Содержание

Сушилка для овощей, грибов, фруктов, мяса, электрическая, 19 л, h=32см, d33 см,BFD-100 Leben 273-021

Электросушилка предназначена для сушки овощей, фруктов, грибов, ягод, лекарственных растений, сухарей, домашней лапши, а также сушилка позволяет сушить или вялить рыбу и мясо.

Особенности

  • Бесшумный режим работы.
  • Прозрачные поддоны.
  • Объем камеры 19 л
  • 5 поддонов.

Сушка продуктов обеспечивается за счет обдува теплым воздухом. Влага испаряется благодаря вентилятору в основании прибора. Тепловое излучение, генерируемое теплоэлектронагревателем поглощается водой, содержащейся в продукте, но не поглощается тканью продукта, поэтому удаление влаги возможно при невысокой температуре от 20С до 70 С, что позволяет практически полностью сохранить витамины, биологически — активные вещества естественный цвет и аромат в высушиваемом продукте, благодаря чему он может храниться длительное время без ухудшения качества.

Сушилка состоит из металлического корпуса, где размещены электровентилятор, трубчатый электронагреватель, термореле и терморегулятор, пяти поддонов выполненных в виде сит из пищевой пластмассы.

Не рекомендуется!

  • Подготавливать продукты к сушке заблаговременно (сбор, нарезка и разделка), так как поверхности залежалого продукта будут значительно увлажнены выделяющимися соками, что значительно затрудняет сушку таких продуктов.
  • Сушить на одном поддоне продукты, значительно различающиеся по влагосодержанию и запаху.

Преимущества

  • Сохранность урожая без использования консервантов (сахара, уксуса, соли) и различных добавок.
  • Облегчение процесса хранения — сушеные продукты занимают меньший объем и соответственно меньше весят.
  •  Увеличение срока хранения высушенных продуктов от 1 до 5 лет.
  • Обеспечение питанием натуральными продуктами с полноценным содержанием витаминов, микроэлементов, минералов и ферментов.
  • Быстрое приготовление питательных, натуральных легких закусок, ароматных блюд, на их основе пироги, мюсли и запеканки.

Внимание! Не включайте сушилку в сеть после пребывания ее на холоде до прогрева при комнатной температуре в течение не менее 6-ти часов. Бережное обращение с сушилкой и строгое соблюдение требований руководства по эксплуатации, значительно увеличат срок службы сушилки.

 

Сушилка для фруктов, ягод, грибов и овощей.

Домашние сушилки для фруктов набирают популярность: засушить свежие продукты решают не только те, кто хочет летние и осенние плоды сохранить до зимы. Такое приспособление полезно и для любителей здорового образа жизни, спортсменов и всех тех, кто хочет полакомиться сушеными плодами, не потерявшими свою пищевую ценность. Возможности пищевой сушилки зависят от Вашей находчивости, но при выборе данного прибора важно обратить внимание на несколько существенных аспектов.


Горизонтальные и вертикальные сушилки для фруктов и овощей: какую выбрать?

Хотя сушилка для фруктов – это достаточно простой прибор, начав поиски, Вы обнаружите два различных типа – и каждый из них обладает своими преимуществами:

Вертикальные сушилки для фруктов

Пищевые сушилки этого типа обычно бывают круглой формы – в таком приспособлении подносы нужно ставить один на другой, они чаще всего выполнены из термостойкого пластика.

При выборе этого типа Вас порадуют следующие преимущества:Однако столкнетесь и со следующими недостатками:
Меньшая цена  Из-за использования более дешевых материалов, такие сушилки стоят меньше. Неравномерное распределение тепла. Этот аспект наиболее очевиден в том случае, если Вы захотите высушить очень твердые продукты, но с большинством овощей и фруктов Вы этого даже и не заметите. 
Компактность. Сушилки такого типа занимают меньше места,  поэтому без труда найдете, куда их поставить на кухне.
Потребуется больше Ваших усилий. Поскольку подносы будут размещены один на другом, для достижения наилучшего результата (или просто, если захотите поменять их местами) придется приложить больше усилий.
Возможность высушить еще больше овощей. Докупив дополнительные подносы, Вы сможете расширить возможности своей сушилки. 

Горизонтальная сушилка для фруктов

Сушилки этого типа квадратной формы, а сами подносы (чаще всего металлические) в приспособление вставляются как выдвижные ящики, поскольку оснащены специальными рельсами.

Отдав предпочтение этому типу, Вы обнаружите следующие преимущества:Но Вы заметите следующие недостатки:
Равномерное распределение тепла. Циркуляция воздуха в таком устройстве одинакова для всех подносов, поэтому тепло распределяется равномерно. Более высокая цена. Благодаря наличию более прочных материалов и вышеперечисленных преимуществ, такая сушилка потребует и больших капиталовложений.
Простота в использовании. Вы будете иметь возможность сами регулировать расстояние между подносами,  а сложив все продукты, сможете до конца процесса заниматься другими делами. Больший размер. Будьте готовы заранее – пищевая сушилка такого типа займет больше места на Вашей кухонной поверхности.
Более амбициозные рецепты. Благодаря упомянотому выше равномерному распределению тепла, такие сушилки можно использовать не только для сушки традиционных фруктов, овощей, грибов и ягод, но и, например, для более твердых мясных продуктов. Если Вы открыты для экспериментов, то сушилка такого типа Вас не подведет.

Какого размера пищевая сушилка Вам нужна?

Этот нюанс очень индивидуален – все зависит от того, как часто Вы собираетесь сушить продукты, где собираетесь прибор хранить и сколько места Вы готовы под него выделить. Число подносов может колебаться от 1 до 19: если Вы сушите не только с приближением зимы, стоит выбрать модель побольше, но если Вы занимаетесь этим редко, хватит и модели попроще. Важно отметить, что если Вы собираетесь хранить пищевую сушилку в шкафчике или темной комнате, обратите внимание на ее вес. Если вес прибора будет 7-9 кг, навряд ли Вам будет удобно перекладывать ее с места на место.

Другие важные нюансы, на которые рекомендуется обратить внимание при выборе сушилки для фруктов.

Принимая решение, какая сушилка больше всего подойдет именно Вам, обратите внимание и на следующие нюансы:

  • Мощность. Более мощная сушилка быстрее нагреется, поэтому весь процесс займет меньше времени. Но нужно оценить и такой фактор, что все более мощные модели являются более дорогими – для домашнего использования может быть достаточно и промежуточного варианта. 

  • Дополнительные функции. Таймер, автовыключение, защита от перегрева – это не обязательные функции, но они облегчают процесс сушки, и потому достойны внимания. Особенно рекомендуем обратить внимание на наличие возможности самостоятельно менять температуру – такую сушилку намного проще использовать для различных продуктов. 
  • Цена. Мы уже обсудили, какие сушилки потребуют больших инвестиций, поэтому Вам лишь остается определить бюджет, который Вы готовы выделить на покупку данного прибора. Но не спешите с выводами – если вдруг увидите, что пищевые сушилки продаются со скидкой, то сможете приобрести самый высококачественный товар по доступной цене. Множество таких предложений Вы найдете в электронном магазине 220.lv.

Короткая памятка при выборе сушилки для грибов, овощей, ягод и фруктов.

При выборе сушилки для фруктов Вы должны:

  1. Выбрать, какого типа сушилку Вы хотите приобрести. Компактную вертикальную, или все же эффективную горизонтальную? Решать Вам!
  2. Подумать, какой размер будет подходящим. В этом случае имеют значение размер, объем и вес сушилки – только приняв в расчет все эти аспекты, Вы сможете быть уверены, что новый прибор подойдет в Вашей кухне..
  3. Рассмотреть дополнительные характеристики. Мощность, функциональность и цена – дополнительные критерии, которые могут повлиять на принятие решения.

    Рассмотрев все эти аспекты, Вы без труда решите, какая сушилка наиболее отвечает Вашим желаниям. Тогда останется закатать рукава и приняться за работу – если положиться на эту кухонную технику, то можно создать настоящий кулинарный шедевр!

    Электрическая сушилка для фруктов и овощей

    Как можно сохранить овощи, и фрукты до зимы и существенно разнообразить блюда с их использованием? Каждая хозяйка хочет, чтобы питание семьи было здоровым и правильным. Основой хорошего питания является обязательное употребление клетчатки, витаминов и минералов, содержащихся во всех дарах природы. Заготовка таких продуктов является одним из основных видов их обработки. Сушка – наиболее часто используемый метод консервации впрок. В то же время, сушка продуктов естественным путем – процесс долгий и трудоемкий, не всегда приносящий нужный результат.

    Электрическая сушилка для фруктов и овощей сделает процесс засушивания даров природы простым и удобным. С помощью этого уникального прибора, Вы сможете без проблем высушить различные плоды и тем самым сберечь максимум витаминов, ведь именно этот метод является лучшим способом сохранить все полезные вещества. Сухофрукты и сушеные ягоды можно использовать для варки компотов, киселей, желе, а также сладких соусов для десертов или в качестве начинки для пирогов.

     

    Заготовив достаточное количество продуктов, Вы сможете целую зиму радовать своих близких различными полезными блюдами. Засушив большое количество разнообразных трав, Вы получите набор натуральных, душистых приправ. Электросушилка для фруктов, овощей, грибов, и ягод представляет собой ярусную емкость с встроенным термостатом. Благодаря особой конструкции, она высушит любой продукт быстро, качественно и безопасно.

    Достоинства электросушилки для фруктов, овощей, грибов, и ягод:

    1. Сохраняет овощи и фрукты на целый год;

    2. Делает заготовки для разнообразного меню;

    3. Настоящий «витаминный» помощник»;

    4. Изготовлена из прочного, безопасного материала;

    5.  Корпус прозрачный, что обеспечивает доступное наблюдение за процессом.

    6. Легко мыть, даже в посудомоечной машине

    7. Компактна при хранении;

    8. Подходит для любых видов плодов.

     

    Как пользоваться электросушилкой:

     Достаньте из коробки, ознакомьтесь с инструкцией, включите в сеть. Все продукты необходимо тщательно вымыть. При необходимости, разрежьте плоды на дольки, либо сушите целиком (время приготовления при этом увеличится). Каждый вид разложите в отдельный поддон, установите их друг над другом. Выберите необходимый температурный режим. По мере готовности одних продуктов (зелени, грибов), их можно снимать и продолжать сушку других, например, фруктов, овощей и ягод, которые содержат большее количество воды. После готовности всех продуктов, выключите сушилку, снимите все сухофрукты, разложите из в разные емкости. Поддоны вымойте и тщательно просушите.

    Приобрести электрическую сушилку Вы можете в магазине BayPlus.ru по низкой цене. Используйте ее для заготовки сухофруктов и приправ. Добавьте разнообразия в правильное питание своей семьи, изготовьте душистые приправы для создания оригинальных и вкусных блюд.

     

    Характеристики:

    Энергопотребление: 250 Ватт.

    Диаметр контейнеров: 21 см.

    Количество контейнеров: 4 штуки.

    Вес в упаковке: 2500 грамм.

    Размеры в коробке: 22 см. * 23 см. * 22 см.

    Сушилка для грибов, ягод, фруктов, овощей

    Сушилка обрабатывает до 1 т сырья за один цикл. Цикл длиться от 6 до 12 часов. Максимальная температура сушки 70 С. Сушка происходит полностью в автоматическом режиме.

    Сушилка КСУ-50-18Э состоит из следующих узлов:

    1) Корпус.

    Корпус выполнен из алюминиевого профиля и сэндвич панелей. Данный корпус устойчив к влаге и перепадам температуры как от внешнего, так и от внутреннего воздействия. Все панели по контуру закрываются специальными уплотнителями.

    2) Автоматика.

    Щит автоматики позволяет настроить режим работы установки по удобному для потребителя алгоритму. Автоматика позволяет управлять скоростью вращения вентилятора, мощностью нагрева необходимой для поддержания заданной температуры воздуха (при водяном нагреве управление осуществляется через смесительный узел). Так же осуществляется управление эл/приводами, отвечающими за направление потока через рекуператор.

    Алгоритм работы:

    I режим – плавный нагрев камеры и сырья, удаление излишков влаги

    II режим – непосредственно сушка сырья

    III режим – пастеризация – в течении 10 мин температура воздуха поддерживается на значении 70 С

    IV режим – плавное охлаждение готового продукта до температуры окружающей среды.

    3) Вентилятор. (мощность 1,5 кВт)

    Вентилятор радиальный. Устанавливается на виброопоры, к сети воздуховодов присоединяется через гибкие вставки. Управление осуществляется через частотный преобразователь.

    4) Нагреватель. (мощность 18 кВт)

    В зависимости от желания заказчика нагрев воздуха может быть как электрический, так и водяной.

    5) Рекуператор. (КПД 50%)

    Рекуператор пластинчатый – предназначен для снижения энерго затрат для нагрева воздуха. Выполняется из алюминия.

    6) Воздуховоды выполнены из оцинкованной стали (можно изготовить из пищевой нержавеющей стали) толщиной до 1 мм. Снаружи изолируются фольгированной изоляцией толщиной 10 мм для предотвращения теплопотерь.

    7) Воздухораспределитель.

    Предназначен для равномерного распределения воздуха по всему сечению камеры. Предусмотрена возможность регулировки направления потока воздуха.

    8) Тележки. В комплект входят 3 тележки. Каждая тележка рассчитана на 40 поддонов.

    9) Поддоны входят в стоимость. 120 шт. Размер поддона 850*600

    Изготовим под заказ. Срок изготовления 1,5-2 месяца

    Можем изготовить под Ваши размеры, производительность

    Сушилка для грибов, фруктов, трав Ветерок-2 600Вт прозрач.поддоны 6шт

    Описание

    Электросушитель для овощей и фруктов “Ветерок-2” это специализированное изделие для производства домашних заготовок сухофруктов, высушивания овощей, ягод, грибов, любых трав и т.д. С помощью “Ветерка-2” можно изготовить мясные и рыбные чипсы, столь популярные у любителей прохладительных напитков. Очень быстро и качественно завялить рыбу или мясо, приготовить любые сухарики, а также сделать домашнюю лапшу. “Ветерок-2” обладает более высокими производственными характеристиками перед базовым “Ветерком” за счет увеличенного рабочего объема и мощности. Позволяет загрузить единовременно до 12 кг сырья. Диаметр поддона – 40 см. Характеристики товара Номинальная потребляемая мощность 0,6 кВт Номинальное напряжение 220 В Класс защиты от поражений электрическим током II Количество поддонов 6 шт Температура воздуха на нижнем поддоне электросушителя 52 – 70 °С Суммарный объем сушильной камеры 25 (30) л Габаритные размеры 424(475) х 405 х 390 Масса не более 5,6 (6,0)

    В наличии 5358 ₽

    В наличии 5403 ₽

    В наличии 5893 ₽

    В наличии 5943 ₽

    Характеристики

    • Размеры
    • Длина:

      410 мм

    • Высота:

      480 мм

    • Ширина:

      410 мм

    • Вес, Объем
    • Вес:

      6 кг

    • Другие параметры
    • Производитель:

    • Страна происхож. :

      Россия

    • Торговая марка:

    • Срок поставки в днях:

      14

    Характеристики

    Торговый дом “ВИМОС” осуществляет доставку строительных, отделочных материалов и хозяйственных товаров. Наш автопарк — это более 100 единиц транспортных стредств. На каждой базе разработана грамотная система логистики, которая позволяет доставить Ваш товар в оговоренные сроки. Наши специалисты смогут быстро и точно рассчитать стоимость доставки с учетом веса и габаритов груза, а также километража до места доставки.

    Заказ доставки осуществляется через наш колл-центр по телефону: +7 (812) 666-66-55 или при заказе товара с доставкой через интернет-магазин. Расчет стоимости доставки производится согласно тарифной сетке, представленной ниже. Точная стоимость доставки определяется после согласования заказа с вашим менеджером.

    Уважаемые покупатели! Правила возврата и обмена товаров, купленных через наш интернет-магазин регулируются Пользовательским соглашением и законодательством РФ.

    ВНИМАНИЕ! Обмен и возврат товара надлежащего качества возможен только в случае, если указанный товар не был в употреблении, сохранены его товарный вид, потребительские свойства, пломбы, фабричные ярлыки, упаковка.

    Доп. информация

    Цена, описание, изображение (включая цвет) и инструкции к товару Сушилка для грибов, фруктов, трав Ветерок-2 600Вт прозрач. поддоны 6шт на сайте носят информационный характер и не являются публичной офертой, определенной п.2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской федерации. Они могут быть изменены производителем без предварительного уведомления и могут отличаться от описаний на сайте производителя и реальных характеристик товара. Для получения подробной информации о характеристиках данного товара обращайтесь к сотрудникам нашего отдела продаж или в Российское представительство данного товара, а также, пожалуйста, внимательно проверяйте товар при покупке.

    Купить Сушилка для грибов, фруктов, трав Ветерок-2 600Вт прозрач.поддоны 6шт в магазине Санкт-Петербург вы можете в интернет-магазине “ВИМОС”.

    Статьи по теме

    Оборудование для сушки грибов – Грибы Уломы Железной

    Written by Николай Будник и Елена Мекк.

      За много лет сушки грибов мы пришли к выводу, что лучше всего это делать на сетках над источником тепла. Постепенно мы обзавелись разными сетками. Но все они просты в изготовлении и могут служить много лет.

      В качестве источников тепла мы используем газовую плиту, печки, фабричную сушилку, самодельный сушильный шкаф. Главное, чтобы температура сушки была 50 – 70 градусов и сохранялась стабильно в течение нескольких часов.

     

    1. Это одна из наших самодельных сеток.

    2. На ней можно сушить не только грибы, но и ягоды, травы и т. д.

    3. У нас таких сеток 8 штук.

    4. Сделать их очень просто. Берётся обыкновенная рулонная сетка и нарезаются в нужный размер.

    5. Затем края сетки загибаются.

    6. Потом делаются уголки и загибаются внутрь.

    7. А здесь основу образуют деревянные реечки.

    8. К ним прикреплена степлером металлическая сетка.

    9. Это пример того, как можно обойтись без металлической сетки.

    10. Используются ивовые прутья.

    11. К рамке из деревянных реечек они привязаны алюминиевой проволокой.

    12. Это сетка фабричного производства из комплекта сушилки.

    13. А здесь сетки всех типов, какие у нас есть.

    14. На этом фото вы видите нашу любимую электрическую печку-сушилку “Феруза-Восток”.

    15. В ней три сетки, два режима сушки.

    16. Источником тепла может быть и трамвайная электропечка.

    17. Можно сушить грибы и над газом. Правда, сейчас на сушилке вместо грибов банки.

    18. А это грандиозное сооружение стоит у нас в деревне.

    19. Этот самодельный агрегат создан из железного ящика и металлической проволоки.

    20. Тепло исходит от двух ТЭНов.

    21. У самодельной электросушилки тоже два режима мощности.

    22. На этом фото вы видите сушилку при полной загрузке. Сюда входит 4-5 вёдер грибов.

    23. А это конструктор и изготовитель сушилки – Николай Будник.

    А сейчас небольшой фильм о том, как можно быстро сделать сетку для сушки.

    Подробный рассказ о конструкции сушилки.

     Поддержите наш проект!

    Карточка Сбербанка  2202200955539489

     на имя Мекк Елена Леонидовна

    Яндекс.Деньги  

    4100117744969  Нажав на этот  номер, Вы перейдёте в платёжную систему

    PayPal      

    Нажав на эту ссылку, Вы перейдёте в платёжную систему

    Наша почта  Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

     

    Добавить к омментарий:

    Сушка грибов в сушилке для овощей



     

    Грибы являются неотъемлемой частью питания многих народностей. Это обусловлено тем, что история их употребления исчисляется тысячелетиями и уходит глубоко в древность, в эпоху собирательства. Древняя легенда гласит, что грибница появлялась там, куда ударяла молния. Поэтому арабы считали грибы “детьми грома”, а египтяне и древние греки причисляли их к пище богов. Еще в четвертом веке до нашей эры древнегреческий ученый Теофаст описывал разнообразные грибы, такие как строчки и сморчки, трюфели. А через 5 веков римский ученый Плиний написал трактат о различии между ядовитыми и съедобными грибами.
     
    Древние люди начали употреблять грибы наравне с растительной пищей и первоначально ели их в сыром и жареном виде. Постепенно технология механической обработки грибов совершенствовалась, и до наших дней дошло огромное количество описаний процессов обработки и заготовки этого прекрасного дара природы и многочисленные рецепты приготовления грибов. Из них создаются грандиозные кулинарные рецепты, которые удовлетворят вкус самого изысканного гурмана.
     
    Грибы – незаменимые продукты питания для людей в период постов и для сидящих на диете. Они буквально сводят с ума поклонников “тихой охоты” и гурманов. Тысячи грибников с нетерпением ожидают наступления грибной поры и целыми семьями или в одиночку выбираются побродить по лесам в поисках «лесного мяса».
     
    Их вполне можно понять, ведь ничто не сравнится с запахом утреннего лесного воздуха, напоенного ароматом трав, хвои и грибов. Чего только стоит чувство восторга, когда перед глазами появляется полянка, на которой в лучах солнца красуются трогательные волнушки или чернушки, красавицы-лисички. Или в глухой чаще леса живописно расположилось старое дерево, а в трещинах его ствола поместилось целое семейство опят! Как замирает сердце, когда под густыми ветками дерева мелькнет красная шапка подосиновика – такого желанного трофея для грибника, или вдруг обнаружишь другого красавца – белый гриб. Все эти чувства заставляют отправляться на «тихую охоту» раз за разом.
     
    Приятен сам процесс сбора грибов, особенно если сезон выдался удачным и подарки лес сделал по истине королевские. Так хочется насладиться грибными деликатесами не только в сезон, но и сохранить их подольше. В таком случае прекрасным способом станет сушка грибов, а незаменимой помощницей будет сушилка Изидри, которая без проблем поможет сохранить любой, даже самый богатый урожай грибов.
     
    Удивительный факт, но человечество до сих пор не определилось со своим отношением к грибам. В этом сыграло роль отравление этим продуктом, поэтому разные народы по-разному относятся к ним. Наиболее часто грибы употребляют в пищу люди, живущие в Украине, в России, в Молдавии, в Скандинавии. Разнообразие этих даров природы в лесах данных стран и еще ряда других позволяет создавать превосходные кулинарные шедевры из грибов.
     

    Полезные свойства грибов

     
    Многие люди могут подумать, что лучше вообще отказаться от грибов, чем столько мучиться с их собиранием, обработкой, запоминать многочисленные правила. Однако стоит знать, что помимо превосходных вкусовых качеств, многочисленных рецептов вкуснейших блюд из грибов, эти «лесные жители» приносят максимальную пользу организму. В них содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, которые помогают при лечении и профилактике многочисленных заболеваний. По своему составу грибы очень похожи на фрукты, овощи, мясо. Они содержат белки, необходимые человеческому организму. Не зря же существует специальная наука о лечении грибами, которая носит название “фунготерапия”.
     
    Грибы по содержанию фосфора могут конкурировать даже с рыбой, а по содержанию белка превосходят говядину. Белые грибы способствуют укреплению сердечной мышцы, грузди помогают при проблемах с желудком и почками.
     
    Грибы имеют превосходный сбалансированный состав всех необходимых человеку витаминов, микроэлементов, белков, углеводов и жиров. Они – источник 18 видов аминокислот и белков. Богаты следующими витаминами: витамин А, которого например в белом грибе и в лисичке больше чем в морковке. Насыщены цинком, калием, медью, серой, марганцем. Содержание витамина В грибах больше, чем даже в некоторых злаках и овощах. А он отвечает за здоровье волос, ногтей, кожи.
     
    По содержанию белка грибы являются абсолютными рекордсменами. Белка в них в 3 раза больше чем в мясе и в два раза больше чем в курином яйце. И при таком высоком содержании белка грибы содержат всего 1% жира. Так что калорийность их очень маленькая, но чувство насыщения наступает быстро и надолго, что делает грибы незаменимым продуктом для людей, следящих за своим весом или для вегетарианцев. Витамина РР (или никотиновой кислоты) в грибах содержится столько же, сколько и в говяжьей печени, которую врачи советуют употреблять при заболеваниях крови.
     
    Грибы являются поставщиком в организм человека необходимых микроэлементов. Так в них содержится калий, который нужен для нормального функционирования сердечной мышцы, 200 грамм сушеных грибов восполняют суточную потребность человека в этом элементе. Также в грибах очень много фосфора. Следует отметить, что фосфор и калий превосходно дополняют друг друга только в правильном соотношении (1,5 к 2). И в грибах это сочетание практически оптимальное. Есть в них и магний в небольших количествах. Он улучшает усвоение калия.
     
    Грибы до сих пор изучаются различными исследователями, и выясняется все больше их полезных свойств. А народная медицина довольно давно советует применять грибы при некоторых заболеваниях. Так их употребление очень полезно при ослабленном иммунитете. Грибы оказывают противораковое действие, улучшают процессы кроветворения за счет выведения плохого холестерина из организма, полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, улучшают обмен веществ, состояние ногтей, кожи и волос, поддерживают нервную систему.
     
    Казалось бы, потрясающий состав грибов способен приносить организму только пользу. Но и в этой бочке есть так называемая ложка дегтя. Это противопоказания к употреблению грибов. Сушеные грибы не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью и с нарушениями работы в ЖКТ, так как в них содержится хитин – белок, который не перерабатывается пищеварительным трактом и приводит к нарушению его работы. Употребление грибов в больших количествах может спровоцировать приступ панкреатита, прочие проблемы с поджелудочной железой или печенью.
    Однако многих больше интересует не лекарственные свойства грибов, а их кулинарная принадлежность. Некоторые люди ни на что не променяют грибочки, пожаренные с картошечкой в сметане или с лучком, ароматнейший грибной суп, пирог с грибами, соленья. Эти такие привычные с детства блюда, которые не оставляют равнодушными даже в старости. Они любого гурмана сведут с ума, если приготовлены правильно.
     
    Но стоит помнить, что главное при употреблении грибов – умеренность. Грибы – это тяжелая пища и при непомерном употреблении может привести к несварению желудка или даже к отравлению. Диетологи советуют употреблять 100 грамм грибов не чаще 4 раз в неделю. А людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью, поджелудочной железой вообще воздержаться от их употребления. Всем же остальным здоровым счастливчикам можно лакомиться этим «чудом природы» в пределах разумного соблюдая правила их сбора и хранения.
     

    Какие грибы можно сушить?

     
    Лисичка
     
    Этот гриб растет целыми семейками россыпью. Предпочитает лиственные и смешанные леса. Появляется ранним летом и растет до поздней осени. Лисички имеют ярко-оранжевую окраску, похожи по окрасу на лису, за что и получили свое название. Сушеные лисички обладают лекарственным действием. Порошок из лисичек применяют при заболеваниях поджелудочной железы, печени. Он в комплексной терапии помогает излечить лямблиоз и гельминтоз. Если говорить о кулинарном применении сушеных лисичек, то можно добавлять их в супы, просто пожарить с картошечкой. Но самым превосходным кулинарным шедевром станет курица, нафаршированная гречневой кашей с сушеными лисичками, запеченная в духовке. Аромат от такого блюда будет разноситься по всему дому, никого не оставит равнодушным. И непременно многие захотят добавки.

    Рыжик

    Гриб осенний, растет в хвойном лесу. Различают боровой и еловый рыжики. Боровой довольно питателен, имеет мясистую шляпку и толстую ножку. Еловый рыжик на разрезе ярко-оранжевого окраса, ножка у него короткая и полая. Рыжик редко встречается, поэтому его ценность только возрастает. Это пластинчатый гриб, поэтому его следует чистить очень осторожно, не повреждая поверхности. Иначе выделившийся сок придаст горечь. Рыжики не моют перед сушкой. Крупные экземпляры режут, а мелкие сушат целиком.

    Маслята

    Очень вкусные и полезные грибы. Они делятся на три вида: поздние маслята можно найти с мая по октябрь в сосновых лесах с зеленой травкой. Зернистые маслята растут в таких же лесах, но на известняковых почвах. Лиственичные маслята встречаются очень редко и только в лиственных лесах. Все три вида маслят подвергают соленью, маринованию и сушке. При засушивании маслята становятся очень тонкими и хрупкими, но что самое главное – сохраняют все свои полезные качества. Маленькие маслята сушат целиком. Крупные экземпляры разрезают на несколько частичек. Кожицу со шляпок следует удалить. Маслят чистят и можно подвергать сушке. Они превосходно подойдут для грибных супов и для соусов. Самая превосходная икра получится только из маслят.

    Белый гриб

    Лучше всех остальных подходит для сушки. Он имеет мясистую структуру и в некоторых блюдах вполне заменить мясо, что делает этот гриб просто находкой для вегетарианцев или тех людей, которым противопоказано мясо. Собирают его с мая по октябрь. Аромат белые сушеные грибы имеют неповторимый, очень сильный и подходят для всех грибных блюд, от супов и лапши до закусок. Когда готовятся блюда из белых грибов, дом наполняется прекрасным ароматом, заставляя всех глотать слюнки от предвкушения наивкуснейшего лакомства. Можно перемолоть частички белого гриба в порошок. Добавлять его в грибные соусы, котлеты и зразы, в супы. Белый гриб имеет окраску в зависимости от леса, где он произрастает. В сосновых лесах он темно-бурый, в еловых красно-бурый, в березовых – светло-бурый. А мякоть белого гриба из хвойного леса более плотная, чем из лиственного. Растет белый гриб чаще всего группами, за что и получил свое второе название «коровка».
    Лучше всего собирать белые грибы пока они маленькие. Черви очень любят его, поэтому даже у молодых грибков на срезе видны их следы. На вкус и цвет этого красавца-гриба черви не влияют и человеку навредить не могут.

    Подосиновик

    Самый красивый из всех трубчатых грибов, растет он в смешанных лесах, где много осин и земля покрыта многослойным ковром спрессованной листвы. Гриб имеет ярко-красную или буровато-желтую шляпку. Мякоть этого гриба при срезе быстро чернеет. Лучше всего искать его во влажных и тенистых осинниках. Первые подосиновики появляются в начале июня, но растут всего неделю. Вторая волна приходится на середину июля, затем еще появляются в конце октября и продолжают расти до самых заморозков. Превосходно данный гриб сочетается с гречкой и рисом. Для любителей грибного супа из сушеных грибов подосиновик – это то, что надо, по своим вкусовым качествам и калорийности он не уступает мясу.

    Опята

    Эти грибы растут целыми семействами на пеньках, корнях деревьев иногда на трещинах погибших хвойных и лиственных деревьев. Их можно считать подарком для грибников. Иногда с одного пенька можно нарезать больше ведра грибов. Основной слой опят начинается с конца августа и длится до осенних заморозков. Мякоть опенок имеет тонко-мясистую с приятным ярко-выраженным грибным ароматом. Опят считают универсальными грибами, так как они могут быть подвержены всем вариантам кулинарной обработки. Сушеные опята превосходно дополнят любое блюдо из картофеля, грибные солянки, борщи. Они придадут тонкий и неповторимый аромат.

    Моховик – первосортный гриб из семейства трубчатых.

    Отлично годится для соления, маринования и сушки. Гриб содержит быстро окисляющиеся вещества, поэтому быстро темнеет, становится непривлекательным. Нужно как можно быстрей чистить эти грибы и опускать в подсоленную воду. Моховик растет с начала лета и до осени, предпочитая хвойные, смешанные и лиственные леса. Может произрастать как группами, так и одиночно. Шляпка у моховика бархатистая, коричневого или темно зеленого цвета. Мякоть твердая, бледно-желтого цвета, на изломе становится синей. В кулинарии употребляют в супы, подливки, в качестве начинок для блинчиков и пирогов.

    Шампиньон

    Пожалуй, самый знаменитый гриб, который любят все, от начинающей домохозяйки, до профессиональных кулинаров и шеф-поваров самых дорогих ресторанов. Различают множество видов шампиньонов (садовый, полевой, лесной). Все виды растут исключительно на хорошо удобренной почве. Собирать их в естественных условиях можно с мая по октябрь. Применение сушеных шампиньонов в кулинарии не ограничено ничем. Тысячи рецептов авторских блюд и простых традиционных, позволяют применять этот ароматный гриб.

    Козляк (коровий гриб)

    Относится к трубчатым грибам и напоминает одновременно масленка и моховика. Название свое получил из-за того, что его с удовольствием поедает рогатый скот. Знающие грибники никогда им не брезгуют, а любители часто путают его с перечным грибом, который имеет горький вкус и несъедобен. Растет козляк в хвойных лесах, в болотистой местности и распространен по всей территории умеренного климатического пояса. Период сбора начинается с июля и продолжается до конца октября. Шляпка у гриба мясистая и блестит в сухую погоду, в дождливую становится липкой и скользкой. Мякоть плотная и краснеет на изломе. Употребляют в пищу во всех видах и тех же самых блюдах, что и другие трубчатые грибы.
     

    Как правильно выбрать и сушить грибы?

     
    Лето и осень – это традиционное время для “тихой охоты”. И не известно еще что приятней: собирать грибы или употреблять их в разнообразных аппетитных и ароматных блюдах.
    Можно употреблять в пищу свежие грибы, а можно заготовить их впрок. Практичным вариантом сушки грибов, в домашних условиях является сушилка Изидри, которая обеспечивает максимальную быструю и качественную сушку грибов. Но в любом случае стоит задуматься о том, как правильно собирать грибы или выбирать их для сушения. Итак, чтобы заготовить грибы для сушки и при этом сохранить в них все питательные вещества, витамины и микроэлементы, которыми наделены эти дары природы, нужно знать следующее:
     
     
    1. Не собирают грибы возле оживленных трасс, мест скопления мусора, радиоактивных материалов. В таком случае даже съедобный гриб может стать суперопасным, если он впитал в себя соли тяжелых металлов или радиоактивные вещества.
    2. Если гриб не знаком, то лучше его брать, даже если есть хоть небольшое сомнение.
    3. Выбирают только здоровые и крепкие грибы, очищают их от мусора и лесных загрязнений.
    4. У белых грибов срезают нижнюю часть ножки, у остальных ножку срезают до самой шляпки.

    Свежие грибы – это довольно быстро портящийся продукт. Даже в прохладном помещении они через пару дней становятся очень мягкими, темнеют, покрываются пятнами, а некоторые их виды становятся даже опасными для употребления. Портятся грибы из-за содержащихся в них различных микроорганизмов и ферментов. Опасные микроорганизмы не развиваются в здоровых и целых грибах, но вот в порченных и помятых микроорганизмы проникают в мякоть и интенсивно развиваются. Но на протяжении нескольких тысячелетий люди придумали, как сохранить грибы в целости и сохранности для приготовления самых разнообразных блюд. Для этого их подвергают солению, маринованию, сушке, заморозке, приготовлению из них порошка.
     
    Различные виды грибов подвергаются различным способам заготовки. Так, например, шампиньоны, белые грибы, маслята, подберезовики можно употреблять свежими, сушеными, жареными, маринованными и солеными. Грузди, волнушки, сыроежки лучше солить, так как они имеют едкий вкус, который исчезает только после засолки.
    Сушке, как правило, подвергают трубчатые и сумчатые грибы. Пластинчатые содержат горькие вещества, которые усиливаются в процессе сушки.
     
    В результате высушивания грибы значительно уменьшаются в размерах, что облегчает процесс их хранения, так как они занимают мало места. В сушеном виде они не утрачивают всех своих пищевых качеств, вкуса и неповторимого аромата на протяжении всего срока хранения. Сухие грибы значительно по питательности превосходят маринованные и соленые. По сравнению с ними в сушеных содержится значительно больше белка. Однако не все грибы подходят для сушки. Самыми предпочтительными питательными и вкусными считаются сушеные белые грибы, боровики, маслята, подберезовики, опята, сморчки, лисички. В кулинарии можно использовать как цельные грибы, так и перемолотые в виде грибного порошка, добавляя его в различные грибные подливки, соусы. Грибы превосходно сочетаются с куриным мясом, свининой, кроликом. Также их можно отлично пожарить со сметаной, сливками, запечь с сыром, добавить к ним зелень, лучок, чесночок.
     

    Подготовка грибов

     
    Обработка грибов перед хранением – довольно тонкая наука и научиться ей тоже стоит. Первое и главное правило любителя грибов – нельзя оставлять обработку грибов до следующего дня. Их следует обработать непосредственно в день сбора, лучше через пару – тройку часов. Грибы, которые пролежали сырыми и необработанными сутки становятся потенциально опасными. Также нельзя оставлять грибы в алюминиевой, глиняной и оцинкованной посуде и также обрабатывать в этой посуде.
     
    Для сушения используют только свежие, здоровые грибы. Перед тем как сушить грибы, их необходимо тщательно очистить ото мха, грязи, земли и листьев, проследить, чтобы они не были подвержены гниению, не были повреждены грызунами, слизняками, не содержали червоточин и не распадались в руках от перезрелости. Многие перед сушкой промывают грибы проточной водой. Это вполне можно делать, чтобы избавится от мусора и земли. Однако после промывания грибы будут сушиться гораздо медленней и при этом темнеют. Так что крепкие и здоровые грибы часто просто тщательно протирают чистой тряпочкой. Этого будет достаточно.
    Перед сушкой лучше разделить шляпки и ножки. Ножки порезать на кружочки, а шляпки разрезают на небольшие кусочки. Сморчки и строчки сушат в основном целиком.
     
    Чаще всего в домашних условиях грибы сушат на улице в солнечные безветренные деньки на открытом воздухе, нанизывая на веревочку или леску. В деревнях часто используют русские печки. У современного городского человека есть отличная альтернатива – электрическая сушилка для грибов Изидри, с помощью которой засушить их на зиму не составит никакого труда, а урожай грибов сохранится на всю зиму. Аромат лета и осени, грибная пора не раз еще вспомнятся, когда будут готовиться грибные супы, подливки, пироги с начинкой из сушеных грибов.
     
    Сушка – это одно из самых распространенных способов заготовки грибов впрок. Они в таком виде сохраняют все важные витамины и микроэлементы, питательные качества, вкус и незабываемый аромат. Такого эффекта нельзя достигнуть ни при каком другом способе заготовки. Калорийность сушеных грибов в 5-10 раз больше, чем свежих. Несравненно более качественный продукт получается, если используется электрическая сушилка Изидри. В ней достигается более равномерное и довольно быстрое высушивание грибов с оптимальным сохранением в них всех полезных и питательных веществ. После сушки масса сушеных грибов составляет 10% от веса свежего материала.
     
    Высушенные грибы по своей питательности превосходят любые консервированные, при сушке сохраняют свой аромат, а у некоторых, например, у боровиков, он даже усиливается. Из сумчатых сушат сморчки и строчки. Из трубчатых сушат белые, подберезовики, подосиновики, моховики, козляки, из сумчатых – сморчки, белый трюфель, из пластинчатых – опенок весенний осенний и зимний, подвишенник, олений гриб.
     

    Правила сушки грибов


    •    Плодовое тело для сушки должно быть абсолютно здоровым, крепким, чистым и свежим.
    •    Лучше сушить только грибы одного вида, так как для разных сортов грибов может потребоваться разное время сушки.
    •    Непригодны заплесневелые, испорченные насекомыми, грызунами и личинками грибы, а также грибы с водянистой консистенцией.
    •    Гриб считается высушенным, если он становится легким, упругим, он слегка гнется и ломается, однако не крошится.

    Как хранить грибы?


    Если использовалась сушилка для грибов Ezidri, то получается качественный продукт. Но мало грибы только высушить, важно их правильно сохранить. Грибы могут храниться в нормальных условиях на протяжении нескольких лет. Внешне они не изменяются, но вот вкусовые качества меняются в худшую сторону. Именно поэтому не следует их хранить более года. Отсыревшие грибы должны быть подвергнуты немедленной дополнительной просушке во избежание порчи и заплесневения.

    Недосушенные грибы очень быстро плесневеют, портятся, а пересушенные нельзя размягчить или разварить. Необходимо знать, как правильно хранить грибы, так как они в сушеном состоянии очень быстро впитывают влагу. Это стоит делать исключительно в сухом проветриваемом помещении, в дали от сильно пахнущих продуктов, а также фруктов с овощами, так как они содержат очень много влаги. Лучше хранить грибы в марлевых или полотняных мешочках, бумажных пакетах в хорошо проветриваемых помещениях, в подвешенном состоянии при влажности воздуха не превышающем 70%.

    Особенно хорошо сохраняются грибы и грибной порошок в стеклянных банках под вакуумными крышками. Их достоинство заключается в том, что вакуумные крышки защищают от проникновения патогенных микроорганизмов и влажности, а значит, от заплесневения. От обычных крышек они отличаются наличием клапана, через который воздух откачивается при помощи специального насоса. Все просто. Необходимо надеть крышку на банку вставить специальный насос в отверстие, сделать несколько прокачивающих движений и все готово – крышка плотно сидит на банке, грибы сохраняются надолго.
     

    Употребление сушеных грибов в кулинарии

     
    Существует огромное количество рецептов блюд с применением грибов. Это и щи с грибами, грибная солянка, суп из грибов, пельмени с мясом и грибами, пироги с грибами. Чего только стоит вкуснейшая грибная игра, которую готовят из сушеных грибов. Она при умелом приготовлении получается такой вкусной, что даже те, кто равнодушен к грибам, непременно попросят добавки.
     
    Перед тем как употреблять грибы их необходимо промыть в проточной воде и вымочить в течение 4 часов, до тех пор, пока они не станут мягкими. Некоторые люди замачивают грибы в молоке, или в воде и молоке, смешанных в равных количествах. Отвар сливают только у сморчков, а у остальных грибов его используют для бульонов или для грибных соусов.
     
    Сушеные дары леса превосходно сочетаются с различными видами мяса, молоком, сметаной, сыром, сливками и сливочным маслом, с хересом или другим вином, с макаронами, яйцами, петрушкой укропом и базиликом. То есть грибы можно включать в огромное количество блюд. Любая хозяйка сможет создать свой неповторимый рецепт блюда на основе грибов, будь то первое блюдо, второе или салат. А уж что говорить о грибных пирожках, подливках и соусах, которые за столом уйдут влет. Подойдут сушеные грибы для жаренья с картошкой, для того, чтобы сварить из них суп.
    От одного запаха наваристого душистого грибного супа у любого человека потекут слюнки и от тарелочки вкуснейшего первого блюда вряд ли кто откажется.

    Можно приготовить грибной суп из грибов самых разнообразных. Конечно, самое ароматное, наваристое первое блюдо получается из белых грибов, подосиновиков и подберезовиков, но можно добавлять и лисички, опята, любые другие грибы. Блюдо от этого только будет становиться только лучше. В бульон по вкусу добавляют крупу, картофель, овощи и отварные грибы, а также специи. Подают грибной суп с укропчиком и сметаной.

    Также с высушенными грибами готовят запеканки, как овощные, так и сырные, крупяные, с добавлением грецких орехов. Неповторимым ароматом обладают и мясные зразы с сушеными грибами, яйцами.
    Можно сварить превосходную кашу в горшочке. Для нее подойдет гречневая или пшеничная крупа, также можно добавить в кашу с грибами несколько ложек ароматной тушенки. Запеченная в духовке каша не оставит равнодушным никого даже своим запахом. Готовят с грибами и борщи, щи.

    Можно приготовить с сушеными грибами соус для картофеля, пельмени, многочисленные пирожки, кулебяки. Смешивают грибы с рисом, мясом, яйцами, сыром. Грибы подойдут в качестве начинки для любого теста: слоеного, дрожжевого, пресного.

    Можно пожарить сушеные грибы. Накануне приготовления с вечера следует замочить их в подсоленном молоке, а на утро просто порезать и пожарить, как делают это со свежими. Затем можно залить сметанкой, добавить по вкусу душистый перец, соль и довести до кипения. Получится превосходное блюдо, которое можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
     
    Грибной порошок
     
    Если после сушки остаются пересушенные, крошащиеся (однако не сгоревшие грибы),то их можно вполне перемолоть в порошок, Его затем можно использовать для приготовления самых разнообразных соусов, грибных подливок, или просто как приправу для придания особого аромата салатам, блюдам из картошки, курицы или просто добавив в суп. В грибной порошок идут грибы с содержанием влаги не более 12%.


     
    Усвояемость грибов в порошке гораздо лучше, чем в целом виде. Грибной порошок необходимо хранить в сухом помещении, так как он обладает еще большей впитываемостью влаги, чем сушеные грибы. Для его приготовления следует сушеные грибы измельчить в кофемолке, добавить немного соли, душистые специи, коренья, по желанию можно добавить мускатный орех или тмин.
     

    Заключение


    Блюда с грибами точно не оставят равнодушным никого, независимо от того будут ли использоваться сушеные белые грибы, подосиновики или лисички. Любая радушная хозяйка всегда имеет у себя в запасе несколько мешочков или баночек с сушеными грибами. Ведь как прекрасно будет удивить неожиданных гостей блюдами с грибной начинкой или просто пожарить грибы с картошкой, сварить вкуснейший суп. Аромат и вкус грибов может заставить смаковать любое грибное блюдо. А как прекрасно будет посидеть за столом в кругу семьи и близких друзей за чашечкой кофе или чая с ароматным грибным пирогом, вспоминая грибное лето, которое подарило такое чудо, как грибы, а сушилка для овощей и фруктов Изидри помогла сохранить их. Благодаря этому приспособлению можно наслаждаться грибами в любое время года.

    Сушите, наслаждайтесь!

    4 Лучший дегидратор для грибов [2021]

    0

    Когда дело доходит до обезвоживания продуктов, мы часто пытаемся обезвоживать продукты, которые не только полезны, но и полезны в различных рецептах. Грибы отлично справляются с обезвоживанием, так как их можно использовать в различных рецептах от супов до салатов и многого другого.

    Знаете ли вы, чем полезны грибы для нашего здоровья?

    Хорошо! Обезвоженные грибы содержат много питательных веществ, а также клетчатку, углеводы и витамины.Кроме того, в грибах содержится высокий уровень ниацина, который снижает уровень холестерина. Вы можете добавлять сушеные грибы в разные блюда для сочетания ароматов и усиления вкусовых качеств блюда.

    Сравнительная таблица лучших дегидраторов для грибов

    Вам интересно, как обезвоживать грибы?

    Один из самых доступных методов сушки грибов с помощью пищевого дегидратора. Если вы заглянете в Интернет, то обнаружите, что существует множество сушилок для сушки грибов и других овощей.Может быть немного сложно найти лучший дегидратор, соответствующий вашему бюджету и требованиям.

    Что ж, чтобы помочь вам найти лучший дегидратор для грибов, мы подготовили следующую статью, в которой мы написали о 10 лучших дегидраторах для грибов. Мы рассмотрим 3 наших лучших варианта, а остальные обзоры продуктов вы можете просмотреть на нашем веб-сайте.

    Быстрая навигация

    Важные моменты, которые следует учитывать при покупке дегидратора для грибов

    Если вы покупаете дегидратор специально для сушки грибов, то вы не можете выбрать обычный пищевой дегидратор.Приобретая лучший дегидратор для сушки грибов, вы должны помнить несколько вещей, чтобы получить лучшее соотношение цены и качества. Вот несколько моментов, которые следует учесть перед покупкой

    1) Расстояние между противнями Для сушки грибов не требуется много места между полками. Грибы необходимо нарезать тонкими ломтиками, чтобы можно было быстро положить ломтики на противни любого размера. Неважно, поставляется ли ваш дегидратор с пятью лотками или девятью лотками.Убедитесь, что между полками достаточно места, чтобы тепло внутри кофемашины достигло всех участков.

    2) Таймер Очень важно, чтобы в вашем дегидраторе был таймер для сушки грибов. Для полного обезвоживания грибов требуется от шести до восьми часов. Если в вашей машине есть встроенный таймер, он выключится, как только закончится процесс сушки. Вы можете установить время на таймере в соответствии с требованиями рецепта.

    3) Температурный диапазон Регулируемый термостат является обязательным условием дегидратора для грибов.Некоторые сушилки для пищевых продуктов имеют фиксированную температуру, которую нельзя изменить. Но для сушки грибов идеальным методом сушки является наличие регулируемого термостата. Кому-то нравятся хрустящие грибы, а кому-то мягкие, поэтому, если вы можете изменить температуру во время обезвоживания грибов, вы сможете получить необходимую текстуру.

    4) Прозрачная дверца Попробуйте выбрать дегидратор для грибов, у которого прозрачная дверца. Это поможет вам наблюдать за процессом обезвоживания, не открывая главную дверь.Без прозрачной дверцы вам может потребоваться несколько раз открыть дегидратор, чтобы проверить, как идет обезвоживание грибов, что может увеличить общее время обезвоживания.

    5) Размещение вентилятора В разных осушителях вентилятор может располагаться по-разному, например, снизу, сверху и сзади. По нашему мнению, лучшее место для сушки грибов – задняя сторона. Это помогает равномерно обдувать лотки горячим воздухом.

    Обзоры Топ-3 лучших обезвоживателей для грибов

    В приведенной выше сравнительной таблице мы представили вам список 10 лучших дегидраторов для грибов.Но в этом разделе мы рассмотрим три наших лучших варианта, которые вы можете рассмотреть для своей кухни.

    1. Excalibur 3926TB Дегидратор пищевых продуктов

    Посмотреть на Amazon

    Первое имя в нашем списке лучших дегидраторов для грибов – Excalibur 3926TB Food Dehydrator. Excalibur – известный бренд, который славится производством качественной бытовой техники.

    Точно так же этот пищевой дегидратор – отличный продукт, в котором вы можете обезвоживать грибы. Дегидратор предлагает пространство для сушки из девяти лотков, на которых вы можете сушить значительное количество грибов за один сеанс.

    Самое лучшее в этом продукте – то, что он имеет встроенный таймер и регулируемый термостат, который позволяет сушить грибы в соответствии с заданной вами температурой и временем.

    Плюсы

    • Он дает вам достаточно места в 15 квадратных футов для сушки продуктов.
    • Вы можете эффективно использовать его с такими функциями, как регулируемый термостат и 26-часовой таймер.
    • Он предлагает мощность сушки 600 Вт.
    • 7-дюймовый вентилятор также помогает при сушке. Быстрая сушка грибов
    • Горизонтальный воздушный поток Parallex не требует вращения лотка.
    • Вместе с продуктом вы получаете одну гибкую вставку для лотков с многослойной сеткой, которая предотвращает прилипание продуктов к лоткам
    • Он имеет регулируемый термостат, который находится в диапазоне от 105 ° F до 165 ° F, что позволяет очень быстро сушить любые продукты, включая грибы.
    • Вы можете снимать противни с машины, чтобы увеличить ее высоту при сушке любых громоздких предметов
    2.Цифровой дегидратор для пищевых продуктов Gourmia GFD1950

    Посмотреть на Amazon

    Следующее имя в нашем списке – цифровой пищевой дегидратор Gourmia GFD1950. Он поставляется с девятью большими лотками, которые позволяют сушить много грибов за одну порцию. Если вы сушите пищу в больших количествах, вам понравится производительность дегидратора

    .

    Дегидратор поставляется с цифровым регулятором температуры, который находится в диапазоне от 95 ° F (35 ° C) до 158 ° F (70 ° C). Вам просто нужно установить температуру, а остальное оставить на этой фантастической машине.

    Он также имеет прозрачную дверцу, которая позволяет в любое время проверять состояние сушащихся грибов.

    Плюсы

    • Корпус машины изготовлен из пластика, не содержащего АБС и бисфенол А.
    • Он состоит из системы движения воздушного потока на 360˚, управляемой электроникой для лучшей сушки. установите температуру от 95 до 158 градусов по Фаренгейту.
    • Вы можете добавлять или удалять лотки устройства в соответствии с вашими потребностями.
    • Его качество, безопасность и эффективность проверены ETL
    • . Он работает на высокой мощности. мощностью 600 Вт, что позволяет быстро обезвоживать грибы
    • Вы получаете поваренную книгу вместе с дегидратором
    • Она не издает шума при сушке любых продуктов
    • Вы можете легко очистить противни влажной тканью и мыльной водой
    • Вы можете узнать статус вашей еды через прозрачную дверцу
    • Он поставляется с 19.Встроенный в сушилку таймер на 5 часов.
    3. Presto 06301 Dehydro Digital Electric Food Dehydrator

    Посмотреть на Amazon

    Пищевой дегидратор Presto 06301 – это цифровое устройство, обеспечивающее исключительную производительность при сушке грибов. Эта машина проста в использовании и очень эффективна для сушки любых продуктов, особенно грибов.

    Производитель предлагает вяленое мясо с добавлением дегидратора, чтобы вы могли приготовить вкусное вяленое мясо в этой машине.Изюминкой этого продукта является то, что он имеет функцию регулируемого термостата, который находится в диапазоне от 90 до 165 градусов по Фаренгейту, что позволяет сушить грибы должным образом.

    Вентилятор расположен в нижней части сушилки, поэтому все продукты на всех лотках равномерно обдуваются. Первоначально он поставляется с шестью полками, но при необходимости вы можете добавить еще шесть. Подносы можно мыть в посудомоечной машине, и вы можете быстро очистить их.

    Плюсы

    • Он предлагает достаточно места для сушки грибов, и вы можете добавить еще шесть противней для увеличения пространства для сушки.
    • Осушитель можно эффективно использовать с такими функциями, как таймер и регулируемый термостат.
    • Он имеет мощность 750 Вт. Ватт, позволяющий обезвоживать грибы за очень короткое время.
    • Состоит из системы вертикального воздушного потока, которая помогает сушить продукты равномерно на всех противнях и со всех сторон.
    • Требуется меньше места на кухонной столешнице.
    • Внутренний корпус продукта изготовлен из пластика, не содержащего бисфенола А, который не выделяет токсинов во время сушки пищи
    • Вы получаете дополнительные аксессуары, такие как два листа фруктовых рулетов и два лотка с антипригарными сетками.
    • Нет необходимости в лотке вращение в машине, так как тепло равномерно распределяется по всем лоткам

    Часто задаваемые вопросы (FAQ)

    При поиске лучшего дегидратора для грибов у потенциальных покупателей возникает множество вопросов.Здесь мы ответим на некоторые из часто задаваемых вопросов, чтобы вы могли принять мудрое решение о покупке.

    Q: Привет, я только что купил дегидратор для грибов. Подскажите, пожалуйста, при какой температуре я должен их обезвоживать?

    Обычно все хорошие дегидраторы пищевых продуктов предоставляют буклет, в котором упоминаются конкретные температуры, необходимые для сушки определенных продуктов. Но если у вас нет такого руководства, вы можете попробовать обезвоживать грибы при температуре 100 градусов по Фаренгейту.Вы должны постоянно проверять состояние сушеных грибов, если сушите их впервые.

    Q: Есть ли какие-то необходимые шаги, которые мне нужно выполнить перед сушкой грибов в дегидраторе?

    Грибы нужно тщательно вымыть, чтобы удалить грязь. Гриб выращивают в полноценной почве и с удобрениями, и очень важно смыть их перед сушкой. Затем вы должны нарезать их небольшими ломтиками толщиной от ¼ до ½ дюйма.Это придает им правильную консистенцию и вкус после высыхания. Теперь равномерно разложите ломтики на поддонах дегидратора для сушки. Помните, что их нельзя класть друг на друга, так как это может привести к неравномерной сушке.

    Q: Недавно я купил сушилку для пищевых продуктов квадратной формы с вентилятором, расположенным на задней стороне. Итак, нужно ли вращать лоток во время сушки грибов?

    Дегидраторы пищевых продуктов с вентилятором, расположенным сзади, не требуют вращения противней.Такие машины способны достаточно эффективно сушить. Однако, если вы по-прежнему сталкиваетесь с проблемой неравномерного высыхания, лучше всего поменять лотки на другую.

    Q: Можно ли очистить дегидратор, который я использую для сушки грибов?

    Да, вы можете быстро очистить пищевой осушитель, который вы использовали для сушки грибов. Вы можете использовать влажную ткань и немного мыльной воды для очистки внутренней части устройства. Иногда противни можно мыть в посудомоечной машине, поэтому их можно легко мыть в посудомоечной машине.Но всегда помните, что не помещайте какую-либо часть дегидратора непосредственно внутрь машины, пока не будет указано, что все элементы устройства можно мыть в посудомоечной машине.

    Q: Я хочу купить недорогой пищевой дегидратор для сушки грибов. Обязательно ли на автомате иметь таймер?

    Не обязательно покупать пищевой дегидратор с таймером для сушки грибов. Встроенный таймер помогает правильно сушить грибы в заданный период времени.Если вы не хотите покупать автомат с таймером, вы также можете приобрести таймер дополнительно на рынке. Кстати, даже если вам нужен недорогой пищевой дегидратор для сушки грибов, многие сушилки для пищевых продуктов имеют разумную цену, которая совершенно не влияет на ваш карман.

    Q: Какого размера должны быть грибы, когда мы нарезаем их перед сушкой в ​​пищевом сушилке?

    Размер нарезанных грибов перед сушкой может составлять от до ½ дюйма.Он должен быть достаточно густым, чтобы сохранить вкус и текстуру пищи.

    Q: Какая температура лучше всего подходит для сушки грибов в пищевом дегидраторе?

    В идеале, 110 градусов по Фаренгейту – это правильная температура для сушки грибов в пищевой сушилке. Но вы можете установить его по своему усмотрению.

    Q: Сколько времени потребуется для сушки грибов в пищевой сушилке?

    Если вы нарежете грибы на полдюйма, это займет от 4 до 6 часов.Но, если размер гриба толще стандартного размера, то на сушку в пищевом дегидраторе может уйти около восьми часов.

    Заключение

    Итак, это конец нашей статьи, и мы просто хотим сказать, что сушка грибов в пищевом дегидраторе – один из самых простых способов сохранить грибы. Он также сохраняет питательную ценность грибов даже после сушки.

    Есть несколько рецептов, в которых используются сушеные грибы. Вы можете использовать сушеные грибы для усиления вкуса блюд или супов.С появлением пищевых дегидраторов обезвоживание грибов за очень короткое время стало беззаботным.

    В этой статье мы рассмотрели тройку лучших дегидраторов для грибов. Но это не значит, что остальные продукты в нашем списке бесполезны. Это одинаково полезные и действенные продукты, которые можно использовать для правильной сушки грибов. Если интересно, вы также можете прочитать их подробные обзоры на нашем сайте.

    Надеемся, что вам понравилась статья выше.Если у вас есть какие-либо вопросы относительно блога, вы можете написать нам в поле для комментариев ниже.

    Любите обезвоживание пищи? затем присоединяйтесь к нам.


    Промышленная сушильная машина для грибов OEM. Выгодные предложения. Местное послепродажное обслуживание.

    Alibaba.com предлагает высокую производительность и эффективность. сушилка для грибов , которая идеально подходит для всех типов коммерческих и промышленных целей.Эти продукты оснащены всеми новейшими технологиями, чтобы работать на оптимальном уровне и повышать вашу производительность. Файл. Сушилка для грибов , доступная на объекте, изготовлена ​​из прочной качественной нержавеющей стали, которая предотвращает все формы ржавчины и обладает многофункциональной системой обезвоживания, применимой во многих отраслях промышленности. Эти мощные. Сушилка для грибов доступна с различной производительностью, а система сушки может быть полностью настроена в соответствии с вашими требованиями.

    Обтекаемый и прочный. Сушилка для грибов полезна для сушки нескольких предметов, таких как продукты питания, отходы, химикаты и многое другое, в зависимости от ваших конкретных требований. Модернизированный и жесткий. Сушилка для грибов на месте – неизбежные машины для пищевой и овощной или сельскохозяйственной промышленности, которые впитывают всю избыточную влагу и работают на методе электрического нагрева. Вес этих. Сушилка для грибов может отличаться в зависимости от модели.

    Вы можете выбирать из большого количества. сушилка для грибов на Alibaba.com в зависимости от цвета, размера, дизайна и утилит. Эти. Сушилка для грибов оснащена различными температурами входящего и выходящего воздуха с использованием методов сушки с центробежным распылением для повышения производительности. Лучшая часть покупки этих эффективных. Сушилка для грибов – это послепродажное обслуживание, которое включает техническое обслуживание и другие сопутствующие мероприятия.

    Alibaba.com предлагает комплексные возможности. Сушилка для грибов Ассортимент позволяет сэкономить много денег и получить высококачественные продукты. Эти продукты доступны в виде заказов OEM и ODM вместе с индивидуальными вариантами упаковки. Они также имеют сертификаты ISO, CE, SGS для большей надежности.

    Сушилка для грибов, वेजिटेबल ड्रायर, सब्जी सूखाने की मशीन в GIDC Vatwa, Ahmedabad, Rudra Solar Energy


    О компании

    Год основания 2006

    Юридический статус Фирмы Физическое лицо – Собственник

    Характер бизнеса Производитель

    Количество сотрудников от 11 до 25 человек

    Годовой оборот1-2 крор

    Участник IndiaMART с июля 2008 г.

    GST24AFIPJ8131Q1Z1

    Код импорта и экспорта (IEC) 52110 *****

    Экспорт в Уганду, Афганистан, Кению, Танзанию, Саудовскую Аравию

    Основана в году 2006 по адресу Ахмедабад (Гуджарат, Индия), мы «Rudra Solar Energy» – это Sole Proprietorship фирма, которая является богатым производителем и экспортером широкого спектра солнечных батарей. Плита, солнечный водонагреватель, солнечная сушилка, солнечный уличный фонарь, солнечное опреснение, и т. Д.Мы предоставляем эти продукты в соответствии с последними рыночными тенденциями и доставляем их на территорию клиента в запланированные сроки. Мы также выбрали команду преданных своему делу и способных профессионалов, которые помогли нам вести работу систематически и планомерно. Мы экспортируем эту продукцию непревзойденного качества в Западную Африку, Европу, Австралию и США . Под наблюдением «Mr. Деванг Джоши »(владелец), , мы добились огромного успеха в этой области.
    Предлагаемые нами солнечные продукты широко востребованы как в коммерческих, так и в жилых помещениях.Предлагаемые солнечные продукты разработаны с особой тщательностью с использованием компонентов высшего качества и новейшего оборудования. Эти солнечные продукты высоко ценятся за их жесткую конструкцию, беспроблемное функционирование, низкие эксплуатационные расходы, легкую установку и длительный срок службы. Мы обеспечиваем эти солнечные продукты в многочисленных спецификациях согласно разнообразному выбору клиентов. Чтобы гарантировать качество и функционирование этих солнечных батарей, наши эксперты по качеству тщательно проверяют их на соответствие различным параметрам.Кроме того, мы предоставляем эти солнечные продукты в течение определенного периода времени по наиболее выгодным ценам.

    Видео компании

    Грибная сушильная машина для обезвоживания заводская цена

    Машина для сушки грибов использует малошумный и устойчивый к высоким температурам осевой вентилятор, а также автоматическую систему контроля температуры. GELGOOG предлагает сушильные машины для грибов с заводской ценой и различной производительностью.
    Вся система циркуляции является полностью закрытой, чтобы тепловая эффективность сушильной печи увеличивалась с 3% ~ 7% по сравнению с традиционной сушильной печью до 35 ~ 45% от нынешней. На сушку грибов уходит около 11 часов.

    Машина для сушки грибов включает в себя сушилку с тепловым насосом, сушильную камеру, вентилятор, систему управления и т. Д., Внешний вид и цвет сушеных грибов хорошие, экологическая защита окружающей среды, можно включать в течение 24 часов непрерывно.

    В сушилке для рыбных плодов с циркуляцией горячего воздуха используется осевой вентилятор с низким уровнем шума и устойчивостью к высоким температурам, а также автоматическая система контроля температуры.Вся система циркуляции является полностью закрытой, чтобы тепловая эффективность сушильной печи увеличивалась с 3% ~ 7% по сравнению с традиционной сушильной печью до 35 ~ 45% от нынешней.

    Максимальный тепловой КПД может достигать 50%. Удачная конструкция печи для сушки рыбы с циркуляцией воздуха позволяет добиться высочайшего уровня как дома, так и за рубежом. Эта машина для сушки плодов рыбы экономит большое количество энергии в нашей стране и улучшает экономические результаты предприятий.

    Источником тепла может быть пар, теплопроводное масло, электричество или дальняя инфракрасная область. Клиенты могут выбирать в соответствии с их реальными практическими условиями. Паровое отопление: 140 ℃ ~ 150 ℃. и электрическое отопление или дальняя инфракрасная область: 350 ℃.

    Характеристики сушилки для грибов:
    ♥ Есть автоматическая и компьютерная система управления на выбор клиентов.

    ♥ Нормальное давление пара: 0,2-0,8 МПа.

    ♥ Мощность электрического источника тепла будет 15 кВт, рассчитанная по Модели I.Практическая мощность, которая будет использоваться, составит 5-8 кВт / ч

    ♥ Любые особые требования или нестандартные печи, пожалуйста, укажите это при заказе. Если у вас есть потребность в рабочей температуре выше 140 ℃ или ниже 60 ℃, укажите это при заказе.

    ♥ Сушильные тележки и поддоны стандартного размера и могут быть заменены для использования.

    Как сушить грибы в домашних условиях. Какие грибы можно сушить на зиму в духовке, электросушилке или нитке.Способы сушки белых грибов.

    Помимо основных и привычных нам способов работы с микроволновой печью (разогрев и приготовление, разморозка) существует несколько интересных вариантов ее использования. Например, в микроволновке можно сушить грибы, зелень, лук, чеснок, морковь, болгарский перец, курагу, яблоки, чернослив.

    Такие функции микроволновки свободны от покупки специальной сушки для овощей, особенно если сушки не так уж и много.А также намного быстрее по сравнению с «бабушкиным» способом. И хотя в промышленных масштабах такая сушка не выдержит, небольшие излишки (вообще-то, наверное, бывает, когда у вас есть немного и вы не знаете, куда прилепить), ретивая хозяйка всегда отдаст переработку, чтобы использовать позже.

    Сушка грибов в микроволновке

    Для начала разберемся, как сушить грибы в микроволновке. Если вы собрали (неважно, где в лесу или на базаре) белые грибы и хотите их сушить, как и другие, то учтите, что мыть их не нужно, иначе будет слишком много влаги, грибы приготовятся, но не засохнут.

    Тщательно очистите и высушите влажной тканью. Нарезать небольшими кусочками, желательно одинакового размера. Разложите на гриле. Можно, конечно, использовать тарелку, но лучше гриль. Если вы сушите грибы на тарелке, накройте ее бумажной салфеткой.

    Поместите грибы в микроволновую печь, включите режим минимума (100-150 Вт) и установите минуты на 20. Время сушки зависит от толщины кусочков и влажности грибов, если вы считаете, что 20 минут на ваших грибов много, поставьте поменьше.По истечении времени откройте духовку и проветрите ее от скопившейся влаги в течение 5-10 минут. Повторите нагрев и открытие еще 2-3 раза.

    Да, сушка грибов в микроволновке – хлопотный процесс и подойдет в двух случаях: несколько грибов или большая микроволновка. Но, можно ускорить процесс … если поменять решетку или тарелки – пока одна нагревается, вторая сохнет на воздухе, но в самой духовке не должно быть слишком влажно (если она мокрая и с нее капает это, то надо проветрить).

    Для тех, у кого есть режим «гриль», я предлагаю такой вариант сушки грибов: поставить решетку с разложенными кусочками грибов и включить режим «гриль» на 5-9 минут; воздух 5-10 минут; повторить еще несколько раз, пока грибы не высохнут (4-5 раз).

    В микроволновке можно сушить не только грибы, но, например, чеснок, целые зубки или мелко нарезанный, а также лук. Для этого его нужно очистить, мелко нарезать или разложить цельные гвоздики на бумажной салфетке.Накройте другой тканью и поместите в микроволновую печь со стаканом воды. Далее сушим до готовности. То есть после первых трех минут сушки проверяйте готовность каждые тридцать секунд. Точно так же сушат лук. Единственное, что рекомендуется для сушки лука – брать острые сорта. Поскольку лук теряет остроту при сушке.

    Аналогичным образом можно сушить овощи. Например, морковь и сладкий перец. Овощи нужно вымыть и нарезать небольшими кубиками. Немного подсушите на полотенце, положите между двумя бумажными салфетками или полотенцем.Далее аналогично двум предыдущим процессам. Время сушки овощей может занять больше времени, поэтому необходимо проверить готовность овощей и проследить, чтобы вода в стакане не выкипела.

    Как сушить зелень в микроволновке

    Если вы любите приправлять блюда различными травами и специями, вы можете приготовить заготовки на зиму, что будет намного дешевле, чем покупать их зимой.

    Как и чем можно сушить зелень в микроволновке? Подойдут укроп, петрушка, зеленый лук, базилик и прочее.Сначала готовим: промыть, срезать корни и немного подсушить на полотенце или салфетке. Следует отметить, что укроп перед измельчением сушить не нужно. Достаточно будет его помыть и стряхнуть лишнюю воду.

    Затем мелко нарезать, положить на бумажную салфетку и накрыть второй частью или другой салфеткой.


    и поместите в микроволновую печь. Поставьте туда стакан воды, чтобы создать дополнительную нагрузку для микроволновой печи.

    Для просушки зелени нужно около трех минут на полной мощности.Периодически необходимо проверять готовность зелени и при необходимости увеличивать время на тридцать секунд. Поскольку в зависимости от размера порции время высыхания может незначительно отличаться. Желательно не сушить при этом большое количество. Лучше сделать это в два приема, равномерно выложив зелень на салфетку, что улучшит качество процесса. Сушеная зелень станет ломкой и изменит цвет. Это говорит о том, что процесс сушки окончен.


    Вы можете сушить их целыми веточками, но вам придется сушить их на воздухе, так как листья будут сохнуть, а веточки останутся влажными.


    Сушка грибов, зелени, овощей и фруктов в микроволновой печи экономит время и значительно упрощает этот процесс. Благодаря тому, что процесс занимает небольшой промежуток времени, в продуктах сохраняется значительное количество полезных веществ, которые так необходимы организму в зимний период.

    Какие еще вкусности можно приготовить:

    Когда грибов ооочень много, и есть их в свежеприготовленном виде уже не то, чего не хочется, а даже нельзя 🙂 замороженных грибов много свежих и приготовленных в морозилке, и в в холодильнике и подполе нет места банкам маринованного и соленого, тут вы помните, что еще можно сушить грибы!
    Сушить грибы в домашних условиях можно по-разному, и способ зависит от погоды и от того, есть ли у вас какие-то гаджеты, например, сушилка для овощей, микроволновая печь или духовка 🙂
    Самое главное, чтобы грибы не были червивыми.1 прожорливый и плодовитый червь способен испортить целую кастрюлю с грибами!

    Какие грибы можно сушить

    Как правило, сушеные на грибном супе грибы сушат. Это, в первую очередь, белые грибы, подберезовики, осины, подберезовики. Суп из таких сушеных грибов – самый насыщенный и ароматный. Также сушат грибы, шампиньоны, бычий и многие другие грибы. Главное, убедиться, что все они съедобны.

    Как сушить грибы на воздухе в домашних условиях

    Если на улице сухая погода, даже если не жарко, даже если не очень солнечно и даже немного ветрено (ветер тоже поможет нам сушить грибы) – выбор ясен, сушим грибы в Самый простой способ: в воздухе.Грибы чистим без воды, благородные грибы обычно почти чистые, разве что у подножия нужно будет ножом соскрести землю, а с масла снять сопливую кожицу. Грибы нарезать пластинами толщиной 2 мм. Выложите на чистый противень в один слой. Поднос ставьте в тень в проветриваемом помещении, на балконе или на улице. Можно накрыть марлей, чтобы не села пыль. Через день-два сушеные грибы готовы, и их можно переложить в мешок для хранения.
    Или на крепкую нитку кладем грибы попеременно ножку-шляпку, вешаем в тени. Высушите через день или день. Работы еще больше, но грибы на грибы сохнут гораздо равномернее и быстрее не только на воздухе, но и в духовке.
    Грибы сушатся таким уникальным способом, в них очень мало воды, они высыхают, поэтому нет ничего, что могло бы передать им электричество.

    Сушка грибов в духовке

    Опять же чистить без воды, потому что потом от нее будет очень сложно избавиться.Режем в зависимости от влажности грибка – чем он суше, тем крупнее могут быть кусочки. Чем тоньше вы нарежете, тем быстрее будет высыхать. Грибы вообще можно целиком сушить в духовке. Самый быстрый способ сушки – это нить и повесить на выходе из духовки в несколько рядов (привязать края нитки, например, к ручкам ящиков). Дверца приоткрывается (между дверцей и духовкой должны висеть грибы). Включите наименьший нагрев духовки.Через час сушеные грибы готовы.


    Если бы мы поленились надеть нитку и решили просушить на противне, запекая форму на два листа с пергаментной бумагой. Выкладываем грибы в один слой, чтобы они не касались друг друга. Нельзя класть грибы прямо на противень, металлический противень сильно нагреется, а грибы поджариваются и почернеют. Духовку разогреть до 50 градусов С. Противень в духовке. Оставьте дверь приоткрытой для выхода влажного воздуха. В этом режиме сушим грибы до образования засохшей пленки, затем температуру можно повышать до 60-70 градусов.В этом режиме грибы будут сохнуть 6-12 часов в зависимости от их начальной влажности и толщины среза.
    Если в духовке есть режим с циркуляцией воздуха (конвекция), обязательно его включайте. При температуре около 60 градусов конвекционная сушка грибов заканчивается через 30 минут-час.

    Как сушить грибы в микроволновке

    Сушить грибы в микроволновке – дело хлопотное дело, наберитесь терпения. Грибы очистить без воды, лишнюю влагу промокнуть бумажной салфеткой.Если грибы слишком влажные, они будут готовиться в микроволновке, а не сушиться. Мелко нарезать. Раскладываем на решетку или тарелку, застеленную бумагой. Ставим в микроволновку, включаем минимальный режим (100-150 Вт) и ставим 15 минут. По истечении времени откройте духовку и проветрите ее от влаги, выделяемой грибами, в течение 5-10 минут. Повторите нагрев и открытие еще 3-4 раза.

    Сушка грибов в электросушилке

    Устройство предназначено как раз для сушки как овощей и фруктов, так и грибов.Очистить без воды, нарезать тонкими пластинами, разложить на съемных поддонах. Сушат грибы при температуре от 30 до 70 градусов при легком выдохе. Поэтому лучше выбрать электрическую сушилку с вентилятором и термостатом, позволяющим регулировать температуру.

    Как сушить грибы в конвекционной печи

    Очистите, нарежьте, как описано выше. Вставьте шпажку между корпусом и крышкой устройства для беспрепятственного выхода влажного воздуха, выберите высокую скорость на устройстве.Температура процедуры 60-70 ºC. Общее время высыхания – полтора часа.

    Как сушить червей

    Для начала червей лучше не сушить. Их нельзя есть. Черви и личинки других насекомых выделяют ядовитые продукты обмена в мякоть плодов, поэтому употребление в пищу червей может привести к пищевому отравлению, а также употребление в пищу старых или ядовитых грибов. Многие хозяйки опускают такие грибы в соленую воду, чтобы изгнать глистов. Однако продукты распада, оставаясь при этом в плодовых телах гриба, вызывают различные кишечные заболевания.Если сушить грибы на воздухе на веревочке, как некоторые предполагают, все черви тоже не сразу «выпадают», а сначала размножаются, а вы просто сушите упомянутые выше продукты их жизнедеятельности.
    Но в случае голода сушить такие грибы, конечно, можно. Для начала нарезаем их тонкими пластинами и заливаем крепким рассолом – столовой ложкой соли и горкой в ​​стакане воды. Выдержать 30 минут, больше не нужно. Тщательно промойте под проточной водой, чтобы смыть все мертвое животное и его выделения.Выкладываем на плотную бумагу или тканую салфетку, промакиваем насухо из воды. Сушите любым из этих методов с использованием тепла.

    Как хранить сушеные грибы

    Качественно сушеные грибы светло-серые или коричневые, с характерным ароматом, не хрупкие, но и не влажные. Если почернели, то либо вы их обожгли, либо они были слишком влажными. Сушеные грибы лучше хранить в закрытых бумажных пакетах или завязанных пакетах из хлопка или льна, всегда в сухом месте. Часто возникает необходимость хранить сушеные грибы на кухне, тогда можно использовать стеклянный пакет с достаточно плотной крышкой для предотвращения попадания влаги.Но периодически следите, в этом случае, за состоянием грибов, а при необходимости сушите их заново.

    И пару слов о сушеных грибах

    Да, еще и грибы можно вялить. Не уверен в полезности, но вкус супу здорово добавит. Грибы не мои, нарезать в 2 раза толще сушеных, вешать на веревку и оставлять не на сквозняке. День на второй-третий немного подсохнет, потом как бы промокнет, а на четвертый, если не подсох, просушим любым удобным способом.

    13 марта 2017

    Сушка – распространенный и удобный способ заготовки грибов на зиму. В отличие от консервов, которые теряют до 70% полезных свойств грибов, в них сохраняется большая часть витаминов и минералов. Несмотря на кажущуюся простоту, у сушки грибов есть свои секреты. Мы расскажем о них.


    Какие грибы можно сушить

    Для начала нужно понять, какие грибы можно сушить, а какие нельзя.При сушке грибы с пластинчатыми шляпками (молочные, сыроежки, лисички и др.) Приобретают горький вкус. Поэтому опытные грибники рекомендуют делать трубчатые грибные заготовки.

    Начните с приготовления лесных деликатесов. Тщательно снимите остатки почвы, хвою и листья. Постарайтесь не повредить кожицу колпачка. Грибы, предназначенные для сушки, мыть нельзя. Их трубчатая структура легко впитывает влагу. В результате процедура займет намного больше времени.

    Грибы с пластинчатыми шляпками при сушке приобретают горький вкус. Заготовки лучше делать из трубчатых грибов.

    Обработанные грибы рассортируйте по размеру. Это позволит равномерно высохнуть всей партии. Разрежьте каждый гриб пополам. У осины, подберезовика, подберезовика аккуратно отделяйте ножку от шляпки. Подберезовики разрезать вместе с ножкой. Это делается для того, чтобы избавиться от глистов, если они находятся внутри. Все работы с грибами проводите пластиковым или керамическим ножом, так как при контакте с металлом их поверхность моментально окисляется.Теперь можно переходить к выбору способа сушки.

    На открытом воздухе или над плитой

    Самый простой и удобный способ – сушка на открытом воздухе. Подготовьте иглу с большим ушком и прочной нитью или леской. Нанижите грибы так, чтобы они не касались друг друга. Гирлянды развесьте на солнечном месте. Чтобы уберечь заготовки от насекомых, накройте их марлей или сеткой из нейлона. Сушить грибы 7-10 дней. Затем снимите их с нижней тарелки, разложите по стеклянным банкам и плотно закройте.

    Для тех, у кого нет возможности вешать гирлянды на улице, есть альтернативный способ – сушка над плитой. Постарайтесь повесить приклады как можно выше. При включении печи 24 часа в сутки бульон просохнет за 2–3 дня. Однако у этого метода есть один существенный недостаток: во время сушки не рекомендуется ничего готовить. В противном случае грибы пропитаются запахом еды. Если вы снимаете и снимаете гирлянды во время готовки, процесс сушки может занять около недели.

    В духовке

    В домашних условиях удобнее всего сушить грибы на решетке в духовке. Противень для этих целей не рекомендуется. Подготовленные грибы выкладываем в один слой и отправляем в разогретую до +45 ° C духовку. Оставьте дверцу слегка приоткрытой, чтобы лишняя влага могла беспрепятственно испаряться. Через 1–1,5 часа сушеные грибы переверните и увеличьте температуру до +70 … + 80 ° С. Сушите заготовки еще 4–5 часов. Не забывайте периодически их переворачивать.Помните, что шапки сохнут гораздо раньше, чем ножки. Поэтому вынимать их из духовки нужно на 1-1,5 часа раньше.

    В микроволновке

    При необходимости процесс сушки можно ускорить с помощью микроволновой печи. Готовые грибы выложить на дно тарелки одним слоем. Установите температуру +100 ° С. Сушите грибы 20 минут. Откройте дверцу духовки на 7–10 минут и выпустите лишнюю влагу. Повторите процедуру сушки еще раз. Благодаря этому способу за час можно термически обработать одну партию грибов.

    Теперь вы знаете, как заготовить грибы на зиму в домашних условиях. Помните: правильно высушенные грибы не крошатся и не ломаются. Они гибкие и легко сгибаются. В сухом прохладном темном месте заготовки можно хранить несколько лет без потери вкуса и качества.

    • Сушка грибов в духовке
    • Способ сушки белых грибов
    • Сушка на солнце
    • Сушка на газовой горелке

    Как правильно сушить белые грибы и не только – вопрос, интересующий многих домохозяек и грибников.Существуют разные схемы консервирования грибов до зимы – засолка и сушка. Не все грибы можно сушить – некоторые имеют горький привкус, который остается после сушки. Не выходя из дома, можно как следует собрать разные виды:

    • белый трюфель и сморчки;
    • грибы осины и подберезовики, подберезовики и подберезовики;
    • баран трутово-грибной;
    • мусс летний, зимний и осенний, грибы, гриб зонтик, гриб олень;
    • лисичка.

    Белые грибы хорошо сушить и солить.

    Манипуляции с сушкой зависят от региона, конкретного пункта сбора, способа транспортировки и технических устройств. Каждая хозяйка использует свои личные проверенные методы сушки.

    Сушить грибы можно на солнце, в духовке, газовой плите или в микроволновой печи, что значительно ускоряет процесс.

    Техника сушки в микроволновой печи

    Перед сушкой грибы необходимо тщательно осмотреть.Следует выбирать свежие и целые плоды без признаков гниения; от грибов сомнительного качества следует отказаться. Высушите щеткой частицы или землю, листья щеткой или тряпкой. Делать это нужно аккуратно, чтобы не пришлось мыть, потому что этот процесс несколько усложняет их сушку и приводит к потемнению грибов. Сушить можно все виды сумчатых и трубчатых грибов. Пластинчатые имеют свойство приобретать горький вкус, терять влагу и не подходят для сушки.

    Исключение составляют шампиньоны с опята, для которых сушка «не страшна» – горечи не возникает.


    Грибы можно сушить в микроволновой печи.

    Перед этим можно оставить плоды на солнышке, нанизанные на прочную нить, чтобы они немного подсохли на открытом воздухе. Эта процедура служит предварительным этапом, обеспечивающим гладкое высыхание и эффективный результат. Манипуляция не является обязательной, если нет времени, применить ее нельзя. Порядок подготовки грибов к сушке:

    1. Очищенные и свежие грибы нарезать одинаковыми кусочками.Шапки нарезать дольками, ножки – кружочками. Этот метод используется для белых грибов, подберезовиков. Для сушки лисичек и сливочного масла лучше использовать только шляпки, а для сушки сморчков – целиком.
    2. Нарезанные грибы выложить на противень для запекания в электрической духовке и оставить на двадцать минут при температуре 170 градусов.
    3. По окончании процесса сушки выньте посуду с фруктами, слейте жидкость, оставьте плиту приоткрытой на несколько минут, чтобы она проветрилась.
    4. Повторите эту процедуру в микроволновой печи несколько раз, в зависимости от объема кусочков и разновидности грибов.

    Вернуться к содержанию

    Сушка грибов в духовке


    Сушить грибы в духовке очень просто.

    Сушка в духовке – самая доступная, удобная и простая процедура. Грибы в духовке складывают на решетку и отправляют в разогретую до 70 градусов духовку; в то же время дверцу следует оставить приоткрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и испарение выделяющейся влаги.

    Еще практичнее сушить фрукты в специальных сушилках для овощей.На сите из нержавеющей стали грибы складывают слоями по 4 см и вынимают на полтора часа при невысокой температуре 40 градусов. После этого необходимо приступить к самой сушке, увеличив температуру до 70. На заводах-производителях грибы сначала сильно охлаждают, а затем сушат с помощью вакуума. Достоинством такого варианта является потеря минимум ценных питательных свойств фрукта. Это лучший метод, но его можно использовать только при наличии специализированного оборудования, доступного авторитетным компаниям.

    Вернуться к содержанию

    Способ сушки белых грибов

    Сушка белых грибов в домашних условиях через аэрогриль – хороший вариант. Например, подберезовики после сушки в аэрогрилях способны долгое время сохранять вкус и аромат. Белые грибы остаются естественными по цвету.

    Для сушки рекомендуется выбирать продукт особенно тщательно, без повреждений и червоточин. Грибы мыть не нужно, так как при этом они впитывают излишнюю влагу.Их можно протирать мягкой тканью или салфеткой. Сначала их нужно рассортировать по размеру, затем поставить на противень конвекционной печи, выставив высокую скорость. Смотреть нужно так, чтобы плоды не подвергались сушке, иначе они могут потерять аромат. Время, необходимое для манипуляции – полтора часа. Полностью высушенные грибы можно превратить в порошок с помощью кофемолки или оставить нетронутыми. Рекомендуется хранить в стеклянной посуде с герметичной крышкой.

    Грибы – очень питательный и ценный продукт.При высыхании они сохраняют все свои свойства. Есть несколько простых способов сушить грибы. Вот несколько советов, как это сделать.

    Сушат только некоторые виды грибов, так как не все съедобные сушатся. В основном это трубчатые грибы. Лучше всего для этого подходит. Эти грибы сохраняют свой белый цвет даже после сушки и термической обработки, тогда как подберезовики, осины и моховики чернеют после сушки и варки. Сушка может подберезовики, осенние грибы и. Грибы для сушки лучше всего собирать в сухой солнечный день.

    Шампиньоны часто содержат горечь, которая исчезает в процессе варки, но остается при сушке, поэтому такой способ обработки для них не подходит.

    Как подготовить грибы к сушке

    Для сушки отбираются молодые крепкие грибы. Их очищают от остатков твердой древесины, хвои, песка и мусора. Не стирать в воде. Очищенные грибы перебирают. Маленькие оставляем нетронутыми, большие нарезаем примерно так, чтобы все части по размеру соответствовали маленьким грибочкам.Шляпки малых и средних размеров обычно отделяют от ножки и полностью сушат. Ножки у некоторых видов грибов более плотные, поэтому их срезают.

    При сушке грибы теряют более половины своего объема, их не следует резать слишком мелко. Большие грибы будут сушиться очень долго.

    Где сушить грибы?

    Сушить можно в сухом и теплом помещении, в русской печи, в приоткрытой духовке, в специальной сушилке, в микроволновой печи, над газовой плитой, в потоке теплого воздуха от тепловентилятора.При сушке грибы можно размещать на решетках, на леске или на шпажках. Способов много, каждая хозяйка выбирает наиболее доступный и удобный.

    Как узнать сушеные грибы или нет?

    Сушеные грибы легкие и ломкие. Можно остановить активный процесс сушки и немного раньше, когда грибы еще согнуты, а потом окончательно их подсушить, разложив в сухом помещении на бумаге.

    Как хранить сушеные грибы?

    Храните сушеные грибы в сухом помещении, желательно в льняном или бумажном пакете, чтобы они «дышали».Важно их периодически осматривать, нет ли в них родинки. Хранить сушеные грибы можно в металлических и стеклянных банках. Грибы легко впитывают посторонние запахи.

    Способы сушки грибов

    Сушка на воздухе. Очищенные грибы нанизывают на веревочки и подвешивают в хорошо проветриваемом месте. Также можно разложить на сухую бумагу или ткань. Преимущества этого метода: не требует затрат, почти не беспокоит. Недостатки – нужна теплая, сухая погода. Так можно летом сушить.Как вариант такой сушки для холодной осени, направить поток воздуха от тепловентилятора на грибы.

    Сушильный шкаф . Грибы выкладываем на специальный гриль или выкладываем на противень в один слой. Сушат при температуре 45-50 градусов, не закрывая полностью дверцу духовки. Достоинства метода – грибы сохнут быстро и в любую погоду. Недостатки – нужно следить за температурой и позаботиться о том, чтобы выпарить. Если не заметить, грибы просто обжаривают.

    Сушка в сушилке . Наверное, самый удобный способ. Сушилки очень экономичны и производительны. При любом способе сушки необходимо 2-3 раза снимать сковороду с грибами и немного проветривать их, чтобы они сохранили светлый цвет.

    Сушка в микроволновой печи . С помощью микроволновки можно сушить грибы. Для этого установите таймер на 15-20 минут. мощностью 100-180 Вт, затем на то же время открыть дверцу, чтобы влага ушла.Эти действия повторяются 2-3 раза. Затем грибы можно сушить на открытом воздухе. Недостатки: слишком трудоемкий метод, подходит для сушки небольшого количества грибов.

    Сушка над газовой горелкой . В продаже можно найти простые сушилки: металлическая сетка на четырех ножках высотой около 30 см. Иногда их изготавливают самостоятельно. Эта сушилка устанавливается над газовыми горелками, огонь включается на самый маленький и сушится в 2-3 приема, давая грибам остыть. Достоинства – скорость, недостаток – требуется специальная сетка и наблюдение за открытым огнем.

    лучших электрических дегидраторов пищевых продуктов в 2021 году: руководство по покупке

    Сушка пищевых продуктов – один из самых старых и безопасных способов сохранения пищевых продуктов. Поскольку бактерии процветают во влажной среде, удаление влаги предотвращает рост бактерий в пище. Это увеличивает срок хранения продуктов с нескольких дней до нескольких месяцев или даже лет. В отличие от прежних времен, когда наши предки полагались на солнце для сушки пищи, сегодня мы используем электрические приборы, которые созданы специально для сушки пищи.Их называют пищевыми дегидраторами.

    Как работает пищевой дегидратор?

    Пищевой дегидратор – это электронное устройство, которое отводит влагу из пищи, чтобы сохранить ее для будущего потребления. Без влаги скорость роста бактерий в пище подавляется, и это значительно снижает скорость разложения.

    Для плавного процесса обезвоживания в дегидраторе используется комбинация нагревательного элемента и встроенного вентилятора, который равномерно распределяет тепло по всем продуктам.После того, как пища должным образом обезвожена, ее можно хранить в плотно закрытых банках, чтобы предотвратить регидратацию из-за влаги в воздухе, а также для предотвращения накопления бактерий и плесени.

    Этот сайт поддерживают читатели. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.


    Электрический обезвоживатель пищевых продуктов | Рекомендуется

    Последнее обновление 2021-11-02 / Партнерские ссылки / Изображения из API рекламы продуктов Amazon


    Электрический дегидратор для пищевых продуктов | Рекомендуется

    Последнее обновление 2021-11-02 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

    Полезна ли обезвоженная пища?

    Если еда сухая, она не испортится или не засохнет.На самом деле сушеные продукты так же полезны, как и свежие. Единственная разница в том, что сушеные продукты содержат очень мало влаги, тогда как свежие продукты имеют высокое содержание влаги.

    Тот факт, что бактерии не могут жить или размножаться в сухом корме, делает обезвоженный корм более здоровой альтернативой обычному пище. Кроме того, высушенный корм сохраняет большую часть витаминов и питательных веществ после процесса обезвоживания. В сушильной машине используется очень слабый нагрев, поэтому пища не пригорает и не денатурирует.

    Типы электрических дегидраторов пищевых продуктов

    Несмотря на то, что сегодня на рынке представлено так много брендов электрических сушилок пищевых продуктов, в действительности эти устройства обычно делятся на две категории: дегидраторы с вертикальным потоком и дегидраторы с горизонтальным потоком.

    Дегидраторы с вертикальным потоком

    Эти устройства, которые иначе называются штабелируемыми дегидраторами, имеют источник тепла, расположенный в нижней или верхней части устройства. Их называют вертикальными дегидраторами, потому что они всасывают воздух через дно и направляют его вертикально к лоткам.Обычно они круглые, с лотками для еды, которые ставятся друг на друга.

    Они также меньше по размеру, компактны и доступны по цене. Когда дело доходит до правильного воздушного потока и распределения тепла, они бледнеют по сравнению с горизонтальными осушителями. В результате они более эффективны для большинства фруктов и овощей, но не столь эффективны для мяса. Вам также придется пачкать руки с помощью этих дегидраторов, так как они требуют, чтобы вы вручную поворачивали лотки сверху вниз, чтобы они правильно высушили пищу.

    Дегидраторы с горизонтальным потоком

    Эти дегидраторы также называются дегидраторами с полочными лотками, поскольку их лотки устроены аналогично конструкции полок. У них есть источник тепла сзади, и воздух также забирается сзади и перемещается горизонтально по лоткам. Обычно они имеют кубическую / кубическую форму с боковыми дверцами, где лотки устанавливаются или смещаются индивидуально.

    Вы можете загружать или выгружать один лоток, не затрагивая другие лотки в устройстве.Это невозможно для вертикальных дегидраторов, где вам нужно снимать верхние поддоны, чтобы получить доступ к тем, что находятся в середине или внизу.

    Горизонтальные дегидраторы бывают разных размеров: от небольших блоков с четырьмя полками, идеально подходящих для домашнего использования, до больших блоков с более чем 24 полками, которые используются в коммерческих целях. Они являются лучшим типом дегидраторов и могут обрабатывать крепкие орехи и продукты с большим количеством жидкости. Их также можно использовать для обезвоживания мяса и приготовления вяленой говядины.

    Лучшие электрические дегидраторы для фруктов

    Обезвоживание фруктов может быть очень сложной задачей, если вы выберете неправильный тип дегидратора. Горизонтальные дегидраторы лучше всего подходят для обработки излишков сока на фруктах. Однако они дороги и могут быть выше вашего бюджета. Штабелируемые блоки определенно попадают в ваш бюджет, но их нельзя сравнивать с горизонтальными дегидраторами.

    Если вы решите использовать штабелируемые блоки, вам необходимо понять, как они устроены.Большинство штабелируемых дегидраторов имеют в основании нагревательный элемент и вентилятор. Они также поставляются с пластиковыми лотками с решетками, через которые проходят тепло и воздух.

    Если положить на них фрукты, сок может стечь к основанию. К счастью, нагревательные элементы и вентиляторы обычно закрыты, и вероятность их повреждения очень мала. Проблема заключается в отверстиях для обогрева и вентиляции, через которые могут легко стекать соки.

    Очистка этих вентиляционных отверстий может вызвать проблемы и стать рассадником бактерий.Лучше всего подойдет блок с установленным сверху нагревателем и вентилятором, так как он будет поставляться с опорной пластиной, которая будет собирать все соки. Хотя он будет не так эффективен, как горизонтальный дегидратор, вы сможете легко избавиться от всех текущих соков.

    Как обезвоживать фрукты

    Первый шаг – нарезать фрукты на крошечные равные части, чтобы увеличить площадь поверхности для обезвоживания. Затем крошечные кусочки фруктов следует разложить по лоткам, не перекрывая их и не кладя один кусочек на другой.На каждом лотке должны быть фрукты одного типа, чтобы избежать неудобств, поскольку разные фрукты имеют разную продолжительность сушки.

    Следующим шагом является установка правильной температуры, при которой фрукты будут полностью высушены, без их приготовления или сжигания. Большинство дегидраторов поставляются с инструкциями по сушке различных продуктов.

    Если вы используете дегидратор с вертикальным потоком, то потребуется вращение лотков. Это очень важно, потому что нагревательный элемент и поток воздуха идут снизу.Это означает, что нижние лотки будут сушиться быстрее, чем верхние лотки.

    При вращении лотков необходимо проверять, сухие ли кусочки фруктов, особенно те, которые быстро обезвоживаются. Самый простой способ сделать это – разрезать кусок на две части, полностью сухой кусок не будет выделять влагу. Последний процесс – это хранение сухофруктов. Их следует хранить в герметичной банке, чтобы она не контактировала с влагой.

    Плоды перед хранением должны быть полностью сухими, чтобы продлить срок их хранения. Если вы заметили, что после сушки во фруктах все еще есть влага, рекомендуется вернуть их в дегидратор на два или более часов, пока они полностью не высохнут.

    Наиболее рекомендуемые емкости – герметичные стеклянные банки. Однако вы можете использовать вакуумные упаковщики, потому что они блокируют весь воздух. В качестве дополнительного стимула для полного удаления воздуха вы можете использовать небольшой поглотитель кислорода пищевого качества.Затем емкость следует хранить в темном, прохладном и сухом месте.

    Лучшие электрические дегидраторы для грибов

    Грибы разлагаются быстрее, чем большинство продуктов, и даже хранение их в холодильнике не поможет предотвратить их порчу. Обезвоживание грибов – единственное решение для их длительного хранения.

    Из-за их деликатного характера не рекомендуется использовать обычные приспособления для их обезвоживания. Один из факторов, который необходимо учитывать при выборе подходящего дегидратора для грибов, – это настройка температуры.

    Не выбирайте модель с фиксированной температурой, так как невозможно сушить грибы при одной температуре. Грибы требуют температурного диапазона от 90 F до 125 F и более 8 часов для полного обезвоживания.

    Кроме того, модель должна иметь встроенный таймер, который предупредит вас, когда процесс обезвоживания созреет. В качестве альтернативы он может иметь функцию автоматического отключения, которая отключит дегидратор после завершения процесса.

    Как обезвоживать грибы

    Первый шаг – очистить грибы.Не рекомендуется обезвоживать грязные грибы, так как в дальнейшем вы не сможете их чистить. Замочите их в воде, чтобы растворилась грязь в потайных карманах. Вы также можете использовать щетку для овощей, чтобы стереть стойкую грязь.

    Некоторые люди предпочитают пользоваться щеткой только из-за опасений, что грибы намокнут в большом количестве воды. Однако это не так. Когда дело доходит до воды, грибы обладают очень низкой способностью удерживать воду. Очищенные грибы необходимо нарезать мелкими кусочками, желательно не больше ½ дюйма.

    Если вы предпочитаете более толстые детали, не проблема. Более толстые куски сохнут дольше. Следующий шаг – расположить их так, чтобы они не касались друг друга и не садились друг на друга. Затем вам нужно установить правильную температуру. Некоторые люди предпочитают начинать с небольшого нагрева, а затем переходить на более высокий в оставшееся время.

    Например, вы можете начать с 90 ° F в течение трех часов, а затем переключить его на 125 ° F еще на 10 часов. Тем не менее, вы можете установить температуру 110 F и дать грибам высохнуть в течение ночи.Дайте грибам остыть, прежде чем хранить их в стеклянной банке или пакете на молнии с поглотителем кислорода.

    Лучшие электрические дегидраторы для орехов

    Процесс обезвоживания орехов такой же, как и у фруктов и грибов, упомянутых выше. Единственная разница в том, что орехи не нужно нарезать, так как они уже крошечные.

    Кроме того, орехи можно сушить с помощью обоих типов дегидраторов. Самая важная вещь, которую следует учитывать, – это то, что дегидратор должен иметь самые низкие настройки температуры, предпочтительно менее 100 ° F.Кроме того, наличие устройства с таймером позволит вам запрограммировать его отключение через некоторое время.

    Как обезвоживать орехи

    Первый шаг – замочить орехи в воде на несколько часов. Это важный шаг, потому что орехи и семена содержат ингибиторы ферментов, которые действуют как механизмы сохранения, пока они не будут готовы к посадке.

    Эти ингибиторы ферментов препятствуют правильному перевариванию и всасыванию питательных веществ в нашем организме. Замачивание размягчает орехи и создает ложное впечатление о прорастании, которое затем деактивирует ингибиторы.Все орехи имеют разное время замачивания, а самые жесткие, такие как миндаль и фундук, – до 12 часов.

    После замачивания орехи нужно разложить так, чтобы они не прилипали друг к другу. Затем вы можете установить правильную температуру и таймер, а затем подождать, пока осушитель сделает свое волшебство. Рекомендуемая температура должна быть от 95 до 100 F, а весь процесс должен занять около 24 часов в зависимости от типа используемого вами дегидратора.

    Вам также потребуется время от времени переворачивать лотки, когда вы имеете дело со штабелируемым дегидратором.После сушки дайте орехам остыть и храните их в герметичной стеклянной банке или пакете с застежкой-молнией. Полностью обезвоженные орехи должны иметь хрустящий вкус.

    Пищевой дегидратор Руководство по покупке

    Основная цель всех пищевых дегидраторов – удалить воду из пищи, чтобы сохранить ее в течение длительного времени, а также сохранить всю ее питательную ценность.

    К сожалению, не все дегидраторы эффективны, и совершенно необходимо выполнить некоторую проверку данных, прежде чем решить, какой из дегидраторов вам подходит.Вот факторы, на которые следует обратить внимание при покупке лучших электрических сушилок для пищевых продуктов.

    Распределение тепла и воздуха

    В сушильном аппарате для сушки пищи используется тепло и воздух. Чтобы этот процесс был успешным, тепло должно быть равномерным и равномерно распределяться по всем участкам устройства, чтобы все продукты были накрыты.

    Поскольку источник тепла находится в одном месте, для дегидратора требуется вентилятор, который будет способствовать правильному распределению тепла в самых дальних частях устройства.Важно, чтобы выбранный вами прибор имел правильное распределение тепла и воздуха для эффективной сушки пищи.

    Дегидраторы с горизонтальным потоком имеют лучшее распределение тепла и воздуха, поскольку нагревательный элемент расположен сзади, а тепло и воздух распределяются горизонтально по лоткам. Несмотря на наличие вентиляторов, дегидраторы с вертикальным потоком не являются очень эффективными распределителями тепла, особенно когда количество стоек превышает 10. Это связано с тем, что они требуют регулярного вращения стоек для предотвращения неравномерного высыхания продуктов.

    Размер и пространство

    Сколько места вы зарезервировали для дегидратора? Если у вас ограниченное пространство, то разумнее всего будет выбрать небольшую модель столешницы. Штабелируемые дегидраторы, как правило, меньше по размеру и занимают меньше всего места, поскольку поддоны размещаются друг над другом.

    Если у вас достаточно места на полу, вы можете выбрать осушитель для полок большего размера. Однако размер дегидратора должен зависеть от ваших потребностей. Нет необходимости покупать крупный и дорогостоящий прибор, если вы вряд ли будете им пользоваться.

    Вместимость

    Сколько продуктов вы хотите обезвоживать за раз? Если вы планируете готовить небольшие партии за раз, выбирайте модель с наименьшей производительностью. В этом случае вам идеально подойдет осушитель с вертикальным потоком. Вы должны понимать, что дегидраторы с вертикальным потоком можно модифицировать. Вы можете использовать несколько противней, если хотите высушить небольшое количество пищи. Вы также можете добавить больше противней, если хотите обезвожить большую партию еды.

    Единственный их недостаток заключается в том, что их эффективность снижается по мере того, как все больше лотков складывается в стопку, и вам нужно будет повернуть лотки, чтобы высушить пищу должным образом.Если вы планируете регулярно обезвоживать большие партии, например, в коммерческих условиях, мы рекомендуем осушители с горизонтальным потоком. Хотя они не подлежат модификации, они очень эффективны, когда дело касается больших партий.

    Простота использования

    Все сушилки для пищевых продуктов действительно просты в использовании. Однако есть неудобства, связанные с вращением подносов для обеспечения равномерного обезвоживания всей пищи. Это может быть очень неприятно и физически сложно, особенно если вы имеете дело с едой, для высыхания которой требуется более 12 часов.

    Вам понадобится модель, которая не требует от вас постоянного мониторинга, или модель, которая позволит вам сосредоточиться на других предприятиях, не беспокоясь о том, что что-то может пойти не так. Дегидраторы с горизонтальным потоком не требуют вращения тарелок и удобны.

    Еще один фактор, который следует учитывать, – это простота очистки. Блок с частями, которые можно мыть в посудомоечной машине, очень удобен, так как вам придется вручную мыть очень мало деталей. Также учитывайте расположение вентилятора.Находится ли он в легкодоступном месте для беспроблемной очистки?

    Вентиляторы, расположенные вверху, наиболее доступны и их легче всего чистить. Вентиляторы склонны накапливать пыль и представляют опасность для здоровья, если регулярно не чистить их должным образом. Меньше всего вам нужно, чтобы вентилятор выдувал пыль и частицы на вашу пищу.

    Мощность

    Это относится к мощности, выделяемой осушителями. Чем выше мощность, тем больше выделяется тепла и тем быстрее процесс сушки.Устройства с высокой мощностью потребляют больше энергии, и к тому же они очень дороги. Агрегаты с меньшей мощностью менее мощные, и для их высыхания требуется больше времени. Однако они потребляют меньше энергии, их дешевле покупать и обслуживать. Они идеально подходят для домашнего использования, а агрегаты с высокой мощностью идеальны для коммерческого использования.

    Универсальность

    Основная задача дегидраторов – сохранять пищу путем ее сушки. Однако большинство людей не знают, что эти устройства можно использовать и для других задач.Например, их можно использовать для приготовления йогурта, расстойного теста для хлеба, приготовления лакомств для собак, сушки папье-маше, приготовления попурри, а также для изготовления бумаги. С универсальным устройством вы сможете делать так много всего с помощью всего одного устройства.

    Встроенный таймер

    Хотя многие дегидраторы поставляются только с переключателем включения / выключения, они неудобны, поскольку требуют постоянного присутствия, чтобы еда не пригорела. На всякий случай выберите модель со встроенным таймером, который позволит вам выполнять другую работу.Таймер предупредит вас, когда сеанс сушки закончится.

    Термостат

    Регулируемый термостат – важная особенность осушителя, которую вы обязательно должны рассмотреть. Термостат позволит вам устанавливать, изменять и поддерживать температуру. Это очень важно, потому что продукты требуют разной температуры обезвоживания.

    Вам понадобится термостат, чтобы вносить необходимые изменения при одновременной сушке разных продуктов. К счастью, большинство термостатов имеют диапазон температур от 95 до 155 F, что идеально подходит для большинства продуктов.

    Автоматическое отключение

    Это мера безопасности, гарантирующая отсутствие опасности возгорания и возгорания продуктов. Благодаря этой функции осушитель автоматически выключится через некоторое время. Это особенно удобно в ночное время, когда вам нужно сушить пищу в течение ночи без присмотра.

    Шум

    Поскольку все они поставляются с вентилятором, все они производят шум, но степень – это то, что различается от одной модели к другой. Если вы предпочитаете безмятежную и тихую обстановку, выбирайте менее шумную модель.

    К сожалению, эта информация не указана в описании продукта для большинства моделей, и вам придется немного покопаться самостоятельно. Поскольку в редких случаях вы будете обезвоживать пищу, мы советуем вам не особо углубляться в проблему шума.

    Долговечность

    Все дегидраторы состоят из пластиковых или металлических компонентов. Если для вас важна долговечность, вам следует выбрать металлические блоки. Однако вам следует избегать дегидраторов с деталями из алюминия и гальванизированного металла, поскольку они легко подвергаются коррозии под действием кислот из пищевых продуктов.

    Они также выщелачивают химические вещества обратно в пищу. Выбирайте устройство с лотками из пластика или нержавеющей стали, поскольку они не вступают в реакцию с продуктами. Пластиковые элементы не очень хрупкие и действительно могут прослужить долго, если не будут подвергаться частым авариям. Однако вы должны убедиться, что пластик пищевой и не содержит BFA.

    Заключительные слова

    Самое лучшее в большинстве дегидраторов – это то, что они универсальны, и вы можете использовать их для сушки многих видов пищи. Они представлены в широком диапазоне цен: самые дешевые модели стоят менее 100 долларов, а самые дорогие – несколько тысяч долларов.Если вам надоело сушить пищу солнечным светом, вам необходимо приобрести одно из этих приспособлений.

    Электрический дегидратор пищевых продуктов | Рекомендуется

    Последнее обновление 2021-11-02 / Партнерские ссылки / Изображения из API рекламы продуктов Amazon


    Электрический дегидратор для пищевых продуктов | Рекомендуется

    Последнее обновление 2021-11-02 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API


    Этот веб-сайт поддерживается читателями. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

    Оставляйте отзывы в комментариях пожалуйста.

    Как сушить грибы – DoubleBlind Mag

    Если вы когда-либо покупали упаковку готовых к употреблению психоделических грибов, скорее всего, вам вручали пакет с высушенными грибными стеблями и шляпками, которые можно было бы разорвать на части при легком повороте. Новичок в области волшебных грибов может быть сбит с толку, почему их смесь из золотых шляпок и белых стеблей кажется сухой и немного хрустящей, в отличие от свежих портобелло, которые вы ожидаете найти в продуктовом отделе продуктового магазина.

    Дело в том, что волшебные грибы нужно сушить, как только они собраны, и делать это нужно быстро. Чтобы сохранить эстетику и силу ваших только что выращенных грибов, процесс сушки является последним этапом, прежде чем вы сможете ощутить неописуемую силу псилоцибина. Это также важное и своевременное мероприятие, требующее быстрых действий и правильного оборудования.

    К счастью, существует довольно много способов превратить свежеубранный гриб Psilocybe cubensis , психоделический гриб, который является наиболее популярным и легким в выращивании, в запеченную и увядшую форму.Все, что вам нужно, это источник тепла и воздуха, а также немного ноу-хау. Вот все, что вам нужно знать о сушке волшебных грибов.

    Сушка волшебных грибов: почему это важно?

    Свежесобранные грибы, готовые к очистке и сушке

    Потратив изрядное количество времени и терпения в ожидании роста ваших волшебных грибов, вы можете задаться вопросом, почему их необходимо сушить как можно быстрее после завершения этапа сбора урожая. Процесс сушки влияет как на эстетическое, так и на структурное качество грибов, требуя от производителя быстрой и правильной сушки.

    Одна из основных проблем заключается в том, что оставшаяся влага может привести к разложению партии грибов. Поскольку грибы обычно на 90% состоят из воды, они быстро портятся из-за содержания влаги. Следовательно, если их не высушить должным образом, это может привести к катастрофическим условиям для вашей партии.

    «Вам нужен действительно сухой гриб, потому что, если вы оставите влагу, он действительно начнет разлагаться и позволит микробам проникнуть туда и начать загрязнять и разлагать его», – сказал Дель Поттер, доктор философии, руководитель службы безопасности Leef Labs и AYA Biosciences, сообщает DoubleBlind .

    Помимо риска разложения, неправильная сушка шляпок и стеблей грибов также может привести к нежелательным косметическим проблемам. Как отмечает Поттер, вы хотите, чтобы ваши грибы были с золотыми шляпками и ярко-белыми стеблями. Однако влага или неправильное обращение с урожаем могут привести к тому, что грибы приобретут голубоватый или темный цвет, что сделает их менее привлекательными для потребителя.

    Как сушить волшебные грибы

    Теперь, когда мы выяснили, почему сушка так важна, давайте посмотрим, как сушить волшебные грибы разными способами! В идеале вам понадобится вертикальный или горизонтальный дегидратор.Если нет, есть другие, хотя и немного менее эффективные, способы высушить грибы.

    Независимо от того, какое оборудование (или его отсутствие) вы включили и готовы к работе, первым шагом процесса сушки является очистка нижней части стеблей путем отрезания области, на которой еще есть субстрат. Подложка – это слой материала, используемый в качестве основы для роста мицелия. Хотя он сыграл решающую роль в процессе выращивания, он больше не полезен для конечной цели: высушивания грибов и их готовности к употреблению.

    Следующий шаг будет зависеть от того, какой тип дегидратора имеется в вашем распоряжении. Есть и другие способы сушки волшебных грибов без дегидратора, но это, безусловно, предпочтительное оборудование ради эффективности. Вот пошаговые инструкции для вертикального и горизонтального дегидраторов.

    Как обезвоживать волшебные грибы

    Дегидратор

    1. Поместите самые большие грибы на верхний лоток для колец, а самые маленькие – на нижний.

    2. Если в вашем дегидраторе нет таймера, установите температуру 110–120ºF.

    3. Установите будильник или таймер на два часа.

    4. Проверьте лотки и уберите сушеные грибы, когда сработает таймер. Вы узнаете, готовы ли они, проверив, не высохли ли они. Другими словами, вы должны легко сломать стержень.

    Вертикальный дегидратор

    Грибы расставляют по размеру на вертикальных поддонах осушителя.

    1. Если ваш дегидратор представляет собой вертикальный дегидратор, поместите самые большие грибы ближе всего к вентилятору, а самые маленькие – к двери.

    2. Установите температуру 158ºF и таймер на два часа.

    3. Добавьте еще времени, если грибы еще не высохли.

    Горизонтальный и вертикальный дегидраторы отлично справятся с сушкой, но если вы пытаетесь решить, какой из них купить, прежде чем приступить к выращиванию грибов, Поттер лично считает горизонтальный дегидратор более эффективным.

    «Мне нравятся горизонтальные осушители только потому, что у них большая площадь поверхности и они в основном высыхают быстрее», – объясняет он.«Опять же, вся моя точка зрения – как можно быстрее высушить их. И кажется, что обдувание большей площади поверхности по горизонтали, вероятно, более эффективный и быстрый метод ».

    Сушка грибов: альтернативные методы

    Система Sushi Mat – альтернативный метод сушки грибов.

    Хотя для этой чрезвычайно важной задачи рекомендуется дегидратор, есть и другие альтернативные методы, которые можно использовать вместо этого. Одна из них называется системой Sushi Mat, которую можно сделать с помощью коврика для суши, бумажных полотенец и небольшого количества солнечного света.Вот как можно использовать систему Sushi Mat для сушки грибов:

    1. Положите коврик на бумажное полотенце в месте с прямыми солнечными лучами и с вентиляцией. Убедитесь, что это место находится вдали от домашних животных или других мест, где может быть интенсивное движение.

    2. Положите чистые волшебные грибы на циновку.

    3. В зависимости от веса грибов этот процесс может занять до 24 часов, прежде чем они полностью высохнут.

    4. Перед хранением убедитесь, что крекеры высохли. Если они еще «влажные», на них может образоваться плесень.

    Поттер также предлагает некоторые другие импровизированные методы, с помощью которых можно успешно высушить свежеубранные грибы. В прошлых ситуациях он просто раскладывал свои грибы на сетке и помещал их рядом с обогревателем, чтобы циркулирующий теплый воздух сушил стебли и шляпки.

    Вы также можете положить свои волшебные грибы на оконную перегородку и использовать крошечный вентилятор с электронагревателем под ним. Используя этот метод, вам нужно будет внимательно следить за грибами, чтобы убедиться, что они полностью высохли.Кроме того, оконный экран может вызвать косметические повреждения, поскольку солнце, падающее на экран, может оставлять небольшие линии сетки на поверхности ваших грибов. Какой бы метод вы ни выбрали, главное – чтобы теплый воздух постоянно и быстро перемещался по всей партии грибов.

    Вот почему, например, сушить грибы в духовке – неразумная идея. Неподвижный воздух в стандартной духовке только заставит вас запечь грибы, а не высушить их.Хотя это и есть альтернативные методы, которые технически помогают, Поттер твердо выступает за использование дегидратора, чтобы гарантировать, что грибы не будут влажными и сухими.

    Набор для выращивания грибов


    Возьмите оба наших курса и сэкономьте 90 долларов!

    «Вы прошли через столько трудностей, чтобы вырастить красивый гриб», – говорит он. «Я бы действительно постарался приложить некоторые усилия, чтобы убедиться, что они высохли должным образом».

    Сколько времени нужно, чтобы сушить волшебные грибы

    Есть несколько факторов, которые будут определять, сколько времени потребуется, чтобы высушить ваши волшебные грибы, включая используемый метод обезвоживания и размер вашей партии.В конце концов, вместо того, чтобы пытаться установить жесткие временные рамки для процесса сушки, лучше использовать несколько идентификаторов, чтобы выяснить, правильно ли высушены ваши грибы.

    Поттер повторяет, что вы хотите, чтобы ваши волшебные грибы были «сухими», чтобы они могли легко ломать стебли. Он сравнивает высушенный кусочек стебля каннабиса. В идеально высушенном грибе не должно оставаться абсолютно никакой влаги.

    Идеальный конечный продукт – это набор чрезвычайно высушенных шляпок и стеблей.Вы хотите, чтобы ваши шляпки были золотистого цвета, а стебли выделялись белой поверхностью. После того, как вы их успешно высушите, убедитесь, что вы знаете, как правильно хранить грибы. Один из способов – поместить их в герметичный пакет с влагопоглотителем и хранить в темном прохладном месте. Также подойдет каменная банка или посуда.

    И это самое необходимое для сушки волшебных грибов. Помните: если вы можете себе это позволить, приобретите дегидратор, чтобы ваши грибы сушились должным образом.Если вам нужно выбрать альтернативный метод, такой как система Sushi Mat, внимательно следите за своей партией и убедитесь, что они выходят сухими и совершенно не содержат влаги.

    Поделиться

    Мы стремимся предоставлять достоверную информацию о психоделиках таким людям, как вы. И мы взяли на себя обязательство никогда не иметь платного доступа. Чтобы помочь нам в этом, мы просим вас подумать о том, чтобы сделать пожертвование DoubleBlind, начиная с 1 доллара. В любом случае, знайте, что мы ценим вас.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *