Содержание

Рейтинг 10 электросушилок для овощей и фруктов

В поисках качественной сушилки для овощей и фруктов покупатель часто сталкивается с маркетинговыми ходами, которые зачастую обманчивы, а также с многообразием рынка — выбрать классную электросушилку оказывается непросто. Наш топ 10 лучших сушилок для овощей и фруктов поможет выбрать оптимальный для вас агрегат: в списке эффективные модели как для больших объемов заготовок самых разных продуктов под сушку, так и техника, рассчитанная на потребности небольшой городской семьи.

Бытовая техника для кухни — востребованный сегмент, поэтому многие фирмочки и китайские кустарные ноу-нейм предприятия забрасывают на рынок самые разные агрегаты, в том числе и сушилки для фруктов и ягод. Для многих потребителей решающим фактором в выборе становится цена: к сожалению, благосостояние россиян не сильно растет, а такой товар, как сушилка для овощей и фруктов, априори ориентирован в большинстве своем на тех, кто привык экономить и считать.Заготовить на зиму сухофрукты и овощи для борща — весьма экономично и продуманно, учитывая, что в нашем регионе сезонность овощей и фруктов весьма четко выражена.

В августе и сентябре можно  не только наморозить и законсервировать летние дары, но и сделать «сухпайки», которые по полезным элементам не уступают замороженным  ягодам и фруктам, а хранение  в стеклотаре довольно просто.

Читайте также: Зима всё подберёт: виды и правила домашних заготовок

Чтобы не купить откровенное барахло и вложить разумно свои трудно заработанные деньги, рекомендуем ознакомиться с топ-10 сушилок для овощей и фруктов.

Агрегат российского производства — Ротор СШ -002 -доступная и эффективная овощесушилка конвективного типа. На 5 поддонах поместится до 20 л продукции. Мощность-оптимальная для разных видов продуктов- 520Вт. Температура регулируется от 20 до 70°С — рекомендации по выбору времени и температурного режима нанесены прямо на крышке агрегата, управление механическое. Главное достоинство — весьма демократичная цена. Гарантия- год.

Читайте также:Кладовая Снежной королевы: секреты заморозки разных овощей и фруктов

Китайская пятиуровневая сушилка слабой мощности (250Вт), но зато очень компактная — для горожанок может быть отличной кухонной техникой, которая не займет много места на кухне. К тому же, сушилка дешевая по цене и широко продается во многих магазинах бытовой техники. Каждый поддон вмещает почти килограмм продуктов. Диапазон рабочих температур от 40-70 °С, работает почти без шума. Еще одно достоинство — лотки прозрачные, глубиной 3,3 см.

Однако модель Mystery MDH-325 более предпочтительнее : ее мощность уже  500 Вт, поддонов  6 и температуру можно регулировать, есть таймер для установки времени от 30 мин. до 48 часов, есть лоток для пастилы и мерный стаканчик.

Читайте также: Источник света и добра: как выбрать холодильник?

3. Суховей-М8 от 2930 руб

Небольшая сушилка для овощей с конвекцией — мощность всего 430 Вт, но зато количество поддонов — 8 штук. В агрегате есть термостат — отключится, если будет перегреваться, объем загрузки каждого поддона 0,7кг. Электросушилка подойти исключительно для овощей, ягод, фруктов,грибов и трав — для мяса не хватит мощности, да и регулировать температуру невозможно.

Диапазон температур 30-60°С .

Еще одна сушилка отечественного производства, Ветерок, мощностью в 500Вт и со стандартным количеством поддонов — 5 шт. Загрузка в один поддон небольшая — 1 кг продукта. Оснащена термостатом и регулировкой температуры. Оптимальная экономичная и доступная модель для умеренных заготовок. Температура может быть от 30 до 70 °С. Отдельно можно докупить поддон для пастилы — в комплекте его нет. В отличие от других конвективных бытовых сушилок, корпус прозрачный — это практичнее, чем непрозрачные поддоны. Производитель обещает 10 лет гарантии! Сушилка отлично сушит все виды овощей-фруктов, а также мясо.

Читайте также: Какая разделочная доска лучше: особенности выбора

Белорусский агрегат, который также пользуется популярностью за счет свое оптимальной цены и функциональности. Мощность сушилки БелОМО 8360 500Вт. Но она меньше по объему педыдущие модели — всего на 14 о. Высота поддонов 3 см, три режима работы — от 30 до 60°С .

В сушилке для овощей есть термостат и защита от перегрева. Сушилка из 5 поддонов , компактная и подойдет для небольших потребностей в сухофруктах.

6. ТермМикс (4 поддонов)  от 3290руб

Купить сушилку для овощей и фруктов с эффективной производительностью захочет всякая бабушка или мама, увлекающиеся садоводством. ТермМикс на 4 поддона оценит дачница-огородница, поскольку при мощности 600 Вт и объемом в 18 л сушилка способна заготовить огромное количество килограммов фруктов и овощей. Сушилка, установленная на даче, решит вопрос переработки урожая эффективно и без хлопот. Металлическая и квадратная, она гораздо эффективнее своих альтернативных бытовых дегидраторов. На 4 поддонах способно высушится одновременно до 5 кг фруктов. Регулируется не только температура (до 60 °C ), но и воздушный поток. Агрегат имеет индикатор работы и защиту от перегрева.

 Читайте также: Как выбрать электросушилку овощей и фруктов?

Достоинство этой российской конвективной сушилки овощей — ее доступная цена и 10 вариантов температуры (от 30 до 75°С). Для каждого вида овоща, фрукта, ягоды или мяса/грибов можно включать свою температуру. Поддоны высотой 4 см — удобно для толстых скибок продукта. Всего 5 лотков-поддонов, плюс по одному поддону — сетчатый и для пастилы. Максимальное число поддонов — до15 штук. Мощность сушилки ВолТеры — 1000 Вт.

Сушилка имеет защиту от перегрева и индикатор включения. Общий объем сушилки- 20л — на один поддон разместить можно 1,5 кг продукта, производитель указывает производительность в 22,5 кг. Функции автоотключения нет, но температуру можно плавно регулировать. Гарантия — 2 года, управление механическое. Корпус непрозрачный.

Читайте также: 10 способов хранения овощей и фруктов без холодильника

8. Дачник-4 от 7900 руб

Эта модель не конвекционная, то есть сушка ведется при помощи инфракрасных волн, без вентилятора. И по внешнему виду Дачник-4 — модель для рачительных хозяек, которые будут обрабатывать урожай килограммами. Так, производительность техники — 4-5 кг загруженных продуктов. Вместительность- 18 л.

Мощность — 800 Вт, температурный режим возможен в диапазоне от 40-70°С. Температуру можно настроить. Дегидратор изготовлен из металла, что выгодно отличает от предыдущих участников рейтинга — ее теплоемкость существенно выше пластиковых сушилок. Сама сушилка прямоугольной формы, довольно большая — 34 х 45 х 59 см. Внутри четыре выдвижных сетчатых поддона и один съемный лоток, поддон для влаги. Агрегат тяжелый, для стационарного использования

700 Ваттная модель немецкого бренда. Но техника все равно собирается в Китае. Имеет оригинальную конструкцию-отличающуюся от стандартных форм бытовых дегидраторов для овощей и фруктов, а также для вяления мяса. Дело в том, что конструкция сушилки такова, что ей не нужны сетки в нижней части. Сверху забирается мотором воздух, нагретый калорифером и давлением направляется через середину прибора во все ярусы.

Читайте также: Мультиварка — больше чем «умная» кастрюля

Всего в сушилке 4 поддона (их полезная площадь — 0,31 м² ), установлен таймер, а сам прибор почти бесшумный. В него можно устанавливать дополнительные лотки при необходимости. Агрегат интересный, но во время сушки придется переворачивать продукты, вроде мяса, чтобы сушилось равномернее.

Эта конвективная модель часто фигурирует в рейтингах, поскольку Ezidri — фирма, профиль которой — сушилки разной мощности. Поэтому она настоящий профи и знает все нюансы для такого процесса, как дегидратация продуктов. Недешевая модель, однако отзывы о FD500 практически все восторженные.

Агрегат оснащен 5 поддонами-лотками диаметром 34 см. Материал сушилки и поддонов — пластик. Главное ее преимущество — оптимальная мощность в 500Вт, с вариациями температур 35°С, 50-55°С, 60°С (это дает возможность сушить разнообразные овощи, фрукты, зелень, грибы и рыба/мясо), а также гарантия от производителя 2 года.

Новозеландский агрегат комплектуется 1 поддоном для пастилы, плюс 1 сетчатым поддоном для мелких ингредиентов. Сушилка для овощей и фруктов Ezidri Snackmaker FD500 очень функциональна и достаточно безопасна: есть термопредохранитель, защита от короткого замыкания, управление сенсорное. Производительность — на 5 лотков, которые предусмотрены в базовом наборе, — поместится 2,5 кг продуктов (в один слой). При этом можно докупить поддоны (до15 шт), тем самым увеличив объемы производительности. Ezidri обеспечивает свои агрегаты книгами рецептов и указанием рекомендованной температуры и времени на каждый из продуктов.

The following two tabs change content below.

Лучшие сушилки для фруктов и овощей. Рейтинг моделей 2017-2018 ⋆ Выбирай-ка лучшее!

Лето и осень – сезоны обильного урожая. Из фруктов варят варенье, джемы и компоты. Овощи и грибы солят, маринуют, консервируют. Все эти приготовления занимают много времени и требуют сопутствующих продуктов: соль, сахар, уксус, маринады и специи.

Самый простой и выгодный способ сохранить дары природы – их высушить, как поступали наши предки. Раскладывать порезанные кусочки на солнце и ждать результата долго и далеко не у всех есть такая возможность. Поэтому предлагаем узнать какая сушилка для овощей и фруктов лучше для запасов на зиму и вкусных, здоровых перекусов. Полезно и приятно съесть горсточку сушеных ягод или яблочных чипсов, когда голоден. Удобно брать с собой на прогулку или давать детям в школу.

Как выбрать хорошую сушилку для фруктов и других продуктов?

При выборе сушки обратите внимание на такие параметры:

  • Расположение вентилятора. Вентилятор с нагревателем могут находиться на задней стенке, вверху или внизу прибора. В первом и во втором случае нагревательный элемент защищен от попадания сока и кусочков продуктов. В последнем – должен быть защитный «козырек».
  • Расположение и высота лотков. Они могут располагаться горизонтально (выдвижные, как противни в духовке) или вертикально (один над другим). Бывают высокие – для яблок, грибов, низкие с сетками – для зелени и ягод.
  • Мощность прибора. Зависит от его вместимости. Чем она больше, тем больше потребляется энергии. Если вы собираетесь пользоваться прибором редко или же заготовок будет не очень много, то можно купить сушку с 3-мя или 5-тью поддонами и мощностью 220-350 Вт. Если урожай велик, то можно присмотреться к большим — 350-550 Вт.
  • Управление. Механическое — время и температура устанавливаются самостоятельно с помощью крутящейся ручки с делениями. Электронное – с помощью кнопок терморегуляции и времени, дисплея.
  • Защита. Аппараты должны быть безопасны и для этого почти все модели снабжены функцией авто отключения при перегреве прибора.

Лучшие сушилки для фруктов и овощей выбрать несложно. Мы вам поможем в этом!

Представляем только конвективные сушки (влага выходит путем обдува горячим воздухом). Они прекрасно справляются с задачей приготовления сушеных продуктов по любым рецептам. Бывают еще инфракрасные (принцип солнечных лучей), но они дороги и редко встречаются в продаже.

8.VINIS VFD-410 G

Модель VINIS VFD-410 G с верхней конвекцией из качественного пластика с прозрачными стенками — недорогой и полезный прибор! Испанская фирма VINIS с 1962 года производит соковыжималки, а сейчас радует покупателей качественным товаром от стиральных машинок и плит до сушек для вкусных заготовок.

  • Комплектация — 4 лотка
  • Тип управления — механический
  • Мощность – 400 Вт
  • Температурный режим — 35-70°С
  • Защита от перегрева – автоотключение
  • Особенность – быстрая сушка, верхняя конвекция

Вы найдете VINIS VFD-410 в обсуждениях покупателей «сушилка для овощей и фруктов – отзывы, какая лучше». Работает тихо, мощность соответствует объему, сушит быстро. Вот некоторые отзывы: «фрукты сушатся около 10 часов, те есть ставлю вечером сушить, а утром — сухофрукты», «недорогая, но очень полезная помощница», «вместительная, что позволяет высушить за раз много продуктов».

Из минусов – крупные дырочки в поддонах и мелкие ягоды часто проваливаются на дно. Совет – застелить дно пергаментной бумагой, проткнув в ней маленькие дырочки зубочисткой. Иногда приходится менять местами лотки во время сушки, так как верхние слои готовятся быстрее нижних из-за верхней подачи горячего воздуха.

7.Mystery MDH-325

Конвективная Mystery MDH-325 компактная для хранения – лотки складываются один в другой. Удобно для малых кухонь. Материал корпуса — качественный твердый пластик, легко моется. Оптимальная мощность для среднего объема. Электросушка красивая и простая в управлении.

  • Комплектация — 6 поддонов и лоток для пастилы
  • Тип управления — электронный с таймером от 30 минут до 48 часов
  • Мощность – 500 Вт
  • Температурный режим — 32-74°С
  • Защита от перегрева – автоотключение
  • Особенность – недорогая и компактная

Торговая марка США Mystery известна более 10-ти лет. Фирма производит бытовые приборы для дома и кухни. Сушилка Mystery MDH-325 бюджетное и полезное для семьи приобретение. По мнению покупателей, она «быстро сушит, так как большая мощность и хорошая конвекция», «можно компактно хранить», «сушка происходит равномерно для всех лотков, что радует».

Mystery MDH-325 занимает верхние позиции в списке «сушилка для фруктов — рейтинг 2017». Эта модель так понравилась одной из хозяек, что «пришлось отдельно вырезать из силиконового коврика дополнительные круги для готовки пастилы», так как пастилы хотелось больше, а одного лотка было маловато. Из минусов покупатели отмечают, что нет отсека для складывания шнура и трудно найти в продаже дополнительные поддоны.

6.Gorenje FDK20MG

Продолжает наш рейтинг сушилок для овощей и фруктов — Gorenje FDK20MG. Легкая, всего 2 кг, удобная для перевозки на дачу или переноски в кухне. Прозрачный корпус позволяет следить за процессом «на глаз». Две высоты лотков – 2,8 см и 1,5 см позволяют сушить тонкие слои и кусочки покрупнее. Есть сетка для сушки мелких ягод. Клубнички и малинки хорошо идут с утренними кашами! Несмотря на малую мощность 240 Вт, в ней можно готовить тяжелые продукты (мясо, грибы).

  • Комплектация — 5 поддонов с возможностью установки дополнительных
  • Тип управления — механический
  • Мощность – 240 Вт.
  • Температурный режим – до 70°С
  • Защита от перегрева — автоотключение
  • Особенности – регулировка высоты поддона

Gorenje FDK20MG рекордсменка по положительным отзывам! Она нравится простотой в обслуживании и легкостью. Работает очень тихо, что даже ночью не мешает спать. По мнению «бывалых» для простых рецептов регулятор температуры не нужен, а «в этой сушке только кнопка «вкл» и «выкл» и этого достаточно».

Покупатели советуют Gorenje FDK20MG, как хорошую сушилку для фруктов, отзывы о ней такие: «Не шумит, сушит хорошо, не воняет пластик, хорошая цена». Очень редко отмечают запах от пластика при первом включении и недостаточной мощности для приготовления сложных блюд из твердых продуктов.

5.Zelmer ZFD1050W (FD1000)

Zelmer ZFD1050W (FD1000) — ответ на вопрос «какие сушилки фруктов лучше?». Во многих магазинах ее позиционируют именно для фруктов, хотя в этой электросушилке можно готовить любые продукты, как и в других. Конвективная сушилка производится в Польше по немецким технологиям. Для 4-х поддонов мощности 520 Вт больше, чем достаточно. Не занимает много места благодаря компактному хранению.

  • Комплектация – 4 лотка
  • Тип управления — механический
  • Мощность – 520 Вт
  • Температурный режим — 42-60°С
  • Защита — автоматического отключения при перегреве.
  • Особенность — оптимальная мощность при объеме 11 литров.

Zelmer ZFD1050W (FD1000) популярна и в вопросе — какие сушилки для фруктов лучше, отзывы соврать не дадут. По отзывам эта модель оправдывает деньги, потраченные на ее покупку. Удобное хранение – поддоны складываются один в другой. Умеренный уровень шума во время работы. Готовит блюда хорошо и быстрее, чем модели с такой же мощностью.

Покупатели отмечают, что нужно следить за равномерностью просушки заготовок и иногда менять поддоны местами. Нет поддона для пастилы, но ее можно готовить в обычном лотке, застелив его пекарской бумагой.

4.БелОМО

Конвективная электросушка производится в Минске на, известном своим фотоаппаратом «Смена», заводе БелОМО. Сейчас это флагман по изготовлению бытовых приборов по новым технологиям. Сушка БелОМО — качественная и надежная. Инженеры и техники постарались учесть все известные на сегодняшний день усовершенствования моделей. Например, применен принцип конвекции по новозеландской технологии.

  • Комплектация — 5 поддонов и лоток для приготовления пастилы
  • Тип управления – механический
  • Температурный режим — 30-60°С
  • Защита от перегрева – автоотключение
  • Особенности – равномерная просушка

Аппарат недаром попал в наш рейтинг сушилок для фруктов, грибов и ягод. Судя по отзывам, покупатели довольны приобретением БелОМО: «добротно сделана, пластик не вызывает опасений толщиной», «сушка равномерная», «помимо того что отлично сушит, она еще и компактная, и бесшумная». Некоторые хозяйки считают, что эта она аналог Ezidri, потому что похожа по функциям и результату, но дешевле.

Поэтому ее назвали «лучшая сушилка для овощей и фруктов 2017». Отличие в управлении (БелОМО-механический тип, Ezidri-сенсорный) и в возможности разместить дополнительные поддоны (БелОМО – максимально 8, Ezidri-максимально 12). Есть мнение, что из-за твердости пластика, сложно снять пастилу с лотка. Приходится немного «отковыривать», в то время как у моделей из более мягкого пластика, лоток гнется. И сушка при отключении «пикает», что не очень удобно при ночном использовании.

3.Profi Cook PC-DR 1116

Сушилка из прозрачного пластика, легкая и «воздушная», немецкого качества. Такие модели, с прямоугольными лотками и большой рабочей поверхностью, называют дегидраторами. Profi Cook PC-DR 1116 «умная», благодаря 7-ступенчатому электронному контролю температуры от 40 до 70°C. Мощный циркуляционный вентилятор и достаточный нагреватель для деликатной просушки. Прибор популярный у покупателей и входит в «рейтинг сушилок для овощей и фруктов 2017».

  • Комплектация – 4 прямоугольных лотка
  • Тип управления — электронный дисплей температуры и таймер «остаточного времени» до 48 часов
  • Мощность — 350 Вт
  • Температурный режим — 40-70°C
  • Защита от перегрева – автоотключение
  • Особенности – прорезиненные ножки для устойчивости

Весит прибор всего 1.8 кг, при этом сделан из прочного пластика. Его советуют покупатели, которые перевозят технику из города на дачу или в деревню. Многие хозяйки отмечают «тихую работу» и равномерную просушку. Нет лотка для пастилы, но для других заготовок — Profi Cook PC-DR 1116 одна из лучших! Поэтому мы с «легким сердцем» добавляем эту модель в рейтинг «лучшая сушилка для овощей и фруктов»!

2.

Ezidri Snackmaker (FD500)

Ezidri Snackmaker (FD500) разработана в Новой Зеландии — фруктовом раю. Слово «Ezidri» можно перевести, как «сушить легко и просто». Так и есть! Не нужно мучится вопросом «какую сушилку для фруктов лучше купить?». Просто покупайте Ezidri Snackmaker (FD500) – не прогадаете. Изобретатель горизонтальной конвекции для сушки продуктов Кевин Андерсон учел все нюансы процесса:

  • Комплектация — 5 лотков, 1 лист для пастилы, 1 сетка, книга рецептов
  • Тип управления — электронный (сенсорный)
  • Температурный режим — 35°С — травы, 50-55°С — фрукты, овощи и ягоды и 60°С — грибы, мясо и рыба.
  • Защита от перегрева и падения — автооключение
  • Особенность – уникальная методика конвекции

Этот прибор входит в рейтинг сушилок для овощей и фруктов 2017. Ezidri Snackmaker (FD500) хвалят покупатели — «работает тихо», «самая лучшая сушилка, которая у меня была», «просто бомба!!!». Нагретый воздух проходит по стенкам сушилки и проникает в каждый лоток отдельно, поэтому все уровни прогреваются одинаково, запахи не смешиваются.

Это лучшая сушилка для овощей и фруктов. Отзывы о ней привлекательные, но есть и некоторые минусы. В ней нет автоматического отключения по отработке времени. Минус в том, что отключить ее можно только выдернув из розетки. Часто в магазинах предлагают в подарок отдельный таймер, который ставится между розеткой и аппаратом. Он отключает подачу электричества в нужное время.

Плюс, что вы можете докупить поддоны для большего количества заготовок. Сушка вмещает до 15-ти лотков. Ezidri Snackmaker (FD500) может работать до 28-ти дней беспрерывно! Теперь вы можете реализовать самые смелые идеи по приготовлению сушеных продуктов.

1.Steba ED 6

Steba ED 6 немецкого производства завершает рейтинг сушилок для овощей, фруктов. Отзывы покупателей о приборе самые лучшие. Ее необычность в материалах, из которых она изготовлена. Корпус из прочного пластика, а поддоны из нержавеющей стали. Полусушилка-полудуховка. Такой вариант обеспечивает равномерное приготовление за короткое время, благодаря мощности – 800 Вт и проникающей конвекции. Помидоры, яблоки, бананы, апельсины максимально сохраняют свой вкус и цвет.

  • Комплектация — 6 лотков из нержавеющей стали
  • Тип управления — электронный
  • Мощность – 800 Вт
  • Температурный режим – 30-70°C
  • Защита от перегрева — автоотключение
  • Особенности — электронный таймер (1 — 24 часа), прочный двигатель с лопастями вентилятора, навесная дверь

Несмотря на то, что у данной модели нет отдельного лотка для пастилы, она незаменима для приготовления яблочных «чипсов», трав, помидоров и мяса по специальным рецептам. Брошюра с инструкцией прилагается. По отзывам Steba ED 6 занимает высокие позиции в обсуждениях «самые лучшие сушилки для овощей и фруктов».

Покупатели отмечают в достоинствах – шаг регулировки времени – 30 минут, температуры – до 1°С. Высокая мощность дает возможность сушки мясных изделий и твердых овощей. Радует дизайн – прямоугольный корпус черного цвета, внутри лотки и стенки – темно-серого. И «бонус» — коврик для сушки трав! Steba ED 6 — самая лучшая сушилка для фруктов!

Из сотен моделей мы выбрали сушилки для овощей и фруктов, рейтинг лучших составлен по отзывам покупателей.  Электросушки помогут вам сохранить витамины и полезные свойства даров природы для любимых блюд. Желаем вам приятного аппетита!

Электросушилка REDMOND RFD-0159: характеристики, описание, инструкция

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Ока» ГМ Лента на Оборонной

Адрес:

Санкт-Петербург, пос. Тельмана, д.2 Б, пом. 43 а

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГАМАГ»

Адрес:

Ростов-на-Дону, Ул. Пойменная, д.1

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Айсберг»

Адрес:

Самара, ул. Дачная, дом 2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Капитал»

Адрес:

Тольятти, ул. Дзержинского, дом 21

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «МореМолл»

Адрес:

Сочи, ул. Новая Заря, д. 7

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Авеню»

Адрес:

Санкт-Петербург, Выборгское ш. , 15, лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Карат»

Адрес:

Москва, Московская область, Реутов, ул. Ленина, д.1А

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТМК «Мега Гринн»

Адрес:

Орел, Кромское шоссе д.4

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Медиа Плаза»

Адрес:

Краснодар, ул. Стасова 178/2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТОЦ «Версаль»

Адрес:

Новосибирск, пл. им.Карла Маркса, д.3

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «РИО»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Фучика, д.2

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тандем»

Адрес:

Казань, пр-кт Ибрагимова, дом 56

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Три Кота»

Адрес:

Астрахань, ул. Минусинская, 8

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Форум»

Адрес:

Саратов, ул. Танкистов, дом 1

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «РИО»

Адрес:

Москва, Большая Черемушкинская д.1

Телефон:8 (495) 909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Афимолл Сити»

Адрес:

Москва, Пресненская наб.д.2

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Весна»

Адрес:

Москва, Москва, Алтуфьевское шоссе, 1-й километр, вл3 с1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГА Парнас»

Адрес:

Санкт-Петербург, КАД, 117-й километр, внешнее кольцо, 1

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Лотос Плаза»

Адрес:

Петрозаводск, пр. Лесной, д. 47 лит. А

Телефон:8 (800) 200 77 21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Монгора»

Адрес:

Сызрань, пр. 50 лет Октября, дом 54Г

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Титан-Арена»

Адрес:

Архангельск, ул.Воскресенская, д. 20

Телефон:+7 (800) 2007721

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Мурманск, пр. Ленина, д. 34

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тропа»

Адрес:

Москва, Профсоюзная ул., вл.118

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в Мегакомплексе «ГРИНН»

Адрес:

Белгород, проспект Богдана Хмельницкого д.137Т

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в «МЕГА Адыгея-Кубань»

Адрес:

Краснодар, Тургеневское шоссе, 27

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 8:30 до 22:00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Балкания Нова»

Адрес:

Санкт-Петербург, Балканская пл., д. 5 Ю

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Сити-парк Град»

Адрес:

Воронеж, Воронежская обл., Рамонский р-н, Солнечный пос.,ул. Парковая, 3

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Пикник»

Адрес:

Москва, Московская область, Одинцовский городской округ, рабочий посёлок Новоивановское, Западная ул, стр. 4

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Азовский»

Адрес:

Москва, ул. Азовская 24, корп. 3

Телефон:8 (495) 909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Академический»

Адрес:

Санкт-Петербург, Гражданский просп., 41, литера А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Ставрополь, ул. Доваторцев, 64

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «5 ОЗЕР»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул.Долгоозерная, д.14, корп.2

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Магнит»

Адрес:

Салават, ул. Губкина, дом 3

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр., д.42

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Волжский, ул. Логинова, д. 2Б

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Деревообделочная, дом 2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Екатеринбург, ул. Бабушкина, д. 2а

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Красноярск, Сибирский пер. д. 5а

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» Путилково

Адрес:

Москва, МО, д.Путилково, 71км МКАД,1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Ленинградская область, Ломоносовский район, Виллозское городское поселение, Таллинское шоссе, 27

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Город»

Адрес:

Томск, Ул. Герцена 61/1

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Изумрудный город»

Адрес:

Томск, Пр.Комсомольский, 13 Б

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND SMART Home в ТК «Смайл»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр. Большевиков д.27, лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Южный Полюс»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Пражская д.48/50 лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Радуга»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр.Космонавтов, д.14, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр. 13А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТЦ Макси ( ул. Луганская, д.53/2)

Адрес:

Киров, ул. Луганская, 53/2, Киров, Кировская обл.

Телефон:+7(8332) 253-777 доб.1

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Ашан»

Адрес:

Ижевск, ул.Ленина д.136

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Ульянка»

Адрес:

Санкт-Петербург, Проспект Ветеранов, 101

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Московский пр. д. 137, литера А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Охта Молл»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Брантовская дорога, 3

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в п.Мурино (Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1)

Адрес:

Санкт-Петербург, п.Мурино, Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home на Садовой 42

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 42 лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТПУ «Планерная»

Адрес:

Москва, Планерная ул, дом 7

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Москворечье»

Адрес:

Москва, Каширское шоссе, д. 26

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «ВИВА»

Адрес:

Москва, ул. Поляны, д. 8

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Пилот»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, ул.Генерала Кныша, д.2а

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Акварель»

Адрес:

Волгоград, Университетский проспект, 107

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кировский Универмаг»

Адрес:

Санкт-Петербург, площадь Стачек д.9 лит А

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Континент»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр. Стачек д.99

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Краснодар, ул. Минская, д.120/8, литер А

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, бул. Комарова, д. № 24 лит.А

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Виктория Плаза”

Адрес:

Рязань, пр-кт Первомайский, д.70, корп.1

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТРК ЛиговЪ

Адрес:

Санкт-Петербург, СПБ Лиговский пр., д. 153, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ Выходной

Адрес:

Москва, Московская обл, г Люберцы, Октябрьский пр-кт, д 112

Телефон:8(495)909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Екатеринбург, ул. Академика Шварца, стр. 15

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, ул. Малиновского, №23д

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» (ТРЦ “Планета”)

Адрес:

Уфа, ул. Энтузиастов, д 20

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ “ОКей”

Адрес:

Тюмень, Широтная 199

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Седьмое небо»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Бетанкура, д. 1,

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ “ОКей”

Адрес:

Воронеж, ул. Шишкова, 72

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Макси Сити»

Адрес:

Москва, г.Балашиха, шоссе Энтузиастов, д.80

Телефон:8(495)909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Райкин Плаза»

Адрес:

Москва, ул. Шереметьевская, д. 6, корп.1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Парк Хаус»

Адрес:

Екатеринбург, ул.Сулимова, д.50

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кубус»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, Пушкинское шоссе, д. 15

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Манеж»

Адрес:

Томск, л. Беринга, 10

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Мармелад»

Адрес:

Вологда, Пошехонское шоссе, д. 22

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Метромаркет»

Адрес:

Москва, 3-й Крутицкий пер., д.18

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Мозаика»

Адрес:

Москва, ул. 7ая Кожуховская, 9

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Июнь»

Адрес:

Москва, г.Красногорск МО. ул. Знаменская, 5

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в гипермаркете «Карусель»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Сосновый Бор, ул.Красных Фортов д.26

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Гранд Каньон»

Адрес:

Санкт-Петербург, Энгельса, д. 154, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ “Планета”

Адрес:

Красноярск, Красноярск, ул. 9-го Мая, 77

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ “Первореченский”

Адрес:

Владивосток, пр. Острякова 13

Телефон:+7 (964) 431-53-51

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 19.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Заневский Каскад»

Адрес:

Санкт-Петербург, Заневский пр., д.67. корп. 2, лит. А.

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Сушилка для фруктов, ягод, грибов и овощей.

Домашние сушилки для фруктов набирают популярность: засушить свежие продукты решают не только те, кто хочет летние и осенние плоды сохранить до зимы. Такое приспособление полезно и для любителей здорового образа жизни, спортсменов и всех тех, кто хочет полакомиться сушеными плодами, не потерявшими свою пищевую ценность. Возможности пищевой сушилки зависят от Вашей находчивости, но при выборе данного прибора важно обратить внимание на несколько существенных аспектов.


Горизонтальные и вертикальные сушилки для фруктов и овощей: какую выбрать?

Хотя сушилка для фруктов – это достаточно простой прибор, начав поиски, Вы обнаружите два различных типа – и каждый из них обладает своими преимуществами:

Вертикальные сушилки для фруктов

Пищевые сушилки этого типа обычно бывают круглой формы – в таком приспособлении подносы нужно ставить один на другой, они чаще всего выполнены из термостойкого пластика.

При выборе этого типа Вас порадуют следующие преимущества:Однако столкнетесь и со следующими недостатками:
Меньшая цена  Из-за использования более дешевых материалов, такие сушилки стоят меньше. Неравномерное распределение тепла. Этот аспект наиболее очевиден в том случае, если Вы захотите высушить очень твердые продукты, но с большинством овощей и фруктов Вы этого даже и не заметите. 
Компактность. Сушилки такого типа занимают меньше места,  поэтому без труда найдете, куда их поставить на кухне. Потребуется больше Ваших усилий. Поскольку подносы будут размещены один на другом, для достижения наилучшего результата (или просто, если захотите поменять их местами) придется приложить больше усилий.
Возможность высушить еще больше овощей. Докупив дополнительные подносы, Вы сможете расширить возможности своей сушилки. 

Горизонтальная сушилка для фруктов

Сушилки этого типа квадратной формы, а сами подносы (чаще всего металлические) в приспособление вставляются как выдвижные ящики, поскольку оснащены специальными рельсами.

Отдав предпочтение этому типу, Вы обнаружите следующие преимущества:Но Вы заметите следующие недостатки:
Равномерное распределение тепла. Циркуляция воздуха в таком устройстве одинакова для всех подносов, поэтому тепло распределяется равномерно. Более высокая цена. Благодаря наличию более прочных материалов и вышеперечисленных преимуществ, такая сушилка потребует и больших капиталовложений.
Простота в использовании. Вы будете иметь возможность сами регулировать расстояние между подносами,  а сложив все продукты, сможете до конца процесса заниматься другими делами. Больший размер. Будьте готовы заранее – пищевая сушилка такого типа займет больше места на Вашей кухонной поверхности.
Более амбициозные рецепты. Благодаря упомянотому выше равномерному распределению тепла, такие сушилки можно использовать не только для сушки традиционных фруктов, овощей, грибов и ягод, но и, например, для более твердых мясных продуктов. Если Вы открыты для экспериментов, то сушилка такого типа Вас не подведет.

Какого размера пищевая сушилка Вам нужна?

Этот нюанс очень индивидуален – все зависит от того, как часто Вы собираетесь сушить продукты, где собираетесь прибор хранить и сколько места Вы готовы под него выделить. Число подносов может колебаться от 1 до 19: если Вы сушите не только с приближением зимы, стоит выбрать модель побольше, но если Вы занимаетесь этим редко, хватит и модели попроще. Важно отметить, что если Вы собираетесь хранить пищевую сушилку в шкафчике или темной комнате, обратите внимание на ее вес. Если вес прибора будет 7-9 кг, навряд ли Вам будет удобно перекладывать ее с места на место.

Другие важные нюансы, на которые рекомендуется обратить внимание при выборе сушилки для фруктов.

Принимая решение, какая сушилка больше всего подойдет именно Вам, обратите внимание и на следующие нюансы:

  • Мощность. Более мощная сушилка быстрее нагреется, поэтому весь процесс займет меньше времени. Но нужно оценить и такой фактор, что все более мощные модели являются более дорогими – для домашнего использования может быть достаточно и промежуточного варианта. 

  • Дополнительные функции. Таймер, автовыключение, защита от перегрева – это не обязательные функции, но они облегчают процесс сушки, и потому достойны внимания. Особенно рекомендуем обратить внимание на наличие возможности самостоятельно менять температуру – такую сушилку намного проще использовать для различных продуктов. 

  • Цена. Мы уже обсудили, какие сушилки потребуют больших инвестиций, поэтому Вам лишь остается определить бюджет, который Вы готовы выделить на покупку данного прибора. Но не спешите с выводами – если вдруг увидите, что пищевые сушилки продаются со скидкой, то сможете приобрести самый высококачественный товар по доступной цене. Множество таких предложений Вы найдете в электронном магазине Pigu.lt.

Короткая памятка при выборе сушилки для грибов, овощей, ягод и фруктов.

При выборе сушилки для фруктов Вы должны:

  1. Выбрать, какого типа сушилку Вы хотите приобрести. Компактную вертикальную, или все же эффективную горизонтальную? Решать Вам!
  2. Подумать, какой размер будет подходящим. В этом случае имеют значение размер, объем и вес сушилки – только приняв в расчет все эти аспекты, Вы сможете быть уверены, что новый прибор подойдет в Вашей кухне..
  3. Рассмотреть дополнительные характеристики. Мощность, функциональность и цена – дополнительные критерии, которые могут повлиять на принятие решения.

Рассмотрев все эти аспекты, Вы без труда решите, какая сушилка наиболее отвечает Вашим желаниям. Тогда останется закатать рукава и приняться за работу – если положиться на эту кухонную технику, то можно создать настоящий кулинарный шедевр!

ТОП-15 рейтинга лучших сушилок для овощей и фруктов. Как выбрать подходящий? Сушим быстро и качественно (+ Отзывы)

Электрические сушилки

– идеальное решение для садоводов и любителей здорового питания. При обезвоживании сохраняется большая часть витаминов и минералов, содержащихся в продуктах питания. Полные электрические сушилки отлично справляются с этой задачей, они позволяют изменять температуру для разных овощей, фруктов, грибов, зелени, ягод, мяса и рыбы. Далее в статье представлены ТОП-15 популярных моделей, достойных вашего выбора..

Таблица характеристик

Характеристики модели

БелОМО Электросушилка (5 ячеек)

  • Мощность, Вт: 500
  • Температура сушки, ºС: 15-60
  • Количество поддонов: пять
  • Габаритные размеры, мм: 343 × 270

Zelmer ZFD2350W

  • Мощность, Вт: 520
  • Температура сушки, ºС: 42-60
  • Кол-во поддонов: 4
  • Габаритные размеры, мм: 275x310x310

ПРОФИТ М ЭСП-01 сл.к

  • Мощность, Вт: 820
  • Температура сушки, ºС: 30-90
  • Кол-во поддонов: 7
  • Габаритные размеры, мм: 360x455x360

Сатурн ST-FP0114

  • Мощность, Вт: 500
  • Температура высыхания, ºС: 40-70
  • Кол-во поддонов: 4
  • Габаритные размеры, мм: 310x325x310

Gorenje FDK500GCW

  • Мощность, Вт: 450
  • Температура сушки, ºС: 35-70
  • Количество поддонов: пять
  • Габаритные размеры, мм: 310x310x310

Эзидри Ультра 1000

  • Мощность, Вт: 100
  • Температура сушки, ºС: 35-60
  • Количество поддонов: пять
  • Габаритные размеры, мм: 390x390x280

Vinis VFD-410G

  • Мощность, Вт: 400
  • Температура сушки, ºС: 35-70
  • Кол-во поддонов: 4
  • Габаритные размеры, мм: 400x370x320

Ветерок-2 ЕСОФ-0,6 / 220 (6 решеток)

  • Мощность, Вт: 600
  • Температура сушки, ºС: 30-70
  • Кол-во поддонов: 6
  • Габаритные размеры, мм: 470x400x390

Концепт SO3000

  • Мощность, Вт: 1000
  • Температура сушки, ºС: 35-70
  • Кол-во поддонов: 6
  • Габаритные размеры, мм: 385 × 340

Тайна MDH-321

  • Мощность, Вт: 250
  • Температура высыхания, ºС: 40-70
  • Количество поддонов: пять
  • Габаритные размеры, мм: 200x330x340

Polaris PFD 1605AD

  • Мощность, Вт: 350
  • Температура высыхания, ºС: 40-70
  • Количество поддонов: пять
  • Габаритные размеры, мм: 260x320x285

Тайна MDH-325

  • Мощность, Вт: 500
  • Температура сушки, ºС: 32-74
  • Кол-во поддонов: 6
  • Габаритные размеры, мм:

Грюнхельм BY1162

  • Мощность, Вт: 520
  • Температура сушки, ºС: 35-70
  • Количество поддонов: пять
  • Размеры, мм: 385x385x376

Мирта DH-3846

  • Мощность, Вт: 400
  • Температура сушки, ºС: 35-70
  • Кол-во поддонов: 6
  • Габаритные размеры, мм: 330x330x370

CI IR D5

  • Мощность, Вт: 500
  • Температура сушки, ºС: 35-70
  • Количество поддонов: пять
  • Размеры, мм: 400x282x463

В рейтинг вошли лучшие модели, которые заслужили популярность у потребителей.

15 место: Электросушилка БелОМО (5 решеток)

БелОМО Электросушилка (5 ячеек)

Практичная сушилка мощностью 500 Вт питается от сети. Устройство предназначено для уборки овощей, фруктов и зелени с разной влажностью. Большинство питательных веществ хранится в продуктах питания.

Изменение температуры механическое, отключение происходит автоматически, что защищает от поломок и лишнего расхода энергии.Детали конструкции из термостойкого пластика обладают термостойкостью.

ПРОФИ:

  • Прочность и безопасность материалов;
  • механическое управление;
  • защита от перегрева;
  • компактных параметров.

МИНУСЫ:

  • нет четкого разделения температурных режимов;
  • без таймера.

Актуальные цены БелОМО Электросушилка (5 решеток)

14 место: Zelmer ZFD2350W

Zelmer ZFD2350W

Это будет идеальный инструмент для экспериментов с любым продуктом.Zelmer ZFD2350W мощностью 520 Вт быстро сушит овощи и фрукты. 4 лотка глубиной 4 см вмещают до 11 литров сырья.

Конвекционная система с вертикальным распределением воздуха сохраняет все полезные свойства изделий. Температуру можно регулировать в диапазоне 42 – 60 ° C. Таймер поддерживает 2 уровня мощности, автоматическое охлаждение защищает от ожогов при снятии поддонов.

ПРОФИ:

  • быстрое высыхание различных продуктов;
  • автоматическое отключение;
  • таймер;
  • индикатор питания.

МИНУСЫ:

  • Никакие дополнительные разделы не могут быть добавлены.

Актуальные цены Zelmer ZFD2350W

13 место: PROFIT M ESP-01 сл.к

ПРОФИТ М ЭСП-01 сл.к

Система конвективной сушки сохраняет аромат и пряность продуктов, размещенных в 7 ярусов. Термостат обрабатывает каждую деталь равномерно и эффективно. Металлический корпус надежно работает при высоких температурах.

Power PROFIT M ESP-01 сл.к – 820 Вт, поддоны высотой 4,5 см металлические. Минимальная температура сушки 30 ° С, максимальная 90 ° С, всего 5 режимов. Камера устройства вместительная, поэтому за короткое время сушит 11,2 кг овощей, грибов и фруктов.

ПРОФИ:

  • металлоконструкции и поддоны;
  • большой объем;
  • термостат.

МИНУСЫ:

  • нет функции автоматического отключения;
  • вы не можете приготовить йогурт.

Актуальные цены PROFIT M ESP-01 sl.k

ВИДЕО: Видеообзор модели

12 место: Saturn ST-FP0114

Сатурн ST-FP0114

Техника мощностью 500 Вт в короткие сроки собирает ягоды, фрукты, грибы, овощи. Сушилка с конвективной системой работы разделывает рыбу, готовит сухарики и домашнюю лапшу. Saturn ST-FP0114 работает в 6 температурных режимах, в пределах 40 – 70 ºС.

Практичный бытовой прибор выполнен в компактных размерах, поэтому проблем с хранением не возникнет. Электронное управление устанавливает подходящее время и температуру. Воздушный поток, направленный вверх, одинаково сушит все продукты.

ПРОФИ:

  • надежность работы;
  • защита от перегрева;
  • есть таймер;
  • после выключения настройки сохраняются.

МИНУСЫ:

  • нельзя добавлять лишние разделы;
  • без поддона для зефира.

Актуальные цены Saturn ST-FP0114

ВИДЕО: Видеообзор модели

11 место: Gorenje FDK500GCW

Gorenje FDK500GCW

Практичная сушилка мощностью 450 Вт для приготовления макарон, крекеров, сушки овощей, грибов, зелени, рыбы с сохранением витаминов и минералов.Gorenje FDK500GCW оснащен 5 поддонами круглой формы диаметром 31 см, качественно обрабатывает продукцию на всех уровнях.

С помощью термостата устанавливается подходящая температура в диапазоне от 35 до 70 ° C. Цифровой таймер автоматически выключает прибор после завершения работы. Программы длятся от 30 минут до 19,5 часов.

ПРОФИ:

  • экономное энергопотребление;
  • простота управления и эксплуатации;
  • прозрачность лотков;
  • Регулировка высоты поддона.

МИНУСЫ:

  • нельзя добавлять дополнительные уровни;
  • не производит йогурт.

Актуальные цены Gorenje FDK500GCW

ВИДЕО: Видеообзор модели

10 место: Ezidri Ultra 1000

Эзидри Ультра 1000

Производитель из Новой Зеландии называет это устройство «самой умной сушилкой». Пластиковая конструкция дополнена прочной крышкой из поликарбоната. 5 противней, сетка и поднос для зефира из прочного полипропилена и пищевого пластика.

Ezidri Ultra 1000 имеет компактные размеры: высота – 280 мм, диаметр – 390 мм, вес конструкции – 4,7 кг. Температура выбирается вручную в диапазоне 35 – 60 ° С. Сушка защищена от перегрева, поэтому подходит для длительной эксплуатации.

ПРОФИ:

  • повышенной мощности;
  • малые габариты;
  • защита от перегрева.

МИНУСЫ:

  • без таймера;
  • Высота поддона не может быть изменена.

Актуальные цены Ezidri Ultra 1000

ВИДЕО: Видеообзор модели

9 место: Vinis VFD-410G

Vinis VFD-410G

Устройство мощностью 400 Вт обрабатывает фрукты, ягоды, грибы, орехи, зелень, мясо, хлеб, рыбу и лекарственные травы с высоким качеством. Функция автоматического отключения предотвращает перегрев продуктов и потерю полезных микроэлементов.

Корпус Vinis VFD-410G изготовлен из пищевого пластика с прозрачной текстурой .Воздух подается снизу вверх, равномерно распределяя тепло по всем 4 ярусам. Продукты одинаково эффективны при избавлении от влаги без потери витаминов.

ПРОФИ:

  • энергосбережение;
  • функция автоотключения;
  • простота использования.

МИНУСЫ:

  • без таймера;
  • высота ярусов не регулируется.

Актуальные цены Vinis VFD-410G

ВИДЕО: Видеообзор модели

8 место: Ветерок-2 ЕСОФ-0.6/220 (6 решеток)

Ветерок-2 ЕСОФ-0,6 / 220 (6 решеток)

Сохранить все полезные свойства продуктов без консервации можно, достаточно воспользоваться электрической сушилкой. Ветерок-2 мощностью 600 Вт и конвекционной системой быстро перерабатывает фрукты, овощи, рыбу и мясо. Благодаря механическому управлению и термостату подходящая температура устанавливается в диапазоне 30-70 ° C.

Защита от перегрева предотвращает возможные поломки.В комплект входит лоток для зефира, который готовится из любых ягод и фруктов.

ПРОФИ:

  • повышенной мощности;
  • высококачественных безопасных материалов;
  • защита от перегрева.

МИНУСЫ:

  • нет встроенного переключателя;
  • высокая цена.

Актуальные цены Ветерок-2 ЕСОФ-0.6 / 220 (6 решеток)

ВИДЕО: Видеообзор модели

7 место: Концепт SO3000

Концепт SO3000

Сушильный шкаф мощностью 1000 Вт отличается высокой функциональностью и стильным внешним видом.2 вентилятора экономят электроэнергию и ускоряют процесс приготовления пищи. Показатели температуры устанавливаются на светодиодном индикаторе в диапазоне 35 – 70 ° С.

Таймер позволяет установить время сушки от 1 до 99 часов. 6 решеток из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине. Техника равномерно сушит фрукты, зелень, овощи, мясо, макароны, цветы.

ПРОФИ:

  • повышенной мощности;
  • прочные лотки и корпусные детали;
  • автоматическое отключение.

МИНУСЫ:

  • высокое энергопотребление;
  • высокая цена.

Актуальные цены Концепт SO3000

6 место: Mystery MDH-321

Тайна MDH-321

Корпус устройства из термостойкого пластика отлично справляется с обезвоживанием овощей, ягод, фруктов, орехов, мяса, грибов, зелени. Обработка теплым воздухом сохраняет продукты без консервантов и вредных компонентов. Сырье размещается на 5 съемных регулируемых лотках вместимостью до 500 г.

Mystery MDH-321 работает независимо, не требуя вмешательства человека .Максимальное время сушки составляет 24 часа для продуктов с высоким содержанием влаги. Малая мощность (250 Вт) позволяет экономить электроэнергию даже при длительной эксплуатации.

ПРОФИ:

  • рентабельность;
  • компактный размер;
  • индикация включения.

МИНУСЫ:

  • длительной сушки сочных продуктов;
  • шумная работа.

Актуальные цены Mystery MDH-321

ВИДЕО: Видеообзор модели

5 место: Polaris PFD 1605AD

Polaris PFD 1605AD

На 5 ярусов сушилки, состоящей из прозрачных поддонов, можно разместить большое количество различных продуктов. Каждый лоток тонирован, имеет боковые стороны высотой 3,5 см. Температура и время работы устанавливаются автоматически.

На дисплее отображается вся информация о работе устройства. Таймер устанавливает время, подходящее для сушки пищи.

ПРОФИ:

  • экономное потребление энергии;
  • качественная сушка овощей и фруктов с сохранением их полезных свойств;
  • тихая работа.

МИНУСЫ:

  • неравномерная сушка;
  • нет поддонов для мелких ягод и зефира.

Актуальные цены Polaris PFD 1605AD

ВИДЕО: Видеообзор модели

4 место: Mystery MDH-325

Тайна MDH-325

Сушильная машина мощностью 500 Вт быстро сушит овощи, ягоды, грибы, фрукты, рыбу, хлеб и мясо. На 6 ярусов можно разместить большое количество продуктов, обезвоживание осуществляется с помощью конвекционного обогревателя. Mystery MDH-325 имеет пластиковый корпус и поддоны, воздух подается в вертикальном направлении.

Температура регулируется в диапазоне от 32º до 74ºC. Жидкокристаллический дисплей отображает температуру и время работы устройства. Таймер выставлен на период от 30 минут до 48 часов.

ПРОФИ:

  • повышенной мощности;
  • электронное управление;
  • защита от перегрева;
  • функция приготовления зефира.

МИНУСЫ:

  • нет регулировки ярусов по высоте;
  • нельзя увеличивать количество секций.

Актуальные цены Mystery MDH-325

ВИДЕО: Видеообзор модели

3 место: Grunhelm BY1162

Грюнхельм BY1162

Аппарат изготовлен из качественного безопасного пластика, не выделяющего токсины при нагревании. Конвективный метод сушки и вертикальная подача воздуха предотвращают смешивание запахов различных продуктов. На 5 уровнях можно одновременно обрабатывать зелень, грибы, фрукты, рыбу, ягоды, цветы, овощи.

С помощью механического регулятора устанавливается подходящая температура в диапазоне 35 – 70 ° C. Компактный прибор имеет круглую форму, экономит место на кухне. Grunhelm BY1162 работает почти бесшумно, поэтому не будет беспокоить пользователей даже во время сна .

ПРОФИ:

  • прочный безопасный корпус;
  • Термостат
  • ;
  • защита от перегрева;
  • индикатор питания.

МИНУСЫ:

  • без таймера;
  • нет возможности добавления дополнительных разделов.

Актуальные цены Grunhelm BY1162

2 место: Мирта DH-3846

Мирта DH-3846

Сушилка мощностью 400 Вт предназначена для качественной сушки фруктов, зелени, овощей, ягод, грибов и других продуктов. Корпус и лотки из прозрачного пищевого пластика обеспечивают хорошую видимость процесса сушки. . На 6 ярусов диаметром 31,5 см одновременно помещается 6 кг еды.

Благодаря циркуляции воздуха сырье сушится равномерно и быстро.Температура устанавливается механически в диапазоне 35 – 70 ° С. При перегреве устройство автоматически отключается, что исключает риск возникновения неисправностей.

ПРОФИ:

  • качественная сушка продуктов;
  • быстрая работа за счет большой мощности;
  • Может быть добавлено
  • дополнительных разделов;
  • термостат.

МИНУСЫ:

  • нет дисплея;
  • высота противней не регулируется.

Актуальные цены Mirta DH-3846

1 место: CI IR D5

CI IR D5

Устройство самостоятельно определяет количество влаги в продуктах и ​​выбирает подходящий режим сушки.Машинка сама регулирует процесс работы, отключаясь при приближении уровня жидкости к минимуму. CI IR D5 работает на основе инфракрасного излучения, аналогичного солнечному.

Температура и время работы устройства устанавливаются вручную. Максимальные значения таймера – 99 часов. Сушильный барабан с элегантным дизайном и компактными размерами экономит место и гармонирует с интерьером кухни.

ПРОФИ:

  • автоматическая сушка продуктов;
  • тихая работа – 40 дБ;
  • равномерное горизонтальное движение теплого воздуха;
  • сменный фильтр для удаления пыли и насекомых;
  • съемный поддон для сбора крошек.

МИНУСЫ:

  • нет освещения сушильной камеры.

Актуальные цены CI IR D5

ВИДЕО: Видеообзор модели

Заключение

Перечисленные модели сушилок способны качественно обработать от 5 до 6 кг продукции за несколько часов. Агрегаты равномерно сушат сырье при подходящей температуре. После сушки все полезные вещества сохраняются в овощах, фруктах, грибах, зелени.

Сушилка «Рыжик Супер»: отзывы и характеристики

Электросушилка «Рыжик Супер», отзывы о которой свидетельствуют о ее высоком качестве, – незаменимая вещь в доме тех, кто любит зимой полакомиться готовыми овощами и фруктами.Также его можно использовать для сушки грибов, дикорастущих и культурных растений.

Зачем мне электрическая сушилка?

О пользе здорового питания слышали все. Однако не все знают, как разнообразить рацион зимой, когда организм страдает нехваткой витаминов и минералов. Летом можно довольствоваться огромным ассортиментом ягод, фруктов и овощей. С наступлением холодов практически вся пища подвергается термической обработке, что снижает количество в ней полезных веществ.

В древности, чтобы запастись зимой, дары природы, овощи, фрукты и ягоды подвергали сушке на свежем воздухе. Позже для этих целей использовалась печь. Эти два метода достаточно эффективны, но требуют серьезных временных затрат. Более того, нет гарантии, что при уборке урожая зимой не удастся справиться с вредителями.

Технологический прогресс не стоит на месте. Сегодня сделать заготовки на зиму можно с помощью специальных приспособлений. Одной из лучших является сушилка «Рыжик Супер».Отзывы о ней в большинстве случаев положительные, благодаря чему она приобрела свою популярность.

Как работает электрическая сушилка

Плоды фруктов и ягод содержат огромное количество жидкости, поэтому длительное хранение таких продуктов в свежем виде невозможно. В результате термической обработки их пищевая ценность значительно снижается.

Благодаря современным электрическим сушилкам проводить сушку плодов с сохранением их ценных свойств. Принцип электрической сушки заключается в обезвоживании фруктов и овощей за счет циркуляции теплого воздуха, чтобы они могли храниться в течение длительного периода.Благодаря такой обработке плоды практически не меняют своего внешнего вида. Они немного уменьшаются в размерах.

В аппарате используется теплый, а не горячий воздух, поэтому все полезные свойства сырья не испаряются, как это происходит при сушке в духовке. Сделать на зиму заготовку сезонных овощей, ягод, грибов и фруктов поможет сушилка для овощей «Рыжик Супер». Отзывы о нем будут подробно описаны ниже. С помощью этого агрегата можно изготавливать сухофрукты, которые можно употреблять в готовом виде или использовать для приготовления компотов и десертов.Помимо овощей и фруктов в электросушилке собирают грибы.

Вес и габариты

Сушилка для грибов «Рыжик Супер», отзывы о которой подтверждают компактность, имеет следующие габариты: 350х300х530 мм. Вес прибора 9 кг, мощность 800 Вт. Сушат плоды под воздействием обдува теплым воздухом. Быстрое удаление воздуха из рабочего объема позволяет регулировать его интенсивность.

В приборе есть встроенный вентилятор, которому назначена эта функция.Вода, содержащаяся в овощах и фруктах, поглощается излучаемым теплом. Последний вырабатывается нагревателем. Такая система препятствует впитыванию воды продуктами, поэтому влага выводится из сырья при небольшом температурном режиме.

Особенности использования электросушилки

Нагревать прибор более чем на 70 градусов нет необходимости. Минимальная температура, при которой допустимо сушить сырье – 30 градусов. Заготовка плодов при низкотемпературном режиме позволяет сырью не терять все полезные вещества и витамины.Сушеные фрукты и овощи можно хранить долго, их свойства сохранятся.

Сушилка «Рыжик Супер», отзывы о которой лучшие, изготовлена ​​из стали с порошковой покраской. Устройство оснащено пятью поддонами из металлической сетки. Размер каждой 30 на 30 см. В основе конструкции вентилятор с вентилятором. Сырье сохнет равномерной сушкой, отдавая влагу в щадящем режиме. Поток нагретого воздуха проходит через ТЭН, после чего проходит через перегородку к поддонам.Таким образом, весь процесс осуществляется.

Готовить сырье к сушке заранее не следует. Плоды не нужно срезать и удалять из них семена и части, которые не будут обрабатываться. Несвежие плоды выделяют сок, что затрудняет их переработку. Не рекомендуется размещать на одном поддоне фрукты с разным запахом. Не следует одновременно сушить и сырье, которое отличается по влажности.

Напряжение питания для работы сушилки «Рыжик» -220 В.Один поддон вмещает в себя не более 1 кг сырья. Термовыключатель в устройстве предназначен для защиты от перегрева. Защита срабатывает при температуре выше ста градусов. То, что устройство защищено от перегрева, указано в инструкции. Этот факт подтверждают и отзывы. Сушилка для фруктов «Рыжик Супер» при перегреве автоматически отключается. Включается сразу после того, как устройство остынет до определенной температуры.На корпусе устройства есть два переключателя. Один из них требуется для запуска вентилятора, другой отвечает за включение вентилятора. Обогреватель включается после того, как вентилятор заработает.

Приготовление грибов

Сушилка «Рыжик Супер», отзывы о которой говорят о том, что она может сушить различные виды овощей и фруктов, также подходит для приготовления грибов, которые длительное время хранятся в сушеном виде. Блюда, в которые они добавлены, приобретают особый вкус и аромат.Обработку можно обработать такими грибами, как лисички, подберезовики, шампиньоны, маслинги и др.

Перед тем, как положить грибы на поддон, мыть их не нужно. Их нужно протереть и снять головные уборы с ног. Крупные плоды следует разделить на две части. Электрическая сушилка отличается высокой производительностью, поэтому позволяет обрабатывать грибы в больших объемах.

Сушилка “Петромаш Рыжик супер”: отзывы

Пользователи, купившие данную сушилку, отметили ее компактность, необычный дизайн и два режима работы.Потребители уверяют, что сушка происходит равномерно, а устройство полностью справляется с возложенными на него функциями. Единственным недостатком, по мнению покупателей, является большой вес устройства и немалое энергопотребление.

Электрическая сушилка для овощей и фруктов: модели, описание, особенности

С давних времен люди готовились к зиме несколькими способами. Одно из них – сушка фруктов и овощей, появившихся перед консервированием.Со временем этот метод потерял свою популярность, но сегодня он становится все более популярным благодаря распространению специальных устройств.

Конечно, сухофрукты можно делать в духовке или на ярком летнем солнышке, но это вызывает дополнительные сложности и временные затраты. Решением станет электроимпульс для грибов, ягод, овощей и фруктов, который можно приобрести в любом строительном магазине. Несмотря на простую конструкцию, они являются эффективными и экономичными устройствами.

Mystery MDH-321

Агрегат относится к бюджетному ценовому сегменту, имеет механическое управление, шумит и позволяет собирать травы, грибы, фрукты, а также вяленую рыбу и мясо.Принцип работы основан на эффекте конвекции. Электрическая сушилка для овощей и фруктов состоит из корпуса и 5 поддонов, изготовленных из пищевого пластика. Также возможно изменение высоты поддонов из-за незакрепленных деталей.

Поставляется с подробной инструкцией по эксплуатации. Электрическая сушилка для овощей и фруктов оснащена электроэнергией и освещением. Низкое энергопотребление позволяет сэкономить на счетах за электроэнергию, при этом температура сушки может колебаться в пределах 40-70 градусов. Из недостатков – короткий шнур и достаточно хрупкий материал поддонов.

Рекомендуется

Наиболее эффективные методы проращивания семян

Несмотря на то, что метод рассады в овощеводстве является очень трудоемким процессом, его использует большинство садоводов. Посадка семян в открытый грунт – простой и удобный метод, но эффективен только в определенных климатических зонах. I …

Светоотражающая краска. Область применения

Когда автомобили начали заполнять дороги, их популярность начала набирать светоотражающая краска.Благодаря этой краске, как водителям, так и пешеходам становится намного легче избегать аварий в темноте. Назначение краски Светоотражающая краска – лакокрасочный материал, который …

«засуха»

«засуха» Подходит для различных продуктов, трав и грибов, при этом количество минеральных веществ и витаминов остается прежним, а также вкусовые характеристики. Это достигается за счет равномерной подачи горячего воздуха. КПД составляет 80% от первоначального веса. Термостат позволяет установить подходящую температуру для закупаемых продуктов, максимальное значение – 70 градусов.

Подносы имеют высокие стенки и небольшие отверстия, что предотвращает осаждение мелких предметов. Измельчитель «засуха» отличается практически бесшумной работой. По прошествии полных 10 часов цикла сушки прибор следует выключить на один час, затем вы можете положить новую партию фруктов.

Конструкция включает 8 поддонов, которые аналогичны основанию из пластика. Внизу – специальный вентилятор.

PFD Polaris 0305

Эта модель сушилки, использующая эффекты конвекции, позволяет заготавливать различные травы, овощи, фрукты и грибы при температуре до 70 градусов.Устройство отличается невысокой стоимостью и экономичностью. Пять лотков позволяют разместить большую порцию продуктов, при этом вы можете не беспокоиться о безопасности, потому что они изготовлены из пищевого пластика.

Отсутствие шума позволяет включать устройство на ночь. Среди особенностей стоит отметить прозрачные поддоны, подсветку кнопок, наличие индикатора питания. Возможность перегрева отсутствует, так как при достижении заданной температуры нагревательный элемент отключается.

Несмотря на множество положительных характеристик, не обошлось и без недостатков: отсутствие терморегулятора и необходимость периодического перемещения противней для обеспечения равномерного и быстрого высыхания.

Духовка электрическая «Бриз»

С помощью этого устройства можно быстро и недорого готовить сушеные овощи и фрукты, при этом они остаются экологически чистыми. После нагревания горячим воздухом аромат, витамины и полезные вещества останутся прежними. Процесс приготовления ускоряет специальный вентилятор, расположенный в нижней части конструкции, который находится в задней части противней. Продукция сушится равномерно, выбор подходящего режима возможен с помощью термостата, сохраняет заданные параметры на протяжении всего цикла.Испарение происходит в результате воздействия низких температур, процесс ускоряется из-за того, что тепло, которое поглощается жидкостью, содержащейся в продуктах. Помимо сохранения естественного вида в течение всего срока хранения, вкусовые характеристики остаются неизменными.

I «Бриз» состоит из вентилятора, необходимого для равномерного приготовления пищи, нагрева деталей, термостата, позволяющего выбрать оптимальный режим, и элемента предотвращения перегрева, отключающего машину при нагреве до определенной температуры.Также в комплекте 5 пластиковых лотков высотой 5 см.

В верхней части устройства есть таблица с указанием температурных режимов и подходящих для них продуктов.

В процессе эксплуатации необходимо соблюдать некоторые правила. Например, после складывания нарезанных продуктов следует включить инструмент, так как эффектные соки усложняют процесс приготовления. Также на одном противне должны быть продукты с одинаковым уровнем влажности и интенсивностью аромата.

Bosch ZFD1250W

Эта электрическая сушилка для овощей и фруктов незаменима для тех, кто следит за качеством своих продуктов.Он позволяет быстро сушить не только овощные, но и мясные продукты в двух режимах конвекции. Мощность устройства составляет 520 Вт, он имеет электронный принцип управления и 4 пластиковых лотка, специально предназначенных для пищевых целей. Среди преимуществ стоит отметить равномерную сушку вне зависимости от расположения поддона, возможность увеличения интенсивности работы, оригинальную производительность, небольшие размеры и интуитивно понятное управление. Электрическая сушилка для грибов работает очень тихо, поэтому защищена от перегрева и оснащена индикатором мощности.

Gorenje FDK24DW

Устройство представляет собой прекрасную возможность для приготовления запасов на зиму: сушки ягод, грибов, фруктов, зелени, лекарственных трав, рыбы, мясных продуктов, а также печенья и макаронных изделий. Конструкция состоит из 5 противней с регулируемой высотой. Сушка основана на конвекционной системе, а операция упрощается за счет электронного управления. Есть возможность одновременного приготовления большого количества продуктов, а также измельченных трав и небольших кусочков фруктов, за счет функции поднятия бортиков и оснащения специального лотка с сетчатым дном.Электрическая сушилка для грибов, фруктов и мяса имеет таймер с задержкой 20 часов, дисплей, индикатор мощности, термостат. Независимо от выбранной температуры агрегат работает бесшумно и эффективно.

Saturn ST-FP8501

Возможности устройства довольно обширны за счет наличия множества функций. С ним заготовка овощных и мясных продуктов, а также зелени и зелени не вызовет трудностей и затрат времени. Как и большинство аппаратов такого плана, он основан на системе конвекционной сушки и оснащен электронным управлением.Кроме того, дегидратор отличается высокой производительностью и скоростью приготовления, наличием таймера и удобным дисплеем.

Горячий воздух распределяется вентилятором, не сушит даже самые мелкие кусочки. Также стоит отметить функцию отключения при нагреве до заданного режима и добавление термостата.

Электрическая сушилка для фруктов: как выбрать

Главный критерий выбора – вместимость. Доступный объем обычно указывается на упаковке и обычно находится в диапазоне 10-20 литров.В связи с тем, что сушка затрагивает только свежие овощи, а этот процесс длится от 3 до 10 часов, заранее определите необходимую эффективную площадь инструмента, чтобы он успел справиться с объемом продуктов.

Независимо от того, что будет использоваться в аппарате, например, для мяса, ягод или зелени, следует обращать внимание на поддоны, а особенно на их количество. Зависит от количества продуктов, высушенных за один цикл. Несмотря на то, что низкие стенки емкости заставляют разрезать более тонкие ломтики, они увеличивают скорость сушки из-за большого зазора между лотками.Желательно иметь возможность поднимать поддоны, чтобы намного быстрее приготовить небольшое количество фруктов или овощей.

Материалы

Есть две версии: пластик и металл. Последний имеет довольно высокую цену, но не имеет постороннего запаха, который может присутствовать в пластике. Металлические лотки не лишены недостатков: они не дают полного обзора и часто неравномерно нагреваются. То есть можно сделать вывод, что пластиковые изделия удобнее в эксплуатации, конечно, при выборе качественного варианта от проверенного производителя.Также стоит отметить, что при наличии посудомоечной машины нужно заранее знать о возможности мытья в ней составляющих элементов.

Принцип работы

Приготовление пищи, обеспечивает горячий воздух и вентилятор, они испаряют жидкость из продуктов, которые находятся на подносах аппарата. Предварительная обработка овощей и фруктов заключается в их нарезке тонкими ломтиками, пластинами или небольшими кубиками и равномерно разложенными на поддонах. То же самое и с мясными продуктами, при этом в нижней части машины должна быть тарелка для слива жира, при ее отсутствии можно использовать фольгу.

Мощность зависит от объема устройства и назначения. Однако этот параметр не так важен, как существующие температурные режимы. Ведь зелень, овощи, мясо и другие продукты сушатся под воздействием разных температур.

После раскладки нарезки и необходимое время для качественной сушки и подходящего режима. Инструкция по электронауке любой марки содержит подробное описание доступных режимов, также можно найти особенности эксплуатации и обслуживания.

Функции

Лучшая электрическая сушилка для овощей и фруктов оснащена расширенным набором функций и аксессуаров, включая автоматическое отключение питания, предотвращающее перегрев устройства. Не менее полезен таймер, позволяющий следить за оставшимся временем приготовления. Термостат поддерживает температуру на заданном уровне, но это дополнение актуально только для агрегатов с механическим управлением, так как в более современных версиях эта функция ложится на электронное управление.

Электрическая сушилка для овощей и фруктов может иметь механическое или электронное управление. Последний более удобен и позволяет точно выбрать нужный режим. Механическое реле обеспечивает достаточную надежность, поэтому используется взаимозаменяемо с современными вариантами, но регулировка отличается меньшей точностью.

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов? Сушилки для фруктов: цены. Как выбрать сушилку для грибов и овощей: дополнительные опции

Каждый дачник мечтает не только вырастить отличный урожай, но и сохранить его.Приготовление обычных солений, маринадов и варенья занимает много времени. И, как выясняется, не всегда эти продукты приносят пользу нашему организму. Либо выделяется кислота, либо соль с чем-то взаимодействует. Один из самых старых, но подзабытых способов заготовки трав, грибов, различных ароматных корнеплодов, овощей и фруктов – это сушка. И если раньше все это сушили на солнышке или в русской духовке, то сегодня практически все производители бытовой техники выпускают для этого специальные приспособления – сушилки (дегидраторы).В представленном в магазинах разнообразии сушилок для овощей и фруктов и рекламных кампаниях по их покупке очень легко потеряться. На что следует обратить внимание при выборе сушилки? Какой из них лучше? Как выбрать сушилку для овощей и фруктов, чтобы не тратить деньги зря? Прочитав эту статью до конца, вы узнаете ответы на эти вопросы.

Что искать?

Учитывая, что это электрическое устройство, необходимо внимательно посмотреть на его технические характеристики, такие как:

  • принцип действия;
  • рабочий объем;
  • максимальное количество ярусов для сушки;
  • мощность;
  • из какого материала изготовлен корпус.

Какие они?

Все осушители, представленные на полках магазинов, кстати, разного цвета и размера, отличаются друг от друга мощностью, скоростью сушки продуктов и объемом. По принципу действия они бывают конвективными или инфракрасными.

Конвекционные сушилки

В таких устройствах сушка продуктов происходит за счет конвекции нагретого воздуха. Для этого используется встроенный нагревательный элемент, который производители устанавливают как над устройством, так и под ним.а овощи с расположенным сверху нагревателем более надежны в эксплуатации, так как этот элемент не сможет получить влагу, которая выделяется при сушке овощей или фруктов. Производители бытовой техники предлагают сушилки разных моделей: с вентилятором и без него. В тех приборах, где установлен вентилятор, нагретый воздух распределяется по емкости более равномерно, за счет чего еда сушится намного быстрее и равномернее.

Инфракрасные сушилки

Инфракрасная сушилка для фруктов при работе использует лучи определенного диапазона, проникая в продукт на глубину от 6 до 10 мм и влияя на его молекулярную структуру.Сушка происходит при температуре от +30 0 С до +70 0 С, что значительно снижает энергопотребление этого устройства. Благодаря всем этим особенностям прошедшие такую ​​обработку продукты не только сохраняют свой цвет, вкус и все полезные вещества, но и практически стерилизуются. В герметичной упаковке их можно хранить около двух лет, а без нее – почти год.

Конечно, инфракрасная сушилка для фруктов, отзывы о которой в основном положительные, со своим делом справляется отлично.Поэтому всем рекомендую, но цены на такие устройства довольно высокие. Именно поэтому конвективные осушители сегодня более популярны и востребованы.

Кроме того, как конвективные, так и инфракрасные сушилки могут быть как с термостатом, позволяющим устанавливать нужную температуру, так и во время процесса сушки и регулировать ее значение, или без него. Лучше всего остановить свой выбор на моделях с терморегулятором, который не пересушит пищу и сэкономит электроэнергию.

Имеет ли значение объем?

На этот вопрос можно ответить однозначно.Да! У всех разные потребности. Согласитесь, семье увлеченных дачников, грибников и рыбаков нужен сушильный агрегат гораздо большего объема, чем семье горожан, которые находятся на природе только для пикников или в гостях за городом. Большинство сушилок имеют рабочий объем от 3 до 8 килограммов, но есть устройства, которые могут сушить 10-11 кг пищи за один раз. Правда, не стоит гнаться за очень громоздкими устройствами, так как можно, конечно, выбрать сушилку для овощей и фруктов с большим рабочим объемом и купить ее, только цена будет намного выше, чем у стандартного кухонного оборудования для сушки продуктов, да и по размеру он будет довольно большим.

Сколько ярусов?

Количество поддонов или поддонов разное: в зависимости от модели и производителя оно может варьироваться от 3 до 15. Но, как правило, бытовые сушилки комплектуются не более чем 6 поддонами. Некоторые дегидраторы имеют штабелируемые лотки, что позволяет увеличивать объем сушеных продуктов, не тратя деньги на покупку нового устройства.

Форма и мощность

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов по вместимости? Все очень просто: если у вас большой огород и огород, в лесу всегда много грибов и ягод, то вам понадобится агрегат мощностью от 1000 Вт и более, который придется установить либо на веранде. или в каком-нибудь подсобном помещении, так как это очень шумно.Если вы сушите килограмм грибов из магазина и пару килограммов яблок в год, то вам вполне подойдет обычный бытовой дегидратор мощностью от 350 до 400 Вт. Большинство представленных в магазинах сушилок имеют именно такую ​​мощность, но могут отличаться по форме: они бывают как круглыми, так и квадратными.

Круглые сушилки имеют одинаковую форму ситовых тарелок, установленных друг на друга над нагревательным элементом. Квадратные и прямоугольные дегидраторы изготавливаются в виде шкафов, в которых лотки закреплены на горизонтальных полозьях.

Из чего сделан корпус?

Итак, вам очень нужна сушилка для овощей. Что выбрать: металл или пластик? Конечно, металлические корпуса дегидраторов крепкие и надежные, но при этом тяжелые. К тому же они, в отличие от пластиковых, могут перегреваться в процессе сушки продуктов, что скажется на качестве последних.

Как выбрать безопасный дегидратор для овощей и фруктов?

В первую очередь за безопасность отвечает такая функция, как автоотключение при перегреве, но она присутствует не во всех моделях.

После определения основных характеристик остается только взглянуть на модели осушителей различных производителей и выбрать ту, которая соответствует всем требованиям.

Производители и цены

Остановимся коротко на представленных в магазинах импортных и отечественных дегидраторах, так как выбрать сушилку для овощей и фруктов, имеющую оптимальное соотношение цены и качества, достаточно сложно.

Достаточно популярны такие недорогие – в среднем от 1000 до 3500 рублей – устройства от российских производителей, таких как Ротор, Суховей, Чудесница, Самобранка, Дива и других, позволяющие обычным дачникам запастись сухофруктами и овощами.зима. Укомплектованы они только терморегулятором и 3-5 круглыми секциями. Кроме того, вы можете купить более дорогую сушилку с металлическим корпусом – «Тропик ОВ1». Или польские дегидраторы от Zelmer.

Цены на сушилки для овощей и фруктов варьируются в довольно широком ценовом диапазоне, а стоимость одной и той же модели в разных магазинах будет совершенно разной.

Все люди знают о пользе фруктов и овощей, так как они содержат много витаминов и других веществ, важных для здоровья.Летом мы можем порадовать себя свежими фруктами, а зимой лучше заранее съесть замороженные или сушеные продукты. Последний вариант наиболее полезен, так как при сушке все витамины и микроэлементы сохраняются. И если раньше сушить корм в домашних условиях было не очень удобно, то теперь приготовление к зиме можно легко сделать прямо на кухне. Для этого нужно приобрести специальный бытовой прибор. В этой статье мы расскажем о том, как выбрать электрическую сушилку для грибов, ягод, овощей и фруктов по параметрам.

Виды

Современные электрические сушилки для овощей и фруктов могут быть инфракрасными и конвекционными. Инфракрасные модели дороже и качественнее. Благодаря действию инфракрасных лучей все полезные вещества и витамины остаются в продуктах после обработки, а также сохраняются цвет и вкус. Излучение проникает глубоко в продукт и поглощается его влагой, поэтому сушку можно проводить при довольно низкой температуре от 40 до 70 градусов.Отзывы о таком электроприборе самые положительные, поэтому по возможности советуем выбрать инфракрасную электрическую сушилку для грибов, овощей, ягод и фруктов.

Вы также можете выбрать конвекционную электрическую сушилку. Он более стандартный, так как обрабатывается горячим воздухом. За счет него испаряется влага и изделие сохнет. К сожалению, некоторые питательные вещества и витамины могут исчезнуть в процессе сушки. Выбор электрической сушилки конвекционного типа имеет свои преимущества.Такое устройство имеет более дешевую цену, экономичное энергопотребление и сам процесс обработки быстрее, чем в инфракрасных моделях.

Мощность

Чтобы правильно выбрать надежную электрическую сушилку, нужно обратить внимание на ее мощность. Чем мощнее бытовой прибор, тем быстрее сохнут овощи, фрукты и ягоды. Лучшим вариантом считаются электрические сушилки мощностью 400-600 Вт. Конечно, можно выбрать менее мощные модели с 3-5 противнями, но тогда будьте готовы к длительному процессу обработки пищи.Электроприборы мощностью более 600 Вт и 6-7 противней удобно использовать для сушки не только овощей, грибов, фруктов и ягод, но и мяса, рыбы, приготовления домашнего балыка, отварной свинины и многого другого. Обратной стороной может стать довольно громкая работа изделия, если вы решите выбрать столь мощную электрическую сушилку. Также перед покупкой следует поинтересоваться у консультантов сроком службы мотора и возможностью покупки нового по истечении этого срока. Обычно этот момент наступает через 2-3 года постоянного использования.

Температура

Выбирая электрическую сушилку, обратите внимание на наличие терморегулятора и способ переключения. Это может быть ручной регулятор, благодаря которому вы можете выбрать любую температуру по рецепту. Также в современных устройствах температура сушки задается на сенсорной панели. Вы можете выбрать несколько режимов и настроить каждый из них по своему вкусу:

  • Low (низкий) – до 35 градусов;
  • Medium (средний) – от 50 до 55 градусов;
  • High – более 60 градусов.

Перед покупкой хорошей электросушилки обязательно поинтересуйтесь о наличии функции поддержания заданной температуры вне зависимости от температуры воздуха на кухне. Благодаря этому фактору расходуется меньше энергии, а сушка происходит равномерно и качественно.

Остановите свой выбор на электрических сушилках с ТЭНами или встроенным вентилятором для качественной вентиляции и предотвращения перегрева.

Материал

Практически все современные электрические сушилки для овощей и фруктов изготавливаются из пластика или металла.Это не означает, что какой-либо из этих вариантов хуже или лучше. Лучше выбирать пластиковый прибор непрозрачный, так как солнечный свет негативно скажется на процессе сушки и качестве изделий. Также можно остановить свой выбор на металлическом корпусе, но следует учесть, что такой бытовой прибор будет дороже и есть риск перегрева. Что касается выбора материала поддона, то здесь также присутствуют металлические и пластиковые элементы. Первые более прочные и надежные, но за ними сложнее ухаживать и они тяжелее.Пластиковые поддоны просты в использовании, легче и дешевле, но они легко могут треснуть или сломаться. У каждого из этих вариантов есть свои достоинства и недостатки, но какой выбрать – решать только вам.

Дополнительные функции

Электрические сушилки

отличаются мощностью, видом работы и, конечно же, наличием дополнительных функций. Чтобы выбрать хорошую электрическую сушилку в 2017 году, также стоит обратить внимание на эти нюансы. Итак, устройства могут иметь следующие функции:

  • таймер, чтобы всегда знать, как долго программа работает;
  • термостат, который будет поддерживать равномерную температуру внутри устройства;
  • Подсветка
  • – предназначена для наблюдения за процессом сушки;
  • Защита от перегрева
  • продлит срок эксплуатации бытового прибора.

Лучшие производители

Для того, чтобы выбрать лучшую электрическую сушилку для овощей, фруктов, грибов и других продуктов, важным фактором является выбор производителя. На данный момент следующие компании заслужили положительные отзывы и хорошую репутацию.

Когда лето подходит к концу, самое время запастись остатками богатого дачного урожая на зиму. Консервация – классический метод, имеющий один существенный недостаток: при консервации большинство витаминов погибает.Есть ли способ сохранить полезные элементы, содержащиеся в овощах и фруктах? Конечно, это тоже сушка. Если вы не хотите превращать свою квартиру в огромную сушилку для даров собственного сада, приобретите для этого специальный прибор. Покупая сушилку для овощей и фруктов, потребитель часто надеется на случайность, ведь эти устройства появились на рынке сравнительно недавно. Мы поможем вам выбрать сушилку для овощей и фруктов в соответствии с вашими потребностями.

Преимущества электрической сушилки перед традиционной сушкой на открытом воздухе

  • Не требует много места;
  • Лучшая и быстрая обработка вне зависимости от погодных условий на улице;
  • Возможность использования дома, на даче и везде, где есть электрическая розетка;
  • Функция выбора температуры для разных продуктов;
  • Гигиена (нельзя есть пыльные и пораженные насекомыми сухофрукты).

Какие бывают сушилки для овощей и фруктов?

Конвектив

Испарение влаги в продуктах происходит под действием потоков горячего воздуха, который создается нагревательным элементом и принудительно нагнетается специальным вентилятором. Такие сушилки для овощей и фруктов являются наиболее распространенными и популярными благодаря эффективности , надежности и невысокой цене .

Но есть еще минус … В процессе обработки продукты теряют естественный цвет (темнеют), и полностью сохранить витамины невозможно.

Отопление

Здесь тоже использован эффект конвекции, но за счет естественного движения теплого воздуха. Проще говоря – ТЭН есть, а вентилятора нет. Таких моделей на рынке очень мало, а по возможностям предпочтительнее конвективные разновидности.

Инфракрасный

Метод сушки аналогичен естественному воздействию солнечных лучей, только в качестве источника используется специальный обогреватель. Тепловая энергия передается непосредственно пище. В этом случае из их структуры удаляется влага, а естественный цвет сохраняется.Инфракрасные сушилки для овощей и фруктов показывают лучшие результаты, экономичны и просты в эксплуатации. При сушке в инфракрасной сушилке сохраняется больше полезных витаминов, чем в конвекционной сушилке. К недостаткам можно отнести высокую цену, длительный процесс сушки и низкое присутствие на рынке.

Сушилки для скатертей

Компактная и мобильная версия ИК-излучателя. Такие устройства потребляют очень мало энергии, легко поворачиваются и могут использоваться в качестве альтернативных источников тепла для различных целей. Главный недостаток: малая площадь рабочей поверхности, соответственно, невысокая производительность.


Фото: i1.rozetka.ua

Основные критерии выбора сушилки для овощей и фруктов

Зависит от того, насколько грамотно вы подойдете к подбору необходимых параметров электросушилки – будет ли она полностью соответствовать вашим потребностям и станет незаменимым помощником в период уборки урожая – или будет брошена в недра кладовой и заброшена. там пылиться будет бесполезно.

Вместимость

Этот параметр в основном зависит от количества и диаметра лотков.Классический вариант – сушилки на 3-5 уровней – подойдет для стандартной семьи и позволит высушить несколько килограммов продуктов за один сеанс. Для тех, кто планирует обрабатывать серьезный урожай, будут актуальны экземпляры на 6-8 ярусов и даже больше. Существуют модели, которые поддерживают одновременное использование 15-20 поддонов, способных обрабатывать до 15 кг свежих фруктов.

Многие производители целенаправленно классифицируют свои сушилки по общему объему, но важно понимать, что заявленная цифра не всегда соответствует действительности.Имеет смысл делать упор на большие промежутки между уровнями при загрузке объемных или целых продуктов (например, грибов). Если вы планируете использовать в основном обрезное сырье, которое выкладывается на поверхность в один слой, будет важнее – сколько поддонов в комплекте и их размер (площадь)?

Мощность

Самые «слабые» разновидности сушилок для овощей и фруктов потребляют 150-250 Вт … Они предназначены для приготовления очень маленьких порций, подходят для небольших семей и являются скорее своеобразной «игрушкой» для того, чтобы время от времени угощайте детей разнообразными чипсами или оставляйте то, что они не могут есть, но жалко выбрасывать.Модели на 350-600 Вт … Они достаточно вместительны, производительны, да и счетчик особо не напрягает. Самые мощные сушилки могут потреблять до 1 кВт … Такую сушилку для овощей и фруктов выбирают, когда нужно много сушить и за меньшее количество циклов.

Продавцы в магазинах и некоторые «эксперты» часто заявляют, что чем выше мощность, тем быстрее сушится. На самом деле соотношение «мощность-мощность» более актуально. Время одного сеанса в большинстве случаев практически одинаковое.

Температурные режимы

Поскольку цель сушки – максимальное сохранение полезных свойств и витаминного состава в готовом продукте, процесс осуществляется при низких температурах, близких к естественным. Для конвективных устройств характерны следующие режимы: Low (щадящий) 30-40 ° С, Medium (средний) 45-55 ° C и High (высокий) 60-75 ° C. актуален для зелени и зелени, второй и третий – для овощей, фруктов, ягод, грибов, мяса, рыбы.В одних моделях выбор фиксированный (2-3 положения), в других – с расширенной плавной регулировкой. Для инфракрасных сушилок достаточно температурного диапазона 40-60 ° C. Если позволяет бюджет, лучше выбрать сушилку для овощей и фруктов с несколькими температурными режимами, чтобы можно было сушить разные продукты.

Материал корпуса

Есть две основные версии, хотя есть и комбинированные.

  • Металл … Прочность, надежность и долговечность изделий из этого материала не вызывает сомнений.Но при этом они имеют немалый вес, их теплоизоляционные свойства явно не их сильная сторона (греются), а довольно «суровый» внешний вид вряд ли вдохновит владельцев городских квартир. Неплохо для дачи или частного дома.
  • Пластик … Более распространенный и практичный вариант, который подойдет каждому. Вес таких сушилок невелик, их легко собирать / разбирать, легко чистить, количество поддонов может увеличиваться.А если последние тоже прозрачные, появляется возможность контролировать процесс сушки, не открывая устройство. При покупке дешевых моделей важно обращать внимание на качество и «запах» пластика.

Тип управления

Электроника с сенсорными клавишами и дисплеем удобна, менее подвержена загрязнению и позволяет выполнять более точные настройки. Механика традиционно надежная.

Расположение лотков

  • Вертикальный … Типично для большинства конвекционных сушилок. Поддоны укладываются друг на друга и закрываются крышкой. Обогрев может осуществляться снизу (самый распространенный вариант) или сверху. В первом случае доступны большие объемы, во втором конструкция более прочная и простая в уходе, так как влага и частицы пищи не попадают на нагревательный блок.
  • Горизонтальный … Данная конструкция бытовых электрических сушилок заимствована у профессиональных осушителей. Лотки выдвигаются так же, как и лотки, каждый из них можно вынуть, не касаясь остальных.А если снять его полностью, появляется возможность имитировать пространство рабочей камеры для размещения крупных предметов (например, банок для брожения йогурта). Обогреватель расположен на задней стенке.


Фото: img.mvideo.ru

Дополнительные опции

Выбирая сушилку для овощей и фруктов, обратите внимание на дополнительные опции, наличие которых делает работу с устройством еще более приятной:

  • Возможность приготовления зефира, вяления мяса, рыбы … Приятные бонусы, особенно если их наличие не сильно влияет на цену, и они действительно будут востребованы;
  • Система подачи горячего воздуха для поддонов … В стандартном исполнении поддоны выполнены в виде сита. В ближайших к обогревателю температура выше, в удаленных ниже. Поэтому их нужно периодически менять местами. В самых продвинутых моделях воздух подается независимо на каждый из уровней. Результат – равномерное высыхание и отсутствие смешивания запахов;
  • Таймер с автоматическим отключением питания … Процесс обезвоживания длительный, поэтому его удобнее автоматизировать, чтобы не беспокоиться о пересушивании продуктов;
  • Материал поддона … Металлические прочные и надежные, но нагреваются неравномерно. Пластик легче, практичнее и дешевле;
  • защита от перегрева … Делает работу устройства более безопасной и продлевает срок службы;
  • Регулируемая высота поддона … Подходит для сушки грибов без измельчения.

Лучшие производители сушилок для овощей и фруктов

  1. Элитные и высококачественные сушилки для овощей и фруктов представлены на внутреннем рынке брендами Ezidri, Rawmid, Rommelsbacher … Их отличная производительность, надежность и функциональность высоко оценены потребителями. Но за удовольствие придется заплатить немало – 9-18 тысяч рублей.
  2. Несомненными фаворитами среднего ценового диапазона (4–8,5 тыс. Руб.) Являются инфракрасные сушилки «Дачник».Среди конвективных моделей лучшими и популярными являются доступные аналоги дорогих новозеландских Ezidri – отечественные Voltera и белорусские БелОМО .
  3. Эконом-класс (до 3 тысяч рублей) широко и достойно представлен российскими сушилками «Ветерок», «Ротор», «Суховей», «Рыжик» … Есть хорошие модели от китайских товарищей марки Supra, Скарлетт, Смайл .

А про лучшие модели сушилок для овощей и фруктов читайте у нас.


Фото: talg.ru

Поскольку многие будут использовать сушилку впервые, вот несколько советов, которые помогут вам продлить срок службы сушилки и улучшить качество сушеных фруктов и овощей.

  1. Если поддоны возле сушилки твердые (не решетчатые), их можно накрыть бумагой для выпечки. Это убережет поддон от пятен.
  2. Мойте сушильную машину после каждого использования! Помните, что при его чистке лучше не использовать химические вещества, так как из-за сложности конструкции их остатки при полоскании не удаляются.
  3. В начале сушки установите высокую температуру и постепенно уменьшайте ее к концу. Так фрукты и овощи сохранятся лучше, а их вкус будет просто потрясающим!
  4. Не перегружайте поддоны, старайтесь все сушить как можно быстрее – это не будет обрабатываться равномерно и устройство будет перегреваться. Оставьте небольшое расстояние между кусочками.
  5. В процессе сушки переставьте поддоны местами. Так фрукты и овощи готовятся более равномерно.
  6. Не кладите в сушилку со стандартным вертикальным распределением воздуха одновременно разные овощи и фрукты, иначе рискуете получить, например, киви с запахом моркови.
  7. Готовые сушеные фрукты и сушеные овощи следует хранить в сухом месте в тканевых или бумажных пакетах или стеклянных банках.
  8. Сушеные фрукты и сушеные овощи можно восстановить, поместив их в таз с теплой водой на 1-2 часа.
  9. Внимательно прочтите инструкции и следуйте рекомендациям производителя.Ведь часто сбои в работе или неважные результаты сушки связаны с несоблюдением элементарных правил эксплуатации.

Удачных покупок и вкусной зимы!

С ранней весны до поздней осени дачники старательно выращивают овощи, фрукты и ягоды, а когда приходит время сбора урожая, его иногда бывает так много, что паника – куда девать все это добро? Что-то съедают, что-то раздают друзьям и знакомым, что-то консервируют, а что-то сушить можно, причем не на солнышке (это медленно), а в специальных приборах – электрических сушилках. Они позволяют сохранять максимум витаминов и быстро сушить большие количества пищи. Рынок достаточно обширен, и мы определим лучшие электрические сушилки для овощей и фруктов среди имеющихся в магазинах. Кстати, из них даже мясо и рыбу можно вялить – получается незаменимый помощник для каждого дачника, рыбака, грибника и просто хорошего хозяина.

Устройство абсолютного большинства электросушилок довольно простое.Это емкость с несколькими лотками, на которых выкладываются продукты для дальнейшей обработки. После включения определенного температурного режима овощи и фрукты сушат под воздействием теплого воздуха или инфракрасных лучей. Устройства могут различаться по объему, типу управления, мощности и другим параметрам, поэтому, прежде чем определять лучшие электросушилки, сначала несколько слов об их правильном выборе.

Итак, выбирая электрическую сушилку, обращаем внимание на следующие параметры:


  • вместимость
    , которая колеблется от 3 до 15 кг.Если не собирать урожай в промышленных масштабах, то уже будет достаточно устройства на 5 кг – это идеальный объем для большой семьи, чтобы обеспечить себя сухофруктами на всю зиму;
  • количество лотков напрямую зависит от предыдущего параметра. Выбор исходит из запланированных объемов, но учитывайте при выборе не только количество, но и глубину противней, особенно если вы хотите сушить целые абрикосы или половинки яблок;
  • мощность колеблется от 250 Вт до 1 кВт.Для бытового использования подходят аппараты 350-500 Вт, – все, что выше, ближе к промышленным приборам. Сушилки мощностью около 400-500 Вт отлично справляются с сушкой мяса и рыбы;
  • Температурный режим имеет тенденцию жестко регулироваться, поскольку для разных продуктов требуются разные условия. Также есть модели, где всего 2-3 режима – ими пользоваться не очень удобно;
  • Метод сушки – один из важнейших параметров электрических сушилок.В более дешевых моделях используется сушилка с ТЭНом (ТЭН) и конвекционная с вентилятором. Они позволяют сушить большие кусочки, но при этом теряются некоторые витамины, а цвет продукта может немного измениться. Более современными считаются электросушилки с инфракрасным обогревателем … Они дороже, но позволяют сохранить максимум витаминов, но нарезать продукты придется мелко;

  • тип управления
    … Здесь, как и у всего остального оборудования, есть простое и надежное механическое управление, а есть электронное, которое не так надежно, но позволяет более точно регулировать все параметры процесса. ;
  • к дополнительным полезным (или не совсем – решать вам) включают функции термостата (поддержание строго заданной температуры), таймера и др., В том числе функцию приготовления йогурта, сметаны и кефира .

Что касается материала подноса , то у добросовестных производителей тоже будет качественный пластик, поэтому не стоит обращать внимание только на металл. С другой стороны, металл совершенно не впитывает запахи. Хорошо зарекомендовавший себя Zelmer , Езидри , а также отечественные Ротор и БелОМО. Кстати, полностью прозрачные сушилки позволяют следить за процессом сушки и при необходимости быстро корректировать некоторые параметры.

Лучшие электросушилки для овощей и фруктов

Если это не лучшая электрическая сушилка, то точно самая популярная … Она стала практически национальной, и все благодаря удачному соотношению цены и возможностей … Здесь нет ничего лишнего, и все, что есть, работает нормально. Оптимальный объем, достаточная мощность, возможность регулировать температуру, наличие функции защиты от перегрева – что еще нужно заядлому дачнику или хозяйке, желающему сохранить урожай или улов? Устройство изготовлено из непрозрачного пластика, комплектуется 5 поддонами , но есть варианты на 3 поддона … Сушилка просторная, работает тихо, и по отзывам пользователей сушит даже мясо … Управление простое до безобразия. Из недостатков только внешний вид, да и то, если к нему придираться.


Одна из немногих электрических сушилок с инфракрасной сушкой , ее называют одной из самых производительных среди существующих. Настоящий зверь! Мощность 800 Вт позволяет без проблем сушить не только овощи и грибы с фруктами, но и мясо с рыбой. Корпус и поддоны (всего их 4) металлические – все на века. Сталь не впитывает запахи и прослужит очень долго. Производитель обещает минимум 10 лет эксплуатации, но складывается впечатление, что это машина нескольких поколений. Сушилка не шумит в работе, очень быстро сохнет, справляется абсолютно со всем. Выглядит, конечно, не очень хорошо и стоит немало, но объективно и субъективно это лучшая сушилка для овощей и фруктов .

Главной особенностью данной сушилки является возможность приготовления йогуртов, в т.ч. с кусочками фруктов. В комплекте 5 поддонов и 9 банок по 120 мл … Сушилка сделана из прозрачного пластика, поэтому вы можете наблюдать за процессом обезвоживания. Устройство неплохо справляется со своими прямыми обязанностями: овощи и фрукты сушатся на ура.


Мощная сушилка для прозрачного пластика комплектуется 6 поддонами , есть функция защиты от перегрева, управление механическое и предельно простое.Мощности хватает на сушку рыбы и мяса … Объем 30 литров позволяет сушить большие порции пищи одновременно. Судя по отзывам, владельцы данного устройства полностью им довольны.

Мастерица СШ-0105


Одна из самых недорогих электрических сушилок на рынке … Изготовлена ​​из прозрачного пластика, в комплекте 5 поддонов высотой 3,5 см. Это компактный, тихий и простой в использовании прибор, который хорошо справляется с сушкой яблок, груш, помидоров и других овощей и фруктов, в нем можно готовить зефир.Подойдет тем, кто делает запасы на зиму в пределах разумного – им не удастся просушить весь дачный урожай.


Компактная и удивительно вместительная электрическая сушилка, имеет приличный запас хода – сушит практически любой продукт, в т.ч. довольно щадящий, так как нижний температурный порог намного ниже, чем у конкурентов. Аппарат изготовлен из непрозрачного пластика, 5 поддонов в комплекте , работает тихо.

Катрина Самобранка 50 * 50


Самая дешевая электрическая сушилка на рынке! Хотя он мало похож на знакомую сушилку, он выглядит как обычный яркий коврик, который в свернутом виде занимает минимум места. Подходит для тех, кто делает совсем небольшие запасы сухофруктов на зиму … Этот коврик стоит расширить, так как у вас есть небольшое (50 * 50 см) пространство для сушки овощей, фруктов и грибов. Процесс сушки происходит за счет инфракрасного излучения, которое безвредно для человека, но влияет на плод. Данную сушилку нельзя назвать мощной и производительной, но она легко справляется с небольшими объемами. Бонус – при необходимости на нем можно сушить одежду.


Одна из немногих электрических сушилок с электронным управлением , благодаря которой пользователь может максимально точно настроить температуру, установить таймер и увидеть на дисплее температуру сушки и время до конца процесса. .Устройство выполнено из пластика и металла, имеет оптимальную и достаточную мощность для большинства товаров, комплектуется 5 поддонами высотой 3,5 см , тихо работает и симпатично выглядит.


Самый мощный агрегат, который подходит владельцам собственных кафе или столовых, но также может использоваться в больших семьях, где они любят выращивать, ловить рыбу и собирать все своими руками. В принципе, с помощью этой сушилки вы также можете построить бизнес по продаже сухофруктов, поскольку она сушит много продуктов за раз, и делает это быстро.С ней не нужно думать, что делать с большим уловом рыбы или килограммами самостоятельно выращенного мяса.

В комплекте 5 поддонов , в том числе 1 сплошной – для зефира. При необходимости количество поддонов можно увеличить до 30 при сушке зелени, до 12 – при сушке овощей, фруктов и мяса … Это одна из лучших профессиональных электросушилок для овощей и фруктов.


Качественная сушилка для ягод и мясных продуктов.Управляется электронно , позволяет максимально точно установить необходимую температуру.


Простая в использовании электрическая сушилка из прозрачного пластика станет надежным помощником каждой хозяйке. Подходит для сушки ягод, грибов, фруктов и овощей, работает быстро, тихо и недорого – как раз для сохранения дачного урожая!

UPD : после публикации материала мы обнаружили еще одну довольно интересную сушилку – Dream Vitamin DDW-10 с 10 стальными лотками, богатым оснащением и мощностью 700 Вт.Она заслужила это.

Только с помощью сушки можно превратить виноград в изюм, абрикосы в курагу, а рыбу в любимое многими лакомство – ароматную сушеную рыбу. Конечно, часть дачного урожая можно заморозить или консервировать, но некоторые сушеные продукты ничем заменить нельзя, а с сушкой лучше справится электроприбор, чем при выкладывании фруктов на солнце, к тому же это недорого, несложно. в использовании, а выбор огромен.

582 21.03.2019 7 минут

Электрическая сушилка предназначена для сушки огромного количества продуктов, потому что при нагревании они высыхают и остается гораздо больше места для их хранения.В отличие от сушки естественным способом, сушилки для овощей и фруктов позволяют сократить процесс сушки и сделать его более качественным. Эти агрегаты не дают продуктам чрезмерно высыхать; когда они выходят, все овощи и фрукты имеют отличный внешний вид.

Сушилка для овощей и фруктов

Сушеные овощи и фрукты – отличный вариант сохранить урожай на зиму.

Этот агрегат пригодится всем любителям выращивания растений в саду или огороде, а также грибникам. Весь урожай, собранные продукты радуют глаз, но люди расстраиваются, когда им приходится выбрасывать несъеденные без возможности перекрутить, потому что емкости для хранения всех припасов имеют ограниченный объем.

Помимо создания сухофруктов и сушеных овощей, в сушилку разрешается класть мясо, рыбу, делать гренки из хлеба или булочек. С этим устройством открывается множество возможностей для предприимчивых людей, можно даже приготовить сухой корм для домашних животных из самых свежих и проверенных ингредиентов.

  • пища помещается в электрическую сушилку на срок от 1 до 12 часов;
  • время приготовления зависит от вида пищи;
  • если нужно просушить зелень, то достаточно 1-2 часов, а для сочных ягод нужно подождать от 8 до 12 часов;
  • сушеных продуктов уложить в чистую емкость и убрать в чистое место;
  • можно ими пользоваться не менее года;
  • для восстановления свежести овоща или фрукта нужно замочить его в чистой воде на 20-30 минут;
  • такие продукты очень сложно отличить от свежих продуктов по внешнему виду.

Желательно не смешивать продукты, чтобы они не пропитались запахом друг друга, однако производители допускают, чтобы рядом друг с другом находились совершенно разные вещества.

Типы сушилок

Хорошая сушилка может обработать много еды.

Инфракрасный

Сухие корма по щадящей технологии. В овощах и фруктах остаются все полезные вещества, при этом не теряется натуральный вкус продуктов. Единственное изменение, которое с ними происходит, – потеря влаги. Инфракрасные волны проходят через каждый плод, заставляя его нагреваться. Этот процесс молчит.

Для трав есть отдельное место, их нужно выложить на специальный коврик.

Преимущества:

  • Инфракрасные лучи влияют только на воду, но не влияют на сами продукты , тем самым не нарушая их структуру.
  • товаров Осталось без изменений .
  • Все витамины, полезные компоненты в сухом продукте такие же, как и в новом … Вещества не разрушаются при работе устройства.

Недостатки:

  1. Завышена цена.
  2. Перед загрузкой овощи и фрукты необходимо нарезать тонкими ломтиками иначе эффект полного сушки не будет достигнут.
  3. Небольшое количество продуктов доступно для загрузки одновременно.

Много еды за один раз приготовить не получится, обычно такие агрегаты рассчитаны на загрузку не более трех килограммов свежих фруктов.

Конвектив

А вот небольшой гайд, как сделать сушилку в домашних условиях

Для их работы используется система отопления, подающая горячий воздух с параллельным действием вентилятора. Когда охлажденный воздух заменяется теплым, то при его движении происходит процесс сушки изделий.

У большого количества моделей всего несколько лотков. Во время работы устройство издает характерный звук.

Преимущества :

  1. Для загрузки можно приготовить большое количество продуктов , время, затрачиваемое на сушку овощей и фруктов, сокращается.
  2. Продукты совсем не обязательно резать , просто хорошо вымойте их.
  3. Цена на сушилку доступна большинству покупателей.

недостатки :

  • при сушке изделия постепенно меняют цвет , поэтому при вынимании хорошо видно, что их внешний вид ухудшился;
  • вкус сильно отличается от свежих продуктов , заметна их излишняя сухость;
  • часть питательных веществ, в частности витаминов, из-за которых определенные продукты потребляются в больших количествах, разрушаются .

Некоторые, предназначенные для создания больших запасов или используемые в производстве, могут быть большими, состоящими из нескольких десятков лотков.

Как выбрать: на что обратить внимание

Если вы любите домашнее задание, вы можете приобрести целый набор сушилок

Мощность

Небольшой сушильной машине требуется всего 330 Вт для отличной производительности. Многие производители выпускают модели мощностью до 600-700 Вт, что также является оптимальным показателем для моделей среднего размера.

При использовании максимального размера с множеством отделений для обработки фруктов из собственного большого сада рекомендуется приобрести агрегат мощностью до 1000 Вт.

Вместимость


Стандартная сушилка может обрабатывать от 3 до 8 кг за один раз. Если вам нужно готовить пищу для употребления в ведрах, то желательно искать максимальную вместимость для домашнего использования, до 12 кг. Чем больше объем, тем выше цена.

Свежие овощи и фрукты могут быть большими.В сушилках, где нет необходимости нарезать их тонкими ломтиками, отделения должны быть достаточно высокими и достаточно большими, чтобы не было проблем с размещением в них продуктов.

Вот несколько советов, которые вам пригодятся для выбора:

  • Если потребности в консервации средние, то желательно приобрести сушилку среднего или даже небольшого размера;
  • лучше использовать несколько раз, чем занимать свободное место на кухне;
  • при покупке большой сушилки следует быть готовым к ее постоянному и достаточно сильному шуму при работе;
  • , когда она не нужна, желательно выделить ей место на веранде, либо на отапливаемом балконе.

Приобретать большую сушилку нужно только тогда, когда в ней действительно есть необходимость, например, можно всю зиму есть для собственного урожая, или можно выставить на продажу собранные и высушенные на зиму грибы.

Нагревательный элемент

Больше никаких грибных гирлянд на кухне

  1. Конвективные сушилки работают на электронагревателе. Вентилятор обдувает продукты горячим воздухом.
  2. Инфракрасные сушилки работают с помощью лучей, которые проходят через продукты, нагревая их.

Расположение нагревательного элемента особенно важно. Его следует размещать в месте, защищенном от мелких осколков пищи. Оптимальный вариант – разместить под крышкой.

Если внутренняя часть электронного устройства не имеет герметичной защиты, находится в месте, опасном для вдувания мелких частиц, то такое устройство не пригодно для длительной эксплуатации.

Материал корпуса


Часто владельцы любят наблюдать за процессом сушки, поэтому предпочтительнее выбирать сушилки из прозрачного пластика.Тогда, если вы хотите проверить состояние продуктов, не нужно специально открывать дверцу. Такие агрегаты достаточно легкие, их легко перенести на новое место. В процессе сушки пластик практически не нагревается, что помогает устройству работать непрерывно долгое время.

Сушилки для металла требуют постоянного открывания дверцы для контроля состояния продуктов … Они много весят. Они могут быстро перегреться, поэтому придется делать частые перерывы в работе.Покупателей иногда привлекает их дизайн, но при наличии более легких и практичных пластиковых моделей эти устройства используются редко.

По мнению некоторых пользователей, пластик содержит токсины, которые постоянно выделяются и накапливаются в продуктах питания по мере их высыхания. Если этот материал не обработан защитным покрытием (бывает редко), то это действительно так.

Элементы безопасности и дополнительные

  • Аппарат должен быть оборудован автоматом отключения
    при перегреве.Даже самое дорогое устройство не может работать без пауз. Сушилку необходимо выключить, чтобы она остыла. Сделать это вовремя поможет автоматическая система.
  • Таймер важен … Чтобы не пересушивать фрукты и овощи, чтобы можно было приступить к работе, когда окончание сушки еще близко, необходимо приобрести модель с возможностью установки времени, в течение которого продукция будет обработана, после чего система автоматически отключится.
  • Шнур питания должен быть хорошо защищен , выдерживать большую мощность.Если его объем недостаточен, он может сильно нагреться во время продолжительной работы, что может вызвать короткое замыкание. Также не следует покупать устройства со слишком короткими проводами, надеясь носить с собой. Дополнительная проводка на кухне не нужна, так как возрастает риск споткнуться и сломать прибор. Классически производители делают сушилки с длинным и средним шнуром, что полностью соответствует критериям безопасности.
  • Осушитель должен легко и быстро разбираться и собираться … Чтобы проверить эту особенность, нужно попросить продавца полностью разобрать и собрать агрегат вместе с покупателем. Желательно проверить наличие и удобство управления всеми функциями, чтобы не отвлекаться на приготовление сушеных продуктов.

Предлагаем приготовить оленину с грибами: вкусно и необычно. А для того, чтобы приготовить это блюдо, можно заранее приготовить оленину и грибы – а их можно сушить в сушилке.

Рейтинг производителя

Качество и спрос на современные сушилки можно разделить по производителям :

  1. Zelmer.
  2. Сатурн.
  3. Vinis.
  4. Bomann.
  5. Тайна.
  6. Supra.
  7. Sencor.

Здесь вы найдете информацию о том, хорош ли тостер Philips.
Вишневый пирог. Рецепт хорош для голодания, поэтому вишню можно предварительно подсушить:

Нажмите для увеличения

Сушилки для овощей и фруктов очень просты в использовании. Часто они напоминают обычный тостер. Чтобы агрегат работал бесперебойно долгое время, а плоды готовились правильно, необходимо учитывать несколько правил:

  • перед выкладкой товара необходимо прикрыть дно емкости бумагой или тканью, это защитит электрический механизм от засорения;
  • сушка начинается при самых высоких температурах , затем нагрев снижается до более низкого уровня;
  • процедура сушки должна проходить строго отведенное время … Нельзя так делать дольше, чтобы не пропали полезные свойства продуктов;
  • не сушите разные продукты одновременно , иначе у каждого вида будет смешанный запах;
  • очистка тары производится после каждого использования.

Борщ с грибами – одно из самых любимых и популярных блюд, для которого необходимы сушеные овощи.

Нажмите для увеличения

Соблюдение правил эксплуатации сушилки и регулирования режимов для каждой категории продуктов позволит каждую зиму есть качественные, богатые витаминами овощи и фрукты.Правильный выбор сушилки и бережное обращение с ней гарантирует долгую работу прибора.

КАК СДЕЛАТЬ СУШИЛКУ ДЛЯ РЫБЫ, ФРУКТОВ, ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ И ЯГОД СВОИМИ РУКАМИ | Своими руками

Для длительного хранения и подготовки пищевых продуктов к употреблению в пищу прибегают к различным методам их обработки – засолке, копчению, сушке, сушке и т. Д.

В большинстве случаев технологические процессы связаны с сушкой на воздухе.Некоторые продукты, содержащие много воды, подвергаются термической обработке, то есть сушатся при высокой температуре в духовке (некоторые фрукты, дыни и т. Д.)
Большинство продуктов сушат на солнце или на ветру (соленое мясо, ветчина, птица, рыба, много фруктов).

Определенные сложности и неудобства связаны с процессом сушки. Часто бывает так: сушить только изделия, как вдруг солнце спряталось или ветер стих, или вдруг пошел дождь, и вся работа идет не так. Но самое большое зло летом связано с мухами.Они роятся вокруг обнаженного продукта и очень быстро откладывают на него яйца.

Мухи – злонамеренные переносчики инфекции. Контакт мух с пищей не допускается. Именно поэтому перед развешиванием мясных и рыбных заготовок на ветру некоторые оборачивают их марлей, но это не всегда дает надежную гарантию изоляции от мух, а при слабом ветре затрудняет процесс сушки.
Особые трудности, испытываемые рыболовами.

После удачной ловли и засолки пойманную рыбу невозможно завернуть в марлю для просушки, а вероятность ее порчи мухами очень высока, особенно если рыба расслаивается.

Но выход есть.
После ряда экспериментов было найдено отличное решение.

Своими руками сделали сушилку, напоминающую по форме спичечный коробок, а точнее крышку этого ящика, но только в несколько десятков раз больше.

Принцип работы сушилки
Устройство и принцип работы очень просты. Стойки выполнены в виде параллелепипеда, размещенного по краю (спичечный коробок серый вниз).

Как боковые, так и верхняя и нижняя грани облицованы твердым материалом (фанера, картон, рубероид, клеенка и т. Д.).), причем верхняя грань представляет собой откидную крышку (как у фортепьяно). Торцы прикрывают мелкой сеткой или марлей.

Внутри сушилки вдоль боковых стенок подвешены тросы для подвешивания продукта. С одной стороны, внутри, прямо у сетки, установлен настольный комнатный вентилятор, проводящий провод которого пропущен через сетку, не оставляя в ней легкого прохода, и выведен на электрическую розетку.

Пищевые продукты надеваются на металлические крючки и подвешиваются на натянутых тросах.После тщательной проверки и изгнания мух крышка закрывается и включается вентилятор.

Созданный интенсивный воздушный поток обеспечивает достаточно быстрое высыхание продукта с соблюдением санитарных требований.
Продолжительность сушки определяется экспериментально. Это зависит от температуры окружающего воздуха, его влажности, а также от размеров высушиваемого продукта, его влажности и необходимого значения конечной влажности.

Размеры самодельной сушилки


Размеры сушилки произвольны и зависят от количества продукта, предназначенного для сушки.В целях экономии энергии желательно использовать вентиляторы, которые имеют несколько режимов работы, что даст возможность изменять режим вентиляции в сушилке.

Вы можете установить сушилку на балконе, на веранде, в сарае, под навесом, даже под открытым небом. Загружать продукты лучше всего ранним утром или вечером, когда нет мух. Крупные части изделий желательно сначала повесить ближе к вентилятору, потом их можно будет менять местами.

Многолетнее использование такой сушилки позволило досконально изучить ее работу в различных условиях.

Отличные результаты были получены при сушке грибов, сушки ветчины, вареных колбас, соленых уток и цыплят, сушки петрушки, укропа, картофеля, червячков, фруктов, пастилок, разливаемых в противни и т. Д.

Полезную работу сушилки при сушке рыбы переоценить просто сложно.
Думаю, такая сушилка заинтересует многих, ведь материал для ее производства фактически используется в утиль, работа простая, вентилятор есть почти в каждом доме, потребление электроэнергии небольшое, а польза большая .

Чертеж самодельной сушилки


О сушке яблок …

Некоторые читатели утверждают, что при сушке в яблоках нет ни витаминов, ни полезных микроэлементов. Это так? Да, при сушке что-то разрушается, в частности витамин С, но большая часть полезных веществ остается: калий, кальций, фосфор, железо и т. Д.

Яблочные чипсы


В детстве я каждое лето проводил с сестрами у бабушки в деревне, там была большая ферма: три коровы, три теленка, свиньи, куры.лошади. Да и сады больше походили на колхозные поля. Грядка из моркови длиной 30 метров! Мы делали все, что нам говорили – пропалывали и поливали, собирали колорадских жуков, но почему мы не понимали. Смех, смех, но только в 33 года, благодаря статьям из «Прекрасной дачи» я узнала, зачем окучивать картошку …
Когда мы с мужем купили дачу, свекровь подарила мне стопка книг о саду. Но эти книги было просто невозможно читать, они вызывали скуку, вся информация была представлена ​​в довольно скучной форме.Раньше мне казалось, горожанину: семена закапываю, поливаю, пропалываю, убираю. С такими опытными коллегами мне практически не чем поделиться. Поэтому расскажу, как храню яблоки – этот способ удивляет всех соседей.
Получили дачу с несколькими яблоками; урожай настолько велик, что даже до города не доставит.

Погреба нет, поэтому яблоки сушим и делаем сок. Сначала пробовала хранить по-бабушкиному – в наволочках, но нам этот способ не подошел, так как места хватает либо на кухне на шкафу, либо в комнате.На кухне постоянно поднимается влажный пар из горшков, а в комнате – огромный аквариум (200 л). Поэтому старалась хранить в трехлитровых банках с крышками.
Для эксперимента половина банок была закрыта крышками, половина – газетой. Сохранились отлично и те, и другие.
Последняя банка, которую мы открыли в конце лета (яблоки у нас поздних сортов). Кстати, дочки очень любят грызть сушеные яблоки, особенно ближе к весне, когда есть авитаминоз.
Яблоки сушили на электросушилке при температуре 500 ° С в течение двух суток (выключили на ночь). Они должны стать хрустящими – хрустящими, иначе не сохранятся. Банки заворачивают в газеты для защиты от солнечных лучей.

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками – домохозяину!»


Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Как консервировать, замораживать, сушить и консервировать любые фрукты или овощи в домашних условиях

Ищете, как можно консервировать, замораживать, сушить и сохранять любые фрукты или овощи дома в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше. Если тебе тяжело Я нашел крышки для консервных банок, они были по отличной цене и отправлены за 2 дня.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Как консервировать, замораживать, сушить и консервировать любые фрукты или овощи в домашних условиях

Консервирование, заморозка, консервирование Рецепты Содержимое:

Рецепты / направления:

  • Джем и желе направлений и рецепты (и вопросы о джеме и желе и ответы)
  • Консервирование всего которые можно смело консервировать дома!
  • Соки: Консервирование фруктов и овощные соки
  • Замораживание направлений
  • Начинки для пирогов (приготовление домашней консервированной начинки для пирогов)
  • Соусы, сальса, сиропы, Фруктовые масла и чатни (от яблочного пюре, яблочного масла до сальса, сиропы и др., можно любой соус)
  • Бульоны и бульоны
  • Супы – консервирование овощных и мясных супов в домашних условиях (см. эта страница для томатного супа)
  • Травление – более только огурцы
  • Сушка / еда обезвоживание
  • Мороженое , мороженое и сорбеты
  • Мясо – как можно птица, оленина, говядина, перец чили, рыба, крабы, моллюски, кролик, индейка и т. д.
  • Домашние ликеры – сделайте свой собственный Kahlua, Amaretto, Bailey’s и т. Д., за 1/4 стоимости
  • Другие рецепты – Пироги, жареный перец, базилик песто, торты и многое другое
  • Попкорн: как хранить, как его выращивать, какие сорта выращивать или выращивать и т. Д.

Домашнее консервирование: Общие указания

  • Почему стоит использовать консервный завод и как его выбрать.
  • Сводка утвержденного дома методы консервирования
  • Способы консервирования, которые считаются небезопасными: пар, микроволновая печь, посудомоечная машина, духовка или просто укупорка банок без дальнейшей обработки?
  • Обзор и пошаговое руководство по консервированию на водяной бане (для кислая пища; джемы, желе, яблочное пюре, фрукты)
  • Обзор и Пошаговое руководство по консервированию под давлением (для продуктов с низким содержанием кислоты: фасоль, кукуруза, мясо и т. д.)
  • Если вы новичок в домашнем консервировании – см. советы и рекомендации
  • Почему бы мне просто не можно по собственному рецепту или изменить эти рецепты?
  • Часто задаваемые вопросы о консервное

Безопасность домашнего консервирования

  • Безопасность пищевых продуктов – что такое ботулизм?
  • Таблица pH и / или кислотности общие фрукты, овощи, зерно, хлеб и обычные пищевые продукты
  • На этой странице представлены основные факты относительно пищевых отравлений и патогенных микроорганизмов и природных токсинов связанных с домашним консервированием продуктов питания (консервирование, розлив, сушка, джемы, сальса, маринование, соусы и др.). Найдите любой возбудитель (ботулизм, сальмонелла, Staph и т. Д.) И узнайте, что он делает и как это предотвратить.
  • Ответ на вопрос этого месяца : Причины консервирования банок сломать консервный завод?
  • Домашнее консервирование хлеба: опасности дома хлебные консервы

Часто задаваемые вопросы

  • Часто задаваемые вопросы вопросы по заморозке
  • НОВИНКА! Почему подгибались крышки?
  • Часто задаваемые вопросы вопросы по замораживанию
  • Какие чем отличаются джемы, желе, варенье, масло, консервы и др.?
  • Как долго могу ли я хранить ___ или как долго будет ___ (фруктовый или овощной) храниться хорошо хранится в холодильнике, морозилке, подвале и т. д.
  • Пищевая ценность свежих фруктов и овощей по сравнению с консервами
  • Новинка: Приготовление детского питания в дом
  • Использование меда в место сахара
  • Использование нектара агавы в место сахара
  • НОВИНКА! Классы пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США – Вы когда-нибудь задумывались, что такое «Оценка А»? А почему вы не видите оценку B? Как выбрать разные продукты, в том числе свежие, замороженные и консервированные? Не удивляйся больше с это одностраничное руководство!

Все о консервном оборудовании и расходных материалах

Ноу-хау General Canning

  • Глоссарий Home Консервирование (консервирование, замораживание, приготовление джема и желе, маринование и сушка) Условия
  • Сколько мне нужно забрать? Урожайность и конверсия столы
  • Общие советы по консервированию
  • Зачем мне каннер?
  • Есть ли коммерческие кухни или общественные консервные предприятия, которыми я могу пользоваться?
  • Как я могу проверить или изучить мои банки, чтобы проверить, правильно ли они запечатаны или испортились?
  • FAQs – Консервирование вопросы и ответы: Ответы на общие вопросы и проблемы
  • Кислотность плодов обыкновенных и овощи
  • Консервы и консервы расходные материалы: описание, фото, цены и информация для заказа
  • Консервирование под давлением: как это есть отличается от консервирования на водяной бане и как его использовать!
  • Горячая упаковка или сырье Пакет? Что лучше в домашнем консервировании?
  • Как исправить замятие или кисель, который получился жидким?
  • Все о пектине – что это такое, как это работы, виды и др.
  • Консервирование без сахара
  • Вопросы и ответы на многие вопросы по домашнему консервированию, заморозке и приготовлению других консервов!
  • Почему баночки не пломбировать и как это исправить.
  • Могу ли я продать свой Варенье из домашних консервов и другие консервы?
  • Сравнение стоимости различных способов приготовления (плита, газовая духовка, электрическая мультиварка и т. д.)
  • Замена лимонного сока на уксус

Наконечники для сбора

Простая и иллюстрированная инструкция по консервированию, консервированию и джему

Джемы, варенья, мармелад, консервы и желе:

Вы должны использовать консервную баню для водяной бани

пробок и желе вопросы и ответы

НОВИНКА! Какие чем отличаются джемы, желе, варенье, масло, консервы и др.?

Что неправильно использовать парафин или методы инверсии?

  • Ягодные джемы (клубника, тройная ягода, малина, ежевика, логанника, смешанная ягода и др.)
  • Яблочное желе
  • Варенье из абрикоса.
  • Варенье из черноплодной рябины НОВЫЙ
  • Желе из черноплодной рябины НОВЫЙ
  • Варенье из ежевики
  • Желе из ежевики
  • Черника варенье
  • Черничное желе
  • Варенье вишневое и вишня консервы
  • Вишневое желе
  • Желе из крабового яблока
  • Варенье из клюквы
  • Смородиновый кисель (красный, черный или белый) смородина)
  • Варенье из инжира
  • Варенье из инжира и клубники
  • Варенье из инжира и клубники, сделано с желатином Jell-O
  • FROG Jam (Варенье лягушки) (инжир-малина-апельсин-имбирь)
  • Мармелад из свежего винограда
  • Желе виноградное из винограда сок (консервированный, бутилированный или замороженный)
  • Желе из жимолости
  • Желе из перца халапеньо
  • Желе – из бутылок или замороженные фруктовые соки
  • Варенье из киви
  • Kudzu Jelly – да ты правда можно сделать кисель из цветка кудзу
  • Варенье из кумквата или мармелад
  • Желе из мушмулы
  • Варенье из манго
  • Варенье манго-малина
  • Варенье из шелковицы
  • Мускадин или скуппернонг желе
  • Луковый мармелад
  • Апельсиновый мармелад
  • Варенье из персика или нектарина
  • Грушевое варенье и грушевое желе
  • Желе из перца, острое или сладкое, включая перец чили, халапеньо и пимиенто
  • Желе из хурмы
  • Ананасовый джем
  • Сливовое варенье
  • Сливовое желе
  • Гранатовое желе
  • Варенье из айвы или варенье
  • Малиновое варенье
  • Варенье из ревеня и клубники!
  • Саскатун джем
  • Желе Саскатун
  • Варенье клубничное (с пектином) (использует меньше сахара или меда и меньше готовит)
  • Клубничное варенье (без пектина) (требует намного больше сахара и варки)
  • Джемы клубничные (и прочие ягодные) без сахара
  • Клубничное желе
  • Клубника-ревень варенье!
  • Консервы томатные
  • Желе из арбуза
  • Другие рецепты варенья и рецепты киселей.
  • Что произойдет, если варенье или желе не загустеют? Переделка вареного жидкого джема инструкции по желе можно найти на этой странице
  • Пена для приготовления домашнего варенья – что это такое и что с этим делать!

Фруктовый мед

Мороженое, джелато и сорбеты с собственными фруктами

  • Электрические и ручные мороженицы, требующие льда и соли:
    • Как приготовить мороженое с собственными фруктами! (клубника, ваниль, шоколад, черника, персик и др.)
    • Как приготовить Gelato
    • Как приготовить без сахара, обезжиренное мороженое (клубника, ваниль, шоколад, черника, персик и др.)
    • Как приготовить нежирное мороженое без сахара (клубника, ваниль, шоколад, черника, персик и др.)
    • Как приготовить кофейное мороженое без сахара и жира
    • Как приготовить сладкое кукурузное мороженое
    • В апреле: как приготовить замороженный йогурт
    • В апреле: как приготовить сорбет
  • Электрические мороженицы с миской, в которой необходимо замораживать ваша морозильная камера:
    • Как приготовить мороженое с свой плод! (клубника, ваниль, шоколад, черника, персик, и т.п.)
    • Как приготовить Gelato
    • Как приготовить без сахара, обезжиренное мороженое (клубника, ваниль, шоколад, черника, персик и др.)
    • Как приготовить без сахара, нежирное мороженое (клубника, ваниль, шоколад, черника, персик и др.)
    • Как приготовить сладкое кукурузное мороженое
    • В апреле: как приготовить замороженный йогурт
    • В апреле: как приготовить сорбет
  • Оборудование для мороженого и инструкции по эксплуатации

Соусы, сальса, сиропы, сливочное масло, винегреты и Чатни

Для них можно использовать консервы для водяной бани (, кроме для соуса для спагетти с мясом !):

  • Как сделать яблочное пюре – W
  • Как приготовить яблочное пюре для обед (не консервирование) без специального оборудования
  • Как приготовить кусочки яблочного пюре
  • Уксус яблочный
  • Как сделать яблочное масло – W
  • Как сделать домашнее, домашние консервы соус барбекю (соус BBQ) – W
  • Как приготовить черничное масло – W
  • Как приготовить черничный сироп (также подходит для клубники, малины и ежевики) – W
  • Черничный винегрет
  • Как приготовить вишневое масло (это штука невероятно хорошая!)
  • Как приготовить соус чили из свои помидоры и перец – W
  • Домашнее консервирование и заморозка шоколадные соусы
  • Как приготовить клюквенный соус – Идеально подходит для Дня благодарения и Рождества – яркий, красочный, наполненный витамин С невероятно легко приготовить! – W
  • НОВИНКА! Соус энчилада (требуется автоклав) – P
  • Как приготовить холодец клюквенный соус – W А теперь приготовьте свой собственный, без мерзких консервов в магазине!
  • Как приготовить кран-яблочное пюре – ОТЛИЧНО для праздников – яркое, красочное, не слишком сладкое, не слишком терпкое и богат витамином С! Детям это нравится! – W
  • Как приготовить гаспачо.
  • Соус из хрена – хранение в холодильнике только фото в ближайшее время!
  • Острый соус (например, табаско Соус)
  • Лимонный творог
  • Лаймовый творог)
  • Как приготовить ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ чатни из манго! – W
  • Как приготовить сальсу из манго – W
  • Мятный соус – для баранины! – W
  • Как приготовить персиковое масло – W
  • Как приготовить персиковый чатни – W
  • Как приготовить персиковую сальсу – W
  • Персиковый сироп – W (также подходит для нектарины, абрикосы, сливы, плуты и т. д.)
  • Как сделать свежим и БЕЗОПАСНЫМ домашнее арахисовое масло (есть в свежем виде или хранить в холодильнике или морозильной камере)
  • Как приготовить грушевый соус – W
  • Как приготовить грушевое масло – W
  • Как приготовить соус для пиццы – W
  • Как приготовить Малиновый соус Чипотле – W
  • Винегрет малиновый
  • НОВИНКА! Как приготовить соус тако – W
  • Как добраться приготовить томатную сальсу – W
  • Как приготовить сальсу из незрелые, ЗЕЛЕНЫЕ помидоры! – W
  • Как приправить томатную сальсу кинза – W
  • Как приготовить томатный соус – Водяная баня версия
  • Как приготовить помидор соус – Автоклав версии
  • Как приготовить томатную пасту – W
  • Как приготовить сальсу из томатилло (или сальса из зеленых помидоров)
  • Как приготовить соус для спагетти – без мяса – W, P
  • Как приготовить спагетти соус – с мясом – P
  • Уксус – яблочный сидр уксус
  • Изготовление уксуса (Миссисипи Государственный университет) (PDF 725 KB)
  • Уксус Ферментация (Государственный университет Луизианы, аспирант Диссертация) (PDF 2.6 МБ)

Консервирование разных фруктов и овощей

Для некоторых из них требуется автоклав под давлением, чтобы предотвратить потенциальную порчу и пищевое отравление из-за низкого содержания кислоты в пище. Для других вы можно использовать консервную баню с водяной баней ИЛИ автоклав. Я заметил, что требуется для каждой, ниже, после каждой записи, с
Вт для водяной бани,
P для автоклавы под давлением и
Вт, P для любого из них можно использовать!

  • Консервирование яблок
  • Консервирование азиатских груш!
  • Консервирование спаржи – P
  • Консервирование свежей очищенной фасоли
  • Как консервировать свеклу – P
  • Как приготовить домашние консервы морковь –
  • р.
  • Как консервировать чернику (и малину, ежевику, смородину, чернику, бузину, крыжовник, черника, черника, логанника и шелковица.) – W, P
  • Как консервировать вишню – W, P
  • Как консервировать кукурузу (метод горячей упаковки) –
  • с.
  • Как консервировать кукурузу (сырая упаковка метод) – P
  • Как консервировать кремовую кукурузу (метод горячей упаковки) – P
  • Консервирование бузины – W
  • Как консервировать инжир – приготовить самому инжир, плавающий в банке с легким сиропом или фруктовым соком! – W, P
  • Цукаты из инжира – вкусно, но Южное угощение с высоким содержанием сахара
  • Как приготовить консервированную зелень, как шпинат, зелень репы, капуста, капуста, мангольд
  • Как консервировать стручковую фасоль, желтая фасоль, фасоль, бобы и т. д.-
  • с.
  • Как приготовить консервированную сушеную фасоль и горох (из фасоли, гороха, лимской фасоли, бобов, нута, фасоль и др.) – P
  • Как приготовить домашнюю консервированную фасоль с томатным или патоковым соусом –
  • с.
  • Как приготовить домашнюю консервированную фасоль со спиной, свининой или ветчиной и помидорами или соус из патоки –
  • с.
  • Бузина – джемы, желе, сиропы и многое другое. (из штата Юта)
  • Фруктовый коктейль – можешь себе коктейль из фруктов!
  • Как добраться сделать кетчуп.. или, если хотите … Как сделать кетчуп – W, P
  • SUPER-EASY домашний кетчуп рецепт
  • Как консервировать манго – W, P
  • Фруктовый микс – W, P
  • Фруктовый коктейль – W
  • Овощная смесь – P
  • Грибы – P
  • Оливки – технически оливки маринованные, но можно и дома!
  • Как консервировать апельсины, грейпфрут, лимоны, лаймы, мандарины, клементины и другие цитрусовые – W, P
  • Как приготовить консервированные груши! В растворе сахара, воде, фруктовом соке или стевии (в готовой форме, такой как Truvia, она измеряется так же, как сахар; если вы используете другую форму, вам нужно будет провести собственное преобразование) – или Splenda, если вы предпочитаете! – W, P
  • Как приготовить консервированные персики в домашних условиях, сливы, вишни или нектарины (в легком сахаре, обычном сахаре, натуральном фруктовый сок или бескалорийный подсластитель) – W, P
  • Как приготовить консервированные персики со специями – W, P
  • Как консервировать горох (английский горох, Горошек краудер, черный и пурпурный горох) – P
  • Арахис вареный! Теперь Южане, которые переезжают в другие части страны, могут самостоятельно вареный арахис в домашних условиях, чтобы съесть позже или подарить
  • Как консервировать перец (удаление шкуры) – P
  • Как консервировать перец (шкуры не снимая) –
  • р.
  • Как консервировать острый перец в масле – W
  • Как приготовить песто из свежего базилика (только свежие и замороженные – в домашних условиях нельзя)
  • Как приготовить консервированный ананас
  • Как консервировать картофель – P
  • Как дома – консервы из тыквы (в вареном, нарезанном кубиком) и почему не стоит дома – можно протертые формы.Примечание: тыква сложная можно безопасно – это пища с низким содержанием кислоты, поэтому ванна с открытой водой исключается консервирование немедленно. Можно использовать автоклавы, но в соответствии с органы здравоохранения (например, Национальный центр консервирования домашних продуктов) только если тыква нарезанная кубиками, а не пюре. Я обычно просто замораживаю приготовленная тыква! –
  • с.
  • Как приготовить тыквенный пирог из целого, свежего тыква – легкий путь! для свежих или замороженных продуктов
  • Подробнее рецепты из тыквы (жареные семечки, тыквенный суп, тыквенный хлеб, тыквенный чизкейк, тыквенное печенье и др.) – в свежем или замороженном виде используют
  • Орехи – да, орехи можно «консервировать»
    Консервирование орехов с помощью водяной бани
    Консервирование орехов с помощью автоклав
  • Айва – острая на кусочки айвы
  • Ревень – как консервировать ревень
  • Как приготовить супы и похлебки в домашних условиях – P
  • Тушеные помидоры – P
  • Клубника (консервированная клубника, а не варенье).
  • Как можно сладкое картофель
  • Помидоры: Как дозреть ваши зеленые садовые помидоры в помещении осенью и зимой.
  • Как можно консервировать томатный суп или томатно-базиликовый суп – W, P
  • Как консервировать помидоры с помощью автоклав для водяной бани – W
  • Как приготовить жареные помидоры, версия для консервов на водяной бане – W
  • Как приготовить жареные помидоры, версия для консервных банок – P
  • Как консервировать помидоры с помощью автоклава – P
  • Нарезанные кубиками, мелко нарезанные или измельченные помидоры – W, P
  • Зимний сквош (нравится орех или ревень) (P)
  • Как консервировать батат

Соки: консервированные фруктовые и овощные соки

  • Яблочный сок – изготовление и розлив собственный яблочный сок!
  • Сидр яблочный
  • Как приготовить фруктовый сок – смешанные соки, вишня, черника, клубника, малина, ежевика и др. ягоды и др.- W, P
  • Сок бузины – W, P
  • Как приготовить виноградный сок самостоятельно, скуппернонг, сок, мускатный сок. – W, P
  • Как приготовить апельсин из домашних консервов сок или соки цитрусовые прочие
  • Как приготовить лимон из домашних консервов сок или соки цитрусовые прочие
  • Персик, нектарин, слива, плуот или абрикосовый сок
  • Томатный сок (консервированный)
  • Томатный сок (замороженный)
  • Смешанный томатно-овощной сок (как “V8”)
  • Приготовление ЗАМОРОЖЕННОГО апельсина, грейпфрута, Мандариновый или мандариновый сок
  • Приготовление замороженного лимонного сока

Начинки для пирогов


Рецепты маринования, включая приправы, перец, бамию, фасоль и более

Для этих целей можно использовать консервный завод с водяной баней ИЛИ автоклав под давлением:

  • Спаржа маринованная – W, P
  • Свекла маринованная – W, P
  • Бранстонский маринад (английская традиция)
  • Маринованный Брюссель Ростки (или цветная капуста) – W
  • Хлеб и масло огурцы соленые – W, P
  • Хлеб с маслом Соленья из кабачков – W, P
  • Маринованная стручковая фасоль – W, P
  • Маринованные стручки укропа – W, P
  • Кочанная капуста – W, P
  • Морковь маринованная – W, P
  • Южный чау-чау (также называется Piccalilli) – W, P
  • Приправы из маринованной кукурузы – W, P
  • Соленые огурцы (кошерные укроп, хлеб с маслом или переработанные и т. д.) с использованием смесей – W, P
  • Маринованные огурцы, от царапина – W, P
  • Старомодный ферментированные огурцы из бочонка с укропом – W, P – (больше фото в ближайшее время)
  • Грушевый вкус
  • Приправы для маринованных огурцов! – W, P – это классический вкус гамбургера!
  • Холодильник, не требующий консервирования огуречные огурцы (кошерный укроп) – W, P
  • Как приготовить маринованные яйца (в хранить в холодильнике!)
  • Пряные зеленые помидоры
  • Низкокалорийный укроп с низким содержанием соли / с пониженным содержанием соли соленья.
  • Соленые огурцы для хлеба и масла с низким содержанием соли
  • Маринованные зеленые помидоры – еще один рецепт маринованных зеленых помидоров, на этот раз сладкий
  • Чеснок маринованный – W, P – (фото идут!)
  • Горячий вкус (Dixie Relish, Осенний сад вкус)
  • Ассорти овощных солений (цветная капуста, перец, лук, сельдерей, смесь огурцов) – W, P
  • Горчичные бобы (маринованные горчица в зернах)
  • Бамия с укропом в маринаде! – W, P
  • Оливки
  • Маринованный жемчужный лук – W
  • Маринованный лук (красный или белый) – W
  • Маринованные персики (также нектарины, абрикосы и др.) – W, P
  • Перец маринованный – W, P
  • Как приготовить квашеную капусту – домашнего приготовления и ферментированного естественным образом! – W, P
  • Маринованный салат из трех бобов – W
  • Маринованный корка арбуза – W, P
  • Сладкий маринованный Корнишоны – W, P
  • Сладкие соленья (быстро рецепт) – W, P
  • Соленые огурцы из кабачков (укроп) – W
  • Кабачок соленья (хлеб с маслом) W

Часто задаваемые вопросы:


  • Как заморозить яблоки
  • Как заморозить спаржу
  • Как заморозить ягоды (ежевика, малина, крыжовник, черника, логанника, саскатун, клюква, мариновка, бойзеновая ягода и др.)
  • Как заморозить черника, саскатун и черника
  • Как заморозить клубника
  • Как заморозить базилик
  • Как заморозить свеклу
  • Как заморозить брокколи
  • Как заморозить Брюссельская капуста
  • Как заморозить стручковую фасоль (и другие бобы) из вашего сада, фермы или магазина.
  • Как заморозить капусту (любую)
  • Как заморозить дыню, падь, арбузы и прочие дыни
  • Как заморозить морковь от ваш сад
  • Как заморозить цветную капусту
  • Как заморозить сельдерей
  • Как заморозить кукурузу (сухарики) style) из ушей с местной фермы
  • Как заморозить целый початок кукуруза (кукуруза в початках) из початков с местной фермы
  • Как заморозить баклажаны
  • Бузина – заморозка и прочее информация
  • Как заморозить капусту, капусту и другая зелень – скоро фото
  • Как заморозить лимскую фасоль, Бобы, фасоль и / или фасоль пинто
  • Как заморозить манго
  • Как заморозить окра
  • Как заморозить апельсин, лимон, грейпфрутовый или другие цитрусовые соки
  • Как для заморозки персиков, слив, нектаринов, инжира и вишни
  • Как заморозить груши
  • Как заморозить горох (оснастка, англ., снег и лавки)
  • Как заморозить перец
  • Как заморозить картофель
  • Как заморозить тыкву в использовать позже в тыквенных пирогах и других рецептах тыквы!
  • Как заморозить ревень
  • Как заморозить лето кабачки – кабачки, желтые кабачки, горлышко, гребешок, кастрюля и т. д.)
  • Как заморозить сладкое картофель
  • Как приготовить на гриле Летний сквош с фетой, который можно заморозить на зиму или подать свежий!
  • Как заморозить помидоры от у вас сад или ферма; для этого свежего вкуса этой зимой!
  • Как заморозить репу и пастернак
  • Как заморозить зимой кабачки (вроде Желудь, банан, лютик, орех, голден делишес, Хаббард, спагетти Кабачок и др.)
  • Как заморозить кабачки и другие летние кабачки
  • Как заморозить панированные кабачки и прочие летние.
  • Продукты: Вакуум Торговцы заморозкой, сушеными и охлажденными продуктами – Линия FoodSaver

Эти рецепты поступают прямо из Министерства сельского хозяйства США. Сам не пробовал. Признаюсь, я просто не фанат мясных консервов. Но если это твое дело, вот безопасные, проверенные в лаборатории рецепты:

Примечание: для них требуется автоклав под давлением. Безопасных вариантов консервирования нет эти продукты в консервном банке с кипящей водой.

Оленина Птица Мясные продукты Морепродукты
  • Консервирование самостоятельно чили кон карне (с мясом)
  • Как приготовить жареный перец!
  • Как добраться приготовить песто из свежего базилика
  • Чуррос – Мексиканские пончики
  • Кокосы
  • Тыквенный пирог из свежая или консервированная тыква!
  • ул.Рецепты ко Дню Святого Патрика
  • Тушенка и капуста
  • Ирландское рагу
  • Рождественские рецепты!
  • Как коптить индейку
  • Как запечь индейку
  • Рецепты на Хеллоуин!
  • Зеленый помидоры: что делать с недозрелыми зелеными помидорами!
  • Блейка Амброзия – ОТЛИЧНЫЙ десерт, который ТАКЖЕ полезен!
  • Яблочный хлеб (также известный как «Эллиджай Яблочный Хлеб»)
  • Яблочный хруст – лучше всего! Влажный, с низким содержанием сахара и с использованием овса!
  • Яблочные чипсы – всегда популярны, с низким содержанием сахара и с добавлением овса!
  • Сапожник из яблок, ежевики, вишни и / или персика
  • В мире лучший яблочный пирог!
  • Яблоко-ежевика, крамбл – английский фаворит (или фаворит)
  • Черничный пирог, рецепт, инструкция и иллюстрации!
  • Кофейный торт с черничной пряжкой: иллюстрированные инструкции для этого замечательного кофейный торт с черникой в ​​крошке
  • Кукурузный хлеб или сладкие кукурузные кексы (например, Chi Chi’s)
  • Кукурузные оладьи (традиционный пенсильванский голландский завтрак)
  • Другие простые направления приготовления черничных десертов: сапожники, и т.п.
  • Peach Cobbler направления – легкий и отличный вкус!
  • Персиковый пирог
  • Персиково-черничный пирог
  • Пекан
  • Ревень-Клубника пирог
  • Пирог с заварным кремом из ревеня
  • Ревень хрустящий (как крошка)
  • Хлеб из кабачков – вкусное применение за этот лишний сквош!

Хранение и приготовление разных продуктов питания

Я пропустил рецепт?

  • И напишите мне, если вам нужен маршрут для что-то я пропустил.

Посмотрите фотографии и ссылки справа, чтобы увидеть хорошую и недорогую сушилку для пищевых продуктов.

  • Книги по консервированию, заморозке, сушка, консервирование и варенье
  • Консервы с водяной баней и под давлением консервные заводы. Консервные банки для стеклянных печей?
  • Фильтры, очистители косточек, семя-кожура-стебель съемники, желеобразные фильтры и т. д.
  • Вакуумные упаковщики пищевых продуктов для замораживание, сушеные и охлажденные продукты – линия FoodSaver
  • Крышки и кольца для консервирования,
  • Консервные банки,
  • Консервные смеси, пектин и др.

Общая информация

Прочие подробные руководства и рецепты по консервированию, замораживанию и сушке

Наборы для домашнего консервирования

Это такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. приготовить все, от яблочного пюре до джемов и желе до помидоров и соус для спагетти. Этот полный комплект включает в себя все, что вам нужно, и длится в течение многих лет: консервный завод, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикетки, пузырьковый очиститель и библия консервирования, мяч Синяя книга.Это намного дешевле, чем покупать вещи по отдельности. Вы будете никогда не понадобится ничего, кроме банок и крышек (а банки многоразовые)! Также есть простой комплект, состоящий только из консервной машины и стойки, а также прижимного устройства. canner, если вы хотите делать овощи (кроме помидоров). Чтобы увидеть больше консервных машин различных стилей, производителей и цен, нажмите здесь!


Крышки, кольца, банки, смеси, пектин и т. Д.

Нужны крышки, кольца и сменные банки? Или пектин для варенья, соус для спагетти, смесь сальсы или смеси для маринованных огурцов? Принеси их всех сюда, и обычно по более низким ценам, чем в вашем местном магазине!

Получите их все здесь по лучшим ценам в Интернете!


Выше
2020 версия
The Ball Blue Book.

Сравнение традиционных и новых методов сушки и ее влияние на качество фруктов, овощей и ароматических трав

Сушка пищевых продуктов обычно приводит к порче продукта не только с сенсорной точки зрения, но также с физико-химической и пищевой.Как объяснялось в предыдущих разделах, традиционные методы сушки более подвержены физическому и химическому разложению конечного продукта. По этой причине важно использовать соответствующий метод сушки для каждого продукта и выбирать адекватные условия, которые сведут возможные изменения к минимуму. В следующем разделе описаны некоторые физические параметры, на которые влияют методы сушки. Кроме того, и обобщены все методы сушки и их влияние на параметры качества, обсуждаемые в этом разделе.

3.1. Изменение цвета во время обезвоживания

Сохранение естественного цвета сушеных пищевых продуктов очень важно, так как внешний вид – это одна из первых оценок потребителей. Цвет вместе с размером, блеском, формой и т. Д. Формирует внешний вид и представляет собой ценный индикаторный параметр, используемый при контроле качества. В пищевой промышленности модификация цвета привела к улучшению внешнего вида путем добавления красителей, что стимулировало высокое признание потребителями пищевых продуктов, особенно сухофруктов и овощей.Одним из наиболее сложных аспектов методов сушки является выполнение процесса таким образом, чтобы получить привлекательный цвет для конечного продукта.

Большинство изменений цвета во время сушки связаны с реакциями потемнения, которые могут быть вызваны как ферментативными, так и неферментативными реакциями. Ферментативное потемнение фруктов и овощей происходит из-за окисления фенольных соединений полифенолоксидазой, которое запускает образование коричневых пигментов (меланинов), называемых o -хинонов.Однако есть альтернативы для предотвращения этого разложения, такие как предыдущее ингибирование ферментативной системы с помощью сульфитов [39]. С другой стороны, неферментативное потемнение вызывается различными типами неферментативных реакций, таких как Майяр, карамелизация и окисление аскорбиновой кислоты, и зависит от активности воды, температуры, pH и состава продукта. Поджаривание ускоряется при среднем уровне содержания воды и уменьшается при очень низком или очень высоком уровне содержания влаги.Следовательно, поджаривание становится резким ближе к концу процесса сушки из-за низкого уровня влаги, остающейся в продукте. В сушеных углеводных продуктах (особенно во фруктах и ​​овощах) изменение цвета после обезвоживания связано с наличием большого количества редуцирующих сахаров, таких как глюкоза и фруктоза. Эти соединения взаимодействуют с аминогруппами белков и подвергаются реакции Майяра во время воздействия на воздух при высоких температурах, длительном времени сушки и большом количестве воды. Кроме того, изменения цвета появляются из-за разложения некоторых термочувствительных соединений, таких как антоцианы и каротины, что приводит к потере функциональности и цвета.Быстрое обезвоживание продукта до содержания влаги 15–20% может сократить время реакции Майяра. По этой причине методы сушки предназначены для ускорения времени сушки для достижения желаемого содержания влаги при одновременном сокращении времени потемнения [49,50].

Поскольку на цвет может влиять несколько факторов (свойства сырья, методы сушки, добавки), важно обсудить изменения с общими различиями цвета ( ΔE ). Колориметр используется для определения цвета продукта путем измерения значений цветовых координат CIE L * , a * , b * для каждого образца.Для вычисления ΔE авторы использовали следующее уравнение:

ΔE = [(L − L *) 2+ (a − a *) 2+ (b − b *) 2] 0,5

(1)

В котором L , a , b представляет собой холостой образец, а L * , a * , b * – значения, полученные для высушенных образцов. ΔE указывает степень полного изменения цвета, в то время как координаты L * , a * и b * относятся к: L * (белизна-темнота), a * (красно-зеленый) и b * (желто-синий) значений.Авторы обнаружили, что если ΔE находится между 0 и 1,0, разницу в цвете невозможно различить с сенсорной точки зрения [51,52].

При длительном высыхании и высоких температурах происходит ухудшение первоначального цвета продукта. Согласно многим исследованиям в этой области, традиционные методы, такие как конвективная сушка, считаются причиной значительных потерь цвета, в то время как новые технологии, основанные на комбинированных методах сушки (т.е. конвективные и микроволновые методы), ограничивают самые большие изменения цвета за счет минимального нагрева. воздействия или использования высоких температур в сочетании с коротким временем и регулировкой pH.

Изменение цвета при использовании различных методов сушки уже было продемонстрировано для многих растительных материалов (), например черной смородины [53], граната [54], сои [55], Piper borbonense [56], вишни [57], черника [27], шелковица черная [20] и арония [58].

Таблица 3

Изменение цвета некоторых сушеных фруктов и овощей при сушке.

93 138 L * , b *
Метод сушки ± Условия Растительный материал Затрагиваемые параметры Ссылка
CD 50–90 ° C
  • 70 Порошок черной смородины
  • 70 a * , b * , C *
  • [53]
    50–70 ° C Соя L * , h [55]
    60 ° C Piper borbonense L * , a * , b * [56]
    50–60 ° C Pepper L * , a * , b * [63]
    30–70 ° C Тыква и зеленый перец C * , h [64]
    50–70 ° C Вишня л * , а * , b * [57]
    50–90 ° C Черноплодная рябина L * , a * , b * [58]
    50 –70 ° C Гранат L * , a * , b * [55]
    60 ° C Яблоки L * , b * [65]
    VD 240–480 Вт Черноплодная рябина L * , a * , b * [58]
    VMD 240–480 W Порошок выжимок черной смородины L * , a * , b * , C * [53]
    2.5, 1,9 и 1,3 Вт / г Морковь L * , a * , b * [66]
    240–480 Вт Черноплодная рябина L * , a * , b * [58]
    320–120 Вт Яблоки L * , b * [65]
    CD-VMD 50–90 ° C / 480 Вт Порошок выжимок черной смородины L * , a * , b * , C * [53]
    300 Вт / 40 ° C Травы: базилик, любисток, мята, орегано, петрушка и руккола a * , b * [67]
    120–180 Вт / 50–70 ° C Вишня L * , a * , b * [57]
    60 ° C / 320–120 Вт Яблоки [65]
    50–70 ° C / 90–180 Вт Гранат L * , a * , b * [54]
    50–70 ° C / 360–120 Вт Черноплодная рябина L * , a * , b * [58]
    CD-EPD CD 70 ° C-EP 80 ° C-CD 70 ° C Шелковица черная L * , a * , b * [20]
    RWD 90–98 ° C Гранат L * , a * , b * [54]

    В исследованиях микроволновой сушки листьев базилика сравнивались конвективная сушка и сублимационная сушка.Микроволновая сушка оказалась лучшим методом с точки зрения сохранения цвета, так как приводила к меньшим изменениям, чем конвективная сушка [59].

    Войдыло и др. [52] изучали биологическую активность вишни, высушенной тремя способами: сублимационной сушкой, конвективной сушкой и вакуумно-микроволновой сушкой. Авторы подтвердили, что использование низких температур сушки, короткое время и узкое воздействие на сырье кислорода, присутствующего в воздухе, необходимы для поддержания биологической активности продукта. По этой причине было обнаружено, что для обеспечения вышеуказанных условий рекомендуется использовать VMD, а не CD, поскольку этот метод дал результаты, аналогичные результатам метода FD, который рассматривался как контроль.Лучшими параметрами в этом исследовании были VMD при 480 Вт до содержания влаги 1 кг / кг дм3 с последующей сушкой при 120 Вт до конца. Эти параметры обеспечивали привлекательный цвет конечного продукта, связанный с надлежащим содержанием антоцианов, а также с более высоким содержанием полифенолов и антиоксидантной способностью [52]. Более того, Šumic et al. [60] работали над оптимизацией процесса вакуумной сушки замороженной вишни и пришли к выводу, что более высокое качество продукта можно получить, если проводить ее при температуре 54 ° C.03 ° C вместе с вакуумным давлением 148,16 мбар. Качество в этом исследовании характеризовалось максимальной антиоксидантной активностью сушеной вишни наряду с максимальным количеством общего содержания фенолов, витамина С и антоцианов, обеспечивающих, таким образом, минимальное изменение цвета и желаемую текстуру образца [60]. Наконец, Horuz et al. [57] также изучали сушку вишни, подвергнутую как конвективной сушке (50 ° C, 60 ° C, 70 ° C), так и комбинированной конвективно-микроволновой сушке (120 Вт, 150 Вт, 180 Вт в сочетании с CD 50 ° C, 60 ° C). С, 70 ° С).Авторы пришли к выводу, что параметры цвета вишни были одинаковыми как для CD, так и для CD-MD. Однако следует отметить, что время сушки для CD-MD было сокращено по сравнению с методом CD. Следовательно, CD-MD повысил не только качество конечного продукта и его регидратационную способность, но и энергоэффективность, которая имеет большое значение для воздействия на окружающую среду и затрат [57].

    Zielinska et al. [27] изучали CD (60 ° C и 90 ° C), VMD и их комбинацию CD (60 ° C и 90 ° C) -VMD в процессе сушки черники.Как объяснялось выше, разложение антоцианов приводит к ухудшению цвета из-за расположения этих соединений в материале, поскольку они в основном расположены во внешнем слое черники. Авторы обнаружили, что содержание антоцианов было выше, если образцы были высушены с помощью VMD, по сравнению с CD. Однако при сравнении всех методов, использованных в этом исследовании, было обнаружено, что CD при 90 ° C в сочетании с VMD является наиболее подходящим методом сушки в отношении удержания антоциана в чернике и сохранения цвета.Тем не менее, по сравнению со свежезамороженной черникой содержание антоцианов было снижено до 30% в высушенных образцах для комбинированного CD (90 ° C) -VMD. Это согласуется с данными других авторов, которые работали с ягодами саскатун, высушенными с комбинированным CD-VMD, и показали снижение содержания антоцианов до 38% [27,61].

    В исследованиях черной шелковицы с использованием 4 различных методов сушки, таких как CD, FD, CD, в сочетании с EPD и FD в сочетании с EPD, наиболее подходящим процессом сушки после FD оказался FD-EPD.Было обнаружено, что черная шелковица, высушенная этим методом, дает наилучший цвет и, следовательно, сохраняет наибольшее содержание антоциана по сравнению с CD и CD-EPD. Это произошло из-за вакуума, который помог удерживать больше пигмента. С другой стороны, термический процесс CD способствует деградации пигмента, что приводит к менее положительным изменениям цвета [20].

    Samoticha et al. [58] изучали сушку черноплодной рябины разными методами. По этой причине использовались FD, вакуумная сушка (VD), CD, VMD и комбинированная конвекционная сушка с последующими методами вакуумно-микроволновой сушки (CD-VMD).Авторы пришли к выводу, что ФД приводит к поддержанию наибольшего содержания биологически активных соединений в сухофруктах по сравнению с другими методами. Кроме того, цвет коррелировал с содержанием антоцианов вместе с другими функциональными компонентами, такими как фенольные соединения и антиоксидантная способность, и было обнаружено, что он ухудшается из-за увеличения температуры воздуха во время метода CD, а также повышения температуры материала для VMD. Кроме того, было обнаружено, что комбинированный метод CD-VMD (особенно со следующими параметрами: CD при 70 ° C в течение 2 часов, а затем вакуум-микроволновая печь с мощностью 360 Вт, сниженной до 240 Вт) дает наивысшее качество конечного продукта по сравнению с ЦД и МВД [58].

    Кроме того, предварительная обработка осмотической дегидратацией может улучшить цветовые характеристики растительных материалов, что подтверждено Cano-Lamadrid et al. [62] в своем исследовании гранатовых листьев. В этом исследовании они использовали осмотическую дегидратацию с последующей комбинированной CD-VMD для улучшения качества гранатовых арилов Mollar de Elche . Они заметили, что при использовании осмотической дегидратации в качестве предварительной обработки в зависимости от осмотического раствора (в данном случае сок, полученный из сорта граната Wonderful , который характеризуется привлекательным цветом), значительно усиливает цвет высушенных кожухов из-за антоцианы, присутствующие в осмотическом растворе [62]. Существует также много исследований, касающихся сушки порошков.Такие авторы, как Michalska et al. [53] изучали влияние различных методов сушки (FD, CD 50–90 ° C, MVD 120–240–360 Вт, CD-MVD) на цвет порошка выжимок черной смородины. В рамках этого исследования было замечено, что процесс сушки улучшил цвет порошка по сравнению с исходным материалом. В целом, красные компоненты высвобождались быстрее при использовании методов VMD или FD из-за более низкого давления. Кроме того, значение цветности ( ° C * ), которое представляет степень насыщенности и является важным маркером интенсивности цвета продукта, сохраняемой человеческим глазом, также показало усиление цвета при использовании методов сушки.Однако результаты окрашивания порошка, полученного с использованием CD, MVD и CD-MVD, были аналогичны результатам, полученным с использованием FD, что означает, что параметр цвета порошков черной смородины не зависит от температуры обработки, хотя рекомендуется оценивать время обработки и затраты [53].

    Tontul et al. [54] изучали изменение цвета кожи граната (пестиль), высушенной различными методами сушки: CD при 50 ° C, 60 ° C или 70 ° C, комбинированный CD-MD (90 Вт, 25 Вт или 180 Вт) при 50 ° C. ° C, 60 ° C или 70 ° C и сушка RW при 90 ° C, 95 ° C и 98 ° C.Авторы пришли к выводу, что метод RW снижает реакцию потемнения, обеспечивая лучший цвет конечного продукта. Кроме того, данный способ сушки оказал положительное влияние на текстурные свойства, а также на функциональные [54].

    В травах, таких как розмарин, петрушка и т. Д., Цвет и аромат были улучшены при сушке тепловым насосом, в то время как иранский шафран, считающийся одной из самых дорогих специй, настоятельно рекомендуется сушить этим методом из-за его чувствительности к нагревать.Однако на некоторых сушеных орехах при повышенных температурах появлялись коричневые участки [1,13].

    Соевый окара – это побочный продукт производства соевого молока и тофу с высокой питательной ценностью. Чтобы избежать пищевых отходов, в промышленности используются разные методы консервации, один из которых – сушка. Однако потребительское восприятие сушеной окары затруднено из-за более темного цвета, когда в конечном продукте ожидается желтый цвет. По этой причине авторы изучили возможность сохранения желаемого цвета с помощью метода CD при различных температурах сушки (50 ° C, 60 ° C и 70 ° C) и времени обработки.В этом исследовании авторы отметили, что прирост потемнения прямо пропорционален времени обработки. Следовательно, чем дольше время воздействия горячего воздуха, тем выше ухудшение цвета. В исследовании рекомендовалось использовать КД при 50 ° C как лучший вариант для поддержания качества питания, хотя значения L * , a * и b * были одинаковыми в конце процесса для всех температуры. Кроме того, они подтвердили, что, когда окара сушили в сушилке с струйным носителем, потемнение уменьшалось [55].

    Воздействие сушки на Piper borbonese было также изучено, и сообщалось об изменении цвета сушеного перца при использовании конвективной сушки при различных температурах (60 ° C, 75 ° C, 100 ° C). Эти изменения можно контролировать, применяя различные виды предварительной обработки перед сушкой, такие как бланширование и потоотделение, которые включали выдержку образцов в климатической камере при 35 ° C и относительной влажности 99% в течение 24 часов. Более того, оптимизация процесса сушки, включая предварительную обработку, определенно улучшит цвет сушеного перца.Например, они пришли к выводу, что корректировка параметров бланширования поможет сократить не только время сушки, но и ферментативное потемнение [56].

    3.2. Физические свойства сушеных фруктов

    3.2.1. Структура

    Структуру пищевых материалов можно охарактеризовать по плотности (кажущейся и истинной), пористости, распределению пор по размерам, удельному объему, плотности частиц, усадке и т. Д. Среди них наиболее распространенными являются объемная плотность, пористость и усадка. структурные свойства описаны в литературе [68].Физические свойства сушеных фруктов очень важны, в основном с точки зрения регидратации, характеризующейся способностью высушенного продукта возвращаться к своим первоначальным свойствам. Хорошо известно, что многие сушеные фрукты и овощи вместе с другими ингредиентами используются в завтраках, готовых блюдах или супах, поэтому необходима надлежащая регидратация. Регидратация зависит от различных факторов, таких как тип предварительной обработки, содержание влаги, метод обработки и условия сушки. Поскольку вода удаляется из матрицы в процессе сушки, могут наблюдаться значительные изменения структурных свойств.Таким образом, для получения высококачественных сушеных продуктов, помимо сохранения цвета и других функциональных свойств, также необходимо обеспечить надлежащую регидратацию. Способы сушки влияют на плотность, пористость и сорбционные свойства продукта, поэтому выбор методов сушки имеет важное значение для получения высококачественного продукта, как высушенного, так и регидратированного. Следовательно, из-за разрыва клеток развиваются пониженные гидрофильные свойства, который является необратимым и приводит к потере целостности и плотной структуре, образованной разрушенными и сморщенными капиллярами.Все это препятствует водопоглощению и, следовательно, регидратации. Во время регидратации высушенный продукт претерпевает многочисленные изменения внутренней структуры, то есть изменения влажности, пористости, объема и т. Д. Таким образом, способность высушенного продукта восстанавливать форму до сушки зависит главным образом от внутренней структуры высушенной частицы и степени разрушения во время процесса сушки содержащих воду химических компонентов, таких как белки или крахмал. CD с более высокой скоростью сушки в начале процесса сушки может привести к затвердеванию продукта, что приведет к снижению способности к восстановлению.Исследования спаржи, высушенной как CD, так и FD, пришли к выводу, что более высокое качество (более быстрое восстановление и гладкая текстура) было получено, когда предварительная обработка бланшированием горячей водой была объединена с FD. Обычно продукты, высушенные методом CD, имеют плотную структуру и высокую усадку в отличие от продуктов, высушенных в микроволновой печи, которые характеризуются пористой структурой, что приводит к более быстрому восстановлению. Микроволны способствуют получению пористых продуктов благодаря механизму сушки, который использует объемный нагрев для испарения связанной воды, создавая высокое внутреннее давление пара.Комбинированный КД с использованием ультразвука рекомендуется для контроля внутренней структуры высушенного продукта. Ультразвук механически воздействует на сушильный продукт, способствует большей регидратации без значительного перегрева. Регидратация зависит от повреждения матричной ячейки и структурного разрыва, происходящего в сушильном продукте. Например, компакт-диск с ультразвуковой обработкой помог улучшить регидратационную способность высушенного продукта по сравнению с продуктом, высушенным без мощности ультразвука.В исследованиях грибов, брюссельской капусты или цветной капусты, высушенной при 80 ° C, способность к регидратации была улучшена, когда предварительная обработка ультразвуком применялась при низкой акустической интенсивности (0,5 Вт · см −2 ) в кратчайшие сроки (3 мин) [69, 70]. При применении VMD питательные и сенсорные (цветовые) свойства сохраняются в течение более длительного периода. При использовании этого метода энергия направляется прямо к молекулам продукта, а затем распространяется на весь пищевой продукт, а не только на поверхность. Следовательно, этот метод также влияет на текстуру продукта, создавая таким образом пористый продукт.

    Обычно внутреннюю структуру твердых тел или микроструктуру полутвердых продуктов анализируют с помощью сенсорных панелей или аналитическими методами путем измерения физических свойств, таких как текстура, с помощью анализатора текстуры. Однако в последнее время было обнаружено, что анализ трехмерных изображений полезен с точки зрения внутренней структуры, поскольку дает ценную информацию о размере, объемной доле, толщине стенки и т. Д. Рентгеновская микротомография (XMT) – это относительно новый метод, который обеспечивает неразрушающую трехмерную визуализацию. внутренней структуры объектов.В последние годы большое внимание было уделено распространению этого метода визуализации на пищевую науку, чтобы помочь в изучении микроструктуры пищевых продуктов, включая свежие и сушеные продукты. В последнее время XMT успешно применяется для высокопористых продуктов для определения усадки, растрескивания и внутренней влажности различных продуктов, таких как сушеный банан, морковь, черноплодная рябина, яблоки и т. Д. [71,72,73] ().

    Реконструированные с помощью рентгеновских лучей изображения образцов черноплодной рябины, высушенных различными методами [72].

    3.2.2. Пористость

    Пористость – одна из наиболее важных характеристик, используемых для описания текстуры сушеных фруктов и характеристики его открытой структуры. Пористость ( ε ) – это мера пустых пространств в материале, и она обычно рассчитывается с учетом кажущейся плотности (ρ α ) и истинной плотности (ρ p ) продукта с помощью уравнения приведено ниже:

    Кажущаяся плотность относится к плотности материала, включая поры, и рассчитывается как масса материала, деленная на его кажущийся объем, в то время как истинная плотность рассчитывается путем деления массы материала на его истинный объем. объем и относится к плотности материала без пор.Этот физический параметр зависит от системы сушки, и хорошо подходящая система позволяет производить материалы с высокой степенью пористости. Различные методы сушки сравнивались с точки зрения пористости, и было обнаружено, что FD дает материалы с более высокой пористостью (80–90%). Однако было обнаружено, что лиофилизированные продукты имеют разумную структуру во время регидратации, что приводит к потере эластичности и более вязкому материалу. По этой причине необходимы комбинированные методы, чтобы уменьшить эту проблему. Было обнаружено, что предварительная осмотическая обработка в сочетании с FD укрепляет структуру высушенного продукта.Сушка в микроволновой печи также может привести к образованию высоких уровней пористости в зависимости от сушильного продукта. Например, пористость высушенных в микроволновой печи картофеля и моркови составила около 75%, в то время как для яблок и бананов, высушенных в микроволновой печи, была получена более низкая пористость (60% и 25% соответственно). То же явление было обнаружено для технологии вакуумной сушки, при которой сушеные банан и яблоко имели высокую пористость (70%), тогда как значения пористости для сушеных в вакууме моркови и картофеля были ниже (50% и 25%) [69,72].

    Недавно Calín-Sánchez et al.[72] провели сравнение сушеных ягод аронии, обезвоженных несколькими методами. Значения пористости колебались от 18,4 до 76,3% во время конвективной сушки и сублимационной сушки соответственно. При сравнении конвективной сушки с вакуумно-микроволновой сушкой для последней было обнаружено значительное увеличение пористости (39%). Продукты, в которых осмотическая дегидратация использовалась в качестве предварительной обработки и в сочетании с конвективной сушкой и вакуумно-микроволновой сушкой, значительно увеличили их пористость (42.3%) по сравнению с теми, которые были высушены только с CD (18,4%), VMD (38,6%) и комбинированной сушеной (CD-VMD) черноплодной рябиной (28,4%). Однако этот прирост был выше, когда перед VMD применялась предварительная осмотическая дегидратация, приводящая к значениям примерно 45–49% соответственно. Следовательно, эти авторы также согласились с тем, что сублимационная сушка обеспечивает более высокую пористость образцов по сравнению с другими методами индивидуальной сушки (CD и VMD). Кроме того, они пришли к выводу, что другие комбинированные методы (CD-VMD) могут улучшить эти параметры только тогда, когда была применена предварительная обработка осмотической дегидратацией, что дало хорошие результаты в отношении пористости [72].Пористость, а также общий объем пор были оценены с помощью XMT и реконструированных рентгеновских изображений. Пористость и общий объем пор высушенных образцов определяли по бинаризованным изображениям; Для этого использовались следующие шаги: (i) расчет твердого объема ( V S ) из черно-белых изображений и (ii) расчет общего объема ( V ) после заполнения образцов. без учета объема семян аронии (). Пористость была рассчитана с использованием уравнения (3), и результаты были выражены в процентах, а общий объем пор был рассчитан с использованием уравнения (4), и результаты были представлены в мм 3 .

    Изображения, используемые для расчета твердого объема ( a ) и общего объема ( b ) [72].

    Другие авторы сообщили, что использование сушки перегретым паром низкого давления (LPSSD) помогло улучшить степень пористости высушенных продуктов по сравнению с традиционной сушкой горячим воздухом или вакуумной сушкой. Это возможно из-за расширения ячеек материала, вызванного градиентом высокого давления внутри продукта. Однако этот процесс довольно медленный, поэтому следует применять комбинированный LPSSD с дальним инфракрасным излучением (FIR), чтобы ускорить процесс.Помимо ускорения процесса, FIR также способствует сокращению времени сушки, повышая качество продукта [73].

    3.2.3. Объемная плотность высушенного материала

    Объемная плотность ( p b ) относится к порошкообразным и пористым материалам, полностью занимающим объем контейнера (объемный объем), в котором они находятся. Он определяется как масса высушенного образца (м), деленная на его объемный объем ( V b ), и рассчитывается по следующей формуле:

    Низкая объемная плотность высушенных продуктов, полученная из-за «вспучивания». Эффект в основном желателен для усиления сенсорных аспектов, что приводит к более высокому восприятию потребителями.На насыпную плотность высушенных продуктов влияет множество факторов, и наиболее важным, помимо уже упомянутой пористости, является метод сушки с ее параметрами (температура, мощность микроволн и время). Условия сушки влияют не только на кажущийся объем, который характеризует отдельные частицы, но также на форму этих частиц и, следовательно, на объемный объем, который, в свою очередь, зависит от степени упаковки материала. Таким образом, исследования сушеной черноплодной рябины показали, что как FD, так и MVD (360 Вт) оказались наиболее эффективными методами с точки зрения насыпной плотности, снижая ее примерно до 50% по сравнению с CD.Кроме того, комбинированный CD-VMD, разработанный для предотвращения перегрева образца, также оказался хорошим вариантом для снижения объемной плотности высушенных продуктов до 55% по сравнению с продуктами конвективной сушки. Это может быть связано с объемным нагревом, возникающим при воздействии микроволн, что приводит к вспучиванию материала. Применение осмотической дегидратации улучшило показатели насыпной плотности по сравнению с сушеными ягодами аронии конвективным способом; однако эти результаты были не хуже образцов, высушенных в вакууме с помощью микроволн, и сравнимы с образцами, высушенными вымораживанием.Более того, насыпная плотность была глубоко изучена во многих других сушеных фруктах; например, Yemmireddy et al. [74] изучали чернику (голубику кроличий глаз) и сообщили, что самые высокие значения объемной плотности наблюдались для образцов, высушенных горячим воздухом. Ван Арсдел и др. [75] показали, что насыпная плотность пищевого продукта, высушенного до той же влажности, зависит от скорости усадки. На это утверждение сильно влияет метод сушки и условия сушки, такие как температура или время.Более длительное время сушки могло привести к внутреннему разрушению клеток и чрезмерной усадке черники и, следовательно, к высокой насыпной плотности [76]. Усадка также может быть связана с сохранением пищевых продуктов, скоростью регидратации и биохимическими реакциями, которые происходят во время дальнейшего хранения [72,74,75,77].

    3.2.4. Усадка

    В процессе сушки могут произойти значительные изменения физической структуры продукта, такие как уменьшение объема и уменьшение внутренней пористости (кажущейся пористости).Изменения формы и размера во время сушки изменяют не только размеры и транспортные свойства отдельных частиц, но также толщину и пористость уплотненного слоя в сушилке. Усадка возникает в результате уменьшения пористости частиц, в то время как обезвоживание увеличивает объемную плотность материала. Экспериментальные данные об усадке плодов при сушке горячим воздухом, приведенные в предыдущих исследованиях, показали, что продукты имеют более высокую усадку и плотную структуру. Постоянная пористость и минимальная усадка часто указываются в качестве ключевых допущений в модели конструкции сушилки.Сублимированные фрукты и овощи обычно характеризуются минимальной усадкой, тогда как качество продуктов, высушенных горячим воздухом, относительно низкое, в основном из-за твердой текстуры продуктов, высушенных этим методом [69].

    Усадка продуктов, высушенных в вакууме и микроволновой печи, значительно ниже, скорость сушки заметно выше, а продолжительность процесса сушки значительно короче по сравнению с конвективной сушкой. Явление вспучивания, связанное с быстрым обезвоживанием, является причиной пористой структуры продуктов, высушенных в вакууме с помощью микроволн; однако количество пор меньше и размер пор больше по сравнению с продуктами сублимационной сушки.Следовательно, усадка продуктов, высушенных в вакууме с помощью микроволновой печи, немного выше, чем у продуктов, высушенных сублимационной сушкой, но значительно ниже по сравнению с продуктами, высушенными горячим воздухом. Было обнаружено, что сушка вымораживанием минимально влияет на структуру высушенного материала, что не приводит к заметной усадке или разрушению в исследованиях черемухи [78]. Комбинированная сушка, состоящая из осмотической дегидратации и вакуумной микроволновой сушки (OD-VMD), может дополнительно улучшить физические свойства, например текстуру высушенного продукта.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *