по элективному курсу «Основы аптечной технологии лекарств»
Специальность: 051103 – «Фармация»
Курс - 3
Семестр –6
Практические

(семинарские) занятия часов - 30 часов
Наименование тем самостоятельной работы

студентов под руководством преподавателя

(СРСП) - 14 часов
Внеаудиторная самостоятельная

работа студентов (СРС) - 46 часов

Форма контроля: экзамен
Всего 90 часов

Алматы, 2011

Рабочая программа по основам аптечной технологии лекарств переработана старшим преподавателем кафедры Кожановой К.К. для специальности 051103 – «Фармация», программа обсуждена и утверждена на заседании кафедры ОЭФ и технологии лекарственных форм, протокол № от «___»__________2011 г.

Зав. кафедрой, профессор Дильбархан-улы Р.

Рабочая программа обсуждена Комитетом по образовательным программам по специальности «Фармация» от «___»__________2011 г. - 3 курс, 6 семестр
2. Программа
2.1 Введение

В области разработки лекарственных препаратов, их произ­водства и контроля качества должны работать специалисты вы­сокой квалификации, хорошо владеющие теоретическими осно­вами фармацевтической технологии и необходимыми для рабо­ты практическими умениями и навыками. Фармацевтическая тех­нология как одна из профильных дисциплин имеет огромное значение в системе подготовки провизоров. Учитывая ее специ­фику как дисциплины, объединяющей технологию изготовле­ния лекарственных форм в аптеке и в условиях промышленного производства лекарственных препаратов, необходимо изучить современные требования к производству лекарственных препаратов, включающих требования ВОЗ к чистоте исходного сырья, к условиям экологии, инструкции и приказы, нормирующие технологию и качество продукции аптечного и промышленного производства, а также технологию гомеопатических лекарственных форм и основ технологии ветеринарных препаратов.

^ :

Основы технологии лекарств наряду с другими фармацевтическими дисциплинами играют важную роль в формировании профессии ассистента фармацевта и фармацевта и обеспечении выпускников специальной технологической подготовкой.

Студент должен знать:


  • основные термины и понятия технологии лекарственных препаратов;

  • номенклатуру лекарственных форм и лекарственных препаратов, приготовляемых в аптечных условиях, на фармацевтических производствах и химико-фармацевтических заводах;

  • основные направления государственного нормирования производства лекарственных препаратов РК;

  • структуру Государственных фармакокпей СССР ІХ, Х, ХІ, РК и международных фармакопей;

  • структуру рецепта, форма рецептурных бланков;

  • средства для упаковки, укупорки и оформления лекарственных препаратов;

  • влияние условий хранения и вида упаковки на стабильность препаратов и лекарственных форм;

  • методы обработки как новых, так и бывших в употреблени средств упаковки и укупорки;

  • влияние фармацевтических факторов на качество и биологическую доступность лекарств;

  • дозирование по массе, объему и каплями;

  • деонтологические принципы и фармацевтическую этику взаимоотношений с
    коллективами фармацевтических предприятий;

  • правила охраны труда и техники безопасности.

Студент должен уметь:

  • пользоваться справочной литературой для решения профессиональных задач;

  • учитывать влияние фармацевтических факторов на качество и биологическую доступность лекарств;

  • определять влияние условий хранения и вида упаковки на стабильность
    препаратов и лекарственных форм;

  • оформлять этикетками изготовленные лекарственные препараты;

  • проверять правильность показаний весов и правильно дозировать по массе твердые, вязкие и жидкие вещества;

  • соблюдать правила охраны труда и техники безопасности.

Студент должен владеть навыками:

  • пользоваться справочной литературой для решения профессиональных задач определять возможность приготовления лекарственных препаратов с
    учетом совместимости компонентов прописи или рациональные пути
    преодоления несовместимостей;

  • определять влияние условий хранения и вида упаковки на стабильность препаратов и лекарственных форм;

  • правильно дозировать по массе твердые, вязкие и жидкие вещества;

• организовать безопасный технологический процесс при производстве лекарств. темы, форма проведения и продолжительность каждого занятия.

(практических занятий, СРСП, СРС)

Тематический план практических занятий


недели

п/п

Т е м а


Форма

проведения


Продолж. занятий

Кредит №1

1

1

Основные понятия и методология предмета.

семинар

2

2

2

Краткий очерк история развития технологии лекарственных форм

семинар

2

3

3

Государственная регламентация производства лекарственных препаратов и контроля их качества. Нормативные документы. Государственная фармакопея.

семинар

2

4

4

Право на фармацевтическую деятельность

семинар

2

5

5

Нормирование составов и качества лекарственных препаратов и вспомогательных веществ

семинар

2

6

6

Нормирование условий и технологического процесса изготовления лекарственных средств

семинар

2

7

7

Контроль качества лекарственных препаратов.

семинар

2

8

8

Средства для упаковки, укупорки и оформления лекарственных препаратов

тестирование

2

Кредит №2

9

9

Дозирование по массе

практ.

2

10

10

Дозирование по объему и каплями

практ.

2

11

11

Стерилизация. Методы и аппаратура. Термические методы стерилизации.

практ.

2

12

12

Химические методы стерилизации. Стерилизация фильтрованием и излучением.

практ.

2

13

13

Особенности технологии жидких лекарственных форм.

практ.

2

14

14

Особенности технологии твердых лекарственных форм.

практ.

2

15

15

Особенности технологии мяких лекарственных форм.

30

Тематический план самастоятельной работы

студента под руководством преподавателя


недели

п/п

Т е м а


Форма

проведения


Продолж. занятий

Кредит №1

1

1

Основные понятия и методология предмета.

семинар

1

2

2

Краткий очерк история развития технологии лекарственных форм

семинар

1

3

3

Государственная регламентация производства лекарственных препаратов и контроля их качества.

семинар

1

4

4

Нормативные документы. Государственная фармакопея.

семинар

1

5

5

Право на фармацевтическую деятельность

семинар

1

6

6

Нормирование составов и качества лекарственных препаратов и вспомогательных веществ

семинар

1

7

7

Нормирование условий и технологического процесса изготовления лекарственных средств

семинар

1

8

8

Контроль качества лекарственных препаратов. Рубежный контроль.

семинар

1

Кредит №2

9

9

Средства для упаковки, укупорки лекарственных препаратов

практ.

1

10

10

Оформление лекарственных препаратов

практ.

1

11

11

Дозирование по массе

практ.

1

12

12

Дозирование по объему и каплями

практ.

1

13

13

Стерилизация. Методы и аппаратура. Термические методы стерилизации. Химические методы стерилизации.

14

Содержание

Освоение техники дозирования по массе сухих и жидких веществ и препаратов на ручных и тарирных весах.

1. Дозирование по массе сухих веществ на ручных весах. Для дозирования по массе сухих сыпучих веществ от 0,05 до 100,0 г применяют ручные весы, которые держат в руке на весу (локоть руки опирается на стол). Обычно весы берут за кольцо обоймицы большим и указательным пальцами левой руки таким образом, чтобы обоймица находилась строго перпендикулярно плоскости и была свободной. Средний и безымянный палец левой руки располагают по обеим сторонам обоймицы, не касаясь ее, но в случае необходимости ограничивая движение стрелки весов.

Убедившись в чистоте чашек и уравновешенности весов, на левую чашку помещают необходимый разновес. Правой рукой на правую чашку весов присыпают небольшими порциями из штангласа взвешиваемое вещество.

При передозировании порошка его избыток отсыпают с помощью капсулатурки, целлулоидного скребка или «совочка», свернутого из бумаги.

Порошок из чашки весов высыпают в центр капсулы из простой писчей бумаги, вощаной, парафинированной или пергаментной, в зависимости от свойств вещества, или в предварительно этикетированный пакет.

Капсулу перегибают так, чтобы свободные длинные края ее располагались примерно на расстоянии 0,5 см друг от друга , загибают дважды вдоль и свободные концы вкладывают один в другой, добиваясь, чтобы складка капсулы была посередине. Капсулы складывают по три или по пять и помещают в коробки или пакеты, снабженные этикетками.

2. Дозированние по массе сухих веществ на тарирных весах. Дозирование сухих веществ в количестве от 50г до 1 кг производят в бумажные пакеты, коробки и другой упаковочный материал на тарирных весах.

Дозирование по массе осуществляют после этикетирования бумажного пакета и помещения его в раскрытом виде на правую чашку весов прибавлением сыпучего вещества непосредственно из штангласа или при помощи капсулатурки. Указательный палец левой руки помещают на край чашки весов со взвешиваемым веществом таким образом, чтобы чувствовать приближение равновесия при взвешивании.

3. Дозирование по массе жидких веществ. Жидкость отвешивают непосредственно в отпускной флакон на тарирных весах. Флакон подбирают заранее с учетом количества жидкости, ее светочувствительности (оранжевое стекло). Флакон должен быть сухим, что совершенно обязательно при отпуске жирных и минеральных масел, эфира, хлороформа и других жидкостей, не смешивающихся с водой.

 

Флакон помещают на правую чашку весов и тарируют его таким же флаконом на левой чашке весов. Затем на левую чашку весов помещают нужные гири, а во флакон аккуратно дозируют из штангласа жидкость. Горло штангласа не должно прикасаться к горлу флакона. Во избежание загрязнения этикеток штангласов последние во время взвешивания жидкости держат этикеткой кверху. Указательным пальцем левой руки контролируют приближение равновесия.

Флакон закрывают пробкой (корковой, резиновой, полиэтиленовой) в зависимости от свойств жидкости. Под корковую пробку подкладывают кружок из пергамента во

избежание загрязнения жидкости кусочками пробки. Пробку и горло флакона обвязывают колпачком из гофрированной бумаги, закрепляя его резинкой или ниткой. Излишки обвязки аккуратно обрезают и флакон этикетируют. На этикетке указывают наименование вещества на на латинском языке и его количество.

В дневнике отмечают на латинском языке наименование вещества, дозированного по массе, и жидкости с указанием их количества и рассчитывают допустимые отклонения в их массе .

 

Решение задач по определению ошибки дозирования по массе.

При дозировании по массе первостепенное значение имеет правильный выбор весов:

— недопустимо переходить за пределы наибольшей или наименьшей нагрузки весов, указанной на коромысле;

— наибольшую точность на одних и тех же весах дает дозирование по массе навесок, близких по значению к предельной нагрузке;

— весы малого типоразмера обеспечивают максимальную точность дозирования по массе.

 

Чтобы сделать правильный выбор весов, обеспечивающих наибольшую точность дозирования по массе определенного количества вещества, следует уметь вычислять

относительную ошибку (в процентах) или точность дозирования по массе. Задание выполняется путем решения задач на определение ошибок дозирования по массе.

 

Пример. Рассчитать относительную ошибку при дозировании по массе 0,9 г на ВР-1.

 

В приложении 3 находят допустимую погрешность максимальной нагрузке (ВР-1), она равна 5 мг (0,005 г.). Так как величины погрешностей даны только для трех положений весов (ненагруженных, с 1/10 максимальной нагрузки и при максимальной нагрузке), считают, что 0,9 г более близко по значению к 1,0 г, чем к 0 или 0,1 г.,

По формуле рассчитывают ошибку взвешивания (x).

x= 0,005x100 / 0,9 = + 0,55%.

 

ОБУЧАЮЩИЕ ЗАДАЧИ

Рассчитать относительную ошибку дозирования по массе навесок

1. 0,2 г папаверина гидрохлорида на ВР-1.

2. 5,0 г кальция глюконата на ВР-20.

3. 0,3 г кислоты ацетилсалициловой на ВР-5.

4. 30,0 г вазелина на тарирных килограммовых весах (Т-1000).

5. 100,0 г масла персикового на тарирных килограммовых 1

(ВКТ-1000).

6. 5,0 г глицерина на весах Т-1000.

7. 15,0 г кислоты борной на ВР-20.

8. 0,04 г димедрола на ВР-1.

9. 0,08 г атропина сульфата на ВР-5.

10. 17,0 г натрия сульфата на ВР-100.

Ознакомление с устройством приборов для дозирования по объему. Освоение техники дозирования.

Устройство аптечных бюреток необходимо знать в соответствии с «Инструкцией по изготовлению в аптеках жидких лекарственных форм» (приказ МЗ РФ№ 308 от 21.10.97).

При отмеривании объема жидкости открывают кран (клапан) питающей трубки и наполняют бюретку до нужного объема. Горло отпускного флакона подводят под наконечник бюретки, открывают спускной кран (сливной; клапан) и сливают жидкость из бюретки полностью, ожидая окончания стекания в течение 2—Зс. В отличие от «химических» бюреток, аптечными бюрет ками нельзя отмеривать жидкости по разности объемов.

Аптечная пипетка предназначена для отмеривания небольших (до 15 мл) объемов жидкостей. Пипетки выпу­скают вместимостью 3, 6, 10 и 15 мл.

При отмеривании объема жидкости пипетку слегка приподнимают, чтобы между горлом флакона и пипеткой образовалась щель для выхода воздуха. Сжимая баллон и опуская пипетку, засасывают жидкость таким образом, чтобы она не попадала внутрь резинового баллона. Необ­ходимый уровень, соответствующий отмериваемому объ­ему, устанавливают с помощью бокового тубуса нажатием резиновой трубки у бусины. Пипетку вместе с отмерива­емой жидкостью переносят в горло отпускного флакона и, сжимая резиновый баллон, сливают жидкость во фла­кон.

Малые (до 1 мл) количества жидкостей отмеривают каплями, используя стандартный каплемер, дозиру­ющий 20 капель воды в 1 мл при 20° С. Каплеобразующая поверхность такого каплемера имеет наружный диаметр 3 мм, внутренний — 0,6 мм.

В дневнике следует зарисовать схему бюреточной установки, пипетки, каплемера с обозначением основных деталей; отмерить жидкости, отметить их наименования на латинском языке с указанием количества и рассчитать допустимые отклонения в объеме (приказ МЗ РФ №305 от 16.10.97 г).

 

Калибровка нестандартного каплемера. Число капель в 1 мл (1 г) различных жидких препаратов в «Таблице капель» ГФ X указано по стандартному каплемеру. На практике вместо стандартного каплемера используют обычные «глазные» пипетки, которые предварительно калибруют в соответствии со стандартным каплемером.

Калибровку пипетки проводят по соответствующей жидкости путем пятикратного определения массы 20 капель жидкости и находят их среднюю массу. Путем

расчета определяют соотношение между стандартной и полученной каплями.

Пример. Средняя масса 20 капель настойки ландыша по калибруемой пипетке равна 0,32 г. Произвести калиб­ровку нестандартного каплемера в соответствии с «Табли­цей капель» ГФ X.

 

Калибровку нестандартного каплемера проводят по следующей схеме.

 

1. Определяют количество капель в 1 г настойки ландыша:

0,32 г – 20 капель

1,0 г - х

2. Определяют соотношение между каплями, получен­ными из стандартного и эмпирического каплемеров. По «Таблице капель» в 1 г настойки ландыша по стандартно­му каплемеру содержится 56 капель:

56 станд. капель—62 нестанд. каплям

1 станд. капля — х

Для определения количества нестандартных капель в 1 мл настойки ландыша используют полученное соотноше­ние (1 станд. капля =1,1 нестанд. капли). В 1 мл настойки ландыша по стандартному каплемеру содержится 50 капель.

В 1 мл настойки ландыша по калибруемой пипетке:

50х 1,1=55 нестанд. капель

0,1 мл=5,5 нестанд. капли

3. Составляют этикетку, на которой указывают:

Tinctura Convallariae

1 стандартная капля= 1,1 нестандартной капли

в 1,0 мл — 55 капель

в 0,1 мл — 5,5 капель

Следовательно, если в рецепте выписано 30 капель настойки ландыша, нестандартным каплемером (откалиб-рованной пипеткой) отмеривают 33 капли (30x1,1), а если прописано 0,8 мл, берут 44 капли.

 

Решение задач по дозированию жидкостей нестандар­тным каплемером.

 

Пример. Масса 20 капель настойки строфанта по нестандартному каплемеру 0,45 г. Сколько капель настойки строфанта следует отпустить, если в рецепте прописано 20 капель и 0,5 мл?

Расчеты. 1. Определяют количество нестандартных капель в 1,0 г настойки строфанта:

0,45 г - 20 капель

1,0 г— х

2. Определяют соотношение между стандартной и нестандартной каплями. По «Таблице капель» ГФ X нахо­дят: в 1 г настойки строфанта содержится 54 стандартные капли:

54 станд. капли – 44 нестанд. Каплям

1станд. капля – х

т. е. 1 стандартная капля соответствует 0,8 нестандартной капли. Следовательно, необходимо отмерить 16 капель (20x0,8) настойки строфанта.

3. В 1 мл настойки строфанта 49 стандартных капель. 1 мл настойки строфанта по калибруемой пипетке — 39 капель (49x 0,8).

Следовательно, если в рецепте прописано 0,5 мл на­стойки строфанта, следует отмерить 19 капель.

 

 

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ.

1. Какие весы применяются в аптечной практике при изготовлении лекарственных препаратов?

2. Перечислите основные детали аптечных ручных и тарирных весов.

3. Назовите метрологические характеристики весов.

4. Дайте определение устойчивости и постоянства показаний весов.

5. Дайте определение абсолютной и относительной чувствительности.

6. Что такое верность весов и как ее определяют? От каких факторов она зависит?

7. Назовите основные правила взвешивания сухих, вязких и жидких веществ на тарирных весах.

8. Укажите правила взвешивания на ручных аптечных весах.

9. Назовите измерительные приборы, применяемые в аптеке для дозирования по объему.

10. Какие факторы влияют на точность дозирования по объему?

11. Назовите правила работы с аптечными бюретками и аптечными пипетками.

12. В каких случаях жидкости дозируют каплями?

13. Какие факторы влияют на массу капли?

14. Что такое стандартный и эмпирический каплемер?

15. Как калибруют нестандартный каплемер? Как оформляют этикетку?

16. Назовите правила дозирования жидкостей каплями.

ЛИТЕРАТУРА:

1. Фармацевтическая технология. Технология лекарственных форм: Учеб. Для студ.высш. заведений /Под ред. И.И.Краснюка, Г.В.Михайловой.-3-е изд., перераб. И доп. – М.: Изд. центр «Академия», 2007. – 592с.

2. Фармацевтическая технология. Технология лекарственных форм. Под редакцией И.И. Краснюка. – М.: ACADEMIA, 2004. – 453 с.

3. Практикум по технологии лекарственных форм. Под ред. И.И. Краснюка и Г.В. Михайловой. – М.: Издательский центр «Академия», 2007. – 432с.

4. Промышленная технология лекарств. Том 1./ Под ред. проф. В.И. Чуешова. – Х.: МТК-Книга, Изд-во НФАУ, 2002. – 560с.

5. Промышленная технология лекарств. Том 2./ Под ред. проф. В.И. Чуешова. – Х.: МТК-Книга, Изд-во НФАУ, 2002. – 715с.

6. Технология лекарственных форм. Под редакцией Т.С. Кондратьевой. - М.: Медицина, 1991. - т. 1. - 496с.

7. Руководство к лабораторным занятиям по аптечной технологии лекарственных форм. Под редакцией Т.С. Кондратьевой. - М.: Медицина, 1986. – 288с.

8. Руководство к лабораторным занятиям по аптечной технологии лекарственных форм./ Под редакцией А.И. Тенцовой - М.: Медицина, 1986. – 272с.

Фармацевтическая технология. Технология лекарственных форм. Под редакцией И.И. Краснюка. – М.: ACADEMIA, 2004. – 453 с.

9. Фармацевтическая технология. Технология лекарственных форм: Учеб. Для студ.высш. заведений /Под ред. И.И.Краснюка, Г.В.Михайловой.-3-е изд., перераб. И доп. – М.: Изд. центр «Академия», 2007. – 592с.

10. Практикум по технологии лекарственных форм. Под ред. И.И. Краснюка и Г.В. Михайловой. – М.: Издательский центр «Академия», 2007. – 432с.

11. Промышленная технология лекарств. Том 1./ Под ред. проф. В.И. Чуешова. – Х.: МТК-Книга, Изд-во НФАУ, 2002. – 560с.

12. Промышленная технология лекарств. Том 2./ Под ред. проф. В.И. Чуешова. – Х.: МТК-Книга, Изд-во НФАУ, 2002. – 715с.

13. Технология лекарственных форм. Под редакцией Т.С. Кондратьевой. - М.: Медицина, 1991. - т. 1. - 496с.

