Чем отличается микроволновка СВЧ от микроволновой печи

Микроволновая печь помогает в быстром приготовлении продуктов, удобна в использовании и не занимает много кухонного пространства. Чем она отличается от СВЧ-печи — рассказывают эксперты Miele.

Чем СВЧ-печь отличается от обычной микроволновой

Распространено мнение, что «‎СВЧ» и «‎микроволновка» — разные приборы. Это неверно:

• СВЧ. Техническая аббревиатура. Расшифровка звучит: «‎сверхвысокочастотное излучение». Именно за счет его происходит нагрев и приготовление продуктов в рабочей камере.
• Микроволновая печь или «‎микроволновка». Образовано от английского словосочетания «‎microwave oven». Такое название более понятно рядовому пользователю.

И «‎микроволновая печь» и «‎СВЧ-печь» работают за счет электромагнитного излучения. Отличий между этими приборами не существует. Есть лишь разница в моделях и количестве функций. При этом основной принцип работы по-прежнему построен на сверхвысокочастотном излучении с частотой 2.

45 Герца.

Особенности обычной микроволновки

Микроволновые печи разделяют на два типа: встраиваемые в кухонные ниши / шкафы и отдельно стоящие приборы. В зависимости от модели, микроволновки Miele имеют следующие функции:

1. Комбинированный режим. Для приготовления и подрумянивания продуктов.
2. Поддержание тепла. Сохраняет температуру блюда в течении 15 минут после окончания программы.
3. Кварцевый гриль. Для запекания в рабочей камере.
4. Автоматические программы. Позволяют выбрать настройки, указать вес продуктов — остальное прибор сделает сам.

Удобство обеспечивают следующие технологии:

1. Рабочая камера из нержавеющей стали. Устойчива к механическим повреждениям.
2. Прохладные фронтальные панели. Наружные поверхности не подвержены нагреву.
3. Дверца Clean Glass. Гладкая поверхность упрощает очистку после приготовления пищи.

Преимущества микроволновой печи СВЧ перед обычной

Как мы уже выяснили, отличий между микроволновкой и СВЧ-печью нет.

Прибор обладает следующими преимуществами:

• простое приготовление блюд;
• быстрый подогрев;
• быстрое размораживание продуктов;
• компактные размеры — устройство можно встроить в кухню или установить на столешницу;
• простое управление и легкий уход.

Что лучше выбрать на кухню?

Выбор обусловлен только размерами прибора и его внешними характеристиками. Miele предлагает встраиваемые и отдельностоящие устройства следующих расцветок:

• нержавеющая сталь;
• графитовый серый:
• бриллиантовый белый;
• черный обсидиан.

Размеры различают по диаметру вращающегося поддона: 27.2 см, 32.5 см, 40.6 см. Кроме этого, доступно два вида управления и открытия дверцы:

1. Top Control. Горизонтальная панель сверху рабочей камеры, дверцу открывают по принципу духового шкафа.
2. Side Control. Вертикальная панель управления расположена справа от рабочей камеры. Дверцу открывают в левую сторону.

Выбрать СВЧ-печь

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Основные функции микроволновых печей 👉 Полезные функции СВЧ-печей

Содержание

Микроволновые печи давно стали неотъемлемой частью любой кухни наравне с духовыми шкафами и газовыми плитами. Их популярность далеко не случайна. Они помогают без проблем разморозить перед готовкой мясо или разогреть перед подачей уже готовые блюда, серьезно экономя время пользователя. Но функции микроволновых печей не ограничиваются банальной разморозкой и разогревом. В действительности приборы позволяют приготовить самые настоящие шедевры. Многофункциональные микроволновые печи вам может предложить известный бренд Korting. Давайте разберемся, какие виды приборов встречаются и каковы их функции.

Типы микроволновых печей

Прежде чем приобретать прибор, стоит определиться, для каких целей вы будете его использовать. На вашем решении и будет основываться выбор подходящей техники. В ассортименте Korting можно выделить следующие виды микроволновых печей.

Только микроволны

К этому типу относится отдельностоящая модель KMO 820 GW. Она отлично подходит для подогрева и разморозки продуктов. Но не стоит ограничивать ее функционал лишь этими действиями. Она также справится с приготовлением разных блюд и десертов.

Гриль

Помимо микроволн, СВЧ-печи данного типа используют также гриль, установленный в верхней части рабочей камеры. К таким приборам относятся модели KMI 720 X, KMI 825, KMO 720 X и KMO 823 XN. Техника придется по вкусу любителям отлично прожаренного мяса.

Гриль и конвекция

Если готовка в микроволновой печи приносит вам одно удовольствие, то стоит присмотреться к KMI 925 CX. Она объединяет в себе микроволны, гриль и конвекцию. Принцип ее работы очень прост. Встроенный вентилятор гоняет воздух по камере, что позволяет блюдам пропекаться равномерно со всех сторон. Микроволны ускоряют процесс приготовления, а гриль подрумянивает блюдо в конце. Время готовки серьезно сокращается, позволяя пользователю заниматься более важными делами.

Гриль, конвекция и духовой шкаф

Принцип работы приборов очень похож на механизм предыдущего типа. Разница лишь в нагревательных элементах и остеклении дверцы. Нагревательные элементы, аналогичные частям традиционных духовых шкафов, и дверцы с тройным остеклением, удерживающие тепло внутри камеры. Это серьезно снижает энергопотребление и позволяет контролировать температуру внутри.

Полезные функции приборов

Микроволновые печи Korting обладают набором полезных функций, которые значительно облегчают процесс приготовления пищи и сокращают временные затраты на него. Пользователь смело может доверить готовку блюда прибору и насладиться временем с родными и близкими.

Быстрый старт

Микроволновые печи оборудованы специальной кнопкой «Быстрый старт». Это предустановленный режим разогрева пищи, запускающийся одним нажатием. Выбирать режим или устанавливать длительность разогрева не нужно.

Автоматическая разморозка

Программа аналогична предыдущей, но в данном случае пользователь сам указывает вес и тип продукта. Печь самостоятельно адаптируется под указанные параметры для лучшей разморозки.

Автоматическое приготовление

В СВЧ-печи «Кертинг» встроены рецепты приготовления разных блюд из рыбы, мяса, овощей и других продуктов. Все, что нужно сделать пользователю, – это включить необходимую программу, а прибор сам выберет время и мощность. Функция понравится тем, кто не умеет или не любит готовить, а также тем, кто не хочет тратить на это драгоценные минуты.

Регулировка параметров приготовления

Пользователь может не только выбрать предустановленный режим, но и настроить параметры самостоятельно.

Речь идет о таких отображаемых на экране настройках, как:

• время до окончания цикла готовки;
• мощность;
• тип нагрева (СВЧ, гриль, конвекция или все вместе).

Многоступенчатое программирование

Эта функция СВЧ-печей может стать настоящим спасением, ведь она позволяет назначить целую последовательность операций. Например, можно разморозить продукт и сразу начать его готовить. Или поставить выпекаться пирог, а затем подрумянить его на гриле.

Блокировка от детей

Маленьких непосед привлекают светящиеся кнопочки и сенсорные экраны. Чтобы ребенок случайно не включил прибор или не удалил нужные вам настройки, включите полную блокировку всех кнопок и сенсоров.

Критерии выбора микроволной печи

Выбирая технику, обратите внимание на следующие характеристики.

• Объем. Средний объем камеры печей Korting составляет 20–25 литров, что достаточно для семьи из трех или четырех человек. У моделей KMI 1082 и KMI 482 RC он равен 44 литрам.
• Внутреннее покрытие. Это может быть эмаль, которая легко очищается от загрязнений, или нержавеющая сталь, выдерживающая экстремально высокие температуры.
• Управление. Бренд предлагает кнопочное и сенсорное электронное управление.

Узнать больше о технике вы сможете в информационном центре Korting.

Потеря питательных веществ, токсичный пластик, излучение… Микроволновка – это зло?

• Джессика Браун
• BBC Future

26 июля 2020

Автор фото, Getty Images

Рискуем ли мы, подвергая пищу (и себя) излучению микроволновки? А как насчет опасности разогрева до высокой температуры пластиковых упаковок с полуфабрикатами? Давайте разберемся со всеми подобными вопросами.

Несмотря на то, что микроволновая печь в течение десятилетий была и остается рабочей лошадкой наших кухонь, редкий предмет домашнего обихода рождал о себе столь противоположные мнения.

Микроволновку называли настоящим спасением для тех, кто не умеет и не собирается готовить, в то время как некоторые из шеф-поваров утверждали, что это изобретение убивает искусство готовить пищу.

Но есть еще один вечный вопрос, по поводу которого не стихают ожесточенные споры, и он не про тонкости кулинарного искусства: не опасно ли присутствие микроволновки на кухне?

Может быть. Однако в отношении еще одного повода для беспокойства всё не так ясно: может ли еда, приготовленная в микроволновке, быть вредна? Теряет ли пища свои питательные свойства, пройдя через нагревание в микроволновке? Ведет ли разогревание еды в пластиковой упаковке к нарушениям в работе гормональных систем человека?

Потерянные питательные вещества?

Некоторые исследования показали, что овощи теряют в микроволновке ряд питательных качеств.

Например, из брокколи может исчезнуть до 97% флавоноидов – фитохимических веществ с антимикробными и антиоксидантными свойствами. Это на треть больше, чем после варки в кипящей воде.

Впрочем, в одном исследовании 2019 года указывается, что предыдущие эксперименты с брокколи осуществлялись при разной температуре, разном времени готовки и не учитывали, находился ли продукт в воде.

Обнаружилось, что при коротком времени готовки (когда эти овощи оставались в микроволновке одну минуту) питательные вещества не исчезают. Готовка на пару или в микроволновке может даже увеличить объем флавоноидов.

“В условиях приготовления, используемых в этом исследовании, готовка в микроволновой печи оказалась лучшим способом сохранить флавоноиды, чем готовка на пару”, – писали ученые.

При этом они обнаружили, что если готовить в микроволновке брокколи со слишком большим количеством воды (примерно с таким, которое мы применяем при варке в кастрюле), то объем флавоноидов падает.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Некоторые продукты, например, зеленый горошек, теряют питательные вещества при готовке на пару или в микроволновке, однако других, таких, как фасоль, это не касается

Сян Ли Ву из исследовательского центра Белтсвил при министерстве сельского хозяйства США говорит, что нет единого объяснения тому факту, что приготовление в микроволновке повышает уровень флавоноидов.

Возможно, после микроволновки их просто легче обнаружить, легче выделить, и никакого увеличения количества тут нет.

Нет и однозначного ответа на вопрос, сохраняют ли овощи после микроволновки питательных веществ больше, чем после других способов приготовления, считает Сян Ли Ву. “Хотя в общем микроволновка предпочтительнее, оптимальное время приготовления будет разным для разных овощей”, – говорит он.

Так что даже если микроволновка и предпочтительный метод, то далеко не для всей растительной пищи.

В другом исследовании отмечалось, что “умеренное нагревание может быть инструментом улучшения полезных для здоровья качеств некоторых овощей”.

Перегретый пластик?

Мы часто подогреваем пищу, помещая ее в микроволновку в пластиковом контейнере или упаковке. По этому поводу некоторые ученые предупреждают о риске вдыхания фталатов (эфиров фталевой кислоты, в частности, используемых при производстве пластиковой посуды и упаковок – Ред.). При высокотемпературной обработке эти токсичные добавки могут расщепляться и проникать в пищу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

При разогревании пищи в пластиковой посуде токсичные фталаты могут расщепляться и попадать в еду

“Некоторые типы пластика не предназначены для использования в микроволновках, потому что состоят из полимеров, которые расплавляются при нагревании, а когда температура превышает 100 градусов по Цельсию, они могут попадать в пищу”, – рассказывает Джумин Тан, профессор из Университета штата Вашингтон.

В исследовании 2011 года ученые купили более 400 пластиковых пищевых контейнеров и обнаружили, что большинство из них выделяли химикаты, нарушающие работу гормонов в организме человека.

Фталаты – наиболее распространенные добавки, придающие изделиям из пластика большую гибкость. Они часто обнаруживаются в контейнерах для пищи, пластиковых упаковках и бутылках для воды. Как выяснилось, фталаты нарушают работу гормонов и нашей метаболической системы.

У детей фталаты могут вызывать повышение кровяного давления и инсулинорезистентность, что увеличивает риск метаболических заболеваний – например, диабета и гипертонии. С воздействием фталатов также связывают бесплодие, астму и синдром дефицита внимания.

Фталаты потенциально могут мешать работе гормонов щитовидной железы, отмечает профессор медицинского факультета Нью-Йоркского университета Леонардо Трасанде. Эти гормоны, помимо прочего, имеют крайне важное значение для развития мозга ребенка во время беременности.

Бисфенол – также распространенный компонент пластиковых изделий, и исследования указывают на то, что он тоже может нарушать работу гормонов у человека. Но таких исследований мало – по сравнению с теми, где изучается воздействие фталатов.

Фталаты – повсюду, от игрушек до лосьонов для тела, и по-прежнему не до конца ясно, насколько велик от них вред. Но большинство экспертов сходятся на том, что разогревание пищи в контейнере из пластика, содержащего фталаты, может увеличивать их воздействие на человеческий организм.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Фталаты, как выяснили ученые, нарушают работу гормонов и нашей метаболической системы

“Разогревание в микроволновке активизирует загрязняющие вещества, – рассказывает профессор Рольф Халден, директор центра биодизайна в Университете штата Аризона. – Этот процесс используется в лабораториях для выделения загрязнителей из образцов – перед тем, как приступить к анализу химического состава”.

При этом, как отмечает Трасанде, степень потенциального риска не обязательно зависит от того, насколько часто человек разогревает пищу в пластиковом контейнере. Связь здесь нелинейная.

“Из многочисленных исследований мы теперь знаем, что низкий уровень воздействия может быть как раз самым опасным. И нет такого уровня, который можно было бы назвать безопасным”, – говорит он.

Важно помнить, что когда пластиковый контейнер нагревается, опасность исходит и от тех поверхностей, которые не соприкасаются с пищей. Например, на крышке может конденсироваться влага, в которой содержатся вредные вещества, затем попадающие в пищу в виде капель”, – подчеркивает Халден.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Чтобы минимизировать риск при разогреве пищи в микроволновке, пользуйтесь не пластиковыми контейнерами, а керамической посудой

Самый надежный способ минимизировать риски – пользоваться не пластиковыми контейнерами, а, например, керамической посудой. Если же все-таки пользоваться пластиком, то избегайте ситуации, когда контейнер деформирован, поскольку старые и поврежденные контейнеры с большей долей вероятности выделяют химические вещества.

Температурные риски?

Но даже если избегать пластиковой посуды, то остаются другие потенциальные опасности для здоровья: например, неравномерное нагревание пищи и применяемые в микроволновке высокие температуры.

Во-первых, попробуйте использовать микроволновую печь не для готовки (так как в ней еда может нагреваться неравномерно – и, соответственно, некоторые места блюда будут готовы в меньшей степени), а для разогрева уже приготовленного.

“В зависимости от величины порции части блюда могут быть нагреты сильнее остальных, – указывает Франциско Диес-Гонсалес, профессор из университета Джорджии (США). – В поперечном разрезе продукта температура разных его слоев может различаться. Достичь абсолютно одинакового нагрева трудно, особенно когда речь идет о блюде из сырых продуктов”.

Однако важно отметить, что разогревание тоже несет в себе риски. Пищу надо разогревать, пока вся она не достигнет температуры в 82 градуса Цельсия – тогда погибают все вредоносные бактерии. Но каждый раз когда пища остывает, эти бактерии образуются особенно активно, и при следующем разогреве избавиться от них будет сложнее. Поэтому разогревать пищу более одного раза не стоит.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В микроволновках лучше разогревать, а не готовить. Но и разогревать некоторые продукты не стоит более одного раза – особенно рис

Высокие температуры в микроволновке сами по себе могут быть опасны. Говоря в общем, проблема – не сама температура. Некоторые исследования показали, что есть определенный риск в приготовлении в микроволновке крахмалосодержащих продуктов, в том числе – корнеплодов и злаковых.

Когда Бетти Шварц, профессор Еврейского университета в Иерусалиме, увидела, как ее студенты во время перерыва в занятиях нагревают в микроволновке картошку в мундире, она обратила внимание на образовавшиеся в картофелинах маленькие кристаллы.

Исследовав их, она обнаружила, что эти кристаллы содержат в себе много акриламида, химического вещества, используемого в производстве полимеров и считающегося токсичным. В этом случае акриламид стал побочным продуктом приготовления картофеля.

Шварц попросила студентов сварить картофель и обнаружила, что после варки никакого акриламида не образовалось. Она пришла к выводу, что виной всему – высокая температура микроволновки.

И это настораживает, поскольку исследования на животных показали, что акриламид действует как канцероген, вмешиваясь в работу ДНК клеток. Доказательств того, что у людей он работает так же, пока мало.

Некоторые исследования позволяют предположить, что приготовление пищи в микроволновке более способствует образованию акриламида, чем другие способы.

“При 100 градусах Цельсия выделяется достаточно энергии для того, чтобы изменить связи между молекулами и создать молекулу, которая будет реагировать изменениями ДНК, порождая мутации, – рассказывает Шварц. – Когда мутаций становится много, может возникнуть онкология”.

Исследования на животных показали, что такое происходит с акриламидами.

Опасное излучение?

Что касается излучения в микроволновках, то оно абсолютно безвредно. Эти приборы используют низкочастотное электромагнитное излучение, похожее на то, которое используется в электролампочках и радио.

Пища, помещенная в микроволновку, поглощает эти микроволны, что заставляет молекулы воды в еде вибрировать, создавая трение и этим нагревая ее.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Излучение в микроволновках абсолютно безвредно

Люди тоже способны поглощать электромагнитные волны. Но микроволновые печи вырабатывают относительно низкочастотные волны, не выходящие за пределы прибора.

Даже если бы они и выходили, эти волны безопасны, утверждает профессор Тан. (Но, конечно, высокая температура в микроволновке совсем не безопасна, так что вам ни в коем случае не стоит пробовать поместить туда живое существо!)

“Воздействию таких волн, как в микроволновке, мы подвергаемся ежедневно. Люди даже обмениваются таким излучением между собой, – говорит Джумин Тан. – Если вы употребляете в пищу продукты из зерновых, выращенных на солнце, то вам незачем беспокоиться о пище из микроволновки”.

В отличие от рентгеновских волн, микроволны не используют ионизирующее излучение, что означает: они не имеют достаточно энергии, чтобы отсоединять электроны от атомов.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Микроволны не используют ионизирующее излучение, так что нет ничего опасного в том, чтобы использовать их для разогрева пищи

“Чтобы повредить ДНК, надо нарушить химические связи. Это основной способ, с помощью которого радиация убивает: клетки начинают мутировать, и развивается онкология”, – объясняет доцент радиационной медицины Тимоти Йоргенсен из медицинского центра Джорджтаунского университета (США).

По его словам, все тревоги по поводу микроволнового излучения были сняты еще в первые годы после изобретения микроволновки.

Микроволновка давным-давно признана безопасным кухонным прибором, но, как показывают современные исследования, с оговорками. Есть моменты, на которые стоит обратить внимание, если вы хотите ею пользоваться.

И в особенности экспертов продолжает беспокоить то, как пластиковая упаковка, которую мы используем, помещая пищу в микроволновку, может влиять на работу наших гормонов.

Прочитать эту статью на английском языке можно на сайте BBC Future.

ИНВЕРТОРНАЯ ИЛИ ОБЫЧНАЯ МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ

Микроволновки отличаются ценой, брендом, энергопотреблением, размерами. Но главным критерием выбора является принцип работы. А в нем есть нюансы.

Читайте: 7 полезных лайфхаков и советов для микроволновки, Или как стать кухонным джедаем

Принцип работы инверторной микроволновой печи

Название «инверторный» у многих на слуху. Поэтому будем разбираться в особенностях таких устройств, узнавать, как работает инверторная микроволновка. Главным отличием от классической модели является наличие того самого инвертора, который меняет постоянный ток в переменный с непрерывной подачей. Это означает, что прибор начинает работу с максимальной мощности, постепенно уменьшая ее до минимальной. 

Инвертор подает ток магнетрону, который по волноводам выделяет электромагнитные волны в камеру печи. Во всех продуктах питания есть определенное количество воды. Именно на этом основан принцип нагрева в инверторных моделях. Высокочастотное излучение (2450 ГГц) влияет на молекулы воды, которые начинают активно двигаться. В процессе их трения возникает тепловой эффект. Чем больше молекул, тем сильнее нагрев. 

Скорее всего вы сталкивались с таким, что пища внутри прогрета лучше, чем снаружи. Это связано с тем, что в центре тарелки пищи больше, чем по краям, соответственно, больше воды. Другой пример: при разогреве пиццы края ее будут менее горячими из-за сухой корочки. В ней практически нет влаги, соответственно, тепловое воздействие будет не таким интенсивным.  

Во время того, как работает микроволновка с инвертором, крутится не подставка для тарелки, а сам магнетрон. Располагаться он может сбоку, сверху и снизу. Поток излучения отражается от стенок, попадая на пищу со всех сторон. 

Полезная информация: Уход за бытовой техникой: 10 советов на все случаи жизни

Преимущества работы инверторной микроволновой печи

Что такое инверторная микроволновая печь и ее механизм, — разобрались. А в чем особенность и почему ее так советуют — доводы ниже. 

Инвертор легче, чем трансформатор, который используется в простых вариациях микроволновок. Его размер позволяет создавать меньшие приборы с более объемной камерой, например, как в LG NeoChef Smart Inverter MH6595GIH. Ее объем 25 л.

Другими преимуществами технологии являются следующие:

1. постепенное снижение силы микроволн не позволяет еде перегреться и пригореть;
2. структура молекул остается неизменной; 
3. продукты сохраняют на 30% больше внешних качеств, вкуса и полезных веществ, чем классические приборы;
4. выполнение задач происходит в 2 раза оперативнее;
5. благодаря изменению мощности экономится 28% электроэнергии; 
6. в еде удерживается достаточное количество влаги, поэтому пересушивание блюд исключено;
7. функция быстрой разморозки сэкономит в 2 раза больше времени по сравнению с привычной микроволновкой, к тому же процесс происходит мягко, постепенно, что благотворно влияет на состояние и внешний вид продукта; 
8. бесшумность;
9. есть возможность корректировать силу тока; 
10. еда нагревается равномерно.  

Единственный недостаток инверторной печи — стоимость, которая выше, чем у более простых устройств. 

Чтобы проверить влияние двух видов микроволн на продукты, можно запечь яблоко. В инверторной печи оно сохранит форму, в простой — слегка осунется. На примере рыбы можно увидеть, сколько жидкости забирает каждое излучение.  

Принцип работы обычной микроволновой печи

В простой микроволновке, как в Panasonic NN-SD38HSZPE, магнетрон — главная составляющая, именно ей трансформатор подает излучение. В камеру оно поступает прерывисто с одинаковой максимальной силой тока. В конце цикла разогрева интервалы ударов микроволн сокращаются, а паузы между ними увеличиваются. 

Принцип нагревания, по которому греется вода в составе пищи, остается неизменным. Только «ударный» механизм, предполагающий воздействие тока с постоянной максимальной мощностью, сильнее повреждает молекулярный состав продуктов. Поэтому они могут изменить внешний вид, пересушиться или перегреться, не говоря уже о вкусовых качествах.  

Электромагнитные волны попадают в камеру под одинаковым углом, отражаясь от внутренних поверхностей на тарелку. Подставка под ней вращается, поэтому еда также подогревается равномерно. 

Нельзя включать микроволновку, не поместив в нее пищу или поставив незначительный ее объем. В этом случае электромагнитным волнам не будет во что впитаться. Из-за этого могут возникнуть искры, которые повредят магнетрон. Чтобы этого избежать, нужно дополнительно поставить емкость с обычной водой. 

На заметку: Как выбрать посуду для микроволновой печи: 10 советов

Преимущества обычной микроволновой печи

Всегда был актуален вопрос о якобы опасном излучении микроволновок. Часто люди, опасаясь за свое здоровье, отказывали себе в удовольствии пользоваться этим устройством. Чтобы обезопасить своих покупателей, производители создали специальные сетки и усовершенствовали защиту корпуса.

Таким образом они добились того, что излучение от включенного прибора распространяется не дальше чем на 20 сантиметров.  

В продаже можно встретить вариации с сенсорным и кнопочным управлением. 

Обычная микроволновка имеет несколько уже знакомых многим преимуществ:

• современные варианты микроволновых печей имеют дополнительные полезные функции: пароварку, гриль и другие, как в Samsung MG23K3575AS/BW. Они расширяют диапазон использования устройства;
• небольшие размеры, благодаря чему печь не занимает много места, поэтому легко найти, куда ее поставить;
• удобство эксплуатации заключается в автоматизации работы. Например, в установленных программах уже встроены настройки времени и мощности. Вам не нужно тратить время на выбор каждого параметра;
• в программное обеспечение могут быть внесены некоторые режимы готовки, с помощью которых можно приготовить определенные блюда;
• быстрое приготовление или разогрев еды сэкономят время, не отвлекая от дел;
• пищу не нужно помешивать, добавлять масло — она не подгорит, как это может случиться на сковородке;
• защита от детей — полезная опция, которая заключается в блокировании меню управления или дверцы; 
• звуковой сигнал не позволит пропустить время завершения программы. В некоторых моделях его можно временно отключить, чтобы, например, не разбудить ребенка. 

Стоимость микроволновок без инверторной технологии ниже, поэтому подобрать вариант можно практически под любые финансовые возможности. 

Познавательная статья: Как влияет микроволновая печь на человека: 3 причины не опасаться

Какую микроволновую печь лучше выбрать для дома?

Чем отличается инверторная микроволновка от обычной — смотрите в таблице: 

При выборе микроволновки обращайте внимание на дополнительные функции, которые могут вам пригодиться. 

Немаловажным фактором является покрытие камеры устройства. Эмаль и нержавеющая сталь — недорогие материалы. Сталь со временем тускнеет, но сохраняет качества, а эмаль теряет прочность, но хорошо очищается. Самыми лучшими покрытиями считаются керамика и биокерамика, как в модели SAMSUNG ME88SUG/BW. Они требуют бережного обращения, так как склонны к возникновению трещин. Зато любые загрязнения можно отмыть без усилий.  

Резюмируя особенности двух видов микроволновок, можно сказать, что инверторные превосходят классические по нескольким свойствам. Но каждый выбирает приборы, исходя из своих желаний и финансов, иногда упуская информацию о технологии или производителе. Определите для себя, что самое важное, тогда будете точно уверены, что не потратили деньги зря. 

Читайте: Как выбрать микроволновку правильно — инструкция в 5 разделах

СВЧ – опасность или польза

В настоящее время большую распространенность получила бытовая техника на основе СВЧ излучения (микроволновые печи, сотовые телефоны, Bluetooth). Рассмотреть пользу и опасность СВЧ излучений лучше всего на работе микроволновой печи. Нагрев продукта – заслуга микроволнового излучения. Волны представляют собой сверхвысокочастотное электромагнитное излучение. СВЧ печь состоит из высоковольтного трансформатора, который и вырабатывает высокое напряжение, магнетрона – преобразователя электрической энергии в сверхвысокочастотное электромагнитное поле и системы управления. Электромагнитные волны в первую очередь оказывают влияние на молекулы воды, сахара и жира. Из школьного курса химии все мы помним, что вода – это атомы кислорода и водорода, которые находятся в состоянии покоя, под действием микроволн атомы начинают вращаться, происходит нагрев. И уже на основе воды рождается первый миф, который гласит, что такое движение приводит к переориентации молекул и распаду молекулярной структуры нагреваемого продукта. В домашних условиях разорвать молекулы воды невозможно, даже если она перешла в состояние пара.

Какой бы способ приготовления вы ни использовали, он влечет за собой расщепление органических соединений. Если сравнивать с варкой и жаркой, в приготовленных в микроволновой печи блюдах сохраняется больше витаминов.

Излучение бывает разным! Еще один миф приравнивает микроволновое излучение к рентгеновскому. Да, рентген не советуют делать чаще 1 раза в год, поскольку он частично разрушает клетки, но за год они полностью восстанавливаются. О накоплении излучения вообще не может быть речи!

Безопасное облучение. Безопасной дозой облучения по данным федерального закона «О радиационной безопасности населения» является 70 миллизивертов (за среднюю продолжительность жизни взяты 70 лет). В среднем радиационный фон не превышает отметки 0,0001 мЗв, если исключить прохождение рентгена и полеты в самолетах, достичь допустимой отметки можно за 700 лет. То есть даже разумное использование рентгеновских волн безопасно.

Чем отличаются волны? Длиной и частотой колебаний. Опасное излучение с наименьшей длиной — гамма-излучение и ультрафиолетовое. Микроволновое же расположилось где-то между инфракрасным и радиоволнами, а значит микроволновая печь не опаснее чем мобильные телефоны.

Если вышеприведенных доводов оказалось недостаточно, и вы все еще считаете, что вред от микроволновки велик настолько, что от нее стоит отказаться, привожу последний аргумент — конструкцию СВЧ печи.

Корпус любой микроволновой печи оснащен защитным экраном, не позволяющим микроволнам «разгуливать» дальше внутреннего пространства.

А как же дверца? Она же имеет прозрачное окошко из обычного стекла! Дверца не так проста, как вам кажется. Конструктивно это многослойный «пирог» из пластмассовых или стеклянных пластин и сеткой перфорированного металлического листа. Последний отражает волны в полость печи.

Для прозрачности и возможности наблюдать, как готовится кулинарный шедевр, оставлена перфорация диаметром 3 мм. При таком размере они не способны пропустить волны вне.

В 2008 году ВОЗ официально вынесла вердикт «Микроволновые волны не оказывают вредное воздействие на пищу и здоровье человека». Единственным «НО» стали сердечные стимуляторы, которые крайне чувствительны к микроволнам. Поэтому отказаться от использования микроволновой печи советуют тем, кто вынужден носить кардиостимуляторы.

Подводя итоги, можно сказать следующее:

Любая инструкция к микроволновой печи содержит информацию о том, что прибор может использоваться только будучи полностью исправным и целостным. Последний пункт касается стекла дверцы и корпуса.

Польза и вред того или иного домашнего гаджета определяется исключительно правильностью эксплуатации, не будет исключением и микроволновая печь. Исправное устройство безопасно для вас, ваших детей, домашних любимцев и растений.

 

Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в г. Шумерля»

Микроволновка с конвекцией – ROZETKA

Микроволновые печи с конвекцией – СВЧ и духовка в одном приборе

На современных кухнях можно встретить совершенно разные СВЧ печи: соло и встраиваемые, с сенсорным и кнопочным управлением, с грилем и другими полезными функциями. Особое место среди них занимают микроволновые печи с конвекцией. Универсальность и возможность сэкономить на покупке одного прибора вместо двух вывели эту бытовую технику в топы продаж по всему миру.

Что такое конвекция и зачем она нужна в микроволновой печи

Все лучшие идеи человечество черпает из своих наблюдений за естественной природой. Так случилось и в случае с конвекцией, ведь этот физический процесс встречается в природной среде, например, при образовании облаков. Конвекция – это вид теплообмена, при котором энергия передается вихрями, потоками и струями. В случае с микроволновыми печами – конвекция достигается при помощи специального вентилятора, который нагнетает внутри камеры микроволновки горячий воздух. Таким образом, микроволновые печи с конвекцией «научились» не только размораживать и разогревать продукты, но и запекать, выпекать и пропекать не хуже духовок и духовых шкафов.

Кому же нужны микроволновые печи с конвекцией? Прежде всего людям, которые экономят пространство на своей кухне. Если вы счастливый обладатель огромной кухни с самым разным оборудованием, включая большую плиту с духовкой, отдельный духовой шкаф, мультиварку, пароварку и аэрогриль – возможно, микроволновка с конвекцией вам и не пригодится.  СВЧ печь с конвекцией сочетает в себе функции микроволновки и духовки, а значит экономит пространство на кухне – вместо двух кухонных помощников вам достаточно будет обзавестись одним.

Есть повара, которые предпочитают микроволновку с конвекцией обычным духовым шкафам. Дело в том, что микроволновые печи с конвекцией работают с продуктами питания быстрее, чем традиционное кухонное оборудование. Но все же, такие микроволновые печи идеальное решение не для профессиональных кухонь и Мишленовских шеф-поваров, а для небольших квартир, где нужно экономить пространство. Например, уместной микроволновая печь с конвекцией будет на съемной квартире, где зачастую хозяева оборудывают кухню самой непритязательной кухонной плитой, где и обычная духовка как следует не работает.

Что «умеют» делать микроволновые печи с конвекцией

Нужно понимать, что микроволновые печи с конвекцией зачастую сочетают в себе не только возможности СВЧ печи и духового шкафа, но еще и оснащены ТЭНовым или кварцевым грилем.

• Размораживать. Все СВЧ печи хорошо и быстро справляются с разморозкой замороженных продуктов питания.
• Разогревать. Микроволны в современных СВЧ печах с конвекцией способны разогревать пищу со скоростью до 0,5°С.
• Жарить. Если ваше печь оснащена функцией гриля, то вам удастся достичь появление вкусной и хрустящей корочки у ваших жареных блюд.
• Печь и запекать. С помощью микроволновых печей с конвекцией вам не составит особого труда запечь мясо, птицу, рыбу и овощи с фруктами. Кроме того, в такой печи можно печь пироги, и прочие кондитерские изделия, включая самые нежные пирожные.

В чем преимущества микроволновых печей с конвекцией

• Многофункциональность. Ваша печь и размораживает, и жарит, и греет, и запекает, и печет.
• Скорость приготовления. Микроволны готовят быстрее традиционных методов нагревания пищи.
• Автоматическое приготовление блюд. При наличии специальных программ микроволновые печи с конвекцией приготовят ваши люда практически без вашего участия. Просто поместите все ингредиенты в рабочую камеру, включите программу, ждите.
• Сохранение полезных веществ. Вопреки распространенным мифам, врачи и диетологи утверждают, что пища, приготовленная с помощью микроволновых печей не только не вредна, но и зачастую сохраняет в себе больше полезных веществ и микроэлементов, чем при приготовлении традиционными способами.

К сожалению, микроволновые печи с конвекцией имеют и ряд недостатков. Анализируя отзывы потребителей можно выделить следующие слабые места:  

• Объем – он меньше, если сравнивать с обычной духовкой или духовым шкафом.
• Посуда – можно использовать только специальную посуду для микроволновок.
• Электроэнергия – микроволновые печи с конвекцией сложно назвать экономичными. Они потребляют достаточно большое количество электроэнергии.
• Цена – хорошая микроволновка с конвекцией стоит дорого.

Если вы собрались купить микроволновку с конвекцией в интернет-магазине ROZETKA, то филльтры каталога помогут вам выбрать нужный объем, тип управления, дополнительные функции. Понимая, что современному потребителю важно сочетание цены и качества, можно рекомендовать обратить внимание на фирмы LG и Samsung. Эти компании являются лидерами на мировом рынке бытовой техники, а их несомненным преимуществом перед другими производителями является широкий и разнообразный модельный ряд микроволновых печей с конвекцией. Каталог этих фирм предлагает потребителю выбрать качественную продукцию в широком ценовом диапазоне.

Крышка для СВЧ с паровыпускным клапаном Galaxy Д250 ПЦ2290 Пластик-Цен

Характеристики

Торговый дом “ВИМОС” осуществляет доставку строительных, отделочных материалов и хозяйственных товаров. Наш автопарк — это более 100 единиц транспортных стредств. На каждой базе разработана грамотная система логистики, которая позволяет доставить Ваш товар в оговоренные сроки. Наши специалисты смогут быстро и точно рассчитать стоимость доставки с учетом веса и габаритов груза, а также километража до места доставки.

Заказ доставки осуществляется через наш колл-центр по телефону: +7 (812) 666-66-55 или при заказе товара с доставкой через интернет-магазин. Расчет стоимости доставки производится согласно тарифной сетке, представленной ниже. Точная стоимость доставки определяется после согласования заказа с вашим менеджером.

Уважаемые покупатели! Правила возврата и обмена товаров, купленных через наш интернет-магазин регулируются Пользовательским соглашением и законодательством РФ.

ВНИМАНИЕ! Обмен и возврат товара надлежащего качества возможен только в случае, если указанный товар не был в употреблении, сохранены его товарный вид, потребительские свойства, пломбы, фабричные ярлыки, упаковка.

Доп. информация

Цена, описание, изображение (включая цвет) и инструкции к товару Крышка для СВЧ с паровыпускным клапаном Galaxy Д250 ПЦ2290 Пластик-Цен на сайте носят информационный характер и не являются публичной офертой, определенной п.2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской федерации. Они могут быть изменены производителем без предварительного уведомления и могут отличаться от описаний на сайте производителя и реальных характеристик товара. Для получения подробной информации о характеристиках данного товара обращайтесь к сотрудникам нашего отдела продаж или в Российское представительство данного товара, а также, пожалуйста, внимательно проверяйте товар при покупке.

Купить Крышка для СВЧ с паровыпускным клапаном Galaxy Д250 ПЦ2290 Пластик-Цен в магазине Санкт-Петербург вы можете в интернет-магазине “ВИМОС”.

микроволн | Управление научной миссии

Это изображение с доплеровского радара, показанное по телевизору в новостях погоды, использует микроволны для местного прогноза погоды. На снимке видно, как ураган Клодетт обрушивается на берег. Кредит: NOAA

.

СВЧ

Возможно, вы знакомы с микроволновыми изображениями, поскольку они используются в телевизионных новостях о погоде, и вы даже можете использовать микроволновые печи для приготовления пищи. В микроволновых печах используется микроволновая печь длиной около 12 сантиметров, которая заставляет молекулы воды и жира в пище вращаться.Взаимодействие этих молекул, подвергающихся принудительному вращению, создает тепло, и пища готовится.

МИКРОВОЛНОВЫЕ ПОЛОСЫ

Микроволны – это часть или «полоса», находящаяся на более высокочастотном конце радиочастотного спектра, но их обычно отличают от радиоволн из-за технологий, используемых для доступа к ним. Различные длины волн микроволн (сгруппированные в «поддиапазоны») предоставляют ученым разную информацию. Микроволны средней длины (диапазон C) проникают сквозь облака, пыль, дым, снег и дождь, обнажая поверхность Земли.Микроволны L-диапазона, подобные тем, которые используются в приемнике глобальной системы позиционирования (GPS) в вашем автомобиле, также могут проникать через покров леса для измерения влажности почвы в тропических лесах. Большинство спутников связи используют диапазоны C, X и Ku для отправки сигналов на наземную станцию.

СЛЕВА : Спутник ERS-1 излучает волны длиной около 5,7 см (диапазон C). На этом изображении показан морской лед, отколовшийся от берегов Аляски. ЦЕНТР : Спутник JERS использует длины волн около 20 см (L-диапазон).Это изображение реки Амазонки в Бразилии. СПРАВА : Это радиолокационное изображение, полученное с космического корабля “Шаттл”. Он также использовал длину волны в L-диапазоне микроволнового спектра. Здесь мы видим компьютерное радиолокационное изображение некоторых гор на окраине Солт-Лейк-Сити, штат Юта.

Микроволны, проникающие сквозь дымку, легкий дождь и снег, облака и дым, полезны для спутниковой связи и изучения Земли из космоса. Прибор SeaWinds на борту спутника Quick Scatterometer (QuikSCAT) использует радиолокационные импульсы в Ku-диапазоне микроволнового спектра.Этот рефлектометр измеряет изменения энергии микроволновых импульсов и может определять скорость и направление ветра у поверхности океана. Способность микроволн проходить сквозь облака позволяет ученым контролировать условия во время урагана.

Предоставлено: изображение НАСА любезно предоставлено научной группой QuikSCAT из Лаборатории реактивного движения

.

Японский усовершенствованный сканирующий микроволновый радиометр для EOS (AMSR-E) на борту спутника НАСА Aqua может получать микроволновые измерения с высоким разрешением всего полярного региона каждый день, даже сквозь облака и снегопад. Предоставлено: НАСА / Центр космических полетов Годдарда, Студия научной визуализации

.

АКТИВНОЕ ДИСТАНЦИОННОЕ ОБНАРУЖЕНИЕ

Радар считается активной системой дистанционного зондирования, потому что он активно посылает микроволновый импульс и улавливает отраженную обратно энергию. Доплеровский радар, рефлектометры и радиолокационные высотомеры являются примерами активных инструментов дистанционного зондирования, которые используют микроволновые частоты.

Радиолокационный высотомер на борту совместного спутника NASA / CNES (Французского космического агентства) по изучению топографии поверхности океана (OSTM) / Jason-2 может определять высоту поверхности моря.Этот радарный высотомер излучает микроволны на двух разных частотах (13,6 и 5,3 ГГц) на поверхности моря и измеряет время, необходимое импульсам для возврата в космический корабль. Комбинируя данные других инструментов, которые вычисляют точную высоту космического корабля и корректируют влияние водяного пара на импульс, можно определить высоту поверхности моря с точностью до нескольких сантиметров!

Ученые отслеживают изменения высоты поверхности моря по всему миру, чтобы помочь измерить количество тепла, хранящегося в океане, и предсказать глобальные погодные и климатические явления, такие как Эль-Ниньо. Поскольку теплая вода менее плотная, чем холодная, участки с более высокой поверхностью моря обычно теплее, чем с более низкими участками. На изображении высоты поверхности моря (стр. 12) показана область теплой воды в центральной и восточной частях Тихого океана, которая примерно на 10–18 сантиметров выше, чем обычно. Такие условия могут означать Эль Ниньо. Фото: NASA / JPL Ocean Surface Topography Team.

ПАССИВНОЕ ДИСТАНЦИОННОЕ ОБНАРУЖЕНИЕ

Пассивное дистанционное зондирование означает обнаружение электромагнитных волн, исходящих не от самого спутника или прибора.Датчик – это просто пассивный наблюдатель, улавливающий электромагнитное излучение. Пассивные инструменты дистанционного зондирования на борту спутников произвели революцию в прогнозировании погоды, предоставив глобальное представление о погодных условиях и температуре поверхности. Микроволновая камера на борту миссии НАСА по измерению тропических осадков (TRMM) может собирать данные из-под грозовых облаков, чтобы выявить лежащую под ними структуру дождя.

Кредит: НАСА / Центр космических полетов Годдарда, Студия научной визуализации

ПОДСКАЗКИ БОЛЬШОГО ВЗРЫВА

В 1965 году, используя длинные микроволны L-диапазона, Арно Пензиас и Роберт Уилсон, ученые из Bell Labs, совершенно случайно сделали невероятное открытие: они обнаружили фоновый шум с помощью специальной малошумящей антенны.Самым странным в этом шуме было то, что он доносился со всех сторон и, похоже, не сильно отличался по интенсивности. Если бы эти статические помехи исходили от чего-то на нашей планете, например, от радиопередач с ближайшего диспетчерского пункта аэропорта, они бы исходили только с одного направления, а не отовсюду. Ученые Bell Lab вскоре поняли, что они случайно обнаружили космическое микроволновое фоновое излучение. Это излучение, которое заполняет всю вселенную, является ключом к разгадке его начала, известного как Большой взрыв.

Изображение ниже, полученное с помощью зонда микроволновой анизотропии Уилкинсона (WMAP), показывает детальную картину всего неба молодой Вселенной в возрасте 380 000 лет. Этот свет, излучаемый 13,7 миллиардов лет назад, сегодня составляет 2,7 Кельвина. Наблюдаемые колебания температуры +/- 200 микрокельвинов, показанные на изображении в виде цветовых различий, являются зародышами, которые выросли и превратились в скопления галактик.

Предоставлено: НАСА / Научная группа WMAP

.

Начало страницы | Далее: Инфракрасные волны

---

Цитата

APA

Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства, Управление научных миссий.(2010). Микроволны. Получено [укажите дату – например, 10 августа 2016 г.] , с веб-сайта NASA Science: http://science.nasa.gov/ems/06_microwaves

MLA

Управление научной миссии. «Микроволны» NASA Science . 2010. Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства. [укажите дату – например, 10 августа 2016 г.] http://science.nasa.gov/ems/06_microwaves

Приготовление в микроволновой печи | HowStuffWorks

Часто можно услышать, что микроволновые печи готовят пищу «изнутри». “Что это значит? Вот объяснение, которое поможет понять смысл приготовления в микроволновой печи.

Допустим, вы хотите испечь пирог в обычной духовке. Обычно вы выпекаете пирог при температуре 350 градусов F (177 градусов C) или около того, но на этот раз вы случайно установили в духовке 600 градусов F (316 градусов C) вместо 350. Что произойдет? Внешняя сторона торта загорится еще до того, как внутренняя часть станет теплой.

В обычной духовке тепло должен перемещаться (за счет теплопроводности) от внешней стороны пищи к середине (см. Как работает термос, чтобы получить хорошее объяснение теплопроводности и других процессов теплопередачи).Горячий сухой воздух на внешней стороне продукта испаряет влагу, поэтому внешняя часть может быть хрустящей и коричневой (например, хлеб образует корочку), а внутренняя часть – влажной.

При приготовлении пищи с помощью микроволн радиоволны проникают в пищу и почти равномерно возбуждают молекулы воды и жира в ней. Тепло не должно перемещаться внутрь за счет теплопроводности. Тепло везде и сразу, потому что все молекулы возбуждены вместе. Конечно, есть ограничения. Микроволны неравномерно проникают в толстые куски пищи (они не доходят до середины), а также существуют «горячие точки», вызванные помехами волн, но вы поняли.Весь процесс нагрева отличается, потому что вы «возбуждаете атомы», а не «проводите тепло».

В микроволновой печи воздух в духовке имеет комнатную температуру, поэтому не образуется корочка. Вот почему выпечка, которую можно приготовить в микроволновой печи, иногда поставляется с маленьким конвертом из фольги и картона. Вы кладете еду в рукав и затем разогреваете ее в микроволновой печи. Рукав реагирует на микроволновую энергию, становясь очень горячим. Благодаря внешнему нагреву корочка становится хрустящей, как в обычной духовке.

Для получения дополнительной информации о приготовлении в микроволновой печи и связанных темах перейдите по ссылкам ниже.

Связанные статьи HowStuffWorks

Другие отличные ссылки

Что такое инверторная микроволновая печь и стоит ли она того?

Необходимо знать

• Разница между инверторными и обычными микроволновыми печами заключается в способе подачи энергии
• Инверторные микроволны обеспечивают постоянный поток энергии в течение всего времени приготовления, чтобы избежать перегрева
• Понимание важности уровней мощности и правильного использования микроволновой печи будет иметь большое значение для получения отличных результатов

Микроволновые печи, как правило, являются основным продуктом на любой кухне – вы можете использовать их для разогрева остатков, разморозки мяса или приготовления овощей и риса. Когда дело доходит до покупки одного, есть обычные обычные микроволны, а есть инверторные микроволны, которые заявляют о превосходных характеристиках.

Но в чем разница между ними и действительно ли инверторные микроволны работают лучше? Чтобы выяснить это, мы протестировали множество микроволновых печей в наших лабораториях, как с инверторной технологией, так и без нее.

На этой странице:

Как работает инверторная микроволновая печь?

Инверторная микроволновая печь работает, нагревая, разогревая или размораживая пищу на постоянном уровне мощности в течение всего времени приготовления.

Целью инверторной технологии является обеспечение контролируемого и эффективного источника питания, непрерывно работающего с той же мощностью, чтобы избежать перегрева, потери вкуса и разрушения структуры пищи.

Чем отличается инвертор от обычной СВЧ?

Основное различие между инвертором и обычными микроволновыми печами заключается в способе подачи энергии. В обычных микроволновых печах мощность подается через трансформатор, который включает и выключает питание (обычно вы слышите, как микроволновая печь включается и выключается), давая пище возможность распространять тепло.

Например, если вы настроили микроволновую печь на выдачу 50% мощности, она фактически будет проходить циклы выработки 100% мощности, за которыми следует период отсутствия мощности для достижения 50%.

С другой стороны, в инверторе микроволновая энергия подается через инверторную схему для обеспечения стабильного и постоянного количества энергии в течение всего времени приготовления без включения и выключения. Таким образом, если вы выберете 50% мощности, микроволновая печь будет обеспечивать 50% мощности повсюду.

Не все продукты следует обрабатывать в микроволновой печи на максимальной мощности.Продукты с высоким содержанием сахара и жира, а также продукты, чувствительные к нагреванию, такие как молочные продукты, шоколад и мясо (при размораживании), требуют более низких уровней мощности для эффективного нагрева и равномерного разогрева.

Даже если вы используете более низкий уровень мощности, нагрев нежных продуктов в стандартной микроволновой печи может привести к перегреву участков (особенно по краям) в периоды высокой мощности. Проверка инструкций и рекомендаций производителя будет иметь большое значение для определения правильного уровня мощности для различных продуктов.

Тест плавления шоколада

В нашем последнем испытании микроволновых печей мы проверили это, расплавив шоколад – очень чувствительный к нагреванию, жирный и сахарный продукт. Все модели инвертора в тесте имели функцию плавления / размягчения, как и одна из неинверторных моделей.

В этом случае все микроволны инвертора прошли испытание, идеально растопив шоколад. Одна модель инвертора смогла выполнить эту работу без какого-либо взаимодействия с пользователем. Все остальные инверторы наполовину издали звуковой сигнал, предлагая пользователю проверить и перемешать.

Обычная микроволновая печь не прошла тест – она ​​не подавала звуковых сигналов, требующих проверки и перемешивания, и в результате получился непригодный для использования шоколад. В этом случае микроволны инвертора (вместе с функцией автоматического приготовления) работали лучше, чем обычные микроволны.

Инфографика: Инверторные микроволны обеспечивают постоянный поток энергии в течение всего времени приготовления, чтобы избежать перегрева.

В чем преимущество инверторной микроволновой печи?

Существует много заявлений о превосходстве инверторной технологии, и все они в целом хвалят стабильный поток мощности.

Panasonic заявляет, что инверторная технология «обеспечивает непрерывный поток мощности для приготовления пищи – даже при более низких настройках – для точного приготовления, которое сохраняет вкус и текстуру ваших любимых блюд».

По словам LG, «инверторная технология позволяет более точно контролировать температуру, чтобы помочь разморозить продукты и избежать переваренных и не размороженных участков».

Некоторые из наиболее эффективных моделей в нашем обзоре микроволн имеют инверторную технологию, однако есть некоторые рекомендуемые обычные микроволны, которые работают так же хорошо.Мы считаем, что при выборе микроволновой печи следует учитывать больше факторов, чем просто функциональность инвертора.

Важность уровней мощности при использовании микроволновой печи

Все мы проделывали старый трюк, нажимая кнопку Start «Добавить 30 секунд» на наших микроволновых печах, думая, что нажатие кнопки несколько раз – это самый быстрый способ разогреть еду. Хотя это может быть так, на самом деле это не дает вам отличного результата.

Когда вы разогреваете пищу таким образом, ваша микроволновая печь использует максимальный уровень мощности в течение выбранного времени.Это приводит к тому, что области еды очень горячие, а области все еще холодные, и вам необходимо вручную перемешивать или перемешивать пищу для достижения равномерного нагрева.

Обработка пищи на максимальной мощности не дает микроволновой печи возможности равномерно распределять тепло. Это особенно актуально для твердых продуктов, таких как лазанья, когда их нельзя перемешивать во время разогрева.

Вместо этого лучше использовать более низкий уровень мощности (если повторный нагрев датчика недоступен). Разогрев может занять больше времени, но вы получите лучший результат.

Аналогичная история с размораживанием мяса. Уровень мощности особенно важен при размораживании – слишком высокая мощность приведет к неравномерному оттаиванию, при этом участки станут теплыми или приготовленными, а другие останутся замороженными. Микроволновая печь должна работать только при мощности около 30% для размораживания. Если в вашей микроволновой печи есть функция размораживания, используйте ее.

Стоит ли инверторная микроволновка?

Теоретически, принцип работы инверторных микроволн должен означать, что они всегда работают лучше.Но в нашем тестировании это не всегда так, и мы полагаем, что есть и другие факторы, которые делают хорошую микроволновую печь.

Вам следует искать микроволновую печь с хорошо продуманными датчиками, функциями автоматического приготовления и хорошей видимостью, а также простотой использования, а не просто функциями инвертора.

Мы обнаружили, что большинство протестированных нами инверторных микроволн также имеют функцию сенсорной варки, и в целом комбинация этих двух функций хорошо работает в нашем тестировании. Мы тестировали инверторные микроволновые печи по цене от 227 до 419 долларов.

Микроволны

– непростое устройство для навигации и понимания того, как правильно использовать, особенно с точки зрения мощности и того, как правильно ее регулировать. Исходя из этого, мы предлагаем поискать микроволновую печь, которая требует минимального взаимодействия со стороны пользователя, а хорошо продуманный инвертор или микроволновая печь с датчиком – это вариант, который стоит рассмотреть.

Какие бренды предлагают инверторные микроволновые печи?

В нашей кухонной лаборатории мы протестировали инверторные микроволновые печи от:

• Бревиль
• LG
• Морфи Ричардс
• Panasonic
• Sharp

Вы также можете найти инверторные микроволновые печи других производителей, таких как Bosch и Smeg.

Как определить мощность вашей микроволновой печи

Эта статья является частью Epi Loves the Microwave, нашего исследования (подтверждения?) Устройства, которое все любят ненавидеть.

Пугающе легко пережарить или недоварить пищу в микроволновой печи. И это неудивительно: в отличие от приготовления чего-либо на плите, гораздо сложнее проверять еду, когда вам нужно выключить микроволновую печь, открыть дверцу, проверить еду, закрыть дверцу и снова нажать старт.Намного больше работы, чем просто поднятие крышки кипящей кастрюли.

Еще один важный фактор, препятствующий приготовлению идеально приготовленной пищи в микроволновой печи? Сама микроволновка. Или хотя бы его мощность. Независимо от того, насколько хорош ваш рецепт для микроволновой печи, если он был протестирован на 800-ваттной машине, а ваш – 1200-ваттной, то вам нужна грустная сморщенная еда. Если, конечно, вы не знаете свою мощность.

Вы можете узнать мощность вашей микроволновой печи, посмотрев на ее руководство. Потому что ты знаешь, где это, правда? Если вы не хотите рыться в пыльных коробках с тостерами и спутанными шнурами ноутбуков, чтобы найти его, просто попробуйте найти мощность в самой машине.Обычно это этикетка прямо на двери или внутри нее. А если ничего не помогает, легко проверить мощность самостоятельно. Мощность колеблется от 600 до 1200 и является довольно хорошим показателем мощности микроволновой печи (чем выше мощность, тем она мощнее).

Чтобы приблизительно определить мощность машины, наполните безопасную для микроволновой печи мерную емкость для жидкости 1 стаканом холодной воды. Включите микроволновую печь на High и следите за ней, отмечая, сколько времени нужно, чтобы вода закипела:

Вооружившись этой информацией, вы можете отрегулировать уровень мощности вашей микроволновой печи или время приготовления в соответствии с мощностью, указанной в вашем устройстве. рецепт выбора.

Для соответствия более низкой мощности

Чтобы обеспечить соответствие мощности микроволновой печи более низкой мощности, просто разделите желаемую мощность на мощность вашей микроволновой печи. Сдвиньте десятичную дробь на два разряда вправо, чтобы получить процентную мощность, на которую вы должны установить свою машину. Поэтому, если у вас есть микроволновая печь на 1000 ватт и вы следуете рецепту, который требует использования микроволновой печи на 600 ватт, вам следует установить мощность на 60%. Если ваша машина мощностью 1200 Вт и должна имитировать мощность 800 Вт, вам следует установить мощность на 70%, потому что вы округлите до 66.От 67% до 70%.

Для имитации более высокой мощности

Вы не можете приблизительно оценить мощность, производимую машиной с более высокой мощностью; можно только увеличить время приготовления. Вам потребуется около 10 дополнительных секунд на каждые 100 Вт на каждую минуту приготовления. Таким образом, если что-то занимает 2 минуты в микроволновой печи мощностью 1200 Вт при 100% мощности, это займет 2 минуты плюс 20 секунд для микроволновой печи мощностью 1000 Вт.

25 вещей, о которых вы не знали, что может делать микроволновая печь

Микроволновые печи делают жизнь каждого немного проще.Фактически, если вы просто используете свой, чтобы разогреть замороженные обеды, вы упускаете множество функций. Помимо конвекционного инструмента, он может быть помощником при изготовлении предметов, помощником пекаря, научной лабораторией и многим другим. По сути, единственное, что он не может – это шпионить за вами. (К счастью.) Почти все остальное находится в его рулевой рубке. Нужны доказательства? В честь Национального дня микроволновой печи мы представляем вам 25 вещей, на которые вы, вероятно, не подозревали, может делать ваша микроволновая печь.

1. ПРИГОТОВИТЬ УЖИН С Царапины

iStock

Микроволновые печи предназначены не только для остатков еды.Они могут стать главным событием в приготовлении блюд, если вы найдете правильный рецепт. Ризотто? Энчиладас? Ропа вьеха? Курица и пельмени? Все это легко смешать с помощью небольшого ноу-хау в микроволновой печи. Повара общежития, радуйтесь.

2. ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ

iStock

Попрощайтесь с предварительным разогревом духовки, потому что вы можете испечь великолепный торт в микроволновой печи за очень короткое время. Серьезно, идеальному шоколадному пирогу в кружке нужно всего 90 секунд на выпекание в микроволновой печи.Хотите стать красивее? Вы можете приготовить трехслойный торт для 10–12 человек всего за 10 минут в микроволновой печи.

3. СДЕЛАЙТЕ БОЛЬШОЕ ЯЙЦО

iStock

Вы же не думали, что обед – единственное блюдо, которое может приготовить микроволновая печь? Независимо от того, как вы любите яйца – омлет, пашот, солнечной стороной или сваренные вкрутую – вы можете приготовить их в микроволновой печи всего за несколько минут. Фактически, согласно тесту Good Housekeeping, яйца-пашот и яйца вкрутую, приготовленные в микроволновой печи, на вкус даже лучше, чем на плите.

4. ОВОЩИ НА ПАРУ

iStock

Выбросьте корзину пароварки, потому что ключ к идеально приготовленным на пару овощам всегда был в вашей микроволновой печи. Вы можете приготовить на пару небольшие порции овощей, таких как спаржа, бок-чой и другие, завернув их в несколько слоев влажных бумажных полотенец и бросив в микроволновую печь. (Здесь в Serious Eats есть подробное руководство о том, как долго готовить различные виды овощей в микроволновой печи.) Вы также можете просто бросить овощи в миску с небольшим количеством воды и накрыть миску тарелкой, а тепло от печи. Все остальное сделает микроволновая печь.

5. ПРИГОТОВИТЬ ПИЩЕВУЮ ПРОДУКЦИЮ

Amazon

Мы склонны ассоциировать разогревание в микроволновой печи с приготовлением нашей пиццы сырой, поэтому вы можете не осознавать, что на самом деле получается отличная хрустящая корочка, если у вас есть подходящие инструменты. Вам просто нужна более хрустящая сковорода, которую вы можете купить всего за 13 долларов на Amazon. Эти металлические сковороды, подходящие для использования в микроволновой печи, по сути, представляют собой сковороды, которые сохраняют хрустящие остатки пищи, пока они нагреваются, даже с такими продуктами, как пицца или картофель-фри. Это также отличный способ приготовить бекон в микроволновой печи.

6. ПИЛИНГ ЧЕСНОК

iStock

Очистка чеснока – одна из самых утомительных задач, связанных с приготовлением пищи, но это не обязательно. Поместите в микроволновую печь всю головку чеснока в течение 20 секунд, затем очистите ее. Как только пар разрывает химические связи между кожицей и самим чесноком, шелуха снимается сразу, без использования ножей.

7. СУХИЕ ТРАВЫ

iStock

Вы можете быстро высушить зелень в микроволновой печи. Положите четыре или пять веток травы между двумя сухими бумажными полотенцами, затем поместите их в микроволновую печь на 2–3 минуты.Они должны быть ломкими и сухими. Сушить травы в микроволновой печи для их сушки на самом деле предпочтительнее, чем сушить их в духовке или развешивать, потому что электромагнитное излучение микроволновой печи быстро испаряет воду из трав вместо того, чтобы равномерно нагревать всю ветку, сохраняя больше эфирных масел, которые дают травы их аромат в первую очередь.

8. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЗИН С ПАРМЕЗАНОМ С СЫРОМ

iStock

Единственное, что может быть лучше, чем посыпать салат сыром, – это посыпать сыр сверху салатом.Вы можете формовать сыр пармезан или романо в миски, разогревая тертый сыр на пергаментной бумаге в микроволновой печи, а затем перевернув горячий сыр на поверхность перевернутой керамической миски. Теплый сыр застывает в форме миски, и вуаля! У вас есть сырное блюдо.

9. ПОДНЯТЬ ТЕСТО

iStock

Домашний хлеб может быть восхитительным, но это также отнимает много времени. Но это не должно занимать так много времени. Вместо того чтобы ждать, пока тесто поднимется само, сэкономьте несколько часов и воспользуйтесь микроволновой печью, чтобы ускорить процесс.Для рецепта с двумя или тремя подъемами вы можете разогреть тесто на очень малой мощности (10 процентов) с помощью микроволновой печи, придать ему форму и снова положить, чтобы оно снова поднялось. Вместо того чтобы ждать подъема в течение 45 минут, вы можете добиться того же результата за 10-15 минут.

10. СУШИТЕ ЛУКОВЫЕ СЛЕЗЫ

iStock

Выбросьте очки для измельчения лука и перестаньте задерживать дыхание. Вот очень простой способ сохранить глаза сухими во время приготовления еды: просто положите этот острый лук в микроволновую печь.Отрежьте у лука кончики и поставьте в микроволновую печь примерно на 30 секунд. Когда он нагреется, не нужно беспокоиться о слезах! (Обратите внимание, что вы также можете использовать микроволновую печь для обжаривания или карамелизации лука.)

11. ЗАМОЧКИ

iStock

Даже если вы забыли замочить их вчера вечером, вы все равно можете приготовить фасоль к обеду. Поместите сушеные бобы в микроволновую печь, добавив 3 стакана воды на каждую чашку бобов. Разогрейте их в микроволновке на высокой температуре в течение 15 минут, пока они не закипят, затем дайте фасолью постоять около часа, и они будут готовы к приготовлению.(В некоторых рецептах рекомендуется дать фасолью закипеть в микроволновой печи, а затем нагреть ее на среднем уровне еще в течение двух минут.)

12. ШАК КУКУРУЗА

iStock

Подобно тому, как чеснок засунули в микроволновую печь, то же самое с кукурузой позволяет очень просто снять шелуху. И что еще лучше, обработка в микроволновой печи устраняет те лишние струны, которые, кажется, всегда остаются, независимо от того, насколько вы хороши в чистке. Вам просто нужно отрезать стебель початка и положить его в микроволновую печь на 30 секунд или минуту (вы можете делать до четырех початков за раз).Когда это будет сделано, вы можете схватить початок за неразрезанный конец стебля и встряхнуть. Кукуруза должна сразу вылететь.

13. ПЕНА ДЛЯ ВАШЕГО ЛАТТЕ

iStock

Единственное оборудование, которое вам понадобится для взбивания молочной пены для домашнего латте, – это банка. Налейте молоко (Kitchn рекомендует 2 процента или обезжиренное, потому что добавленный белок помогает ему вспениваться) в банку, закройте ее и энергично встряхивайте в течение минуты, пока оно не станет пенистым. Затем поместите его в микроволновую печь на 30 секунд.Тепло стабилизирует пену, поэтому она не растворяется в капучино сразу.

14. ПОМОГИТЕ ВЫБРАТЬ ВАШ ЦИТРУС НАИБОЛЬШЕГО

iStock

Если вы собираетесь выжимать цитрусовые, убедитесь, что получаете все до последней капли. И микроволновая печь может помочь. Если вы пытаетесь выжать лимон, поставьте его в микроволновую печь и оставьте на 10 секунд или около того. Дайте остыть в течение секунды, затем разрежьте пополам и отожмите. Вы получите от этого гораздо больше сока.Он работает с более крупными фруктами, такими как грейпфруты и апельсины, но вам нужно добавить еще несколько секунд на таймере.

15. ТОСТОВЫЕ ОРЕХИ

iStock

Микроволновая печь – отличный способ равномерно обжарить орехи, возможно, даже лучше, чем в духовке или на плите. Разложите их одним слоем на тарелке, затем положите в микроволновую печь на минутные интервалы, каждую минуту переставляя их на тарелке, чтобы все готовились равномерно. Затем продолжайте пробовать на вкус, пока они не дойдут до вашего вкуса.

16. СДЕЛАТЬ ЧИПЫ

iStock

Для приготовления картофельных чипсов не нужна фритюрница или чайник. Смажьте тонкие ломтики картофеля растительным маслом и выложите их одним слоем на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи. Нагрейте их в микроволновой печи в течение трех-пяти минут, пока они не станут коричневыми, дождитесь, пока они остынут, и наслаждайтесь!

17. ПОМИДОРЫ И ПЕРСИК С КОРРОЙ

iStock

Ваша микроволновая печь отлично справляется с очисткой плодов с тонкой кожурой. Если вы печете персиковый пирог или готовите суп, который требует очищенных помидоров, разрежьте фрукт пополам, положите его на тарелку и поставьте в микроволновую печь на пять минут, пока кожица не начнет морщиться.В этот момент у вас должна быть возможность снять кожицу вилкой.

18. ВОССТАНОВИТЬ СВОЙ ХЛЕБ

iStock

Смягчите черствый хлеб в микроволновой печи, завернув его во влажное бумажное полотенце и поместив в микроволновую печь примерно на 10 секунд. Это смягчит хлеб и вернет ему его вкусное великолепие. Вместо влажного бумажного полотенца вы также можете поставить в микроволновую печь стакан воды с хлебом, и он тоже запарится.

19. ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНОЕ СТЕКЛО

Amazon

Ваша микроволновая печь также может использоваться в качестве печи для обжига.Комплект для обжига в микроволновой печи позволит вам за несколько минут сплавить стекло и ювелирные изделия. Керамика печи для микроволновой печи действует как увеличительное стекло, фокусируя тепло и объединяя витражи для серег, подвесок и других небольших проектов.

20. КРАСНАЯ ПРЯЖА

iStock

Ваша микроволновая печь – это мастерская крафтинга. Вы можете красить шерсть или шелк, используя яркие цвета Kool-Aid. Смешайте порошок красочного напитка с водой, добавьте шерсть и поставьте в микроволновую печь на несколько минут.Тепло от микроволновой печи связывает цвет с волокном, предохраняя его от выцветания.

21. СОЗДАЙТЕ МЫЛЬНОЕ ОБЛАКО

iStock

Убрать кусок мыла из слоновой кости – это простой и веселый научный эксперимент, который не требует дополнительной очистки. Небольшое количество электромагнитного излучения создает расширяющееся пушистое мыльное облако, с которым могут играть дети (и взрослые) любого возраста. Через две с половиной минуты в микроволновой печи мыло увеличится в размерах, образуя мягкое облако, которое можно слепить пальцами.Просто убедитесь, что используете мыло марки Ivory или подобное мыло, которое содержит достаточно воздуха, чтобы плавать в воде, иначе оно не сработает.

22. ИЗМЕРИТЬ СКОРОСТЬ СВЕТА

iStock

Проведя относительно простой научный эксперимент, вы можете самостоятельно измерить скорость света, используя микроволновую печь и немного шоколада. Вам нужно вынуть противень из микроволновой печи, чтобы шоколад готовился неравномерно. Положите длинный кусок шоколада в уже пустую микроволновую печь и готовьте, пока он не начнет деформироваться, примерно 40 секунд.Затем вы можете измерить расстояние между горячими точками, где шоколад начал таять и собираться. Затем следуйте этим инструкциям, чтобы рассчитать скорость света на основе этого расстояния.

23. СНИМИТЕ ПЕЧАТЬ ИЗ КОНВЕРТА

iStock

Если вам нужно снять марку с конверта, к которому он уже приклеен (или вы хотите сохранить марку для своей коллекции), вы можете легко поддеть ее, не повредив. Нанесите на штамп несколько капель воды и поместите его в микроволновую печь примерно на 20 секунд.Когда штамп выйдет наружу, он отклеится от бумаги.

24. СТЕРИЛИЗАЦИЯ ПОЧВЫ

iStock

Если вы собираетесь посадить семена, возможно, вам стоит сначала простерилизовать почву. Вы можете купить предварительно стерилизованные почвенные смеси, но если вы просто используете грязь в своем саду, вы можете избавить почву от вредителей, болезней и семян сорняков с помощью микроволновой печи. Поместите несколько фунтов грязи в контейнер размером с кварту (в идеале с вентилируемой крышкой) и поместите его в микроволновую печь, взбивая по 90 секунд на каждые пару фунтов.После этого ваша почва официально готова к посадке.

25. ПРОВЕРЬТЕ, БЕЗОПАСНЫ ЛИ ВАШИ БЛЮДА

iStock

В идеале вы должны знать, безопасна ли ваша посуда для использования в микроволновой печи, прежде чем помещать ее в указанную микроволновую печь, но иногда блюда не имеют маркировки или символ стирается. Так что, если вы действительно хотите быть уверенным, вы можете провести быструю проверку. Возьмите стеклянный мерный стакан или кружку (которые, как вы уже знаете, можно использовать в микроволновой печи) и налейте в них 1 стакан воды. Затем поставьте стакан с водой на блюдо, которое вы пытаетесь проверить (или рядом с ним, если вы проверяете чашку).Поставьте оба в микроволновую печь на одну минуту, затем прикоснитесь к ним. Если вода горячая, а тестовая чашка – нет, ее можно использовать для приготовления пищи в микроволновой печи. Если блюдо теплое, но вода горячая, значит, его нельзя использовать в микроволновой печи.

Что такое конвекция в микроволновой печи и как ее использовать | by Michael Simmons

Микроволновая печь давно стала частью нашей повседневной жизни. Когда дело доходит до разогрева еды или приготовления попкорна, ему нет равных.Но в современных микроволновых печах есть не только гриль, но и конвектор. Поговорим о том, что такое конвекция в микроволновой печи и как ею пользоваться.

Изображение предоставлено: Flickr

Конвекция (от латинского convctio – «волна») – это способ теплообмена, при котором движутся воздушные потоки. Конвекция основана на принципе естественного движения воздуха, когда холодный слой, нагреваясь, поднимается вверх, а верхний слой остывает, утяжеляется и опускается. Этот процесс вечен.

Что такое режим принудительной конвекции в микроволновой печи? Для этого микроволновая печь должна содержать конвектор (вентилятор) и нагревательный элемент.

Нагревательный элемент отвечает за тепло, а конвектор перемещает его по устройству. Конвектор часто ставят на заднюю стенку.

В результате циркуляции воздуха температура в устройстве может достигать 200 ℃. При достижении необходимой температуры вентилятор отключается. Если температура внутри снижается, он снова включается.

Некоторые модели микроволновых печей имеют несколько конвекторов. Производители заявляют, что такие модели еще более эффективны.

Зачем нужна конвекция? Данная функция расширяет возможности повара и самого устройства в приготовлении ряда блюд, которые невозможно приготовить в обычной микроволновой печи.Эта функция позволяет запекать мясо, рыбу и птицу, выпекать пирожные, булочки, печенье, безе и пиццу.

• Процесс размораживания замороженных продуктов идет более равномерно
• Кондитерские изделия приобретают равномерную окраску корочки и консистенцию выпечки
• Время приготовления уменьшается вдвое
• Корка становится золотистой и хрустящей
• U Вы можете легко запекать мясо, рыбу и птицу в микроволновой печи

Опытные пользователи говорят, что в такой микроволновой печи с конвектором можно готовить супы, гарниры и выпечку, а также на электрической или газовой плите.

Хорошая и качественная микроволновая печь – вещь не дешевая, а конвекция делает ее еще дороже. Брендовые модели с конвектором стоят от 200 долларов.

Размеры и вес таких устройств обычно в 1,5–2 раза больше, чем у обычных микроволновых печей.

Микроволновые печи с функцией конвекции бывают двух типов:

1. Автономные.
2. Встроенный.

Автономные обычно устанавливаются на кухонный стол. Они довольно тяжелые и громоздкие.

Встраиваемые модели можно встроить в полноценную кухню, они не занимают места на кухне.

Устройства с режимом циркуляции воздуха можно расширить такими опциями, как автоматическое приготовление пищи, хранение информации, режим пароварки и т.д.

Согласно DiligentChef, при выборе конвекционной микроволновой печи обратите внимание на следующие параметры:

Мощность. Обычно в этих приборах указывается мощность режима СВЧ, конвекции и гриля.Конвекционный режим потребляет гораздо больше энергии. Если мощность микроволнового режима составляет 1000 Вт, то мощность конвекционного режима будет не менее 2500 Вт. Приобретая такое мощное устройство, подумайте о потенциале своего электрического провода. Такое устройство нельзя подключить к тройным переходникам и удлинителям: нужна отдельная розетка или автономный источник питания.

Внутреннее покрытие устройства . При приготовлении пищи внутренняя поверхность устройства может иногда покрываться кусками пищи. Так что есть необходимость его очистить.Покрытие СВЧ-печи изготавливается из стали, биокерамики, акрила, обладает антибактериальными свойствами и др.

• Эмалевое покрытие – самое популярное среди недорогих моделей. Его легко повредить и довольно сложно очистить. В этом случае вам понадобятся специальные чистящие средства.
• Покрытие из нержавеющей стали более стойкое, что ускоряет процесс приготовления. Но есть и минусы: впитывает запах приготовленного блюда, теряет красивый внешний вид после нескольких чисток и царапается.
• Керамическое покрытие красиво выглядит и легко очищается, иногда может иметь антибактериальные свойства.Недостаток: приготовление и разогрев пищи занимает больше времени.
• Акриловое покрытие встречается в недорогих моделях, мощность которых не превышает 1400 Вт.

Керамическое покрытие считается лучшим вариантом.

1. Опция самоочистки позволяет устройству мгновенно удалить запах от приготовления предыдущего блюда и подготовиться к следующему.

2. Гриль необходим тем, кто любит блюда с хрустящей корочкой.

3.Пароварка очень популярна. Стеллаж устанавливается в специальную емкость для воды, на которую кладут продукты для пропаривания.

4. Встроенная книга рецептов позволяет выбрать рецепт и указать вес продукта. Остальное сделает устройство.

5. Управление микроволновой печью бывает двух типов: механическое, сенсорное и тональное.

• Механика осуществляется с помощью двух рукояток. Считается самым надежным, но ручками мыть прибор менее удобно.
• Sensory предлагает большие возможности для приготовления пищи благодаря возможности выбора программ. За сенсорной панелью легко ухаживать, но если она перестала работать (такое бывает), проще купить новое устройство.
• Кнопочное управление – это панель с набором кнопок. Как правило, у таких моделей есть несколько разных режимов.

6. Объем: Микроволновые печи «Solo», которые используются для разогрева пищи, обычно имеют объем 12–14 л. В них нет гриля и конвекции.Объем 20–25 литров считается наиболее оптимальным по вместимости, функциональности и цене. Объем более 30 литров позволяет испечь выпечку или запечь большой кусок мяса или птицы.

Выбирая печь УВЧ, подумайте, для чего она будет использоваться – для разогрева пищи или для полноценного приготовления различных блюд.

Вот несколько советов по приготовлению в этом режиме.

1. Используйте только специальную посуду, предназначенную для СВЧ-печей.
2. Готовьте пищу в таком объеме, чтобы она не выходила сырой.
3. Каждая модель должна сопровождаться специальной решеткой, которая позволяет воздушным потокам циркулировать вокруг посуды.
4. Для получения хрустящей корочки используйте конвекцию с грилем. Это поможет сэкономить не только энергию, но и ваше время.
5. Перед началом выпечки (хлеб, кексы, печенье) и запекания (рыба, птица и мясо) предварительно разогрейте духовку в течение 10 минут.

В заключение , вот несколько ситуаций, в которых может быть полезна конвекционная УВЧ-печь:

• Если вы снимаете квартиру.При необходимости микроволновую печь можно легко переносить из одного дома в другой.
• Если размеры кухни не позволяют иметь традиционную духовку.
• Если ваш бюджет не позволяет иметь традиционную духовку.
• Если вы любите хрустящую корочку.
• Конвекционная печь – хороший выбор, если вы хотите заменить старую микроволновую печь на современную.

Коммерческие Vs. Бытовая микроволновая печь В чем разница

Вы можете подумать, что ваша кухонная микроволновая печь достаточно мощная и долговечная, чтобы работать в ресторане, но подумайте еще раз.Коммерческие микроволновые печи и бытовые микроволновые печи очень отличаются друг от друга. А именно потому, что к ним предъявляются разные требования и они служат разным потребностям.

Сегодня мы поговорим о некоторых ключевых различиях между бытовыми и коммерческими микроволновыми печами.

Использование коммерческих микроволновых печей по сравнению с бытовыми

Самая важная вещь, которую владельцы ресторанов должны знать о коммерческих и домашних микроволновых печах, – это то, что их использование в каждом из этих мест сильно отличается.В небольшой семье из 4-6 человек каждый член семьи может использовать микроволновую печь один раз в день. В ресторане вы можете использовать микроволновую печь не менее 4-6 раз в час или несколько часов в день.

Проблема заключается в том, что большинство домашних микроволновых печей не рассчитаны на такое интенсивное ежедневное использование. В условиях ресторана новая микроволновая печь может взорваться за относительно короткое время после ее использования.

Коммерческие микроволновые печи рассчитаны на интенсивное использование и могут непрерывно работать в течение нескольких часов изо дня в день.

Вращательные и неподвижные компоненты

Еще одно важное различие между бытовыми и коммерческими микроволновыми печами – это внутренние компоненты самой микроволновой печи. В стандартной домашней микроволновой печи вы привыкли иметь какую-то тарелку или вращающийся поднос, который вращает пищу при нагревании. Это поможет равномерно распределить тепло. Вы заметите, что в коммерческих микроволновых печах нет вращающихся компонентов или поворотных столов.

Посуда, которую ставят в коммерческую микроволновую печь, слишком велика, чтобы ее можно было вращать.По этой причине коммерческие микроволновые печи предназначены для более равномерного распределения тепла по всей духовке. Их не нужно вращать на столе, чтобы равномерно приготовить или разогреть блюдо.

Скорость и мощность микроволн

Если вы посмотрите на свою стандартную домашнюю микроволновую печь, она будет вырабатывать от 700 до 900 Вт мощности. Если вы посмотрите на свои коммерческие микроволновые печи, они обычно производят от 900 до 2200 Вт мощности. Эта огромная разница в мощности значительно сокращает время, необходимое для приготовления любого блюда.Когда вы готовите дома в микроволновой печи, вы обычно можете позволить себе роскошь провести время. Когда вы используете микроволновую печь в оживленном ресторане, вам нужно как можно быстрее приготовить еду головой.

Цена

При увеличении размера, мощности и производительности вы заметите разницу в стоимости. Вы можете увидеть, как некоторые рестораны пытаются обойтись без бытовых микроволновых печей, потому что они намного дешевле коммерческих микроволновых печей. Домашние микроволновые печи не рассчитаны на такую ​​интенсивную нагрузку, поэтому для них не требуются промышленные компоненты, необходимые для работы микроволновых печей ресторанного качества.

Программирование

Бытовые микроволновые печи обычно предлагают некоторые базовые параметры программирования для размораживания, приготовления пиццы, приготовления попкорна или разогрева картофеля. Они покрывают часть основных домашних блюд, чтобы удовлетворить потребности и желания своих потребителей.

Коммерческие микроволновые печи требуют дополнительных настроек, поскольку ресторанам необходимо готовить самые разные продукты в своих микроволновых печах. При этом коммерческие микроволновые печи дают вам широкие возможности программирования, так что вы можете идеально приготовить все свои блюда.

Материалы и конструкция

С точки зрения конструкции трудно сравнить качество бытовой микроволновой печи и коммерческой микроволновой печи. Коммерческие микроволновые печи сделаны из тяжелых материалов, которые выдерживают суровое и частое ежедневное использование.