Содержание

Мультиварка или скороварка-мультиварка — что лучше?

Наряду со ставшими привычными мультиварками, в продаже имеются многофункциональные комбинированные приборы, называемые мультиварками-скороварками. Часто у покупателей возникает вопрос: мультиварка или скороварка-мультиварка — что лучше? Дать на этот вопрос более или менее объективный ответ можно, если сравнить их характеристики. Рассмотрим их подробнее в этой статье.

к содержанию ↑

Как работают приборы?

Воздействие на продукты, помещенные в эти два устройства, различное:

  • Для обычной мультиварки — это температура.
  • Приготовление пищи в кастрюле-скороварке происходит под совместным воздействием температуры и высокого давления.

Оба устройства имеют специальные клапаны. При этом, устройства клапанов принципиально различны:

  1. Клапан на мультиварке предназначен для выпуска избыточного пара. Этот клапан открыт постоянно, поэтому возрастания давления внутри прибора нет.
  2. Кастрюля-скороварка оснащена двумя клапанами. Их задача — обеспечение герметичности и безопасности. В процессе приготовления пищи рабочий клапан закрыт. Благодаря этому, в приборе поддерживается высокое давление пара. Если создается избыточное давление, клапан приоткрывается и пар частично выходит через образовавшееся отверстие. Второй, предохранительный, клапан предназначен для фиксации крышки и сбрасывания пара, если возникла проблема с рабочим клапаном.

Важно! Хотите купить действительно качественный, надежный прибор, которым вы с удовольствием будете пользоваться каждый день? Вам не надо тратить свое время на поиск информации о разных моделях на тематических форумах и интернет-магазинах, ведь эту работу мы уже за вас выполнили. Переходите по ссылке, чтобы ознакомиться с обзором плюсов, минусов, характеристик самых популярных мультиварок.

В чем еще отличие мультиварки от скороварки, что лучше?

к содержанию ↑

Скорость готовки

Электроскороварка, на то она так и называется, справляется с приготовлением еды более оперативно. Но при этом не учитывается время нагнетания давления. Помимо этого, время затрачивается еще и на сброс давления. Лишь после этого можно оценить полученный результат.

Бесспорно, у нее есть преимущество, когда нужно приготовить “долгоиграющее” блюдо: лобио, холодец. Например, для приготовления холодца в ней понадобится около 3 часов, тогда как на обычной плите — почти полсуток.

Важно! Если же речь идет лишь о разогревании блюда или стряпне на скорую руку, то вряд ли получится выиграть время.

к содержанию ↑

Функционал

По числу рабочих программ обычная мультиварка явно выигрывает перед комбинированным устройством. Исключением из этого правила являются скороварки, оборудованные режимом “Мультиповар”. Этот режим дает возможность задавать нужные параметры готовки в обход автоматики.

Однако есть режимы, объединяющие оба устройства. Например, функция выпечки есть в обоих приборах. Интенсивного парообразования при этом не происходит, да оно и не нужно. Если в скороварке нет специальной функции, то вполне успешно можно воспользоваться режимом “суп”.

Важно! В отдельных моделях электроскороварок имеется также режим жарки. Чтобы пар выходил свободно, надо поджаривать продукты при открытой крышке или с поднятым рабочим клапаном.

к содержанию ↑

Удобство в эксплуатации

Если вы раньше не пользовались ни одним из этих приборов, то, наверное, проще для начала освоиться с обычной мультиваркой. Скороварка несколько сложнее в эксплуатации. Иногда специалисты рекомендуют приобрести оба прибора сразу, используя электроскороварку при необходимости.

Важно! Что же касается самой готовки, то крышку мультиварки можно в любое время открыть, чтобы проконтролировать процесс приготовления блюда. Проделывать то же самое со скороваркой не стоит. Открыв крышку, вы сбрасываете давление пара, и весь эффект быстрого приготовления сводится на нет.

к содержанию ↑

Качество еды

Конструктивные особенности обоих приборов таковы, что полезные свойства продуктов сохраняются. Кроме того, сохранены внешняя привлекательность и натуральный аромат ингредиентов. Однако у скороварки есть определенное преимущество: еда, приготовленная быстрее, считается более полезной.

к содержанию ↑

Экономичность

По сравнению со скороваркой, мультиварка стоит дешевле. Что касается энергозатрат, это — показатель индивидуальный, и зависит от мощности конкретной модели.

к содержанию ↑

Найдите N различий

Итак, каковы индивидуальные особенности обоих устройств, мультиварка или скороварка-мультиварка — что лучше?

  1. Приготовление пищи в мультиварке происходит медленно, как в русской печи. Такую технологию готовки можно назвать “томлением”. Приготовление блюд в электроскороварке значительно быстрее, но нагнетание пара происходит в течение 15 минут от включения устройства. Поэтому использовать скороварку для блюд быстрого приготовления нецелесообразно.
  2. По функциональности мультиварка выигрывает. Она годится для приготовления самых разных блюд — от борщей и супов до выпечки. Возможности большинства моделей скороварок в этом отношении значительно беднее.
  3. Используя мультиварку, вы имеете возможность контролировать приготовление еды. Со скороваркой этого сделать нельзя. Зато при приготовлении таких продуктов, как говядина, горох или фасоль, электроскороварка вне конкуренции. То, что готовится в скороварке за двадцать минут, в мультиварке томится часами.
  4. В плане безопасности у мультиварки преимущества. Скороварка, если неправильно обращаться с ней, может стать причиной серьезных травм.
  5. Стоимостной фактор. Хорошая электроскороварка гораздо дороже обычной мультиварки, и приобрести ее значительно сложнее.
  6. Что касается выбора дизайна, то мультиварки представлены огромным количеством моделей. Выбрать прибор, который впишется в кухонный интерьер, гораздо проще.

к содержанию ↑

Что лучше купить — мультиварку или мультиварку-скороварку?

Все зависит от того, сколько времени вы проводите на кухне:

  • Используя мультиварку, проще реализовать кулинарные таланты, готовить вкуснейшие и разнообразные блюда.
  • А скороварка — ваш выбор в том случае, если во главу угла ставится быстрая готовка. Кроме того, бульон в электроскороварке получается особенно вкусный и наваристый.

Важно! Мультиварка компактна, в ней можно не только печь, но и готовить паровые блюда.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Какой именно прибор выбрать — это ваше самостоятельное решение. Ориентируйтесь на то, насколько легко вам обращаться с техникой, что вы предпочитаете в еде, тогда и вопрос относительно более подходящей модели перестанет стоять так остро.

Поделиться в соц. сетях:

serviceyard.net

Что лучше — мультиварка или скороварка? Каждому свое

Еще совсем недавно набор кухонной техники ограничивался плитой, духовкой, простеньким кухонным комбайном и скороваркой. Но ситуация кардинально поменялась: хлебопечки, аэрогрили, пароварки и мультиварки заняли свои позиции на кухонных полках. Скороварками успешно пользуются уже давно, а вот мультиварки появились в России всего несколько лет назад. Немногие могут позволить купить себе сразу оба устройства, поэтому нередко возникает вопрос о том, что лучше — мультиварка или скороварка. Действительно, каждая из них имеет свои преимущества.

Что лучше — мультиварка или скороварка? Время приготовления

По скорости приготовления блюд скороварка -бесспорный лидер. Действительно, за счет нагнетаемого в ней давления можно сэкономить достаточно много времени. Так, сварить бульон из говядины можно не за полтора-два часа, а минут за сорок.

Мультиварка подобными скоростями похвастать не может. Она сделана по другому принципу, который так превозносят многие любители здорового питания, а именно медленного приготовления. Еда в мультиварке как бы томится. И, конечно, время приготовления из-за этого серьезно увеличивается. Так что в случае, когда что-то нужно сделать быстро, скорее всего, придется воспользоваться плитой или уже упомянутой скороваркой. Но дело не только в скорости.

Что лучше: мультиварка или скороварка — необходимость присутствия во время приготовления

Со временем приготовления все ясно: скороварка в данном случае предпочтительнее. С другой стороны, мультиварка умеет выключаться сама, а значит, во время процесса можно не только на кухне, но и дома не присутствовать. Если следовать этой логике, какая разница, час или два готовит мультиварка, если это не требует человеческого присутствия? Ведь она сама выключится по завершении процесса, а в это время можно и дела сделать, и погулять сходить.

Скороварка такой возможности, увы, не предоставит. Придется сидеть дома и караулить.

Что лучше — мультиварка или скороварка? Что в них можно приготовить? 

Отдельно стоит сказать о спектре использования каждого устройства. Мультиварка позволяет делать все: жарить, варить, печь и так далее. Более того, в процессе приготовления можно заглянуть под крышку и скорректировать процесс, добавить необходимые ингредиенты или перемешать содержимое.

Ассортимент блюд, которые можно приготовить с использованием традиционной скороварки, не отличается таким разнообразием. Во многом это определяется высоким давлением, которое нагнетается во время работы внутри кастрюли. Так что открыть ее и посмотреть, что внутри, нельзя. Поэтому молочные каши, которые многие полюбили готовить в мультиварках, скороварке не по силам.

А есть ли выход?

Как было бы прекрасно совместить полезные функции двух устройств, чтобы иметь возможность приготовить все разнообразие блюд и одновременно с этим выбирать время приготовления! С недавних пор это стало возможно благодаря появлению мультиварок-скороварок. Данные чудо-устройства обладают целым рядом преимуществ. В них можно готовить и как в скороварке (за счет высокого давления), и как в мультиварке (весь спектр ее функций). Более того, они снабжены такими режимами, как «Подогрев» и «Отложенный старт».

Таких «кастрюлек» появляется все больше. Один из ярких представителей – мультиварка-скороварка Redmond. Одно устройство – функционал двух приборов, не говоря уже об экономии места. Все большее количество производителей уже выпускают или готовятся выпустить подобные кухонные приборы.

Единственный недостаток – цена, которая, бесспорно, выше, чем и у среднестатистической мультиварки или скороварки. С другой стороны, стоимость их по отдельности будет сопоставима со стоимостью универсального устройства, но при этом они будут занимать в два раза больше места.

Отдельно стоит сказать, что найти рецепты для мультиварки-скороварки не составит труда. Помимо многочисленных форумов, производители выпускают свои поваренные книги. Рецепты в них адаптированы под конкретную модель устройства, так что «промахнуться» с режимом приготовления практически невозможно.

fb.ru

Что лучше – мультиварка или скороварка: советы по выбору

Технический прогресс не стоит на месте: с каждым днем в продаже появляется все большее количество приборов и средств, призванных экономить время хозяйки на кухне. К такому прибору, как мультиварка, многие уже привыкли и их не удивляет, с ее помощью можно сварить кашу и даже приготовить выпечку.

А вот мультиварка-скороварка является новинкой на рынке бытовых приборов и как обещают производители, способной готовить намного быстрее обычной мультиварки. Так ли это и что лучше выбрать?

Сходства и отличия

Скороварка сама по себе встречается сегодня только на кухне тех хозяек, кому она досталась по наследству от мамы или бабушки. То есть это не электрический прибор и ее, как и обычную кастрюлю, нужно ставить на плиту.

Современные модели представлены комбинированными приборами, то есть мультиварками с функцией скороварки. Что лучше: мультиварка или такая скороварка?

Вопрос не праздный. Ведь каждая хозяйка хочет, чтобы приобретенное устройство позволило бы сэкономить при приготовлении пищи дома еще пару-тройку минут.

Как известно, классическая мультиварка была создана для того, чтобы ускорить время приготовления блюд. Это стало возможным благодаря давлению, создаваемому в приборе и контролируемому перепускным клапаном.

В результате влага не так сильно испаряется и уносит с собой тепло, а высокое давление обеспечивает более полное впитывание крупой водяного пара. Отличие мультиварки от подобного же прибора с функцией скороварки состоит в еще большем усилении такого эффекта за счет перепускного клапана, который закрывается и больше не открывается до окончания процесса приготовления.

В результате таких действий горячий воздух больше не стравливается, а время приготовления пищи уменьшается в разы.

Основные отличия одного прибора от другого можно оценить по следующим критериям:

  • габаритные размеры;
  • безопасность при эксплуатации;
  • принцип работы;
  • возможность контролировать процесс приготовления и вносить в него изменения;
  • скорость приготовления блюд;
  • ассортимент блюд;
  • наличие программы «выпечка»;
  • удобство управления.

Скороварка имеет большие, чем у мультиварки размеры, поэтому владельцы небольших по площади квартир могут только из-за этого фактора предпочесть более компактную мультиварку.

Мультиварка более безопасна по сравнению со скороваркой, хотя современные приборы имеют клапан аварийного сброса давления, да и сама крышка не сдерживает пар через уплотнительное кольцо. Это вовсе не является недоработкой производителя, а сделано специально в целях безопасности.

Скороварка готовит быстрее мультиварки, но такая скорость целесообразна не всегда. Не все блюда можно готовить быстро, в некоторых случаях из-за этого могут пострадать их вкусовые качества.

Мультиварка предоставляет возможность контролировать приготовление пищи и в любое время положить в чашу какой-то ингредиент. В скороварке не предусмотрено открытие крышки в процессе приготовления, что является существенным минусом.

В бюджетных моделях нельзя изменить время приготовления того или иного блюда, дорогие же предоставляют возможность настраивать температуру и время, например, приборы фирмы Redmond. Из-за таких эксплуатационных особенностей ассортимент блюд, которые можно приготовить в скороварке, существенно снижается.

Кроме того, в таком приборе нельзя приготовить выпечку, да и времени на то, чтобы «подружиться» с ним, уйдет больше.

Какая мультиварка и мульварка-скороварка лучше

Сколько людей, столько и мнений. Одни хвалят отечественного производителя, другие склоняются к тому, что лучше западные. Какая фирма мультиварки и скороварки все-таки лучше? Та, которая обеспечивает хорошим товаром по приемлемой цене.

Строчку лидеров занимают «Panasonic», «Philips», «Polaris» и «Redmond». Почти весь российский рынок принадлежит последнему производителю, скорее всего потому, что этот бренд отечественный.

Бюджетная модель скороварки этого производителя не имеет никаких программ, только ручку, тогда как модель RMC-RM190 бизнес-класса имеет 14 программ для режима скороварки и 9 для режима мультиварки.

Есть возможность отложить старт и отключить функцию подогрева. Какая мультиварка и скороварка самая лучшая, каждый решает сам для себя. Кому-то очень важен мультиповар, а кто-то с удовольствием променяет эту программу на возможность готовить йогурт и печь хлеб.

Кого-то напрягает отсутствие запоминания программ, так как это требует осуществления некоторых действий вручную. Зато можно выбрать модель, в которой представлен большой перечень программ. Из них можно выделить приготовление бобовых и поп-корна.

Конечно, сочетание в одном приборе двух, это двойной плюс и экономия. Сегодня в продаже можно найти мультиварки с функцией скороварки и пароварки, но цена на такое изделие будет оставаться довольно высокой.

Понравилась
статья?

Вам понравилась статья?

Рейтинг из

ДаНет

Спасибо за голос

mjusli.ru

Мультиварка или скороварка: что лучше?

В ритме жизни современных людей почти не остается места для обыденных дел. Одним из таких жизненно важных является готовка еды. Специально созданные для экономии времени и сил приборы полностью решают эту проблему. Когда стоит выбор между мультиваркой и скороваркой, сложно определиться, что же лучше справится с ежедневными обязанностями по приготовлению обеда?

Как готовить в мультиварке

По сути, мультиварка – это элекрическая кастрюля с набором определенных режимов. Для начала определяете блюдо, которое будете готовить, и рецепт. Затем загружаете в чашу необходимые ингредиенты. Часто некоторые ингредиенты перед дальнейшей варкой или тушением необходимо обжарить. Для выполнения этой задачи достаточно выбрать соответствующий режим и обжарить продукты для дальнейшего приготовления. Некоторые режимы предусматривают приготовление блюда в несколько этапов. В таком случае между каждым этапом возможна небольшая пауза. Время приготовления задается либо вручную – по вашему личному рецепту, либо с помощью встроенных режимов.

Для отвода излишнего пара в крышке предусмотрены специальные отверстия. Потребляет мультиварка не больше, чем обычная электроплита.

Как готовить в скороварке

Продукты в скороварке готовятся под давлением. Помещаем специальную подставку внутрь чаши и вливаем в нее холодную воду (уровень воды не должен превышать край подставки). Кладем на подставку емкость с ингредиентами или сам приготавливаемый продукт и закрываем крышку. Ставим на электрическую или газовую плиту и максимально нагреваем. Примерно через 15 минут сработает рабочий клапан скороварки, что укажет на наличие внутри чаши достаточного давления пара. Понижаем уровень нагрева под скороваркой до поддержания необходимого давления: на это укажет несильное шипение из рабочего клапана.

Убедитесь, что давления внутри нет (с помощь открывания рабочего клапана), и только потом вынимайте готовое блюдо. По истечению времени приготовления по рецепту, следует оставить ее охлаждаться самостоятельно, либо не сильно глубоко окунуть чашу в холодную воду.

Отличие мультиварки от скороварки

Оба бытовых прибора похожи в устройстве, но работают по-разному. Разберем принципиальные отличия.

  1. Принцип готовки мультиварки – томление, поэтому пища готовится довольно долго. Скороварка же нагнетает нужное давление и за счет него уже готовит блюдо
  2. Мультиварка — многофункциональный прибор, который позволяет готовить намного больше блюд, нежели скороварка. Во всех мультиварках помимо обычных режимов есть функция жарки, чего не увидишь в скороварках, которая работает только за счет нагнетенного воздуха.
  3. Если этого требует рецепт, или вы просто забыли положить ингредиент в еду — мультиварка позволяет добавлять ингредиенты в блюдо по мере приготовления. В скороварке же открывание крышки приводит к разгерметизации и необходимости в течение 15 минут заново приводить давление в норму.
  4. Скороварка работает с высоким давлением. Пренебрежение правилами по эксплуатации этого прибора может привести к серьезным травмам и ожогам.
  5. Продукты внутри скороварки во время приготовления поддаются высокотемпературной обработке и высокому давлению, поэтому она практически не оставляет полезных веществ и витаминов в готовом блюде.

К минусам скороварки можно отнести и относительно высокую стоимость, узкий ассортимент товара на рынке.

Мультиварка-скороварка как компромисс

Такой бытовой прибор, как мультиварка с функцией скороварки, очень полезен в быту и найдет свое место на кухне. Конструкционно она очень похожа на обычную мультиварку, но имеет несколько особенностей:

  • приготовление блюда производится под давлением и температурой свыше 100 градусов;
  • мультиварка-скороварка имеет клапан, с помощью которого она нагнетает необходимое для приготовления давление;
  • с помощью давления ускоряется сам процесс готовки, но мы проигрываем примерно полчаса — 20 минут на набор нужного давления и 10 минут на его сброс;
  • во время готовки в этом приборе ввиду высокого давления нельзя открывать крышку;
  • некоторые приборы имеют функцию мультиповара и широкий набор функций, что позволяет им приблизится по количеству приготавливаемых блюд к обычной мультиварке.

Такой бытовой прибор, как мультиварка-скороварка, идеально подойдет для продуктов длительной готовки: холодец, бульон, бобовые.

Подводим итоги

Перед покупкой нужно определить сумму, которая будет потрачена, и подобрать под нее несколько вариантов. Какой из приборов купить — решает каждый сам в зависимости от своих потребностей. Если у вас есть семья, отдайте предпочтение мультиварке: она более многофункциональна и позволяет готовить больше блюд. Если же критично время приготовления – ваш выбор скороварка. Также не забывайте о мультиварке-скороварке, объединившая в себе оба этих  прибора.

tehnika.expert

Отличие мультиварки от скороварки

Битва века: скороварка или мультиварка

Первый прообраз мультиварки и скороварки можно найти в сказке братьев Гримм «Горшочек каши»: «Раз, два, три — горшочек, вари!» Люди всегда мечтали облегчить себе жизнь при помощи различных кухонных устройств, которые готовят пищу без вмешательства человека, поэтому в XVII веке во Франции появилась «прабабушка» современной скороварки, а в середине прошлого века японские производители наладили выпуск рисоварок, на основе которых позже были созданы мультиварки. Разнообразие кухонной техники в магазине затрудняет выбор хозяйкам, которые не могут решить, что лучше — скороварка или мультиварка, и какую скороварку или мультиварку купить, чтобы свести к минимуму время пребывания на кухне. А что говорят современные эксперты?

Мультиварка и скороварка: плюсы и минусы

Давайте разберемся, в чем разница между скороваркой и мультиваркой, и что нужнее в хозяйстве. Скороварка — это металлическая кастрюля с герметично закрывающейся крышкой и специальным клапаном, а пища в ней готовится под высоким давлением, что заметно уменьшает время ее приготовления. Мультиварка — кастрюля с электронным управлением, в которой можно не только варить и тушить, но и печь, жарить, готовить на пару и во фритюре, делать йогурт и варенье. Но на этом разница между двумя приборами не заканчивается.

Детальные различия мультиварки и скороварки 

  • Скороварка только варит и тушит, мультиварка многофункциональна.
  • В скороварке блюда готовятся очень быстро из-за высокого давления, благодаря которому температура кипения воды превышает 100°С, поэтому мясной суп варится за полчаса, картофель за 8 минут, а самое жесткое мясо через 30 минут становится мягким и нежным. Мультиварка готовит суп в течение двух часов, да и другие блюда доходят до готовности медленнее за счет томления при низкой температуре.
  • Кратковременная тепловая обработка в скороварке сохраняет натуральный цвет продуктов благодаря отсутствию кислорода, а длительное томление пищи в мультиварке, напоминающее приготовление в русской печи, позволяет сберечь все витамины и минералы, получив блюда с необыкновенным вкусом и ароматом. Приготовление в мультиварке требует минимального количества жира, поэтому блюда получаются низкокалорийными и диетичными.      
  • Мультиварку можно открывать во время ее работы, чтобы проверить степень готовности продуктов или добавить необходимые ингредиенты, а скороварку открыть невозможно из-за клапана, поэтому если вы забыли что-то положить, придется с этим смириться.
  • Мультиварка имеет компактные размеры, поэтому идеально впишется в любую кухню, а громоздкая скороварка занимает много места, поэтому подходит не всем.
  • Скороварка за счет раскаленного пара не может считаться безопасным кухонным прибором, а мультиваркой пользуются даже дети, поскольку ее корпус не нагревается.
  • Наличие таймера с отложенным стартом у мультиварки дает возможность приготовить в ней любое блюдо к определенному времени, а в скороварке такой опции нет. Согласитесь, приятно проснуться утром и наслаждаться горячей кашей на завтрак, а не разогревать вчерашнее блюдо.

Какие виды мультиварок и скороварок существуют?  

Какие мультиварки и скороварки лучше справляются со своими обязанностями, обычно легко понять на практике в процессе эксплуатации. Отличия в моделях зависят от функционала — чем сложнее «начинка» и больше разных опций, тем совершеннее и дороже девайс.

В мультиварке имеются следующие программы: «гречка», «молочная каша», «плов», «суп», «варка», «тушение», «жарка», «варка на пару», «выпечка», «паста», «тесто», «йогурт», «крупы», «пицца», «десерты», «пастеризация», «консервация», «подогрев» и «подогрев детского питания». Среди дополнительных опций стоит отметить программирование времени готовки, защиту от включения без чаши, три режима приготовления (быстрый, медленный и средний) и функцию «небольшое количество», благодаря которой можно быстро приготовить порцию блюда на одного человека. В комплектацию входят также различные аксессуары: лопатка для перемешивания блюда, мерный стаканчик, суповая ложка и чаша для варки на пару.

Скороварки бывают электрические и механические: первые работают от электросети, а вторые, сделанные из алюминия или стали, используются как обычные кастрюли, которые нужно ставить на плиту. Однако следует иметь в виду, что алюминиевые скороварки плохо контактируют с индукционной или стеклокерамической кухонной плитой и оставляют на варочной поверхности пятна. Механические приборы из стали или ее сплавов, которые можно использовать для любых кухонных плит, оснащены системой блокировки крышки, опцией выбора давления и другими ноу-хау.

Электрические скороварки обычно подразделяются на приборы с узкой специализацией (рисоварки, кашеварки, макароноварки) и многофункциональные агрегаты (скороварки-мультиварки) с электронным управлением, в которых можно готовить любые блюда. Главное отличие мультиварки от скороварки-мультиварки заключается в том, что совмещенный вариант сочетает в себе функции обоих приборов, и вы сами решаете, варить ли вам суп под высоким давлением за полчаса или дать блюду томиться и доходить до готовности в течение нескольких часов. Во многих современных моделях мультиварок с функцией скороварки имеются до 70 программ, включая жарку с открытой крышкой и приготовление попкорна. Единственный недостаток этой техники — высокая стоимость!

Сложно выбрать лучшую скороварку и мультиварку, поскольку каждая из них имеет свои преимущества и недостатки. В любом случае вы будете избавлены от повседневного кухонного рабства, вам следует просто загрузить продукты в чашу и нажать кнопку — все остальное «интеллектуальная» кастрюлька сделает без вашего участия. Еще один плюс — ваш личный домашний «шеф-повар» никогда не устает и всегда готов к работе!

www.edimdoma.ru

Мультиварка или скороварка: что выбрать

Такие относительно новые приборы как мультиварка или скороварка быстро завоевали популярность у хозяек во всем мире. Какой из этих приборов лучше купить? В чем преимущества и недостатки каждого? Кому и для каких целей целесообразно приобрести мультиварку, а для кого идеальным решением станет покупка скороварки. Итак, разбираемся.

Отличия и важные нюансы работы

Опытные специалисты насчитывают минимум 10 существенных отличий между мультиваркой и скороваркой. Но далеко не каждый менеджер в специализированном магазине бытовой техники сможет доходчиво вам их растолковать, поэтому лучше еще до похода в магазин или открытия сайта интернет портала изучить их самостоятельно.

Итак, чем отличаются мультиварка и скороварка:

  1. Мультиварка готовит медленно, ее принцип работы схож с русской печью, в которой пища томится в течение длительного времени; скороварка готовит значительно быстрее, но учитывайте тот факт, что давление, которое используется для оперативного приготовления блюд, нагнетается минут через 15 после включения прибора, т.е. для пищи быстрого приготовления лучше ее не использовать.
  2. Мультиварка — прибор более функциональный. В нем можно готовить практически все, начиная от супов, заканчивая десертами и выпечкой. Скороварка позволяет приготовить гораздо меньшее количество блюд.
  3. При использовании мультиварки, вы можете в любое нужное время открыть крышку прибора, чтобы, например, добавить специи, ингредиенты, перемешать блюдо. В скороварке сделать этого нельзя. Точнее, открыть то крышку можно, но после этого придется заново ждать, когда уровень давления придет в норму, поэтому лучше этого не делать.
  4. Скороварка позволяет значительно сократить время на приготовление таких ингредиентов как фасоль, горох. Они в приборе становятся мягкими уже через 15-20 минут. Чтобы добиться такого же эффекта в мультиварке, придется потратить не один час.
  5. Скороварка — более травмоопасный прибор. Все дело в том, что давление в приборе (при неправильной эксплуатации или в аварийной ситуации) может стать причиной серьезных ожогов. Мультиварка в этом отношении гораздо безопаснее.
  6. Качественная скороварка дороже мультиварки и купить ее проблематичнее из-за ограниченного предложения на рынке.
  7. По габаритам чаще всего мультиварка компактнее своей конкурентки.
  8. Мультиварка проще в эксплуатации. Ее лучше предпочесть неопытным хозяйкам, холостякам.
  9. За счет того, что мультиварка готовит очень медленно, в пищи сохраняется максимально много витаминов и прочих полезных веществ. Скороварка в этом плане из-за специфики использования высокой температуры и давления проигрывает.
  10. Мультиварки более популярны сегодня. Они широко представлены в производственных линиях практически всех известных брендов. При их выборе лучше также учитывать дизайн и стиль изделия, чтобы они вписались в любой интерьер.

Так что же лучше выбрать?

Опытные кулинары убеждены, что обоим приборам найдется место на кухне: мультиварка позволит проявить свою фантазию и приготовить сложные, изысканные блюда; скороварка сделает процесс приготовления ингредиентов максимально быстрым. Выбрать ту или иную модель лучше, учитывая собственные необходимости в конкретном помощнике на кухне.

Неоспоримым преимуществом скороварки является то, что блюда в ней готовятся действительно быстро. Например, для приготовления холодца потребуется максимум 2,5-3 часа, тогда как на обычной плите он будет томиться часов 9-10. Ни одна даже самая мощная мультиварка с подобной задачей справиться не в состоянии. Некоторые хозяйки жалуются, что мультиварка готовит слишком долго и с ее функциями вполне может справиться обычная плита. В этом плане скороварка — ничем незаменимый прибор. К тому же лучше всевозможные бульоны варить именно в скороварке: они получаются более ароматные, наваристые и вкусные.

Для тех, кто желает использовать функции обоих приборов, лучше выбрать такую модель как мультиварка-скороварка. Но не рассчитывайте, что это будет полноценная замена обоим устройствам.

В большинстве подобных моделях нельзя готовить на пару, выпекать десерты, за что так ценятся мультиварки. Зато такие варианты достаточно компактны, их удобнее хранить в небольших кухнях. По цене они не значительно отличаются от классических моделей. Ассортимент таких гаджетов с каждым сезоном увеличивается.

Вам будет интересно: какую мультиварку-скороварку лучше купить

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

tehznatok.com

Что лучше, мультиварка или скороварка

Сегодня выбор бытовой техники не менее увлекателен, чем поход в магазин обуви.  Предлагая доверить технике самое дорогое — здоровье и настроение всей семьи, на суд хозяйке представлены электрические пароварки, йогуртницы, хлебопечи, воки, скороварки, мультиварки… Особого внимания заслуживают два последних наименования – производители уверяют, что с их появлением на кухне вся остальная кухонная техника станет попросту не нужна. Так ли это? И в чем отличия чудо-приборов?

Принцип работы и особенности устройств 

С первого взгляда мультиварка и скороварка даже выглядят идентично – это корпус более или менее обтекаемой формы, внутри располагается съемная чаша с антипригарным покрытием. И в мультиварке, и в скороварке можно готовить супы, тушить и запекать продукты. Однако основная задача скороварки – готовить блюда быстро. За счет создания в чаше высокого давления возрастает температура кипения воды – и блюда готовятся быстрее. Так, в скороварке

Scarlett SL-1529 блюда готовятся примерно на 70% быстрее, чем на плите в обычной кастрюле. На приготовление измельченной капусты, к примеру, уйдет 1 минута, свежие зеленые бобы будут готовы в течение 3 минут, картофель – в течение 8 минут, а на запекание целой курицы уйдет не более 20 минут!  Коричневый рис, фасоль и чечевица, которые в обычной мультиварке будут томиться  не менее 45 минут, в скороварке будут готовы через 10. Приятный бонус скороварки – поскольку продукты питания окружает пар, они не окисляются на воздухе под воздействием тепла, и спаржа, брокколи, горошек сохраняют в скороварке свой ярко-зелёный цвет, выглядят аппетитно и сочно.

Разумеется, высокая температура приготовления позволяет убивать все бактерии, поэтому хорошо, если скороварка дополнительно приспособлена для стерилизации банок и детских бутылочек. Кстати, мультиварка Scarlett IS-MC412SO1 также умеет стерилизовать посуду, но блюда готовит не быстрее обычного. 

Как готовить?

Принцип приготовления блюд в скороварке, однако, накладывает свой отпечаток на разнообразие меню. Во время приготовления  скороварку нельзя открывать, а следовательно в скороварку нельзя загружать дополнительные продукты.  Стоит отметить, что даже при таких ограничениях производители постарались максимально расширить функционал скороварок. Например, у Scarlett SL-1529 целых 10 автоматических программ приготовления: тушение, выпечка, суп, мясо, каша, приготовление различных продуктов на пару и, конечно, детское меню – любые мясные и овощные пюре будут готовы за 21 минуту!  Кстати, запеченные продукты в скороварке получается восхитительно, как раз по причине создания высокого давления – достигнуть подобного состояния продукта при жарке или обычной тепловой обработке очень сложно! 

А вот в мультиварку продукты можно загружать в процессе приготвления. Можно  помешивать, пробовать блюдо на вкус, сочетать разные режимы. Кроме того, сами режимы более точные и разнообразные – например, в новой Scarlett IS-MC412SO1 12 уникальных программ, включая йогурт, хлебопечь, жарку и медленноварку! Таким образом, производители Scarlett могут действительно похвастаться тем, что прибор заменяет все 10 приборов на кухне. Пароварка, йогуртница, духовка, вок, фондюшница будут попросту занимать место на кухне. Стоит отметить, что в обеих моделях, в мультиварке и скороварке Scarlett, предусмотрена территория для творчества – есть программа «Мой рецепт», который позволяет хозяйкам выставить оптимальные параметры приготовления любого блюда и нажимать всего одну кнопку, чтобы создать фирменный кулинарный шедевр.

Приятные бонусы

Современные технологии настолько усовершенствованы, что электрическим приборам уже под силу готовить блюда без вашего участия. Это значит, что задавать режим приготовления непосредственно перед процессом не обязательно – можно поручить это таймеру отсрочки старта и просыпаться с утра от манящего запаха душистой каши или круассанов. В скороварке Scarlett SL-1529 и мультиварке IS-MC412SO1 такая возможность учтена. Второе приятное новшество – кастрюля. От простых тефлоновых кастрюль, которые быстро выходили из строя и не отличались функциональностью, мы пришли к 3D-технологиям! Мультиварка Scarlett IS-MC412SO1 снабжена уникальной 4-литровой 3D-чашей, гарантирующей блюдам «полное погружение» — тепло равномерно распределяется по всей кастрюле, и блюда готовятся быстрее, чем в обычной мультиварке. Большая 5-литровая чаша в скороварке SL-1529 снабжена 3-слойным антипригарным покрытием, что немаловажно для прибора, где отслеживать состояние блюда не представляется возможным.

Производитель указанных моделей также учел частые вопросы хозяек и в комплекте с прибором поставляет качественную и добротно изготовленную книгу рецептов, составленную на основе лучших рекомендаций с пользовательских форумов, протестированных и доведенных до совершенства профессионалами. Если вы покупаете подобную технику в первый раз, такое руководство будет крайне уместно и позволит незамедлительно приступить к увлекательным экспериментам.

Рассмотрев все основные отличия и нюансы мультиварки и скороварки, мы пришли к следующим выводам:

  • Скороварка готовит блюда быстрее за счет создания высокого давления
  • Мультиварка более функциональна и имеет большее количество программ
  • В скороварку продукты закладываются одновременно, в отличие от мультиварки

Какой бы прибор вы не выбрали, стоит не забывать о качестве и удобстве эксплуатации – детали должны быть скреплены надежно, дисплей – четкий и яркий, резкий неприятный запах недопустим. И, конечно, здорово, если техника выглядит привлекательно. Посмотрите на нежно-розовую мультиварку Scarlett IS-MC412SO1, украшенную тысячей мерцающих частичек – разве может процесс приготовления пищи в такой «пудренице» стать обременительным обязательством?

 

feelgood.ua

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о