14. Руководство к лабораторным занятиям по аптечной технологии лекарственных форм. Под редакцией Т.С. Кондратьевой. - М.: Медицина, 1986. – 288с.

15. Руководство к лабораторным занятиям по аптечной технологии лекарственных форм./ Под редакцией А.И. Тенцовой - М.: Медицина, 1986. – 272с.

16. Грецкий, В.И., Хоменок, B.C. Руководство к практическим занятиям по тех­нологии лекарственных форм: Учеб. пособие.- Изд. 2-е, перераб. и доп.- М.: Медицина, 1991,- 320 с.

17. Краснюк, И.И. Фармацевтическая гомеопатия: Учеб. пособие / И.И. Крас-нюк, Г.В. Михайлова; Под ред. Н.А. Замаренова.- М.: Издат. центр «Академия».- 2005.-272 с.

18. Муравьев, И.А. Технология лекарств / И.А. Муравьев.- М.: Медицина.-1980.-Т. 1 и 2.- 704 с.

19. Синев Д.Н., Марченко Л.Г., Синева Т.Д. Справочное пособие по аптечной технологии лекарств, -СПб.:Изд-во СПХФА, Невский диалект, 2001.- 316 с.

НОРМАТИВНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ

1. Государственная фармакопея СССР.-Х изд.- М.:Медицина,1968.-1079 с.

2. Государственная фармакопея СССР: Вып. 1. Общие методы анализа / МЗ СССР.- 11-е изд., доп.- М.: Медицина, 1987.- 336 с.

3. Государственная фармакопея СССР: Вып. 2. Общие методы анализа / МЗ СССР.- 11-е изд., доп.,- М.: Медицина, 1989.- 400 с.

4. Государственная фармакопея Российской Федерации 12-е изд. : Часть1.-«Издательство Научный центр экспертизы средств медицинского применения», 2008, 704 с.

5. Единые правила оформления лекарств, приготовляемых в аптечных учреждени­ях (предприятиях) различных форм собственности: Методические указания.- М., 1997.

6. Методические указания по изготовлению стерильных растворов в аптеке.- М.: НИИФМЗРФ, 1994.

7. Приказ № 214 от 27.07.97. "О контроле качества лекарственных средств, изго­товляемых в аптеках".

8. Приказ № 305 от 16.10.97. "Нормы отклонений, допустимых при изготовлении лекарственных средств и фасовке промышленной продукции".

9. Приказ № 308 от 21.10.97. "Об утверждении инструкции по изготовлению в аптеках жидких лекарственных форм".

10. Приказ МЗ СР РФ от 12.02.2007 г. № 109 «О внесении изменений в порядок отпуска лекарственных средств в аптечных организациях. Основные положения».

11. Федеральный закон Российской Федерации № 3-ФЗ от 8 января 1998 г. «О наркотических средствах и психотропных веществах», принят Государственной Думой 10 декабря 1997г. (с дополнениями).

12. Постановление Правительства Российской Федерации от 30.06.1998 г. № 681 «Об утверждении перечня наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, подлежащих контролю в Российской Федерации».

13. Постановление Правительства Российской Федерации от 29.12.2007 г. № 964 «Об утверждении списков сильнодействующих и ядовитых веществ для целей статьи 234 и других статей уголовного кодекса РФ, а также крупного размера для целей статьи 234 и других статей уголовного кодекса РФ».

14. Постановление Правительства Российской Федерации от 30.06.2010 г. № 486 «О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации по вопросам, связанным с оборотом наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров».

15. Федеральный закон Российской Федерации № 61-ФЗ от 12.04.2010 г. «Об обращении лекарственных средств», принят Государственной Думой 24.03.2010 г.

 

ТЕМА №4: ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ КРУПНОКРИСТАЛЛИЧЕСКИХ ТЕЛ. СИТОВАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ. СМЕШИВАНИЕ ПОРОШКООБРАЗНЫХ МАТЕРИАЛОВ. ПОЛУЧЕНИЕ ПОРОШКОВ. МАТЕРИАЛЬНЫЙ БАЛАНС.

 

МОТИВАЦИЯ ТЕМЫ. Процесс измельчения широко применяется в химико-фармацевтическом производстве, особенно в фитохимических цехах. Измельчение представляет собой процесс механического деления твердых тел на части. В результате измельчения увеличивается поверхность обрабатываемых материалов, что позволяет значительно ускорить растворение, химическое взаимодействие, выделение биологически-активных веществ из измельченного материала. Переработка материалов в измельченном виде позволяет значительно ускорить экстрагирование и тепловую обработку материалов, провести указанные процессы с незначительными потерями действующих веществ и меньшим расходом тепла. Перемешивание и смешение твердых материалов широко применяется на химико-фармацевтических предприятиях при изготовлении лекарственных растительных сборов, для получения таблеточной массы и опудривания гранул в таблеточном производстве, при сушке и др

 

ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ. Освоение основ измельчения ,смешения,устройства и работы измельчающих машин. Изучение технологического процесса изготовления порошков ,составления материального баланса.

 

После изучения темы студент должен

ЗНАТЬ:

1. Теоретические основы измельчения и смешения.

2. Устройство и принцип работы шаровой мельницы.

3. Устройство и принцип работы сита-трясуна.

4. Знать технологическую схему порошков.

 

УМЕТЬ:

1. Составлять материальный баланс.

2. Измельчать твердые тела.

3. Готовить сложные порошки.

 

ПЛАН ИЗУЧЕНИЯ ТЕМЫ.

1. Изучение теоретических основ измельчения и смешения

2. Ознакомление с устройством и принципом работы шаровой мельницы.

3. Ознакомление с устройством и принципом работы качающегося сита-трясуна.

4. Изучение ситовой классификации.

5. Изучение технологической схемы порошков.

6. Составление материального баланса.

 

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.

Измельчение —процесс уменьшения размера частиц материала путем механического воздействия — широко применяют в фармацевтической промышленности с раз­личными целями. Измельчение может быть технологи­ческой операцией для обеспечения растворения, экс­тракции, сушки и других процессов. Измельченный продукт в этом случае является полуфабрикатом. Из­мельчение как основной процесс осуществляется при получении готовых продуктов — порошков, сборов с определенным размером частиц.

В зависимости от назначения вещества измельчают до определенной мелкости. Растительное сырье измель­чают без остатка в связи с неравномерным распреде­лением биологически активных веществ в различных тканях и органах растений. Выбор измельчающих ма­шин определяется физико-химическими свойствами ис­ходных материалов и конечным размером частиц по­рошка.шары, прижимаясь к стенке барабана центро­бежной силой, поднимаются на значительную высоту, с которой падают под действием силы тяжести по па-

 

 

Рис. 1. Шаровая мельница.

а-общий вид; б — схема ра­боты.

 

раболическим траекториям, измельчая материал в ос­новном ударом и отчасти истиранием (см. рис. 1). Необходимое условие для удара — вес шара G = mg должен быть больше центробежной силы C = mω²R = m(πn/30)²R

Увеличение скорости вращения приводит к увеличе­нию центробежной силы, при этом вращение шаров происходит вместе с барабаном без измельчения ма­териала. При критическом числе оборотов падение ша­ров прекращается (G = C). Подставляя соответствующие значения и преобразуя формулы, получают:

 

Рабочее число оборотов составляет 75% от крити­ческого и находится в пределах (с учетом всех слоев

шаров):

где n — число оборотов барабана в минуту; D — внут­ренний диаметр барабана, м.

Измельченные материалы обычно неоднородны по величине частиц, поэтому их просеивают. Механизиро­ванные сита бывают вращающиеся, качающиеся и виб­рационные. Качающееся сито-трясун (рис. 2) совершает колебательные движения в горизонтальной плоскости,

Рис. 2. Качающееся сито-трясун.

1—короб; 2 — сетка; 3 — эксцентриковый механизм.

и при непрерывной работе его располагают под неболь­шим наклоном. Число качаний 50—200 в минуту, ам­плитуда колебаний 5—200 мм. Вибрационные сита яв­ляются наиболее производительными за счет вибрирую­щего движения сетки и большой частоты колебаний — до 2000 кол/мин при амплитуде до 3 мм.

В зависимости от размеров отверстий различают наимельчайшие, мельчайшие, мелкие, среднемелкие, среднекрупные, крупные порошки и крупноизмельчен­ные материалы. Если не указана степень измельчения, то получают мелкий порошок с размером частиц 0,16мм.

 

 

При приготовлении сборов (ГФ X ст. 628 и 349) и сложных порошков основной задачей является получе-

 

ние однородной смеси с равномерным распределением частиц измельченных продуктов. Измельченные по от­дельности и просеянные исходные компоненты смеши­вают в смесителях с вращающимися лопастями или с вращающимся корпусом. Смешение можно проводить в шаровой мельнице без шаров при небольшом числе оборотов. На рис. 3 представлен универсальный смеси­тель, который применяется для перемешивания сыпучих и пластичных масс.

Схема производства порошков представлена в табл. 1.

 

Таблица 1

Схема приготовления порошков

Стадии и опе­рации техноло­гического процесса   Описание действия   Чем воспользоваться   Контроль  
Подготовка ма­териала Измельчение   Просеивание     Смешение (сложные порош­ки)   Просеивание и вторичное смеше­ние Контроль каче­ства   Упаковка   Хранение   Исходный материал взвешивают     Крупнокристаллический порошок (кислоту борную, сахар и др.) загружают внутрь барабана шаровой мельницы вместе с шарами и плотно закрывают люк крышкой. Включают электродвигатель на 20 мин. Че­рез 5 — 8 мин после остановки мельницы выгружают измельченный продукт и взвешивают Измельченный до среднемелкого порошка материал просеивают, отдельно взвешивают просев и отсев для составления материального баланса   Измельченные исходные вещества загружают в сме­ситель и перемешивают. Ядовитые и сильнодействую­щие вещества сначала отдельно смешивают с частью порошкообразной смеси, затем добавляют к общей массе порошков и тщательно перемешивают до полу­чения однородной смеси Изготовленный сложный порошок просеивают и вто­рично перемешивают   Испытание на подлинность и количественное содер­жание компонентов. Определение степени дисперсно­сти готового порошка В зависимости от физико-химических свойств, осо­бенно гигроскопичности, порошки помещают в пакеты, коробки, банки. На этикетке указывается фамилия, имя, отчество студента, группа, наименование препа­рата на русском и латинском языках, количество препарата     В сухом прохладном, защищенном от света месте Весы ручные, технические, разновес Лабораторная шаровая мельница, целлулоидная пла­стинка Обучающие задачи 1, 2, 5   Сито с приемником и крышкой, диаметр отверстий сетки 0,2 мм, лабораторный встряхиватель, сито-трясун Лабораторный смеситель корытного типа или шаро­вая мельница без шаров, сито ГФ X, ст. 52     ГФ X, с. 857 и частные статьи     Бумажные пакеты, кар­тонные коробки, пергамент­ная бумага, стеклянные бан­ки с навинчивающимися кол-пачкам,и, упаковки из поли этилена. Этикетки для на­ружного и внутреннего при­менения   Точность взвешивания   Рабочее число оборотов; отсутствие пылеобразования; точность взвешивания     Число колебаний сита     Охрана труда: маски, рес­пираторы, вентиляция; число оборотов смесителя   Визуальный контроль     Процентное содержание ве­ществ   Качество упаковки, соот­ветствие этикетки  

 

Уравнение материального баланса имеет следующий вид:.

 

G1 = G 2+ G3 + G4 + G5

Где G1- масса исходных материалов

G2 - масса готового продукта

G3 - масса побочных продуктов

G4 - масса отбросов

G5 - масса материальных потерь

 

Материальный баланс дает возможность определить абсолютную величину материальных потерь (трату S). Из уравнения материального баланса находят технологический выход (h ) и расходный коэффициент (К расх).

Технологический выход h - это отношение массы готового продукта ( G 2 ) к массе взятых исходных

Материалов( G1 ), выраженное в процентах:

 

 

или при наличии отходов производства:

 

Технологическая трата (S) —это отношение мас-сы материальных потерь (G5) к массе исходных ма-териалов (G1), выраженное в процентах:

 

или при наличии отходов производства

 

 

 

Чем меньше технологическая трата (S), тем рентабельнее производство.

 

Расходный коэффициент (Красх) —это отношение массы взятых исходных материалов к массе полученного готового продукта. К расх величина безразмерная.

 

или

Расходный коэффициент всегда больше единицы, рассчитывается с точностью до 0,001.

 

 

Обучающие задачи

 

1. Определить критическое и рабочее число оборо­тов для шаровой мельницы с диаметром 0,3 м.

 

2. При измельчении 100,0 г кислоты борной на ла­бораторной шаровой мельнице получено 98,0 г измель­ченного продукта. После просеивания получили просев в количестве 78,0 г и отсев 16,6 г. Составить матери­альный баланс по стадиям (измельчение, просеивание) с учетом отходов. Найти выход (η), трату (S) и рас­ходный коэффициент (Красх).

 

3. При производстве соли карловарской искусствен­ной вместо 100,0 г получено 99,70 г готового продукта. Написать уравнение материального баланса, определить выход, трату, расходный коэффициент. Составить рас­ходные нормы на получение 100,0 г готового продукта, Указать степень измельчения сложного порошка.

 

4. На одном предприятии детскую присыпку готовят-с расходным коэффициентом 1,030, на другом—1,060. На каком предприятии технологический процесс орга­низован более правильно?

 

5. Определить производительность шаровой мельни­цы, измельчающей 15 кг продукта в течение 20 мин.

 

6. Объяснить условия работы валков, зависимость между размером валков и измельчаемым материалом.

 

 

Примеры решений

 

2. Уравнение материального баланса на стадии из­мельчения:

100,0 = 98,0 + 2,0.

 

Уравнение материального баланса на стадии просеивания:

98,0-78,0 + 16,6+3,4.

 

Общий материальный баланс с учетом отходов:

100,0 = 78,0+16,6 + 5,4.

 

3. Уравнение материального баланса:

100,0 = 99,70 + 0,30.

 

 

Для получения готового продукта следует все ин­гредиенты прописи умножить на расходный коэффици­ент 1,003. Исходные вещества и сложный порошок про­сеивают через сито с диаметром отверстий 0,2 мм.

 

4. Технологический процесс более правильно орга­низован на предприятии с расходным коэффициен­том 1,030. На хуже работающем предприятии трата выше на 2,75%.

1,030= 1,0 + 0,030, 1,060= 1,0 + 0,060.

 

 

 

5. Производительность мельницы:

15 кг — 20 мин

х — 60 мин х = 45 кг/ч

1. Диаметр гладких валков должен быть приблизи­тельно в 20 раз больше диаметра максимального куска измельчаемого материала. Угол захвата, образованный касательными к поверхности валков в точках соприкос­новения с куском измельчаемого материала, не более 30°.

 

Измельчение твердых кристаллических тел

 

Задание. 1. Измельчить в шаровой мельнице кислоту борную, сахар или другие кристаллические вещества (см. табл. 1).

2. Просеять порошок через сито с диаметром отвер­стий 0,2 мм.

3. Составить материальный баланс по стадиям (из­мельчение, просеивание и общий баланс) с учетом от­ходов. Найти выход, трату и расходный коэффициент.

4. Определить производительность мельницы (кг/ч).

5. Рассчитать критическое и рабочее число оборотов данной шаровой мельницы.

 

Приготовление сложных порошков

 

Задание. 1. Приготовить соль карловарскую искусствен­ную.

2. Провести испытание на подлинность и количест­венное определение.

3. Составить материальный баланс и рассчитать ве­личину расходных норм, обеспечивающих получение 1 кг продукта.

Соль карловарская искусственная

(Sal carolinum factitium)

Состав

Натрия сульфата высушенного 44 г

Натрия гидрокарбоната 36 г

Натрия хлорида 18 г

Калия сульфата 2 г

Описание. Белый порошок, растворим в 10 частях воды.

Приготовление. См. табл. 1 и обучающую задачу 3.

Натрия гидрокарбоната должно быть 35,0—37,0%, натрия хлорида 17,0—19,0%, суммарного содержания сульфатов в пересчете на безводный натрия сульфат 38,3—47,6%.

Форма выпуска. В стеклянных банках по 125 г.

Применение. Слабительное и желчегонное сред­ство.

 

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ.

1. Классификация измельчающих машин и виды измельчения в зависимости от степени измельчения получаемого продукта.

2. Чем отличается измельчение материала на валках с одина­ковой и разной скоростью вращения? Какие материалы измельчают на валках?

3. Каковы условия работы шаровой мельницы?

4. Приведите примеры влияния степени измельчения лекарст­венного вещества на его терапевтическую активность.

5. Как расходуется полезно затраченная на измельчение работа? Что называется бесполезной работой измельчения и как ее можно уменьшить?

6. Назовите принципы нумерации сит по ГФ Х.

7. Назовите типы механизированных сит и дайте их характе­ристику.

8 От каких факторов зависит производительность сит?

9. Назовите типы смесителей для порошкообразных материалов, принцип работы?

10. Как получают простые и сложные порошки в производст­венных условиях, присыпки амиказола, детская, Гальманин?

11. Как контролируется качество смещения порошков в произ­водственных условиях?

12. Назовите необходимые меры по технике безопасности и охране труда при измельчении и просеивании порошков.

13. Как готовят лекарственные сборы?

 

ЛИТЕРАТУРА:

1. Фармацевтическая технология. Технология лекарственных форм: Учеб. Для студ.высш. заведений /Под ред. И.И.Краснюка, Г.В.Михайловой.-3-е изд., перераб. И доп. – М.: Изд. центр «Академия», 2007. – 592с.

2. Фармацевтическая технология. Технология лекарственных форм. Под редакцией И.И. Краснюка. – М.: ACADEMIA, 2004. – 453 с.

3. Практикум по технологии лекарственных форм. Под ред. И.И. Краснюка и Г.В. Михайловой. – М.: Издательский центр «Академия», 2007. – 432с.

4. Промышленная технология лекарств. Том 1./ Под ред. проф. В.И. Чуешова. – Х.: МТК-Книга, Изд-во НФАУ, 2002. – 560с.

5. Промышленная технология лекарств. Том 2./ Под ред. проф. В.И. Чуешова. – Х.: МТК-Книга, Изд-во НФАУ, 2002. – 715с.

6. Технология лекарственных форм. Под редакцией Т.С. Кондратьевой. - М.: Медицина, 1991. - т. 1. - 496с.

7. Руководство к лабораторным занятиям по аптечной технологии лекарственных форм. Под редакцией Т.С. Кондратьевой. - М.: Медицина, 1986. – 288с.

8. Руководство к лабораторным занятиям по аптечной технологии лекарственных форм./ Под редакцией А.И. Тенцовой - М.: Медицина, 1986. – 272с.

Фармацевтическая технология. Технология лекарственных форм. Под редакцией И.И. Краснюка. – М.: ACADEMIA, 2004. – 453 с.

9. Фармацевтическая технология. Технология лекарственных форм: Учеб. Для студ.высш. заведений /Под ред. И.И.Краснюка, Г.В.Михайловой.-3-е изд., перераб. И доп. – М.: Изд. центр «Академия», 2007. – 592с.

10. Практикум по технологии лекарственных форм. Под ред. И.И. Краснюка и Г.В. Михайловой. – М.: Издательский центр «Академия», 2007. – 432с.

11. Промышленная технология лекарств. Том 1./ Под ред. проф. В.И. Чуешова. – Х.: МТК-Книга, Изд-во НФАУ, 2002. – 560с.

12. Промышленная технология лекарств. Том 2./ Под ред. проф. В.И. Чуешова. – Х.: МТК-Книга, Изд-во НФАУ, 2002. – 715с.

13. Технология лекарственных форм. Под редакцией Т.С. Кондратьевой. - М.: Медицина, 1991. - т. 1. - 496с.

14. Руководство к лабораторным занятиям по аптечной технологии лекарственных форм. Под редакцией Т.С. Кондратьевой. - М.: Медицина, 1986. – 288с.

15. Руководство к лабораторным занятиям по аптечной технологии лекарственных форм./ Под редакцией А.И. Тенцовой - М.: Медицина, 1986. – 272с.

16. Грецкий, В.И., Хоменок, B.C. Руководство к практическим занятиям по тех­нологии лекарственных форм: Учеб. пособие.- Изд. 2-е, перераб. и доп.- М.: Медицина, 1991,- 320 с.

17. Краснюк, И.И. Фармацевтическая гомеопатия: Учеб. пособие / И.И. Крас-нюк, Г.В. Михайлова; Под ред. Н.А. Замаренова.- М.: Издат. центр «Академия».- 2005.-272 с.

18. Муравьев, И.А. Технология лекарств / И.А. Муравьев.- М.: Медицина.-1980.-Т. 1 и 2.- 704 с.

19. Синев Д.Н., Марченко Л.Г., Синева Т.Д. Справочное пособие по аптечной технологии лекарств, -СПб.:Изд-во СПХФА, Невский диалект, 2001.- 316 с.

 

définition de %d0%ad%d0%ba%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%bf%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%b0%d1%8f_%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83%d1%80%d0%b0 et synonymes de %d0%ad%d0%ba%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%bf%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%b0%d1%8f_%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83%d1%80%d0%b0 (russe)



%d0%ad%d0%ba%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%bf%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%b0%d1%8f_%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83%d1%80%d0%b0 : définition de %d0%ad%d0%ba%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%bf%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%b0%d1%8f_%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83%d1%80%d0%b0 et synonymes de %d0%ad%d0%ba%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%bf%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%b0%d1%8f_%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83%d1%80%d0%b0 (russe)

Contenu de sensagent

  • définitions
  • synonymes
  • antonymes
  • encyclopédie
  • определение
  • синоним

dictionnaire et traducteur pour sites web

Alexandria

Une fenêtre (pop-into) d'information (contenu principal de Sensagent) est invoquée un double-clic sur n'importe quel mot de votre page web. LA fenêtre fournit des explications et des traductions contextuelles, c'est-à-dire sans obliger votre visiteur à quitter votre page web !

Essayer ici, télécharger le code;

Solution commerce électronique

Augmenter le contenu de votre site

Ajouter de nouveaux contenus Add à votre site depuis Sensagent par XML.

Parcourir les produits et les annonces

Obtenir des informations en XML pour filtrer le meilleur contenu.

Indexer des images et définir des méta-données

Fixer la signification de chaque méta-donnée (multilingue).

Renseignements suite à un email de description de votre projet.

Lettris

Lettris est un jeu de lettres gravitationnelles proche de Tetris. Chaque lettre qui apparaît descend ; il faut placer les lettres de telle manière que des mots se forment (gauche, droit, haut et bas) et que de la place soit libérée.

boggle

Il s'agit en 3 minutes de trouver le plus grand nombre de mots possibles de trois lettres et plus dans une grille de 16 lettres. Il est aussi possible de jouer avec la grille de 25 cases. Les lettres doivent être adjacentes et les mots les plus longs sont les meilleurs. Participer au concours et enregistrer votre nom dans la liste de meilleurs joueurs ! Jouer

Dictionnaire de la langue française
Principales Références

La plupart des définitions du français sont proposées par SenseGates et comportent un approfondissement avec Littré et plusieurs auteurs techniques spécialisés.
Le dictionnaire des synonymes est surtout dérivé du dictionnaire intégral (TID).
L'encyclopédie française bénéficie de la licence Wikipedia (GNU).

Traduction

Changer la langue cible pour obtenir des traductions.
Astuce: parcourir les champs sémantiques du dictionnaire analogique en plusieurs langues pour mieux apprendre avec sensagent.

 

5824 visiteurs en ligne

calculé en 0,125s

allemand anglais arabe bulgare chinois coréen croate danois espagnol espéranto estonien finnois français grec hébreu hindi hongrois islandais indonésien italien japonais letton lituanien malgache néerlandais norvégien persan polonais portugais roumain russe serbe slovaque slovène suédois tchèque thai turc vietnamien

allemand anglais arabe bulgare chinois coréen croate danois espagnol espéranto estonien finnois français grec hébreu hindi hongrois islandais indonésien italien japonais letton lituanien malgache néerlandais norvégien persan polonais portugais roumain russe serbe slovaque slovène suédois tchèque thai turc vietnamien

Использование функции тарирования на цифровых кухонных весах

При использовании цифровых весов часто возникает необходимость использовать собственную тарелку или чашу для хранения взвешиваемых предметов. Единственная проблема с этим - это дополнительный вес, который будет измеряться вашей тарелкой или миской. Что ты можешь сделать?

Решение

Все цифровые кухонные весы Escali оснащены функцией тарирования.Нажатие кнопки тарирования (которая иногда обозначается как «Ноль») сбрасывает вес, отображаемый на весах, обратно на ноль.

Кнопка «Тарирование» также может использоваться для измерения нескольких предметов в одном контейнере. Просто добавьте свой первый товар, отметьте вес, нажмите «Тара», и вы готовы взвесить следующий товар. Этот процесс можно повторять, пока вы не достигнете максимальной емкости цифровых весов.

Независимо от того, сколько раз вы нажимаете кнопку тарирования, максимальная вместимость ваших цифровых весов не изменится.Вы можете перегрузить ваши цифровые весы, не зная об этом, из-за скрытого веса, который был обнулен при использовании функции тарирования. Чтобы этого не произошло, многие цифровые весы ограничивают вес, который вы можете тарировать, примерно до 10% от максимальной грузоподъемности весов.

Существует короткий путь к использованию функции тарирования на весах Escali. Просто поместите контейнер на весы, прежде чем включить их, и весы автоматически вычтут вес вашего контейнера без необходимости нажимать какие-либо кнопки.

Зависимость веса тары от веса нетто - видео и стенограмма урока

Вес нетто

Но вес арахиса тоже имеет свое название. Вес содержимого контейнера, исключая вес контейнера, известен как вес нетто . Следовательно, вес тары ведра составляет, скажем, 1 унция, а вес арахиса - нетто, скажем, 16 унций.

Итак, если вес тары - это вес пустого контейнера, а вес нетто - это вес содержимого контейнера, каков общий вес? Вес брутто - это комбинация веса тары и веса нетто; другими словами, 17 унций для нашего примера с арахисом.

Пример приложения

Давайте попробуем другой пример. Грузовик, движущийся по автомагистралям США, должен пройти регистрацию на станциях взвешивания, чтобы убедиться, что грузовик безопасно перевозит груз.На задней или боковой стороне прицепа обычно указывается собственный вес, максимальный вес брутто и вес нетто (вес груза).

На весовой станции на весах измеряется полная масса грузовика. Затем вычитается собственный вес грузовика и прицепа, чтобы определить вес нетто груза. Если полная масса превышает максимально допустимую, грузовик перегружен грузом.

Использование массы тары

В научных экспериментах, где требуется точное соотношение материалов, компенсация собственного веса мерной емкости имеет решающее значение для успеха эксперимента.

При сравнении стоимости доставки необходим вес нетто. Никто не хочет платить за вес грузовика, когда к вам домой доставляют груз камней. Когда грузовик взвешивается перед выездом со скального двора, собственный вес грузовика вычитается из общего количества, чтобы определить вес полезной нагрузки в задней части грузовика.

Резюме урока

Таким образом, вес тары - это вес контейнера, например грузовика или ящика. Вес самого материала , вес нетто .После добавления материала в контейнер комбинация веса тары и веса нетто составляет вес брутто . Чтобы получить вес нетто, вычтите вес тары из веса брутто.

Термины и определения весов

: Scales.net

Весы

Устройство для определения веса. Весы можно разделить на два основных типа: пружинные весы и весы. Пружинные весы измеряют вес, используя принцип пружины (закон Гука), который деформируется пропорционально весу, приложенному к принимающей нагрузке.В большинстве цифровых весов используется пружина особого типа, называемая тензодатчиком, который измеряет деформацию или напряжение, создаваемое электрическим током. Весы являются самым старым типом устройств для взвешивания и измеряют вес с помощью рычага. Неизвестный груз помещается на один конец рычага и уравновешивается известным грузом на другом конце. Современные электронные весы используют электромагнит для балансировки луча и определения массы. Это называется восстановлением / компенсацией электромагнитной силы.


Точность

Степень, в которой измерение относится к его фактическому (истинному) значению. Точность устройства взвешивания зависит от нескольких факторов, включая читаемость, калибровку и окружающую среду. В целом, при правильной калибровке большинство весов должны иметь точность в пределах ± 2 деления (или цифры). Точность измерительного прибора - это не то же самое, что его точность, которую еще называют повторяемостью.


Повторяемость

Это способность весов показывать стабильные результаты в одних и тех же условиях (одно и то же устройство, тот же оператор, та же среда).Чтобы определить повторяемость весов, на весы помещают контрольную гирю, а затем несколько раз снимают ее, записывая каждый результат взвешивания. Повторяемость измеряет, насколько разброс значений вокруг среднего или среднего значения.


Воспроизводимость

Это способность весов показывать стабильные результаты в разных условиях эксплуатации (разные пользователи, разные лаборатории).


Регулировка

Набор операций, выполняемых в измерительной системе таким образом, чтобы она обеспечивала предписанные показания, соответствующие заданным значениям измеряемой величины.Весы подвержены постоянному износу, что со временем может снизить точность. Регулировка корректирует точность шкалы так, чтобы она находилась в пределах допуска, применяемого к устройству.


Калибровка

Набор операций, которые устанавливают, при определенных условиях, взаимосвязь между значениями величин, показываемых измерительным прибором, и соответствующими значениями, реализуемыми эталонными стандартами. По сути, калибровка - это процесс взвешивания известного веса на весах и выявления расхождений на дисплее.После калибровки иногда выполняется регулировка для корректировки чувствительности весов.


Максимальная вместимость

Это максимальный вес, который можно измерить с помощью определенных весов. При выборе весов самый тяжелый предмет, который вы планируете взвесить, должен находиться в пределах максимальной грузоподъемности весов. Во избежание перегрузки рекомендуется выбрать весы с чуть большей емкостью, чем вам нужно. Однако чем выше емкость шкалы, тем ниже обычно будет читаемость.Поэтому вам следует избегать выбора весов с грузоподъемностью, намного превышающей самый тяжелый предмет, который вы собираетесь взвесить.


Читаемость

На электронных и цифровых весах это наименьшее изменение массы, соответствующее изменению отображаемого значения. Другими словами, это наименьший шаг, на который будет увеличиваться шкала при добавлении или удалении веса. На аналоговых (механических) весах это наименьшее деление шкалы шкалы или луча для аналоговой индикации.


