Содержание

Сушилка для фруктов, ягод, грибов и овощей.

Домашние сушилки для фруктов набирают популярность: засушить свежие продукты решают не только те, кто хочет летние и осенние плоды сохранить до зимы. Такое приспособление полезно и для любителей здорового образа жизни, спортсменов и всех тех, кто хочет полакомиться сушеными плодами, не потерявшими свою пищевую ценность. Возможности пищевой сушилки зависят от Вашей находчивости, но при выборе данного прибора важно обратить внимание на несколько существенных аспектов.


Горизонтальные и вертикальные сушилки для фруктов и овощей: какую выбрать?

Хотя сушилка для фруктов – это достаточно простой прибор, начав поиски, Вы обнаружите два различных типа – и каждый из них обладает своими преимуществами:

Вертикальные сушилки для фруктов

Пищевые сушилки этого типа обычно бывают круглой формы – в таком приспособлении подносы нужно ставить один на другой, они чаще всего выполнены из термостойкого пластика.

При выборе этого типа Вас порадуют следующие преимущества:Однако столкнетесь и со следующими недостатками:
Меньшая цена  Из-за использования более дешевых материалов, такие сушилки стоят меньше. Неравномерное распределение тепла. Этот аспект наиболее очевиден в том случае, если Вы захотите высушить очень твердые продукты, но с большинством овощей и фруктов Вы этого даже и не заметите. 
Компактность. Сушилки такого типа занимают меньше места,  поэтому без труда найдете, куда их поставить на кухне. Потребуется больше Ваших усилий. Поскольку подносы будут размещены один на другом, для достижения наилучшего результата (или просто, если захотите поменять их местами) придется приложить больше усилий.
Возможность высушить еще больше овощей. Докупив дополнительные подносы, Вы сможете расширить возможности своей сушилки. 

Горизонтальная сушилка для фруктов

Сушилки этого типа квадратной формы, а сами подносы (чаще всего металлические) в приспособление вставляются как выдвижные ящики, поскольку оснащены специальными рельсами.

Отдав предпочтение этому типу, Вы обнаружите следующие преимущества:Но Вы заметите следующие недостатки:
Равномерное распределение тепла. Циркуляция воздуха в таком устройстве одинакова для всех подносов, поэтому тепло распределяется равномерно. Более высокая цена. Благодаря наличию более прочных материалов и вышеперечисленных преимуществ, такая сушилка потребует и больших капиталовложений.
Простота в использовании. Вы будете иметь возможность сами регулировать расстояние между подносами,  а сложив все продукты, сможете до конца процесса заниматься другими делами. Больший размер. Будьте готовы заранее – пищевая сушилка такого типа займет больше места на Вашей кухонной поверхности.
Более амбициозные рецепты. Благодаря упомянотому выше равномерному распределению тепла, такие сушилки можно использовать не только для сушки традиционных фруктов, овощей, грибов и ягод, но и, например, для более твердых мясных продуктов.
Если Вы открыты для экспериментов, то сушилка такого типа Вас не подведет.

Какого размера пищевая сушилка Вам нужна?

Этот нюанс очень индивидуален – все зависит от того, как часто Вы собираетесь сушить продукты, где собираетесь прибор хранить и сколько места Вы готовы под него выделить. Число подносов может колебаться от 1 до 19: если Вы сушите не только с приближением зимы, стоит выбрать модель побольше, но если Вы занимаетесь этим редко, хватит и модели попроще. Важно отметить, что если Вы собираетесь хранить пищевую сушилку в шкафчике или темной комнате, обратите внимание на ее вес. Если вес прибора будет 7-9 кг, навряд ли Вам будет удобно перекладывать ее с места на место.

Другие важные нюансы, на которые рекомендуется обратить внимание при выборе сушилки для фруктов.

Принимая решение, какая сушилка больше всего подойдет именно Вам, обратите внимание и на следующие нюансы:

  • Мощность. Более мощная сушилка быстрее нагреется, поэтому весь процесс займет меньше времени. Но нужно оценить и такой фактор, что все более мощные модели являются более дорогими – для домашнего использования может быть достаточно и промежуточного варианта. 

  • Дополнительные функции. Таймер, автовыключение, защита от перегрева – это не обязательные функции, но они облегчают процесс сушки, и потому достойны внимания. Особенно рекомендуем обратить внимание на наличие возможности самостоятельно менять температуру – такую сушилку намного проще использовать для различных продуктов. 

  • Цена. Мы уже обсудили, какие сушилки потребуют больших инвестиций, поэтому Вам лишь остается определить бюджет, который Вы готовы выделить на покупку данного прибора. Но не спешите с выводами – если вдруг увидите, что пищевые сушилки продаются со скидкой, то сможете приобрести самый высококачественный товар по доступной цене. Множество таких предложений Вы найдете в электронном магазине Pigu.lt.

Короткая памятка при выборе сушилки для грибов, овощей, ягод и фруктов.

При выборе сушилки для фруктов Вы должны:

  1. Выбрать, какого типа сушилку Вы хотите приобрести. Компактную вертикальную, или все же эффективную горизонтальную? Решать Вам!
  2. Подумать, какой размер будет подходящим. В этом случае имеют значение размер, объем и вес сушилки – только приняв в расчет все эти аспекты, Вы сможете быть уверены, что новый прибор подойдет в Вашей кухне..
  3. Рассмотреть дополнительные характеристики. Мощность, функциональность и цена – дополнительные критерии, которые могут повлиять на принятие решения.

Рассмотрев все эти аспекты, Вы без труда решите, какая сушилка наиболее отвечает Вашим желаниям. Тогда останется закатать рукава и приняться за работу – если положиться на эту кухонную технику, то можно создать настоящий кулинарный шедевр!

Сушилки для овощей, фруктов, грибов / Страница 1

Мелкая бытовая, посуда, варочные панелиДругие товары для кухниСушилки для овощей, фруктов, грибов

Сушилки для овощей, фруктов, грибов

№: 675824

Мощность 600 Вт. Объем 30 л. Механическое управление. Регулировка температуры от 30 до 70 °С. Режим холодного воздуха. 6 поддонов+поддон для пастилы. Ширина/высота поддона 40/5.5 см. Нагрузка на поддон до 2 кг. Размер 390х405х475 мм. Вес 5.9 кг

№: 100708

Cушилка Суховей МП 8 поддонов предназначена для сушки овощей, фруктов, трав и т.д. В сушеных овощах и фруктах витаминов гораздо больше, но кто пробовал сушить заготовки на зиму, знает, как это хлопотно — весь дом заставлен поддонами, нарезанные...

№: 663224

Мощность 600 Вт. Объем 30 л. Механическое управление. Регулировка температуры от 30 до 70 °С. Режим холодного воздуха. 6 поддонов. Ширина/высота поддона 40/5.5 см. Нагрузка на поддон до 2 кг. Размер 390х405х475 мм. Вес 5.9 кг

№: 333038

Электросушилка БелОМО 8360 является уникальными по своим характеристикам. В ней можно сушить любой продукт любой влажности, и сушеный продукт сохраняет свои первоначальные качества. Аппарат электробезопасен и отличается высокой работоспособ.

..

№: 815918

Электрическая, для фруктов, овощей, ягод, грибов, зелени, мяса, рыбы, приготовления пастилы. Мощность: 340 Вт. Диапазон температуры нагрева: 30-70 °С с шагом в 5 градусов. Количество секций: 5 шт. (4 сетчатых и&...

№: 663731

5 поддонов. Цифровой дисплей. Электронное управление. Таймер на 72 часа. Мощность: 250 Вт. Размеры: 318 × 265 × 267 мм.

№: 675821

Конвективная с пятью поддонами гофротаре и мощностью 500 Вт. Управление механическое. Защита от перегрева. Размеры 3.25x3.25x40 см. Температура сушки от 30  до 70 °C. Регулировка температуры сушки. Максимальная загрузка 5 кг. Длина сетевого ...

№: 815902

Электрическая, для фруктов, овощей, ягод, грибов, зелени, мяса, рыбы, приготовления пастилы. Мощность: 340 Вт. Диапазон температуры нагрева: 30-70 °С с шагом в 5 градусов. Количество секций: 5 шт. (4 сетчатых и&...

№: 675823

Конвективная с шестью поддонами гофротаре и мощностью 600 Вт. Управление механическое. Защита от перегрева. Размеры 40.5x39x47.5 см Температура сушки от 30  до 70 °C. Регулировка температуры сушки. Максимальная загрузка 12 кг.  Шнура 1....

№: 100706

Cушилка Суховей М 8 поддонов предназначена для сушки овощей, фруктов, трав и т.д. В сушеных овощах и фруктах витаминов гораздо больше, но кто пробовал сушить заготовки на зиму, знает, как это хлопотно — весь дом заставлен поддонами, нарезанные ...

№: 619168

Мощность: 700 Вт. Управление: электронное. Количество поддонов: 9. Регулировка температуры сушки (35-70 °C). Материал поддонов: прозрачный пластик. Дисплей. Таймер. Индикатор включения. Защита от перегрева. Приготовление пастилы. Длина шнура: 1,1...

Безвозмездная доставка

№: 336612

«Ветерок-2» - это специализированное изделие для производства домашних заготовок сухофруктов, высушивания овощей, ягод, грибов, любых трав и т.д. С помощью «Ветерка-2» можно изготовить также мясные и рыбные чипсы, столь популя...

№: 103636

Электрическая сушилка Ротор СШ-002-06 5 поддонов создана для высушивания овощей, фруктов, грибов, ягод, трав, мяса, рыбы и др. в домашних условиях. Высушивание происходит за счет обдувания продуктов потоком горячего воздуха, одновременно с высушивани...

№: 675820

Конвективная с пятью поддонами гофротаре и мощностью 500 Вт. Управление механическое. Защита от перегрева. Размеры 3.25x3.25x40 см. Температура сушки от 30  до 70 °C. Регулировка температуры сушки. Максимальная загрузка 5 кг. Длина сетевого ...

№: 721809

Конвективная. Управление: механическое. Мощность: 1200 Вт. 8 поддонов. Высота поддона: 45 мм. Объем: 60 л. Регулировка температуры сушки. Температура сушки: до 80 °C. Материал корпуса: металл. Материал поддонов: металл. И...

№: 338435

Электросушилка для овощей "Самобранка" предназначена для сушки любых видов урожая – фруктов, овощей, ягод, трав, кореньев и корнеплодов. А также рыбы, грибов, домашней лапши, пастилы, сухариков и вообще всего, что нужно высушить самым...

№: 745653

Для овощей, фруктов, грибов, ягод, трав. Мощность: 500 Вт. Терморегулятор. 8 поддонов.

Приготовление йогурта. Высота поддона: 40 мм. Ширина поддона: 330 мм. Два рабочих объема сушильной камеры: 23 л и 30 л. Вместимость п...

Показать ещё 17Всего 113 товаров

Камерные сушилки для ягод, фруктов и грибов КСТ

Камерная сушилка КСТ– это сушильная камера с утеплителем из негорючего материала, предназначенная для сушки ягод, фруктов, грибов, различных пищевых и химических продуктов.

Особенности работы камерных сушилок:

— Самая важная особенность сушилок КСТ – это способность работать на местных видах топлива и на площадках, удаленных от места промышленной переработки сырья.

 — Сушилка может работать полностью автономно! Просто подключите сушилку к дизельному электрогенератору и заполните топочную камеру дровами.

— сушилку можно привести в рабочее положение за 20 минут. В период заготовок природного сырья предприятиям крайне важно быстро высушить сырье (грибы, ягоды).

А в период дождей, когда естественная влажность воздуха значительно повышена, эта проблема становится особенно острой. Необходимо успеть, чтобы сырье не испортилось и не покрылось плесенью под навесами. Здесь поможет камерная сушилка КСТ.

— Для увеличения производительности сушилки можно использовать дополнительный комплект тележек с лотками. Как показывает практика эксплуатации подобных машин, время на выкатывание/закатывание тележек и разгрузку/загрузку лотков продуктом может достигать нескольких часов, а при большом потоке сырья, каждая минута на счету, ведь время — деньги.

— Сушилка удобна и проста в управлении, не требует подключения дополнительных устройств, эффективна и надежна в работе. Длительность сушки может варьироваться от двух до десяти часов в зависимости от типа продукта, поступающего на обработку, и от вида топлива (для газогенераторного котла).

— Сушилка в качестве теплоносителя использует воздух, нагнетаемый работой вентиляторов. Сушильная камера отличается большим объемом загрузочной емкости, за счет чего способна одновременно обрабатывать большее количество продукции.

— Используется торцевая загрузка в сушилку.

Система управления камерной сушилкой позволяет:

— управлять температурой теплового потока, поступающего от теплогенератора к сушильной камере;

— контролировать температуру в нескольких точках камеры для равномерного просушивания сырья;

— показывать влажность выходящего воздуха, информируя оператора о возможной остаточной влажности сырья.


Технические характеристики являются справочными. Точную информацию при покупке товара уточняйте у наших менеджеров.
Чтобы приобрести товар, оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нашими менеджерами в России или Беларуси.

Сушилка для фруктов. Какую выбрать? Сушильное Дело

Интересуют промышленные установки для сушки фруктов? Хотите открыть цех по их заготовке? Переживаете за надежность и качество покупаемого агрегата? Воспользуйтесь услугами нашей компании, и мы предложим вам лучшее оборудование по выгодным ценам. Имея большой опыт и инженерную подготовку, мы сделаем все расчеты и поможем купить экономичное, соответствующее вашим целям устройство.

Как правильно подобрать сушку?

Наша компания более 20 лет занимается разработкой и продажей профессионального сушильного оборудования для фруктов. Именно поэтому мы знаем, какие характеристики важны нашим клиентам. Что их интересует в первую очередь. И предлагаем только лучшие сушилки.

Но выбор каждого заказчика индивидуален. Одних интересуют сушильные камеры небольшой вместимости, мощности. Ведь бизнес только набирает обороты. Другим необходимо высокомощное и производительное оборудование для сушки разных фруктов. Планируется заготовка яблок, груш, слив, малины и не только. И важно правильно подобрать объем камеры, температурный режим, чтобы качество сушки было высоким.

Для этого стоит обратить внимание на несколько важных характеристик:

1.       Габариты. Если помещение небольшое, рекомендуем заказывать компактную сушилку для фруктов. Это может быть сушильный шкаф «Универсал», который занимает всего 0,7х1,0х1,85 м. Для загрузки 8-40 кг фруктов в нем предусмотрено 8 сетчатых противней. Этого вполне достаточно для малого бизнеса или осваивающего новое направление предприятия.


Для масштабного производства в нашей компании предложены другие сушилки. Узнать о них вы можете в разделе «Оборудование».

2.       Объем камеры. Чем она больше, тем большее количество тележек, лотков в ней помещается. А значит, можно высушить больше фруктов с минимальными временными затратами и поэкспериментировать с их видом. Для продажи можно заготовить плоды целиком, кусочками, что вдвойне удобнее.

3.       Мощность установки. Не менее важный критерий выбора сушки. Для предприятий с небольшим оборотом можно заказать маломощное оборудование. Ну а если планируются хорошие объемы производства, еще и фрукты заготавливаются разные, то стоит приобрести мощную установку для сушки. Ведь влажность плодов и их размеры отличаются.

4.       Источник энергии. В каталоге представлены агрегаты, работающие на природном газе, древесных отходах (пеллетах), электроэнергии и нефтепродуктах. Вы можете самостоятельно выбрать, какой тип сушильного оборудования для фруктов вам интересен и экономически выгоден.

О других критериях выбора сушильных камер и о том, как правильно подбирать их для своего производства вы можете узнать в разделе «Часто задаваемые вопросы». Или же можно просто обратиться к услугам сервиса подбора оборудования. В каждую графу вам нужно внести свои данные о производстве, чтобы мы смогли составить техническое задание для вас и предложить надежное, качественное и производительное оборудование для сушки фруктов по доступной цене.

Читайте другие интересные статьи:
Инфракрасная сушилка фруктов – залог успешной работы
Сушки для овощей тоннельного типа

Промышленная сушилка для фруктов, ИК-шкафы для фруктов.

Промышленная сушилка для фруктов

Технология инфракрасной сушки продуктов питания состоит в том, чтобы с помощью инфракрасного излучения гарантированно испарить воду из ткани фруктов, но при этом оставить в целости и сохранности витамины и микроэлементы, а также аромат с естественным цветом и вкусом.

Вот почему при инфракрасной сушке получается наиболее полезный для человека продукт из свежих фруктов и ягод — сухофрукты.

Принцип переработки фруктов с помощью инфракрасного сушильного автоматического устройства щадящий и действенный, поскольку в процессе активно удаляется вода и сохраняется структура тканей, исключается развитие патогенной микрофлоры, что дает возможность хранить продукты длительное время. Вот почему мы предлагаем купить сушильный шкаф для фруктов с целью повышения производительности и производства здоровой пищи.

Купить сушилку для фруктов

Если вы будете применять сушильное устройство для переработки фруктов как часть вашего производства, очень быстро станет видна огромная разница между данным методом сушки продуктов и другими способами, при которых:

Требуются большие затраты энергии
Фрукты теряют первоначальные характеристики вместе с ухудшением внешнего вида. Длительное хранение невозможно без особых условий предосторожности

Оборудование производится из специальной нержавеющей стали, стойкой к воздействию фруктовых кислот, в комплекте с вентиляторами и датчиками температуры для:
Равномерного обдува фруктов
Быстрого завершения цикла работы

Применение инфракрасного сушильного оборудования нашей компании делает возможным переработку  всех видов фруктов при минимальных финансовых затратах, электроэнергии и времени. Вот почему мы предлагаем купить сушильный шкаф для фруктов, стоимость которого очень быстро окупится.

