Содержание

Как выбрать мультиварку (2018) | Блог

Одним из самых популярных кухонных приборов и мечтой любой хозяйки является мультиварка, позволяющая быстро и просто приготовить любое блюдо. Этот чудо-агрегат обладает массой преимуществ по сравнению с плитой, таких как:

- Заметная экономия времени: все этапы готовки, которые обычно требовали личного присутствия, теперь контролируются кухонным помощником и уже не нужно ждать закипания, а затем помешивать или переворачивать;

- Многофункциональность: встроенный процессор позволяет готовить в ней разноплановые блюда по заданным программам;

- Сохранение полезных свойств продуктов: они готовятся в герметично закрытой чаше в бескислородной среде при температурных режимах, позволяющих сохранить в еде витамины и другие полезные вещества;

- Использование меньшего количества специй и приправ: у пищи сохраняется свой собственный аромат и насыщенный вкус;

- Отсутствие канцерогенов: пища готовится без жира и масла в собственном соку, который почти не выпаривается;

- Сохранения нужной температуры готового блюда: мультиварка по завершению программы сама переходит в режим подогрева;

- Автономность или отсутствие контроля при работе и при окончании процесса готовки: так как она самостоятельно отключается, оповещая об этом звуковым сигналом, также она может и самостоятельно запустить процесс готовки по таймеру, чтобы блюдо было свежеприготовленным;

- Отсутствие насыщенных запахов еды, как при готовке на плите;

- Компактность и экономия пространства: мультиварка не требует много места и одновременно может выполнить функции других зачастую довольно дорогих кухонных приборов;

- Мобильность: прибор весит всего в пару килограмм и может работать в любом месте, где есть электричество;

- Безопасность: в отличие от посуды на газовой плите или дверцы духовки корпус мультиварки не обжигает снаружи (что особенно важно для родителей).

Казалось бы, такой чудо-прибор с массой достоинств должен вытеснить кухонную плиту раз и навсегда. И действительно, некоторые хозяйки чуть ли не все блюда готовят в мультиварке и в восторге от такого полезного приобретения. Впрочем, есть и те, кто не видят в ней ничего интересного и даже сожалеют о покупке. Так кто же из них прав? Вот и попробуем разобраться во множестве существующих моделей этих чудо-кастрюлек и рассмотреть их отличия друг от друга и саму целесообразность покупки.

Виды и особенности мультиварок

По принципу воздействия на продукты мультиварки принято подразделять на несколько типов.

Стандартная мультиварка

Классическая мультиварка представляет собой электрокастрюлю с замкнутым контуром циркуляции тепла и программным управлением.

Несмотря на кажущуюся простоту, она является полноценной мини-кухней с функциями варки, жарки, запекания, тушения, томления, готовки десерта и т.д. То есть она способна заменить сразу несколько кухонных приборов, таких как кастрюля, сковорода, духовка, пароварка, рисоварка, йогуртница, хлебопечка и некоторые другие.

Стандартная мультиварка очень проста в управлении и позволяет готовить даже людям с нулевым кулинарным опытом - необходимо лишь измельчить ингредиенты из рецепта и включить программу (в продвинутых моделях можно при необходимости вручную настроить время и температуру, таймер отсрочки и автоподогрев). Все!

Даже сборник самих рецептов, как правило, идёт в комплекте с прибором, экономя тем самым потребителю время на поиски нужных рецептов в интернете.

Скороварка

В скороварке продукты готовятся под повышенным давлением, что даёт возможность поднять температуру кипения жидкостей выше ~ 100 °С. Это не только ускоряет процесс готовки, но и зачастую необычно изменяет вкус знакомых блюд, в том числе и приготовленных в этом же приборе, но без давления.

Одной из многочисленных и востребованных особенностей (эффектов) большей температуры кипения будет размягчение костей, что сильно заметно, например, в рыбе. Так, уху, приготовленную из костистой речной рыбы в скороварке под давлением можно есть, не вынимая костей - они будут мягкими как в консервах.

Так же несколько увеличивается срок хранения готовых блюд внутри скороварки. Как и в обычной мультиварке здесь также на процесс готовки тратится довольно мало сил и времени, и тоже нет опасности подгорания блюда.

Су-вид

В су-вид (с французского переводится "под вакуумом") пища готовится при пониженной температуре в запаянных пакетах, из которых предварительно откачан воздух, что исключает подгорание готового блюда и одновременно сохраняет полезные микроэлементы, витамины, натуральный вкус и аромат (чего при обычной варке достичь практически невозможно).

Так как при таком способе не разрушаются клеточные мембраны, то увеличиваются сроки хранения готового блюда и сохраняется его естественный внешний вид. Также в су-вид можно готовить несколько различных блюд одновременно, так как порции упакованы в разные пакеты, между которыми нет взаимодействия.

Кулинарная машина

Прогресс идёт вперёд и многочисленные кухонные операции после подробного изучения наконец-то формализовали и роботизировали. Результатом стало создание кулинарной машины, совмещающей в себе одновременно десятки различных кухонных приборов, приспособлений и утвари, таких как мультиварка, блендер, миксер, весы, пароварка, хлебопечка, йогуртница и ещё множество других. И чем дороже модель, тем больше приборов в ней могут быть конструктивно совмещены.

Таким образом кулинарная машина может легко выполнить вместо повара большинство его действий, причём одновременно совмещая несколько этапов приготовления и готовя сразу несколько разноплановых блюд в одной емкости. Рецепты блюд часто заранее заложены в память такой машины, а поддержка Wi-Fi даёт бесконечный список возможных блюд, который к тому же интерактивен (создавая свои рецепты, можно взаимодействовать с другими пользователями и комментировать их действия).

Характеристики мультиварок

Мощность.

Чем мощнее мультиварка, тем быстрее она способна нагревать ингредиенты при готовке. Вместе с тем, мощность должна находиться в балансе с объёмом чаши, то есть прибор с маленькой ёмкостью обычно имеет и маленькую мощность, а мощный, соответственно, большую. Для стандартных мультиварок с ТЭНом этот показатель чаще всего 200 -250 Ватт на литр, а для моделей с индукционным и/или 3D нагревом немного больше.

Управление

Как правило, все мультиварки оснащены дисплеем и панелью управления, которая позволяет выбрать необходимую программу, а в некоторых моделях установить нужную температуру и продолжительность готовки.

В приборах нижнего ценового диапазона управление зачастую осуществляется обычными кнопками, а верхнего - поворотным джойстиком (колесом) или сенсорными датчиками, которые, впрочем, не всегда корректно работают от мокрых или жирных рук.

В последнее время получили некоторое распространение мультиварки с управлением от смартфонов. Массовое практическое применение такого решения пока ограничивается лишь привычками и предубеждениями, но возможно молодое поколение со временем и оценит эту инновацию.

Программы

Большинство мультиварок работают полностью в автоматическом режиме - это означает, что каждой программе соответствует своя заранее установленная температура и время, которые невозможно изменить. Названия программ, как правило, однозначно указывают на окончательно получившееся блюдо, например, "каша", "суп", "йогурт" и т.д.

В некоторых мультиварках имеется дополнительная программа ручного управления (мастер-шеф/мультиповар/ваш выбор/свой рецепт и т.д.), которая предоставляет возможность приготовить блюда по своему собственному рецепту или корректируя существующий. Достигается это возможностью изменения времени (обычно с шагом в ~ 1 мин) и температуры (с шагом в ~1 °С).

Индукционный нагрев

В индукционных мультварках нагрев происходит бесконтактным методом за счет работы магнитного поля. Он считается наиболее эффективным, так как уменьшает время готовки, безопасным, ибо защищён от перегрева и включения с пустой чашей, и экономичным, потому что имеет очень высокий КПД преобразования электрической энергии в тепло.

3D нагрев

Для получения одинаковой степени готовности всех частей блюда, вне зависимости от их расположения в чаше, необходимо равномерно повышать температуру со всех сторон и по всему объёму. Чтобы добиться этого, дополнительные нагревательные элементы стали встраивать в стенки и крышку мультиварки. Одновременно такое конструктивное решение уменьшает время приготовления и снижает вероятность пригорания пищи. Повышенная сложность мультиварок с 3D нагревом приводит и к её повышенной стоимости и к большему расходу электроэнергии, что следует обязательно учитывать перед покупкой.

Следует иметь в виду, что в моделях нижнего ценового диапазона зачастую применяется косвенный (упрощённый, виртуальный) 3D нагрев, когда вместо полноценного нагревателя в стенке и крышке утилизируются тепловые потоки от единственного нагревателя, которые, переотражаясь, создают эффект "почти такой же" как если бы это был настоящий физический источник тепла.

Чаши мультварок

На первый взгляд это обычный аксессуар, запчасть, которая ничем не выделяется на фоне других составных частей прибора, но именно она, как правило, вызывает больше всего вопросов и привлекает повышенный интерес, особенно у тех, кто уже имеет опыт работы с мультиварками. От качества последней зависит не только срок последующей эксплуатации, но и сам процесс приготовления, а также полезность блюд.

0бъём

Объем чаши, является основополагающим параметром при выборе мультиварки. Для определения подходящего объёма при покупке следует исходить из расчёта полтора - два литра на взрослого человека.

- На семью из одного - двух человек оптимальным будет выбор небольшой мультиварка на 2,5-3 л.

- Для семьи из двух взрослых и одного - двух детей достаточно 4-5 л.

- Для многочисленной семьи или семейства, состоящего из нескольких поколений, а также частого приёма гостей и домашних заготовок подойдёт чаша на 6 и более литров.

Существует широкий выбор моделей от двух 2-х до 10-и литров, но наибольшее распространение получили, что вполне естественно, пятилитровые мультиварки.

Важно: имейте ввиду, что, как и в обычной кастрюле, рабочий объём чаши на 0,5 - 1 литр меньше, чем общий объём.

Покрытие чаш

Сама чаша чаще всего изготовлена из одного/нескольких слоев алюминия или стали, хотя бывают и глиняные, и титановые, и чугунные, и даже стеклянные для насадки-аэрогриля. На внутреннюю поверхность чаши обычно нанесено защитное антипригарное покрытие. Самые распространённые материалы таких покрытий:

- Тефлон. Требует крайне бережного отношения при эксплуатации. В противном случае он царапается и от этого быстро теряет свои антипригарные качества, но вместе с тем такие емкости относительно долговечны и отлично моются в посудомоечных машинах;

- Керамика. Экологична и безопасна, хорошо переносит высокую температуру, но вместе с тем она хрупка и её нельзя мыть в посудомоечной машине;

- Без покрытия/нержавеющая сталь. Эксплуатировать их просто и безопасно, однако следует помнить, что они крайне чувствительны к кислотной среде, что ограничивает применение части рецептов, также солить в них ингредиенты можно лишь после нагрева, в противном случае стальное дно будет повреждено (испещрено раковинами).

- Многослойное антипригарное покрытие. Прочное, износостойкое, абсолютно безопасное, легко моется, но, как правило, очень дорогое.

Титанические усилия производителей по разработке и внедрению новых инновационных видов защитных покрытий для мультиварок не прекращаются ни на миг, так что стоит ожидать постепенного расширения возможного выбора.

Совместимость чаш

Рано или поздно, приходится задумываться о дополнительной чаше для того, чтобы постоянно не переливать готовое блюдо в другую посуду и не ждать освобождения единственной подходящей ёмкости. Иногда вследствие неаккуратного обращения или низкого качества, единственная комплектная чаша приходит в негодность. Что же делать в таких случаях?

Какой-то всеобщей таблицы совместимости и аналогов, где по горизонтали бренды, а по вертикали номера чаш не существует. Чем известней производитель, тем легче найти совместимую чашу. Такие производители как Redmond, Philips, Moulinex, Panasonic, Polaris и некоторые другие предлагают большой выбор дополнительных емкостей разного состава и литража с указанием конкретной мультиварки, к которым они подходят.

Большинство производителей низкой ценовой категории из ЮВА вообще не указывают никаких данных по используемым чашам. В этом случае помочь может лишь способ замера, непосредственного сравнения и тестовой примерки в магазине. Это допустимо для жителей крупных городов с развитыми сервисами продаж и ремонта, но проблематично для малых городов и посёлков.

Даже те производители, кто выбрал в качестве основного направления деятельности выпуск запасных чаш и имеют в своей базе данные о тысячах моделей мультиварок, вынуждены всегда указывать на обязательность замеров своей комплектной "родной" чаши перед заказом у них дополнительной.

Помните, что чаши одного и того же объёма для мультиварок, работающих без давления, и мультиварок-скороварок имеют разную форму и несовместимы между собой. Причиной несовместимости может стать разный уровень расположения ручек в одинаковых по форме ёмкостях.

Кроме привычного объёма кратного литру, то есть 4 л , 5 л, 6 л и др. бывают чаши и с промежуточными или дробными объёмами, которые часто обозначают 4+ л, 5+ л. Проблему замены чаш у эксклюзивных и уникальных мультиварок может решить лишь их производитель.

Итак, если приобретается мультиварка из средней или высокой ценовой категории массовых серий, то дополнительную чашу будет подобрать очень легко, в противном случае придётся немного повозиться с линейкой.

.

Профили выбора мультиварок

[url="https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8c9a416404e77/multivarki/?order=1&stock=2&f=2bxl-2bxk&f=4-5&f=2bxt-2bxs&f=4wnz6-2chj&f=bzp3&f=10-61&f=2c3w]Обычные мультиварки

Такой вариант выбора подойдёт и тем, кто впервые приобретает мультиварку, и тем, кто уже имеет опыт обращения подобной техникой. Наличие кулинарных навыков совершенно необязательно - в комплекте к прибору, как правило, идёт книга рецептов, где точно и подробно указано, какие ингредиенты необходимы и какая программа должна быть запущена. Всё, что нужно уметь - это перед закладкой продуктов взвешивать их (или хотя бы на глаз определять массу) и резать ножом (или пользоваться измельчителем).

Управление простейшее - в автоматическом режиме всего две кнопки, в ручном режиме - ещё настройка температуры и времени. Несмотря на такую простоту мультиварки этой группы в состоянии приготовить несколько десятков, а то и сотен наиболее популярных блюд, в том числе для детского питания.

[url="https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8c9a416404e77/multivarki/?p=2&i=1&stock=2&order=1&f=5500-33899&f=2bxl-2bxk-en81&f=38rh&f=2c3y&f=2c3w]Продвинутые аппараты

Этот вариант выбора предполагает, что пользователь имеет некоторый даже небольшой опыт обращения с мультиварками, (ведь в противном случае часть сложных функций увеличат цену прибора, но не будут использоваться должным образом). В дополнение к первому варианту с ростом стоимости появляются такие функции как ручная настройка температуры и времени, голосовые подсказки, фритюрница, электрическая сковорода, хлебопечка, йогуртница.

[url="https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8c9a416404e77/multivarki/?p=1&mode=list&f=bvirr]Максимальная функциональность

Здесь предполагается покупка не просто продвинутой и дорогой мультиварки, а целой мультикухни или кулинарной машины, которая совмещает все этапы приготовления пищи, выполняет разноплановые операции и способна обслужить большое количество людей (отличное решение для приготовления офисных обедов). 0на взвешивает, варит, готовит на пару, жарит, пассирует, тушит, вымешивает, взбивает, мелет, месит тесто, эмульгирует, кипятит, следит за температурой, режет, шинкует, измельчает, рубит, дробит, растирает, выбивает сливочное масло и пр.

[url="https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8c9a416404e77/multivarki/?p=1&mode=list&stock=2&order=1&f=2bxl&f=2.5-4&f=38rh&f=2c3y&f=2c3w]Малыш в доме

Этот вариант выбора предполагает сочетание нескольких факторов: появление в семье маленького ребёнка, острая необходимость в диетической пище небольшого объёма и полное отсутствие свободного времени.

Всё! Удачных покупок!

club.dns-shop.ru

Как выбрать мультиварку правильно: советы специалистов

Наверх Перепланировки
  • Каталог домов
С чего начать ремонт О проекте Реклама Контакты Facebook Vkontakte Odnoklassniki Instagram Дизайн и декор
  • Квартира
  • Спальня
  • Кухня
  • Столовая
  • Гостиная
  • Ванная комната, санузел
  • Прихожая
  • Детская
  • Мансарда
  • Маленькие комнаты
  • Рабочее место
  • Гардеробная
  • Библиотека
  • Декорирование
  • Мебель
  • Аксессуары
  • Загородный дом
  • Ландшафт
  • Системы хранения
  • Коридор
  • Уборка
Строительство и ремонт
  • Фундамент
  • Кровля
  • Стены
  • Окна
  • Двери и перегородки
  • Потолок
  • Балконы и лоджии
  • Внутренние конструкции
  • Пол
  • Водоснабжение и канализация
  • Отопление
  • Вентиляция и кондиционирование
  • Газо- и энергоснабжение
  • Освещение
  • Сантехническое оборудование
  • Безопасность и домашняя автоматика
  • Бани, сауны, бассейны
  • Строительные материалы

www.ivd.ru

Как выбрать мультиварку для дома, обзор моделей 2019 года, рекомендации по эксплуатации, отзывы

Войти

Поиск Найти

  • Главная
  • Здоровье
    • Ангиология
    • Гастроэнтерология
    • Гематология
    • Гинекология
    • Дерматология
    • Инфекционные болезни
    • Кардиология
    • Лечебные диеты
    • Неврология
    • Нетрадиционная медицина
    • Онкология
    • Отоларингология
    • Офтальмология
    • Педиатрия
    • Проктология
    • Пульмонология
    • Ревматология
    • Стоматология
    • Токсикология и Наркология
    • Травматология
    • Урология
    • Фармакология
    • Эндокринология
  • Кулинария
    • Бульоны и супы
    • Горячие блюда
    • Десерты
    • Закуски
    • Консервация
    • Напитки
    • Продукты питания
    • Салаты
  • Красота
    • Женские прически
    • Косметическая продукция
    • Косметология
    • Макияж
    • Массаж и СПА
    • Похудение
    • Спорт и фитнес
    • Уход за волосами
    • Уход за кожей
    • Уход за лицом
    • Уход за ногтями
    • Уход за телом
  • Дом и Быт
    • Бытовая техника
    • Дом и уют
    • Домашние животные
    • Сад и огород
    • Товары для дома
    • Цветоводство
  • Мода и стиль
    • Аксессуары
    • Женская одежда
    • Модные тенденции
    • Мужская одежда
    • Обувь
    • Шоппинг
    • Ювелирные украшения
  • Хобби
    • Бисероплетение

sovets.net

советы по подбору идеальной кухонной техники

Среди огромного количества кухонной техники, призванной облегчить труд современной женщины, важно определить необходимую. Сейчас всё больше домохозяек задаются вопросом, какую мультиварку выбрать. Такая популярность прибора связана с тем, что данная кухонная техника не только значительно облегчает процесс готовки, но и сохраняет полезные свойства продуктов. Немаловажным преимуществом в пользу его приобретения является и относительно невысокая стоимость.

Чтобы не ошибиться в выборе и не разочароваться в покупке, нужно обращать внимание на некоторые характеристики. Выбрать мультиварку по параметрам можно, учитывая:

  • из чего сделана чаша мультиварки и какой у неё объём;
  • мощность прибора;
  • количество программ и удобство их использования;
  • способ работы;
  • наличие дополнительных функций, необходимых именно вам.

Также, выбирая технику, обращайте внимание на производителя, чтобы не переплачивать за бренд. Итак, как же выбрать мультиварку?

Определяем размер чаши

Приготовив вкусное блюдо, всегда хочется, чтобы его попробовали все. А для этого нужно учитывать объём чаши прибора. Если ваша семья небольшая, достаточно чаши вместимостью до 3 л. Для большего количества людей следует рассматривать более объёмные варианты – от 4 л и выше.

Покрытие чаши

Если техника оснащена антипригарным покрытием, не стоит отказываться от внимательной оценки данного критерия, решая, как выбрать мультиварку для дома.

Разница в моделях заключается в количестве слоёв. Чем дешевле техника, тем хуже у неё покрытие. Из-за сильной подверженности механическим воздействиям, срок эксплуатации такого прибора заметно снижается.

Количество программ и удобство их использования

Ещё одни критерий, влияющий на стоимость мультиварки, – число установленных программ и удобство их эксплуатации. В каждой модели можно найти стандартные режимы для:

  • приготовления каш;
  • тушения;
  • готовки на пару;
  • жарки;
  • приготовления плова.

Помимо них есть огромное количество других программ готовки, которые позволяют заменить целый ряд кухонной техники. Их число может доходить до сотни.

Решая, как выбрать хорошую мультиварку, следует особенно внимательно оценить данный критерий. К примеру, если у вас есть отличная духовка отдельно от плиты, нет смысла переплачивать за наличие подобной функции.

Также важно учитывать, присутствуют ли в выбранной модели программы «отсрочка старта» и «поддержание тепла»». Они очень удобны в процессе приготовления. При этом важно отметить, что название программы не ограничивает её применение. Так, в режиме «Суп» можно приготовить вкусный компот. А если хотите сделать отличный плов, воспользуйтесь программой «Тушение».

Материал изготовления

Задаваясь вопросом, как правильно выбрать мультиварку, важно обратить внимание на материал, из которого изготовлен прибор. При этом не играет роли то, из чего сделан корпус техники. Зато материалы, применяемые для изготовления чаши, имеют решающее значение.

  • Если она сделана из керамики, следует отметить необходимость особенно бережного отношения к агрегату. Так как данный вид покрытия характеризуется повышенной стойкостью к высокой температуре и экологичностью, его отличает большая стоимость.
  • Наибольшей популярностью по критерию соответствия цены и качества пользуется тефлоновое покрытие: оно термостойкое и легко моющееся. Минусом такого выбора является повышенный риск появления царапин и необходимость крайне бережного ухода.
  • Если, согласно характеристикам, чаша изготовлена из никеля, следует обратить внимание на высокий риск появления аллергии на материал. Также важно учитывать его неустойчивость к кислотам и необходимость большого количества времени для нагревания.
  • Ещё одни материал, используемый для изготовления кухонной техники, – алюминий, обладающий такими же характеристиками, как тефлон.

От материала, из которого сделана чаша, зависит не только качество техники, но и её стоимость. Его предварительный выбор поможет оптимально рассчитать возможный ценовой диапазон такой покупки.

Способ работы

Производители предлагают вниманию покупателей два вида мультиварок:

  • скороварки, готовящие пищу под высоким давлением.
  • пароварки – приготовление еды на пару.

В первом случае скорость приготовления блюд значительно выше, а количество необходимой энергии – ниже. При этом вкус приготовленной еды будет на высшем уровне.

Последним словом в кухонной технике является прибор с 3Д обогревом. В подобной мультиварке блюдо прогревается со всех сторон, придавая ему особенный вкус.

Другие важные критерии

На что обратить внимание, помимо перечисленных параметров, выбирая мультиварку? Одним из важных критериев является мощность прибора. Чем она выше – тем быстрее будет готовиться блюдо. Но если вы не стремитесь заметно ускорить процесс, не стоит переплачивать за дополнительную мощность.

Также очень важно учитывать существование дополнительных функций, которые повышают именно ваш личный комфорт.

  • Дисплей. Перед покупкой желательно сразу определиться, какого размера он должен быть и какую информацию вы хотите на нём видеть. Чем больше данных будет выводиться на экран мультиварки, тем дороже стоимость модели.
  • Ручки. Для многих важно, чтобы прибор имел ручки для переноса. Если вы относитесь к их числу, обращайте внимание на наличие нюанса в выбранной модели.
  • Производитель. Технику какой фирмы лучше приобрести – вопрос, имеющий важное значение в выборе мультиварки. Их изготавливают мировые лидеры, среди которых сложно выбрать самого подходящего.

Лидером среди компаний, выпускающих мультиварки, является фирма Redmond. Она специализируется именно на данном варианте кухонной техники и предлагает множество моделей на любой вкус. Также можно приобрести прибор одного из мировых брендов:

  • Panasonic;
  • Moulinex;
  • Polaris;

 

В линейке моделей каждой компании можно найти наиболее подходящий вариант, соответствующий именно вашим требованиям. А выбор производителя зависит исключительно от ваших предпочтений.

Таким образом, очень важно определить мультиварку по параметрам, которые имеют значение именно для вашего комфорта.

На что ещё обращать внимание

Для того чтобы получить ожидаемый результат от готовки, необходимо учитывать следующие критерии выбора мультиварки:

  • возможность образования корочки при приготовлении обеспечивается наличием функции поджаривания;
  • таймер подскажет, сколько времени ещё надо ждать для приготовления вкусного обеда или ужина;
  • автоматическое открытие крышки – очень удобная функция, позволяющая не сторожить окончания процедуры готовки;
  • автоотключение – необходимая опция для тех, кто постоянно забывает о включённой плите; благодаря такой функции вы можете отправиться на прогулку, поставив таймер, и после возвращения насладиться обедом, который готовился всё это время.

Недостатки прибора

Несмотря на то, что мультиварка имеет большое количество преимуществ, у данной техники есть и свои недостатки, которые также важно учитывать при решении о покупке.

  • Долгое время приготовления пищи. Несмотря на отсутствие необходимости стоять у плиты, многие считают недостатком большой период ожидания вкусного обеда.
  • Высокая стоимость прибора. Данный недостаток можно считать условным, потому что в магазинах можно найти огромное количество моделей, рассчитанных на любой карман. Поэтому даже при весьма скромном бюджете можно приобрести хорошую качественную мультиварку, если внимательно учитывать все параметры.
  • Сложности в эксплуатации. Обращение с подобной техникой может показаться затруднительным лишь на первый взгляд. Если внимательно ознакомиться с инструкцией и несколько раз применить на практике полученные знания, данный недостаток будет сведён к минимуму.

Таким образом, чтобы легче и лучше выбрать мультиварку, следует провести небольшое исследование рынка:

  • определить наиболее важные для себя функции;
  • внимательно ознакомиться со всеми мультиварками, соответствующими необходимым параметрам;
  • выбрать самую подходящую модель, исходя из качества, необходимых функций и стоимости.

При выполнении подобного алгоритма вероятность удачной покупки значительно увеличивается, а риск разочарования сводится к минимуму. И совсем скоро после приобретения вы сможете насладиться изысканными блюдами, приготовленными при помощи вашей новой кухонной техники.

legkopolezno.ru

обзор лучших моделей и отзывы о производителях

Мультиварки дают возможность готовить несколько блюд одновременно, и могут обеспечивать такие функциональные возможности, как нарезка, паровая обработка и даже замешивание теста. Они являются идеальными инструментами для быстрого приготовления пищи. Благодаря широкому спектру предварительно заданных пользовательских режимов эти машины требуют минимального надзора, либо вообще обходятся без него, что делает их идеальным многофункциональным кухонным оборудованием как для начинающих, так и профессиональных поваров.

На большинстве кухонь есть разные инструменты и приспособления, которые выполняют узко специализированные задачи, однако машина для яиц будет готовить только яйца, йогуртница – только йогурт и соковыжималка – только сок. Именно здесь проявляется гениальность и красота мультиварки. Этот кухонный прибор создан для выполнения разных кулинарных задач, и часто способен выполнять их одновременно.

В данном обзоре представлены наиболее высокопроизводительные, эффективные и долговечные модели, доступные сегодня на рынке, а также полезные советы, как правильно выбрать мультиварку.

Преимущества владения

Мультиварки чрезвычайно полезны как для многолюдных вечеринок, так и для быстрого приготовления обедов для одного человека. Ниже приведены основные преимущества использования этих универсальных кухонных процессоров:

  • Таймер практически исключает порчу продуктов во время приготовления.
  • Мультиварки не требуют масла, благодаря чему пища становится более полезной.
  • Еда сохраняет больше минералов и витаминов, которые легко разрушаются при традиционных методах приготовления.
  • Специальная посуда готовит в 5 раз быстрее, чем традиционная.
  • Многофункциональные кухонные процессоры экономят пространство. Если правильно выбрать мультиварку, то она заменит несколько одноцелевых блоков.
  • Эти устройства готовят свежие и полезные блюда.
  • Идеальны для занятых людей, которым необходимо одновременно выполнять несколько задач, а также тех, кто живет в небольших квартирах с ограниченным пространством для хранения посуды и приготовления пищи.

Какую выбрать мультиварку для дома? Советы специалистов рекомендуют учитывать следующие характеристики:

  • Мощность, требуемую для эффективной работы, нагрева и приготовления пищи.
  • Объем. Чтобы правильно выбрать мультиварку, необходимо убедиться, что ее емкость достаточна, чтобы готовить 2-3 блюда одновременно.
  • Прочность материалов. Используемые в конструкции материалы должны обеспечивают большую устойчивость к физическим повреждениям.
  • Наличие режимов приготовления (программ) и дополнительных функций, удовлетворяющих предпочтениям пользователя.
  • Давление. Изменение данного параметра влияет на время готовки.

Основы выбора мультиварки

Мощность устройства определяет возможности и, самое главное, скорость приготовления пищи. Обычно выпускаются 450–1600-ваттные модели. Чем выше энергопотребление, тем производительнее машина.

Чтобы выбрать мультиварку по параметру мощности, необходимо выяснить предполагаемую частоту ее использования. Например, тем, кто пользуется этим кухонным прибором ежедневно, нуждаются в мощности не менее 900 Вт, а тем, кто готовит редко, достаточно 500 Вт и меньше.

Размер емкости

От объема мультиварки зависит количество пищи, которую можно приготовить за один раз. Этот показатель обычно варьируется от 2 до 6 л.

Перед тем, как выбрать мультиварку для дома, необходимо определиться с объемом приготавливаемой пищи. Для средних потребностей достаточно 4,5-литровой емкости.

Многофункциональность

Поскольку устройства данного типа выполняют более одной функции, рекомендуется выбирать модель мультиварки с большим количеством режимов работы или программ. Каждый из них предназначен для конкретного способа готовки, от варки на пару и выпечки до таких специфических задач, как нарезка, замешивание и взбивание.

Большинство устройств поддерживают минимум 3 режима работы, а более сложные – 12 и больше. Это количество прямо соответствует числу доступных вариантов приготовления пищи.

Как правильно выбрать мультиварку: полезные советы

При необходимости можно отыскать модель, которая поддерживает следующие функциональные возможности:

  • Таймер. Обеспечивает выполнение таких функций, как задание времени приготовления или отложенный старт. Последний позволяет устанавливать время, когда прибор начнет работу и выключится.
  • Удаление пара. Некоторые мультиварки оснащены паровыми клапанами, предназначенными для мягкого выпуска пара во время и после приготовления пищи, обеспечивая большую безопасность работы с устройством.
  • Режим разогрева и повторного нагрева уже приготовленных блюд.

Обычно дополнительными возможностями являются:

  • Поддержка различных режимов, в т. ч. готовки на пару, варки, жарки, тушения, измельчения и др.
  • Аксесуары, необходимые для взвешивание, замешивания, взбивания, обработки паром, измельчения и др.
  • Различная скорость готовки для разных способов приготовления пищи.

Режимы работы

Помимо цены, дизайна и других важных особенностей, еще одним важным соображением является количество предлагаемых кулинарных функций мультиварки. Как выбрать модель по данному критерию? Ниже приведены наиболее популярные способы приготовления пищи, которые реализованы в большинстве мультиварок.

Медленное приготовление

Пользователям, которые не уверены, какую выбрать мультиварку для дома, советы специалистов рекомендуют убедиться в наличии режима медленноварки. Эта функция позволяет готовить еду по одному нажатию кнопки и не требует постоянного контроля. Например, чтобы сварить мясо, достаточно поместить его в мультиварку с нужным количеством жидкости и приправ и установить таймер. Таким же способом можно готовить овощи и другие продукты, которые требуют двух или более часов тепловой обработки.

Скороварка

Этот тип кухонной посуды всегда пользовался популярностью за предлагаемые им удобства, особенно среди занятых людей и больших семей. В режиме скороварки блюда готовятся быстрее, чем при традиционных методах. При этом отпадает необходимость иметь отдельную кастрюлю. Настройку низкого давления следует применять для легких овощных блюд, а высокого – для плотных продуктов, таких как мясо.

Приготовление риса

Многие модели включают эту функцию как автоматическую. Перед тем, как выбрать мультиварку для дома, необходимо удостовериться в том, что она поддерживает данный режим работы, чтобы приобретаемое устройство могло максимально удовлетворить потребности пользователя. Рисоварка экономит время и энергию, так как позволяет варить рис одновременно с приготовлением еще 1–2 блюд.

Пароварка

Приготовление на пару желательно практически для любого блюда, а некоторые предпочитают этот метод из-за его очевидной пользы для здоровья. В отличие от традиционного кипячения и жарки, пропаривание сохраняет больше питательных веществ, а также не требует масла. В данном режиме одновременно с варкой риса или других продуктов можно готовить полезные блюда для всей семьи. Именно поэтому, перед тем, как выбрать мультиварку, советы пользователей рекомендуют убедиться в наличии этого режима работы.

Пассерование

Многие владельцы находят этот режим очень удобным. Он позволяет подрумянить мясо перед его запеканием или тушением. Данная функция экономит время и энергию, поскольку при приготовлении пищи устраняет необходимость использования дополнительных кастрюль и источников тепла.

Ниже приведен список лучших современных моделей, который облегчит ответ на вопрос, какой фирмы мультиварку выбрать.

Instant Pot IP-DUO60

Эта модель является одной из наиболее продаваемых. Поэтому тем, кто не знает, какую мультиварку выбрать, отзывы покупателей настоятельно рекомендуют приобрести именно ее. Владельцы называют ее идеальным помощником на кухне, потому что независимо от того, что необходимо приготовить, она всегда придет на помощь. Мультиварка мощностью 1000 Вт поддерживает 7 режимов работы, а также 14 встроенных смарт-программ, позволяющих легко выбрать требуемую настройку приготовления рецептов.

Что может понадобиться на кухне? Рисоварка, медленноварка, скороварка, фритюрница, пароварка, йогуртница, пригодность к мытью в посудомоечной машине, подогрев пищи, экономия электроэнергии? Все это и не только имеется в универсальной мультиварке Instant-Pot IP-DUO60. Модель 3-го поколения оснащена передовой технологией, обеспечивающей наилучшие функции, которые только возможны у кухонного помощника. Устройство обеспечивает приготовление мяса, овощей, ризотто, курицы и многих других рецептов.

  • Производительность. По отзывам пользователей, нареканий на работу мультиварки ни в одном из режимов ее работы у них не возникало. Устройство прекрасно справляется со всеми настройками приготовления пищи. Согласно владельцам, у них больше не возникает вопрос, какую модель мультиварки выбрать, – Instant Pot гораздо лучше всего, с чем они имели дело раньше.
  • Долговечность. Никому не нравится покупать что-то, чтобы вскоре менять это по гарантии. Данная мультиварка является долговечной. Модель 3-го поколения впервые была выпущена в 2014 году, и с тех пор никто не жаловался на ее качество.
  • Простота использования. Мультиварка не требует особого обучения для работы с ней или дополнительной настройки. Простое руководство по эксплуатации позволит без труда во всем разобраться.

Достоинствами модели являются устойчивая к загрязнениям емкость из нержавеющей стали, возможность использования широкого диапазона продуктов питания, универсальность, высокая эффективность, позволяющая экономить до 70% энергии, легкость чистки, обеспечиваемая поверхностью из нержавеющей стали.

К недостаткам мультиварки пользователи относят ограниченный диапазон повышенного давления, что затрудняет адаптацию большинства рецептов.

В целом модель Instant Pot IP-DUO60 получила высокую оценку пользователей за ее универсальность, долговечность и простоту приготовления.

Redmond M4502E Multi-Cooker

Это довольно большая 5-литровая мультиварка, поддерживающая режимы варки на пару, жарки, приготовления пасты, пирогов и тушения мяса, которая может похвастаться мощностью 860 Вт. Redmond M4502E снабжена ЖК-дисплеем и цифровыми элементами управления, позволяющими выбрать один из 34 режимов. В это число входит 16 автоматических программ и 18 вариантов ручного управления. Модель позволяет жарить, варить макароны, рис, супы, тушить овощи, овсянку, овощные и мясные блюда, запекать в горшках, жарить картофель-фри, готовить глинтвейн, йогурты, суфле, фондю и десерты, производить дополнительные настройки для теста, хлеба и сыра.

Такую мультиварку, как «Редмонд», выбрать стоит хотя бы потому, что она обеспечивает 3-мерный нагрев (снизу, сбоку и сверху), позволяет устанавливать температуру от 40 до 160 градусов, имеет таймер приготовления с автоматической функцией подогрева в течение 24 ч. К ней прилагается книга со 100 рецептами, ложка, лопатка, держатель, мерная чашка, контейнер для варки на пару и жарки во фритюре и щипцы.

Elite Platinum EPC-808

Эта мультиварка с чашей из нержавеющей стали поддерживает 13 режимов работы, которые позволят готовить пищу с максимальной эффективностью. Модель подойдет начинающим пользователям, поскольку она не требует специального обучения. Красота дизайна заключается в том, что емкость из нержавеющей стали можно приобрести отдельно.

Одной из наиболее замечательных функций устройства является настройка, обеспечивающая в процессе приготовления пищи поступление пара, чтобы сохранить основные питательные вещества и аромат. Мультиварка экономит время и производит вкусную еду, чего большинство мультиварок гарантировать не могут.

Особенностями модели являются настоящая многофункциональность. EPC MaxiMatic поддерживает 13 режимов работы, которые позволяют разогревать еду, готовить неочищенный, очищенный и дикий рис, крупы, картофель, десерты, рыбу, овощи и т. д. Мультиварка обеспечивает обжарку и функцию постоянного подогрева. Модель автоматически активируется после восстановления питания, возобновляя выполнение прерванной программы без вмешательства пользователя. Устройство позволяет готовить под давлением по индивидуальной программе в пределах от 0 до 99 минут.

Преимуществами мультиварки являются многофункциональность (13 режимов обеспечивают достаточное разнообразие), легкость и быстрота готовки (после добавления всех ингредиентов можно заняться другими вещами, ожидая уведомление о завершении работы программы) и красивый дизайн. Elite Platinum EPC MaxiMatic – это не просто практичная и полезная на кухне машина. Производитель обеспечил модели красивый и эстетичный дизайн в трех разных цветах (синем, черном и красном).

Недостатками устройства является отсутствие режима медленного приготовления, а также утечка пара из крышки, хотя последний дефект встречается не в каждом экземпляре мультиварки.

Способ использования модели определяет то, насколько она подойдет владельцу. Одни не могут обойтись без режима медленноварки, а другие им не пользуются вообще. Если этот пробел в функциональных возможностях не беспокоит, то мультиварка Elite Platinum EPC MaxiMatic станет незаменимой.

Cuisinart MSC-600

Каждый хороший повар, который понимает процесс приготовления вкусной еды, оценит эту мультиварку по достоинству. Cuisinart MSC-600 подойдет пользователям, которые ищут удобный и простой способ готовки.

Модель предлагает все необходимые варианты предварительной, основной и пост-обработки продуктов, позволяя добиться создания максимально вкусных блюд. Однако отзывы пользователей не рекомендуют выбирать мультиварку Cuisinart MSC-600 новичкам, которые впервые пробуют медленную готовку или экспериментируют с другими режимами. Но для тех, кто уже привык пользоваться подобными устройствами, эта передовая технология станет вашим лучшим помощником на кухне.

Обжаривание, подрумянивание и пассерование мультиварка делает очень быстро. Ее алюминиевые легко и равномерно распределяют тепло, обеспечивая идеальное выполнение кулинарных процессов.

Cuisinart MSC-600 отличается элегантным дизайном. Устройство оборудовано 2-мя дисплеями с подсветкой, которые информируют о времени готовки и температуре. Пользователю доступны 3 функциональных экрана режимов медленноварки, пассерования и варки на пару.

Это простая в использовании мультиварка, которая позволяет разобраться со своими возможностями, не вынуждая прибегать к инструкции по эксплуатации. Стеклянную крышку с ручкой легко поднять, если нужно проверить ход приготовления пищи. 6-л емкость съемная и не пригорает, что значительно облегчает процесс мытья чаши после ее использования.

Достоинствами модели являются наличие всех необходимых режимов работы, включая обжарку, пассерование, варку на пару и медленное приготовление в одной емкости. Большой ЖК-дисплей облегчает установку и контроль времени и температуры. Недовольство пользователей вызывает отсутствие таймера отложенного запуска – невозможно предварительно настроить время приготовления и отложить его на потом, хотя большинство устройств данного типа это позволяет.

В целом модель многофункциональна, проста в использовании и обслуживании. Выбрать мультиварку поможет тот факт, что, несмотря на универсальность, мыть придется только одну чашу и крышку.

Polaris PMC 0507D Kitchen

Решая, какую выбрать мультиварку «Поларис», стоит обратить внимание на эту популярную недорогую 5-л модель с 11 автоматическими программами. Она сочетает возможности пароварки и йогуртницы, обеспечивает поддержание температуры блюда в течение суток и имеет функцию разогрева. Мультиварки может тушить, выпекать, жарить, готовить супы, молочные каши, гречку, рис, пельмени, сосиски, а также возможность пользовательского режима работы. Есть таймер и таймер отсрочки старта. Модель комплектуется ложкой, лопаткой, мерной чашкой, контейнером-пароваркой и книгой рецептов. Мощность нагревательного элемента составляет 700 Вт. Чаша имеет антипригарное покрытие. При сбое питания программа сохраняется в течение 20 мин. Выпускается в бежевом и белом исполнении.

Gourmia GMC650SS

Тем, кто желает, чтобы их мультиварка могла делать все необходимое по кухне, эта модель станет идеальной. Модель поддерживает 11 кулинарных функций, включая варку риса, пассерование, sous vide, медленное приготовление и многое другое с возможностью пользовательских настроек.

Gourmia GMC650SS доступна в разных цветовых исполнениях. Это не просто кухонный прибор, это элемент дизайна, который идеально впишется цветовую гамму интерьера. Особенностями модели являются многофункциональность, возможность ручного управления, емкость с антипригарным покрытием, быстрая и простая готовка.

К достоинствам мультиварки относятся наличие множества режимов работы, в т. ч. запекание, варка риса, поджаривание, приготовление йогурта, каш, медленная готовка, разогрев, пассерование и варка на пару, разнообразие цветовых вариантов и пользовательские настройки. Главным ее недостатком является отсутствие циркуляции воды, что не обеспечивает, например, достаточное качество sous vide.

Тем не менее для тех, кто не желает больше готовить по-старому, Gourmia GMC650 станет прекрасным решением.

fb.ru

Как выбрать мультиварку? Выбирай правильно.

Мультиварка

Бытовая техника | Мультиварка 

Мультиварки заняли лидирующие позиции рынка и с каждым месяцем цифра продаж растет. Ведь это новый бытовой прибор и у большинства его нет на кухне. А купить желают действительно многие, ведь более продуманной техники для беззаботного приготовления полезной еды – нет. Это совершенство, которое могло родиться только благодаря современным технологиям.

Рынок мультиварок велик, и очень тяжело подыскать модель именно под себя. Выбрать мультиварку тяжело, но реально. Мы сейчас подробно все расскажем, и после прочтения материала ни у кого не останется уже лишних вопросов.


1. Что за зверь эта мультиварка?

По сути, мультиварка произошла от скороварки. Но это не совсем правильно, мультиварка, это обобщение нескольких бытовых приборов: скороварки, рисоварки, кашеварки, пароварки и хлебопечки. Классическая мультиварка всем этим и является, хотя на рынке присутствуют урезанные версии, где имеются не все возможности, а лишь некоторые. Что выбрать дело житейское, кто-то не любит блюда, приготовленные на пару, кто-то убегает от выпечки. Решать каждой хозяйке самой, что важно, а что нет, но покупая полный набор, мы получим все сразу, и в будущем уже не придется покупать все перечисленные приборы в отдельности. Здесь мы видим первые позитивы, один прибор сэкономит место и деньги, ведь даже многофункциональная самая дорогая мультиварка от именитого производителя будет намного дешевле, чем пять отдельных бытовых приборов неизвестных брендов.

2. Устройство мультиварки.

Прежде чем приступить к конкретике выбора, рассмотрим принцип работы прибора и его главные составные части. Итак, любая мультиварка состоит из корпуса и чаши, размещенной внутри. В чаше и происходит готовка, а корпус играет роль термоса, не давая теплу выйти за пределы прибора. Нагрев происходит за счет нагревательных элементов, расположенных в нижней части и дополнительных нагревателей (если это продвинутый прибор) сверху и сбоку. В верхней части, также располагается специальный паровой клапан (как у скороварки), которым можно регулировать давление внутри мультиварки. В нижней части, расположен влагосборник, куда уходит излишки конденсата. Весь контроль над работой производится микропроцессором, которым управляем при помощи электронного меню, здесь же расположен дисплей для удобства настройки и таймер, для подсчета времени готовки. Если мультиварка имеет режим пароварки, в набор входит дополнительный контейнер для готовки на пару, устанавливающийся вместо стационарной чаши внутрь прибора. Все это можно найти буквально в каждой мультиварке, но при большом функционале, и техническая часть расширяется, так что в новинках можно встретить и новшества. Теперь перейдем к принципу работы.

Говоря проще, мультиварка, это обычная кастрюля, имеющая свой нагревательный элемент. Принцип работы тот же, что и при готовке на плите. Но, на плите большая часть тепла уходит в сторону; жареные, тушеные продукты или суп, тут постоянно контактирует с воздухом; здесь надо постоянно контролировать весь процесс. В мультиварке все эти негативы устранены, достаточно только засыпать ингредиенты и выбрать нужную программу, все, можно идти смотреть телевизор пока прибор не просигнализирует, что все готово и можно садиться кушать. Притом хоть продукты все забрасываются вместе, но в мультиварке никогда не получится, что мясо недоваренное или рис слипается. Все всегда будет идеально приготовлено, так что для молодых хозяек, это шикарная возможность в первый день супружеской жизни приготовить лучший завтрак на свете.

Можно еще долго говорить о прекрасной еде с мультиварки, но эта лирика не поможет правильно выбирать прибор, а нас интересует именно это, поэтому переходим уже к конкретике.


3. Выбираем мультиварку по основным параметрам.

Начинам выбор и вначале разбираемся, какой тип мультиварки нас интересует. То есть, то, что мы уже упоминали, это будет полный набор или только с возможностью тушить и варить. А может, вы ищите только режим рисоварки, тогда и мультиварка будет соответственная, с одной единственной программой. Плюс такого выбора в цене, ведь бытовой прибор с одной программой готовки будет стоить намного дешевле, чем с десятью.

Теперь мощность мультиварки, она может колебаться от сотни ватт до двух киловатт. Особенно тут нечего анализировать, ведь мощность зависит от объема, о котором мы скажем далее. Но если понравились две модели с одинаковым объемом, но разной мощностью, лучше брать больше. Мультиварки не очень быстро готовят, а с малой мощностью этот процесс еще затянется. И не надо думать, что купив прибор до 500 Вт, мы будем экономить на электричестве, совсем нет, ведь время увеличится, а значит и трата электроэнергии будет та же самая (или больше).

Объем мультиварки - главный параметр выбора.

Объем мультиварки, вот самый важный параметр выбора. От него зависит, хватит ли еды, приготовленной за один раз на всю семью. И здесь разница огромная, от 2 до 10 литров. Самый популярный размер, это 4-5 л, чего предостаточно для семьи на 3-4 человека. Впритык брать не советуем, ведь готовить два раза не получится. Мы уже упоминали, что процесс готовки в мультиварке длительный, чуть больше обычного для классических блюд и для сложных по 4 и даже 12 часов. Поэтому всегда берем чуть больше, особенно если часто встречаете гостей. Ведь цена не слишком увеличится, а готовить в мультиварке на 5 литров обед для двух и даже одного человека, совсем не проблема.

4. Дополнительные функции мультиварок.

Есть некоторое количество дополнительных функций, без которых никак не почувствуем всю прелесть готовки в мультиварке. Например, таймер отсрочки старта, очень удобно, можно все заготовить вечером и утром проснуться от звука готового завтрака. Правда со всеми рецептами это сделать не получится, ведь не каждый продукт можно смешивать с любым другим в течение всей ночи.

Дальше, очень перспективная функция подогрева, сохранение блюда горячим. В большинстве моделей она включается автоматически после завершения процесса готовки. И если муж опаздывает, еда его будет ждать всегда горячей. Только не путаем это с разогревом, это совсем другое. Притом важно при выборе мультиварки, убедиться в возможности отключать эту команду. Часто отключение отсутствует и на некоторых блюдах долгий нагрев (пусть и малыми температурами) скажется негативно.

5. Типы программ.

Программ может быть в пределах от 1 до 55. Все зависит от цены и функционала. Выбирать максимум можно, если есть лишние деньги, и вы обязательно будете пользоваться этими всеми возможностями. Зачастую, хозяйкам хватает до 10 программ и возможностью ручной настройки. То есть, указывая время, температуру и т. п., можно кроме десятка внесенных блюд приготовить еще сотни, если не тысячи других. Аналогично и каждая из программ не означает, что она рассчитана лишь на одно блюдо, многое готовиться одинаково. И при экономии, достаточно выбрать мультиварку с основными программами, которые мы сейчас опишем, и возможностью программировать работу устройства самостоятельно.

Хорошая мультиварка должна иметь минимум 8 программ готовки.

5.1. Тушение.

Программа для тушения блюд на «малом огне», то есть, температура готовки колеблется в районе 100-105 градусов. Тушить можно и мясо, и фрукты, крупы и т. д.

5.2. Выпечка.

Программа, делающая мультиварку хлебопечкой, правда замешивать она не умеет. Температура готовки в данном режиме около 180 градусов. Подходит как для выпечки пирогов, тортов, так и для поджарки мяса и т. п.

5.3. Суп.

Температура в этом режиме ровно 100 градусов. Идеальная для приготовления супов, но может использоваться и для варки компотов, хотя иногда встречается отдельно программа «Компот».

5.4. Приготовление на пару.

Делает мультиварку пароваркой, снизу заливается вода, устанавливается специальный сосуд с едой и все готовится при температур

kak-vybrat.com

Как выбрать мультиварку. Поэтапная инструкция

Все о мультиварках>как выбрать мультиварку

Выбор мультиварки сейчас очень непрост. Рынок переполнен мультиварками разных брендов, моделей, с самым разным набором функций. Чтобы выбрать мультиварку, надо понять, что вы хотите получить от этого многофункционального прибора. В статье дана поэтапная инструкция и описаны все самые важные пункты того, как правильно выбирать мультиварку.

Мультиварка или мультиварка - скороварка что лучше

Для начала надо определиться, нужна ли вам мультиварка или мультиварка-скороварка.

 

Мультиварка-скороварка Оursson MP 5005 PSD Мультиварка Panasonic SR TMJ181

Подробно о том, что делает мультиварка и что это такое

Подробно о том, что такое мультиварка-скороварка.

Если кратко, то, по отзывам потребителей, удобнее всего готовить:

в мультиварке - тушеное мясо, супы, каши и молочные каши

в скороварках - бульоны - они получаются лучше; трудно развариваемые продукты - горох, бобовые, фасоль; долгие блюда - холодец.

Какие программы должны быть в мультиварке

Чтобы понять какие программы нужны вам - подумайте, что вы чаще всего готовите, и чтобы вы хотели перепоручить мультиварке. Таблица всех программ мультиварок

Ищите мультиварки такие, чтобы кнопки нужных блюд уже были в них.

Например: дома маленький ребенок, нужны программы молочная каша (она есть не во всех мультиварках)

Любите суп - найдите мультиварку с программой суп (хотя и программа тушение справится с супом, но ее придется сочетать с программой выпечка), поэтому супы предпочтительнее готовить на программе суп.

Если вы хотите приблизить скорость мультиварки к скорости плиты, выбирайте скороварки или мультиварки с минимумом сенсорных программ.

Если планируете совсем забросить плиту и готовить только в мультиварке - обратите внимание на функцию обжаривания (именно в обжаривании многие мультиварки уступают плите)

Те, кто стремится к здоровому питанию, обратите внимание на функции варка на пару (есть во всех мультиварках, но не во всех мультиварках - скороварках) и на функцию йогурт

Для любителей хлеба, пиццы - есть и такие программы

 

Сенсорные программы

Мультиварки с сенсорными программами (такими как плов, гречка и др. ), где время готовки устанавливает мультиварка, основываясь на сенсорных датчиках, готовят медленнее, чем мультиварки с обычными программами, в которых вы сами регулируете время готовки.

Но сенсорные программы - это программы одной кнопки, за которые многие и любят мультиварки

Для тех, кто хочет не только один раз нажать на кнопку, но и время от времени экспериментировать, необходим мультиповар

Другие важные пункты при выборе мультиварки

Размер мультиварки

Стандартный размер мультиварки - 4-5 литров, реже встречаются мультиварки на 6 литров. Маленькие походные мультиварки 2-3 литра.

Объем указывается полный, но, как и обычную кастрюлю, вы не сможете залить мультиварку до краев, необходимо учитывать, что рабочий объем будет меньше, указанного в инструкциях. А для мультиварок - скороварок рабочий объём еще меньше, так как во время готовки под давлением нужно оставлять больше свободного места.

Обычно советуют мультиварки на 4 литра на семью от 3 человек, а малышки 2, 5 литра на одного - двух.

Обратите внимание и на форму мультиварок - цилиндрические мультиварки проще в управлении, дешевле, и больше подходят для новичков

 

redmond_rmc_01 2 литра redmond_rmc_m90 5 литров redmond_ rmc_m4505 3 литра

Чаши мультиварок тефлоновые или керамические

По поводу покрытия чаш единства мнений у потребителей нет.

И керамическое покрытие, и тефлоновое покрытие - это композитные материалы. Как будет вести себя данное покрытие в эксплуатации сложно предугадать. Это зависит и от производителя, и от вашего обращения.

Керамические покрытия чаш мультиварок более подвержены сколам, а тефлоновые покрытия подвержены царапинам. Антипригарные свойства выше в начале у керамики, но в полном объеме тефлон держит свойства дольше, у керамики они быстрее снижаются со временем.

Поэтому керамическое покрытие скорее не антипригарное, а легкое для ухода.

Тем не менее, керамика выглядит красивее, экологичнее и имеет своих почитателей

.

 

В любом случае, если у вас дома одна мультиварка и больше вы не планируете, обязательно прикупите еще одну запасную чашу, вы можете взять разные чаши - керамику и тефлон и сравнивать их качества. При выборе чаши лучше всего посмотрите ее в реальности, часто качество видно даже по внешнему виду - как у дешевых и дорогих сковородок. Дно у чаш может быть гладким, может быть ячеистым. Гладкое дно легче отмывать.

Функции времени в мультиварке

Лучше всего, чтобы время можно было выставить как удобно. Особенно это касается выпечки

в очень многих моделях - 50 минут или 45 минут, без возможности выставить другое время. Поэтому если вам надо 40 минут придется ставить таймер.

Отложенный старт в мультиварке

Обратите внимание при выборе мультиварок, что функция отложенного старта действуют не для всех программ. Часто новички очень удивляются, что нельзя выставить таймер на какие-то программы. Изучите внимательно инструкции к мультиваркам, чтобы точно понять, есть ли отложенный старт для нужных программ

Функция подогрева в мультиварке

Очень удобная функция в мультиварках функция подогрева. После завершения программы мультиварка переходит в режим подогрева и блюдо не остывает, даже если вы забыли, что его готовили. Но для некоторых блюд подогрев не нужен, и поэтому очень хорошо, если его возможно заранее отключить.

Статья о мультиварках с функцией коптильни

 


Рецепты для мультиварок Обзоры мультиварок

www.mixblender.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о