Интервал поверочной шкалы

Это наименьший интервал или шаг шкалы, который можно использовать для определения цены на основе веса в коммерческих сделках для конкретных весов. Значение интервала поверочной шкалы (e) определяется производителем весов при отправке устройства на одобрение типа через такую ​​программу, как NTEP (или CE для стран ЕС).


Неопределенность измерения

Это параметр, который используется для определения качества измерения.Поскольку ни один измерительный прибор не имеет 100% точности, при записи данных измерения используется неопределенность измерения, чтобы указать диапазон, в котором, вероятно, будет лежать истинное значение. Он рассчитывается с учетом всех возможных ошибок (вариаций), возникающих в результате измерения, таких как повторяемость, линейность и т. Д.


Класс точности

Весы, предназначенные для использования в торговле, сгруппированы по классам точности в соответствии с количеством делений шкалы (n) и значением деления шкалы (d или e).Эти классы точности предназначены для определения предполагаемой области использования конкретной шкалы, а также для определения допусков, применяемых к устройству во время тестирования.

Класс

Значение интервала поверочной шкалы (е) в единицах СИ

Количество делений шкалы (n)

Предполагаемое приложение

Минимум

Максимум

Я

≥1 мг

50 000

Прецизионные лабораторные весы

II

от 1 до 50 мг включительно

100

100 000

Лабораторное взвешивание, взвешивание драгоценных металлов и драгоценных камней, весы для анализа зерна, медицинский каннабис

≥100 мг

5 000

100 000

III

0.От 1 до 2 г включительно

100

10 000

Все коммерческие весы, если не указано иное, весы для проверки зерна, розничные взвешивание драгоценных металлов и полудрагоценных камней, весы для животных, почтовые весы, бортовые системы взвешивания транспортных средств с грузоподъемностью не более 30000 фунтов и весы, используемые для определения расходы на стирку

≥5 г

500

10 000

ИИИЛ

≥2 кг

2 000

10 000

Автомобильные весы, бортовые системы взвешивания транспортных средств грузоподъемностью более 30 000 фунтов, весы для осевой нагрузки

IIII

≥5 г

100

1,200

Весы для взвешивания колес и переносные весы для осевой нагрузки, используемые для контроля веса на дорогах


Сертификат NTEP

NTEP - это программа, администрируемая NCWM, для оценки устройств взвешивания на их соответствие Справочнику 44 NIST.Весы, прошедшие сертификацию NTEP, считаются «законными для торговли» и могут использоваться в коммерческих сделках в зависимости от веса. Когда устройство отправляется в NTEP, проводится обширное тестирование, чтобы убедиться, что оно проходит тесты на точность и соответствует спецификациям, указанным производителем. Сертификат соответствия выдается производителю весов после успешного завершения испытаний. Вы можете выполнить поиск по всей базе данных выданных сертификатов соответствия, перейдя по этой ссылке: http: //www.ncwm.нетто / сертификаты


Сертификационный знак

Этикетка, бирка, штампованный или вытравленный оттиск или аналогичный предмет, указывающий на официальное одобрение устройства. Это ставится на законные для торговых весов в полевых условиях после того, как они были проверены и показали, что работают в пределах допустимых допусков для их класса точности. Местный инспектор из Департамента мер и весов будет периодически проводить проверки весов, используемых в коммерческих сделках, аналогично тому, как они проверяют и опечатывают газовые насосы, используемые в коммерческих сделках на вашей местной заправочной станции.Вот почему для предприятий, использующих весы в коммерческих сделках, важно приобрести весы, одобренные NTEP, и периодически проходить их профессиональную калибровку. Если местный продавец считает, что ваш бизнес может использовать весы для предоставления товаров или услуг, он может провести выборочную проверку. Если используются весы, не одобренные NTEP, они могут наложить большие штрафы и потребовать, чтобы владелец приобрел весы, одобренные NTEP, прежде чем они смогут вести бизнес. Если будет обнаружено, что весы, утвержденные NTEP, не калиброваны, устройство может быть помечено как «вышедшее из строя» герметиком до тех пор, пока калибровка не будет должным образом отрегулирована.


Сертификат калибровки

Сертификат калибровки - это документ, предоставленный и подписанный специалистом по калибровке, который документирует завершение успешной калибровки. В сертификате обычно указывается стандарт, который использовался для калибровки устройства, и обеспечивается прослеживаемость к международно определенному стандарту. Сертификаты калибровки весов могут быть выданы только после тестирования устройства на месте, где оно будет использоваться. Это происходит из-за изменения местной силы тяжести, которая может варьироваться до 0.5% в разных местах по всему миру. Сертификат калибровки больше недействителен, если устройство отправлено в другое место.


Нагрузочный элемент

Элемент весов, предназначенный для приема взвешиваемого груза; например, платформа, палуба, поручень, бункер, тарелка, тарелка, совок. При выборе весов следует учитывать размеры грузоприемного элемента или платформы. Часто можно использовать весы с платформой, немного меньшей, чем взвешиваемые объекты, при условии, что груз устойчив и не опирается ни на что, кроме принимающего нагрузку элемента, и находится ниже максимальной грузоподъемности весов.Вы также можете использовать расширительный лоток или контейнер, чтобы эффективно увеличить размер платформы для взвешивания или грузоприемного элемента в меньших и компактных масштабах.


Восстановление электромагнитной силы

Традиционные равноплечные весы работают по принципу оси и рычага. Неизвестная масса помещается на чашу на одном конце рычага, в то время как набор известных масс или тестовых гирь помещается на чашу на другом конце для создания баланса. Весы для восстановления электромагнитной силы также используют систему рычагов, но магнитное поле используется для создания силы на противоположном конце рычага и уравновешивания неизвестной массы.Ток, используемый для возбуждения магнитной катушки, пропорционален массе объекта, размещенного на платформе. Большинство аналитических и лабораторных весов относятся к типу EMFR. Весы EMFR отличаются высокой точностью, повторяемостью и сложностью по сравнению с другими датчиками взвешивания.


Тензодатчик

Тензодатчик - это тип преобразователя, который преобразует силу в электрический сигнал. Тензодатчики на основе тензодатчиков являются наиболее распространенным типом. Они состоят (в большинстве случаев) из четырех тензодатчиков, прикрепленных к балке или другой конструкции.При добавлении веса к принимающей нагрузке балка или конструкция деформируются. Когда только появились тензодатчики, они в основном использовались в промышленных приложениях, где подходило разрешение Courser. Однако сегодня современные достижения в технологии взвешивания сделали датчики веса способными к гораздо более высокому разрешению. Весоизмерительные ячейки отличаются высокой прочностью, надежностью и невысокой стоимостью.


Масса

Сила, возникающая в результате действия силы тяжести на материю.


Масса

Мера количества вещества в теле.


Масса и масса

В повседневных ситуациях, чтобы упростить задачу, мы делаем вид, что сила гравитации одинакова везде на Земле, а масса и вес взаимозаменяемы. Но это ложь. На самом деле местная гравитация немного меняется в зависимости от вашей широты, долготы, высоты и других геологических особенностей. Одна и та же масса может иметь разный вес в зависимости от того, где вы ее взвешиваете. Другими словами, масса в 500 г на Земле будет весить намного больше, чем масса в 500 г на Луне из-за гораздо более слабой гравитации.Хотя весы измеряют вес объекта, они откалиброваны для отображения в единицах массы. Когда весы калибруются на месте использования, на весы помещается стандартная масса и измеряется ее вес. Затем шкала настраивается так, чтобы ее показания отображали правильную массу, и любые различия в силе тяжести между ее новым местоположением и последним местоположением, в котором она была настроена, компенсируются. Вот почему сертификаты калибровки для прецизионных весов должны выдаваться по месту их использования и недействительны, если весы отправляются в другое место.


Килограмм

Базовая единица массы в Международной системе единиц (единицы СИ). Он равен массе Международного килограмма прототипа (IPK).


Разрядные значения в граммах


Международный прототип килограмма, IPK

Килограмм изначально был массой кубического дециметра воды. В 1889 году 1-й CGPM одобрил международный прототип килограмма, сделанный из платино-иридия, и заявил: «Этот прототип впредь будет считаться единицей массы».Международный прототип килограмма хранится и хранится в Международном бюро мер и весов (французское сокращение: BIPM) вместе с его шестью официальными копиями. Килограмм - единственная единица СИ, все еще определяемая физическим артефактом. Тем не менее, предпринимаются усилия по созданию будущего, более стабильного стандарта килограмма, который можно было бы воспроизвести в лаборатории с использованием письменных спецификаций. В одном из таких проектов для определения килограмма используется сфера из определенного количества атомов кремния. Эксперименты в рамках этого проекта позволили получить некоторые из наиболее почти совершенных сфер, созданных человеком на сегодняшний день.В других проектах используется электронный подход, такой как ваттный баланс NIST, который измеряет электрическую мощность, необходимую для противодействия весу килограммового теста под действием земной силы тяжести.


Масса брутто

Общий вес взвешиваемого объекта, включая его транспортное средство, упаковку или контейнер. Вес брутто обычно требуется для расчета стоимости доставки или транспортировки.


Масса нетто

Вес взвешиваемого объекта без учета веса его транспортного средства, упаковки или контейнера.Вес нетто используется для расчета сборов, налогов или платежей, необходимых для товаров.


Масса тары

Вес пустого транспортного средства, упаковки или контейнера. Вес тары иногда указывается на внешней стороне вагонов или транспортных и упаковочных контейнеров для быстрого определения веса нетто во время операций взвешивания.


Типы весов

Аналитические весы - Весы, измеряющие массу с очень высокой степенью точности.Большинство аналитических весов имеют деление шкалы 0,1 мг или лучше (0,0001 г).

Весы для животных - Весы, предназначенные для взвешивания отдельных голов скота.

Весы для контрольных взвешиваний - Используются для проверки заданного веса в заданных пределах. Эти весы обычно используются при взвешивании, когда оператор должен наполнить и взвесить продукт, чтобы обеспечить равномерный вес. Некоторые чеквейеры активируют дистанционные переключатели или издают звуковой сигнал при достижении заданного веса.

Счетные весы - используются для взвешивания нескольких предметов одинакового веса и отображения общего количества штук.

Вычислительные весы - Весы, показывающие денежную стоимость взвешиваемых количеств товара по заранее установленным ценам за единицу во всем или части диапазона взвешивания весов.

Крановые весы - Весы номинальной грузоподъемностью 5000 фунтов или более, предназначенные для взвешивания грузов, когда они свободно подвешиваются на мостовом кране на гусеничном ходу.

Ювелирные весы - приспособлены для взвешивания драгоценных камней и драгоценных металлов. Микровесы - специальные весы с точностью считывания 1 микрограмм (1 мкг) или лучше. Микрограмм - это одна миллионная грамма (0,000001 г). Эти устройства требуют особого внимания, чтобы свести к минимуму ошибки взвешивания, связанные с величинами взвешивания.

Многодиапазонные весы (также многодиапазонные, двухдиапазонные) - Весы, имеющие один диапазон взвешивания, который разделен на частичные диапазоны взвешивания (сегменты), каждый с разными интервалами шкалы, причем каждый частичный диапазон взвешивания (сегмент) определяется автоматически в зависимости от приложенной нагрузки, как при увеличении, так и при уменьшении нагрузки.

Почтовые весы - Весы (обычно вычислительные), предназначенные для использования для определения веса доставки или стоимости доставки писем или посылок, доставляемых Почтовой службой США или частными транспортными компаниями. В качестве почтовых весов можно использовать весовой классификатор.

Весы для точек продаж - весы, используемые для совершения прямых продаж.

Весы по рецепту - Весы или весы, приспособленные для взвешивания ингредиентов лекарственных и других формул, предписанных врачами и другими лицами, которые используются или предназначены для использования в обычной торговле фармацевтами.

Автомобильные весы - Весы, адаптированные для взвешивания транспортных средств на шоссе, фермах или других крупных промышленных транспортных средств (кроме грузовых железнодорожных вагонов), загруженных или разгруженных.

Весовой классификатор - Цифровые весы имеют внутреннее значение, округленное для получения окончательного результата на дисплее. На большинстве шкал «точка останова» округления находится посередине между интервалами шкалы. Вес, который находится между интервалами шкалы, может округляться в большую или меньшую сторону до ближайшего интервала шкалы. Поскольку весовые классификаторы предназначены для использования в почтовых и транспортных приложениях, точка останова для отображаемого веса находится на интервале шкалы, а не между ними.Любая частичная единица внутреннего разрешения, превышающая заданный вес, округляется до следующего интервала шкалы для окончательного результата. Пример: Инструмент с нормальным округлением с e = d = 0,1 покажет: 1,0, если нагрузка составляет от 0,96 до 1,04, и 1,1, если нагрузка составляет от 1,06 до 1,14. Весовые классификаторы почтовых или транспортных средств с e = d = 0,1 покажут: 1,0, если нагрузка составляет от 0,91 до 1,00, и 1,1, если нагрузка составляет от 1,01 до 1,10.

Wheel-Load Weigher - Компактные, автономные переносные весовые элементы, специально адаптированные для определения колесных или осевых нагрузок транспортных средств на автомагистралях только для обеспечения соблюдения законов о весе на автомагистралях.


Источники ошибок весов

Факторы окружающей среды - Точность весов сильно зависит от среды, в которой они установлены. Несколько факторов окружающей среды могут повлиять на измерение весов, в том числе:

  • Воздушные потоки / сквозняки - это самые большие случайные ошибки. Обязательно используйте устройство для взвешивания в месте, где нет сквозняков или воздушных потоков, которые могут повлиять на показания веса. На высокоточных аналитических весах (0.1 мг или лучше), необходимы стеклянные ветрозащитные экраны. Также следует соблюдать осторожность при взвешивании горячих или холодных предметов внутри вытяжной камеры. Воздействие конвекционных потоков может сделать холодные предметы более тяжелыми, а горячие - более легкими.
  • Плавучесть воздуха - Сила, направленная вверх, вызванная атмосферным давлением. Чистая восходящая выталкивающая сила равна величине веса воздуха, вытесняемого объектом. Плавучесть воздуха в основном вызывает беспокойство при взвешивании объектов с относительно низкой плотностью.
  • Температура - пружинные весы и весы для датчиков веса отклоняются с меньшей скоростью и, следовательно, плохо работают в холодных условиях. Большинство пружин и тензодатчиков имеют температурную компенсацию, чтобы в определенной степени противодействовать этому источнику ошибок. Весы всегда следует использовать в пределах рекомендованной производителем рабочей температуры. Для большинства весов это от 32 ° F до 104 ° F. При перемещении весов из одного климата в другой перед выполнением калибровки необходимо дать внутренним компонентам адаптироваться к новой среде.

Ошибка нуля - Возникает, когда кривая взвешивания смещается на постоянную величину. По большей части вы можете избежать этой ошибки, используя функцию повторного обнуления перед выполнением взвешивания.

Ошибка чувствительности - Коэффициент изменения показания измерительной системы и соответствующего изменения значения измеряемой величины. Чувствительность измерительной системы может зависеть от значения измеряемой величины, линейно увеличивающейся с увеличением нагрузки.Ошибки чувствительности могут возникать из-за температурного дрейфа, старения, регулировки с использованием неправильной калибровочной гири или неправильной компенсации ошибки смещенной нагрузки.

Линейность - Это способность характеристической кривой шкалы приближаться к прямой линии. Линейность можно проверить, взвесив несколько тестовых гирь с возрастающим значением до максимальной мощности и нанеся их в виде точек на график. Линейность будет максимальной величиной, на которую точки отклоняются от прямой линии, идущей от нуля до максимальной емкости.


Список литературы

«Спецификации, допуски и другие технические требования к устройствам для взвешивания и измерения», NIST Handbook 44 .; Национальный институт стандартов и технологий: Гейтерсбург, Мэриленд, 2010

«Определения базовой единицы: килограмм». Международная система единиц от NIST. Октябрь 2000. Интернет. 8 января 2010 г.

«Основы весовой техники: термины, методы измерения, погрешности взвешивания». Sartorius AG.1996. Интернет. 8 января 2010 г.

«Точность». Википедия, свободная энциклопедия. Wikimedia Foundation, Inc. 3 января 2010 г. Интернет. 8 января 2010 г.

«Маркировка и допуск для весовых классификаторов». Стивен Кук, NIST, май 2004 г. Интернет. 5 мая. 2011

Amazon.com: Цифровые кухонные весы Zibet, 33 фунта / 15 кг, точная градация 1 г / 0,1 унции, 5 единиц, функция тарирования, ЖК-дисплей с подсветкой, нержавеющая сталь и закаленное стекло: Industrial & Scientific

Цифровые кухонные весы Zibet можно безгранично использовать в личных или коммерческих помещениях - они отлично подходят для дома, кухни, офиса и т. Д.Весы оснащены легко читаемым ЖК-дисплеем с подсветкой. Весы весом 15 кг (33 фунта) позволяют легко взвешивать самые разные предметы. Вы будете удивлены всем возможностям использования этого продукта.

Функции взвешивания

Вы можете легко выбрать измерения в унциях, фунтах: унциях, г, кг, мл (молоко и вода). Эти цифровые весы измеряют с точностью до 0,035 унции (1 г) для точного взвешивания ваших предметов.Питание осуществляется от 2 батареек AAA (входят в комплект) или перезаряжаемой литиевой батареи, что делает весы портативными и позволяет легко приобрести запасные батареи.

Функция тары

Функция тары позволяет пользователю вычесть вес контейнера из общего веса, чтобы определить вес нетто содержимого, исключая вес контейнера, в котором оно находится.

Четкий дисплей и автоматическое отключение

Весы оснащены легко читаемым дисплеем с подсветкой, позволяющим легко считывать значения в течение 30 секунд. Для экономии энергии весы также имеют функцию автоматического отключения, позволяющую весам отключаться после 2 минут бездействия.

Характеристики

Грузоподъемность: 529 унций / 15 кг / 33 фунта Единицы измерения: г / кг / унция / фунт / фунт: унция / мл (молоко и вода) Шаг измерения: 0.04 унции / 1 г Минимальные размеры: 3 г - 5 г Автоотключение: 2 минуты Питание: 2 батарейки AAA или литий-ионная аккумуляторная батарея USB Размеры: 9 x 6,3 x 0,78 дюйма

Комплектация 1 x цифровые кухонные весы 1 x руководство пользователя 2 батарейки AAA 1 x кабель для зарядки Micro USB

Не используйте одновременно новые и использованные батареи для питания устройства.

Штат Орегон: меры и вес

Основная цель Министерства сельского хозяйства штата Орегон (ODA) - убедиться, что весы надежны, точны и не способствуют мошенничеству.Оператору следует платить за то, что продано, а покупатель должен получать то, за что он заплатил.

Ввод весов в эксплуатацию

Торговые весы вводятся в эксплуатацию после выполнения следующих действий:

  • Шкала оценивается на соответствие спецификациям и допускам, указанным в Справочнике NIST 44
  • Завершенный отчет о введении в эксплуатацию подается в Программу мер и весов ODA

Вы можете начать использовать весы после того, как будет заполнен отчет о вводе в эксплуатацию (PISR).Затем следователь ODA получит уведомление о новой шкале и назначит проверку, чтобы убедиться, что она соответствует всем требованиям закона о торговых весах. Исследователь предоставит инструкции по лицензированию весов. Дальнейшее использование шкалы зависит от сохранения действующей лицензии с ODA.

Шкала

Вы несете ответственность за соответствие вашего коммерческого масштаба следующим критериям:

  • Используется в соответствии с намерениями производителя
  • Подходит для каждой транзакции
  • Установлен надлежащим образом для обеспечения стабильного и надежного взвешивания
  • В хорошем ремонте
  • Точный
  • Отображается, чтобы покупатель мог точно прочитать весы из разумного положения без вмешательства оператора весов

Дополнительные требования можно найти в NIST Handbook 44 в разделе «Требования пользователя».

См. Пять пунктов, которые следует запомнить, и документы пользователей розничной шкалы ниже для получения дополнительной информации.

Весы бракованные

Забракованные весы получают ярлык отказа, требующий от владельца весов устранить проблему перед возвратом весов в коммерческую службу. Забракованные весы запрещено использовать в торговле до завершения ремонта. ODA отслеживает ремонтную бирку, чтобы убедиться, что проблема устранена приемлемым способом.

Вы можете использовать весы, как только сделаете следующее:

  1. Выполняли ремонт самостоятельно или нанимали сервисную компанию
  2. Заполните и верните тег отказа в ODA, указывая, что обслуживание было завершено
Если тег ремонта утерян, вы можете заполнить и вернуть помещенный в сервисный отчет (PISR) вместо возврата тега отказа.Вы должны указать в PISR, какой ремонт был выполнен, чтобы его можно было удалить из системы. Затем следователь будет уведомлен и может вернуться, чтобы убедиться, что ремонт был завершен.

Сервисные компании

ODA не рекомендует никаких сервисных компаний. Сервисные компании часто могут помочь вам в следующем:

  • Приобретите утвержденное NTEP юридическое лицо для торговли весами или измерительными приборами
  • Ввести коммерческое устройство в эксплуатацию
  • Откалибруйте и опломбируйте коммерческое устройство для взвешивания или измерения
  • Сервисное обслуживание вашего коммерческого весоизмерительного устройства

При обращении в сервисную компанию спросите их, знакомы ли они с законами штата Орегон о весах и мерах и могут ли они помочь вам заполнить необходимые формы отчетов о введении в эксплуатацию.

Упаковка и тара

Как оператор коммерческих весов, вы обязаны точно учитывать упаковочный материал при взвешивании продукта. Тара должна быть взята так, чтобы покупатель платил только за вес проданного продукта, а не за вес контейнера.

Многие весы обеспечивают автоматическое тарирование определенных продуктов. Вы можете проверить правильность измерения тары, сначала поместив пустой контейнер на весы и убедившись, что весы показывают ноль перед заполнением контейнера.

Законодательные требования к упаковке и маркировке продуктов можно найти в Справочнике NIST 130 в разделе «Единые правила упаковки и маркировки».

ресурсов

Пять моментов, которые следует помнить при работе с весами

Для владельцев и операторов коммерческого оборудования для взвешивания и измерения Пять моментов, которые следует запомнить

Помещенный в информационный буклет отчета об обслуживании

Формат вопросов и ответов для информации о размещении в сервисных отчетах, а также как их требования в административных правилах штата Орегон.Размещена в сервисном отчете информация

Что нужно знать о весах для контроля порций - Отчеты, статьи и новости об оборудовании для общественного питания

Если вы упаковываете товары и продаете их на вес, вам понадобятся сертифицированные весы.
Предоставлено Хобартом.

Что следует учитывать

Чтобы убедиться, что вы покупаете весы, подходящие для вашей работы, обратите внимание на следующие особенности:

Точность. Подумайте, какие продукты вы собираетесь взвешивать, чтобы определить, какой уровень точности вам нужен. Более мелкие ингредиенты требуют шкалы с наиболее точным измерением; для более тяжелых белков более подходящими могут быть весы с большей емкостью. Максимальный вес. Обратите внимание на ограничения по весу для весов, чтобы убедиться, что у вас будет достаточно места.

Размер платформы. Подумайте о размере (а не только о весе) самого большого предмета, который вам нужно будет разделить на порции. Это поможет вам выбрать весы с достаточно большой платформой.Это также поможет вам определить, нужна ли вам модель с вышкой или удаленным считыванием.

Легкость очистки. Легкость, с которой вы можете очистить весы - и как - поможет вам выбрать, какая модель лучше всего подходит для ингредиентов, которые вы будете взвешивать. Кроме того, будут ли весы подвергаться воздействию влаги? В зависимости от условий может потребоваться водонепроницаемая или водонепроницаемая модель.

Возможности подключения. Улучшились бы операции, если бы ваши весы могли подключаться по беспроводной сети к смартфону, POS-терминалу, планшету, принтеру или ПК? Если это так, стоит изучить шкалу с функциями подключения Wi-Fi или Bluetooth.

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание: если вы упаковываете или переупаковываете товары, которые продаются на вес, например, конфеты, нарезанные фрукты или овощи, то по закону вы должны использовать весы Legal for Trade, которые сертифицированы Национальной оценкой типов. Программа для коммерческого использования. Цена цифровых весов для контроля порций колеблется от 100 до 1000 и более долларов, и на кухне нет ничего необычного в наличии нескольких весов. Производители рекомендуют весы для каждой работы, например, для изготовления бутербродов, пиццы и глазури.


Масштабные решения

Эти специальные весы для контроля порций позволяют контролировать размеры порций, помогая снизить расходы на питание и улучшить единообразие меню.

Тейлор

МОДЕЛЬ: TE50

ОБЪЕМ / ПРИМЕРЫ: 50 фунтов / 0,5 унции.

ПЛАТФОРМА: 13½ дюйма Ш x 11½ дюйма Д

СПЕЦИАЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА: Встроенная ручка облегчает транспортировку.

САЙТ: тейлоруса.com

Эдлунд

МОДЕЛЬ: BRV-160W

ОБЪЕМ / ПРИМЕРЫ: 10 фунтов / 0,05 унции; 160 унций / 0,05 унций; 160 унций / унций; 5000 г. / 1 ​​г.

ПЛАТФОРМА : ширина 6 9⁄10 дюйма x длина 5⅗ дюйма

ОСОБЕННОСТИ: Погружная водонепроницаемая модель.

САЙТ: edlundco.com

Глобус

МОДЕЛЬ: GPS10

ОБЪЕМ / ПРИМЕРЫ: 10 фунтов./ 0,1 унции. (доступны другие режимы)

ПЛАТФОРМА: Ширина 9¼ дюймов x ширина 7 дюймов

СПЕЦИАЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА: Платформа из нержавеющей стали с морской кромкой легко снимается для очистки.

САЙТ: globalfoodequip.com

Детекто

МОДЕЛЬ: Mariner WPS12

ОБЪЕМ / ПРИМЕРЫ: 12 фунтов / 0,1 унции.

ПЛАТФОРМА: Ширина 7½ дюймов x Глубина 6 дюймов

ОСОБЕННОСТИ: Погружной для легкой очистки; Контрольное взвешивание по верхнему / нижнему пределу со звуковым сигналом превышения / минимума.

САЙТ : detecto.com


Тейлор

МОДЕЛЬ: TE50

ОБЪЕМ / ПРИМЕРЫ: 50 фунтов / 0,5 унции.

ПЛАТФОРМА: 13½ дюйма Ш x 11½ дюйма Д

СПЕЦИАЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА: Встроенная ручка облегчает транспортировку.

САЙТ: taylorusa.com


Эдлунд

МОДЕЛЬ: BRV-160W

ОБЪЕМ / ПРИМЕРЫ: 10 фунтов./ 0,05 унций; 160 унций / 0,05 унций; 160 унций / унций; 5000 г. / 1 ​​г.

ПЛАТФОРМА : ширина 6 9⁄10 дюйма x длина 5⅗ дюйма

ОСОБЕННОСТИ: Погружная водонепроницаемая модель.

САЙТ: edlundco.com


Глобус

МОДЕЛЬ: GPS10

ОБЪЕМ / ПРИМЕРЫ: 10 фунтов / 0,1 унции. (доступны другие режимы)

ПЛАТФОРМА: Ширина 9¼ дюймов x ширина 7 дюймов

СПЕЦИАЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА: Платформа из нержавеющей стали с морской кромкой легко снимается для очистки.

САЙТ: globalfoodequip.com


Детекто

МОДЕЛЬ: Mariner WPS12

ОБЪЕМ / ПРИМЕРЫ: 12 фунтов / 0,1 унции.

ПЛАТФОРМА: Ширина 7½ дюймов x Глубина 6 дюймов

ОСОБЕННОСТИ: Погружной для легкой очистки; Контрольное взвешивание по верхнему / нижнему пределу со звуковым сигналом превышения / минимума.

САЙТ : detecto.com


Кухонное оборудование

Производители продолжают расширять свои предложения от подогревателей до ассортимента; вот последние, появившиеся на рынке.

Оборудование

При таком большом количестве форм для пиццы, вот как выбрать ту, которая обеспечит оптимальную выпечку.

© 1996-2021. Foodservice Equipment Reports, Inc. Все права защищены

Etekcity LCD Display Цифровые кухонные весы

При покупке весов учет нескольких факторов может помочь вам выбрать лучший вариант для вашей кухни.

Джули Чернофф , давний член Les Dames d’Escoffier, Ассоциации продовольственных журналистов (AFJ) и Международной ассоциации кулинаров, говорит, что в первую очередь вам нужна точная шкала.

«Вам нужны точные цифровые весы, или что в этом хорошего?» - говорит Чернов. Также обратите внимание на легко очищаемую плоскую поверхность для взвешивания, которая будет поддерживать контейнеры и миски разного размера, разборчивый цифровой дисплей, который может переключаться с граммов на унции одним нажатием кнопки, а также быстро обнуляться и имеет батареи, которые могут - легко заменить, - говорит она.

Подумайте, где вы будете хранить весы, когда они не используются. Компактные весы, которые вы можете убрать в шкаф, вероятно, будет проще в использовании и обслуживании, чем громоздкие модели, которые постоянно занимают ограниченное пространство на столешнице.

Посмотрите на части весов, чтобы определить, насколько легко будет содержать их в чистоте. Цифровые весы со швами, щелями или кнопками и циферблатами, которые выступают из устройства, могут собирать частицы пищи и пыли, что затрудняет их удаление.

Некоторые весы имеют встроенные чаши, а другие - лотки, на которых можно размещать пакеты, контейнеры или продукты.Принятие во внимание того, как вы планируете использовать весы, может помочь вам решить, какая из них будет лучшим выбором. Кроме того, обеспечение четкости дисплея даже при установке чаши или тарелки на весы упростит использование в долгосрочной перспективе.

Цифровые пищевые весы находят множество применений. Например, кухонные весы - незаменимый предмет оборудования для любого, кто занимается выпечкой.

«Профессиональные пекари взвешивают ингредиенты для получения однородности, и вы тоже должны», - рекомендует Чернофф.«Измерение по весу, а не по объему является надежным, так как не нужно беспокоиться о воздушных карманах или скоплении сухих ингредиентов, а также следить за мениском жидкостей в мерных стаканчиках.

«Кормя закваску на закваске, я сильно полагаюсь на свои весы», - говорит Чернофф. «При дублировании рецептов выпечки я считаю, что взвешивать ингредиенты намного проще и менее беспорядочно».

Кухонные весы полезны не только для выпечки.

«Весы также очень полезны для людей, соблюдающих диету», - предлагает Чернофф.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *