим некоторые особенности, которые помогут будущему покупателю правильно сориентироваться и выбрать варочную поверхность или духовку.

  1. Способ нагрева и функциональность. Любой покупатель перед тем, как отправляться в магазин, как правило, уже определился, какой вид духового шкафа ему по карману. Газовый вариант не только намного дешевле, но и выгодней, так как стоимость газа на сегодняшний день существенно ниже, чем оплата за электричество. Электрическая плита, в свою очередь, считается более практичной и функциональной. Такая особенность связана с высоким уровнем точности настройки температурного режима для духового шкафа с электрическим нагревом. Стоит также обратить внимание на то, что вариант с газом зачастую предусматривает зависимую систему нагрева конфорки плиты и духового шкафа. Электрическая модель более независимая, что обеспечивает работоспособность отдельных составляющих плиты, в случае выхода из строя остального оборудования.

Несмотря на упомянутые особенности, изучив ассортимент любого магазина встраиваемой бытовой техники с целью выбрать встраиваемый духовой шкаф, можно получить почти одинаковое количество предложения покупки для каждого вида нагрева.

Пытаясь равномерно распределить спрос на разные виды техники, производителям удалось разработать автономные нагревы для духовых шкафов как с электрическим, так и газовым нагревом. В продаже также имеются варианты без наличия варочной плиты.

  1. Безопасность и надежность. Несмотря на то что главным фактором, влияющим на покупку кухонной плиты, является ее ценовая категория, стоит обратить внимание на условия эксплуатации купленного товара. На сегодняшний день покупатель отдает предпочтение продукции раскрученного иностранного производителя, который успел зарекомендовать себя, как изготовитель надежной бытовой техники на протяжении последних пяти лет.

Данная особенность зачастую является причиной того, что покупатель, не разбираясь, как правильно выбрать, переплачивает за бренд, не решаясь купить более дешевый аналог, который создала не настолько раскрученная компания, невзирая на то, что он по своей функциональности почти не уступает брендовому.

В таком случае зачастую лучшим решением будет обратиться к человеку, разбирающемуся в работе электрических приборов, способному дать дельный совет в выборе между несколькими подобными вариантами духового шкафа.

  1. Дополнительные опции плиты. Во время приготовления вкусных обедов и завтраков очень важным является наличие дополнительных опций, которыми должен обладать духовой шкаф. Именно они дают возможность внедрить самые разнообразные кулинарные затеи, а также чувствовать себя комфортно во время приготовления еды. Среди наиболее распространенных разумных дополнений, которыми может быть похвастаться встроенная бытовая техника, следует рассмотреть следующие:
  • обеспечение конвекции внутри духовки. Именно такая функция позволяет равномерно распределить нагрев, создавая условия оптимальной прожарки. Конвекционный режим подогрева, который обеспечивается работой расположенного на задней стенке плиты вентилятора, позволяет готовить одновременно на нескольких уровнях. Данный фактор способна по достоинству оценить каждая домохозяйка;
  • тип гриля. Ведущие производители бытовой техники предпочитают устанавливать газовый, электрический или инфракрасный элемент, с помощью которого можно получить нагрев верхней части духовки. Используя данный функционал, вы сможете получить сочную корочку приготавливаемых на гриле блюд за несколько минут;
  • вертел. Любители шашлыка или других блюд, приготавливаемых с помощью мангала с шампурами, по достоинству оценят наличие такого приспособления, как вертел. С помощью данного дополнения можно равномерно прожаривать большие куски мяса или рыбы. Стоит обратить внимание на то, что вращающийся механизм может быть как ручным, так и автоматическим. Конечно же, такое дополнение и его тип способны внести значительные коррективы в стоимость самой духовки;
  • функция СВЧ. Данное дополнение позволяет превратить духовку в полнофункциональную микроволновку. Аппарат с комплексной функцией позволяет значительно ускорить приготовление еды, а также может удачно комбинироваться с грилем. Покупка духового шкафа с функцией СВЧ, как правило, является решением, позволяющим в некотором роде сберечь денежные средства, так как не придется покупать два экземпляра кухонной техники;
  • функция телескопических направляющих. Наряду с электрическими элементами, позволяющими значительно упростить зажигание газовых духовок, лучшие современные модели обустроены телескопическими направляющими, с помощью которых можно безопасно проверять уровень готовности блюда. Механизм может срабатывать во время открытия дверцы, а также быть автономным.

Еще одним нововведением, с помощью которого удалось повысить уровень комфорта во время эксплуатации плиты, является тангенциальный механизм.

Поток холодного воздуха, который он создает, позволяет дверце духового шкафа всегда оставаться холодной, что является защитой от возможного ожога.

  • Разумная электроника. Большинство электрических плит предусматривает наличие таймера, с помощью которого удастся вложиться в определенные временные рамки приготовления продуктов, позволяющие сохранить максимум полезности и добиться высоких вкусовых качеств готового блюда.

Возможность программировать время приготовления или разогрева позволяет сделать более комфортной любую кулинарную затею. С помощью такого дополнения вы сможете легко решать любые ваши другие проблемы, не беспокоясь о состоянии приготавливаемого обеда.

Возможности современной электроники позволили значительно расширить данную опцию. Современная бытовая техника способна не только самостоятельно справляться с приготовлением внесенных в память блюд, но и может служить в качестве вашего кулинарного блокнота.

Как обеспечить оптимальные условия эксплуатации духового шкафа?

Следует отметить, что какой фирмы духовку вы бы ни купили, для постоянной поддержки на высоком уровне ее эксплуатационных параметров следует проводить регулярную и своевременную очистку.

Нашедшим ответ на вопрос, какой электрический духовой шкаф лучше выбрать, будет полезно разобраться и в некоторых особенностях очистки его рабочей поверхности.

Пытаясь устранить неудобства, которые могут возникнуть во время ручной очистки духового шкафа, производители разработали несколько интеллектуальных решений, позволяющих проводить эффективное восстановление жарочной поверхности.

  1. Пиролитическая очистка. Данная технология предусматривает полное сгорание загрязнений, которые под действием высоких температур превращаются в золу. Какой духовой шкаф вы бы ни купили, данная технология позволит в несколько раз увеличить строки его эксплуатации.
  2. Каталитический способ очистки. Такое решение связанно с химическим составом поверхности установленных нагревающих элементов и гриля.

Учитывая упомянутые особенности, можно прийти к выводу, что отвечая на вопрос, как правильно выбрать духовой шкаф, стоит обратить внимание как на функциональность, которую будет иметь каждый встроенный элемент такого оборудования, так и на особенности эксплуатации.

adella.ru

Как выбрать духовой шкаф правильно + Видео

Казалось бы, такая простая задача как выбрать духовой шкаф, на самом деле гораздо сложнее, чем кажется на первый взгляд. Подбор подходящей модели осуществляется по многим параметрам, часть которых надо учитывать обязательно, а некоторые могут и не пригодится. При этом, сперва надо определиться с необходимым функционалом, а потом уже сравнивать модели устройств, их характеристики и цену.

Способ нагрева – газ или электричество

Это первый и главный выбор, который придется сделать. Главным образом, какой духовой шкаф выбрать зависит от того, где он будет использоваться, а также от цен на газ и электричество в конкретном регионе. Т. е. нужно знать какие возможности и коммуникации имеет ваше помещение. Дополнительно надо принимать во внимание функциональность устройств – электрические духовые шкафы в этом плане значительно опережают устройства, работающие на газу. Еще бывает, что просто не хочется переучиваться, ведь рука уже «набита» для работы с определенным типом устройств.

Особенности газовых духовых шкафов

Газовые духовые шкафы могут работать как на природном так и на сжиженном газе.

Чаще всего они имеют только одну горелку, которая расположена внизу. У некоторых моделей в верхней части предусмотрен гриль, но их очень мало. Эта деталь усложняет конструкцию и требует дополнительной термоизоляции – газ из сопел гриля выходит не вниз, а в стороны и вверх, отдавая едва ли не половину тепла на корпус духовки.

Автоматической регулировки температуры у таких устройств нет – к каждой духовке надо привыкать отдельно. Если приходится часто готовить блюда, требующие выдерживания определенной температуры, то для газового духового шкафа придется докупать термометр. По этой же причине такие устройства достаточно бедны функционалом – автоматике просто не под силу проводить точные манипуляции с механическими регуляторами подачи газа.

Также при частом использовании желательно подвести к духовке хорошую вытяжку – при работе печки в воздухе будет скапливаться угарный газ, который может вызвать головные боли.

Главные преимущества газовых духовок это экономичность в использовании и возможность использования в тех местах, где нет электричества – это идеальный вариант для дачи, где можно подключить газовый баллон и заниматься готовкой.

Электрические духовые шкафы

Кроме относительной дороговизны в эксплуатации и невозможности автономного использования, недостатков у этих устройств нет. Нагревательные элементы могут располагаться сверху, снизу и сбоку, что позволяет равномернее прогревать приготовляемые блюда. Поддержание нужной температуры происходит посредством включения и выключения нагревательных элементов, что свободно реализуется даже в бюджетных моделях. Отсутствие открытого огня означает лучшую противопожарную безопасность и расширенный функционал включающий, к примеру, конвекционный нагрев, достаточно сложно реализуемый в газовых печках.

Наиболее функциональные модели комплектуются парогенератором и магнетроном, что позволяет объединять в одном корпусе духовку, пароварку и микроволновую печь.

Учитывая, что в среднестатистической семье духовкой пользуются два, от силы три раза в неделю, затраты на электроэнергию вряд ли сильно вырастут. Вкупе с широкими возможностями и удобством использования это делает электрические духовые шкафы бесспорным лидером на рынке, постепенно вытесняющим модели, работающие на газу.

Встроенный или отдельно стоящий

Все духовые шкафы можно разделить на встраиваемые, которые устанавливаются внутрь кухонных шкафов и отдельно стоящие. Какой из них приобретать зависит от наличия свободного места и кухонной мебели, в которую и встраиваются духовка. Также надо учитывать, что отдельно стоящие духовые шкафы располагаются преимущественно на полу, а встраиваемые могут быть подняты на необходимую высоту.

Встраиваемыми могут быть не только электрические, но и газовые модели.

В остальном существенных различий нет, но в любом случае надо понимать, что духовка сильно разогревается во время работы. Отдельно стоящие модели надо располагать хотя бы в 10 см от стены, а у встраиваемых предусматривать хорошую вентиляцию. Игнорирование этих простых требований приведет в лучшем случае к отслоению покрытия кухонной мебели, а в худшем к пожару.


Правила встраивания духового шкафа.

Зависимые и независимые духовки

Зависимыми называются те духовые шкафы, которые производятся в паре с варочной поверхностью.

Независимые представляют собой только духовой шкаф без дополнительные модулей.

Главным образом выбор по этому параметру сводится к вопросам дизайна и удобству управления. Дело в том что зависимое устройства либо продаются в паре с варочной панелью либо их можно подобрать из продукции того же производителя. Независимые, в свою очередь, всегда устанавливаются отдельно и имеют свои элементы управления.

Главным достоинством зависимых духовых шкафов является стоимость – приобретать комплект всегда дешевле, чем два устройства по отдельности. К недостаткам в некоторых случаях относится как раз общая панель управления: если она выйдет из строя, то работать перестанут оба устройства. Кроме того блок управления зависимых устройств ощутимо больше чем у отдельного. Также зависимую духовку и варочную панель обязательно надо располагать по соседству.

Соответственно, преимущество независимых духовых шкафов заключается в большей свободе расположения и возможности подобрать к ним варочную панель любого производителя, что иногда даже предпочтительнее в плане дизайна кухни.

Режимы нагрева газовых и электрических духовок

Здесь явное преимущество у электрических духовых шкафов. Если у газовых может быть только подогрев снизу, а в моделях с грилем снизу и сверху, то электрические кроме прогрева блюда со всех сторон позволяют использовать следующие режимы:

Размораживание – производится при комнатной температуре. Тэны не работают, а обдув замороженных продуктов осуществляется вентилятором.

Быстрое размораживание – работает один из тэнов на минимальной мощности, а вентилятор раздувает теплый воздух внутри камеры. В газовой духовке такой режим невозможен, так как слабый огонь будет попросту задуваться потоком воздуха, создаваемым вентилятором.

Стандартный режим – в зависимости от программы, нагреватели задействованы вместе или по отдельности.

Ускоренный (конвекционный) режим – кроме нагревателей используется вентилятор. Тэны прогревают продукты посредством излучения, а вентилятор прогоняет по камере горячий воздух.

Быстрый режим приготовления на разных уровнях -включены все тэны и вентиляторы, а приготавливаемые блюда расположены на разных противнях.

Подрумянивание – включен только верхний ТЭН. Полезная функция для тех случаев, когда блюдо уже готово, но не хватает корочки, что придает ему такой аппетитный вид.

Гриль – стандартный или с дополнительной циркуляцией воздуха вокруг блюда, что позволяет добиться более равномерного прогрева его поверхности и получить хрустящую корочку со всех сторон.

Решая как выбрать хороший духовой шкаф, рекомендуется обращать внимание на наличие этих режимов, но окажутся ли они востребованными – решать только вам.

Кулинарный функционал – что «умеют» газовые и электродуховки

Основная задача любого духового шкафа – создать и удерживать внутри себя определенную температуру, нужную для приготовления блюда. Когда с этой задачей они «научились» справляться на отлично, то производители стали добавлять печам дополнительные функции, ускоряющие, упрощающие и улучшающие процесс приготовления. Большинство из них реализуется только в электродуховках, но есть полезные мелочи и в газовых устройствах.

Функции газовых духовок

Механический способ регулировки пламени не позволяет создавать сколько-нибудь значимую автоматизацию приготовления в газовых духовках, так что про автоматические программы приготовления блюд думать не приходится – все выставляется вручную и требует постоянного внимания.

Нужная температура выставляется в печи «на глазок», а если требуется точность, то дополнительно придется докупать градусник для духовок, хотя если модель не бюджетная, то обычно она укомплектована им изначально. При этом температура выставляется методом пробы – сначала прогревается печка, а если огонь выставлен неправильно, то он убавляется или добавляется.

Немного больший функционал доступен у моделей с грилем, который позволяет дополнительно прогревать блюдо сверху.

Но при выборе такого духового шкафа надо принимать во внимание газовый он или электрический – если предполагается использовать духовку на даче, где нет электричества, то во втором случае эта функция останется невостребованной.

Дополнительно газовые духовые шкафы могут прогревать приготавливаемое блюдо ещё и конвективным способом. Это достигается благодаря размещению внутри корпуса вентилятора, который будет обдувать горячим воздухом готовящееся блюдо. Надо учитывать, что модели оборудованные таким устройством дороже в производстве – им надо делать специальные горелки, пламя которых защищено от сквозняков, а также комплектовать печку дополнительной защитой, которая либо включает пламя в случае его угасания либо полностью перекроет подачу газа.

Функции электрических духовок

Благодаря отсутствию открытого пламени, которое может погаснуть от сквозняка, и наличию электронного управления, электрические духовые шкафа в плане кулинарного функционала дают большую фору своим газовым аналогам.

Первое преимущество заключается в возможности автоматизировать процесс приготовления, так как электрические ТЭНы могут включаться и выключаться по заранее заданной программе. Это позволяет не просто включить или выключить печь в нужное время, а записывать в память целые рецепты, рассчитанные не только на разные блюда, но и на различные виды мяса и рыбы.

То же самое свойство используется для задания и поддержания нужной температуры – специальный датчик отключает питание, когда воздух внутри печи прогревается, и включает его, когда он остывает.

Так как верхний и нижний тэны зачастую равнозначны по мощности, это позволяет одновременно готовить как минимум два блюда одновременно, располагая их в камере на разных уровнях. Если включить только верхний нагреватель, то само блюдо не пропекается изнутри, а сверху прожаривается аппетитная корочка.

Отсутствие открытого пламени дает больше возможностей по применению в электрических духовках конвективного обогрева. Реализовано это при помощи одного или нескольких вентиляторов, которые обдуют готовящееся блюдо горячим воздухом и обеспечивают его равномерный прогрев.

Существую модели с двумя независимыми конветорами, которые позволяют одновременно готовить два разных блюда, на разных уровнях при этом не смешивая их запахи.

Конструкция духового шкафа позволяет без особых сложностей оснастить его магнетроном, что позволяет добавить к списку функций режим микроволновки, когда приготовляемые продукты прогреваются изнутри.

В устройствах класса «элит» особое внимание уделяется способам приготовления пищи с сохранением в ней максимального количества полезных веществ. Такие модели оснащаются парогенератором и дополнительным контейнером для воды – при включении соответствующего режима, духовой шкаф используется как пароварка.

Комплектующие для расширения функционала

Кроме режимов и функций, изначально встроенных в саму печь, существуют дополнительные аксессуары, которыми устройство может комплектоваться с завода (с соответствующим увеличением стоимости устройства), либо их всегда получится докупить отдельно в случае необходимости и возможности установки.

Вертел. Им может быть укомплектован как электрический так и газовый духовой шкаф. Незаменимая вещь для любителей шашлыков и барбекю – позволяет равномерно пропекать со всех сторон даже большие куски мяса или целую курицу (в зависимости от размеров духовки). От вертела можно и отказаться, если печка оборудована функцией конвективного нагрева – результат использования обоих способов примерно одинаковый.

Термощуп. Оригинальный способ контролировать температуру при которой происходит готовка. Датчик температуры измеряет степень нагрева не воздуха в печи, а самого готовящегося блюда. Он помещен в тонкий стержень из нержавеющей стали, которым и протыкается, к примеру, готовящееся мясо. Термощуп может быть встроен в духовой шкаф изначально, и тогда это по сути просто еще один датчик с которого считываются данные. При этом используется проводной и беспроводной способ подключения, а полученная информация выдается на дисплей. Также термощуп может быть куплен отдельно, причем не обязательно привязываться к одному производителю, но в таком случае, нельзя гарантировать полную совместимость с выбранной моделью печи.

Отдельные термометры. Не все шкафы, особенно газовые бюджетные, могут показывать температуру внутри нагревательной камеры, поэтому в паре с ними используются механические термометры, которые приобретаются отдельно (или идут как бонус от магазина). Температуру они показывают за счет расширения пружины, на которой закреплена стрелка, отображающая на шкале уровень прогрева духовки. Единственное неудобство их использования заключается в том, что приходится сначала вытаскивать из печки термометр, а потом доставать само блюдо.

Встроенный будильник – хорошо, когда он с громким и противным звуком. Если в печах с электронным типом управления кроме таймера могут быть еще и датчики, реагирующие на запах гари и отключающие духовку, то устройства с газовым типом нагрева таким похвастать не могут. Если забыть про готовящееся блюдо и не услышать будильник, то перспектива заказа пиццы из ресторана возрастает с каждой секундой.

Методы очистки духовок

Решая как выбрать духовку, отдельное внимание надо уделить возможным методам содержания ее в чистоте, ведь даже при самом бережном обращении, каждая печь периодически нуждается в чистке. Чтобы в будущем тратить на этот процесс как можно меньше времени, стоит заранее продумать, какими методами она будет очищаться от грязи и жира:

Традиционный способ – вода, моющее средство, губка, и много терпения. Применяется для газовых и электрических духовок.

Гидролизная очистка – в целом, тот же традиционный метод очистки, но изначально в духовку ставится противень с водой, которая превращается в пар и размягчает всю накопившуюся на стенках печи грязь. Часть ее возможно даже стечет на противень, но остальное убирать будет гораздо проще. Газовым горелкам пар не страшен, электрические тэны герметичные, поэтому способ можно использовать в обоих видах печей. Желательно после процедуры дать устройствам хорошо просохнуть.

Пиролизный метод – достаточно простой сам по себе, но его использование допускается только в том случае, если у духовки, газовой или электрической, соответствующий материал стенок камеры. Заключается он в прокаливании пустой камеры до такой температуры, когда грязь попросту сгорает сама по себе. Когда печь остынет примерно до 50-60 градусов, то остается пройтись по стенкам влажной тряпкой.

Каталитический способ – в чем-то схож с предыдущим но прогревание выполняется при меньших температурах. Это возможно в духовках любого типа, стены которых покрыты специальной эмалью, содержащей катализатор – при нагревании он выделяется и расщепляет накопившийся на поверхности жир. Приготовление обычно происходит при температурах 180-250 градусов, а катализатор выделяется при нагреве от 300, поэтому в пищу он гарантированно не попадет. Под действием катализатора жир становится рыхлым и легко стирается губкой. Единственный минус метода – катализатор выдыхается через 5 – 8 лет эксплуатации печки, но панели с эмалью можно заменить.

Дверца духовки

Существует три вида дверцы духовки в зависимости от механизма открывания. Дверца может быть откидной, навесной и выдвижной. 

Откидная дверца это наиболее распространенный вариант, но он не всегда удобен, особенно на кухнях небольшого размера. С другой стороны такая дверца позволяет поставить на нее противень перед его установкой в духовку или сразу после го извлечения, иногда это очень удобно.

Навесная дверца открывается вправо или влево. Она удобна в том случае, когда духовка установлена не на полу, а встроена в шкаф на уровне груди.

Выдвижная дверца предполагает такую конструкцию при которой противни фиксируются на ней и выдвигаются вместе с ней. При использовании такой системы вам не придется садить руки в горячее нутро духовки.

Большинство дверок духовок имеют двойное остекление. Но встречаются модели и с тремя и даже четырьмя стеклами. Чем больше стекол у дверцы тем лучшей теплоизоляцией обладает духовка. Это влияет как на время приготовления пищи, так и на безопасность т. к. уменьшается риск обжечься. Поэтому здесь работает правило чем больше- тем лучше.

Выбор системы управления

Все газовые духовки регулируются механическим способом – на панели управления располагаются ручки и переключатели, которыми контролируется подача газа и включение необходимых режимов.

Электрические печи, в зависимости от стоимости модели управляются электромеханическим или электронным способом. В первом случае это несколько поворотных регуляторов, которые механически ни с чем не связаны, а только замыкают контакты управляющие включением режимов. Один из регуляторов выставляет рабочую температуру, второй – режим нагрева, третий это таймер, который либо отключает питание печи или подает звуковой сигнал об окончании готовки. В зависимости от функционала регуляторов может быть больше, но эти три будут присутствовать в любом случае.

Полностью электронное управление реализовано на кнопках или сенсорах. Рядом с ними всегда расположен дисплей, на котором отображается вся информация о включенной программе, а также на него выводится информация с датчиков. ТОПовые модели оснащаются сенсорным экраном, на который информация выводится так же как на смартфон или планшет – если дисплей маленький, то это не является признаком небольшого количества функций – информацию на экране можно перелистывать, как меню в том же смартфоне.

Нередко в печах устанавливаются комбинированное управление, когда все точные функции выставляются сенсором, а основные механическими регуляторами.

Самым надежным считается электромеханический тип управления – по сути, в нем нечему ломаться, в отличие от сенсорных экранов, у которых небольшой запас прочности, плюс большая вероятность выйти из строя при воздействии на них температуры выше 70 градусов.

Габариты духовки и полезный объем

По внешним габаритам духовые шкафы условно бывают стандартными, компактными или узкими.
Стандартные полноразмерные печи изготавливаются шириной 60-90 см, высотой около 60 см и глубиной 50-55 см. При этом полезный объем находится в пределах 55-68 литров, чего более чем достаточно для приготовления блюда на большую семью.

Компактные устройства от полноразмерных отличаются меньшей высотой – около 45 см, а узкие обладают таким же размером в ширину. Объем таких духовых шкафов до 45 литров.

Это далеко не все размеры, к примеру, есть мини-духовки на 5 – 15 литров полезного объема. В любом случае при покупке надо ориентироваться на наличие свободного места на кухне, и выбирать место для печки, чтобы к ней был свободный доступ, а ее дверцы свободно открывались.

Противни и комплектация

Количество и размер противней, которые идут в комплекте с печкой не являются стандартными – каждый производитель может комплектовать их по своему. Этот момент надо обязательно уточнять при покупке, чтобы в случае необходимости докупить нужный противень. Обязательными считается наличие хотя бы двух цельных противней (одинаковой или разной глубины) и решетки для запекания.

Некоторые производители прямо «из коробки» предлагают эмалированные противни, или с покрытием обеспечивающим антипригарный эффект или предотвращающим деформацию металла при воздействии высоких температур. Иногда в комплектацию входит и стеклянный противень – это может быть бонус при покупке элитной модели печи.

В современных моделях духовых шкафов есть как минимум один комплект телескопических направляющих. Они предотвращают переворачивание противня при его извлекании из печи, а некоторые модели еще и предохраняют заднюю стенку печи от ударов при загрузке. Еще это просто удобно – противень по «телескопам» двигается гораздо легче, чем по стандартным направляющим. При выборе печи настоятельно рекомендуется обратить внимание на этот аксессуар и на его количество. Он может быть один, переставляющийся на любой уровень или отдельный для всех направляющих сразу. Если «телескопов» нет или их мало, то надо уточнить возможность их приобретения и установки отдельно.


Телескопические направляющие.


Телескопические направляющие установленные в духовке.

Системы безопасности

Так как духовка это зона повышенной температуры, чтобы правильно выбрать духовой шкаф, надо уделять внимание не только качеству приготовления блюд, но и наличию в устройстве различных защитных приспособлений. Особо этот вопрос актуален если в семье есть маленькие дети.

Система охлаждения

Так как духовой шкаф зачастую встраивается в мебель, то очень важно, чтобы его внешние стенки оставались приемлемой температуры. Для этого к нему подводится вытяжка, а в местах соприкосновения с мебелью устанавливаются датчики, отключающие устройство при возникновении на стенках опасной температуры. Также важна система предупреждения ожогов, что контролирует температуру дверцы духовки. Больших хитростей здесь нет – просто в ней используется от двух до четырех стекол, пространство между которыми отдельный вентилятор продувает холодным воздухом, который обычно забирается из-под нижней части шкафа.

Освещение

Казалось бы, эта функция далека от вопросов безопасности, но учитывая, что печи, оборудованные качественной подсветкой, не приходится лишний раз открывать-закрывать, она значительно уменьшает вероятность получить ожог, особенно если печь бюджетная и не оборудована системой охлаждения дверцы.

Блокировки

Их количество и назначение различаются в зависимости от типа духового шкафа. Устройство, работающее на газу, обязательно имеет систему «газ-контроль», которая перекрывает подающий клапан при затухании пламени. В печах с электронным сенсорным управлением в обязательном порядке есть блокировка экрана от случайных нажатий, предотвращающая изменение программы ребенком. Если в устройстве применяется каталитический метод очистки, то на время его работы от случайного открывания должны блокироваться дверцы печи. Эта же защита может устанавливаться и при обычном режиме работы.

Производители духовых шкафов

Однозначно выбрать лучшего производителя не получится, так как лидеры есть в производстве определенных типов оборудования или же в отдельной ценовой категории. Если приобретается духовой шкаф среднего или верхнего ценового сегмента, то рекомендуется обращать внимание даже не на самого производителя, а на наличие в регионе его сервисных центров.

Самые известные торговые марки, чаще всего встречающиеся в магазинах:

Gorenje.

Заслуженно является одним из лидеров рынка и предлагает продукцию в среднем и высоком ценовом сегменте, с соответствующим качеством и функционалом.

Siemens.

Немецкая торговая марка, являющаяся одним из законодателей моды в отрасли, постоянно обновляющая свою продукцию передовым функционалом собственных разработок. Отзывы пользователей характеризуют эту технику, как надежную и долговечную.

Ariston.

Специализируется на продукции среднего класса, предлагая покупателям функциональные устройства по доступным ценам. Также в линейках есть бюджетные и ТОПовые модели, но их выбор не слишком широкий.

Bosch.

 Одна из старейших компаний на рынке, специализирующаяся на газовых и электрических духовых шкафах. Кроме надежности функциональности и внешней привлекательности, ее продукция отличается демократическими ценами, так как в производстве используются собственные разработки.

Gefest.

Белорусская торговая марка, изначально занявшая нишу недорогих и качественных электрических и газовых духовых шкафов.

Zanussi.

Итальянский производитель, разрабатывает линейки продукции для всех ценовых категорий, предлагая покупателям устройства различной функциональности, неизменно высокого качества.

Candy.

Компания специализируется на производстве бюджетных духовых шкафов, которые качеством и стоимостью дают фору ближайшим конкурентам.

Miele.

Название бренда мало известно широкому кругу покупателей – компания ориентирована исключительно на продукцию класса «элит», с соответствующими качеством и ценой. Кроме надежности и функциональности, большое внимание уделяется тому, как духовые шкафы впишутся в интерьер кухни.

Electrolux.

Один из родоначальников отрасли, без преувеличения знающий о духовых шкафах все. В производство запускает исключительно свои разработки, самостоятельно изготавливая каждую из комплектующих.

Smeg.

Еще один представитель немногочисленных производителей духовых шкафов, ориентированных на покупателей с высокими запросами, готовых платить соответствующие деньги за качество и эксклюзив.

Это далеко не все известные производители – также при выборе можно присматриваться к таким брендам как Hansa, Beko, Indesit, Kuppersberg, Fornelli, Maunfeld, Ardesia, Hotpoint-Ariston и другим, которые не попали в этот список, но выпускают духовые шкафы достойного качества.

Видео. Как выбрать духовой шкаф

Вам будет интересно

srbu.ru

Как выбрать духовой шкаф: какой духовой шкаф лучше?

Многие во время ремонта в своей квартире или доме, задаются вопросом о том, как выбрать духовой шкаф, чтобы он был не только красивым и эстетичным, но и практичным и удобным. И, правда, на рынке бытовой и кухонной техники представлен огромный выбор этой техники. Как же не ошибиться и купить то, что действительно необходимо? Об этом мы и поговорим в этой статье.

Виды духовых шкафов

Для начала необходимо определиться, нужен ли шкаф отдельно стоящий или в комплекте с варочной панелью. Это распределение происходит по способу управления.

Их можно разделить на 2 типа: зависимые и независимые. Первый тип функционирует только в паре с варочной панелью. Включение происходит при помощи 1 кнопки. Второй тип может работать автономно от варочной плитки. На лицевой части находится панель управления, где предусмотрены все функции духового шкафа. Духовые шкафы также можно различить по нагревающему источнику тепла, или способу нагрева: газ или электроэнергия.

Газовые духовки

Этот вариант будет более привычным для людей, обладающих подобной газовой плитой. Конфорки, подающие топливо, расположены в нижней части духового шкафа, таким образом, нагревание приготовляемой пищи происходит снизу.

Газ значительно дешевле электроэнергии, но не у всех дом не газифицирован, поэтому хорошо, что есть альтернатива газовым духовкам.

Электрические духовки

Если вы решили выбрать эту модель, то вы останетесь довольны своей покупкой. У электрического духового шкафа есть преимущества перед газовым. Во-первых, электричество с легкостью поддерживает необходимую температуру на протяжении всего времени приготовления пищи.

Во-вторых, нагреваемые элементы установлены по периметру всего духового шкафа: сверху, снизу, по бокам, за счет этого есть возможность готовить несколько блюд одновременно, а это экономит ваше время.

Минус такой духовки лишь в ее большом энергопотреблении. Эта статья ваших расходов вырастет буквально вдвое при ее частом использовании. Если вы редко готовите в домашних условиях, то, возможно, что график расходов останется неизменным. Кроме того, следует помнить, что если в вашем доме отключили свет, то и приготовить вы ничего не сможете.

Размеры духовых шкафов

Отвечая на вопрос, как выбрать духовой шкаф, не стоит забывать об их размерах.

Стандартным размером является ширина 90-120 сантиметров, но к планировкам российских кухонь этот размер никак не подходит. Именно поэтому производители стали выпускать привычный для нас размер в 60 сантиметров, который мы чаще всего и выбираем.

Стоит помнить, что если вы приобретаете встраиваемую технику, то внутренняя её часть должна быть на 0,5-2 сантиметра уже, чтобы без проблем поместиться в нишу и наружная рамка могла скрыть образовавшуюся щель.

Что касается высоты, то она по большей части тоже стандартная – примерно 60 сантиметров, но есть и миниатюрные модели размером 46-50 сантиметров.

Дополнительные функции и особенности духовых шкафов

  • Гриль. Станет визитной карточкой каждой хозяйки, хрустящая корочка крыльев или полной курицы, не оставит равнодушными ни членов семьи, ни дорогих гостей.
  • Вертел. Для любителей шашлыков это просто находка. Приготовление мяса, рыбы на вертеле обеспечивает ее равномерное приготовление со всех сторон.
  • Таймер. Это знакомая многим с детства функция стала для многих незаменимой. И вправду, вы можете готовить и заниматься другими делами одновременно. По мере истечения установленного времени таймер предупредит вас о готовности блюда.
  • Выдвижная тележка духового шкафа. Эта функция, все больше набирает популярность у домохозяек и любителей вкусно готовить. С выдвижной тележкой у вас будет отсутствовать необходимость пользоваться прихватками и обжигаться во время извлечения блюда из духовки.
  • Обдув стенок холодным воздухом. Это обеспечение безопасности как для мебели, так и для людей. С помощью нее вы сохраните кухонные шкафы в первоначальном виде, они не будут подвержены деформации от горячего воздуха.
  • Не нагревающаяся дверца духового шкафа. Если вы неоднократно обжигали руки, пытаясь достать блюдо из духовки, то специально для вас была изобретена эта функция. Конечно, стоимость духовки с дверцей, которая не нагревается, изрядно возрастет, поэтому тут вопрос того, чтобы совпали желания и возможности.
  • Конвекция. Эта функция обеспечивает приготовление нескольких блюд одновременно. Ведь весь жар распределяется одинаково по всей площади духового шкафа.
  • СВЧ. В малогабаритных квартирах эта функция может сэкономить пространство. Если на вашей кухне мало места и два прибора это слишком, то устройство два в одном – это то, что вам нужно.
  • Температурный щуп. Он предназначен для контроля температурного режима внутри блюда. Его необходимость весьма спорна, ведь даже именитые повара редко пользуются такой функцией.

Если вы определились со всеми функциями, которыми должен быть оснащен ваш кухонный помощник, то для полноты ответа на вопрос, как правильно выбрать духовой шкаф, следует рассмотреть модели и их производителей.

На российском рынке вы с легкостью встретите таких производителей, как Siemens, Gaggenau, Neff, Bosch, Miele. Но какой из них лучше, выбор сугубо индивидуальный. И не стоит забывать о том, что техника не бывает вечной, поэтому перед покупкой духового шкафа уточните у продавцов-консультантов наличие сервисных центров по ремонту того или иного бренда.

Загрузка…

kuhniclub.ru

Как выбрать духовой шкаф для кухни правильно, какой фирмы лучше

Кухня сегодня по праву может называться сердцем дома. Ведь именно на кухне каждая хозяйка с любовью готовит свои кулинарные шедевры для семьи, близких и долгожданных гостей. Духовой шкаф является незаменимым помощником в приготовлении любых блюд: будь то различные запеканки, изумительные торты, курица с румяной корочкой или же просто запечённое мясо.

В сегодняшней статье мы рассмотрим вопрос, что собой представляют духовки, изучим их разновидности и функциональные показатели, а после решим, какой духовой шкаф лучше купить.

Типы духовок по расположению

Исходя из месторасположения, различают духовые шкафы двух типов: встраиваемые и автономные.

Встраиваемые устанавливаются в любое удобное для вас пространство кухонной мебели. Кроме того, их можно размещать на разном уровне высоты.

Автономная техника оснащена поверхностью для варки и преимущественно устанавливается на полу, если не считать некоторые мини-духовки, а также настольные духовые шкафы, располагаемые на кухонной мебели или же на поверхности стола.
Виды духовок

Духовки, в зависимости от используемой энергии, бывают газовые или же электрические.

Духовка на газе — наилучший вариант для экономных людей, не нуждающихся в разнообразных дополнительных функциях. Большой плюс газовых моделей заключается в возможности эксплуатирования на дачных участках. В тех местах, где не проведён газ, можно использовать заполненные газом баллоны.

Существенный минус духовок, работающих на газе, заключается в неравномерности прогрева внутреннего пространства. Виной тому нагревательные элементы, расположенные только снизу. Вследствие этого, блюда пропекаются неравномерно. Некоторые смекалистые люди для получения необходимого результата раньше подкладывали кирпичи во внутреннюю камеру. Но сейчас нет такой необходимости, поскольку имеются модели, оснащённые вентилятором. Этот вентилятор одинаково распределяет тепло по всему внутреннему пространству.

Электрические модели не имеют такого недостатка, как неравномерный нагрев. Нижний обогрев и обогрев боковых сторон внутренней камеры совершается элементами нагрева. За нагрев верха отвечает гриль. Сзади духовка хорошо нагревается вентилятором, равномерно распределяющим жар внутри техники. Многофункциональность моделей на электроэнергии обеспечивает комфортность пользования ими.

Однако следует отметить, что у этих духовок имеются свои недостатки. Наиболее существенный минус заключается в большом расходе электроэнергии. Плюс к этому стоимость духовок, работающих на электроэнергии, выше, чем тех, что работают на газе.

Разновидности по зависимости и управлению

Исходя из наличия или отсутствия поверхности для варки, духовки разделяют на зависимые и независимые.

У зависимых моделей варочная поверхность лежит над духовкой и эксплуатируется с помощью панели управления, расположенной на ней. Зависимая модель и её варочная поверхность, как правило, бывают одного производителя.

Кнопки переключения независимых моделей установлены непосредственно на самих духовках, поэтому не имеют отношения к варочной поверхности, благодаря чему, такие духовки дозволяется располагать где угодно. Поэтому если вы того желаете, можете встроить технику на высоте груди, и вам не придётся постоянно нагибаться в процессе готовки.

Разнообразие размеров

Под размерами духовок имеется в виду ширина, поскольку все модели обладают стандартной глубиной и высотой. По ширине духовки в большинстве своём бывают 60 см, иногда встречаются духовки 45, 50, 70 и 90 см. Порой можно найти даже духовку с шириной 120 см. Для кухни маленького размера лучше купить технику с шириной 45-50 см.

Функциональные показатели духовок

  1. Разнообразные режимы нагрева.
    По дополнительному функционалу электрическая техника в разы превосходит газовую. Первая порою оснащена более 10 режимов приготовления блюд. Тогда как стандартные газовые духовки оборудованы лишь 4 режимами. Впрочем, есть и недорогие электрические модели с малым количеством режимов.
    Существуют следующие разновидности режимов: верхний и нижний нагревы, интенсивный жар, размораживание, гриль, конвенционный вентилятор и всевозможные их вариации. Конвенционным вентилятором, кстати, оснащено большинство из современных духовок. Некоторые электрические модели имеют функцию микроволновой печи. Это отличный вариант для не желающих приобретать отдельно микроволновую печь, но такая техника обойдётся вам в копеечку.
    В подавляющем большинстве духовых шкафов имеется регулировка времени приготовления пищи, а также специальные функции для выпекаемых изделий, пиццы, блюд из мяса и птицы.
  2. Датчик определения температуры и таймер.
    Также некоторые модели духовок снабжены таймером и датчиком определения температуры. Датчик вводится внутрь еды. После высчитывания информации цифровой дисплей показывает полученную температуру. Таймер, в свою очередь, по истечении заданного времени подаёт сигнализирующий о готовности блюда звон.
  3. Безопасное пользование.
    Наибольшей популярностью пользуется функция теплоизоляции, благодаря которой дверца духовки практически не накаливается. При наличии детей функция теплоизоляции и режим блокировки просто незаменимы, однако они имеются не во всех моделях. Такая особенность, как выдвижной противень, используется для удобной проверки готовности блюда, а также для перемешивания пищи. Благодаря ей, не нужно поддерживать противень снизу рукой и вероятность обжечься сведена к нулю.
  4. Очистка духовки.
    Функции очистки в современных духовках бывают трёх видов:
    • пиролитическая;
    • гидролизная;
    • каталитическая.

    Очищение с помощью пиролиза проводится путём разогрева духового шкафа до 500 градусов. Благодаря такой высокой температуре, грязь сгорает и остаётся только вытереть внутреннюю камеру после её остывания. Любительницы готовить на гриле по достоинству оценят эту функцию, так как не нужно мучиться, пытаясь очистить духовку от жирных пятен. Пиролитическая самоочистка бывает только в работающих на электроэнергии духовках.
    Чтобы очистить камеру посредством гидролиза, нужно налить пол-литра воды в противень, а после нагреть духовку. Вся грязь стечёт в противень одновременно с паром. Остаётся лишь дочистить её, вооружившись влажной тряпкой. Гидролизная чистка может быть как в газовых, так и в электродуховках.
    Каталитическая чистка заключается в химическом выжигании загрязнений. На боковых стенках или на вентиляторе содержится специальное вещество, называемое катализатором. Он разрушает пищевые остатки, преобразуя их в рыхлое наслоение, которое остаётся только вытереть влажной губкой. Чистка катализатором есть и в электрических духовках, и в газовых. В некоторые модели духовок встроены специальные жироулавливающие фильтры, поглощающие запах и грязь, и дополнительно очищающие конвенционный вентилятор.

Как правильно выбрать газовую модель духовки

Итак, вы отдали предпочтение технике на газу. Такая техника бывает стандартной и многофункциональной. Стандартная имеет два типа нагрева, а многофункциональная оборудована несколькими видами нагрева плюс дополнительно оснащена конвенционным вентилятором для равномерного распределения тепла. Чтобы пламя горелки не гасилось вентилятором, конвенционные модели оснащают полыми горелками. При затухании газа в таких горелках включается автоматический поджиг.

Конвенционные духовые шкафы часто бывают оборудованы грилем или вертелом. Если вы собираетесь пользоваться духовкой очень редко, можно брать классический шкаф с парой режимов, а для частого пользования лучше приобретать многофункциональный духовой шкаф.  Если задумались о том, как выбрать встраиваемый духовой шкаф на газу правильно, определитесь с местом расположения техники и её габаритами, сделайте подбор по параметрам духового шкафа и идите смело покупать соответствующую вашим требованиям модель.

На чем акцентировать внимание при выборе электродуховки

Если вы отдали предпочтение электрическому духовому шкафу, не забывайте, что они тоже бывают простые и мультифункциональные. Выбирайте второй вариант, если собираетесь создавать кулинарные изыски, ибо простая электродуховка оснащена лишь как многофункциональная газовая и никаких особых излишков не имеет. То есть гурманам лучше выбирать сложные модели, имеющие нагревательные элементы со всех сторон, а не сверху и снизу, как бывает в простых моделях. Тем более многофункциональные модели оснащены различными вариациями нагревов и дополнительным функционалом, наличие которого способно значительно облегчить процесс готовки. Помните также о спасительной пиролитической функции, способной порядочно сэкономить время очистки духового шкафа.

Что касается того, какой фирмы духовой шкаф лучше, то здесь мы советуем ориентироваться исходя из нужных вам функций. Например, если вы желаете иметь модель с функцией микроволновой печи, хорошо присмотритесь к моделям Electrolux, Bosh. Если вас интересует красивый дизайн, обратите внимание на таких производителей, как Kaiser, Ardo. А если ищете что-то по наиболее приемлемой цене, лучше поискать подходящую духовку среди моделей Ariston.

Теперь вы знаете, какую духовку выбрать, чтобы готовить на ней было одно удовольствие.  Нам остаётся лишь посоветовать чистить вашу помощницу после каждого пользования. Помните, что очищающие функции не освобождают вас от систематической чистки.

tehnopanorama.ru

Какой духовой шкаф лучше: газовый или электрический

Разберемся, какой духовой шкаф лучше — газовый или электрический? Мы расскажем о режимах, цене духовок, удобстве использования, безопасности и уходе.

Очевидный выбор

Если ваш дом никак не связан с централизованной системой газоснабжения, все рассуждения бессмысленны – вам подходят только электрические духовки. Вам останется только подумать о конкретной модели.

Но не забывайте: у электрических духовых шкафов есть ограничение. Оно касается максимальной мощности, на которое рассчитана электропроводка. Проводка, проложенная несколько десятилетий назад и не рассчитанная на мощный бытовой прибор, может не выдержать силу тока.

Режимы нагрева

Нагрев рабочей камеры осуществляется инфракрасными нагревательными элементами или электрическими ТЭНами, расположенными секциями по бокам и сверху. Температура регулируется отключением отдельных секций, максимальная при этом достигается одновременной работой всех секций.

Более продвинутые и дорогие модели имеют дополнительный режим тепловой обработки — конвекционный. Суть его в том, что за счет встроенных вентиляторов в рабочей камере осуществляется принудительная циркуляция разогретого воздуха. С помощью принудительной циркуляции достигается равномерный и всесторонний нагрев готовящегося блюда.

У газовых духовых шкафов нагрев ведется единственной, расположенной снизу, горелкой. Однако за счет высокой тепловой мощности достигаются оптимальные условия для равномерного пропекания. Принудительная конвекция в случае газовой духовки также позволяет улучшить ее эксплуатационные характеристики.

Средний ценовой сегмент духовых шкафов представлен газоэлектрическими моделями, совмещающими достоинства электрических и газовых.

Технические характеристики

Современная электродуховка, кроме непосредственно выпечки, позволяет осуществлять размораживание, разогрев и подогрев готовых блюд, поддерживать температуру, необходимую для подъема дрожжевого теста. Наиболее продвинутые модели комбинируются с микроволновой печью.

Встроенная автоматика дает возможность установки времени включения и отключения, а также сигнализирует о готовности блюда.

Газовая духовка лишена многообразия функций, присущих электрической. Зачастую автоматика в ней представлена лишь таймером включения-отключения. Отключение должно срабатывать также при случайном угасании пламени.

Удобство эксплуатации

Управление исправной газовой духовкой не вызывает затруднений. Срок службы (его не следует путать со сроком гарантии) газовой духовки нередко превышает 10 лет, а критерий, по которому оценивается состояния выхода из строя – прогар духовки.

Еще меньшие нарекания вызывает управление электродуховкой. Функции автоматики реализуются блоками, отличающимися по реализации: электромеханическим или электронным. Электромеханический устроен проще, но не позволяет с высокой точностью задавать и поддерживать температуру, однако он надежнее. Электронный предоставляет массу возможностей, делая духовой шкаф не просто кухонным прибором, а умной бытовой техникой.

Обслуживание и уход

Уход как за газовым, так и электрическим духовым шкафом, осуществляется вручную, однако в зависимости от стоимости прибора трудоемкость процесса различается. Так, для облегчения процесса очистки во многих последних моделях применяется биокерамическое покрытие, препятствующее прилипанию жира.

В более дорогих моделях нашли применение методы самоочистки стенок — каталитический и пиролитический. При каталитическом предполагается распад жира еще при процессе готовки, в момент контакта жира со специальной эмалью, покрывающей стенки рабочей камеры. Метод используется и в газовых, и в электрических духовках.

Пиролитический метод самоочистки заключается в выжигании остатков пищи при температуре около 500С. Достичь такой температуры в газовой печи практически невозможно, пиролиз осуществим только в электрических духовых шкафах.

Экономическая оценка затрат на эксплуатацию

Пожалуй, единственный недостаток в эксплуатации электрических духовок — высокая цена на электричество. При каждодневном двухчасовом потреблении 2-3 кВт счет за электроэнергию для кого-то может оказаться внушительным. Экономным любителям горячей выпечки лучше присмотреться к газовым приборам, газ обходится дешевле.

Безопасность использования

Основные риски при использовании бытовых газовых приборов — отравление угарным или природным газом, проникшим из газовой трубы. Кроме этого, при утечке газа в помещении образуется взрывоопасная смесь. Чтобы вероятность этих событий свести к минимуму, подключение газовых приборов должны осуществлять аккредитованные организации. Этого же требуют проверяющие организации.

Современные газовые духовки оснащены функциями контроля горения, при его угасании подача газа прерывается. Модели постарше при отсутствии огня подачу газа не перекрывают, в них срабатывает автоподжиг. В результате вероятность попадания несгоревшего газа в помещение снижается.

Безопасность использования электрическим духовым шкафом накладывает определенные требования к площади сечения проводки, к которой подключен электрический духовой шкаф. Несоблюдение этих условий часто приводит к пожарам. Электрические духовые шкафы таят в себе и другую опасность — вследствие выхода из строя на металлических поверхностях возможно появление напряжения бытовой электросети в 220 В.

При использовании трехфазных электрических духовых шкафов, рассчитанных на 380 В, риск поражения электрическим током значительно возрастает. Уберечь человека от поражения электротоком поможет использование приборов защитного отключения и обязательное заземление корпуса. С этим легко справляются специалисты.

Давайте подведем итоги. Какой духовой шкаф лучше? Газовый или электрический? Последний представлен на рынке лучше, с хорошим ценовым диапазоном для любого кошелька. Функциональность у электропечек тоже на уровне, не чета газовым. С другой стороны, газовые проще в эксплуатации, дешевле в обслуживании и в разы дешевле. Присмотритесь. Наверняка вы уже сделали выбор.

v-mire-doma.ru

Какой духовой шкаф выбрать – газовый или электрический?

Пирожки, булочки, мясо под майонезом, рыба в фольге, жаркое в горшочках – да мало ли что можно приготовить в духовом шкафу! Быстро, вкусно, недорого. Кухонную технику выпускают самые разные фирмы, так что у хозяйки неизбежно возникнет вопрос, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, и от какого производителя. О тонкостях разных моделей читайте в нашей статье.

к содержанию ↑

Газ или электричество?

У владельцев предустановленных электрических плит обычно вопросов не возникает. Газ в такие дома не проведен, с баллонами возиться хочется не всем, так что электрической духовке альтернатив нет.

Если же газ подведен или вы строите собственный дом и только еще решаете, как обустроить кухню – можно сравнить достоинства и недостатки той и другой техники и сделать разумный выбор

Перед тем, как решить, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, попробуйте оценить преимущества того и другого. Газовые агрегаты стоят обычно намного дешевле, но всегда ли стоит ориентироваться только на цену?

Общие характеристики

И те, и другие агрегаты могут быть:

  • встраиваемыми;
  • отдельностоящими.

Делятся духовые шкафы также по размеру. Они могут быть:

  • полноразмерными;
  • компактными.

к содержанию ↑

Газовые духовки

Чтобы основательно разобраться с тем, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, рассмотрим сначала особенности техники на газу.

Преимущества

Помимо сравнительно невысокой цены, у газовых духовых шкафов есть и другие преимущества:

  • возможность автономной работы;
  • высокая скорость нагрева;
  • высокая скорость остывания;
  • простота управления;
  • быстрота приготовления пищи;
  • большое количество функций;
  • современный дизайн.

Важно! Как правило, большая газовая плита заведомо укомплектована духовкой. Однако в продаже вы можете найти и модели, которые не совмещаются с конфорками. Такой шкафчик легко подключается к газовому баллону, в том числе портативному. Кстати, маленькие баллоны с газом вы всегда можете купить там, где продают товары для садоводов или туристов. Такая духовка просто незаменима на даче.

Типы управления

У газового агрегата может быть два типа управления:

  • механический;
  • электронно-механический. 

Какая газовая духовка лучше? Давайте определим возможности:

  • Некоторые фирмы выпускают уже газовые духовки с электронным типом управления, но такие модели относятся скорее к смешанным, нежели к чисто газовым.
  • Механический тип управления означает, что включается духовка быстро и легко, к тому же панель ее устроена довольно просто. С механическими регулировками способен справиться даже не очень опытный владелец.

Скорость нагревания

Духовка очень быстро прогревается. Природный газ обладает высокой теплоотдачей, так что ждать, пока установится нужная для данного блюда температура, почти не придется. Остывает камера тоже довольно быстро.

Важно! Немаловажное достоинство таких духовок – они практически не вредят стоящей рядом мебели. Рядом могут стоять столы и шкафы из любого материала — от такого соседства они точно не расплавятся. Единственное, о чем надо постоянно заботиться – чтобы на соседние поверхности не попал открытый огонь. Некоторые модели оснащены специальной системой, позволяющей защитить мебель.

Режимы нагрева

Газовые духовки бывают нескольких видов:

  • с одним режимом нагрева;
  • с двумя;
  • с боковыми нагревателями

Какая газовая духовка лучше? Выясним:

  • У духовок с одним режимом пламя подается только с одной стороны (чаще всего снизу).
  • Во втором случае огонь есть и снизу, и сверху, а в третьем — работают еще и боковые зоны.

Важно! Проверьте, можно ли использовать одновременно разные режимы – есть модели, у которых предусмотрено только последовательное включение.

Стиль и дизайн

Однообразные белые газовые плиты с духовками, полвека назад считавшиеся чудом техники, по-прежнему выпускаются. Но следует отдать должное производителям бытовой техники – на витринах и в каталогах сейчас можно видеть не только хорошо знакомые модели. Газовые духовки весьма разнообразны и по цвету, и по дизайну.

Функции

У современных газовых духовок функций не намного меньше, чем у электрических.

Словом, это хорошие, надежные и долговечные кухонные агрегаты.

Но говорить о том, что газовая духовка – верх совершенства, все-таки не совсем правомерно. Ибо у этого чуда техники есть и свои недостатки.

Минусы

Основной изъян любого газового прибора – потенциальная опасность. Горение газа необходимо постоянно проверять. Впрочем, современные модели оснащены системами “газ-контроль”.

Благодаря такой системе подача газа прекращается, если вдруг пламя по каким-то причинам погасло. Есть и другие недостатки:

  • невозможность точно установить температуру;
  • невозможность полностью автоматизировать процесс приготовления пищи;
  • сложность очистки.

Важно! К сожалению, даже владельцам самых современных моделей довольно часто приходится определять температуру “на глазок”. Да, ручка терморегулятора поворачивается на определенное количество делений, однако та или иная риска означает не столько температуру, сколько силу пламени. Поэтому состояние блюда приходится периодически проверять или же полагаться на волю случая и собственную интуицию (если, к примеру, по рецептуре духовку открывать нельзя).

Соответственно, полностью поручить приготовление “умному” агрегату не получится, как это позволяет современная электродуховка или смешанная модель с электронной системой управления.

Очистка

В газовой духовке могут быть установлены каталитические панели. Каталитическая очистка очень удобна и эффективна. К сожалению, пиролиз в моделях, работающих на газе, применить невозможно, поскольку нельзя достичь нужной температуры. Панели можно переворачивать или менять.  

Материал корпуса

Покупая газовую духовку, обязательно обратите внимание на материал корпуса:

  • сталь;
  • чугун;
  • керамика.

Какая газовая духовка лучше по этому критерию? Разберемся:

  • Самые популярные – стальные модели. Они прочны и долговечны, их трудно повредить. Основной недостаток – быстро нагреваются.
  • Чугун применяется давно, но он довольно хрупок. Случайно упавшая сверху кастрюля может навсегда лишить вас духовки.  
  • С керамическими агрегатами тоже следует обращаться аккуратно, но у них есть очень существенное достоинство – они не нагреваются.

Дополнительные возможности

Очень полезная вещь – таймер. Кроме того, у некоторых моделей могут быть:

  • звуковое оповещение;
  • тангенциальное охлаждение;
  • электроподжиг:
  • гриль;
  • разморозка;
  • конвекция.

Что из этого лучше в газовых духовках? — Решайте сами, исходя из следующих особенностей:

  • Система электроподжига дает возможность обойтись без спичек и зажигалки.
  • Духовку с функцией тангенциального охлаждения можно ставить вплотную к шкафам и столам, что особенно важно для маленькой кухни.  
  • Конвекция позволяет равномерно распределять тепло, так что ситуации, когда с одного бока пирог пригорел, а внутри остался сырым, становятся невозможны. Узнайте больше, что такое конвекция в духовке.

Важно! Лучшие газовые встраиваемые духовые шкафы – это, как правило, смешанные двухкамерные модели. Нижняя камера работает на природном газе, верхняя – от электричества. Такие духовки предлагают некоторые известные немецкие фирмы.

к содержанию ↑

Электрические духовки

Чтобы полностью разобраться с тем, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, подробно рассмотрим и возможности техники второй группы.

Важно! Если у вас на кухне мало места или вы редко готовите в духовке, есть альтернативный вариант этой габаритной бытовой техники. Перейдите по ссылке, где вы найдете подробный обзор настольных электрических духовок.

Преимущества

Электродуховки намного безопаснее газовых. Вам не придется иметь дело с баллонами и думать о том, выключили ли вы газ, когда уходили из дома.

Другие достоинства у таких моделей тоже есть:

  • практичность;
  • возможность точно устанавливать температуру;
  • большое количество функций;
  • разные способы очистки.

Важно! Приобретая встраиваемую духовку, вам не надо будет думать, куда ее поставить – место для нее уже зарезервировано. Она займет свое место в секции шкафа с термостойкими стенками, так что можно не опасаться, что мебель загорится. Основной недостаток электрических моделей – высокая цена.

Управление

Способов управления у электродуховок  бывает  три:

  • механический;
  • электронно-механический;
  • электронный.

Решаем, что лучше выбрать:

  • Духовки с механическим управлением служат довольно долго и просты в обслуживании. Правда, и количество режимов у таких агрегатов ограничено.

Важно! Подобные модели хороши для опытных кулинаров, привыкших во всем полагаться на себя.

  • При электронно-механическом часть функций управления лежит на механическом регуляторе, остальное делает электронный блок. Возможностей у таких моделей больше, но и стоят они дороже, и ломаются чаще – обычно из строя выходит именно электронный блок. Заменить его, впрочем, труда не составляет.
  • Электронный способ управления. Самый современный вариант. Кулинару остается только выбрать нужную программу и установить ее с помощью клавиши или простого касания пальцем. Особо продвинутые модели оснащены дисплеем, по которому можно отслеживать процесс. Правда, это довольно дорогое удовольствие.

Важно! В комиссионных магазинах еще можно встретить старенькие электродуховки, которые работают только автономно. Они стоят очень дешево, по-прежнему работают, но функций, необходимых современному кулинару, у таких моделей нет.

Системы очистки

В электрических моделях могут применяться самые современные методы очистки. Впрочем, и сейчас еще вы можете встретить в продаже очень дешевые устройства, в которых никакая система самоочистки не предусмотрена – пригоревший жир снимается исключительно жесткой мочалкой или размягчается с помощью поставленного внутрь блюдца с лимонной кислотой.

Однако в большинстве моделей все же такая функция предусмотрена:

  • Пиролизная очистка применяется в моделях премиум-класса. Духовая камера очищается полностью, остатки просто сжигаются. Но на это требуется отдельное время. При этом необходимо строго следить, чтобы мебель не находилась слишком близко (зазор должен составлять не менее 10 см).
  • Модели с гидролизной очисткой стоят намного дешевле. Эффективность процесса, правда, несколько ниже, да и кое-что приходится убирать механическим путем. Но покупка такого агрегата позволит существенно сэкономить семейный бюджет.

к содержанию ↑

Чем руководствоваться при выборе?

Есть несколько критериев, на которые нужно обратить внимание прежде всего, решая, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический:

  1. Можете ли вы выделить дополнительное место на кухне?
  2. Оцените свои потребности – насколько часто вы предполагаете пользоваться духовкой?
  3. Какие функции вам нужны на самом деле, а какими — вы никогда не будете пользоваться?
  4. При выборе электродуховки узнайте, какую дополнительную нагрузку могут выдержать электросети в вашем доме.

Важно! Если места мало, лучше отдать предпочтение встраиваемой технике. Так же можно поступить, когда духовка сама по себе не вписывается в дизайн помещения. Совмещение с варочной панелью – вещь удобная, но не всегда возможная.

Важно! Если вы купили новую духовку и планируете установить ее самостоятельно, то вам необходимо знать порядок проведения работ. Подробную информацию вы найдете в наших специальных статьях: 

Как и что вы готовите?

От того, как часто вы собираетесь пользоваться духовым шкафом, зависит очень многое. Если ваши близкие жить не могут без пирожков и булочек, вы готовите их постоянно и в больших количествах – лучше выбрать агрегат помощнее и достаточно объемный. В этом случае больше подойдет хорошая электродуховка.

Тем, кому не надо много и часто выпекать, запекать и томить, подойдет дешевая газовая или маломощная электрическая.

Нужны ли вам функции подогрева, отложенного старта, сохранения определенной температуры? У современных духовых шкафов они есть – но за каждую из них придется доплатить. Так что если вы ими не пользуетесь – выберите более простую модель.

Важно! Газовая духовка может работать автономно, а вот электрическая без сети – никак. Не забудьте уточнить мощность агрегата и проконсультироваться по поводу состояния электросетей в вашем доме, особенно, если вы живете в старом фонде.

 

к содержанию ↑

Популярные марки

Очень часто одни и те же фирмы выпускают и газовые, и электрические модели. Это неудивительно, ведь многие из них много лет работают на рынке бытовой техники.

Оба вида изделий предлагают:

  • Siemens;
  • Samsung,
  • ARDO:
  • Whirpool;
  • Electrolux;
  • Zanussi;
  • Hansa;
  • Neff;
  • Gorenje;
  • Mielle;
  • Bosch;
  • Kuppersbusch.

Стоимость агрегата определяется не только видом и наличием функций, но  брендом:

  • К самым дорогим относятся модели Mielle, Bosch и Kuppersbusch.
  • В середине ценовой линейки находятся “Электролюкс”, “Ганза”, “Горение”, “Нефф”, “Занусси”.
  • Наконец, фирмы “Сименс” или “Самсунг” постоянно радуют своих клиентов дешевыми качественными моделями электрических и газовых духовых шкафов.

к содержанию ↑

Рейтинги духовых шкафов

Рейтинг лучших духовых шкафов определяется по таким показателям:

  • тип;
  • размер;
  • вместительность рабочей камеры;
  • количество функций;
  • режимы;
  • особенности ухода;
  • дизайн;
  • экономичность;
  • степени защиты.

Популярные электрические духовки

Если вы все же решили отдать предпочтение именно электрическому варианту, вот несколько достойных моделей, из которых вы можете сделать свой выбор.

Ardesia HSN 060 IC

Компактная модель, объем духовой камеры – 38 л.

Особенности:

  • 5 режимов;
  • гриль;
  • конвекция;
  • равномерный прогрев;
  • таймер;
  • вентилятор;
  • проста в уходе.

Hotpoint-Ariston FTR 850

Стильная независимая электрическая духовка, объем – 58 л.

Особенности:

  • 8 режимов;
  • экономична во всем;
  • гидролизная очистка;
  • вентилятор;
  • подсветка.

Важно! На нашем сайте полезных советов есть и отдельный обзор с описанием лучших моделей «Духовой шкаф отдельно стоящий электрический».

Siemens HB23AB620R

Недорогая модель, но очень качественная.

Особенности:

  • 5 режимов;
  • экономичность;
  • быстрый нагрев;
  • высокое качество выпечки;
  • система защиты от детей;
  • тройное остекление;
  • гидролизная очистка.

Самые лучшие газовые духовые шкафы

Чтобы понять, какая газовая духовка лучше для вас, просмотрите обзор этих моделей.

Bosch HGN22F350

Если точнее, модель эту можно назвать газово-электрической:

  • нижняя часть – газовая;
  • верхняя – работает от электросети.

Вместительная полноразмерная духовка на 60 л.

Особенности:

  • 5 режимов нагрева;
  • сенсорный дисплей;
  • термощуп;
  • вертел;
  • электроподжиг;
  • таймер;
  • подсветка;
  • вентилятор.

Важно! Сейчас практически в каждой квартире можно встретить микроволновую печь. Она занимает много пространства в помещении. Сэкономить место поможет приобретение многофункционального прибора — духового шкафа с СВЧ. Мы подробно рассказали о нем и описали лучшие модели в отдельном обзоре «Какой духовой шкаф с СВЧ лучше выбрать?».

Delonghi PGGA4

Полноразмерная газовая духовка объемом 55 л.

Особенности:

  • 3 режима;
  • гриль;
  • конвекции;
  • равномерность прогрева;
  • таймер;
  • вентилятор;
  • подсветка;
  • возможность защитного отключения.

Fornelli FGA 45 Stretto

Средняя духовка – объем 45 л.

Особенности:

  • 5 режимов;
  • удобная конфигурация;
  • газ-контроль;
  • каталитическая очистка.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Вот и все, что вам нужно знать, чтобы наконец решить, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, и определиться с подходящей моделью. Надеемся, теперь у вас нет проблем с готовкой даже самых сложных блюд, так как приобретенное и установленное оборудование во всем удовлетворяет вашим требованиям.

Поделиться в соц. сетях:

serviceyard.net

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о