Содержание

Топ-10 лучших сушилок для фруктов и овощей — Рейтинг 2021 года

С хорошим урожаем тяжело недооценивать такую бытовую технику как электросушилки для фруктов. Но перед тем как мы ознакомимся с особенностями выбора таких изделий, хотелось бы отметить ряд важных моментов. Во-первых, высушенные продукты крайне важно правильно хранить, так как они чувствительны к сторонним запахам и притягивают вредителей. Лучше всего для этого подходят стеклянные банки с герметичными крышками и пищевые контейнеры. Для больших объемов предназначены специальные упаковщики, создающие вакуум внутри пакетов. Учтите эти моменты, чтобы потом не винить во всех бедах нижеописанную технику. Теперь переходим к рейтингу лучших сушилок для овощей и фруктов 2021 года, составленного с учетом потребностей разных покупателей.

Интересно! Большинство потребителей считают, что сушилка и дегидратор, это разные названия одного прибора. На самом деле, оба агрегата схожи по функциям, но есть некоторые различия в расположении поддонов и мощности.

Например, поддоны в дегидраторе располагаются только горизонтально. Мощности дегидраторов хватает, чтобы высушить мясо или рыбу или растительное сырье в больших объёмах.

В целом существует 3 основных вида сушилок для овощей и фруктов:

  1. Нагревательные — являются самым бюджетным вариантом, но имеют ограниченный набор функций. Сушка сырья происходит с помощью горячего воздуха. Температуру в таких агрегатах регулировать, как правило, не возможно.
  2. Конвективные — отличаются от нагревательных наличием вентилятора. Это позволяет равномерно распределять горячий воздух внутри емкости и несколько снизить его температуру. Благодаря такому режиму сушки больше сохраняется полезных веществ в сырье.
  3. Инфракрасные  являются самым лучшим вариантом, если в приоритете стоит максимально сохранить полезные вещества в продуктах. Дегидратация происходит под воздействием инфракрасного излучения, примерно так же, как при сушке на солнце.
    Секрет действия таких агрегатов  в том, что они нагревают не воздух, а сами продукты. Их существенным недостатком является высокая стоимость.

Сушилки для овощей и фруктов – ROZETKA

Для сушки продуктов используют сушилки для овощей и фруктов, которые являются удобными и практичными в использовании. Раньше использовали солнечные лучи и духовую печь для достижения такого результата, что занимало большое количество времени. Сегодня современные технологии позволяют засушивать продукты быстрее и качественнее.

Сушилки для овощей и фруктов – на что обратить внимание

Как выбрать действительно качественный и долговечный товар – популярный вопрос среди покупателей. Особое внимание следует обратить на объем сушки. При выборе изделия со множеством лотков следует выбирать наличие 4-5 поддонов при мощности 350 Вт. При большей мощности – 2-3 поддона. Множество таких элементов не успеет просушиться одновременно. Двигатель находится в нижней части устройства, поэтому сырьё на нижних лотках просыхает намного быстрее, чем на верхних.

Высота бортиков бывает низкой и высокой. Первые используются для зелени и ягод, а высокие – для больших и маленьких продуктов. Следует учесть материал изготовления. Выделяют пластиковые и металлические. Первый вид прост в использовании и не нагревается в процессе. Удобны в перемещении в любое место. Вторая разновидность имеет большие размеры и неудобны при транспортировке.

Основные виды и характеристики

Такая продукция разнообразна по функциональности, принципам работы и дизайнам. Имеют разные объемы, мощность и системы управления. Классифицируют такие модели:

  • Сушилки для овощей и фруктов с автоотключением. Такой тип очень удобен в применении. Позволяет системе самостоятельно определить время готовности и выключиться в нужное время.
  • Сушилки для овощей и фруктов с таймером. Главное удобство – предоставляет возможность хозяйке выбрать нужное количество часов для сушки и после этого остановить процесс приготовления без помощи человека. Максимальное время – два дня готовки, а точнее 48 часов.
  • Сушилки для овощей и фруктов с дисплеем. Современны и популярны среди покупателей. Можно следить и контролировать благодаря встроенным датчикам.
  • Сушилки для овощей и фруктов с защитой от перегрева. Просты в использовании. Подходят для людей старшего поколения. Главное достоинство: при повреждениях в системе товар выключается до того времени, как начнётся возгорание или плавление пластиковых устройств.
  • С индикатором включения. Такой режим сушилок для овощей и фруктов позволяет контролировать и наблюдать за процессом сушки. Знать температуру, заданные параметры и продолжительность приготовления.
  • С регулировкой воздушного потока. Позволяет выбирать нужную температуру, уменьшать или увеличивать. Обычно изготовляются в двумя-тремя стандартами температурными режимами. Могут предоставлять плавную регулировку температуры, что даёт возможность выбрать определённый режим для отдельного продукта.
  • Сушилки для овощей и фруктов с регулировкой высоты поддона. Хорошо подойдёт при готовке грибных изделий и цветов. Обычно поддоны предназначены для засушивания в нарезанном виде, а грибы лучше готовить в целом. Не всегда цельный продукт помещается, именно с этой целью придумана регулировка высоты. Можно выбрать товар с определённым количеством лотков, отличающимися функциональностью.

Существуют электронные и механические. Первые устройства имеют значительный недостаток: при отсутствии допуска до электричества работа невозможна и настройки сбиваются. С механическим управлением более надёжны, так как не требуют электроэнергии.

С сушкой яблок, ягод и грибов справится практически любое устройство. При желании приготовить мясные блюда или рыбные, для пастилы, заготовки зелени следует приобрести электросушилку с терморегулятором. Имеет множество дополнительных функций и поможет добиться желаемого результата, не ограничиваясь переключением режимов тепло/жарко.

Есть модели, предоставляющие возможность изготовления домашнего йогурта. Главным элементом в такой готовке выступает электронагреватель, который присутствует и у йогуртниц. Такое устройство доступно в ценовой политике, сэкономит место на кухне, но сушить и готовить йогурт одновременно не выйдет, поэтому стоит делать выбор.

По принципу работы бывают: инфракрасные и конвективные. Первый тип работает по такой схеме: излучение попадает в сырьё и поглощается влагой, которую вмещает, но не тканями. При невысокой температуре вода испаряется и остаются витамины и полезные вещества, вкусовые особенности.

Второй вид более доступен по цене и распространён среди покупателей. Благодаря встроенному вентилятору, производится обдувание и испарение влаги. При выборе сушилок для овощей и фруктов стоит прочитать и прислушаться к отзывам, советам опытных или уже использующих такую технику людей.

Духовой шкафа для сушки ягод и грибов

До чего же дошла современная бытовая кухонная техника. Ведь они нам все помогают на кухне. Но самая главная бытовая техника кухни – это духовой шкаф. Ведь с ней могут сочетаться и другая техника, к примеру сушилка для овощей и фруктов. Кто же мог подумать, что в духовке можно сушить. Но во всех ли духовках есть такой режим?

Функция сушки у нас происходит при помощи работы нижнего нагревательного элемента и при помощи вентилятора, тепло распределяется равномерно. Также совмещение работы кольцевого или заднего нагревателя с вентилятором дает нам возможность сушить ягоды и грибы.

Как мы знаем духовые шкафы могут быть газовыми и электрическими. По функциональности они очень отличаются. Как говорилось выше, сушка используется при помощи определенных режимов и вентилятора. Какие же режимы могут быть у газовых или электрических духовок?

Газовые духовки могут иметь до 4 режимов приготовления. К ним можно отнести верхний нагрев, нижний нагрев и классический нагрев. В некоторых моделях может быть гриль. Функции вентилятора у газовых духовок нет. Электрические духовки имеют все эти основные режимы, в том числе и другие, работающие вместе с функцией вентилятор. А значит газовую духовку нельзя использовать как сушку ягод и грибов, а электрическую определенно можно, ведь ей режимы и функции позволяют. Но многие люди, все равно сушат продукты в газовой духовке. Просто там не очень удобно, ведь нижний нагрев дает сильный жар, а при этом еще нет и вентилятора. Сушка при этом либо подгорает, либо недосушивается, так как тепло распространяется неравномерно. Если мы хотим сушить грибы и ягоды, то лучше это делать в электрической духовке.

Как и другие электрические духовки она обладает такими функциями, как:

В какой духовке можно сушить мы рассказали. У каждого процесса работы есть особенности. Об это можно подробнее. Вот мы хотим сушить ягоды и грибы, возможно и другие продукты, в духовке, а духовка у нас электрическая. Какие преимущества и недостатки можно назвать для такого процесса сушки. Перечислим их.

Преимущества:

  • самым главным преимуществом сушки ягод и грибов является то, что мы можем сушить в любое время года, независимо от условий и погоды
  • облегчает процесс сушки, ведь теперь не нужно бегать на улицу и сушить продукты, а затем их затаскивать обратно, ведь так мы можем сушить до нескольких дней, в зависимости от погоды

Недостатки:

  • процесс сушки происходит долгий промежуток времени
  • так как на процесс сушки грибов и ягод уходит до нескольких часов, то соответственно тратится и много электроэнергия, а это большой недостаток, так как сказывается на финансах
  • нужно приоткрывать дверцу духовки

Таким образом, в духовке ягоды и грибы, в том числе и другие продукты очень легко и удобно сушить, нет никаких сложностей. При этом мы сохраняем все питательные вещества, а это очень полезно.


последние отзывы. Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

С наступлением сезона фруктов и овощей у хозяев дачных участков начинается тяжелый труд. Закрутка, закатка, засушка, засолка, заморозка и многое другое. Но наступает момент, когда кладовая заполнена, а от закаточного ключа немилосердно болит рука. При этом морозильная камера забита до отказа, и все возможные емкости – в различных разносолах. А сад и огород все еще ломятся от даров природы! Возникает вопрос: “Что же делать дальше?”.

На помощь приходят технологии, а именно – отличный девайс для любой хозяйки – сушка для овощей и фруктов. Отзывы довольно разнообразны, но в общей сложности позитивны, так как иногда она действительно выступает спасительницей в период огородов. Конечно, и раньше занимались сушкой – естественным путем, но некоторые продукты высушить довольно сложно, и занимают они много места. С помощью электрической сушки процесс стал совсем легким, а сушить можно не только овощи и фрукты, но и грибы, мясо, рыбу, зелень, пастилу, мармелад и все, на что хватит вашей фантазии.

Использование в городе – есть ли необходимость?

Но не только владельцы земельных участков поглядывают в сторону электрических сушек. Жители мегаполисов все чаще начинают приобретать данный товар для приготовления сухофруктов в домашних условиях. Вроде бы незачем, ведь в городе их можно купить на каждом шагу, но часто качество и чистота продаваемых продуктов вызывают сомнение. Поэтому люди, следящие за своим здоровьем, и особенно мамы маленьких деток все больше отдают предпочтение самостоятельной засушке.

Краткий общий обзор

Что же это за зверь – сушка для овощей и фруктов? Отзывы производителей позиционируют каждый свой товар как самый лучший, с уникальными возможностями, что неудивительно. Но можно описать несколько общих черт, свойственных практически каждой качественной сушке.

Несомненным преимуществом приборов является их компактный дизайн, легкость и при этом высокая эргономичность – наличие нескольких лотков позволяет одновременно сушить большое количество разных продуктов. Легкость техники получается за счет того, что практически вся она сделана из специального экологичного пластика, который используется даже для детской посуды. Ведь продукты в сушилке долгое время поддаются высоким температурам, поэтому обычные материалы не подходят, этот же пластик не выделяет вредных токсичных веществ. Хотя есть и модели из металла – они намного тяжелее и сильно нагреваются при работе.

Отличаются сушки низкой потребляемой мощностью электроэнергии, они работают иногда до 24 часов, так что это довольно весомый показатель. Система управления электронная или ручная, позволяет выбирать режим и устанавливать время работы. В некоторых моделях есть система автоотключения и термостат.

Различия

По принципу действия приспособления бывают конвекционные и инфракрасные. Инфракрасная сушка овощей и фруктов действует с помощью ИК-излучения, которое поглощается влагой внутри продукта и позволяет ей испаряться при небольшой температуре. Благодаря этому фрукты и овощи сохраняют больше полезных витаминов и выглядят естественнее. После замачивания в воде такие сухофрукты приобретают вид свежих, только нарезанных. Единственный минус инфракрасной сушки – ее довольно высокая цена.

Большее распространение среди покупателей получила конвекционная сушка, как раз из-за своей относительно невысокой стоимости и довольно хороших показателей. Принцип действия намного проще – горячий воздух циркулирует внутри прибора и испаряет влагу с поверхности продуктов. Вид их при этом меняется и обратно, даже после замачивания, не восстанавливается. Процесс сушки в конвекционных аппаратах происходит значительно дольше.

Лотки

Сушки различают по количеству и высоте лотков. Показатель вначале кажется неважным, но чем больше лотков, тем больше продуктов одновременно вы можете загрузить, что, соответственно, сокращает время и расход электроэнергии. А лотки с высокими стенками позволяют поместить более крупные продукты, например, половинки груш, яблок, слив и т. п. Для лотков с низкими стенками продукты придется тонко нарезать. Обязательно в любой комплектации сушки должен идти сплошной лист – лоток для производства пастилы и мармелада.

Лотки бывают с прозрачными и непрозрачными стенками. В случае выбора первого варианта вы сможете контролировать процесс приготовления, не открывая сушку.

И все же, какому производителю отдать предпочтение, какой модели? Какая лучше сушка для овощей и фруктов? Отзывы разные, попробуем сложить их и рассмотреть несколько самых популярных сегодня моделей.

“Сатурн”

Компания “Сатурн” давно уже активно продается на территории СНГ, позиционируя себя как недорогого производителя с вполне приемлемым качеством и большим ассортиментом товаров. Также они предлагают довольно неплохой выбор моделей такого электроприбора, как сушка для овощей и фруктов “Сатурн”. Отзывы о производителе достаточно неоднозначные, есть и отрицательные, но, несмотря на это, компания имеет своих постоянных клиентов, так как нацелена на средний класс и предлагает хорошее соотношение “цена – качество”.

8505

Рассмотрим две модели этого производителя. Итак, сушка для овощей и фруктов “Сатурн 8505”. Отзывы скорее хорошие, имеет достаточно компактные размеры, интересный дизайн, выполнена из пищевого пластика бежевого цвета. Из плюсов можно назвать наличие терморегулятора, то есть вы сами задаете необходимую температуру внутри сушки, автоотключение при перегреве, однако отключение по завершении работы отсутствует. Мощность хорошая, но при этом работает довольно бесшумно, простая в управлении.

При всех положительных моментах есть и не очень приятные – она потребляет много электроэнергии, горячий воздух неравномерно распределяется внутри, из-за чего на нижних поддонах продукты сушатся гораздо быстрее, чем на верхних, так что необходимо постоянно контролировать процесс. Не герметична – во время работы запах продуктов довольно сильно распространяется вокруг, что не страшно, если готовятся фрукты, но может быть неприятно при сушении рыбы. Так что имеет и минусы сушка для овощей и фруктов “Сатурн 8505”. Отзывы про лотки следующие: довольно вместительные, с высокими стенками, в наличии 5 штук, непрозрачные, общая вместимость 5 кг – по одному кг на каждый лоток.

8504

Следующая модель – сушка для фруктов и овощей Saturn st fp8504. Отзывы также довольно хорошие, по своим функциям она практически повторяет 8505. Легкая и компактная, имеет современный, отличающийся от предыдущей модели, дизайн. Основное отличие – лотки прозрачные, можно контролировать весь процесс готовки, не открывая сушку и не выпуская горячий воздух. Из минусов этой модели называют слишком короткий шнур, ограничивающий место расположения техники.

На все свои сушки для овощей и фруктов компания “Сатурн” дает два года гарантии.

Elenberg by 1102

Сушка для овощей и фруктов Elenberg by 1102 отзывы имеет достаточно неоднозначные. Некоторые потребители утверждают, что аппарат плохо сушит, другие же абсолютно им довольны.

Основным минусом этой модели называют достаточно хрупкую пластмассу, которая начинает трескаться через некоторое время использования. При том, что сушка также имеет 5 прозрачных лотков, они довольно небольшие по высоте и вместимости. Однозначно назвать это минусом нельзя, ведь такая модель может больше подойти хозяйке, которой не нужно сушить продукты большими объемами, однако нарезать их придется достаточно мелко.

При этом несомненными плюсами сушки “Эленберг” можно считать достаточно низкую цену по сравнению с аналогами и небольшое потребление энергии. Так что она всегда находит своего покупателя.

Zelmer fd1002

Еще одна неплохая иностранная модель – сушка для овощей и фруктов Zelmer fd1002. Отзывы хорошие, более современный дизайн с цифровым дисплеем, электронное управление, автоотключение по таймеру, 2-х ступенчатая система просушки. В наличии всего 4 прозрачных лотка, но они достаточно вместительные и позволяют загрузить до 6 кг продуктов одновременно. Гарантия производителя – 2 года.

Shivaki sdh 5101

Также хороший вариант – сушка для овощей и фруктов Shivaki sdh 5101. Отзывы о производителе впечатляют, так как компания довольно известная и старается придерживаться стандартов высокого качества. Сушка же имеет классическую комплектацию – 5 прозрачных лотков, механический режим управления, защита от перегрева, автоотключение, световой индикатор работы. В принципе, особо не отличается от своих коллег, но выигрывает за счет имени производителя.

Сушка для овощей и фруктов “Чудесница”: отзывы поклонников на родине

Производя сравнительный анализ сушек иностранных компаний, не забываем и о наших производителях. Они довольно успешны на этом рынке.

Сушка для фруктов и овощей “Ротор – Чудесница” отзывы имеет, наверное, одни из самых лучших среди отечественных моделей. Некоторые потребители оценивают ее даже выше, чем многих иностранных коллег. Более того, она входит в сотню лучших товаров России, имеет множество наград за качество и поставляется на экспорт.

В комплекте – также 5 непрозрачных лотков, но за счет большой вместительности и высоты можно загружать до 6.5 кг продуктов, которые не обязательно измельчать. В этой модели присутствуют все необходимые функции: ручной режим сушки, регулировка температуры, поддержка температурного режима, защита от перегрева, термовыключатель, хорошая мощность.

В общем, ни в чем не уступает иностранным аналогам отечественная сушка для овощей и фруктов. Харьков отзывы положительные дает, Киев тоже. Минск, Брянск, Москва и другие города стран СНГ – все хорошо говорят об этой модели. Производитель – Алтайский приборостроительный завод “РОТОР”, г. Барнаул, Россия. Гарантия – 1 год. Из минусов потребители называют только один – большой, не очень удобный, размер по сравнению с заграничными товарами.

Украина также не отстает и производит довольно неплохую технику. Изготавливаются они в нескольких городах: электрическая сушилка производства Винницы (“Садочок”), сушка для овощей и фруктов “Харьков”. Отзывы о сушках харьковского и винницкого производства хорошие, но дизайн не всегда современный. Популярностью пользуется харьковская сушилка “СПЕКТРУМ ТКУ-3000” (“ЕвроХохлушка”), правда, для промышленного производства.

Несомненно, очень удобна и полезна это техника – сушка для овощей и фруктов. Отзывы покупателей различных марок помогают определить, что конкретно нужно вам. Ведь принцип действия у них очень схож, отличаются лишь немногие детали, но для кого-то они станут решающими в выборе.

«Сушилка для грибов, фруктов и овощей: какую выбрать

Грибы должны быть очищены от песка перед сосанием, нарезать стебли и нарезать ломтиками

Мы можем сушить все виды съедобных грибов, даже пахту. Самый простой и быстрый способ сделать это – использовать специальную сушилку для грибов, в которой она медленно высыхает, сохраняя при этом максимальный вкус. В таких сушилках мы также можем сушить овощи, фрукты и даже травы.

Сушка является одним из способов сохранения продуктов. И когда мы делаем это дома, мы не добавляем никакой химии. В сухофруктах, которые идеально подходят в качестве полезных чипсов, нет консервантов или красителей, которые бы добавляли им цвета. Таким образом, эти фрукты могут быть полезными хрустящими, но они также отлично подходят для компота. Аналогично овощам можно приготовить сушеные супы. Тем не менее, грибы по-прежнему звезда. Аромат сушеных белых грибов или белых грибов или рагу не может быть заменен. Как бы то ни было, специалисты говорят, что сушеные грибы имеют более сильный запах, чем свежие. В некоторых моделях сушилок для пищевых продуктов можно даже сушить мясо, свежеприготовленную пасту и хлеб, например, для супов или сухарей.

Грибы можно сушить в духовке

Вам просто нужно понять, что до того, как мы достигнем желаемого эффекта, устройство будет занято. Кроме того, электрическая духовка потребляет около 1, 5–3 кВт, а сушилка для грибов – около 800 Вт. Газовые печи ушли в прошлое, поэтому, возможно, сушка «стоила» немного меньше, никогда не было уверенности – какой эффект это даст. К тому же длительное сжигание газа было для нас не очень полезно.

Как работает сушилка для грибов, фруктов и овощей

Все зависит от потока теплого воздуха (нагнетаемого вентилятором или вентилятором) снизу. Воздух достигает верхних «этажей». Мощность сушилок для грибов, фруктов и овощей обычно составляет 250-800 Вт, и чем выше, тем быстрее мы будем иметь дело с сушкой. Важно, чтобы температура равномерно распределялась по всему устройству. Тогда продукты будут равномерно высушены.

Из чего состоит сушилка для грибов?

Сушилка для грибов и фруктов представляет собой устройство в форме цилиндра или куба, обычно в прозрачном корпусе. Дело в том, чтобы мы увидели состояние высушенных продуктов. Наиболее важные элементы:

Сита находятся внутри, на них помещаются продукты для сушки. Их диаметр (если говорить о цилиндрических приспособлениях) обычно составляет 25-33 см. Они могут регулироваться по высоте и даже вращаться для лучшего эффекта сушки. Сидеть можно от 3 до 9 и даже больше. Все зависит от того, что и как часто мы хотим сушить. Некоторые производители дают емкость в литрах. Емкость с четырьмя ситами может иметь емкость 10 л. Конечно, есть и более крупные сушилки, они достигают до 15 л и имеют больше сит.

  • Механизм отопления и вентиляции

Это очень важно, потому что это зависит от эффективности сушки продуктов, отвечает за температуру и выход воздуха на уровень отдельных сит.

Удобства в сушилках для грибов

Средства и дополнительные функции имеют некоторые модели сушилок для пищевых продуктов, среди которых могут быть:

  • Контроль температуры – важен при сушке разных продуктов с разным содержанием воды.
  • Уровни мощности – чаще всего есть два или три, которые могут быть установлены для сушеных продуктов.
  • Термостат – отвечает за поддержание постоянной температуры сушки.
  • Таймер – позволяет установить рабочее время и может со звуком сообщить о его завершении.
  • Автоматическое выключение (можно вместе с таймером) – обычно выключает саму сушилку.
  • Механизм вращения экрана – позволяет равномерно высыхать.
  • Механизм регулировки высоты экрана – важен для крупных продуктов.
  • Возможность добавления дополнительных сит – например, при приготовлении большого количества чипсов из моркови или яблок.
  • Защита от перегрева – когда сушилка работает несколько часов.

Сушилка для грибов, фруктов и овощей Adler AD 6654

Сушилка для грибов, фруктов и овощей Adler AD 6654

Сушилка для грибов, фруктов и овощей Adler AD 6654, мощность 400 Вт, 4 сита, вентилятор, двухступенчатая регулировка температуры, бесшумная работа, вентилятор, система защиты от перегрева, автоматическое отключение, цена около 130 злотых

Грибная сушилка Ariete 616

Грибная сушилка Ariete 616

Грибная сушилка Ariete 616, мощность 245 Вт, 5 сушильных лотков, вентилятор, двухпозиционный переключатель, настройка температуры, цена 169 PLN

Сушилка для грибов и фруктов Eldom SG 200 N

Сушилка для грибов и фруктов Eldom SG 200 N

Сушилка для грибов, фруктов и овощей Eldom SG 200 N, мощность 245 Вт, 5 уровней сушки, большие сита (диаметр 32 см), контроль температуры (от 35 до 70 ° C каждые 5 градусов), двухпозиционный переключатель со световым индикатором, цена около 150 злотых

Сушилка для грибов, фруктов и овощей ETA 530190000

Сушилка для грибов, фруктов и овощей ETA 530190000

Сушилка для грибов, фруктов и овощей ETA 530190000, мощность: 245 Вт, 5 меш для сушки, контроль температуры от 40 до 70 ° C, таймер, цена 149 PLN

Gallet DES121 сушилка для грибов, фруктов и овощей

Gallet DES121 сушилка для грибов, фруктов и овощей

Сушилка для грибов, фруктов и овощей Gallet DES121, мощность 250 Вт, 5 меш для сушки, контроль температуры в диапазоне 35-70 ° C, выключатель ВКЛ / ВЫКЛ, светофор, мелкий фильтр для трав, таймер, возможность покупки дополнительных полок для сушки, цена 129 злотых

Сушилка для грибов, фруктов и овощей Mesko MS 6657

Сушилка для грибов, фруктов и овощей Mesko MS 6657

Сушилка для грибов, фруктов и овощей Mesko MS 6657, мощность до 550 Вт, 5 сит, многоступенчатый контроль температуры, бесшумная работа, защита от перегрева, цена около 100 злотых

Сушилка для грибов, фруктов, овощей и трав MPM, MSG 11

Сушилка для грибов, фруктов, овощей и трав MPM, MSG 11

Сушилка для грибов, фруктов, овощей и трав MPM, MSG 11, 5 сит диаметром 31 см каждая, мощность 500 Вт, плавный контроль температуры от 37 до 70 o C, регулировка высоты сита от 2, 5 до 5 см, складная конструкция облегчает хранение (сокращает устройство до 40 процентов), цена ок. 215 зл.

Severin OD2940 сушилка для грибов, фруктов и овощей

Severin OD2940 сушилка для грибов, фруктов и овощей

Severin OD2940 сушилка для грибов, фруктов и овощей, мощность 250, 5 картриджей, также для одноразового использования и регулируемая на 2 высоты, максимальная температура до 85 ° C, двигатель с вентилятором, двухпозиционный выключатель со световым индикатором, цена ок. 180 злотых

10 лучших дегидраторов для грибов 【Отзыв 2022 года】

Свежие грибы не будут храниться вечно. Вам придется съесть их или высушить, чтобы сохранить их.

Для сушки грибов у вас есть несколько вариантов. Вы можете либо высушить грибы, либо использовать дегидратор. Если вы ищете отличный дегидратор для грибов, мы можем вам помочь. Мы составили список дегидраторов для грибов, чтобы помочь вам в быстром процессе обезвоживания.

Как выбрать идеальную сушилку для грибов?

Существуют различные варианты, которые необходимо учитывать при покупке сушилки для грибов. Имейте в виду, что если вы планируете выращивать грибы в сушилке для пищевых продуктов, вам, возможно, придется учитывать некоторые особенности дегидратора.

  • Тип: Прежде всего, это тип сушилки для пищевых продуктов. Они бывают двух типов: горизонтальные и вертикальные. Обычно люди выбирают вертикальные дегидраторы из-за лучшей функциональности. горизонтальные дегидраторы сравнительно красивее, и они могут быть нефункциональными. Производительность обоих типов дегидраторов довольно высока, в то время как вы сами выбираете, какой дегидратор для пищевых продуктов вы хотите приобрести.
  • Вместимость: Вместимость также имеет большое значение. Независимо от того, покупаете ли вы дегидратор для домашнего использования или для коммерческого использования, вам необходимо учитывать его емкость. Как правило, пищевые дегидраторы для грибов могут быть компактными и небольшими, но вам все равно может потребоваться проверить доступную емкость, чтобы убедиться, что вы можете использовать этот дегидратор для чего-то другого, кроме грибов.
  • Элементы управления: Обычно дегидратор поставляется с контролем температуры и некоторыми другими элементами управления.Вы должны убедиться, что в дегидраторе, который вы покупаете, достаточное количество горячих сцен для управления дегидратором в соответствии с вашими требованиями. Кроме того, большое значение имеет контроль температуры сушилки для грибов. Поэтому убедитесь, что есть хороший температурный диапазон, и дегидратор легче контролировать и регулировать.
  • Использование электроэнергии: Также обратите внимание на то, сколько электроэнергии потребляет дегидратор. И понять это можно по подробностям, написанным о энергопотреблении на дегидраторе.Найдите подходящую модель для вашего дома, которая потребляет наименьшее количество электроэнергии и отвечает всем вашим требованиям. Простота очистки и обслуживания Также очень важно видеть, насколько легко чистить и обслуживать дегидратор для пищевых продуктов. Если процесс очистки занимает часы за часами, вам может не понравиться дегидратор. И всегда лучше поискать другие варианты. Если его можно разобрать для очистки, это хороший вариант, но вам все равно нужно учитывать, насколько легко его чистить.

Топ-10 лучших дегидраторов для грибов 2022:

Ознакомьтесь со списком лучших дегидраторов для грибов.

Узнайте больше о лучших кегераторах с двойным краном

Топ-10 лучших дегидраторов для грибов 2022:

Дегидратор премиум-класса Cosori

Дегидратор премиум-класса Cosori

Почему он нам нравится?

  • 6 лотков из нержавеющей стали
  • Поставляются с контролем температуры
  • Идеально подходят для мяса, говядины, фруктов, грибов и вяленого мяса

Плюсы

  • Имеют идеальную конструкцию
  • чистить.
  • Компактный размер

Минусы

  • Некоторых людей малейший звук может раздражать.

Cosori premium — это известный бренд, известный производством высококачественных дегидраторов для грибов, вяленого мяса и говядины. Этот дегидратор прост в использовании и не издает шума. Из-за идеального размера вы можете хранить его в любом месте, а листы, которые доступны в дегидраторе, можно мыть в посудомоечной машине, поэтому вам не нужно класть и прилагать усилия для их очистки.Он безопасен в использовании и не производит много шума. Вы можете легко контролировать температуру, а также соответствующим образом настроить таймер. Есть ЖК-экран, который также показывает время и температуру для лучшей навигации.


Дегидратор Cosori

Дегидратор Cosori

Почему он нам нравится?

    • Пластиковый пищевой дегидратор в компактном размере идеально подходит для начинающих
    • большие диапазоны температуры
    • Easy Raduction

    Pros

    • универсальные Compact
    • легко хранить

    минусы

    • У него нет много емкости.

    Следующий дегидратор для пищевых продуктов, о котором мы говорим, принадлежит тому же бренду. Эта сушилка для пищевых продуктов является еще одним компактным вариантом, но она сделана из пластика со штабелируемыми листами. В ней можно сушить фрукты и грибы. Существует одно доступное руководство, которое поможет вам в сборке и использовании продукта, а также существует временной диапазон от 30 минут до 48 часов, который вы можете настроить соответствующим образом.

    Диапазон температур от 95 градусов по Фаренгейту до 160 градусов по Фаренгейту.Вы можете отрегулировать температуру продукта, который хотите обезвожить. Из-за универсальности и простоты использования это отличный выбор.


    Дегидратор для пляжной еды Hamilton

    Дегидратор для пляжной еды Hamilton

    Почему он нам нравится?

    • Поставляется с 5 лотками Простая очистка и легкая установка
    • Цифровой дисплей упрощает использование.

    Pros

    • Маленький и компактный
    • Бюджетный

    Следующим является цифровой дегидратор для пищевых продуктов Hamilton beach с пятью листами, которые можно использовать для обезвоживания.Он имеет выходную мощность 500 Вт и изготовлен из пластика, что делает его хорошим вариантом для людей, которые не ищут стальные дегидраторы. Существует диапазон температур от ста до 160 градусов по Фаренгейту, и есть непрерывный поток воздуха, который ускоряет обезвоживание. Он совершенно качественный и сделан из материала Top Notch. Также имеется таймер автоматического отключения на 48 часов.


    Цифровой электрический дегидратор Presto dehydro

    Цифровой электрический дегидратор Presto dehydro

    Почему он нам нравится?

    • Электрический дегидратор, изготовленный из пластмассы.
    • Компактный размер
    • Имеет нижний вентилятор.

    Плюсы

    • Маленький, компактный и универсальный
    • Идеально подходит для вяленого мяса
    • Для морепродуктов, грибов и других фруктов

    Минусы

    • Вы не сможете проверить последний лоток, не разбирая его.

    Press to — еще один известный бренд в индустрии дегидраторов. Этот электрический дегидратор имеет выходную мощность 750 Вт и размерность 14.5 х 15 х 7,25 дюйма. Кроме того, все размеры очень маленькие и компактные, что вы можете разместить его на своей кухне. Если вы особенно ищете дегидратор с точной сушкой, это может быть просто идеальным вариантом, потому что он оснащен идеальной, точной температурой и таймером. Диапазон температур составляет от 90 градусов по Фаренгейту до 160 градусов по Фаренгейту. Кроме того, есть вентилятор, установленный снизу, для поддержания потока воздуха.


    Дегидратор электрический

    Дегидратор электрический

    Почему он нам нравится?

    • Этот электрический дегидратор для пищевых продуктов является доступным вариантом
    • Это многоярусный вариант с легким доступом
    • Этот дегидратор обеспечивает идеальную циркуляцию тепла

    Pros

    • Профессиональный дегидратор для домашнего и коммерческого использования
      • Легкое и простое управление

      Минусы

      • Небольшая емкость
      • Нет ЖК-экрана

      Этот электрический дегидратор профессионального качества изготовлен из пластика. Этот дегидратор имеет максимальный диапазон температур до 180 градусов по Фаренгейту, и доступно пять съемных лотков для еды. Этот высококачественный дегидратор для пищевых продуктов также гарантирует, что циркуляция тепла даже выбрасывается из сушилки для пищевых продуктов, и помогает быстро и быстро удалить влагу, содержащуюся в продуктах. Однако времени нет, поэтому вам придется проверять фрукты или еду каждые несколько часов, чтобы убедиться, что они в идеальном состоянии или нет.


      Дегидратор Nescosnackmaster

      Дегидратор Nescosnackmaster

      Почему он нам нравится?

      • Пищевой дегидратор Snackmaster представляет собой небольшой дегидратор, который можно носить с собой куда угодно.
      • Он легкий и небольшого размера.

      Плюсы

      • Поставляется с регулируемой температурой
      • В нем много места.

      Минусы

      • Не имеет ЖК-экрана для лучшей навигации по температуре

      Этот дегидратор поставляется полностью собранным и имеет регулируемый термостат с диапазоном от 95 градусов по Фаренгейту до 160 градусов по Фаренгейту. В комплект поставки этой сушилки для пищевых продуктов входит пять лотков, которые можно увеличить до 12. Эта высококачественная сушилка для пищевых продуктов идеальна с точки зрения производительности, а также не издает много шума.Он также не разрушает питательные вещества в пище.


      Дегидратор для пищевых продуктов Nesco Garden master

      Дегидратор для пищевых продуктов Nesco Garden master

      Почему он нам нравится?

      • Небольшой размер и возможность размещения в любом месте.
      • Можно увеличить до 20 лотков.

      Плюсы

      • Легкий дегидратор для пищевых продуктов
      • Компактный размер

      Минусы

      • Он занимает много места, но стоит немного дороже.

      Еще одна замечательная опция Nesco — дегидратор для пищевых продуктов. Этот пищевой дегидратор идеально подходит не только для фруктов, но и для вяленой говядины. Доступный температурный диапазон составляет от 90 градусов по Фаренгейту до 160 градусов по Фаренгейту. Вы можете увеличить количество лотков с 5 до 20. Также доступно руководство пользователя, которое вы можете использовать в случае необходимости и для понимания программирования дегидратора. Это простой дегидратор, который не требует много времени для настройки.Однако времени нет, поэтому вам нужно позаботиться о своей еде.


      Дегидратор Presto

      Дегидратор Presto

      Почему он нам нравится?

      • Дегидратор Presto представляет собой пластиковый дегидратор с выходной мощностью 600 Вт.
      • Штабелируется и прост в использовании

      Плюсы

      • Идеально подходит для домашнего и коммерческого использования
      • Долговечность Невероятная производительность

      Минусы

      • Емкость не самая лучшая.

      Этот дегидратор Presto является одним из лучших дегидраторов, которые вы найдете при поиске лучших дегидраторов для грибов. Тем не менее, он немного мал, но если у вас ограниченные потребности, он может быть идеальным. Максимальная рабочая температура составляет 165 градусов по Фаренгейту, и его также можно использовать в коммерческих целях и для домашнего использования. Это очень доступный вариант для людей, которые ищут простой в использовании и простой дегидратор от известного бренда.


      Дегидратор Cuisinart

      Дегидратор Cuisinart

      Почему он нам нравится?

      • Идеально подходит для различных пищевых продуктов
      • Имеет регулировку температуры

      Pros

      • Доступны бесплатные опции вентилятора
      • Вы можете поставить до 9 противней одновременно.

      Этот дегидратор для пищевых продуктов является еще одним из высококачественных дегидраторов для пищевых продуктов, предназначенных для сушки различных продуктов, включая продукты питания и фрукты. Для обезвоживания грибов это может быть идеальным выбором. Выходная мощность составляет 620 Вт, а также доступно управление вентилятором. Вы можете установить вентилятор на средне-низкую или высокую скорость в зависимости от количества продуктов, которые вы добавили в дегидратор, и желаемой скорости. Если вы хотите, чтобы ваша пища обезвоживалась быстро, вы можете включить вентилятор на высокую скорость и обезвоживать пищу в кратчайшие сроки.Это идеальный выбор с возможностью контроля температуры.


      Электрическая сушилка для пищевых продуктов National Presto dehydro

      Электрическая сушилка для пищевых продуктов National Presto dehydro

      Почему она нам нравится?

      • Существует множество опций, также доступен цифровой термостат.
      • Идеально подходит для обезвоживания продуктов, а также доступен по минимальной цене.
      • Доступен таймер ЖК-экран для лучшей навигации также доступен

      Минусы

      • Некоторым людям не нравится брать самый нижний лоток
      • вам придется разложить все лотки выше.

      Это последний дегидратор для пищевых продуктов в списке, который также является еще одним первоклассным вариантом. Это очень доступный вариант, который идеально подходит для сушки фруктов, овощей и всех специй. Также доступен цифровой термостат, который помогает вам лучше сушить, и есть регулировка температуры.Температура колеблется от 90 градусов по Фаренгейту до 165 градусов по Фаренгейту. Это расширяемая сушилка для пищевых продуктов для большего пространства. Когда это вяленая говядина, или морепродукты, или даже грибы, там можно все засушить. Говоря обо всех лучших функциях, это хороший вариант, на который стоит обратить внимание. Вы можете узнать, что это определенно лучше, чем многие другие варианты в списке, если вы планируете использовать дегидратор дома.


      Дегидратор Часто задаваемые вопросы

      Дегидратор Часто задаваемые вопросы

      Как сушить грибы в дегидраторе?

      Сушка грибов в сушилке для пищевых продуктов — это не ракетостроение.Просто заполните лист сушилки грибами. Старайтесь размещать их по отдельности, а не штабелировать грибы. Теперь отрегулируйте температуру сушилки для продуктов в соответствии с требованиями, а также установите таймер, чтобы проверить сушилку для продуктов и грибы через несколько часов. После всех настроек все готово, и теперь вы можете проверять их каждые несколько часов, чтобы убедиться, что они именно такие, как вы хотите, или нет. Как только грибы высохнут должным образом, вы можете вынуть их и хранить в пакете с застежкой-молнией, чтобы сохранить их в течение очень долгого времени.

      Как сушить галлюциногенные грибы?

      Процесс обезвоживания волшебных грибов аналогичен. Нужно поместить волшебные грибы в дегидратор и подождать, пока он сделает свою работу. Но убедитесь, что вы не забыли о грибах после того, как поместили их в дегидратор. Через каждые несколько часов грибы видят, правильно ли они обезвожены и достигли ли желаемых результатов.

      Как сушить грибы на воздухе?

      Если вы не планируете покупать дегидратор только для сушки грибов, вы также можете сушить их на воздухе.Ношение грибов может занять много времени, но оно все же может выполнять свою работу. Вам не нужно вкладывать средства в обезвоживание, если у вас есть достаточно времени, чтобы высушить грибы на воздухе. Просто положите его на лист и убедитесь, что вы не складываете грибы один на другой. Накройте их тканью или сеткой и дайте высохнуть на воздухе. Попробовать грибы будет сравнительно дольше, но это хорошо известный процесс, который использовался людьми на протяжении веков.

      При какой температуре сушить грибы?

      При сушке грибов установите температуру дегидратора на 110 градусов по Фаренгейту. Вы можете нарезать гриб для быстрого процесса обезвоживания. При температуре 110 градусов по Фаренгейту потребуется около 6 часов, чтобы высушить грибы, разрезанные на 1/4 ломтиками. Если грибы толстые, то это займет больше времени.

      Купить в Walmart

      Экскалибур Пищевой дегидратор 9-лотковый электрический с 26-часовым таймером, автоматическим отключением и – Walmart Link Walmart Link

      Машина для обезвоживания пищевых продуктов Magic Mill (10 лотков из нержавеющей стали) Цифровой регулируемый таймер | – Walmart Link

      Nesco FD-75A Snackmaster Pro Пищевой дегидратор, для закусок, фруктов, вяленой говядины, серый – Walmart Link

      Presto 06300 Электрический дегидратор пищевых продуктов Dehydro, стандартный Дегидратор для пищевых продуктов с 6 лотками, черный – Walmart Link

      Ivation Коммерческий дегидратор для пищевых продуктов с 10 лотками | 1000 Вт, цифровой регулируемый таймер и дегидратор Nesco Food and Jerky Walmart Link

      , 15. 25 x 10,25 x 15,63 дюймов, белый — Walmart Link

      Купить на eBay

      Электрический дегидратор Excalibur с 9 лотками, 26-часовым таймером, автоматическим отключением и — eBay Link

      Дегидратор COSORI Premium Food (50 рецептов) для вяленого мяса Мясо, травы, фрукты, сушильная машина – eBay Link

      Машина для дегидратации пищевых продуктов Magic Mill (10 лотков из нержавеющей стали) Цифровой регулируемый таймер | – eBay Link

      Nesco FD-75A Snackmaster Pro Пищевой дегидратор, для закусок, фруктов, вяленой говядины, серый – eBay Link

      Presto 06300 Электрический дегидратор для пищевых продуктов Dehydro, стандартный Дегидратор для пищевых продуктов с 6 лотками, черный – eBay Link

      Ivation Коммерческий дегидратор для пищевых продуктов с 10 лотками | 1000 Вт, цифровой регулируемый таймер и – eBay Link

      Дегидратор Nesco Food and Jerky, 15.25 x 10,25 x 15,63 дюймов, белый – eBay Link

      Вывод для покупателей дегидратора


      Теперь, когда вы проверили лучшие варианты сушки и обезвоживания грибов, вы можете выбрать любой из лучших дегидраторов для грибов.

      Вышеупомянутые 10 вариантов идеально подходят с точки зрения производительности, а также из-за цены и других функций. вы получите контроль температуры и таймер, а также в большинстве дегидраторов. Вам придется рассмотреть другие функции, чтобы сузить ваши варианты.Если вы ищете наше мнение, мы рекомендуем вам приобрести сушилку для грибов Cosori Premium. Это супергеройский автобусный дегидратор и просто идеальный дегидратор, который вы только можете найти.

      О Терри Р.

      Всем привет! Приятно познакомиться! Меня зовут Терри. Человек, стоящий за блогом сладких откровений. Я отец двоих энергичных детей. Я вырос в Нью-Йорке. Я люблю читать книги. Я люблю проводить большую часть времени со своей семьей и друзьями. Я привык узнавать что-то новое и хочу поделиться своими знаниями с другими.

      Мысли о «10 лучших дегидраторах для грибов 【Review 2022】»

      Как сушить грибы и рекомендации по дегидратору

      О, эти сочные грибы! Было бы здорово, если бы был способ сохранить их и продолжать пользоваться их преимуществами в течение всего года? В этой статье вы узнаете, как обезвоживать грибы различными способами, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что они испортятся, прежде чем вы сможете использовать их в своих рецептах.

      Свежие грибы вкусны, но портятся через несколько дней. Если вы выращивали их сами и получили невероятный урожай, вы определенно не хотите, чтобы они пропадали зря! Если вы купили кучу на рынке, когда они были в продаже, и не можете их быстро израсходовать, стоит подумать об их обезвоживании. Срок годности обезвоженных грибов может составлять до одного года, и они станут отличным дополнением к супам, салатам, омлетам, смузи и десертам (да, правда!!), делая ваши блюда более вкусными, питательными и ароматными. .

      Давайте подробнее рассмотрим, как обезвоживать грибы и что делать, если вы хотите, чтобы ваши грибы оставались хорошими в течение длительного времени.

      Преимущества и недостатки обезвоживания грибов

      Преимущества

      Очевидно, что самым большим преимуществом сушки грибов является то, что вы сможете хранить и использовать их в течение нескольких месяцев. Есть также определенные грибы, которые необходимо обезвоживать, чтобы ими можно было наслаждаться, потому что они слишком жесткие, чтобы их можно было есть каким-либо другим способом.

      Кроме того, многие грибы необходимо готовить, чтобы избавиться от бактерий, а их обезвоживание на самом деле является эффективным способом убедиться, что ваши грибы безопасны для употребления в пищу. (Это как-то неправильно звучит, но это правда).

      Недостатки

      Однако имейте в виду, что процесс обезвоживания грибов имеет и свои недостатки.

      Во-первых, при обезвоживании грибов появляются новые вкусовые соединения. Конечно, вкус у всех разный, но многие говорят, что сушеным грибам не хватает вкуса по сравнению с тем ароматом, к которому они привыкли.Методы, которые, как утверждается, влияют на вкус, в основном включают сушку в духовке, сушку распылением, сушку в микроволновой печи и вакуумную сушку.

      Текстура грибов также меняется при их обезвоживании. Грибы сжимаются и сморщиваются по мере высыхания, и некоторым может не хватать влажной, сочной текстуры свежих грибов, к которым они привыкли.

      Хотя в целом грибы по-прежнему сохраняют высокий уровень питательных веществ, при обезвоживании они теряют часть своей питательной ценности.

      Наконец, когда грибы обезвожены, их цвет меняется — обычно становится темнее.Хотя для некоторых это незначительный недостаток, люди, которые беспокоятся о внешнем виде своей еды, могут быть обескуражены обесцвечиванием гриба.

      Примечание. Метод, который вы используете для обезвоживания грибов, также влияет на то, насколько ваши грибы сморщиваются, насколько они обесцвечиваются и насколько хорошо они способны сохранять вкус и питательные вещества. Различные методы воздействуют на грибы по-разному. поэтому сложно выбрать на основе этой информации лучший способ засушить грибы.

      Кроме того, по мере чтения вы обнаружите, что существуют определенные методы, наиболее подходящие для различных видов грибов, и это должно быть определяющим фактором для используемого типа обезвоживания.

      Как сушить грибы в дегидраторе

      Итак, если вам интересно, как сушить грибы, существует множество процессов, которые можно использовать, и рекомендуемые методы могут меняться в зависимости от вида грибов, которые вы хотите высушить. Читайте дальше, чтобы узнать больше о различных методах, чтобы вы могли определить, какой из них лучше всего подходит для ваших грибов и вашей ситуации.

      Как обезвоживать сморчки

      Допустим, у вас есть много сморчков после вашего приключения в лесу, и вы задаетесь вопросом, как их обезвожить. Ну и сушить их лучше всего в дегидраторе. (Прокрутите вниз, чтобы увидеть рекомендуемые дегидраторы.)

      Вот краткое изложение процесса. Это очень просто!

      1. Очистите грибы щеткой или ножом, чтобы удалить всю грязь.
      2. Нарежьте грибы толщиной 1/4 дюйма.
      3. Разложите их в один слой на сетчатых листах дегидратора.
      4. Сушите от 4 до 8 часов при температуре 130 градусов по Фаренгейту, пока грибы не станут сухими и хрустящими.
      5. Храните их в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте.

      Как сушить грибы лисички

      Возможно, вы собирали лисички поздним летом или ранней осенью. Что теперь? Если вы не можете использовать свежие грибы лисички, вы также можете использовать дегидратор, чтобы высушить и сохранить их. Для достижения наилучших результатов…

      1. Промойте и протрите их, чтобы избавиться от грязи и мусора.
      2. Обсушите их и нарежьте полудюймовыми ломтиками.
      3. Разложите их свободно на лотках дегидратора.
      4. Сушите в течение 6–8 часов при температуре от 125 до 135 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока грибы не станут красивыми и хрустящими.
      5. Храните их в кладовой в плотно закрытой стеклянной банке.

      Как дегидратировать вешенки

      Вы выращиваете вешенки дома как семейный проект? Это самый простой гриб для выращивания, и если у вас их гораздо больше, чем вы можете съесть, почему бы не обезвожить кучу?

      1. Чтобы обезвожить вешенки, начните с их тщательной очистки и сушки.(Ничего удивительного!)
      2. Затем нарежьте их на ¼ ломтика.
      3. Вы также можете добавить чесночный спрей и травы для аромата — ням!
      4. Разложите их на сетчатых листах дегидратора.
      5. Установите температуру на 110 градусов по Фаренгейту и сушите в течение 7 часов. Это будет лучше всего для сохранения их пищевой ценности.

      Как дегидратировать белые грибы

      Сезон белых грибов обычно длится с марта по апрель, а затем снова с сентября по ноябрь. Идите вперед и обезвоживайте связку, чтобы вы могли продолжать наслаждаться ими в течение остальной части года.

      1. Чтобы высушить белые грибы, необходимо сначала очистить шляпку и ножку влажной тканью.
      2. Вы также можете снять колпачок, отогнув его пальцами.
      3. Затем нарежьте гриб ломтиками толщиной ¼ дюйма.
      4. Разложите их на полках дегидратора и высушите при температуре 100 градусов по Фаренгейту от двух до шести часов.
      5. Продолжительность зависит от того, насколько толсто вы нарезали грибы и сколько у вас решеток, поэтому регулярно проверяйте их, пока не убедитесь, что они достигли желаемой хрусткости.

      Как дегидратировать грибы портобеллы

      Грибы Portabella (или портобелло) большие и мясистые, они являются популярным ингредиентом вегетарианских и веганских блюд.

      1. Грибы Portabella также должны быть очищены, высушены и нарезаны ломтиками толщиной полдюйма перед помещением в дегидратор.
      2. Их следует сушить при температуре от 110 до 120 градусов по Фаренгейту в течение 6-8 часов.

      Топ 3 дегидратора

      Если вы решите сушить грибы с помощью дегидратора, вот несколько рекомендуемых способов.

      Машина для обезвоживания пищевых продуктов Magic Mill: это устройство оснащено установленным сзади вентилятором, который обеспечивает равномерную сушку сзади. Он имеет девять регулируемых лотков размером 13 ″ x 12 ″ и поставляется с различными лотками, а также с подвесной стойкой. Поддон и поддоны можно мыть в посудомоечной машине. Он имеет регулируемый цифровой термостат и таймер с автоматическим отключением. Мне нравится, что дверца прозрачная, так что можно легко контролировать процесс сушки. Это большая единица и займет немало места на вашем прилавке.

      Дегидратор Excalibur 3926TB: Этот дегидратор имеет 9 полок и 15 квадратных футов пространства для дегидратации. Его 7-дюймовый вентилятор обеспечивает мощное распределение тепла. Он имеет 26-часовой таймер, который поможет вам отслеживать, как долго ваша пища обезвоживается, и имеет регулируемый термометр, который позволяет вам контролировать температуру. Я использую свою модель Excalibur с 4 полками в течение многих лет, и она очень надежна. Однако мне приходится поднимать дверцу, чтобы проверить процесс сушки, и когда я это делаю, я обычно поворачиваю лотки, чтобы обеспечить равномерную сушку.Новые более дорогие модели, такие как Excalibur 3926TCDB, имеют прозрачную дверцу.

      Nesco FD80-A Этот дегидратор оснащен вентилятором в верхней части, обеспечивающим нагрев сверху вниз. Он равномерно распределяет тепло, обеспечивая быструю и равномерную сушку, поэтому вам не нужно вращать противни. Он оснащен регулируемым термостатом, который позволяет контролировать температуру, и имеет ручку, за которую его легко переносить. Он также пригоден для мытья в посудомоечной машине. Этот дегидратор обладает всеми функциями, необходимыми для эффективной сушки грибов, и является более экономичным, чем два описанных выше. Однако некоторые рецензенты обнаружили, что у него короткий срок службы.

      Как сушить грибы в духовке

      Если у вас нет дегидратора, вы легко можете подсушить грибы в обычной духовке. Вот как это сделать…

      1. Тщательно очистите грибы, желательно щеткой или сухим бумажным полотенцем.
      2. Нарежьте грибы. Чем тоньше вы их нарежете, тем быстрее они высохнут. Рекомендуется нарезать их ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Использование мандолины — быстрый способ получить ровные ломтики.
      3. Положите грибы на противень, чтобы они лежали ровно.
      4. Разогрейте духовку до 150 градусов по Фаренгейту, но подождите, помещая грибы в духовку, пока она не достигнет желаемой температуры.
      5. Оставьте их в духовке на один час.
      6. Затем выньте их из духовки и промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
      7. Поставить грибы обратно в духовку и сушить их еще час.
      8. Выньте их и повторите процесс промокания бумажным полотенцем.
      9. Поместите грибы обратно в духовку и регулярно проверяйте их состояние.
      10. Проведите «быстрый» тест. Когда они ломаются, как крекер, они полностью обезвожены и готовы выйти из духовки.
      11. Дать остыть.
      12. Хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте.

      PIN-код на Pinterest!

      Солнечная дегидратация

      Если вы живете в месте, где много солнца, то солнечная сушка — еще один жизнеспособный метод сушки грибов.Это отличный способ сэкономить энергию, так как для этого метода требуется только солнечное тепло, а также естественный поток воздуха для удаления влаги из ваших грибов. Это отличный способ обезвоживать грибы без использования электричества.

      Существует несколько способов обезвоживания грибов с помощью солнца — от простого до более сложного.

      Метод 1 заключается в том, чтобы просто поместить их на приборную панель, капот или крышу автомобиля, подложив под них что-нибудь, например бумажное полотенце, чтобы они не испортили машину. Вам понадобится безветренный день и какая-то гарантия, что птицы и жуки не доберутся до ваших грибов.

      Метод 2 заключается в том, чтобы повесить их на веревке, расположенной в сухом, хорошо проветриваемом помещении, на которое попадает много солнца. Грибы обычно сохнут в течение 1-2 дней. Вы должны регулярно проверять их прогресс во время процесса.

      Подвесные полки: верхние 2

      Метод 3 представляет собой вариант веревочного метода — подвесной стеллаж, предназначенный для сушки фруктов и овощей. В нем есть полки или отсеки, сделанные из сетки, которые защищают от мусора, насекомых и птиц.Эти типы устройств различаются по размеру, количеству лотков, качеству и конструкции.

      iPower 2ft 4Layer Clip on Hanging Rack является экологически безопасным. Он сделан из дышащей сетки, так что можно не беспокоиться о том, что ваши грибы сгниют. Он складной, а его 4 слоя можно превратить в 2 слоя, если вам это нужно.

      Полка для сушки HYDGOOHO складная, с большими полками. Он открывается до 5 футов и должен быть подвешен на высоте не менее 5 с половиной футов от пола.Боковые стороны также покрыты сеткой для защиты от жуков и птиц, а также для того, чтобы ваши драгоценные грибы не унесло сильным ветром.

      Солнечные дегидраторы

      Если вы хотите сушить грибы большими партиями, вам подойдет солнечный дегидратор.

      Солнечные дегидраторы

      используют солнечное тепло и воздушный поток для удаления влаги из фруктов и овощей. Это отличный способ обезвоживания пищи без использования электричества.

      Существует множество различных типов солнечных дегидраторов.Некоторые люди делают их дома из переработанных материалов. Домашние изобретения обычно включают солнечные коллекторы, которые используются для отвода тепла, которое затем направляется в отдельный шкаф, где размещаются грибы.

      Другие изобретения включают солнечные сушилки, размещенные на шкафах из дерева и прозрачного стекла. Солнечные лучи нагревают грибы до тех пор, пока они не перейдут в обезвоженное состояние.

      При использовании этих дегидраторов следует принимать меры для защиты грибов от насекомых. Кроме того, некоторые из более крупных солнечных дегидраторов будут использовать некоторое количество ископаемого топлива.Хм… это противоречит цели использования солнечной энергии, не так ли?

      Если вы любите делать что-то своими руками, вы можете найти здесь то, что ищете — инструкции для 8 различных самодельных дегидраторов для пищевых продуктов на солнечной энергии.

      Солнечные печи

      Солнечная печь — еще один вариант. Некоторые печи поставляются со специальными решетками, предназначенными для обезвоживания, хотя любители-сделай сам могут спроектировать собственные решетки для этих печей. Печи обычно обеспечивают более короткое время сушки по сравнению с другими солнечными установками.

      Сан Овенс Интернэшнл, Инк.производит различные солнечные печи для приготовления пищи, которые включают в себя стойки для сушки.

      >> Проверьте цены на Amazon.

      Как обезвоживать грибы рейши

      Солнечная гидратация — рекомендуемый процесс обезвоживания некоторых видов грибов, таких как грибы рейши. Грибы рейши слишком жесткие, чтобы ими можно было наслаждаться. Поэтому вам нужно обезвоживать их перед едой.

      Лучше всего сушить рейши вскоре после сбора урожая. Используйте любой из описанных выше солнечных методов.Их можно сушить прямо на солнце или сушить на солнечных установках для гидратации, если вы сушите большими партиями.

      После того, как грибы рейши высушены, их можно хранить в герметичных контейнерах с пакетами из силикагеля. Пакеты гарантируют, что грибы останутся сухими и сведут к минимуму риск их заплесневения.

      Хранение сушеных грибов

      Высокие температуры и влажность могут привести к преждевременному загниванию грибов. Поэтому вам всегда захочется держать их в прохладном и сухом месте.

      Эксперты рекомендуют хранить их в чистом герметичном пакете или контейнере для замораживания в холодильнике или морозильной камере. Однако, если вы не можете хранить их в холодильнике, вы также можете положить их в прохладное сухое место, например, в кладовую.

      При правильном хранении сушеных грибов они могут храниться от 6 до 12 месяцев.

      Как использовать сушеные грибы

      Что теперь? У вас большой запас сушеных грибов, но что вы с ними делаете? Мы рассмотрим два варианта… использование их в сухом виде и повторное увлажнение.

      Использование обезвоженных грибов как есть

      Хотите верьте, хотите нет, но сушеные грибы можно есть так же, как и чипсы! Лучшими грибами для чипсов по размеру и форме являются королевские вешенки, грибы майтаке и портабелла. Их концентрированный вкус восхитителен, и они более полезны для здоровья, чем жареные во фритюре картофельные чипсы. Вы определенно можете есть их с соусом, как картофельные чипсы. Они прекрасно работают для тех, кто придерживается безглютеновой, кето-, низкоуглеводной, палео- или веганской диеты.

      Приготовьте свою собственную смесь грибов в порошке

      Другим вариантом является измельчение обезвоженных грибов в порошок, а затем добавление их в различные продукты. Я использую свой блендер Blendtec, и мне не нужно много времени, чтобы превратить сушеные грибы в грибной порошок!

      Используйте грибной порошок в…

      Вот еще одна идея: сделайте свои собственные добавки с грибами, добавляя порошок в капсулы.

      >> Нажмите здесь, чтобы узнать цены на машины для наполнения капсул, и здесь, чтобы узнать цены на вегетарианские капсулы, которые не содержат глютена и ГМО, а также сертифицированы как кошерные и халяльные.

      Повторное увлажнение грибов

      Если ваш рецепт требует грибов, но у вас нет свежих, вы можете легко использовать регидрированные грибы. Используйте 3 унции сушеных грибов на каждый фунт свежих грибов, предусмотренных в вашем рецепте.

      Замочите их в горячей воде, вине или овощном/мясном бульоне примерно на 20 минут. Это возвращает их пухлую текстуру, а также получается вкусный бульон, который можно использовать в других рецептах. Это также работает, чтобы избавиться от песка, оставшегося на грибах. Перед использованием жидкости процедите ее через небеленую марлю, чтобы удалить песок.

      После того, как грибы замочатся, вот несколько идей, как их можно использовать в рецептах. Будь смелым и добавь их в …

      • Блюда для риса
      • Омлеты
      • Макаронные изделия или соусы
      • Картофельное пюре в качестве гарнира
      • Картофель фри
      • Супы, тушеные блюда или бульоны

      Заключительные мысли

      Теперь вы знаете, как сушить грибы! Это отличный способ сохранить эти вкусные кусочки для круглогодичного использования.Найдите метод сушки, который подходит вам лучше всего, и наслаждайтесь любимыми вещами круглый год.

       

      Как высушить или высушить дикие грибы

      Грибы, которые хотелось бы высушить L t R: белые грибы, черные трубы, омары, белые грибы, сморчки (внизу).

      Щедрость природы может приходить гигантскими волнами и обильными плодами в течение всего года. Если вы охотник за грибами, вы быстро поймете, что вам нужен план, чтобы выяснить, что вы собираетесь делать со всей своей бесплатной едой. Одним из самых простых способов сохранения продуктов, особенно грибов, является их сушка/обезвоживание.

      Эти сморчки отправятся в дегидратор, как только я вернусь домой. Обратите внимание на растущий на них грибок. После обезвоживания они должны быть в порядке. Перед сушкой форму срезаю ножом.

      Я пробовал сушить и консервировать почти все грибы, которые попадались мне на пути, и я был ответственным за сушку и консервирование сотен фунтов дикорастущих грибов, которые много лет назад поступали через дверь профессионального ресторана.

      Сушка грибов дома не так серьезна, как в ресторане, где я видел 30, 40 или даже 100 фунтов за один раз, но несколько маленьких советов и хитростей могут спасти вас от возможного разбитого сердца в событие, когда вы отсутствовали в очень жаркий или влажный день при сборе. Правильно высушенные грибы будут храниться буквально долгие годы с минимальной потерей вкуса. Вот некоторые вещи, которые я считаю полезными, и несколько советов по стилю, которые я получил от читателей.

      Мои советы по сушке диких грибов

      Очистите и разделите грибы

      Вам не *обязательно* чистить их, но это хорошая идея почистить грибы щеткой и хотя бы попытаться немного почистить их перед сушкой, особенно если вы собираетесь измельчить их в порошок для использования в качестве приправы или для панировки мяса и т.д.

      В идеале вы будете собирать чистые грибы в поле. Может возникнуть соблазн высушить грязные грибы, думая, что грязь смоется, но дождливые, грязные грибы могут не регидратироваться чистыми. Почистить и осмотреть грибы в поле, срезать ножом грязные части и выбросить, а затем еще раз отдать дома, по возможности не промывая. Чем чище грибы, которые попадут в вашу сумку, тем меньше работы вам придется сделать позже.

      Если у меня есть какие-то подозрительно грязные грибы или те, которые я хочу использовать для другой цели (например, действительно маленькие сморчки лучше подходят для украшения супа, чем большие), я предпочитаю отделять их, прежде чем сушить.

      Равномерно распределите их в дегидраторе

      Для хрупких грибов, таких как скользкие гнезда, или грибов, собранных на более поздних стадиях их жизненного цикла, тепло, создаваемое дегидраторами, может фактически ускорить процесс разложения, особенно если у них нет надлежащего пространства для дыхания.

      Когда я впервые начал собирать, я однажды открыл дверцу своего дегидратора и должен был соскребать со дна разжиженные скользкие ягоды, это было не весело, а запах был еще хуже, чем соскребать гнилой, наполненный личинками грибной осадок со дна. дно дегидратора в ресторане.Вы предупреждены.

      При правильной технике сушки разложенные грибы быстро высохнут.
      Неправильная техника сушки – это когда грибы соприкасаются и накладываются друг на друга.

      Высушите грибы, как только сможете

      Это гарантирует, что ваши грибы будут высушены в наилучшем состоянии и будут повторно гидратированы в наилучшем состоянии.

      На какую температуру вы устанавливаете дегидратор?

      Определенное количество тепла может способствовать развитию хорошего вкуса сушеных грибов, позволяя развиться аромату поджаренных продуктов.Если ваш дегидратор имеет высокие настройки, 135 F-150F будет работать нормально. Если в вашей дегидраторе нет определенного режима нагрева, вы всегда можете немного поджарить грибы, прежде чем готовить их на сковороде или в духовке. Поджаривать сушеные грибы необязательно, но это может быть приятно, особенно с подберезовиками.

      Например. Слева: трубы, которые я слишком долго высушиваю, пытаются разложиться при обезвоживании. Справа: правильно высушенные черные трубы не станут темно-черными и не сожмутся.

      Не сушите мокрые грибы

      Если ваши грибы намокли от дождя или согрелись из-за пребывания в автомобиле, прежде чем даже думать об их обработке, приготовлении или очистке, удобно разложите их на противне и сразу же охладите, накрыв слегка влажным полотенцем или тряпкой. Они должны проветриваться, быстро охлаждаться и дышать, чтобы сохранить срок годности. Как только они остынут, вы добьетесь наибольшего успеха в их сушке.

      Сморчки слева направо: свежие, сморчки, которые испортились во время сушки, и правильно высушенные.

      Тонко нарежьте грибы

      Тонко нарезанные грибы обезвоживаются быстрее, слишком толстые грибы могут стать жесткими после регидратации. Я не сушу целые грибы, если только они не полые, вроде черных трубочек, сморчков или желтоножек. Я не рекомендую сушить грибы целиком, так как они могут быть очень жесткими.

      Сушка — отличный способ использовать поврежденные насекомыми грибы

      После обезвоживания их можно измельчить в порошок, из которого можно приготовить бульоны, богатые составные масла, растирания и другие вещи.

      Сколько времени это займет?

      Это зависит от вида грибов. Там, где я живу в Миннесоте, черные трубы обычно обезвоживаются, если я оставлю их на прилавке. По сути, чем толще гриб, тем больше в нем воды и тем дольше он будет сохнуть. Подберезовики занимают больше всего времени, но у меня никогда не было нарезанных грибов, которые сохнут дольше 48 часов.

      Насколько они должны быть сухими?

      Ответ сухой.Правильно высушенные грибы должны быть почти ломкими, если в вашей высушенной коллекции все еще есть мягкие пятна, либо оставьте верхнюю часть контейнера, в котором вы собираетесь хранить их, открытым на некоторое время, чтобы они продолжали проветриваться, либо обезвоживайте для еще 24 часа.

      Черные трубчатые грибы на веревке возле вентилятора высохнут сами, как и другие полые грибы, такие как лисички желтоногие и волшебные кольца. Это старая техника. После высыхания ожерелье из грибов можно подарить ведьме в вашей жизни.

      Сушка лесных грибов без дегидратора

      Вам не обязательно иметь дегидратор, но это хорошо. Люди веками сушили грибы без дегидратора, вот несколько способов, которыми вы можете это сделать, и пара советов по устранению неполадок.

      • Нарежьте грибы как можно тоньше
      • В нарезанные грибы можно вдеть иголку и нить, затем их можно повесить и дать им высохнуть на воздухе, это один из старейших способов.
      • Постоянно дуйте на грибы вентилятором, чтобы они полностью высохли, может потребоваться несколько дней.
      • Укладка нарезанных грибов на сетку снаружи или в сухом месте
      • Если грибы кажутся хоть немного влажными, оставьте их еще на некоторое время.
      • Положить грибы на решетку для охлаждения в духовку с подогревом, пока она не достаточно горячая, чтобы приготовить их, тоже работает, но я предпочитаю, чтобы духовка была немного приоткрыта.

      Сморчки — одни из лучших грибов для сушки и регидратации.

      Регидратация и приготовление пищи 

      Это было бы неполным без упоминания о том, как регидратировать грибы после их сушки. Вы можете не думать об этом, и я определенно не думал об этом поначалу, но количество времени, в течение которого грибы регидратируются, очень важно при приготовлении пищи с ними. Мне нравится регидратировать грибы столько, сколько им нужно, и не дольше, обычно 15-30 минут достаточно, особенно при использовании влажного препарата.

      Можно ли слишком долго оставлять сушеные грибы в воде?

      Да.Аромат грибов, как правило, хорошо растворим в воде. Когда сушеные грибы соприкасаются с водой, в нее уходит немного души гриба, а количество грибного аромата, содержащегося в воде, тем больше, чем дольше вымачиваются грибы. Кроме того, переувлажненные грибы, особенно подберезовики, могут иметь некую неприятную насыщенную консистенцию на стороне слизней.

      В зависимости от того, что вы делаете, это может не быть проблемой, например, приготовление супа-пюре, в котором грибы будут протерты их соком, не будет иметь значения, но регидратация грибов, чтобы обжарить их со свежими и съесть на свежей рукколе может немного пострадать.

      Масло сушеного сморчка превратит стейк, макароны или тарелку зелени в пищу богов.

      Приготовление сушеных грибов без регидратации

      Пока ваши грибы чистые, измельчение лесных грибов в порошок будет для них очень полезным, особенно для таких вещей, как белые грибы, которые были отобраны жуками. Вот несколько примеров:

      Рецепты сушеных грибов

      Теперь, когда вы освежили в памяти основы, просмотрите мои избранные рецепты, предназначенные для использования ваших запасов сушеных грибов.
      Рецепты сушеных грибов

      Связанные

      4 простых способа сушки белых грибов

      Вот самые простые способы сушки белых грибов в домашних условиях.

      У вас есть несколько вариантов сушки белых грибов, чтобы вы могли наслаждаться ими в течение длительного времени. В большинстве этих методов в качестве сушильного агента используется либо воздух, либо тепло.

      Какой бы метод вы ни выбрали, необходимо помнить о некоторых вещах, чтобы гарантировать эффективную сушку.Вот некоторые вещи, которые вы должны иметь в виду…

      • Очистите белые грибы, смахнув грязь или вытерев ее сухим бумажным полотенцем . В случае стойкой грязи протрите ее влажной тканью и удалите остатки влаги бумажным полотенцем.
      • Не мыть, а тем более замачивать грибы. Вы не хотите, чтобы грибы переувлажнялись или становились влажными. В противном случае высушить их будет очень сложно.
      • Если вы решите использовать для сушки грибов пищевую сушилку или духовку , установите самую низкую настройку .Вы не хотите, чтобы высокая температура отрицательно влияла на активные соединения, содержащиеся в съедобных грибах, и ставила под угрозу их пользу для здоровья.
      • Следите за тем, чтобы в конце процесса грибы были полностью сухими. Вы не хотите просто жарить грибы; вы хотите, чтобы они получились сухими как крекер .
      • Продолжайте сушку, если грибы погнуты (идеально высушенные грибы должны ломаться) или влажные на ощупь. Если вы не сможете эффективно высушить грибы, оставшаяся влага может привести к тому, что грибы легко покроются грибками и плесенью или начнут гнить.

      После того, как вы успешно высушите белые грибы, дайте им полностью остыть, прежде чем хранить их . Хранение их сразу же в контейнере с завинчивающейся крышкой вызовет конденсацию и сделает грибы сырыми – и испортит всю работу, которую вы проделали, чтобы их высушить.

      ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как правильно сушить грибы

      Как сушить белые грибы в домашних условиях

      Сушка белых грибов в дегидраторе

      • Нарезать грибы на кусочки 1/4” или 1/2” для ускорения сушки.Толстые срезы сохнут дольше.
      • Ознакомьтесь с инструкциями производителя относительно температуры и времени, рекомендуемых для сушки белых грибов. (Большинство производителей предлагают низкие настройки — от 135 до 150 F). Предварительно нагрейте дегидратор для пищевых продуктов соответствующим образом.
      • Положите грибы на сушилки. Разложите их в один слой , оставляя достаточно места между кусочками, чтобы белые грибы как следует высохли.

      Проверяйте наличие грибов примерно каждые пару часов .Некоторые детали могут сохнуть быстрее. Если есть кусочки, которые высыхают раньше других, выньте их и дайте остальным полностью высохнуть.

      ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как сушить продукты с помощью дегидратора

      Сушка белых грибов в духовке

      • Разогрейте духовку до 150°F.
      • Выложите грибы рядышком на чистый противень. Положите их ровно, оставив между ними достаточно места.
      • Не смазывайте противни маслом , так как грибы впитывают масло (и сохнут дольше) и приобретают другой вкус.
      • Подсушить грибы в духовке около часа .
      • Достаньте противень из духовки, переверните грибы и промокните всю влагу, которую могли выделить грибы.
      • Верните противень в духовку и оставьте грибы запекаться еще на час . Проверьте их еще раз и промокните всю новую влагу.

      Продолжайте запекать, пока грибы полностью не высушятся – хрустящие и сухие, как крекеры .

      Сушка белых грибов на солнце

      Готовьте грибы для сушки на солнце только в хорошую погоду. Вам нужны теплые, солнечные, не влажные дни, чтобы гарантировать, что грибы хорошо высохнут. Когда воздух сырой или влажный, грибам потребуется не только больше времени для сушки; они также рискуют образовать плесень. Найдите подходящее место для сушки грибов. Подойдет плоская крыша, подоконник или солнечная комната. Выберите такое место, где к грибам вряд ли попадут влага, жуки, животные или птицы.

      • Соберите грибы для сушки на солнце. У вас есть два варианта.
      • С помощью стерилизованной иглы пропустите грибы через кулинарную нить и сформируйте «грибную гирлянду».
      • Положите белые грибы на решетку для сушки. Следите за тем, чтобы грибы не слипались друг с другом.
      • Чтобы защитить грибы от жуков, накройте подставку и грибы сетчатой ​​палаткой (ее можно приобрести в магазине кухонных принадлежностей). Если вы не можете достать сетчатую палатку, накиньте сетчатую ткань сверху и снизу стойки и грибов, чтобы защитить их от жуков.

      Дайте грибам высохнуть под палящим солнцем. Если вы используете веревочный метод, повесьте грибные гирлянды сушиться. Если вы используете решетку, поставьте ее, чтобы грибы высохли на солнце.

      В зависимости от палящего солнца, вам может понадобиться пара дней , чтобы как следует высушить грибы. Проверяйте грибы два или три раза в день, чтобы увидеть, как они себя чувствуют.

      В случае, если температура понизится до того, как грибы станут сухими, завершите сушку белых грибов в дегидраторе или в духовке, следуя уже приведенным инструкциям.Вам понадобится меньше времени, чтобы сделать это, учитывая, что грибы уже в определенной степени подсохли на солнце.

      Использование электрического вентилятора

      Усильте эффект сушки от естественной вентиляции, используя переносной коробчатый вентилятор для сушки белых грибов. Разложите грибы так же, как вы готовите их для сушки на солнце. На этот раз поставьте веер как можно ближе к грибам.

      • Используйте максимальную доступную настройку. Движущийся ветерок от вентилятора подсушит грибы.Следите за тем, чтобы веер не находился слишком близко к грибам, чтобы ветерок не сдул грибы.
      • Проверяйте грибы дважды или трижды в день, чтобы определить уровень их влажности.
      • Как и в случае с сушкой на солнце, вы можете полностью высушить грибы до желаемой степени сухости с помощью дегидратора или духовки.
      • Воспользуйтесь одним из этих вариантов или их комбинацией, и вы будете наслаждаться сушеными белыми грибами долгое время.

      Помимо знания того, как правильно сушить грибы, важно знать, как их консервировать и хранить.

      Консервирование и хранение сушеных белых грибов

      При консервировании/хранении сушеных белых грибов помните о следующих советах:

      • Используйте герметичные контейнеры.
      • Вы можете использовать банки Мейсона или другие стеклянные банки для консервирования с плотно закрывающимися крышками.
      • Вы также можете хранить сушеные грибы в закрывающихся пластиковых пакетах, пригодных для замораживания. Избавьтесь от лишнего воздуха в пластиковых пакетах, прежде чем закрывать их.
      • Пометьте контейнеры датой, чтобы точно знать, как долго сушеные грибы находились в морозильной камере.
      • Поместите банки или полиэтиленовые пакеты в морозильную камеру. Если вы используете полиэтиленовые пакеты, не кладите на них ничего тяжелого, чтобы не раздавить грибы.
      • Грибы также можно хранить при комнатной температуре.
      • Сухие грибы лучше себя чувствуют, если держать их вдали от влаги и света. Храните контейнеры в задней части кухонного шкафа, в прохладном и темном месте, чтобы грибы не испортились.

      Вместе с грибами желательно положить пару кислородопоглощающих пакетов.Железный порошок в этих пакетах помогает поглощать кислород, который остается в контейнерах. Предотвращает быструю порчу грибов, особенно при хранении при комнатной температуре во влажном климате.

      Хорошо знать, как сушить и хранить белые грибы. Когда у вас есть сушеные белые грибы в морозильной камере или в кладовой, вы можете наслаждаться ими в течение длительного времени в полезных, простых в приготовлении, вкусных рецептах, включая ризотто, тушеные блюда, супы, соусы, жаркое, омлеты, блюда из риса и пасты, и тушения.

      4 простых способа сушки грибов шиитаке

      Если вы хотите сохранить свои грибы шиитаке в течение длительного времени, их сушка — отличный способ. Вы можете высушить излишки грибов шиитаке несколькими простыми способами. Просто выберите тот способ, который удобен для вашей конкретной ситуации.

      ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как успешно обезвоживать продукты: руководство для начинающих

      Простые способы сушки грибов шиитаке

      Ниже приведены некоторые советы, которые следует учитывать при сушке грибов шиитаке.

      1. Сначала нужно подготовить грибы к сушке. Не заливайте их водой. Избыток влаги сделает процесс сушки слишком утомительным. Если грибы грязные, просто протрите их влажной тряпкой или кистью, а не замачивайте в воде.
      2. Для сушки грибов шиитаке используйте самую низкую температуру. Высокая температура может разрушить полезные соединения грибов. Используйте более низкие настройки вместо того, чтобы просто обжаривать их.
      3. Грибы должны быть настолько сухими, чтобы они легко ломались и ломались, как сухой крекер. Если они гнутся (вместо того, чтобы ломаться) и все еще влажные, просто продолжайте сушить. В противном случае на грибах может появиться плесень или они могут сгнить.
      4. Если у вас аллергия на споры грибов, споры могут распространяться при нагревании и движении. Таким образом, может быть не очень хорошей идеей продолжать ваш проект сушки, и вам может быть лучше просто купить сушеные грибы.

      ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как правильно обезвоживать грибы

      Сушка грибов шиитаке с помощью дегидратора

      Сушка грибов шиитаке с помощью дегидратора для пищевых продуктов проста и не требует няни.Вы можете сушить столько грибов, сколько вам нужно, в зависимости от количества стеллажей, которые у вас есть. Чем больше грибов вам нужно сушить одновременно, тем больше времени вам может понадобиться на сушку.

      • Нарежьте грибы шиитаке , чтобы они быстрее высохли. Вы можете нарезать их на кусочки по ½ дюйма или прямо посередине, в зависимости от формы.
      • Разложите грибы на полках, затем соберите дегидратор.
      • Положите детали. Избегайте плотной упаковки, чтобы детали не соприкасались друг с другом.
      • Используйте настройку низкой температуры (150F/60C или меньше). Хотя сушка может занять много времени (от 8 до 10 часов), риск повреждения грибов невелик.

      Проверяйте грибы каждые несколько часов. Снимите с огня, как только они станут сухими. Обратите внимание, что некоторые грибы могут сохнуть быстрее, чем другие. Дайте им остыть.

      ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Руководство для начинающих: как обезвоживать продукты с помощью дегидратора

      Сушка грибов шиитаке в духовке

      Если стоимость дегидратора кажется вам непомерно высокой, вы можете использовать вместо нее духовку.По сути, идея та же самая: применить тепло для устранения влаги. Только не запекайте грибы при слишком сильном огне, иначе вы сожжете полезные вещества или обожжете грибы.

      • Разогрейте духовку до 150F/60C.
      • Нарежьте грибы на кусочки толщиной ½ дюйма или прямо посередине, в зависимости от формы.
      • Разложите кусочки на противне или противне без масла. Старайтесь не укладывать их слишком плотно, чтобы кусочки не касались друг друга.
      • Поставьте противни в духовку и дайте им готовиться в течение часа. Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы влага могла выйти. Через час вытащите грибы. Переверните кусочки и оставьте готовиться еще на час. Продолжайте этот шаг, пока все грибы полностью не высохнут.

      По сравнению с использованием сушилки для пищевых продуктов, использование духовки требует немного большего ухода. Однако этот метод дешевле и позволяет одновременно сушить большие партии. Только помните, что они в духовке, поэтому нужно часто проверять.

      Сушка на солнце

      Солнце предлагает простой и бесплатный способ сушки грибов шиитаке.Ведь вам не нужно электричество. Хотя сушка грибов шиитаке таким способом может занять больше времени, это лучший естественный метод сушки, который можно использовать, если вы хотите хорошо сохранить вкус и эффективность.

      При сушке на солнце необходимо обеспечить соответствующую среду. Место должно быть не влажным и солнечным. В противном случае ваши грибы могут просто сгнить, а не засохнуть.

      • Выберите место с большим количеством солнца. Это может быть подоконник или плоская крыша. Убедитесь, что грибы защищены от животных, насекомых и влаги.Также должен быть некоторый приток воздуха. Не выбирайте закрытое, застойное помещение.
      • Нарежьте грибы на кусочки толщиной ½ дюйма или прямо посередине, в зависимости от формы.
      • Разложите грибы в зоне сушки. Старайтесь не класть их друг на друга.
      • Позвольте солнцу творить чудеса. Проверяйте несколько раз в течение дня, чтобы увидеть, как поживают грибы. Полное высыхание может быть достигнуто через один-два дня.

      В зависимости от того, где вы живете, грибы шиитаке могут не полностью высохнуть. Вы узнаете через день или два, когда увидите, что грибы могут быть несколько сухими, но все еще немного гибкими или резиновыми на ощупь.

      В этом случае завершите работу, используя дегидратор или печь. Проверяйте почаще, так как на этом этапе полное высыхание грибов не займет много времени.

      Использование вытяжного вентилятора

      Как и тепло, движущийся воздух помогает избавиться от влаги. Вы можете сочетать этот метод с сушкой на солнце.

      • Настройте все так, как если бы вы использовали метод сушки на солнце.Поместите веер рядом с грибами.
      • Используйте максимальную мощность вентилятора как можно ближе к грибам, не сдувая грибы.
      • Часто проверяйте в течение дня, чтобы оценить ход процесса сушки.

      Как и при сушке на солнце, этот метод может не сделать ваши грибы полностью сухими. Возможно, вам придется закончить работу нагревом.

      Хранение сушеных грибов шиитаке

      После сушки храните грибы шиитаке в герметичных контейнерах. Храните контейнеры в темном, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Точно так же никогда не оставляйте сушеные грибы на открытом воздухе или во влажных или мокрых местах. Таким образом, вы можете хранить грибы до девяти месяцев.

      Вы можете спросить: «Какой метод сушки лучше всего использовать?» Каждый рассмотренный выше метод имеет свой набор преимуществ. Быстрый ответ: рекомендуется использовать пищевой дегидратор, если только вы не собираетесь сушить большое количество грибов за один раз!

      Изображение: изысканная вегетарианская кухня.com

      Грибы лисички

      Столько всего можно сделать из свежих и сушеных лисичек, что просто с ума сойти! С ними даже можно делать мороженое!

      Я немного собираю урожай, поэтому я изучил рецепты, чтобы есть их свежими, и узнал, как лучше их сохранить.

      Есть два варианта консервирования лисичек. Сначала их можно заморозить, а можно обезвожить. Я покажу вам, как и почему я решил обезвоживать свои лисички.

      КАК СУШИТЬ ЛИСИЧКИ

      Перейти к рецепту

      В последнее время я стал поклонником обезвоживания как способа сохранения продуктов для нашей семьи. Есть много замечательных преимуществ обезвоживания пищи.

      Осенью наступает время, когда ваш морозильник заполнен на полную мощность. Наступает ноябрь, когда сезон охоты и рыбалки подходит к концу, а наше переработанное мясо с фермы и продукты из сада и огорода, наш морозильник битком набит.

      Наша холодильная камера также забита консервами, и нам начинает не хватать места.Как поселенец, действительно нет большего чувства.

      Я полюбил обезвоживание как способ экономии места без дополнительной потребности в электричестве для его хранения, и я могу хранить гораздо больше обезвоженной пищи в стеклянной банке, чем если бы я консервировал ее.

      Кроме того, сохранение пищевых продуктов дает дополнительные питательные преимущества. Клетчатка, углеводы и минералы не изменяются в процессе обезвоживания, а вкус пищи становится слаще, поскольку натуральные сахара более концентрированы.

      МАТЕРИАЛЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ СУШКИ ЛИСИЧКОВ

      Грибы лисички

      Вы раньше собирали лисички?

      Некоторые основы, на которые стоит обратить внимание:

      Я настоятельно рекомендую использовать путеводитель по грибам или, что еще лучше, пройти курс по грибам , чтобы научиться безопасным приемам сбора и идентификации диких лисичек.

      Воздухонепроницаемый контейнер или пакеты

      Я предпочитаю стеклянные банки, так как они герметичны и не дают обезвоженным грибам рассыпаться или превращаться в порошок, как если бы их бросали и хранили в пакетах для заморозки.

      Дегидратор

      Возможности дегидратора безграничны. Я настоятельно рекомендую систему выдвижных ящиков с таймером и настройками нагрева, как показано ниже. Варианты того, что вы можете сделать и создать в дегидраторе, безграничны.

      Узнайте, что Мэри Т.Белл должна сказать в своей книге «Сушка продуктов с отношением». Вы найдете много вдохновения для обезвоживания, как и я! Это был отличный подарок, который достался моему дегидратору на одно Рождество.

      ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

      ШАГ ПЕРВЫЙ: Очистите грибы

      После того, как грибы были собраны с лесной подстилки, их можно хранить в холодильнике в вощеной бумаге или коричневом бумажном пакете до тех пор, пока они не будут очищены до 10 дней.

      Вымойте и удалите всю грязь с грибов с помощью щетки или ножа.Мытье грибов не лишает их вкуса и пищевой ценности, как некоторые могут подумать.

      После очистки их можно хранить в холодильнике несколько дней. Свободно разложите грибы в миске с тканью или бумажными полотенцами и слегка накройте полотенцами, пока они не будут готовы к дегидратации.

      ШАГ ВТОРОЙ:

      Нарежьте грибы толщиной 1/2 дюйма.

      ЭТАП ТРЕТИЙ:

      Разложите грибы на сетчатых листах дегидратора в один слой с промежутками между кусочками, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха.

      ЭТАП ЧЕТВЕРТЫЙ:

      Сушка при 130 F. Для сушки грибов требуется от 4 до 8 часов, пока они не станут сухими и хрустящими.

      Вы удивитесь, насколько маленькими станут ваши грибы. Проверяйте грибы каждые 2 часа или около того, удаляйте все сухие и хрустящие кусочки и складывайте в чистую стерильную банку для хранения.

      ШАГ ПЯТЫЙ:

      Храните сушеные грибы в герметичном контейнере в темном прохладном месте. Сушеные грибы можно хранить от 6 до 12 месяцев.

      Правильное хранение сушеных грибов помогает сохранить их свежими. Мне нравится использовать консервированные продукты в течение года или до тех пор, пока я не заменю их урожаем следующего сезона.

      ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О ЛИСИЧКАХ

      Полезны ли лисички?

      Грибы лисички содержат клетчатку и являются хорошим источником витаминов B и D, а также минералов, включая селен и медь. Их употребление может стимулировать вашу иммунную систему. Вот почему сезонная еда — это так здорово! Эти грибы готовы к кормлению и употреблению в пищу непосредственно перед зимними простудами и сезоном гриппа.

      Могут ли лисички вызвать у вас тошноту?

      Есть несколько похожих на лисички грибов, поэтому важно знать, что вы ищете. Ниже я перечислил несколько замечательных руководств, которые помогут вам в поиске лисичек.

      В какое время года растут лисички?

      Лисички собирают на лесной подстилке в конце лета, начале осени. Грибы должны иметь хорошее количество дождя, чтобы расти, вот почему наше «влажное побережье» или Тихоокеанское северо-западное побережье является такой прекрасной областью для роста лисичек.

      Несколько слов предупреждения,

      Есть много ядовитых и ядовитых грибов, так что лучше расспросить проводников или экспертов в вашем районе. Я настоятельно рекомендую несколько из этих руководств для изучения того, как добывать дикие съестные припасы.

      А еще грибники постоянно теряются в лесу. У меня была подруга, которая ночью заблудилась в лесу, когда собирала пищу со своим напарником и собакой. Будьте готовы, отправляясь в пустыню!

      Также будьте готовы к диким животным.Этой осенью наш дядя недавно столкнулся с пумой, собирая грибы лисички.

      УЗНАЙТЕ ВСЕ, ЧТО МОЖНО ЗНАТЬ О ГРИБАХ!

      Прошлой весной Академия трав запустила Курс по грибам. Я узнал гораздо больше о грибах, таких как грибной фольклор, методы безопасного сбора пищи, обязательную биологию, и научился готовить вкусные грибные рецепты, способствующие хорошему самочувствию.

      ЗАПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС!

      Сушеные грибы лисички

      Быстро сохраните осенний урожай лисичек, обезвожив их.

      Время подготовки 15 минут

      Время приготовления 4 часа

      Закуски

      Американская кухня

      Оборудование

      • Дегидратор

      • Нож

      • Разделочная доска

      • Банка Мейсона 1 л 03

        ИНСТРУКЦИИ

        • Чистые Грибы Chanterelle

        • Вырезать грибы на 1/4 дюйма Части

        • LAY Один слой на догидраторных лотках с комнатой для воздушного потока

        • Установите дегидратор до 130 F и проверьте каждые 2 часа удаление сушеных и хрустящих грибов

        • Грибы готовы, когда они сухие и хрустящие, прибл. от 4 до 8 часов

        Надеюсь, вы весело проведете время и получите удовольствие от охоты за грибами, как дети за пасхальными яйцами! Расскажите мне о своих находках и сохранении собственных грибов лисичек ниже! – Диана

        Булавка на потом!

        Приготовление сушеных грибов шиитаке с помощью микроволновой сушилки для грибов

        Гриб шиитаке (Lentinula edodes) — это вид съедобного гриба с высоким содержанием белка, богатыми пищевыми волокнами, низким содержанием жира, различными аминокислотами, несколькими витаминами и полисахаридами.Он вносит значительный вклад в здоровье человека благодаря своей высокой питательной и медицинской ценности, поэтому многие люди предпочитают его. Обычно грибы шиитаке перерабатываются в сушеные продукты, что облегчает их транспортировку и сохранение. Сушеные грибы шиитаке лучше всего делать в микроволновой сушилке для грибов.

        I. Зачем делать сушеные грибы шиитаке

        1. Свежие шиитаке нельзя хранить в течение длительного времени, сушка способна сдерживать биологическую активность грибов шиитаке, замедлять метаболизм шиитаке, а также защищать грибы шиитаке от вредных микробов, поэтому приготовление сушеных грибов является эффективным и важным способом продлить срок годности шиитаке. При этом сушеные грибы легко упаковывать и транспортировать.
        2. При выращивании будут присутствовать некачественные шиитаке, которые недостаточно хороши для сбыта, но свежие грибы шиитаке низкого качества могут иметь повышенную ценность после того, как будут превращены в сушеные грибы.

        II. Почему стоит выбрать микроволновую печь для приготовления сушеных грибов шиитаке

        Технология сушки оказывает большое влияние на форму, цвет и вкус грибов шиитаке, поэтому при изготовлении сушеных грибов шиитаке следует применять правильный метод сушки.
        В настоящее время методы сушки шиитаке включают сушку на солнце, сушку горячим воздухом, вакуумную сушку, вакуумную сублимационную сушку, микроволновую сушку и т. д. По сравнению с другими традиционными способами сушки, микроволновая сушка отличается высококачественным результатом обработки, высокой эффективностью, энергоэффективность и забота об окружающей среде.

        1.

        Более короткое время высыхания

        Выдающимся преимуществом приготовления сушеных грибов является скорость. Вместо того, чтобы использовать энергию только для внешней стороны продуктов, микроволновая сушка с помощью микроволновой сушильной машины работает непосредственно для сушки материалов изнутри наружу.Он может сушить материалы за меньшее время, чем требуется обычными методами. Более того, короткое время сушки помогает сохранить первоначальное качество продукта, поскольку цвет, вкус и пищевая ценность продукта в основном сохраняются.

        2. Равномерная сушка

        Микроволновая сушка позволяет внутренней и внешней сторонам изделия одновременно поглощать микроволны, что обеспечивает равномерную сушку. Таким образом, эффективность производства значительно повышается, а потребление энергии значительно снижается.

        3. Соответствующий продукт

        Микроволновые системы имеют превосходные средства управления, которые значительно упрощают регулирование температуры продукта, что способствует более высокому качеству. Кстати, есть расширенная версия микроволновой сушки, то есть микроволновая стерилизация.

        III. Микроволновая сушка широко используется для изготовления сушеного шиитака


        1. Как сушить грибы шиитаке в микроволновой печи

        Технология микроволновой сушки широко используется при обработке грибов шиитаке.Давайте посмотрим, как сушить шиитаке с помощью микроволновой сушилки для грибов.
        Микроволновая сушка работает для обезвоживания по принципу продукта, создающего тепловой эффект для испарения воды, содержащейся после поглощения микроволн. Электрическая энергия преобразуется в микроволновую с помощью магнетрона, а затем микроволновое излучение воздействует на грибы шиитаке. Температура гриба шиитаке повышается, а его влажность превращается в пар и удаляется из сушильной камеры.

        2. Многократное использование микроволновой сушилки для грибов

        Наша микроволновая сушилка для грибов имеет множество применений
        ♦ Для сушки и стерилизации различных съедобных грибов и других продуктов;
        — Зерновые продукты: хлеб, лапша, тофу и т. д.
        — Овощи: морковь, капуста, горох, картофель и т. д.
        — Фрукты: ломтики яблок, ломтики бананов, ломтики лимона, ломтики киви и другие фруктовые ломтики.
        ♦ Для сушки и стерилизации лекарственных средств, материалов медицинского назначения;
        ♦ Для обезвоживания порошкообразных, гранулированных, нарезанных и полосатых материалов и т. д.
        Мы занимаемся производством микроволнового оборудования для промышленного использования. Благодаря передовым методам высокочастотного нагрева наши микроволновые сушильные машины обеспечивают чистую работу и предотвращают образование пыли, запахов, шума и вибраций. Профессиональное оборудование позволяет производить сушеные продукты высокого качества, не загрязняя окружающую среду и не влияя на здоровье человека. Если вы занимаетесь сушкой продуктов питания, химических продуктов, лекарств и т. д., сушкой и стерилизацией, мы готовы предложить профессиональную информацию и высококачественные сушильные машины для ваших конкретных требований!

        .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.