Наши сушильные шкафы отлично подходят для сушки фруктов — слив, абрикос, алычи, ананаса, апельсина, банана, бергамота, грейпфрута, груши, киви, клементины, кумквата, лайма, лимона, манго, мангостина, мандарина, маракуйя, нектарина, папайи, персика, помело, сливы, танжело, хеномелеса, хурмы, яблок.
Сушка инфракрасными лучами абрикоса – это возможность максимально защитить курагу от влияния патогенных микроорганизмов, потому что в сушильном шкафу она не только избавляется от жидкости, но и надежно стерилизуется. Вы получите продукцию с полной сохранностью цвета, запаха, полезных веществ, витаминов и вкуса фруктов.
Сушильный шкаф для промышленной сушки абрикос — шкаф Фермер-1020!
Сушилка для чернослива. Оборудование для производства чернослива

Промышленная сушилка для фруктов

Что вы получите после приобретения нашего сушильного оборудования?
Прежде всего, гарантию успешной торговли благодаря высокому качеству продукции и ее привлекательному виду.
А также рост и развитие производства.
У нас всегда в наличии инфракрасная сушилка для фруктов, цена которой доступна для каждого желающего.

Купить в Украине оборудование для сушки фруктов по доступным ценам

Компания АгроСушка производит оборудование для сушки продуктов с 2000 года, периодически модернизует технологию и продукцию. Инфракрасное сушильное оборудование это уникальная разработка компании которая позволит добиться вам высокой доходности производства.
Мы создали оборудование, не имеющее аналогов, которое надежно удаляет влагу без применения высоких температур!
Для выбора сушильного оборудования на сайте создан каталог промышленной продукции компании.
У нас всегда в наличии промышленные сушильные шкафы для фруктов. Цена соответствует качеству и производительности.

При оформлении заказа мы уточняем условия оплаты и доставки.
Продемонстрируем, как работает наше промышленное оборудование.
Расскажем какие условия необходимы для получения быстрой торговой прибыли.

Промышленная инфракрасная сушка фруктов при помощи нашего оборудования – это гарантированное быстрое увеличение продуктивности вашего производства и быстрая окупаемость оборудования!
Лучшие инфракрасные шкафы для сушки — слив, сушки хурмы, сушки арбуза, сушки дыни, сушки апельсина, сушки лимона, сушки кокоса, для сушки киви, груш и ягод

Как мы сможем выполнить ваш заказ:
Вы оставляете заявку на сайте компании
Вы отправляете письмо на нашу электронную почту
Ждем вашего звонка
Ждем заполненную форму связи с менеджером компании
Купить самую лучшую сушилку для фруктов +380507455775
Дополнительную информацию можно получить от менеджеров по нашему телефону +380677908282

20 лучших сушилок для овощей и фруктов

Сушка овощей, фруктов, ягод, грибов, наряду с заморозкой считается одним из наилучших способов заготовки пищевых продуктов на зиму. При этом сохраняются практически все полезные вещества — витамины, эфирные ароматические субстанции, биологически активные компоненты. Раньше такие процессы производились в естественных условиях (в полутени жарким летним днем), сейчас же большинство дачников и городских жителей предпочитает использовать специальные приборы для сушки продуктов — бытовые дегидраторы.

↓↓↓

Они обеспечивают высокую скорость дегидрации, отличные санитарные условия, поскольку самые главные разносчики пищевых инфекций — мухи — не смогут попасть на высушиваемое сырье. К тому же при сушке на открытом воздухе продукты неизбежно запыляются, загрязняются при попадании солнечных лучей в них быстро разрушается большинство полезных компонентов, а при намокании сырье может быстро прийти в негодность.

Сегодня существует несколько основных разновидностей электросушилок: инфракрасные емкостные, конвективные и инфракрасные скатерти. наибольшее распространение получили недорогие и эффективные дегидраторы конвективного типа, в которых на продукт оказывается комплексное воздействие посредством обдува нагретым воздухом. Однако в некоторых случаях эффективнее оказывается применение электросушилок другого типа.

Лучший выбор (по цене/качеству)

ВолТера 1000 Люкс

Самый доступный аналог импортной профессиональной модели

Раздельная подача воздуха на каждый уровень и каждый поддон!

Приобрести за 7900 руб

Топ сушилок для овощей и фруктов

ВолТера 1000 Люкс — позволяет сушить равномерно на всех уровнях

Купить от 7900 ₽ Фактически эта модификация электросушилки от российского производителя является доступным аналогом импортной полупрофессиональной модели Ezidri Ultra FD 1000.

Она тоже позволяет использовать дополнительные поддоны (до пятнадцати единиц) для увеличения объема одновременной сушки продуктов и оснащена мощным нагревательным модулем (1 кВт).

Также имеется капиллярный термостат, позволяющий устанавливать значения рабочей температуры в пределах 30…75 градусов либо сушить продукты без включенного трубчатого нагревателя.

Еще одной отличительной чертой этой модификации сушилки является наличие системы раздельной подачи воздуха на каждый уровень, что обеспечивает равномерность процесса сушки во всех поддонах.

Управлениемеханическое
Мощность1000 Вт
Количество поддонов5
Максимальная загрузка5 кг
Объем20 л
Температура сушкидо 70°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусапластик
Защита от перегреваесть
Вес5 кг
  • Высокая скорость сушки
  •  Защита от перегрева
  •  Наличие поддона для пастилы
  •  Надежное механическое управление
  •  Плавная регулировка температурного режима
  •  Наличие кнопки ВКЛ/ВЫКЛ
  •  Поддоны выполнены из качественного АБС-пластика
  •  Равномерность сушки на всех уровнях
  • Высокая стоимость дополнительных поддонов
  • Повышенное энергопотребление

Ezidri Ultra FD 1000 — можно высушить 15 кг за минимум времени

Купить от 16895 ₽

Возглавляет рейтинг сушилок для овощей и фруктов электрический дегидратор Ezidri Ultra FD 1000.

Данный прибор является представителем премиум-категории полупрофессиональных электросушилок для овощей, фруктов, трав, грибов, мяса, рыбы, приготовления пастилы.

Благодаря наличию ТЭНа мощностью 1 кВт процесс сушки занимает минимум времени. Можно увеличить число поддонов с пяти до тридцати, что обеспечит возможность сушки до пятнадцати килограммов продуктов одновременно.

Имеется ЖК-дисплей и встроенный электронный управляющий модуль, совмещающий в себе функции терморегулятора, тепловой защиты и таймера.

Реализация моих рецептов в Ezidri Ultra FD 1000 позволяет мне экономить минимум в полтора-два раза времени по сравнению с любым другим его аналогом. Родион, профессиональный шеф-повар.

Управлениемеханическое
Мощность1000 Вт
Количество поддонов5
Максимальная загрузка15 кг
Температура сушки35 — 60°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусапластик
Защита от перегреваесть
Вес4,7 кг

Гарантийный срок использования — 24 месяца, ориентировочный срок постоянной эксплуатации — 60 месяцев.

  • Высокая скорость дегидрации
  • Электронное управление
  • Возможность увеличения рабочего объема за счет приобретения дополнительных поддонов
  • Максимальная суммарная масса загружаемых продуктов — 15 кг
  • Регулировка температурного режима с помощью цифрового электронного блока
  • Таймер
  • Возможность приготовления пастилы
  • Контроль температуры, времени, оставшегося до конца сушки посредством ЖК-дисплея
  • Значительное энергопотребление
  • Высокая стоимость

RAWMID Dream Vitamin DDV-10 — с огромным объемом рабочей камеры

Купить от 13000 ₽

Конвективная электросушилка данной модификации предназначена для быстрой дегидрации различных пищевых продуктов растительного происхождения (трав, овощей, фруктов, грибов, орехов), сушки домашней лапши, приготовления мясных/рыбных чипсов, морепродуктов, йогурта, пастилы.

Эта модель отличается внушительным объемом рабочей камеры, способной вместить одновременно десять поддонов, заполненных сырьем. Высокая мощность теплового элемента — 700 ватт — обеспечивает максимально быструю сушку продуктов.

Температура регулируется с помощью электронного микропроцессорного модуля, который также выполняет и информативные функции (выводит текущие и установленные значения на жидкокристаллический дисплей), защищает прибор от перегрева, отключая его в случае превышения значения максимальной температуры.

Как по мне, лучшее решение либо для профессиональной многопоточной кухни, либо для большой семьи, где сушка трав, грибов, приготовление пастилы, реализация других подобных рецептов не является чем-то редким. Эдгар, тестировщик бытовой техники.

Корпус электросушилки выполнен из высококачественного пластика, поддоны изготовлены из термостойкого листового железа, сохраняющего форму при любом температурном режиме.

Управлениеэлектронное
Мощность700 Вт
Количество поддонов10
Температура сушки35 — 70°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусапластик
Защита от перегреваесть
Вес9 кг
  • Высокая мощность, производительность, оперативность сушки любого сырья
  • 10 поддонов из стали
  • Возможность регулировки температуры
  • Наличие таймера
  • Встроенный дисплей
  • Защита от чрезмерного нагрева
  • Довольно высокая стоимость
  • Отсутствие возможности визуального контроля над процессом сушки

Zelmer FD1002 — с автоматическим выключением в случае перегрева

Купить от 6500 ₽

Эта модификация бытовых электросушилок конвективного типа оснащена четырьмя поддонами, выполненными из высококачественного прозрачного полимерного материала, стойкого к царапинам, высоким температурам и химическим моющим средствам.

Максимальный полезный объем сушильного отделения — 11 литров, что оптимально соответствует мощности нагревательного элемента в 520 ватт, обеспечивая практически равномерную сушку овощей, ягод, зелени, грибов, фруктов, вяление мясных, рыбных продуктов на всех уровнях.

Дегидратор описываемой модели оснащен электронным управляющим модулем, посредством которого можно устанавливать желаемую температуру, время процесса сушки, отслеживать эти параметры на жидкокристаллическом дисплее, автоматически отключать электропитание в случае перегрева.

Управлениемеханическое
Мощность1000 Вт
Количество поддонов5
Максимальная загрузка5 кг
Объем20 л
Температура сушкидо 70°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусапластик
Защита от перегреваесть
Вес5 кг
  • Оптимальное сочетание потребляемой мощности и производительности
  • Возможность осуществления визуального контроля над процессом сушки в каждом из поддонов благодаря прозрачным лоткам
  • Наличие таймера, защиты от перегрева, индикации включения, регулятора температуры сушки
  • Завышенная стоимость

Rommelsbacher DA 750 — с экономным расходом электроэнергии

Купить от 5829 ₽

По внешнему виду электросушилка этой модификации больше похожа на электроаэрогриль.

Комплектуется прибор четырьмя лотками, выполненными из белого пластика АБС. Качество выполнения всех деталей отменное, нигде не обнаруживаются дефекты литья, сколы, трещины.

Поддоны дегидратора данной модели способны выдержать длительный срок интенсивной эксплуатации. Лотки закрепляются с помощью центральной направляющей оси, нагревательно-вентиляционный блок закрепляется сверху. Там же располагаются и элементы управления: регулятор температуры и переключатель режимов.

Также имеется механический таймер с градацией от одного до двенадцати часов.

Максимальная потребляемая мощность электросушилки для овощей, рыбы, мяса, зелени, грибов, ягод и фруктов — 700 ватт, чего вполне достаточно для обеспечения высокой скорости сушки при умеренном потреблении электроэнергии.

Я специально задалась вопросом приготовления разных блюд одновременно. Что я хочу сказать: даже при сушке грибов и трав — запахи продуктов не смешиваются, блюда получаются такими, какими они и должны быть. Идеальное приобретение для тех, кто хочет сэкономить время и готовить разные продукты одновременно. Марта, домохозяйка со стажем.

Управлениемеханическое
Мощность700 Вт
Количество поддонов4
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусапластик
Защита от перегреваесть
Вес2,8 кг
  • Стильный дизайн
  • Высокое качество сборки и применяемых корпусных деталей, электрических, электронных компонентов
  • Возможность сушки в разных лотках резкопахнущего сырья — благодаря продуманной системе подачи воздуха на разные уровни различные ароматы не смешиваются. Запах сушек остается «родным»
  • Простота эксплуатации, ухода
  • Незначительный объем
  • Внушительная стоимость

Дачник-4 — самая бесшумная сушилка

Купить от 8450 ₽

Сушилка электрическая для овощей, фруктов, грибов, трав, ягод модификации Дачник-4 относится к категории приборов, основанных на действии инфракрасного (теплового) модуля.

Основным отличием от конкурентных изделий является внушительный размер рабочего отделения, куда может вместиться пять противней с суммарной нагрузкой продукта в семь килограммов.

Корпус выполнен из прочного листового металла, стойкого к внешним силовым воздействиям извне и легко вымываемого изнутри, а лотки изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Потребляемая мощность электронагревателя — 0,8 кВт, чего вполне достаточно для эффективной сушки продуктов в течение двух-десяти часов.

Благодаря отсутствию вентилятора абсолютно бесшумна.

Управлениемеханическое
Мощность800 Вт
Количество поддонов4
Максимальная загрузка4 кг
Температура сушки40 — 70°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусаметалл
Вес14 кг
  • Возможность одновременной сушки значительных объемов сырья (до 7 кг)
  •  Хорошая производительность
  •  Пять раздельных лотков
  •  Отличное качество комплектующих и сборки
  •  Мультифункциональность
  •  Наличие терморегулятора
  •  Доступная стоимость
  • Отсутствие режима вентиляции, что сужает сферу применения дегидратора

Элвин СУ-1 -кроме сушки можно еще и вялить рыбу

Купить от 3800 ₽

Дегидратор Элвин СУ-1 используется для заготовки на зиму овощей, ягод, трав, фруктов, грибов методом сушки, вяления рыбных, мясных и морских продуктов.

Характерными особенностями этой модификации электросушилок конвективного принципа действия являются: надежность, стойкость корпуса и поддонов к силовым воздействиям, абсолютная термостойкость лотков, выполненных из листового металла.

Посредством механического терморегулятора можно регулировать температуру воздушного потока в пределах 30…80 градусов, чем обеспечивается универсальность применения.

При выключенном термоэлементе можно быстро вялить рыбу, мясо, при небольшой температуре (порядка 40 градусов) — зелень, травы, высокотемпературные режимы предназначены для быстрого приготовления сухофруктов, сушки овощей, грибов.

Управлениемеханическое
Мощность800 Вт
Количество поддонов6
Объем30 л
Температура сушкидо 80°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусаметалл
Защита от перегреваесть
Вес8 кг
  • Доступная стоимость
  • Три рабочих режима
  • Высокопрочный корпус и поддоны, выполненные из металла
  • Большой объем сушильного отделения из шести поддонов
  • Надежный блок управления механического типа
  • Наличие модуля защиты от перегрева
  • Индикация состояния (ВКЛ/ВЫКЛ)
  • Неравномерность сушки в поддонах, расположенных на разной высоте
  • Неоднозначный дизайн

Polaris PFD 1605AD — сушка под вашим полным контролем

Купить от 4900 ₽

Электросушилка модификации Polaris PFD 1605AD относится к среднему ценовому сегменту бытовых устройств для сушки различных пищевых продуктов, приготовления пастилы.

С ее помощью можно одновременно сушить до пяти килограммов грибов, рыбы, мяса, ягод, овощей, фруктов.

С помощью электронного блока управления осуществляется регулировка рабочей температуры в диапазоне 40…70 градусов, а благодаря возможности установки времени работы прибора и прозрачному материалу поддонов значительно облегчается контроль над процессом сушки.

Также имеется индикатор включения и встроенная защита от перегрева, предотвращающая выход электросушилки из строя и порчу помещенных на поддоны продуктов.

Управлениеэлектронное
Мощность350 Вт
Количество поддонов5
Температура сушки40 — 70°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусакомбинированный
Защита от перегреваесть
Вес2,68 кг
  • Невысокое энергопотребление — 350 Вт
  • Микропроцессорное управление
  • Корпус выполнен из комбинированных материалов, поддоны — из прозрачного полимера
  • Имеется дисплей, встроенный таймер отключения, защита от перегрева, регулятор температурного режима
  • Неравномерность сушки: на нижних поддонах процесс дегидрации требует меньше времени, чем на верхних
  • Достаточно большое время сушки: для достижения оптимального результата требуется до 14…17 часов непрерывной работы

Рыжик Супер Петромаш — самая быстрая сушка при 70 градусах

Купить от 2790 ₽

Инфракрасная электросушилка Рыжик Супер Петромаш является одним из самых производительных приборов для сушки грибов, ягод, зелени, овощей, домашней лапши, мясных и рыбных чипсов.

В ней предусмотрено два типа воздействия на осушаемые продукты: с помощью теплового инфракрасного излучения и принудительной конвекции воздуха за счет вращения лопастей встроенного вентилятора.

Максимальная температура нагрева — 70 градусов — используется для сушки фруктовых, овощных и грибных компонентов, для мяса, рыбы и зелени следует использовать низкотемпрературный режим.

Благодаря мягкому воздействию на продукты в них практически полностью сберегаются все полезные ингредиенты — витамины, биологически активные вещества, эфирные масла.

Достаточно высокое энергопотребление (750 ватт) полностью компенсируется минимальным сроком сушки пищевых продуктов.

Управлениемеханическое
Мощность750 Вт
Количество поддонов5
Материал корпусаметалл
Защита от перегреваесть
Вес7,5 кг
  • Быстрый выход на рабочий температурный режим
  • Внушительная мощность, обеспечивающая высокую скорость процесса сушки
  • Наличие встроенного модуля защиты от перегрева
  • Высочайшее качество сушки: во всех поддонах продукты дегидрируются равномерно
  • Два режима нагрева
  • Пять отделений для размещения сырья
  • Довольно высокое энергопотребление

ТермМикс (5 поддонов) — с самым прочным металлическим корпусом

Купить от 2900 ₽

Дегидратор этой модификации позиционируется как устройство для сушки овощей, трав, грибов, мяса, рыбы, ягод, фруктов в дачных условиях, поскольку не отличается изысканным внешним видом. Тем не менее, он обладает явными преимуществами: прочным металлическим корпусом, поддонами при сравнительно небольшой массе (5 кг).

Максимальное значение температуры в рабочей камере — 60 градусов — оптимально подходит для дегидрации овощных, фруктовых, грибных компонентов, для сушки зелени, вяления мяса/рыбы лучше пользоваться низкотемпературными режимами (30 градусов и без подогрева, под воздействием воздушного потока с температурой окружающей среды).

Имеется возможность выбора одной из пяти расцветок корпуса сушилки — оранжевого, желтого, зеленого, серого, красного.

Управлениемеханическое
Мощность600 Вт
Количество поддонов5
Объем16 л
Температура сушкидо 60°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусаметалл
Защита от перегреваесть
Вес5 кг
  • Прочный металлический корпус
  • Возможность регулировки температуры сушки
  • Регулировка интенсивности воздушного потока
  • Поддоны из жаропрочного металлического листа
  • Наличие защиты от перегрева
  • Большой объем сушильной камеры (18 литров)
  • Оптимальная мощность (600 ватт) при отличных показателях производительности
  • Отсутствие реле времени
  • Примитивный дизайн, невзрачный внешний вид

Tefal Fruit Air DF100830 — самый большой срок гарантии — 2 года

Купить от 2900 ₽

Эта конвективная сушилка для грибов, трав, ягод, овощей, мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов является представителем бюджетного класса бытовых дегидраторов.

Основной особенностью этой модели является неизменно высокое качество сборки, надежность всех конструктивных элементов, что позволило производителю установить срок гарантийной эксплуатации в 24 месяца.

Также благодаря высокому качеству всех используемых деталей обеспечивается безотказная работа при любой загрузке (до 4 кг) и температурном режиме (в пределах 40…75 градусов), малошумность.

Управлениемеханическое
Мощность525 Вт
Количество поддонов5
Температура сушки40 — 75°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусапрозрачный пластик
Защита от перегреваесть
  • Надежное механическое управление
  • Оптимальная мощность электронагревателя, обеспечивающая высокую производительность при незначительном энергопотреблении
  • Наличие регулятора рабочей температуры
  • Возможность функционирования в режиме вентиляции, без термического воздействия
  • Наличие гибкого поддона для продуктов со значительным сокосодержанием
  • Поддоны выполнены из прозрачного полимера, что позволяет осуществлять визуальный контроль над процессом дегидрации на каждом из уровней
  • Наличие защиты от перегрева
  • Небольшая высота поддонов, что требует нарезки помещаемых продуктов на мелкие кусочки
  • Неравномерная сушка — на верхних уровнях помещенные ингредиенты дегидрируются медленнее, чем на нижних

Ветерок 2У — 6 поддонов и лоток для пастилы

Купить от 2788 ₽

Дегидратор Ветерок 2У — одна из самых популярных моделей электросушилок бюджетной ценовой категории.

Комплектуется шестью прочными поддонами из прозрачного пластика и одним дополнительным лотком для приготовления пастилы. Диаметр поддона — 400 мм, вместимость — до двух килограммов продукта.

С помощью этого недорогого бытового прибора можно быстро приготовить сухофрукты, засушить грибы, зелень, овощи, сухарики, завялить мясные и рыбные продукты (например, чипсы).

Мощности нагревателя в 600 ватт вполне достаточно для обеспечения непродолжительного времени сушки — на весь процесс в зависимости от внешних условий (температуры, влажности окружающего пространства), типа заложенного сырья и способа приготовления обычно требуется от двух до десяти часов.

Управлениемеханическое
Мощность600 Вт
Количество поддонов6
Объем30 л
Температура сушки30 — 70°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусапрозрачный пластик
Защита от перегреваесть
Вес6 кг
  • Внушительный рабочий объем — шесть поддонов с высокими бортами позволяют осуществлять сушку двенадцати килограммов сырья одновременно
  • Простое и надежное механическое управление
  • Корпус выполнен из высококачественного белого пластика, поддоны — из прозрачного полимерного материала, что позволяет контролировать процесс сушки на всех уровнях без необходимости снятия лотков
  • Доступная стоимость
  • Отсутствие защиты от перегрева
  • Нет таймера
  • Неравномерная сушка на различных уровнях, что требует менять верхние поддоны с нижними в середине процесса дегидрации

Marta MT 1952 — бюджетно и с ЖК дисплеем

Купить от 2451 ₽

Электросушилка модификации Marta МТ 1952 относится к бюджетному ценовому сегменту, а функционально является представителем приборов среднего класса.

Благодаря наличию жидкокристаллического дисплея имеется возможность контроля над рабочими параметрами: заданной температурой, фактической, времени до отключения устройства.

Комплектуется пятью поддонами из прозрачного полимерного материала, внутренняя высота которых составляет 30 мм. Терморегулятор позволяет настраивать температурный режим в пределах 40…70 градусов.

Мощность энергопотребления незначительна — в самом энергозатратном режиме составляет 0,32 кВт. Предназначена сушилка Марта МТ 1952 для дегидрации грибов, рыбы, мяса, трав, орехов, ягод, овощей, фруктов и производства пастилы.

Гарантия на прибор составляет 12 месяцев, расчетный срок безотказной работы — 24 месяца.

Управлениеэлектронное
Мощность320 Вт
Количество поддонов5
Температура сушки40 — 70°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусаметалл
Вес2,25 кг
  • Доступная стоимость
  • Незначительное энергопотребление
  • Достаточный рабочий объем — 11 литров
  • Прозрачный материал поддонов
  • Электронный микропроцессорный блок управления
  • Жидкокристаллический дисплей
  • Регулятор температурного режима
  • Возможность установки времени сушки
  • Низкая производительность
  • Неравномерный нагрев

Мастерица СШ 0205 — самая популярная отечественная сушилка

Купить от 2299 ₽

Сушилка электрическая Мастерица СШ 0205 отечественного производителя относится к бюджетной категории одних из наиболее популярных приборов для сушки продуктов в бытовых условиях, основанных на конвективном воздействии сухого горячего воздуха.

Управление в данной модификации — механическое, регулятор температуры позволяет функционировать электросушилке в режиме от 35 до 70 градусов.

Восемь поддонов из прозрачного полимера обеспечивают возможность одновременной сушки до семи килограммов мяса, грибов, рыбы, ягод, фруктов или овощей.

Характерной особенностью данной модели является минимальный уровень шума.

Мощность нагревательного элемента — 500 Вт, чего вполне достаточно, чтобы длительность процесса сушки не превышала 12…15 часов, при этом отсутствует вероятность перегрева.

Управлениемеханическое
Мощность500 Вт
Количество поддонов8
Объем30 л
Температура сушки35 — 70°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусапластик
  • Низкая стоимость
  • Надежность, простота исполнения
  • Наличие терморегулятора
  • Большое количество поддонов — 8 штук
  • Низкий уровень шума
  • Отсутствие термозащиты и реле времени
  • Неравномерность сушки — нужно вручную менять местами поддоны
  • Слабый обдув — мощности вентилятора недостаточно для эффективной сушки продуктов на верхнем уровне

BBK BDh405D — недорого, прочно, функционально

Купить от 2190 ₽

Электросушилка модификации BBK BDh405D относится к самой бюджетной категории бытовых дегидраторов.

Несмотря на минимальную цену, прибор данной модификации оснащен электронным управляющим модулем, посредством которого можно выполнять следующие функции: устанавливать температуру сушки, задавать время процесса, осуществлять контроль над заданными параметрами.

Благодаря прозрачным поддонам из прочного полимерного материала можно в любой момент проконтролировать состояние обрабатываемых продуктов без необходимости снятия лотков.

В целом можно сказать, что эта модель является одной из самых функциональных сушилок для овощей, грибов, трав, фруктов, мяса, рыбы в своей ценовой категории.

Управлениеэлектронное
Мощность240 Вт
Количество поддонов5
Регулировка температуры сушкиесть
Защита от перегреваесть
Вес2,15 кг
  • Минимальная стоимость
  • Низкое энергопотребление
  • Небольшие габариты
  • Электронный управляющий модуль
  • Наличие термозащиты
  • Возможность плавной регулировки температуры
  • Поддоны выполнены из прозрачного пластика, что обеспечивает возможность осуществления визуального контроля над степенью готовности приготавливаемых продуктов
  • Невысокая производительность — для достижения требуемого результата нужно не менее трех-двадцати часов
  • Неравномерность сушки — интенсивность дегидрации значительно отличается на верхних и нижних уровнях

Суховей М8 — бюджетно и долговечно

Купить от 1909 ₽

Основной отличительной особенностью этой модификации электросушилки является возможность осуществления одновременной сушки значительного количества продуктов, располагаемых на восьми поддонах (по 0,7 кг на каждом).

Высокая надежность прибора обеспечивается металлическим корпусом и прочным легкомоющимся материалом поддонов — АБС-пластиком, устойчивым к высоким температурам.

С помощью сушилки Суховей М8 можно заготавливать на зиму ягоды, мясо, рыбу, травы, фрукты, грибы и овощи.

Предусмотрено два режима работы: со включенным электронагревательным трубчатым элементом и при обдуве воздухом с естественной температурой. Существенным недостатком является отсутствие таймера, что наряду с непрозрачным материалом поддонов требует периодическое осуществление контроля степени дегидрации обрабатываемых продуктов.

Однако все эти недостатки покрываются доступной стоимостью и длительным сроком службы этой модели электросушилки (при соблюдении эксплуатационных регламентов).

Управлениемеханическое
Мощность400 Вт
Количество поддонов8
Материал корпусаметалл
Защита от перегреваесть
  • Наличие модуля защиты от перегрева
  • Низкое энергопотребление
  • Большое число поддонов — 8 шт
  • Прочный металлический корпус
  • Надежное механическое управление
  • Доступная стоимость
  • Непрозрачные стенки поддонов, что делает невозможным визуальный контроль над процессом сушки
  • Нет регулятора температуры и реле времени
  • Неравномерность сушки — на нижних уровнях процесс дегидрации требует меньше времени, чем на верхних.
  • Довольно высокий уровень шума

Ротор Дива СШ 007 — сушка за 7 часов

Купить от 2400 ₽

Электросушилка Ротор Дива СШ 007 относится к приборам для конвективной сушки грибов, ягод, фруктов, овощей, мяса, рыбы, трав.

Дегидрация осуществляется за счет воздействия потока теплого воздуха, создаваемого вентилятором и трубчатым электронагревателем. Комплектуется пятью четырехлитровыми поддонами, в каждом из которых можно разместить до одного килограмма продуктов.

Благодаря высокой мощности ТЭНа — 520 ватт — процесс сушки в полностью загруженной электросушилке занимает всего 5…7 часов.

К недостаткам можно отнести отсутствие таймера выключения и непрозрачный материал поддонов, что наряду с неравномерностью сушки на разных уровнях требует регулярного контроля в процессе использования.

Управлениемеханическое
Мощность520 Вт
Количество поддонов5
Объем20 л
Температура сушкидо 70°C
Регулировка температуры сушкиесть
Вес5 кг
  • Большая вместимость. Можно закладывать на сушку до пяти килограммов продуктов
  • Наличие температурного регулятора. Имеется возможность дегидрации при температуре 30, 40, 50, 60 и 70 градусов
  • Невысокая стоимость
  • Имеется блок защиты от перегрева, автоматически отключающий питание нагревательного элемента в случае превышения максимального значения температуры
  • Высокая скорость сушки
  • Наличие памятки на верхней крышке
  • Отсутствие кнопки ВКЛ/ВЫКЛ
  • Нет таймера автоматического отключения прибора
  • Отсутствует дополнительный поддон для производства пастилы
  • Поддоны выполнены из непрозрачного пластика, что затрудняет визуальный контроль над процессом

Ротор СШ-002 — с памяткой для работы

Купить от 1759 ₽

Ротор СШ-002 относится к простым, удобным, надежным и доступным электросушилкам. Производится отечественным предприятием.

Идеально справляется с задачами по сушке овощей, фруктов, грибов, ягод, рыбных и мясных продуктов. Основана на конвективном принципе действия: вентилятор распределяет потоки нагретого ТЭНом воздуха в объеме пяти поддонов на 4 дм3 каждый, благодаря чему осуществляется эффективная дегидрация продуктов, нейтрализация грибков, микроорганизмов.

Имеется встренный терморегулятор ступенчатого типа, обеспечивающий сушку при температуре от 30 до 70 градусов (с шагом в 10 градусов). Максимальная потребляемая мощность — 0,52 кВт.

Многие пользователи оценили эффективность сушки и отметили наличие памятки на верхней крышке устройства, благодаря которой можно легко выбрать требуемый режим для дегидрации любых продуктов.

Управлениемеханическое
Мощность520 Вт
Количество поддонов5
Максимальная загрузка5 кг
Объем20 л
Температура сушки30 — 70°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусапластик
Защита от перегреваесть
Вес7 кг
  • Достаточная вместительность
  • Возможность выбора одного из пяти предустановленных температурных режимов
  • Съемные поддоны из термостойкого легкомоющегося пластика
  • Доступная стоимость
  • Производительность, высокая эффективность сушки
  • Наличие модуля защиты от перегрева, обеспечивающего автоматическое отключение нагревателя при превышении установленного температурного значения
  • Корпус поддонов выполнен из непрозрачного полимера
  • Отсутствие таймера
  • Ввиду неравномерности нагрева сушка на нижних поддонах требует меньше времени, чем на верхних
  • Тумблер переключения температурных режимов довольно хлипкий

БелОмо 8360 — с выбором температуры

Купить от 1109 ₽

Надежный, недорогой и высококачественный дегидратор белорусского производства БелОМО 8360 стал одним из призеров ежегодного конкурса лучших товаров Беларуси.

Основным назначением этого бытового прибора является сушка ягод, грибов, мяса, рыбы, трав, фруктов, овощей и прочих продуктов. В процессе такой заготовки сохраняется значительное количество витаминов, эфирных масел и других полезных компонентов.

Можно также изготавливать сладкую пастилу, для чего имеется специальный поддон. Материал изготовления электросушилки данной модификации — АБС-пластик, высокопрочный и не требующий каких-либо усилий в процессе очистки.

Система управления — механического типа, состоящая из переключателя режимов и кнопки ВКЛ/ВЫКЛ. Имеется возможность выбора из трех режимов: низкотемпературного (для заготовки трав), средне- и высокотемпературного (для сушки овощей, ягод, фруктов).

Мощность электронагревателя — 0,5 кВт, что обеспечивает непродолжительное время сушки продуктов, размещенных на пяти поддонах — порядка двух-двенадцати часов.

Управлениемеханическое
Мощность500 Вт
Количество поддонов5
Температура сушки15 — 60°C
Регулировка температуры сушкиесть
Материал корпусапластик
Защита от перегреваесть
Вес4 кг
  • Надежный механический блок управления
  • Наличие встроенной защиты от перегрева
  • В комплектацию входит лоток для приготовления пастилы
  • Доступная стоимость
  • Возможность плавной регулировки рабочей температуры
  • Материал корпуса и поддонов — высококачественный АБС-пластик, стойкий к повышенным температурам и легко очищающийся
  • Отсутствие таймера
  • Непрозрачные стенки поддонов

Катрина Самобранка 50х50 — доступно, бесшумно, популярно

Купить от 1099 ₽

Фактически бытовой дегидратор Катрина Самобранка 50х50 представляет собой квадратный кусок нагревательного инфракрасного мата размером 50ч50 сантиметров, заключенного в герметичную оболочку с привлекательным дизайном.

Мощность такой сушилки для овощей, фруктов, трав, грибов, ягод составляет всего 100 ватт, чего вполне достаточно для значительного ускорения процесса сушки сырья в условиях городской квартиры или дачного дома.

Температурный режим всего один —40 градусов, совершенно безопасный для человека и любых домашних животных.

В процессе работы скатерть с инфракрасным нагревом не создает никакого шума, поскольку не имеет движущихся частей, вентилятора. Помимо сушки пищевых продуктов, данная электросушилка может использоваться для просушки предметов одежды, обуви, любых других предметов обихода.

Если вам не требуется одновременно сушить большое количество пищевого сырья, Катрина Самобранка — лучший выбор для любого хозяина или хозяйки.

Управлениемеханическое
Мощность100 Вт
Максимальная загрузка2 кг
Вес0,5 кг
  • Сверхкомпактность — ее можно свернуть в небольшой рулон
  • Минимальная цена
  • Привлекательный внешний вид впишется в дизайн любой городской кухни
  • Абсолютная бесшумность
  • Полная эксплуатационная безопасность
  • Минимальное энергопотребление
  • Незначительный объем приготавливаемых продуктов

Электросушилка для овощей и фруктов

Характеристики Значение
Номинальная мощность, кВт 0,7
Номинальное напряжение, В 220
Масса, кг, не более. 4,5
Класс защиты пораж.эл.током. 0
Средний срок службы, лет, не менее 8


1. Общие указания
1.1. Сушилка электрическая ( в дальнейшем эл. сушилка) предназначена для сушки овощей, фруктов, ягод, грибов, трав и вяления рыбы и мяса.
1.2. Обязательной сертификации не подлежит.
1.3. Перед включением в сеть ознакомьтесь с настоящим «Руководством по эксплуатации». Приобретая эл. сушилку, проверьте комплектность, работоспособность и наличие отметки магазина с датой продажи и штампом. В связи с систематически проводимыми работами по совершенствованию конструкции и технологии изготовления возможны расхождения между паспортом и поставляемым изделием не влияющие на условия эксплуатации. 


2. Технические данные
Номинальное напряжение. В. 220
Потребляемая мощность (макс.Вт.) 700
Класс защиты 0 
Масса не более Кг. 4,5
Удельный расход электроэнергии не более Квт/час 700
Время сушки в зависимости от вида и влажности продукции Мин. 15-400
Остаточная влажность высушенного продукта % 7-15
Температура сушки гр. С 40-70
Средний срок службы (не менее) 8 лет


3. Комплектность
В комплект поставки входят: 
Блок нагревателя с вентилятором -1 шт. 
Крышка верхняя -1шт.
Поддоны -3 шт.
Индивидуальная упаковка -1 шт. 
Руководство по эксплуатации -1 шт.


4.Требования безопасности
4.1.Размещая продукты, оставляйте место для свободного прохождения воздуха.
4.2.Все работы по ремонту и чистке производятся только при отключенном шнуре питания эл. сушилки от сети.
4.3.Не включать эл. сушилку в сеть при наличии повреждений наружной изоляции эл. шнура и вилки сетевой.
4.4.При повреждении шнура питания его можно заменить на аналогичный.
Эл. сушилка относится к приборам, работающим под надзором.


5. Устройство. 
5.1. Эл. сушилка состоит из нагревательного блока , поддонов и верхней крышки.
5.2. На лицевой панели блока управления расположена клавиша включения со световой индикацией и регулятор температуры сушки.
5.3.Регулятор температуры позволяет регулировать температуру по всему объему эл. сушилки до 80 Сº.
5.4.В нагревательном блоке расположен вентилятор, который равномерно распределяет нагретый воздух по всему объему эл. сушилки.


6. Подготовка к работе и порядок работы.
6.1. Подготовить продукты к сушке. Время сушки в значительной степени зависит от размера, веса, насыщенности влагой загружаемых продуктов.
6.2. Разложить равномерно в один слой продукты на поддонах.
6.3. Установить на нижний нагревательный блок поддоны с продуктами и накрыть верхней крышкой (для равномерного распределения температуры)
6.4. Подключить эл. сушилку, установив соответствующий режим сушки.
6.5. Для более равномерной сушки рекомендуем в процессе работы менять поддоны местами.
6.6. После окончания работы эл. сушилку необходимо отключить от сети, предварительно установив переключатель режимов в среднее положение. Корпус и поддоны чистить мягкой салфеткой, с применением моющих средств (жесткие щетки и наждачную бумагу не применять), высушить.


7. Правила хранения.
Эл. сушилку следует хранить в чистом виде в сухом, отапливаемом помещении при температуре от -5 до +40 град. С и относительной влажности 80% (при 25 град. .С)


8. Гарантийные обязательства.
Предприятие изготовитель гарантирует нормальную работу эл. сушилки в течение одного года со дня продажи потребителю через розничную торговую сеть при условии соблюдения правил эксплуатации, указанных в «Руководстве» и при заполненном разделе о приемке и продаже. 


Рекомендации по сушке
Общие рекомендации
1. Пожалуйста, не закладывайте в сушилку очень мокрые продукты (собранные после дождя или только что вымытые), вначале дайте воде стечь и подсушите на воздухе.
2. Пожалуйста, не забывайте периодически встряхивать продукты и менять поддоны местами, так они быстрее и равномернее высохнут.
З. Если Вам нужно высушить много продуктов, то мы рекомендуем подсушить их порциями, выложить на расстеленную бумагу или ткань, а затем досушить до готовности, объединив все порции. 
Сушка грибов
Перед сушкой грибы надо протереть сухой тряпкой. Мыть их не следует, т.к. промытые грибы плохо сохнут. Мелкие грибочки можно сушить целиком, крупные лучше порезать. Хорошо сохнут грибы при температуре 60-70 градусов. Время сушки сильно зависит от первоначальной влажности грибов (в какую погоду и в каком лесу собрали) и от их размеров.
Сушка яблок
Яблоки промыть в холодной воде, разрезать на дольки, при желании очистить от кожицы и удалить семенную камеру, опустить в солевой раствор на 2-3 минуты, чтобы яблоки со¬хранили белый цвет (чайная ложка соли на литр воды) и, под¬сушив на воздухе, разложить на поддоны в один слой. Наилучшая температура 60-70 градусов. Приблизительное время сушки 8 часов. На один поддон помещается около 1 кг яблок. Правильно высушенные яблоки должны иметь светло-желтый цвет, быть эластичными и не ломаться. 
Сушка груш.
Груши моют в холодной воде и режут на 2 или 4 части, при желании очищают от кожицы и удаляют семенную камеру, Мелкие и лесные груши обычно сушат целиком. Уложить НА поддоны срезом вверх. Температура - около 70 .градусов Цельные груши сушатся 18-20 часов, половинки - 10-14 часов. Сушка ягод
Для сушки ягоды промывают в, холодной воде, за исключением малины, земляники, клубники и ежевики. Сушку начинают при пониженной температуре 30-40 градусов. Малину можно сушить только не вполне дозрелую, т.к. зрелая малина легко раскисает. После того как ягоды подсохли, температуру можно увеличить.
Сушка овощей
Отлично сушатся корнеплоды: морковь, репчатый лук, свекла, петрушка, сельдерей, чеснок. Нарезать и сушить при 60-70 град, до полного высыхания. При желании можно потом при-готовить ароматный сухой порошок, тогда корнеплоды нужно несколько пересушить, чтобы они легко мололись. 
Сушка трав
Пряные и лекарственные травы сохраняют все биологически активные вещества, аромат, цвет. Все травы сушатся при температуре 30-40 градусов. Травы высыхают в течение 3-4 часов, для равномерности сушки лучше сушить отдельно тонкие и толстые части растений (отделить листики от толстых стеблей и корней). Сушка (вяление) рыбы и мяса
Рыбу и мясо предварительно просаливают в рассоле, промывают в проточной воде, слегка отжимают и оставляют на открытом воздухе на 0,5 -1 часа для стекания воды. Мясо разрезают на ленты. Затем продукты раскладывают на поддоны в один слой. Вначале следует сушить при низких температурах(30-40 град, в течение 10-14 часов), затем при температуре 60-70 град, до готовности в зависимости от желаемого срока хранения. Итальянский рецепт приготовления сушеных помидоров.
Лучше использовать для сушки поздние сорта сливообразной формы. Помыть, разрезать вдоль пополам или кружочками и удалить мягкую ткань с косточками. Разложить в поддонах в один слой, подсушить при низкой температуре (30-40 гр.), за¬тем досушить при температуре 60-70 градусов. 

Сушка ягод: механизм, предварительная обработка, технология сушки, сохранение питательных веществ и математические модели

  • 1.

    Skenderidis P, Kerasioti E, Karkanta E, Stagos D, Kouretas D, Petrotos K, Hadjichristodoulou C, Tsakalof A (2018) Оценка антиоксидантная и антимутагенная активность экстрактов ягод годжи греческого выращивания. Toxicol Rep 5: 251–257

    Статья PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 2.

    Auzanneau N, Weber P, Kosińska-Cagnazzo A, Andlauer W (2018) Биоактивные соединения и антиоксидантная способность ягод Lonicera caerulea: сравнение семи сортов за три года сбора урожая. J Food Compos Anal 66: 81–89

    Статья CAS Google Scholar

  • 3.

    Fratianni A, Niro S, Alam MDR, Cinquanta L, Matteo MD, Adiletta G, Panfili G (2018) Влияние предварительной физической обработки и сушки на каротиноиды ягод годжи (Lycium barbarum L.). LWT- Food Sci Technol 92: 318–323

    Статья CAS Google Scholar

  • 4.

    Wang CY, Wang SY, Chen C (2008) Повышение антиоксидантной активности и уменьшение разложения черники эфирными маслами. J Agric Food Chem 56 (10): 3587–3592

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 5.

    Hagg M, Ylikoski S, Kumpulainen J (1995) Содержание витамина C в фруктах и ​​ягодах, потребляемых в Финляндии.J Food Compos Anal 8 (1): 12–20

    Статья CAS Google Scholar

  • 6.

    Gutzeit D, Baleanu G, Winterhalter P, Jerz G (2010) Содержание витамина C в ягодах облепихи (Hippophaë rhamnoides L. ssp. Rhamnoides) и родственных продуктах: кинетическое исследование стабильности при хранении и определение эффекты обработки. J Food Sci 73 (9): C615 – C620

    Статья CAS Google Scholar

  • 7.

    Górnaś P, Šnē E, Siger A, Segliņa D (2014) Листья облепихи (Hippophae rhamnoides L.) как ценный источник липофильных антиоксидантов: влияние времени сбора урожая, пола, методов сушки и экстракции. Ind Crop Prod 60: 1–7

    Артикул CAS Google Scholar

  • 8.

    Njoku NE, Ubbaonu CN, Alagbaoso SO, Eluchie CN, Umelo MC (2015) Аминокислотный профиль и содержание окисляемых витаминов в мякоти ягод Synsepalum dulcificum (чудо-фрукт).Food Sci Nutr 3 (3): 252–256

    Статья CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 9.

    He C, Zhang G, Zhang J, Zeng Y, Liu J (2017) Комплексный анализ многомерных данных показывает роль антиоксидантной сети в качестве ягод облепихи. FASEB J 31 (5): 1929–1938

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 10.

    Шао Ц.Л., Мэн XJ, Цзинь-Фэн Б.И., Бинь Ли, Чен QQ, Лю X, Университет С.A (2013) Влияние различных методов сушки на качество черники. Пищевой фермент Ind 39 (11): 109–113

    CAS Google Scholar

  • 11.

    Рышард З., Мариан Н., Нестерович Дж. (2005) Профили фенольной кислоты в некоторых мелких ягодах. J Agric Food Chem 53 (6): 2118–2124

    Статья CAS Google Scholar

  • 12.

    Бэби Б., Энтони П., Виджаян Р. (2017) Антиоксидантные и противораковые свойства ягод.Crit Rev Food Sci Nutr 2: 00–00

    Google Scholar

  • 13.

    Grochowski DM, Skalickawoniak K, Orhan IE, Xiao J, Locatelli M, Piwowarski JP, Granica S, Tomczyk M (2017) Всесторонний обзор агримониина. Ann N Y Acad Sci 1401 (1): 166–180

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 14.

    LipiåSka L, Klewicka E, SãJka M (2014) Структура, распространение и биологическая активность эллагитаннинов: общий обзор.Acta Sci Pol Technol Aliment 13 (3): 289–299

    Статья Google Scholar

  • 15.

    Скрованкова С., Сумчинский Д., Млчек Дж., Юрикова Т., Сохор Дж. (2015) Биоактивные соединения и антиоксидантная активность в различных типах ягод. Int J Mol Sci 16 (10): 24673–24706

    Статья CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 16.

    Mattila PH, Hellström J, Mcdougall G, Dobson G, Pihlava JM, Tiirikka T., Stewart D, Karjalainen R (2011) Содержание полифенолов и витамина C в европейских коммерческих соковых продуктах из черной смородины.Food Chem 127 (3): 1216–1223

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 17.

    Pluta S, Zurawicz E, Pruski K (2012) Пригодность плодов выбранных сортов черной смородины (Ribes nigrum L.) для продажи в свежем виде. J Berry Res 2 (1): 23–31

    Google Scholar

  • 18.

    Мэтью А (2017) Виноград: Vitus vinifera L (Vitaceae). Натуральные пищевые ароматизаторы и красители 215–218

  • 19.

    Khan F, Ray S, Craigie AM, Kennedy G, Hill A, Barton KL, Broughton J, Belch JJ (2014) Снижение окислительного стресса улучшает эндотелиальную функцию у здоровых субъектов с обычно низким потреблением фруктов и овощей: рандомизированное контролируемое исследование сока черной смородины, богатого антиоксидантами и полифенолами. Free Radic Biol Med 72: 232–237

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 20.

    Луис Э., Дуарте А.П., Перейра Л., Домингес Ф. (2017) Взаимодействие между основными биоактивными полифенолами ягод: влияние на антиоксидантные свойства.Eur Food Res Technol 244: 175–185

    Статья CAS Google Scholar

  • 21.

    Ван И, Чжу Дж, Мэн Х, Лю С., Му Дж, Нин С. (2016) Сравнение полифенолов, антоцианов и антиоксидантной способности в четырех разновидностях экстрактов ягод Lonicera caerulea. Food Chem 197 (Pt A): 522–529

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 22.

    Negi PS, Chauhan AS, Sadia GA, Rohinishree YS, Ramteke RS (2006) Антиоксидантная и антибактериальная активность различных видов облепихи (Hippophae rhamnoides L.) экстракты семян. Food Chem 92 (1): 119–124

    Статья CAS Google Scholar

  • 23.

    Сирам Н.П. (2008) Ягоды для профилактики рака: текущее состояние и перспективы на будущее. J Agric Food Chem 56 (3): 630–635

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 24.

    Санчес-Родас Д., Меллано Ф., Мартинес Ф., Паленсия П., Гиральдес И., Моралес Е. (2016) Анализ видового состава обогащенной Se клубники (Fragaria ananassa Duch), выращиваемой на гидропонике с помощью HPLC-TR-HG- AFS.Microchem J 127: 120–124

    Артикул CAS Google Scholar

  • 25.

    Tang LP, Yang YM, Yan LI, Ying MA (2009) Экстракт черники индуцирует апоптоз клеток Hela и механизм его действия. J Med Postgrad 22: 1150–1154

    CAS Google Scholar

  • 26.

    Бада Дж. К., Леон-Камачо М., Копови П., Алонсо Л. (2014) Характеристика масел семян ягод и смородины из Астурии, Испания.Int J Food Prop 17 (1): 77–85

    Статья CAS Google Scholar

  • 27.

    Reißner AM, Al-Hamimi S, Quiles A, Schmidt C, Struck S, Hernando I, Turner C, Rohm H (2019) Состав и физико-химические свойства сушеных ягодных выжимок. J Sci Food Agric 99 (3): 1284–1293

  • 28.

    Ятой М.А., Юрич С., Видрих Р., Винчекович М., Вукович М., Йемрич Т. (2017) Эффекты послеуборочного применения лецитина для улучшения потенциала хранения и качество свежего годжи (Lycium barbarum L.) ягоды. Food Chem 230: 241–249

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 29.

    Wang S, Chen CT (2010) Влияние аллилизотиоцианата на активность антиоксидантных ферментов, флавоноиды и качество плодов черники после сбора урожая (Vaccinium corymbosum L., сорт Duke). Food Chem 122 (4): 1153–1158

    Статья CAS Google Scholar

  • 30.

    Михальчик М., Макура Р., Матушак И. (2010) Влияние сушки на воздухе, сублимационной сушки и хранения на качество и антиоксидантную активность некоторых отобранных ягод.J Food Process Preserv 33 (1): 11–21

    Статья Google Scholar

  • 31.

    Ховард Л. Р., Приор Р. Л., Лиянаге Р., Лей Дж. О. (2012) Влияние обработки и хранения на полифенолы ягод: проблемы и последствия для биоактивных свойств. J Agric Food Chem 60 (27): 6678–6693

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 32.

    Хаттаб Р., Челли Г.Б., Ганем А., Брукс С.Л. (2015) Влияние хранения в замороженном виде на содержание полифенолов и антиоксидантную активность ягод хаскапа (Lonicera caerulea L.). J Berry Res 5 (4): 231–242

    Статья CAS Google Scholar

  • 33.

    Cai H, Yuan X, Pan J, Li H, Wu Z, Wang Y (2014) Биохимический и протеомный анализ виноградных ягод (Vitis labruscana) во время холодного хранения после обработки салициловой кислотой после сбора урожая. J Agric Food Chem 62 (41): 10118–10125

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 34.

    Dermesonlouoglou E, Chalkia A, Taoukis P (2018) Применение осмотической дегидратации для улучшения качества сушеных ягод годжи.J Food Eng 232: 36–43

    Статья CAS Google Scholar

  • 35.

    Каушал М., Шарма П.К., Шарма Р. (2013) Состав и приемлемость пеноматериала из высушенной кожи облепихи (Hippophae salicifolia). J Food Sci Technol 50 (1): 78–85

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 36.

    Роберт П., Фредес К. (2015) Инкапсуляция антоцианов из плодов ягодного типа.Тенденции в еде. Molecules 20 (4): 5875–5888

    Статья CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 37.

    Bustos MC, Rocha-Parra D, Sampedro I, De PTS, León AE (2018) Влияние различных условий сушки на воздухе на биологически активные соединения и антиоксидантную активность ягод. J Agric Food Chem 66: 2714–2723

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 38.

    Piecko J, Konopacka D, Mieszczakowskafrc M, Kruczyńska D (2017) Эффективность методов вакуумно-микроволновой сушки в сохранении ягод Amelanchier (Amelanchier canadensis L. Medik.). Int J Food Eng 13 (6): 81–89

    Статья CAS Google Scholar

  • 39.

    Ренни Т.Дж. (2004) СВЧ-конвективная и микроволновая-вакуумная сушка клюквы: сравнительное исследование. Dry Technol 22 (5): 1217–1231

    Артикул Google Scholar

  • 40.

    Yan X, Yu X, Hu Z, Yu K, Zheng Y, Li Y (2011) Влияние предварительной обработки ультразвуком на время сушки личи промежуточной сушки. Trans Chin Soc Agric Eng 27 (3): 351–356

    Google Scholar

  • 41.

    Wu L, Orikasa T, Ogawa Y, Tagawa A (2007) Характеристики вакуумной сушки баклажанов. J Food Eng 83 (3): 422–429

    Статья Google Scholar

  • 42.

    Ян XS (2012) Эффект теплового шока для полифенолоксидазы и полифенольных соединений при производстве сока черники.Chem Eng 5: 55–59

    Google Scholar

  • 43.

    Русе К., Сабович М., Ракчеева Т., Дукальска Л., Галобурда Р., Берзина Л. (2012) Влияние условий сушки на присутствие летучих соединений в клюкве. Int J Biol, Food, Vet Agric Eng 6: 17–23

  • 44.

    Macaigne O (2014) О разработке осмотически обезвоженных плодов облепихи: предварительная обработка, осмотическое обезвоживание, методы последующей сушки и качество питательных веществ.Dry Technol 32 (7): 813–819

    Артикул CAS Google Scholar

  • 45.

    Сагар В.Р., Кумар П.С. (2010) Последние достижения в сушке и обезвоживании фруктов и овощей: обзор. J Food Sci Technol 47 (1): 15–26

    Статья CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 46.

    Еммиредди В.К., Чиннан М.С., Керр В.Л., Хунг Ю.К. (2013) Влияние метода сушки на время сушки и физико-химические свойства сушеной голубики кроличьей.LWT Food Sci Technol 50 (2): 739–745

    Статья CAS Google Scholar

  • 47.

    Михальска А., Лысяк Г. (2015) Биоактивные соединения черники: факторы, влияющие на пищевую ценность продуктов после сбора урожая. Int J Mol Sci 16 (8): 18642–18663

    Статья CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 48.

    Сингх Б., Панесар П.С., Нанда В., Кеннеди Дж. Ф. (2012) Оптимизация процесса осмотической дегидратации кубиков моркови в смесях растворов сахарозы и хлорида натрия.Food Chem 123 (3): 590–600

    Статья CAS Google Scholar

  • 49.

    Рамья В., Джайн Н.К. (2017) Обзор осмотической дегидратации фруктов и овощей: комплексный подход. J Food Process Eng 40 (3): e12440

  • 50.

    Pei F, Chen L, Yang W, Zhao L, Fang Y, Ma N, Hu Q (2018) Сравнение осмотической дегидратации и осмотической дегидратации с помощью ультразвука на состояние воды, консистенция и питание Agaricus bisporus.CyTA J Food 16 (1): 181–189

    Статья CAS Google Scholar

  • 51.

    Changrue V, Orsat V, Raghavan GSV, Lyew D (2008) Влияние осмотической дегидратации на диэлектрические свойства моркови и клубники. J Food Eng 88: 280–286

    Статья Google Scholar

  • 52.

    Dimakopoulou-Papazoglou D, Katsanidis E (2017) Влияние мальтодекстрина, хлорида натрия и жидкого дыма на кинетику массопереноса и стабильность при хранении осмотически обезвоженного говяжьего мяса.Food Bioprocess Technol 10 (11): 2034–2045

    Статья CAS Google Scholar

  • 53.

    Сангита Хатан Б.С. (2016) Исследования массопереноса и коэффициентов диффузии в ямсе из слоновой ноги (Amorphophallus spp.) Во время осмотической дегидратации в растворе хлорида натрия. J Food Process Preserv 40 (3): 521–530

    Статья CAS Google Scholar

  • 54.

    Mercali GD, Ldf M, Tessaro IC, Cpz N (2011) Оценка эффективной диффузионной способности воды, сахарозы и NaCl во время осмотической дегидратации банана (Musa sapientum, shum.). LWT Food Sci Technol 44 (1): 82–91

    Статья CAS Google Scholar

  • 55.

    Prothon F, Ahrné LLM, Funebo T, Kidman S, Langton M, Sjöholm I (2001) Влияние комбинированного осмотического и микроволнового обезвоживания яблока на текстуру, микроструктуру и характеристики регидратации. LWT- Food Sci Technol 34 (2): 95–101

    Статья CAS Google Scholar

  • 56.

    Bhoite AA, Unde KB, Walke AK, Yeola PR, Yewale NS (2015) Исследования обезвоживания ананаса с использованием различных обработок сахарным сиропом.Food Sci Res J 54 (2): 232–244

  • 57.

    Доймаз Б (2006) Кинетика сушки черного винограда, обработанного различными растворами. J Food Eng 76 (2): 212–217

    Статья CAS Google Scholar

  • 58.

    Contreras C, Martínesparza ME, Martíneznavarrete N, Chiralt A (2007) Влияние предварительной осмотической обработки и применения микроволн на свойства сушеной на воздухе клубники, связанные со структурными изменениями. Eur Food Res Technol 224 (4): 499–504

    Статья CAS Google Scholar

  • 59.

    Стоянович Дж., Сильва Дж. Л. (2007) Влияние осмотической концентрации, непрерывного высокочастотного ультразвука и обезвоживания на антиоксиданты, цвет и химические свойства кроличьих ягод черники. Food Chem 101 (3): 898–906

    Статья CAS Google Scholar

  • 60.

    Nikkhah E, Khayamy M, Heidari R, Jamee R (2007) Влияние обработки сахаром на стабильность антоциановых пигментов в ягодах. J Biol Sci 7 (8): 1412–1417

    Статья CAS Google Scholar

  • 61.

    Awad TS, Moharram HA, Shaltout OE, Asker D, Youssef MM (2012) Применение ультразвука в анализе, обработке и контроле качества пищевых продуктов: обзор. Food Res Int 48 (2): 410–427

    Статья CAS Google Scholar

  • 62.

    Хаги Аманифард А.К. (2008) Анализ тепломассопереноса при микроволновой сушке пищевых продуктов. Braz J Chem Eng 25 (3): 491–501

    Статья Google Scholar

  • 63.

    Ковальский SJ, Musielak G, Banaszak J (2010) Тепло- и массообмен во время микроволново-конвективной сушки. AICHE J 56 (1): 24–35

    CAS Google Scholar

  • 64.

    Mu Y (2012) Анализ характеристик надувания с использованием сигмодальной функции для ягодно-фруктовой закуски в условиях микроволнового вакуума. Dry Technol 30 (5): 494–504

    Артикул CAS Google Scholar

  • 65.

    Mierzwa D, Kowalski SJ, Kroehnke J (2017) Гибридная сушка моркови, предварительно обработанной с помощью ультразвуковой осмотической дегидратации. Food Technol Biotechnol 55 (2): 197–205

    Статья CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 66.

    Фернандес ФАН, Родригес С. (2007) Ультразвук как предварительная обработка для сушки фруктов: обезвоживание банана. J Food Eng 82 (2): 261–267

    Статья Google Scholar

  • 67.

    Deng Y, Zhao Y (2008) Влияние импульсной вакуумной и ультразвуковой осмоподготовки на температуру стеклования, текстуру, микроструктуру и проникновение кальция в сушеные яблоки (Fuji). LWT Food Sci Technol 41 (9): 1575–1585

    Статья CAS Google Scholar

  • 68.

    Ян XH, Yu XL, Hu ZY, Yu K, Zheng YL, Li YJ (2011) Влияние предварительной обработки ультразвуком на время сушки личи промежуточной сушки. Trans Chin Soc Agric Eng 27 (3): 351–335

    Google Scholar

  • 69.

    Nowacka M, Tylewicz U, Laghi L, Dalla RM, Witrowa-Rajchert D (2014) Влияние ультразвуковой обработки на состояние воды в киви во время осмотического обезвоживания. Food Chem 144 (2): 18–25

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 70.

    Yu Y, Jin TZ, Xiao G (2017) Влияние метода предварительной обработки и сушки импульсными электрическими полями на характеристики сушки и питательные свойства черники. J Food Process Preserv 41 (6): e13303

    Статья CAS Google Scholar

  • 71.

    Ламанаускас Н., Шаткаускас С., Бобинайте Р., Вишкелис П. (2015) Влияние импульсного электрического поля (PEF) на эффективность сушки Actinidia kolomikta. J Food Process Eng 38 (3): 243–249

    Статья CAS Google Scholar

  • 72.

    Rojas ML, Augusto PED (2018) Предварительная обработка этанолом улучшает сушку и регидратацию овощей: кинетика, механизмы и влияние на вязкоупругие свойства. J Food Eng 233: 17–27

    Статья CAS Google Scholar

  • 73.

    Zhang M, Tang J, Mujumdar AS, Wang S (2006) Тенденции в сушке фруктов и овощей с помощью микроволновой печи. Trends Food Sci Technol 17 (10): 524–534

    Статья CAS Google Scholar

  • 74.

    Jiang H, Liu Z, Wang S (2017) Микроволновая обработка: эффекты и воздействия на компоненты пищевых продуктов. Crit Rev Food Sci Nutr 58 (14): 2476–2489

  • 75.

    Yuan W (2011) Антоцианы, фенольные соединения и антиоксидантная способность Vaccinium L.в Техасе, США. Pharm Crops 2 (1): 11–23

    Статья CAS Google Scholar

  • 76.

    Родригес К., Конг А.Х., Вега-Гальвес А., Васкес В., Киспе-Фуэнтес И., Рохас П., Лемус-Мондака Р. (2016) Изменения биоактивных компонентов и антиоксидантной способности маки, Aristotelia chilensis [Mol] Stuntz, ягоды при сушке. LWT Food Sci Technol 65: 537–542

    Статья CAS Google Scholar

  • 77.

    Zotarelli MF, Laurindo JB (2012) Процесс конвективной многократной сушки для производства обезвоженных хрустящих фруктов. J Food Eng 108 (4): 523–531

    Статья Google Scholar

  • 78.

    Ким М.Х., Толедо Р.Т. (2010) Влияние осмотической дегидратации и высокотемпературной сушки в псевдоожиженном слое на свойства обезвоженной голубики кроличьего глаза. J Food Sci 52 (4): 980–984

    Статья Google Scholar

  • 79.

    Паллас Л.А., Пегг Р.Б., Шевфельт Р.Л., Керр В.Л. (2012) Роль условий обработки на цвет и удержание антиоксидантов сушеной черники в псевдоожиженном слое с струйной трубкой. Dry Technol 30 (14): 1600–1609

    Артикул CAS Google Scholar

  • 80.

    Sullivan JF, Jr JCC, Dekazos ED, Leiby SM, Konstance RP (2010) Обезвоживание черники путем непрерывного процесса взбивания. J Food Sci 47 (2): 445–448

    Статья Google Scholar

  • 81.

    Maite G, Rocío C, Milagros GM, Agustina S, Graciela L, Daniela S, Carolina S (2019) Высушенные распылением порошки из экстрактов ягод, полученных на нескольких этапах обработки для улучшения содержания биоактивных компонентов. Порошок Технол 342: 1008–1015

    Артикул CAS Google Scholar

  • 82.

    Ferrari CC, Germer SPM, De Aguirre JM (2012) Влияние условий распылительной сушки на физико-химические свойства порошка ежевики. Dry Technol 30 (2): 154–163

    Артикул CAS Google Scholar

  • 83.

    Леон-Мартинес Ф.М., Мендес-Лагунас Л.Л., Родригес-Рамирес Дж. (2010) Распылительная сушка нопальной слизи (Opuntia ficus-in-dica): влияние на свойства порошка и характеристики. Carbohydr Polym 81: 864–870

    Статья CAS Google Scholar

  • 84.

    Osorio C, Forero DP, Carriazo JG (2011) Характеристика и оценка эффективности микрокапсулятов гуавы (Psodium guajava L.), полученных сушкой распылением. Food Res Int 44: 1174–1181

    Статья CAS Google Scholar

  • 85.

    Yang C, Atallah WA (2010) Влияние четырех методов сушки на качество низкорослой черники средней влажности. J Food Sci 50 (5): 1233–1237

    Статья Google Scholar

  • 86.

    Quispefuentes I, Vegagálvez A, Aranda M (2018) Оценка фенольных профилей и антиоксидантной способности ягод маки (Aristotelia chilensis) и их связи с методами сушки. J Sci Food Agric 98 (11): 0–0

  • 87.

    Araya-Farias M, Makhlouf J, Ratti C (2011) Сушка облепихи (Hippophae rhamnoides L.) ягода: влияние методов обезвоживания на кинетику и качество. Dry Technol 29 (3): 351–359

    Артикул CAS Google Scholar

  • 88.

    Kyriakopoulou K, Pappa A, Krokida M, Detsi A, Kefalas P (2013) Влияние методов сушки и экстракции на качество и антиоксидантную активность ягод и листьев облепихи (Hippophae rhamnoides). Dry Technol 31 (9): 1063–1076

    Артикул CAS Google Scholar

  • 89.

    Xu QQ, Chen HJ, Gao HY, Song LL, Mu HL (2014) Влияние вакуумной сублимационной сушки и сушки горячим воздухом на качество плодов черники. Food Sci 35 (5): 64–68

    Google Scholar

  • 90.

    Si X, Chen QQ, Bi JF, Wu XY, Li ZL (2016) Влияние методов сушки на характеристики сушки, качество и микроструктуру малины. J Chin Inst Food Sci Technol 16 (10): 130–138

    Google Scholar

  • 91.

    Mejía-Meza EI, Yáñez JA, Remsberg CM, Davies NM, Rasco B, Younce F, Clary C (2008) Повышение питательной ценности сушеной черники (Vaccinium corymbosum L.) путем сочетания микроволнового вакуума, сушки горячим воздухом и сублимационной сушки технологии. J Food Eng 4 (5): 99–107

    Google Scholar

  • 92.

    Bhl K, Hu C, Durance T, Kitts DD (2010) Методы обезвоживания влияют на фитохимический состав и активность по улавливанию свободных радикалов ягод саскатун (Amelanchier alnifolia Nutt.). J Food Sci 69 (3): SNQ122 – SNQ126

    Google Scholar

  • 93.

    Nhuan DT, Hwang ES (2016) Влияние методов сушки на содержание биологически активных соединений и антиоксидантную активность черноплодной рябины (Aronia melanocarpa). Food Sci Biotechnol 25 (1): 55–61

    Статья CAS Google Scholar

  • 94.

    Mejía-Meza EI, Yáñez JA, Remsberg CM, Davies NM, Rasco B, Younce F, Clary C (2008) Повышение питательной ценности сушеной черники (Vaccinium corymbosum L.) сочетание микроволново-вакуумной сушки, сушки горячим воздухом и сублимационной сушки. Int J Food Eng 4: 5 Статья 5

    Статья Google Scholar

  • 95.

    Sadowska K, Andrzejewska J, Klóska Ł (2017) Влияние замораживания, лиофилизации и воздушной сушки на общие мономерные антоцианы, витамин C и антиоксидантную способность выбранных ягод. Int J Food Sci Technol 52: 1246–1251

    Статья CAS Google Scholar

  • 96.

    Sunjka PS, Orsat V, Raghavan GSV (2008) СВЧ-вакуумная сушка клюквы (Vaccinium Macrocarpon). Am J Food Technol 3 (2): 100–108

    Статья Google Scholar

  • 97.

    Ван Р., Чжан М., Муджумдар А.С., Сан Дж. К. (2009) Характеристики сублимационной сушки в микроволновой печи и сенсорные качества овощного супа быстрого приготовления. Dry Technol 27 (9): 962–968

    Артикул Google Scholar

  • 98.

    Ван Р., Чжан М., Муджумдар А.С., Цзян Х. (2011) Влияние содержания соли и сахарозы на диэлектрические свойства и поведение сублимационной сушки в микроволновой печи реструктурированных ломтиков картофеля. J Food Eng 106 (4): 290–297

    Статья CAS Google Scholar

  • 99.

    Ван Р., Чжан М., Муджумдар А.С. (2010) Влияние пищевого ингредиента на сублимационную сушку в микроволновой печи овощного супа быстрого приготовления. LWT- Food Sci Technol 43 (7): 1144–1150

    Статья CAS Google Scholar

  • 100.

    Хуанг Л.Л., Чжан М., Ян В.К., Муджумдар А.С., Сан Д.Ф. (2009) Влияние покрытия на последующую сушку лиофилизированных кусочков клубники. J Food Eng 92 (1): 107–111

    Статья CAS Google Scholar

  • 101.

    Jiang H, Zhang M, Mujumdar AS (2010) Физико-химические изменения на разных стадиях производства банановых чипсов MFD / FD. J Food Eng 101 (2): 140–145

    Статья CAS Google Scholar

  • 102.

    Фэн Л., Чжан М., Адхикари Б. (2014) Влияние воды на качество обезвоженных продуктов: обзор новых методов определения характеристик и гибридных технологий сушки. Dry Technol 32 (15): 1872–1884

    Артикул Google Scholar

  • 103.

    Cao X, Zhang M, Mujumdar AS, Zhong Q, Wang Z (2017) Влияние микроволновой сублимационной сушки на качество и энергоснабжение при сушке ячменной травы. J Sci Food Agric 98 (4): 1599–1605

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 104.

    Knoerzer K, Regier M, Schubert H (2008) Вычислительная модель для расчета распределения температуры в микроволновых пищевых приложениях. Innovative Food Sci Emerg Technol 9 (3): 374–384

    Статья Google Scholar

  • 105.

    Hossan MR, Bynn D, Dutta P (2010) Анализ микроволнового нагрева для объектов цилиндрической формы. Int J Heat Mass Transf 53 (23–24): 5129–5138

    Статья Google Scholar

  • 106.

    Wang Y, Zhang M, Mujumdar AS, Mothibe KJ, Azam SMR (2013) Изучение однородности сушки при импульсной сушке в микроволновке и вакууме ломтиков стеблевого салата с точки зрения качества продукта. Dry Technol 3л (1): 91–101

    Артикул Google Scholar

  • 107.

    Leusink GJ, Kitts DD, Yaghmaee P, Durance T (2010) Сохранение антиоксидантной способности клюквы, высушенной в микроволновой печи в вакууме. J Food Sci 75 (3): C311 – C316

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 108.

    Bruijn J, Rivas F, Rodriguez Y, Loyola C, Flores A, Melin P, Borquez R (2016) Влияние вакуумной микроволновой сушки на качество и стабильность при хранении клубники. J Food Process Preserv 40 (5): 1104–1115

    Статья CAS Google Scholar

  • 109.

    Jin XH (2015) Оптимизация процесса микроволново-вакуумной сушки при контролируемой температуре замерзания черники. Food Ind 36 (6): 82–85

    Google Scholar

  • 110.

    López J, Shun Ah-Hen K, Vega-Gálvez A, Morales A, Uribe E (2016) Влияние методов сушки на качественные характеристики ягод мурты (ugni molinae turcz): биоактивность, аспекты питания, профиль текстуры, микроструктура и функциональность характеристики. J Food Process Eng 40: e12511

    Статья CAS Google Scholar

  • 111.

    Nemzer B, Vargas L, Xia X, Sintara M, Feng H (2018) Фитохимические и физические свойства черники, терпкой вишни, клубники и клюквы в зависимости от различных методов сушки.Food Chem 262: 242–250

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 112.

    Nindo CI, Feng H, Shen GQ, Tang J, Kang DH (2010) Использование энергии и сокращение количества микробов в новой системе сушки пленки. J Food Process Preserv 27 (2): 117–136

    Статья Google Scholar

  • 113.

    Метахуп С., Чевчан Н., Девахастин С. (2005) Влияние методов и условий сушки на кинетику сушки и качество хлопьев индийского крыжовника.LWT Food Sci Technol 38 (6): 579–587

    Статья CAS Google Scholar

  • 114.

    Hawlader MNA, Perera CO, Tian M (2006) Свойства сушеных пищевых продуктов с тепловым насосом в модифицированной атмосфере. J Food Eng 74 (3): 392–401

    Статья Google Scholar

  • 115.

    Jiang H, Shen YB, Zhen LY, Li WH, Zhang QG (2018) Оценка клубники, высушенной с помощью радиочастотной энергии. Dry Technol.https://doi.org/10.1080/07373937.2018.1439503

  • 116.

    Бабу А.К., Кумаресан Г., Радж ВАА, Велрай Р., Казмерски Л. (2018) Обзор сушки листьев: механизм и влияющие параметры, методы сушки, сохранение питательных веществ и математические модели. Обновить Sust Energ Rev 90: 536–556

    Статья Google Scholar

  • 117.

    Celli GB, Khattab R, Ghanem A, Brooks SL (2016) Reflectance Window ™ сушка ягод хаскапа - предварительные результаты по удержанию антоцианов и физико-химическим свойствам.Food Chem 194 (3): 218–221

    Статья CAS PubMed Google Scholar

  • 118.

    Фернандес ФАН, младший ФЕЛ, Родригес С. (2008) Ультразвук как предварительная обработка для сушки ананаса. Ultrason Sonochem 15 (6): 1049–1054

    Артикул CAS PubMed Google Scholar

  • 119.

    Lemus-Mondaca R, Lara E, Betoret N, Vega-Gálvez A (2009) Характеристики обезвоживания папайи (Carica pubenscens): определение равновесного содержания влаги и коэффициента диффузии.J Food Process Eng 32 (5): 645–663

    Статья Google Scholar

  • 120.

    Gogus F, Maskan M (1999) Водные адсорбционные и сушильные характеристики бамии (Hibiscus esculentus L.). Dry Technol 17 (4–5): 883–894

    Артикул CAS Google Scholar

  • 121.

    Рейес А., Бубнович В., Бустос Р., Васкес М., Вега Р., Шойерманн Е. (2010) Сравнительное исследование различных условий процесса сублимационной сушки ягод «Муртилья».Dry Technol 28 (12): 1416–1425

    Артикул CAS Google Scholar

  • 122.

    Акгун Н., Доймаз И. (2005) Моделирование процесса сушки тонкослойного жмыха. J Food Eng 68: 455–461

    Статья Google Scholar

  • 123.

    Magdalena Z, Piotr S, Wioletta B (2016) Комбинированная конвективная сушка горячим воздухом и микроволновая-вакуумная сушка черники (Vaccinium corymbosum L.): кинетика сушки и качественные характеристики. Dry Technol 34 (6): 665–684

    Артикул CAS Google Scholar

  • 124.

    Torul I, Pehlivan D (2003) Моделирование кинетики сушки одинарного абрикоса. J Food Eng 58 (1): 23–32

    Статья Google Scholar

  • 125.

    Uribe U, Vega-Gálvez A, Di Scala K, Oyanadel R, Saavedra-Torrico J, Miranda M (2011) Характеристики конвективной сушки плодов пепино (Solanum muricatum Ait.): приложение распределения Вейбулла. Food Bioprocess Technol 4 (8): 1349–1356

    Статья Google Scholar

  • 126.

    Акпинар Э. (2006) Определение подходящей модели кривой сушки тонкого слоя для некоторых овощей и фруктов. J Food Eng 73 (1): 75–84

    Статья Google Scholar

  • 127.

    Lahsasni S, Kouhila M, Mahrouz M, Jaouhari J (2004) Кинетика сушки плодов опунции (Opuntia ficus indica).J Food Eng 61 (2): 173–179

    Статья Google Scholar

  • 128.

    Vega-Gálvez A, Lara E, Flores V, Di Scala K, Lemus-Mondaca R (2012) Влияние выбранных предварительных обработок на процесс конвективной сушки черники (вариант O’Neil). Food Bioprocess Technol 5 (7): 2797–2804

    Статья CAS Google Scholar

  • 129.

    Corzo O, Bracho N, Alvarez C (2008) Эффективный коэффициент диффузии воды для ломтиков манго на разных стадиях созревания во время сушки.J Food Eng 87 (4): 479–484

    Статья Google Scholar

  • Как обезвоживать фрукты - черника, вишня, виноград, малина и ежевика

    Узнайте, как обезвоживать фрукты, чтобы сохранить летний урожай в течение всего года. Этот метод особенно хорошо работает для обезвоживания черники или любых ягод или фруктов с внешней кожицей, например вишни или винограда, для обезвоживания которых могут потребоваться ДНИ. Вы также можете использовать его для обезвоживания малины, ежевики и клубники, когда вы обезвоживаете всю ягоду.

    Единственное, что так же надежно, как солнце в летнее время, - это спелые ягоды и пятна ягодного сока на пальцах, ртах и ​​языках. Потому что, как бы я ни старался, я не могу есть ягоды, не оставив после себя каких-то доказательств ... и я всегда могу сказать, когда мои дети накормили себя перекусом или двумя прямо из куста.

    Нам повезло, что в нашем доме есть малина, черника и множество ежевики. Ежевика на самом деле указана здесь как вредный сорняк, потому что она хорошо растет.Они выстилают наши дороги и заборы, ползают и ползают по бревнам и причиняют себе неудобства везде, где могут. Но мы миримся с ними, потому что они сладкие фрукты настолько хороши, насколько это возможно. И бесплатный источник еды - это то, чем можно воспользоваться, могу я получить аминь?

    Ребята, вы знаете мою любовь к консервированию. Я мог бы пристраститься к тому, чтобы класть вещи в банки Мэйсона. Возможно. Может быть, хорошо, да, полностью. Я люблю варить варенье из черники (без пектина, сорта с низким содержанием сахара), замораживать этих любимых для кексов, пирогов или просто ледяного угощения в жаркий день.Я обожаю, что консервирование оставляет мне продукты длительного хранения.

    Консервированные ягоды не так хорошо переносятся в ланч-боксах или походах, а замороженные, а затем размороженные ягоды не подходят для того, чтобы просто перекусить. Наступает обезвоживание. Признаюсь, я совсем не обезвоживал пару лет назад.

    Я пробовал обезвоживать чернику около 10 лет назад. Спустя три дня у меня все еще остались полусохшие, но не обезвоженные ягоды. Я сдался на несколько лет, но, будучи поселенцем, мы полны решимости, и я вернулся, зная, что должен быть более простой путь.Хорошая вещь для меня (и для вас), я нашел!

    Обезвоживание - отличный способ сохранить ваши фрукты , особенно ягоды для круглогодичного использования. Он стабилен при хранении, и его можно есть как есть. Он легкий, поэтому его легко упаковать и положить в карманы. И вы можете использовать его для приготовления вкусных конфет, угощений, тортов и хлеба. Моя выпечка просто пришла в восторг! Да, и обезвоживание, когда оно проводится при низкой температуре, делает его сырой пищей, сохраняя почти все питательные вещества. Супер круто, да?

    Ресурсы для обезвоживания фруктов

    Если вы планируете много обезвоживать, я рекомендую приобрести настоящий дегидратор.Можете ли вы использовать духовку с открытой дверцей? Да, но вы не можете контролировать температуру, и тогда вы не можете готовить в духовке. Кроме того, если у вас есть маленькие дети, оставлять дверцу духовки открытой - не самый безопасный выход.

    У меня есть квадратный дегидратор Nesco, который я купил два года назад. Он тихий и выполняет свою работу. У меня не было никаких проблем с этим, и я пробежал его почти неделю подряд, когда делал вишню, а затем партию черники. Этот - более экономичный вариант , и я настоятельно рекомендую приобрести эти сита для липких фруктов и фруктовой кожи.

    Если вы планируете много обезвоживать, вам стоит рассмотреть дегидраторы Excalibur. Мои читатели сказали мне, что это рабочая лошадка дегидраторов и стоит вложенных средств. Но он дороже, чем Nesco. Однако воздух дует с задней стороны устройства, а не сверху, что делает его более эффективным. Это самая дешевая сделка , которую я нашел, для дегидратора Excalibur стоимостью менее 100 долларов.

    Когда вы обезвоживаете ягоды, вам нужно использовать одну простую уловку, чтобы сократить часы и дни вашего обезвоживания. Вам нужно проверить свои ягоды. Что делать с моими ягодами? Проверка - это просто прокалывание кожи для более быстрого испарения влаги. В конце концов, ягоды - это в основном вода. Проверку следует использовать с черникой, клюквой и виноградом или любыми другими фруктами аналогичного типа. Я рю вишню перед сушкой, поэтому технически проверяю ее, когда собираю в нее косточку.

    3 способа проверить ягоды перед обезвоживанием

    1. Проколоть каждую ягодку булавкой. Возьмите английскую или швейную булавку и проделайте дырочку в каждой ягоде.Если вы делаете небольшую сумму, это может не занять много времени, но если вы выполняете заполнение лотка, это займет forevva.

    2. Отварите / приготовьте на пару ягоды. Прокипятите ягоды или приготовьте на пару до тех пор, пока они не расколются, но не настолько, чтобы приготовить их.

    3. Заморозьте ягоды. Просто положите ягоды в морозильную камеру на несколько часов. Это приведет к разрыву клеток, и вам будет хорошо. Середина лета и никакой работы с моей стороны (ну ладно, кроме уборки урожая), так что это мой выбор! А твоя правда?

    Как обезвожить чернику

    После того, как вы проверили свои ягоды, разложите их на поддонах для сушки.Для липких ягод или фруктов я настоятельно рекомендую силиконовые коврики для легкой очистки. Вы хотите, чтобы ягоды или фрукты были равномерно распределены, чтобы они обезвоживались с одинаковой скоростью.

    У нас есть несколько разновидностей черники, то есть ягоды разного размера. Я рекомендую класть ягоды меньшего размера на один лоток, а большие - на другой. Что я не сделал в первый раз, и мне пришлось вручную разделить их, так как меньшие были сделаны раньше, чем большие, так что сэкономьте здесь немного времени.

    Включите дегидратор и позвольте ему сделать свое дело. У меня завязка фруктов 135 градусов.

    Даже при проверке ягод требуется некоторое время для полного обезвоживания. На мою вишню ушло 28 часов. Мои маленькие ягоды черники были готовы примерно за 24 часа, а большие - за 36 часов.

    Проверьте свои ягоды или фрукты через 12 часов и переверните лотки. Мой верхний лоток обезвоживается немного быстрее, чем нижний, особенно когда у меня все четыре сложены сразу.

    Если вы не уверены, что ваши фрукты полностью обезвожены, вы можете попробовать несколько. Если вы почувствуете жидкость, положите их обратно. Некоторые из моих мелких ягод затвердели, поэтому я знал, что они полностью готовы. Вам нужны жевательные ягоды, но не слишком липкие или влажные. В противном случае они начнут плесневеть.

    Храните обезвоженные ягоды в герметичном контейнере в темном прохладном месте для оптимального срока хранения. Используйте в домашнем хлебе, маффинах, мюсли, конфетах или просто в старой еде! Имейте в виду, они как бы увлекаются.

    Как обезвоживать фрукты - черника, вишня, виноград, малина и ежевика

    Мелисса Норрис

    Этот метод сэкономит вам часы времени при обезвоживании черники или других фруктов

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 1 д 2 часа

    Ингредиенты

    • Черника или свежие фрукты по выбору
    • Вода для полоскания

    Инструкции

    • Промойте ягоды и удалите веточки, листья и т. Д.

    • Проверяйте ягоды, замораживая их на несколько часов, протыкая каждую ягоду булавкой, иглой или скрепкой, или быстро бланшируя в горячей воде.

    • После того, как вы проверили свои ягоды, разложите их на поддонах для сушки. Старайтесь класть ягоды одинакового размера на одни и те же противни.

    • Для липких ягод или фруктов я настоятельно рекомендую силиконовые коврики для легкой очистки. Вы хотите, чтобы ягоды или фрукты были равномерно распределены, чтобы они обезвоживались с одинаковой скоростью.

    • Включите дегидратор на 135 градусов по Фаренгейту или настройку фруктов, если она есть.

    • Проверьте свои ягоды или фрукты через 12 часов и переверните лотки. Мой верхний лоток обезвоживается немного быстрее, чем нижний, особенно когда у меня все четыре сложены сразу.

    • Даже при проверке ягод требуется некоторое время для полного обезвоживания. На мою вишню ушло 28 часов. Мои маленькие ягоды черники были готовы примерно за 24 часа, а большие - за 36 часов.

    • Ваш фрукт готов, когда он сморщился и стал немного липким / липким. Вы не хотите, чтобы он был твердым, как камень, но и не хотите, чтобы в нем было слишком много влаги, чтобы оно могло плесневеть. Простая уловка - положить небольшое количество еще ТЕПЛЫХ фруктов прямо из дегидратора в герметичный стеклянный или пластиковый пакет. Если через несколько минут вы увидите внутри конденсат, положите фрукты обратно и сушите еще дольше.

    • Храните обезвоженные ягоды в герметичном контейнере в темном прохладном месте для оптимального срока хранения.Используйте в домашнем хлебе, маффинах, мюсли, конфетах или просто в старой еде! Имейте в виду, они как бы увлекаются.

    Вот и все, мой любимый способ обезвоживания фруктов и мои советы по экономии времени при обезвоживании черники, вишни и винограда! Вы пробовали раньше этот метод?

    Обезвоживание ягод и других фруктов: 10 советов своими руками

    В последнее время мы были заняты сбором ягод, как это обычно бывает летом. На самом деле мы являемся нашими крупнейшими покупателями, и это потому, что мы не останавливаемся на замораживании или консервировании ягод.Сушка ягод на зиму - одна из наших главных задач летом.

    Так как мы сами производим мюсли, батончики мюсли, миксы и другие рецепты, нам нужно много сухофруктов, а это может быть дорого. Кроме того, в магазинных вещах обычно много сахара. Нам нравится обезвоживать ягоды и другие фрукты, которые мы собрали сами, потому что мы экономим много денег, делая что-то хорошее для своего здоровья.

    Итак, насколько мы были заняты? Что ж, сезон клубники закончился за две недели, мы закончили сбор малины, хотя сезон еще не закончился, и мы находимся в середине сезона черники.На следующей неделе мы будем собирать черную смородину и ежевику, а если найдем время, то соберем и грушанки. Еще месяц или около того, пока мы не начнем собирать яблоки, а через несколько недель мы будем собирать клюкву.

    Конечно, это звучит немного безумно, но оно того стоит! Обезвоживание ягод и других фруктов - не такая уж большая работа, особенно если вы не собирали ягоды самостоятельно;) (подмигивающее лицо). Вот десять советов, которые помогут добиться огромного успеха от обезвоживания ягод и других фруктов.

    1. Выбор дегидратора

    Когда мы купили дегидратор, у нас действительно не было много вариантов. Мы решили купить одну и сразу захотели, чтобы можно было приступить к сушке ягод. Ягодный сезон не длится вечно, поэтому мы не могли позволить себе роскошь покупать в Интернете, только чтобы сидеть и ждать.

    Во время похода по магазинам в Садбери мы посетили все магазины, которые, как нам казалось, могли продавать дегидратор. Единственное место, которое в то время было в наличии, было у Рамакко, и оно было последним доступным.Поэтому мы купили его, не имея возможности сравнивать с другими моделями.

    Впрочем, неважно. Нам очень повезло - мы любим наш дегидратор! У нас есть дегидратор урожая Nesco American Harvest. Такие, как многоярусные противни и вентилятор под верхней крышкой. Я настоятельно рекомендую купить этот дегидратор Nesco - я прочитал о нем немного больше с тех пор, как мы купили наш, и отзывы покупателей, которые я видел от людей, которые также владели другими брендами, до сих пор всегда были положительными. Это только подтверждает наш опыт - он отлично работает! Обновление

    : я еще немного изучил дегидраторы и заметил, что в некоторых моделях нет термостата.Возможность регулировать температуру имеет решающее значение для обезвоживания различных продуктов. Например, для обезвоживания йогурта с сохранением питательных свойств пробиотиков требуется более низкий параметр, в то время как для обезвоживания ягод и других фруктов и овощей требуется более высокий параметр. Итак, вот еще одна причина, по которой мы любим наш дегидратор - у него довольно широкий температурный диапазон!

    Вот совет, если вы хотите купить дегидратор урожая Nesco American Harvest Dehydrator. Он выпускается в двух моделях: FD-60 белого цвета и FD-61 серого с крапинками.Кроме того, действительно не имеет значения, какой из них вы выберете. Аксессуары подходят к любому устройству.

    2. Общие советы по обезвоживанию ягод и других фруктов

    • Выбирайте твердые, спелые фрукты и ягоды.
    • Не стесняйтесь смешивать фрукты и ягоды, которые вы обезвоживаете, сразу - просто убедитесь, что, если время обезвоживания меняется, вы удаляете те, которые готовы, а остальные заканчиваете.
    • Всегда мойте продукты при сушке ягод и других фруктов.
    • Старайтесь использовать куски одинакового размера, чтобы обеспечить равномерный процесс.
    • Вы можете применить предварительную обработку, такую ​​как лимонный сок или сахар, для сохранения цвета, но, поскольку мы предпочитаем не следовать этому методу, я не объяснил эту часть процесса.
    • Не запихивайте в лоток слишком много - перегрузка займет слишком много времени.
    • С другой стороны, старайтесь обезвоживать полную загрузку за раз - это занимает много времени, поэтому вы не хотите тратить энергию впустую!
    • Для достижения наилучших результатов фрукты и ягоды следует обезвоживать при температуре 135 градусов по Фаренгейту или 58 градусов по Цельсию.
    • Во время процесса несколько раз поверните лотки дегидратора, чтобы убедиться, что каждый лоток высыхает равномерно.
    • Убедитесь, что вы можете быть дома, когда обезвоживание закончится - вы не хотите переусердствовать!
    • Убедитесь, что ягоды и другие фрукты полностью обезвожены - в противном случае они могут быстро испортиться.

    Примечание: обязательно ознакомьтесь с последними советами в №10 ниже!

    3. Обезвоживание клубники

    • После ополаскивания ягод удалите стебли.Вы можете оторвать их пальцами или отрезать ножом. Пальцы быстрее.
    • Равномерно нарежьте ягоды (обычно получаются половинки, а для больших - трети).
    • Разложите ягоды на подносе так, чтобы они не перекрывали друг друга.
    • Хотя это зависит от каждого дегидратора, мы обычно обнаруживаем, что можем уместить от трех до четырех литров клубники в одну загрузку, а это занимает от семи до десяти часов.
    • Ягоды готовы, когда они больше не мокрые и липкие снаружи и не разжевываются внутри.Подумайте об изюме, хотя не все сушеные фрукты получаются такими…
    • Клубника довольно сильно разглаживается, когда высохнет, но снова набухает, когда увлажняется.

    Просмотрите галерею «Обезвоживание клубники» - щелкните любое изображение выше, чтобы просмотреть его полноразмерную версию во всплывающей карусели.

    4. Обезвоживание черники

    • Некоторые люди думают, что промывать чернику необязательно, но это так. Пауки оплетают растения, насекомые ползают по ним, дикие животные испражняются рядом с ними (и кто знает, где они мочатся?).Кроме того, вы не знаете, как часто ваши сборщики моют руки.
    • После того, как черника будет очищена, разложите ее на поддонах дегидратора.
    • Вы можете уместить много черники за одну загрузку, поэтому оставьте немного больше места между ягодами, чтобы сократить время сушки (но помните, что если у вас много загрузок, не стоит экономить несколько часов на одной загрузке по сравнению со временем. , и, следовательно, энергия, которую потребляют дополнительные нагрузки).
    • Он меняется с каждым дегидратором, но для нас обычно требуется около двух литров черники, чтобы заполнить загрузку, а иногда и больше.Для этого количества время высыхания составляет примерно двенадцать часов.
    • Черника немного сжимается и становится сухой снаружи, но становится жевательной внутри, когда она готова. Они очень похожи на изюм, за исключением того, что кожица не так сильно мнется. При гидратации они становятся жевательными.

    Просмотрите галерею «Обезвоживание черники» - щелкните любое изображение выше, чтобы просмотреть его полноразмерную версию во всплывающей карусели.

    5. Обезвоживание малины

    • После того, как вы промыли малину, выберите самые твердые для обезвоживания.Не используйте мягкие или сочные, так как они станут гладкими и прилипнут к дегидратору при высыхании. Вместо этого заморозьте их или сделайте немного варенья 🙂 (смайлик).
    • Разложите ягоды на поддонах дегидратора, не перекрывая их.
    • Все дегидраторы разные, но обычно мы можем вместить от трех до пяти литров в загрузку, а время сушки составляет от десяти до двенадцати часов.
    • Не забудьте несколько раз повернуть поддоны дегидратора во время процесса, чтобы гарантировать равномерное высыхание ягод на каждом поддоне.
    • Густые ягоды малины сохраняют свою форму, когда они готовы, и становятся сухими и пухлыми. Они смягчаются после увлажнения.
    • Если вы положите в загрузку раздавленные или сочные ягоды малины, они станут плоскими и прилипнут к лотку после высыхания, что затруднит их извлечение. У меня болят кончики пальцев: ((хмурое лицо).

    Просмотрите галерею «Обезвоженная малина и черная смородина» - щелкните любое изображение выше, чтобы просмотреть его полноразмерную версию во всплывающей карусели.

    6.Обезвоживание черной смородины

    • После ополаскивания черной смородины смахните большим пальцем стебель. Не волнуйтесь, если останется немного стебля - большая часть остального оторвется в дегидраторе, а остальное будет легче отслоить после высыхания.
    • Выложите ягоды на поддоны для обезвоживания.
    • Мы никогда не собирали достаточно черной смородины для полной загрузки, но мы знаем, что дегидратор без проблем справится с одним литром черной смородины! Шутя в сторону, у них немного более жесткая кожа, чем у черники, поэтому дайте им немного больше времени, чтобы они высохли.
    • Однако, в отличие от черники, черная смородина становится очень морщинистой после высыхания и усыхает еще больше. Черная смородина также становится жевательной при гидратации.

    7. Обезвоживание клюквы

    • После того, как вы вымыли клюкву, равномерно разложите ее по лоткам дегидратора.
    • Опять же, мы никогда не собирали достаточно клюквы, чтобы полностью заполнить дегидратор, но из-за того, что ягоды с самой толстой кожицей в этой грозди, жалкий литр, который мы собрали в прошлом году, высыхал почти за 24 часа!
    • В отличие от сушеного клюквенного изюма, сушеного в магазине, обезвоженная дикая клюква сохраняет свою форму и практически не мнется.Скорее, когда они будут готовы, они станут сухими и пухлыми и немного уменьшатся в размерах. Они смягчаются после увлажнения.

    Просмотрите галерею обезвоженных клюквы и яблок - щелкните любое изображение выше, чтобы просмотреть его полноразмерную версию во всплывающей карусели.

    8. Обезвоживание яблок

    • При обезвоживании яблок мы не снимаем кожуру. Итак, после того, как они промыты, мы нарезаем их равномерно. Чем толще ломтики, тем более жевательным будет конечный результат. Чем тоньше, тем четче.
    • Затем разложите дольки яблока на поддонах дегидратора, не перекрывая их.
    • Все дегидраторы разные, но обычно мы можем уместить три или четыре яблока обычного размера в загрузку, на сушку которой уходит около пяти или шести часов.
    • Яблоки после обезвоживания становятся сухими на ощупь. Хрустящие или жевательные зависит от того, насколько тонко или толсто они были нарезаны.

    9. Обезвоживание бананов

    • Вместо того, чтобы промывать бананы, вы чистите их;) (подмигивает).
    • Нарежьте их тонкими и равномерными ломтиками - они будут красивыми и хрустящими, если их нарезать тонкими ломтиками, но жевательная консистенция более толстых ломтиков неприятна.
    • Разложите ломтики банана на поддонах дегидратора так, чтобы они не перекрывали друг друга.
    • Он меняется с каждым дегидратором, но мы можем загружать в среднем пять или шесть бананов, что занимает максимум три или четыре часа.
    • Бананы сухие и не липкие на ощупь.
    • Ломтики банана могут немного прилипнуть к лоткам, когда вы их снимаете. Однако все не так плохо, как с малиной.

    10. Последние советы по обезвоживанию ягод и других фруктов

    • При обезвоживании ягод и других фруктов вы увидите, что цвет усиливается, а вкус концентрируется.Оба великолепны!
    • Храните обезвоженные ягоды в стеклянных банках в холодильнике, если вы планируете хранить запасы на зиму - так они дольше останутся свежими. Если вы планируете использовать их относительно быстро, оставьте их в шкафу.
    • Дайте обезвоженным ягодам остыть перед тем, как положить их в холодильник - вы не хотите, чтобы на них попал конденсат!
    • Аналогичным образом, если вы храните обезвоженные ягоды в шкафу для кратковременного использования, держите их в прохладном и сухом месте, чтобы внутрь не попадала влага.
    • Если вы действительно любите обезвоживать ягоды или обезвоживаете большие количества ягод, вы можете купить дополнительные лотки для сушилки American Harvest. Наш дегидратор поставляется с четырьмя поддонами, но он может вместить до двенадцати. В этом году уже слишком поздно что-то делать, но мы планируем закупить еще восемь лотков зимой или весной, чтобы успеть к следующему сезону. Нам понадобятся лотки для серой модели FD-61, если мы хотим, чтобы они соответствовали нашему дегидратору, но, возможно, вам понадобятся лотки для белой модели FD-60.
    • Обезвоживание ягод и других фруктов - не единственное, что можно делать с помощью дегидратора! Например, мы делаем рулеты из йогурта и миндальную муку. Вы также можете обезвоживать соусы и супы, овощи, зелень, мясо для вяленого мяса, цветы для попурри, глину и тесто для декоративно-прикладного искусства и многое другое.
    • Для обезвоживания жидкостей с помощью дегидратора Nesco American Harvest вам потребуются специальные листы соуса, которые можно разместить поверх обычных поддонов дегидратора. У нашего дегидратора был один, но нам каким-то образом удалось его нагреть, так что мы купим несколько штук, когда закажем дополнительные поддоны для дегидратора.(Я не виню, но есть причина, по которой я точно не знаю, что случилось с нашим соусом - смех!)
    Смородина на переднем плане, клюква посередине Малина спереди Черника слева на переднем плане Клубника спереди и в центре

    Просмотрите галерею «Сравнение обезвоженных ягод в ассортименте» - щелкните любое изображение выше, чтобы просмотреть его полноразмерную версию во всплывающей карусели.

    Если вы любите обезвоживать ягоды и другие фрукты, возможно, вам нравится собирать ягоды сами.Если да, ознакомьтесь с нашими советами по сбору черники своими руками.

    Плюс, я собрал фотоальбом со всеми видами ягод, которые мы собираем, и, надеюсь, вы их пролистаете. В нем куча новых фотографий этого года, которых я больше нигде не публиковал, плюс пара уже избранных. Наслаждаться!

    Как обезвоживать фрукты с помощью дегидратора

    Если вы когда-либо чувствовали боль в кишечнике (и в кошельке), когда вы выкладывались за пакетик сушеного манго на одну порцию, пришло время внести изменения.Сухофрукты легко приготовить дома (ведь ингредиент на самом деле всего один). И да, вам тоже понадобится специальное оборудование.

    Существует несколько способов обезвоживания фруктов - вы можете положиться на микроволновую печь для получения хрустящих фруктовых чипсов или приготовить жевательную фруктовую кожу в духовке, - но ни один из них не является таким надежным или универсальным, как использование кухонного инструмента, созданного специально для этой задачи. .

    Для человека, который полагается на банановые чипсы или сушеные ломтики манго в качестве закуски в любое время (т. Е. Постоянно) и хочет идти по пути домашнего приготовления, стоит потратить деньги на хороший дегидратор, чтобы ваша кладовая всегда была с большим количеством фруктовых закусок.Да, вы можете использовать духовку, установленную на минимальную температуру, но большинство духовок работают слишком горячо, чтобы полностью обезвожить фрукты, не обжигая их.

    Наш любимый дегидратор, с другой стороны, имеет пять съемных стоек, регулируемую настройку температуры, прозрачную крышку для удобного просмотра и удобное кнопочное управление. Кроме того, в настоящее время он доступен на Amazon всего за 49,99 долларов.

    Что касается обезвоживания фруктов, когда у вас есть кофемашина, просто следуйте этому простому пошаговому руководству:

    1.Мойте и сушите фрукты

    Или не делайте этого. Все зависит от вас.

    2. Очистите плод (если кожура несъедобна)

    Практическое правило: если вы съели кожуру фрукта в его естественном состоянии (яблоки, груши и т. Д.), Вы можете съесть ее сушеной. Сушеные цедры цитрусовых с тонкой кожурой также могут быть полезны, если вам нравится их легкая горечь, поэтому не стесняйтесь оставлять лимоны, лаймы и апельсины неочищенными.

    3. Нарежьте фрукты кусочками от 1/4 "до 1/2"

    Здесь есть несколько предостережений.Фрукты меньшего размера можно оставить целыми или разрезать пополам по желанию. Например, клубнику можно разрезать пополам или нарезать кольцами, как показано на фото выше. Абрикосы можно просто разрезать пополам и удалить без косточек. То же самое и с вишней - если только у вас нет косточки для вишни, и вы хотите просто растолочь вишню и оставить ее целыми. Чернику и клюкву можно оставить целыми, но вам нужно проткнуть их кожу чистой шпажкой или ножом для очистки овощей, чтобы кожица не высыхала и не затвердевала до полного обезвоживания внутренностей. T

    Чем меньше или тоньше разрезается каждый кусочек, тем быстрее он обезвоживается, поэтому не забудьте разрезать каждый фрукт на кусочки одинакового размера.Не стесняйтесь изменять размер от одного сорта фруктов к другому - вы всегда можете вынуть лоток с сушеными яблоками из дегидратора, если они были сделаны до лотка с сушеным манго.

    4. Обрызгайте фрукты лимонным соком

    Мы всего несколько раз рекомендуем использовать лимонный сок в бутылках вместо свежего. Это одна из них. Его основная цель - предотвратить потемнение фруктов, поэтому вы можете полностью пропустить этот шаг, если вас не беспокоит мутный вид. Самый простой способ равномерно распределить лимонный сок - это хранить его в безопасном для пищевых продуктов пульверизаторе и разбрызгивать ломтики яблока, кусочки банана и т. Д.по желанию.

    5. Разложите фруктовые ломтики одним слоем на решетках дегидратора.

    Хотя края фруктов могут соприкасаться, убедитесь, что они не перекрывают друг друга, что может привести к слипанию кусочков вместе, а перекрывающиеся части будут менее обезвожены, чем остальные. фруктов. Храните разные фрукты на разных лотках, так как каждый вид полностью обезвоживается за разное время. Поместите фрукты, которые с большей вероятностью будут капать, на нижнюю решетку, чтобы они не капали на другие фрукты ниже.

    6. Следуйте рекомендациям производителя дегидратора относительно времени и температуры.

    Нет руководства? Установите температуру от 125 ° F до 140 ° F. Обезвоживание при 125 ° F приведет к более равномерному обезвоживанию конечного продукта, а установка температуры на 140 ° F ускорит процесс.

    7. Убедитесь, что ваш процесс инстаграмм.

    Потому что если бы этого не было в Instagram, этого бы не произошло.

    Как обезвоживать фрукты - простое пошаговое руководство!

    С помощью этих простых шагов очень легко узнать, как обезвоживать фрукты .Из сухофруктов можно приготовить идеальные здоровые закуски или использовать их в своих любимых рецептах, например, в наших домашних батончиках мюсли!

    Когда у меня много продуктов, а пара фруктов уже заморожена и убрана, я понимаю, что, если я что-то не сделаю, мои лишние фрукты начнут гнить, прежде чем я смогу использовать их в пирогах и смузи. .

    Входит герцог Дегидратор. (Как название? Мы подарили его ему в октябре прошлого года, когда на Хэллоуин вместо конфет делали карамельные чипсы из яблок.Они тоже отлично подойдут в качестве непраздничной закуски!)

    До этого момента мой опыт обезвоживания относил меня к «промежуточной» категории. Я мог бы с гордостью назвать сушеные яблоки, бананы, манго, клубнику, морковь и миндаль успешными попытками и победителями в семье.

    18 фунтов винограда и 15 стеклянных банок, теперь я могу добавить виноград, чернику и персики к списку успехов.

    Кроме того, поскольку любопытные умы, вероятно, захотят узнать, у меня есть именно этот дегидратор.Доступный, и он выполняет свою работу. Это был подарок на день рождения и один из лучших подарков на день рождения!

    Как обезвоживать фрукты

    У каждого вида фруктов есть свои особенности в отношении того, как они лучше всего сохнут. Но большинство хорошо обезвоживаются при 135 градусах, а более нежные фрукты лучше при 115 градусах.

    Обучение сушке фруктов для большинства фруктов относительно одинаково, но время сушки может быть разным. Вот распространенный метод обезвоживания большинства фруктов.

    • Тщательно вымойте фрукты. Сушка необязательна, но работать с сухофруктами проще.
    • Если у плода есть семена, разрежьте или разрежьте плод пополам и удалите семена. Снимите штоки.
    • Выложите чистые фрукты на поддоны дегидратора в один слой. Ничего страшного, если некоторые фрукты соприкасаются.
    • Периодически проверяйте фрукты, чтобы видеть, с какой скоростью они сохнут (каждые 6-8 часов).
    • Фрукты меньшего размера сохнут быстрее, чем плоды большего размера. Они также уменьшатся в размере по мере высыхания, поэтому вы можете комбинировать лотки и добавлять больше фруктов, если хотите.
    • Если вам сложно проверить, готов ли фрукт, выключите дегидратор и дайте фруктам остыть на 30 минут перед дегустацией.
    • Большинство фруктов готово, когда вы их осторожно сжимаете, и остается очень мало «сплющивания». Попробуйте на вкус, так как это может быть научным тестом на готовность.
    • Если вы хотите использовать кусочки вместо ломтиков , обезвожьте более толстые ломтики фруктов и нарежьте их острым ножом после процесса обезвоживания.

    Какие фрукты лучше всего обезвоживать?

    Обезвоживание винограда

    Вот как делают изюм! Мы начали с зеленого и красного винограда без косточек. Обе разновидности отлично подходят для обезвоживания. Для винограда:

    1. Если у винограда есть косточки, разрежьте виноград пополам и удалите косточки. Перед сушкой винограда обязательно удалите косточки. Необязательно нарезать виноград целиком, без семян.
    2. Установите температуру 135 градусов, настройку «фрукт» для большинства дегидраторов.
    3. Разрешить обезвоживание в течение 24-48 часов.
    4. Виноград - это изюм, если его осторожно сжать, и от него останется очень мало «швабры».

    Урожайность : из 2 фунтов винограда получается примерно две стеклянные банки изюма по 16 унций, в зависимости от используемого винограда.

    Советы по обезвоживанию винограда

    • По мере высыхания винограда будут выделяться вода и соки. , в результате чего на внешней стороне винограда останется место, откуда сладкие, липкие соки пытаются выйти.Эти соки сделали более важным перемешивание каждые 8 ​​часов, если это возможно, чтобы предотвратить длительное прилипание. Это было более распространено в красном винограде, чем в зеленом.
    • Несмотря на то, что изначально они были одного размера, сушеных зеленых изюмов ​​заметно крупнее сушеных красных изюмов.
    • Вы можете быстро запустить процесс обезвоживания, подняв температуру до 145 градусов в течение первых 12 часов. После этого уменьшите температуру до 135 градусов, чтобы предотвратить подгорание или пересушивание.
    • Я планирую хранить изюм в банках и хранить в кладовой в течение нескольких месяцев (так что мне не нужно тратить свой бюджет на продукты из сушеной клюквы). Из-за этого я решил держать виноград в дегидраторе около 48 часов.

    Идеи рецептов для изюма : используйте изюм в таких рецептах, как моя смесь с высоким содержанием белка, самодельные батончики мюсли для кухонной мойки, жевательные овсяные печенья с шоколадной крошкой (замените чипсы на изюм) или просто добавьте теплую миску овсянки.

    Обезвоживание бананов

    Банановые чипсы почти так же интересны, как и домашний изюм. Если вы ищете кранч, это определенно ваш путь. Для бананов:

    1. Очистите банан.
    2. Нарезать кружочками 1/4 дюйма для тонких ломтиков или 3/8 дюйма для толстых ломтиков. Выложите ломтики на противни дегидратора одним слоем.
    3. Установите температуру 135 градусов.
    4. Дать обезвоживанию в течение 8–12 часов.
    5. Бананы готовы, когда вы их сгибаете, и они не податливы.В идеале они должны быть очень близки к поломке при сгибании.

    Выход : из одного банана получается примерно полстакана сушеных банановых чипсов.

    Советы по обезвоживанию бананов

    • Бананы могут изменить цвет в процессе обезвоживания. Если это вызывает беспокойство, аккуратно нарежьте бананы, смешав 1 часть яблочного уксуса с 4 частями водного раствора. Очень быстрого замачивания - около одной минуты - достаточно, чтобы нейтрализовать обесцвечивание.
    • Бананы можно ароматизировать перед сушкой, добавив специи в водяную баню или аккуратно добавив нарезанные фрукты в дегидратор. Помните, что аромат будет конденсироваться в процессе сушки, поэтому немного поможет.

    Обезвоживание черники

    Обезвоживание черники дает возможность добавить фрукты в забавные закуски, такие как батончики из мюсли или сухая смесь.

    1. Установите температуру 115 градусов.Низкая температура гарантирует, что фрукты не подгорают и не обугливаются.
    2. Дайте обезвоживанию в течение 8-18 часов.
    3. Черника готова, когда вы ее выжимаете, и остается очень мало «сплющивания».

    Урожайность : из моллюсков черники (18 унций) получается примерно одна стеклянная банка сушеной черники объемом 8 унций.

    Советы по обезвоживанию черники

    • Если черника изначально маленькая, она неизбежно проваливается через большие отверстия в лотках.
    • Вы можете использовать твердые противни, которые поставляются с дегидраторами (часто используются для фруктовых рулетов), чтобы предотвратить вылетание ягод.

    Обезвоживание клубники

    Клубника - еще один фрукт, который можно обезвоживать - их НАСТОЛЬКО легко перекусить! Для клубники:

    1. Установите температуру 115 градусов. Низкая температура гарантирует, что фрукты не подгорают и не обугливаются.
    2. Дайте обезвоживанию в течение 8-18 часов.
    3. Клубника готова, когда вы ее выжимаете, и остается очень мало «сплющивания».

    Урожайность : из 1 фунта клубники получается примерно одна стеклянная банка сушеной клубники объемом 16 унций.

    Обезвоживание персиков

    Ломтики обезвоженных персиков так весело грызть, даже будучи взрослым! Толстые ломтики отлично подойдут для прорезывания зубов у младенцев, поскольку они не отламываются легко.

    1. Кожу снимать не обязательно, можете, если хотите.
    2. Персики разрезать пополам и удалить косточки. Выложите каждый персик кожицей вверх, разрежьте на кусочки 1/4 дюйма для тонких полосок или 3/8 дюйма для толстых полосок.
    3. Установите температуру 135 градусов.
    4. Дать обезвоживанию в течение 8–12 часов.
    5. Персики готовы, когда вы их сжимаете, и остается очень мало «сплющивания».

    Выход : из одного большого персика получается примерно половина стеклянной банки объемом 8 унций сушеных ломтиков персика.

    Обезвоживание хурмы

    Хурма Фую - это ярко-оранжевый фрукт, сладкий от природы, по консистенции напоминающий твердый персик или мягкое яблоко. Избегайте азиатской хурмы, так как она горькая и ее нужно сначала обжарить.

    Как обезвожить хурму

    1. Кожу снимать не нужно.
    2. Хурму разрезать пополам и положить каждую половину на бок. Нарежьте ломтиками примерно 1/4 дюйма для тонких полосок или 3/8 дюйма для более толстых полосок.
    3. Установите температуру 135 градусов.
    4. Дать обезвоживанию в течение 8–12 часов.
    5. Хурма готова, когда вы ее выжимаете, и остается очень мало «сплющивания».

    Выход : из одной большой хурмы получается примерно половина стеклянной банки объемом 8 унций сушеных ломтиков хурмы.

    Обезвоживание ананаса

    Ананасы сладкие от природы, а после обезвоживания сладость становится более насыщенной и насыщенной, что делает их вкуснейшей закуской!

    Как обезвожить ананас

    1. Срежьте верхушки и нижнюю часть свежего ананаса. Поставьте ананас на конец и аккуратно срежьте кожицу, оставив только желтую мякоть.
    2. Разрежьте ананас на четвертинки сверху вниз. Удалите 1/2 дюйма сердцевины из каждой четверти.
    3. Положив каждую четвертинку на бок, нарежьте ананас ломтиками примерно 1/4 дюйма для тонких полосок или 3/8 дюйма для более толстых полосок.
    4. Установите температуру 135 градусов.
    5. Дайте обезвоживанию в течение 12-18 часов.
    6. Ананасы готовы, когда вы их сжимаете, и остается очень мало «сплющивания».

    Выход : из одного большого ананаса получается примерно две стеклянные банки по 8 унций сушеных ломтиков ананаса.

    Обезвоживание манго

    Манго, перевязанные персиками, фрукты из которых было самым интересным для жевания - мой сын выбрал манго, а моя дочь выбрала персики!

    Как обезвожить манго

    1. Держите манго так, чтобы продолговатая форма была вертикальной (точки вверху и внизу).
    2. Отрежьте одну сторону манго примерно на 1/2 дюйма от центра. Повторите то же самое с другой стороной.
    3. Разрежьте каждую половину на трети для получения одной длинной полосы и двух концевых частей в форме лодочки.
    4. Положите плод кожурой вниз и острым ножом без зазубрин аккуратно отделите мякоть от кожуры.
    5. Отрежьте все более мелкие оставшиеся кусочки мякоти от кожи и оставьте их для смузи или закусок.
    6. Нарежьте мякоть кожи на кусочки примерно 1/4 дюйма для тонких полосок или 3/8 дюйма для более толстых полосок.Установите температуру 135 градусов.
    7. Дать обезвоживанию в течение 8–12 часов.
    8. Манго готово, когда вы их сжимаете, и остается очень мало «сплющивания».

    Выход : из одного большого манго получается примерно половина стеклянной банки объемом 8 унций сушеных ломтиков манго.

    В чем хранить обезвоженные фрукты?

    Некоторым нравится использовать пластиковые пакеты, но я обычно храню свои сухофрукты в таких каменных банках. Банки с широким горлом облегчают загрузку и выгрузку фруктов.Или я повторно использую банки большего размера (например, банки для соуса для макарон) и снимаю этикетки с помощью этого трюка.

    Что мне делать с обезвоженными фруктами?

    Помимо того, что я просто наслаждаюсь сухофруктами в качестве полезной закуски, я люблю добавлять их в домашнюю смесь для тропических блюд, в самодельные обеды и домашнюю гранолу!

    Как узнать, что обезвоженные фрукты закончились?

    Большинство фруктов готово, когда вы их сжимаете, и остается очень мало «сплющивания». Попробуйте на вкус, так как это может быть научным тестом на готовность.

    Как обезвоживать фрукты без дегидратора?

    Вы можете использовать духовку, для которой обычно устанавливается самый низкий диапазон температуры. Кроме того, попробуйте приготовить мои домашние фруктовые рулетики (также известные как фруктовая кожа) в духовке!

    Больше обезвоженных продуктов

    Перезагрузка Real Food
    Зарегистрируйтесь, чтобы принять участие в 10-дневном испытании Real Food Reboot Challenge ! Это пошаговое задание поможет вам и вашей семье есть более здоровую пищу на долгое время.Менее чем за 15 минут в день вы можете изменить привычки, почувствовать себя лучше, а также привести свою семью!

    Как обезвоживать фрукты? Делитесь своими советами и идеями в комментариях!

    Поделитесь с кем-нибудь, кому это может понравиться ...

    Сушка фруктов для хранения

    Этот год оказался изобилием урожая, по крайней мере, в моей части мира. И если есть одно семейство культур, которое гарантированно дает действительно убирающие переедание характеристики, так это множество ягод, смородины и плодов деревьев, составляющих наш съедобный Elysium.Нас часто приглашают сберечь эту награду, надев острие и принявшись рубить, готовить и копить в кладовку. Джемы, чатни, творог и тому подобное в сочетании с замораживанием - отличный способ сохранить немного этого количества на будущее. Но есть другой способ: сушка.

    Фрукты на 95% состоят из воды. Сушка фруктов снижает это содержание воды примерно на две трети, эффективно обезоруживая те неприятные микробы, которые в противном случае испортили бы наши с трудом добытые фрукты.Сушка или обезвоживание - это простой старинный процесс, который можно проводить при низких температурах и очень экономично. Он сохраняет большую часть оригинального вкуса и питательных веществ фруктов и превратит их в полезное лакомство во время перекуса - подумайте только о жевательных яблочных чипсах или роскошной фруктовой кожуре!

    Оборудование

    Читатели, греющиеся в теплом климате, могут использовать естественную способность солнца впитывать влагу для обезвоживания фруктов. Однако для большинства из нас изменчивая погода и более низкие температуры потребуют сушки в помещении с использованием искусственного тепла.Это могут быть стойки, закрепленные на кухонных плитах, духовки с минимально возможной температурой или электрические дегидраторы.

    Электродегидраторы обеспечивают наиболее стабильные результаты. Большинство из них могут быть настроены на определенную температуру, и, поскольку они, как правило, небольшие, их использование не будет стоить целого состояния. Большим преимуществом дегидраторов является то, что фрукты можно сушить при достаточно низкой температуре, чтобы сохранить полную питательную ценность фруктов. Это может занять больше времени, но вы сможете в полной мере насладиться совершенством своих фруктов, чего вы не смогли бы сделать, если бы приготовили и консервировали свой улов.

    Мой дегидратор - это топовая модель Excalibur, которая широко известна как тяжеловес в мире дегидратации. Вы можете потратить от 250 до 500 долларов США в зависимости от количества лотков, которое вы хотите. Пожалуйста, не паникуйте по поводу этих, казалось бы, глазных вложений - вы можете купить простой дегидратор в десять раз дешевле!

    Сушка фруктов

    Хотя сушка может сохранить вкус и питательные вещества, она не обязательно сохранит цвет. Чтобы избежать обесцвечивания фруктов, таких как яблоки и груши, их необходимо сначала замочить в слабокислом растворе, который имеет вторичное преимущество: убивает бактерии и смягчает более жесткую кожуру фруктов, таких как виноград.Лимонная кислота - это безвредный и удобный концентрат, который растворяется в воде для создания мягкого раствора, который вам нужен. Вы также можете использовать воду и лимонный сок в равных частях, хотя вам понадобится довольно много лимонов, если вы надеетесь высушить большую партию фруктов.

    После замачивания фруктов в течение 10–30 минут их можно поместить в дегидратор. При температуре до 57 ° C (135 ° F) результаты будут быстрыми, но для сохранения максимальной питательной ценности не превышайте 40 ° C (105 ° F).Вы узнаете, что ваш фрукт готов, когда он податлив и не выделяет жидкости, если зажать его между пальцами. Тестируйте фрукты только после того, как им дадут остыть до комнатной температуры.

    Если вы не собираетесь есть сухофрукты в течение следующих нескольких недель, простерилизуйте их, упаковав в коробки и заморозив в течение двух дней. Разморозьте на чистом противне или кухонном полотенце / кухонной тряпке, затем храните в герметичном контейнере до года.

    Большинство ягод можно сушить целиком, а более крупные ягоды - разрезать пополам или четвертинками.Сливы, абрикосы и нектарины необходимо очистить от косточек, а затем разрезать пополам или на четыре части, а яблоки и груши нарезать ломтиками толщиной 5-10 мм (0,25 дюйма). Фрукты с кожурой следует сушить кожицей вниз. Кольца яблока и груши также можно сушить, нанизывая ломтики на шпагат, подвешенный над источником тепла, например радиатором. Оставьте промежуток между каждым ломтиком, чтобы они не прилипали друг к другу, когда они высыхают и скручиваются.

    Кожа фруктовая

    Приятно жевательные кожуры фруктов восхитительны, просты в приготовлении и полны питательной энергии.Просто вылейте фруктовую мякоть на антипригарный лист и дайте высохнуть при температуре около 57 ° C (135 ° F). Опять же, дегидратор окажется неоценимым для изготовления кожи, поскольку обеспечивает однородность.

    Кожа

    позволит вам проявить творческий подход, сочетая фрукты, которые идеально подходят друг другу - например, как насчет клубники и ревеня или яблока и малины? Вы даже можете добавить специи, чтобы еще больше усилить вкус. Популярные добавки включают мускатный орех, корицу или имбирь для мягкого фонового тепла.

    Кожаные изделия должны быть на ощупь как у их тезки: гладкие и эластичные - вот что нам нужно.Для терпких фруктов потребуется добавление подсластителя (сахар, мед или очень спелые бананы), но большинство из них можно превратить в кожу как есть. Смешайте или разотрите спелые или перезрелые фрукты в пюре, предварительно вымыв, а затем нарезав, чтобы удалить любые пятна, косточки и кожуру. Вылейте пюре на антипригарные листы толщиной примерно 3-5 мм (0,25-0,5 дюйма). Края высыхают быстрее, чем середина, поэтому сделайте их немного толще, чем центр.

    Время высыхания варьируется от четырех до восьми часов. Вы узнаете, что ваша кожа готова, когда она не будет липкой на ощупь и будет иметь легкий блеск.После того, как он остынет, аккуратно снимите кожуру и скатайте в сигары для хранения. Хранить в герметичных банках или завернуть в полиэтиленовую пленку. Присыпка кожи в кондитерском сахаре предотвратит их прилипание друг к другу.

    Сушка - это, безусловно, забавный и удобный способ хранения фруктов, в том числе овощей, таких как нарезанные помидоры и цельный перец чили. Секрет заключается в том, чтобы выяснить, что лучше всего подходит для вас, и использовать этот репертуар. Вкус, уверяю вас, совсем не сухой и мягкий!

    Фото предоставлено сверху вниз: mlcastle, ljguitar, Vegan Feast Catering, La.Католический

    Не сушите фрукты в сушилке для одежды (и рецепт жевательных сушеных апельсинов)

    Я быстро нарезал апельсин из пупка ломтиками по 1/8 дюйма. Я надеялся, что регулярная высокая температура даст жевательный и влажный результат. Я не хотел, чтобы фрукты напрямую касались стенок сушилки, так как я опасался, что в будущем белье станет липким, когда соскребал апельсиновый соус с внутренней стороны бочки машины. Я подумала, что вспомогательная ткань поможет отводить влагу и удерживать фрукты на месте, поэтому взяла чистое хлопковое полотенце для посуды.Да, и носок до колена. Все лучше с носками до колена.

    Я выложил кухонное полотенце в форме прямоугольника, а затем расположил два ряда апельсиновых дольок горизонтально посередине. Я сложил нижнюю часть и сложил верх, убедившись, что фрукты полностью заправлены в полотенце. Затем я сложил один ряд в упаковке над другим, чтобы вместе положить оба ряда апельсинов.

    Я использовал резинки, чтобы стянуть края полотенец вместе и предотвратить выпадение фруктов. Сначала я попробовал это с прищепками, но они слишком сильно стучали, и некоторые из них сломались.Английские булавки тоже работают.

    Затем - мой гениальный ход - я отрезал палец от старого носка до колена (не волнуйтесь, я все еще буду носить его!) И протянул носок, как трубку, по всей длине полотенца и фруктов, чтобы обезопасить это. Обратите внимание, что я сначала попробовал это с носком из полиэстера, волокна, известного своей способностью удерживать влагу. Ошибка новичка! Выбирайте весь хлопок.

    Я переместил всю штуковину фруктового полотенца и носка в сетчатый мешок для стирки. Если мой эксперимент сработает, я надеюсь, что смогу положить несколько партий фруктов в мешок для стирки и высушить их все сразу.

    После 70 минут использования постоянного пресса хорошая новость заключается в том, что мне удалось удержать фрукты, и мне не пришлось чистить машину. Плохая новость заключается в том, что плод все еще был очень и очень влажным. Я попробовал еще один цикл, но затем отказался, потому что через два часа он не высыхал так быстро, как в духовке. Если вы попробуете другой метод и у вас все получится, пожалуйста, дайте мне знать!

    А пока я вернусь к сушке фруктов по старинке в духовке (ладно, по-старомодному современному, потому что по-настоящему старомодно сушат фрукты на огне).

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *