Содержание

На что влияет мощность мультиварки

20.10.2017

Мультиварка лишь недавно стала появляться на наших кухнях и уже прочно занимает место среди важнейших приборов для готовки. С помощью ее можно приготовить множеств блюд, однако часто возникает вопрос, какое же устройство выбрать в магазине. Конечно, важно все – от функционала, который нужно избирать персонально, объема, подходящего под вашу семью и даже до материала изготовления чаши или самого корпуса и корпусных деталей. Не стоит забывать и об аксессуарах, хотя их можно докупить и потом.

Но есть характеристика, которая требует более внимательного осмотра. Это – мощность устройства. От него зависит многое, как в процессе приготовления пищи, так и в вопросе потребления электроэнергии.

Важность мощности в мультиварке

Дело в том, что мощные мультиварки (приблизительно 1500 Вт) хотя и готовят значительно быстрее, но, в то же самое время, потребляют значительно больше электроэнергии.

Перед тем, как выбрать такой аппарат, нужно задаться вопросом, что же для вас все-таки важнее – скорость или экономия. Не такие мощные мультиварки (от 500 Вт) хорошо могут подойти для разнообразных каш, а также тушенных блюд. В таком случае меньшее время приготовления пойдет лишь в плюс, а электроэнергии затрачено будет не так много.

Однако, если у Вас большая семья, то, конечно стоит задуматься об устройстве с большей мощностью, но в таком случае стоит брать аппарат с более объёмной чашей, чтобы готовить сразу на определенную группу людей. В то же время, когда вы выбираете прибор для одного-двух человек, то приобретать что-то более 700 Вт не имеет смысла.

Оптимальная мощность

Самым оптимальным и сбалансированным является выбор мультиварки с характеристиками в 700-900 Вт. Зачастую чаши в таких аппаратах являются специально подобранными под потребности среднестатистических пользователей (4 литра), а количество программ на плате управления могут доходить до 15.

Однако, если вы считаете, что ваше время вам дорого и не хотите слишком много задумываться о том, какое же время выставить на ручке таймера, тогда модели с максимальной мощностью подойдут вам. Парадоксально, но зачастую известные бренды продают модели доходящие до 1500 Вт дешевле, нежели устройства на 700-900 Вт.

Как можно увидеть, данный параметр достаточно важен как при выборе в магазине, так и в дальнейшей готовке на кухне. Он, как и другие характеристики, а так же запчасти для мультиварки, является индивидуальным для каждого покупателя. А это значит что только вы сможете решить какой же именно аппарат вам нужен.

Какое покрытие чаши для мультиварки лучше: тефлон или керамика

Сегодня мультиварки используются практически на каждой кухне. Широкий ассортимент товаров на рынке заставляет задуматься о том, какая чаша для мультиварки лучше. Из наиболее популярных чаш для мультиварок стоит отметить такие приборы:

  • с тефлоновым покрытием;
  • с керамическим покрытием;
  • чаши без покрытия.

Рассмотрим каждый материал подробнее, чтобы узнать, какое выбрать покрытие чаши мультиварки.

Типы покрытия чаш мультиварок

Тефлоновое покрытие мультиварки

На сегодняшний день тефлоновое покрытие чаши мультиварки считается наиболее популярным. Материал старый, проверенный и обладает уникальными антипригарными свойствами. Основным преимуществом такого покрытия является высокая прочность и полная химическая пассивность к агрессивным средам.

Из наиболее важных преимуществ тефлона отмечают:

  1. Термостойкость — способность покрытия держать температуру вплоть до 260 градусов. Учитывая, что при варке и жарке температура поднимается максимум до 100, 190 градусов соответственно — это отличный параметр.
  2. За чашми с тефлоновым покрытием очень просто ухаживать, к ним ничего не пристает и не пригорает, а из-за высокой устойчивости к химическим средствам мыть их можно любым доступным моющим средством. Также такую чашу можно очищать в посудомоечной машине.
  3. Высокие антипригарные показатели позволяют готовить блюда, используя минимум масла. Это очень помогает в приготовлении диетической пищи.
  4. Ввиду высокой долговечности покрытие не портится с годами, если не учитывать механические повреждения.

Среди недостатков тефлона стоит отметить, что это пластмасса, а значит, его можно очень легко поцарапать или надколоть. Естественно, на рынке присутствуют модели с тефлоновым покрытием, которое выдерживает умышленное царапание металлическими предметами. Но и стоимость таких мультиварок гораздо выше.

Существует миф о том, что при нагревании выше 260 градусов тефлон начинает выделять токсичные вещества. Это неправда, так как тефлон наносится при температуре 400 градусов, а заявленное токсичное вещество распадается уже при 260.

Тефлоновое покрытие чаши

Керамическое покрытие мультиварки

Изделия из керамики повсеместно используются на кухне. Это известный всем материал, с помощью которого производят качественные кухонные принадлежности. Керамика термостойкая и позволяет выдерживать температуру вплоть до 450 градусов. Но как говорилось ранее – это абсолютно не важный параметр, так как нагревается сама мультиварка не более чем на 200 градусов.

Низкокачественная керамика, которая предоставлена в бюджетных моделях мультиварок имеет очень маленький срок эксплуатации – около года. Если выбираете чашу для мультиварки с керамическим покрытием, не пожалейте денег на дорогую мультиварку – такой бытовой прибор прослужит вам долгие годы.

Из недостатков стоит отметить низкую защищенность от воздействия моющих средств. Защитное покрытие керамики в случае воздействия агрессивных химических элементов быстро разрушается. Также учитывать стоит и то, что керамика — дорогостоящий материал, и даже бюджетные модели имеют высокую цену.

Керамическое покрытие чаши

Чаши без покрытия

На рынке можно встретить широкий ассортимент мультиварок без покрытия. Такие устройства можно царапать железными кухонными приборами абсолютно без вреда для самой чаши. Есть два вида таких чаш:

  • алюминиевые;
  • из нержавеющей стали.

Они экологически чистые, прочные и долговечные, а простота при их изготовлении позволяет быть очень дешевыми. Единственным недостатком приборов без покрытия – частое

прилипание и пригорание блюда ко дну и стенкам чаши. Отличия между алюминиевой и чашей из нержавеющей стали обусловлены свойствами материалов, из которого они изготовлены: алюминий обладает повышенной теплопроводностью (в 4 раза больше чем у стали), а сталь прочнее и тяжелее.

Чаша из высококачественной нержавеющей стали

Какое покрытие лучше выбрать

Как выбрать подходящий материал изделия? Тефлоновое покрытие универсальное, долговечное (если пользоваться мультиваркой аккуратно и не царапать ее). Такие мультиварки дешевле керамических и устойчивы к всевозможным агрессивным средам. Она проста в обслуживании, чистке и ее можно мыть в посудомоечной машине. Керамическое покрытие более дорогое и прихотливо в обслуживании. Но если вам нужен надежный и высокоэкологичный прибор – керамическая мультиварка ваш выбор.

На рынке мультиварок можно встретить и

устройства без покрытия – стальные чаши и чаши с нержавеющей стали. Они дешевы, высокопрочные и неприхотливы в обслуживании. Также такая чаша может быть использована как обычная кастрюля. Решать, какое покрытие лучше, стоит, отталкиваясь от бюджета и целей использования агрегата.

Вам может быть интересно: рейтинг лучших мультиварок 2020 года по отзывам покупателей.

Выбор чаши для мультиварки

Вопрос о покупке новой чаши для мультиварки может встать по нескольким причинам. При длительной или некорректной эксплуатации покрытие кастрюли может испортиться. Бывает, деформируется не внутренний слой, а сама емкость: она может погнуться при падении. Хозяйки, которым полюбилась мультиварка, хотят видеть у себя на кухне несколько чаш. Это удобно: не смешиваются запахи, например, от выпечки и рыбы, можно хранить готовые блюда прямо в кастрюльках. Любая из этих причин ставит пользователя перед выбором. Надо купить такую чашу, которая подойдет к конкретной модели прибора по геометрическим параметрам и будет соответствовать всем предъявляемым к ней требованиям.

Проще всего купить чашу той же модели, что и прибор, или рекомендованную производителем. Также можно присмотреться к совместимым моделям кастрюль или универсальным от другого производителя. Важно, чтобы чаша подходила по размеру и свойствам материала, из которого изготовлена. Размер обычно указан в инструкции, но можно определить его самостоятельно.

  1. Диаметр измеряется вверху. Цилиндрическая чаша, скругленная внизу или коническая, верхний диаметр будет в любом случае максимальным. Делать это лучше линейкой, так не будет погрешности.
  2. Высота нужна габаритная: по самым выступающим точкам вверху и внизу.
  3. В некоторых моделях значение имеет и форма. Это может быть зауженная чаша или в форме горшка.

Бывает такое, что кастрюля нужного размера не «становится» в мультиварку. Может не подходить геометрия, прибор может «не видеть» чашу и т.д. На основе опыта реальных пользователей и рекомендаций разных производителей была составлена таблица совместимости мультиварок по чашам, которой можно воспользоваться, делая выбор.

Правила эксплуатации керамической чаши мультиварки

Керамическую чашу, как и любую другую, перед первым использованием надо помыть со средством для посуды. Далее внутреннюю поверхность следует смазать постным маслом и прокалить кастрюлю несколько минут. Так керамика закалится. Опытные хозяйки утверждают, что если регулярно обрабатывать внутреннее покрытие постным маслом, керамика прослужит значительно дольше.

Периодичность мероприятия примерно такая: при ежедневной эксплуатации мультиварки покрытие смазывают раз в неделю. Если прибор в ходу всего несколько раз в неделю, достаточно одной обработки в месяц.

Керамическое покрытие очень нежное, его нельзя мыть абразивными мочалками и средствами. Такое покрытие еще и хрупкое и не терпит температурного шока, т.е. резкого перепада температур. После использования чаша должна полностью остыть, только потом ее можно ставить под теплую или прохладную воду. По этой же причине не стоит закладывать замороженные продукты.

Мыть керамическую чашу по умолчанию в посудомойке не следует. Некоторые бренды уверены в качестве покрытия посуды и разрешают ее мыть в посудомоечной машине, о чем делают отметку в мануале.

Помешивать, доставать продукты и проделывать все другие манипуляции в такой емкости можно только безопасными аксессуарами: силиконовыми, тефлоновыми, деревянными или другими, но с мягкими покрытиями.

Для перемешивания продуктов следует использовать безопасные аксессуары

Керамика – жаропрочный материал. Можно готовить в такой чаше в духовке. Но есть нюанс: со светлого покрытия многие пятна потом отмываются с большим трудом или не оттираются вовсе. Поэтому готовить что-то яркое или требующее румяной корочки не стоит только для того, чтобы сохранить внешний вид покрытия.

В процессе эксплуатации могут появляться пятна, которые не только портят внешний вид чаши, но и влияют на качество антипригарного покрытия, являясь некими эпицентрами пригорания во время готовки. Избавиться от них поможет народный способ. Он абсолютно безопасен и не вызывает негативных последствий даже у чувствительных людей (в том числе аллергиков). Для этого надо проварить несколько ломтиков лимона (на 3-х литровую чашу примерно половинку лимона)  в течение 15 минут. Не вынимая их, оставить эту жидкость в чаше на 8-10 часов. После достаточно просто сполоснуть чашу водой. Пятна отойдут, если покрытие успело впитать в себя неприятные запахи, то и они тоже уйдут.

Объем чаши мультиварки — как выбрать?


Муки выбора терзают каждого, кто собирается приобретать любую вещь, которой раньше не было. Будь то мебель, компьютер или мультиварка. Вы уже определились, что последняя вам просто необходима и покупка назначена на ближайшее время. Остался практически один вопрос, – какой объем чаши должен быть. Есть как совсем маленькие 1,6 литра, так и просто огромное – 6-8 литров. Давайте более подробно остановимся на таком актуальном для многих вопросе.

Определяем цели

Что вы собираетесь готовить, как часто — впрок или на один раз, часто ли у вас бывают гости. Ответив сами себе на такие вопросы, выбор сделать гораздо проще.
Например, вы решили готовить в мультиварке каши на завтрак. Самая маленькая 1,6 — 2 литра, будет самое то. Такого объема вполне хватит, чтобы приготовить не только молочную кашу для малыша, но и омлет или творожную запеканку. Если у вас никогда не было мультиварки, то есть вероятность, что впоследствии придется покупать еще одну. Потому как приготовление пищи становится более приятным и не таким трудоемким. Учитывайте и такой момент, аппетит приходит во время еды.

Если же вы проживаете без семьи или решили сделать подарок своей одинокой бабушке, такой объем будет наилучшим решением. Для одного это будет вполне достаточно.


Семье из 2 человек вполне подойдет объем в 3-4 литра. Если членов семьи уже четверо, стоит обратить внимание уже на больший объем, 5 литров. Ну а более 6 литров, выбирают, у кого и семья больше 5 человек или у вас часто собираются гости.
Никто не запрещает иметь 2 или даже 3 мультиварки, многие хозяйки так и поступают. Хотя, если у вас ее никогда не было, звучит немного странно, но такой факт имеет место. В мультиварке объемом, например, 2 литра готовят только завтраки или оставляют для ребенка, для других блюд приобретают более объемные.

Важные нюансы размера чаши мультиварки

Вы уже почти определились, какого объема вам нужна чаша, но есть несколько важных моментов, которые необходимо знать до покупки.

Существуют два вида объема – общий и полезный. Что это такое? С общим разобраться несложно, куда больше вопросов возникает относительно полезного объема. Полезный объем показывает, сколько продуктов в литрах можно загрузить в мультиварку. Например, вы собрались приготовить мясо в мультиварке – объем вашей чаши 4 л, продуктов вы сможете загрузить только 3,6 л. Формула для вычисления простая – общий объем минус 400 мл, учитывайте такой момент обязательно. Производители всегда указывают общий объем, а не полезный. Иногда целесообразно приобрести мультиварку чуть большего литража, чем планировали изначально.

Не стоит забывать и о том, что чем больше чаша, тем больше потребуется времени на приготовление и увеличатся затраты на электроэнергию. Но с другой стороны – в большой мультиварке можно приготовить пищи сразу на несколько дней, а не «стоять у плиты» ежедневно.

Внимательно отнеситесь ко всем пунктам, мультиварка — это не та вещь, которую можно покупать раз в неделю. Выбор должен быть осознанным, учтите все за и против, все нюансы. Иногда именно там и скрываются наиболее важные детали, которые могут повлиять на выбор кухонной помощницы.

стоит ли покупать, какие есть недостатки, удобно ли использовать, отзывы

Вероника Нецова

готовит в мультиварке

Профиль автора

В нашей рубрике «Худшие покупки» читатели рассказывают о необдуманных напрасных тратах и вещах, на которые они возлагали большие надежды.

Один из героев написал, что худшая вещь, которую он купил, — это мультиварка. В комментариях собралось много единомышленников, которые рассказали, за что они ненавидят мультиварки. Собрали аргументы против в новой подборке.

Это истории читателей из Сообщества Т⁠—⁠Ж. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции.

Аргумент № 1

Готовит со скоростью улитки

Купила мультиварку после острого панкреатита, так как крупа на воде и очень простые супчики — как раз то, на чем мне полгода пришлось сидеть.

Говорят, удобно готовить каши: вечером закинул, а утром готово. Но любая крупа за восемь часов в жидкости — воде, молоке или сыворотке — разбухнет. Каша получается не такая, скорее, похоже на подогретую разбухшую массу. Приходилось закидывать утром и ждать, пока приготовится. В сотейнике варить в разы быстрее.

Вторая неудача — супы. Вроде бы закинул и забыл, но порядок закладки ингредиентов в суп влияет на вкус, так как они готовятся разное время. Результат как с кашей — просто жижа. На плите варить медленнее, но каноничнее.

С удовольствием продала мультиварку на «Авито» и вообще не жалею, что этого уникального предмета быта, который занимает много места и готовит со скоростью улитки, в моем доме больше нет.



Аргумент № 2

Варит не еду, а комбикорм

Была какое-то время мультиварка. Постоянно пытался понять, для чего она нужна. Кашу я варю сам, нормальный плов получается только в казане. Она же и не мешает сама, не режет, ничего не делает. А если плохо помоешь или вообще забудешь об этом, образуется плесень под уплотнителем. В итоге выкинул ее.

Есть люди, которые говорят, что достаточно положить туда мясо, крупу трех видов и овощи — и она еды на неделю наварит. Ну, может быть. Только это не еда, комбикорм какой-то получается. Не по мне такая тема.



Аргумент № 3

Ненадежные мультиварки быстро выходят из строя

Не знаю, насколько круты мультиварки с ценой выше восьми тысяч. Пока я сделал для себя такие заметки.

Боль № 1: емкость для сбора конденсата при открытии крышки мультиварки очень маленькая. Объема хватает на одно открытие, дальше беги сливать, если не хочешь мыть корпус.

Боль № 2: в большинстве мультиварок нет съемной «тарелки» с уплотнителями, которая крепится под крышкой, поэтому сложно отмыть уплотнитель. Протирания без моющего средства будет недостаточно, так как жир меняет цвет и запах уплотнителя уже через полгода.

Боль № 3: не всегда качественное покрытие чаш, оно быстро повреждается и еда пригорает. Даже если использовать силиконовые и деревянные лопатки.

Боль № 4: электронные мозги мультиварок. Дважды боль. Спустя полгода использования я увидел воочию, что три из десяти отказались работать.



Аргумент № 4

Мультиварка проигрывает плите и духовке по удобству Д 
готовит каждый день

Есть у нас такой агрегат, муж в нем готовит примерно пару раз в месяц. А я готовлю каждый день — на газовой плите в старых добрых кастрюльках и сковородках.

Мне вообще не нравятся сложные кухонные девайсы: учиться в них готовить, следить за сохранностью, некоторые еще и чистить проблематично. У мультиварки периодически надо разбирать и очищать систему отвода пара. Нет, это не мое. Это для тех, у кого кулинария — хобби, а не ежедневная обязанность.



Аргумент № 5

Мультиварка плохо жарит и запекает

Нормальный суп варится только на плите, с последовательным закидыванием ингредиентов. В сборнике рецептов фраза «сначала обжарьте лук и морковь, потом залейте водой и варите дальше» поставила меня в тупик, ведь лук и морковь закладывают в суп в самом конце варки.

Решила запечь рыбу, но она получилась не запеченная, как в духовке, а тушеная. Жарить тоже неудобно, потому что сложно переворачивать продукты. Нормально получаются только каши на отложенном старте, когда ухожу гулять и по возвращении хочу сразу поесть горячего. В остальном бесполезная вещь.


Как правильно выбрать мультиварку для дома

Мультиварка по праву является основным помощником на кухне современного человека. Функция отложенного старта и автоматическое приготовление блюд существенно сэкономит ваше время, а встроенные рецепты позволят разнообразить ваш ежедневный рацион.

Важной деталью мультиварки является крышка. Для легкой очистки её внутренняя часть должна быть съёмной. Обратите внимание на отсутствие щелей и плотность уплотнительной резинки. Материал детали, удерживающей ось петли, должен быть толстой и крепкой. Рекомендуется выбирать модели, в которых крышка закрывается замковым способом.

Долговечность мультиварки напрямую зависит от чаши. Для удобства приготовления и очищения чаша должна быть оснащена антипригарным покрытием. Наиболее распространены керамические и тефлоновые чаши. Керамическое покрытие более стойкое к царапинам, легче очищается и обладает большим сроком службы. Тефлоновые модели дольше сохраняют антипригарные свойства, не боятся сколов, допускают очищение в посудомоечной машине.

Сборник конденсата есть не у каждой мультиварки, хотя он действительно необходим. Благодаря такой простой детали во время приготовления внешние стенки корпуса и ободок крышки не покрываются влагой. Важными деталями также станут резиновые ножки или маленькие накладки — они позволят мультиварке крепко стоять на столешнице и не скользить.

Некоторые модели оснащены функцией 3D-нагрева, благодаря которой продукты в чаше нагреваются равномерно с трех сторон.

На что еще обратить внимание

Для вашего удобства выбирайте модели, у которых дисплей и панель управления размещены сверху или на передней поверхности под наклоном. Дополнительной и важной функцией является регулирование температуры и времени. При этом чем меньше шаг при выборе и больше диапазон возможных параметров нагрева, тем лучше вы сможете контролировать процесс приготовления блюда. Получить идеальный результат также позволят встроенные программы и функция автоподогрева, а с помощью режима «Мультиповар» вы сможете управлять работой прибора по своему желанию. В среднем для комфортной работы с мультиваркой достаточно до 10 программ с возможностью ручной настройки.

Такая современная помощница, как мультиварка, легко заменит не только кастрюли и сковороды, но и пароварку, скороварку, хлебопечь, йогуртницу, деревенскую печь и другие популярные приборы.

Смартшеф BORK U810
  • Сочетание 8 приборов: от блендера до су-вида
  • Более 100 рецептов в меню и приложении
  • Управление со смартфона
  • Сделан в Корее

125 тыс. р.

Купить Мультишеф BORK U804
  • Управление и выбор рецептов в приложении BORK
  • Сенсорные программы для круп и каш
  • Режимы по видам приготовления: от духовки до sous-vide
  • Сверхточный контроль температуры

88 тыс.  р.

Купить Мультишеф BORK U803
  • Более 200 встроенных рецептов
  • Чаша с антипригарным покрытием
  • Голосовые и визуальные инструкции

56 тыс. р.

Купить Мультишеф BORK U800 Silver
  • Приготовление под давлением
  • IQ-система управления
  • Индукционный нагрев
  • Чаша с антипригарным покрытием

39 тыс. р.

Купить

Вы можете выбрать и приобрести Мультиварки в интернет-бутике BORK или в фирменных бутиках.

что важно знать перед покупкой

Еще каких-то лет 5-7 назад мультиварка была диковинкой и редко встречалась в нашем быту. Тогда казалось, что это просто веяние моды и что популярность их упадет так же, как когда-то это произошло с хлебопечками. Однако время идет, а востребованность в мультиварках ничуть не падает. А все потому, что это кухонное устройство нужно не просто для того, чтобы время от времени смахивать с него пыль – вещь оказалась очень удобной, экономичной и элементарной в работе.

О правилах выбора мультиварок сказано уже немало. Но прогресс не стоит на месте, бытовая техника постепенно обрастает какими-то новшествами и наворотами, чему очень способствует здоровая конкуренция на рынке. И, стало быть, с этим тоже нужно считаться. Поэтому мы поговорим о том, как выбрать мультиварку именно сегодня – с какими параметрами обязательно следует определиться перед покупкой, а какими можно и пренебречь. В конце статьи вас ждет ТОП-5 моделей мультиварок, которые выбирают покупатели чаще всего. Поехали.

Виды мультиварок – какими бывают и в чем их особенности

Бытовые устройства, которые мы ошибочно называем одним понятием «мультиварка», на самом деле делятся на несколько видов. У каждого из них есть свои нюансы и фишки, которые важно знать перед тем, как определяться с выбором.

Классическая мультиварка

Вероятно, представлять привычную для многих мультиварку нет необходимости. Созданная на основе рисоварки (о ней мы поговорим чуть ниже), мультиварка расширила свои возможности, а также список блюд, которые ей по плечу. Сегодня это, пожалуй, наиболее распространенный вид электроварок на наших кухнях, который стал отличным подручным средством в готовке.

Но даже в рядах обычных, казалось бы, мультиварок можно найти модели, оснащенные по последнему слову техники. Смарт-мультиварки появились на рынке не так давно, но вызвали неподдельный интерес со стороны тех пользователей, которым близка идея создания «умного дома». Главная их фишка заключается в том, что управляются они не только традиционным способом (кнопками на корпусе кухонного гаджета), но и со смартфона. Фирменные приложения чувствительно расширяют возможности «умных» мультиварок. Кроме удаленного управления, становится доступной виртуальная рецептурная книга, а также толковые рекомендаций по работе с мультиваркой. А кроме этого, с помощью вашего смартфона и приложения можно объединить множество бытовых приборов в единую экосистему. Такие продвинутые модели можно найти в рядах производителей Xiaomi и  Redmond.

Рисоварка

Рисоварку можно по праву считать первопроходцем – именно она стала прародителем современных мультиварок и пришла на наш рынок с Дальнего Востока, предположительно, из Японии. Как мы знаем, основой азиатской кухни является рис: его используют как самостоятельно, так и в составе всевозможных блюд. Так как приготовление этого крахмалистого гарнира на обычной плите требует постоянного контроля со стороны хозяйки, это не всегда бывает удобным. Поэтому создание автономного устройства, которое будет самостоятельно справляться с приготовлением рассыпчатого риса, было отличным решением, которое экономило время и усилия. Вопреки названию, в рисоварке можно готовить не только рис, но и любые рассыпчатые гарниры, а также использовать прибор для приготовления на пару.

Медленноварка

Из названия становится понятно, что медленноварка готовит дольше обычных устройств и имеет более узкую специализацию. Медленноварки рассчитаны на продолжительное томление блюд при невысоких температурах, из-за чего пища, приготовленная в ней, сохраняет максимум полезных свойств и обретает очень нежный вкус. Чаще всего такие устройства выбирают любители вкусной и здоровой пищи, которые в готовке руководствуются не скоростью приготовления, а пользой блюд.

Мультиварка-скороварка

Долгое время мультиварка-скороварка оставалась недооцененной. Такие приборы обычно стоят немного дороже обычных мультиварок и не каждая хозяйка понимала, нужно ли за нее переплачивать. Однако если вы хотите с большим толком распределять свое время, то мультиварка с функцией скороварки этому поспособствует. Благодаря тому, что готовка в ней происходит при повышенном давлении, любые блюда готовятся в ней значительно быстрее. Приготовить холодец за 1,5 часа? – Легко.

Мультикухня

Можно сказать, что мультикухня – это маркетинговое название мультиварок, которые можно использовать не только в обычном режиме. Такие приборы также поддерживают работу со сковородами или сотейниками, то есть использовать их можно для полноценной и удобной жарки. Сковорода может быть в комплекте, но некоторые модели могут работать и с вашей кухонной утварью. Главное – это подобрать подходящий диаметр посуды.

Мультипечь

Еще одна разновидность мультиварок – это мультипечь. По функциональности она пошла еще дальше, чем классические мультиварки, и фактически объединяет в себе мультиварку, пароварку, фритюрницу и даже обычную печь. Стоимость таких приборов обычно выше, но окупается это большим количеством возможностей и экономией пространства на кухне.

Су-вид (Sous vide)

Су-виды ошибочно принимают за разновидность мультиварки, однако это не совсем так. С мультиваркой су-вид объединяет только внешний вид и возможность автономной готовки. Эти приборы можно назвать устройством для высокой кухни: приготовление блюд в них осуществляется в вакуумных пакетах, которые размещаются в чашу, и готовятся они обычно при совсем низкой температуре от нескольких часов до даже нескольких суток. Эта технология пришла к нам из Франции, которая славится своим неординарным подходом к приготовлению даже самых простых яств и доведения их до уровня кулинарного шедевра. Так что су-вид можно назвать гурманским прибором, который у нас является не самым популярным видом электроварок.

Как определиться с объемом чаши

Объем чаши – это, пожалуй, один из основных параметров (после определения необходимой функциональности, конечно), который важно учесть до покупки. В зависимости от вида и возможностей прибора, их объем в среднем может варьироваться от 1 до 6 литров.

На семью до 2-х человек можно рассматривать устройство с объемом чаши до 3 литров. Меньший объем блюд готовится будет быстрее, и для многих это неоспоримый плюс. Но это применимо для тех хозяек, которые обычно не готовят впрок. Если вы к их числу не принадлежите, то лучше присмотреться к мультиварке повместительнее – до 4,9 л.

Для среднестатистических семей из 3-5 человек оптимальным размером будет 5-6 литров. Для некоторых цифра может показаться слишком уж большой, но на практике дело обстоит иначе. Объем, который указывают в мультиварках, чаще всего имеет номинальный характер, а реальный полезный объем будет немного скромнее. Мы же не готовим пищу, закладывая продукты до самой крышки, верно? Поэтому лучше взять устройство с запасом и заполнять не до краев, чем перенагружать его, в результате чего блюда будут готовиться дольше и, откровенно говоря, хуже.

Покрытие и материал чаш

Основа чаши для мультиварки в большинстве случаев изготавливается из алюминия. Материал примечателен небольшой стоимостью, а также хорошими теплопроводными свойствами – он быстро нагревается и также быстро остывает. Чаши из алюминия могут быть как тонкими и легкими, так и быть плотными и, что логично, более тяжелыми. Выбирая между легковесной и литой (тяжелой) чашей, лучше отдать предпочтения второй – тонкий металл не такой долговечный и за годы эксплуатации может немного деформироваться (в основном это касается дна чаши).

Другие материалы для чаш используются значительно реже и в основном применяются в нестандартных моделях мультиварок. Например, для моделей с индукционным типом нагрева чашу в основном изготавливают из стали, которая должна обладать магнитными свойствами. И это чувствительно удорожает стоимость прибора. Для рядовых мультиварок изготовление чаши из более дорогих материалов смысла как такового не имеет. Алюминий отлично проявляет себя на практике, тем более, что готовка происходит не на «голом» металле, а на антипригарном покрытии.

Антипригарные покрытия, которые используются для чаш мультиварок, можно условно поделить на два типа – тефлоновое и керамическое. Тефлон, полное название которого политетрафторэтилен (язык можно сломать), наверняка в быту знаком многим хозяйкам. И хозяевам. Это наиболее распространенный вид антипригарного покрытия, который применяется не только в мультиварках, но и в других бытовых приборах, в которых происходит процесс приготовления пищи (вафельницы, хлебопечки, бутербродницы и т.п.), и, конечно же, в посуде. Его плюсом можно назвать невысокую стоимость, добротные антипригарные свойства и возможность мытья в посудомоечной машине. Главное правило работы с тефлоном – никаких царапин. Используйте лопатки и половники только из мягких и не царапающих материалов: силикона или дерева. Можно использовать и пластиковые приспособления, но только в том случае, если пластик хорошего качества и не имеет острых краев.

Но сегодня в большей степени набирает популярность керамическое покрытие. Его тоже широко применяют, а также работают над улучшением его свойств. Например, известное сегодня мраморное покрытие – это производный материал от керамики с добавлением «мраморной» крошки, которая служит для увеличения срока службы покрытия. Керамика в покрытии – это маркетинговое название, которое не имеет ничего общего с той керамикой, из которой изготовляют посуду и прочие изделия. Это композитный материал, который больше схож с эмалью, нежели с керамикой в классическом ее понимании, но при этом обладает ярко выраженными антипригарными свойствами. Ценник за такое покрытие обычно выше, но и свои свойства оно сохраняет дольше. К его недостаткам можно отнести лишь то, что керамика, также, как и тефлон, боится царапин и сколов, так что использовать для него стоит только щадящие кухонные аксессуары. А еще такие чаши не стоит использовать в посудомойках, если об этом не написано в инструкции.

Однозначно сказать, какое именно покрытие лучше и практичнее, крайне трудно. У каждого из них есть свои плюсы и свои подводные камни, с которыми придется считаться и работать довольно аккуратно. Если подводить черту, то, в принципе, выбирать можно мультиварку с любым покрытием. Так или иначе, антипригарные свойства любого из них сохраняются на высоте на протяжении нескольких лет активной эксплуатации. Затем они постепенно будут ухудшаться – это факт, который касается любого антипригарного покрытия, будь он на мультиварке или на сковороде. Если вы выбираете устройство, которым планируете пользоваться долгие годы, то лучше сделать ставку на ту модель, на которую в перспективе можно докупить новую чашу.

Мощность – так ли она важна в мультиварке?

Забегая наперед скажем, что важна, но по сути не является точкой отсчета для вашего выбора. В большинстве случаев в данном вопросе применим один и тот же принцип – чем больший объем у чаши мультиварки, тем большая мощность ей понадобится. Это же касается и функциональности – чем она разнообразнее, тем более мощным должен быть прибор. Конечно, если вы выбираете между двумя похожими мультиварками, одна из которых обладает меньшей мощностью, а другая – большей, то лучше выбирать вторую. Но на практике чувствительно выиграть во времени приготовления вряд ли получится. Все-таки производители (в большинстве своем), перед тем, как выпустить новую модель мультиварки, сбалансированно подходят к мощности нового устройства. Чтобы потребление ресурсов было разумным, а процесс приготовления не длился часами. По этой причине вам вряд ли удастся найти 6-литровую мультиварку с мощностью в 500 Вт, равно как и 2-литровую на 3000 Вт.

Виды подогрева

Фактически на рынке мультиварок существует два вида нагревательных элементов – ТЭНы и индукция. По сути, как в плитах или варочных поверхностях. Вне зависимости от типа элемента, он практически всегда располагается на дне устройства.

ТЭН – наиболее распространенный способ подогрева, который присущ большинству моделей, от самых бюджетных до премиум-класса. Принцип работы ТЭНа довольно прост. При включении устройства нагревается сам ТЭН, в результате чего нагревается чаша и начинается приготовление блюда. Благодаря тому, что мультиварки имеют довольно плотный корпус, эффективность ТЭНа в мультиварке значительно выше, чем плитах и варочных поверхностях такого же типа – горячий воздух не рассеивается по кухне, а сохраняется внутри, что обеспечивает более качественную готовку.

Индукционные нагревательные элементы тоже перекочевали в мультиварки с варочных поверхностей. И на сегодняшний день они считаются наиболее эффективными, так как во время приготовления нагревается непосредственно сама посуда, а не окружающее пространство. Хотя на самом-то деле мультиварка – это замкнутое пространство, в котором и без того потери тепла невысоки. К достоинству индукционного типа стоит отнести более быстрый нагрев, который направлен исключительно на чашу. В результате электроэнергия потребляется разумнее, а сам прибор является более безопасным, ведь до тех пор, пока чаша не будет установлена в мультиварку, прибор невозможно будет включить. Увы, в ТЭНовых устройствах это возможно. Недостатком индукционных моделей можно назвать более высокий ценник, но это и логично – за комфорт (в нашем случае это скорость, эффективность и безопасность) придется доплачивать.

Режимы мультиварок: от самых универсальных до узкоспециализированных

Любая, даже самая недорогая мультиварка, в обязательном порядке обладает рядом универсальных программ, на которых происходит приготовление большинства популярных в нашем рационе блюд.

  • Варка – базовый режим, который позволяет заменить привычные нам кастрюли и варить любые продукты: овощи, мясо, рыбу и т.д
  • Жарка – режим, способный заменить сковороду; особенно удобен в приготовлении сложных блюд, где сначала нужно обжарить продукты, а затем тушить или варить
  • Каша/Гречка/Рис – программа для приготовления различных каш и гарниров
  • Первые блюда/Суп – то же, что и Варка, только программа Суп более длительна по времени
  • Выпечка – режим для приготовления домашних пирогов, запеканок, шарлоток и бисквитов
  • Тушение/Томление – идеальна для овощных соте и тушения мясных и рыбных блюд
  • Готовка на пару – большинство мультиварок сегодня могут играть роль пароварки, если в комплекте есть специальный вкладыш (обычно пластиковый) для готовки на пару
  • Плов – программа для приготовления классического плова или рассыпчатых гарниров
  • Молочная каша/Детское питание – режим для приготовления блюд для детского рациона, готовка на котором происходит при не очень высоких температурах
  • Йогурт – длительный режим (от 6 до 8 часов), при котором поддерживается оптимальная температура (около 40⁰С) для приготовления натуральных йогуртов и кисломолочных продуктов; заменяет йогуртницу

Кроме основных режимов практически все мультиварки имеют дополнительные возможности вроде отсрочки старта, автоматического подогрева блюд, быстрого размораживания или разогрева. Это уже стало само собой разумеющимся.

Но есть еще одна примечательная и очень удобная фишка, которой не найти в бюджетных моделях. Это мы о Мультиповаре. Она может иметь разные названия, но смысл остается неизменным. Эта программа позволяет самостоятельно выбирать время приготовления и выставлять температурный режим. Наличие этой функции расширяет возможности вашей мультиварки практически до бесконечности, ведь вы самостоятельно можете руководить процессом в зависимости от того блюда, которое хотите приготовить. К тому же многие модели с Мультиповаром позволяют сохранять выбранные настройки и использовать их в дальнейшем буквально в несколько нажатий без необходимости снова вручную вводить все данные. Это особенно удобно, если вы любите сложные рецепты и на разных этапах приготовления вам нужна разная температура.

Какой вид мультиварок сегодня на пике популярности

Чуть выше мы говорили о том, что мультиварки-скороварки долгое время были не очень востребованными, так как не все хозяйки считали их целесообразными. А после страшилок со взрывающимися скороварками на кухонных плитах – еще и небезопасными. Но сегодня тенденция меняется и мультиварки с возможностями скороварки пользуются повышенным спросом. И причина во многом проста – наш темп жизни с каждым днем только растет, за 24 часа нужно успевать больше, а готовка, согласитесь, отнимает приличный кусок нашего времени. Мультиварки-скороварки позволяют справиться с рутинными задачами не просто автономно, без вашего непосредственного участия, но и значительно быстрее. С таким устройством нет необходимости готовить, к примеру, птицу целиком на протяжении нескольких часов – получаса будет более чем достаточно.

Такая скорость достигается благодаря тому, что приготовление происходит при помощи давления, которое создается внутри мультиварки. Однако мнение о том, что скороварки небезопасны, сегодня как минимум потеряли свою актуальность. Все добросовестные производители (а не о добросовестных мы и говорить не будем) оснащают свои приборы несколькими ступенями защиты, которые стоят на страже любого незапланированного изменения. Поэтому мультиварки-скороварки сегодня занимают одну из лидирующих позиций на рынке подобных кухонных устройств.

ТОП-5 популярных моделей

От общего перейдем к частному. Как бы там ни было, а популярностью сегодня пользуются не только мультиварки-скороварки, но также классические модели и модели со смарт-управлением. Какие из них стали народным выбором?

Redmond RMC-M92S

Мультиварка Redmond RMC-M92S – это «умный» бытовой прибор, которым можно управлять не только при помощи сенсорного управления, но и просто со смартфона. Для этого достаточно установить фирменное приложение от Redmond, которое откроет перед вами новый подход к современной технике. 17 встроенных и 134 ручных программ, а также функция Мультиповара позволяют готовить самые разнообразные блюда — от повседневных до кулинарных изысков. Чаша имеет объем 5 л и керамическое покрытие. Из дополнительных возможностей – приготовление фондю, творога, сыра, жарка во фритюре, пастеризация, а также стерилизация посуды и столовых приборов.

Bosch MUC22B42RU

В Bosch MUC22B42RU предусмотрено 48 автоматических программ, которые можно корректировать по температуре и времени приготовления, а также функция Мой режим, который позволит сохранить выбранные настройки, чтобы в будущем использовать их буквально в одно нажатие. 5-литровая чаша имеет тефлоновое антипригарное покрытие, а мощность мультиварки составляет 900 Вт. Из дополнительных возможностей — готовка на пару и функция фритюрницы.

Philips Avance Collection HD4749/03

Мультиварка Philips Avance Collection HD4749/03 из серии Avance Collection снискала популярность благодаря тому, что представляет собой надежного помощника для каждодневных задач. Объем чаши с керамическим покрытием ProKeram составляет 5 л, а мощность устройства – 1070 Вт. 22 встроенных программ дополняются функцией Мой рецепт, которая позволяет вносить собственные рецепты в память устройства.

Tefal RK812132

Tefal RK812132 может похвастаться 45 программами приготовления, часть которых можно корректировать вручную. Чаша рассчитана на 5 л и имеет шестислойное тефлоновое покрытие. В модели доступна функция Мультиповара, а также технология Fuzzy Logic, которая обеспечивает равномерное распределение тепла в устройстве и, как следствие, правильное нагревание посуды.

Tefal RK901F32

Еще одна модель из рядов Tefal, которая попала в наш топ — Tefal RK901F32. В отличие от вышеописанной RK812132, эта мультиварка может похвастаться более интересным дизайном и продвинутой функциональностью. Фишкой модели является съемная лопатка для перемешивания, которая размещается просто внутрь чаши и позволяет равномерно готовить любимые блюда. В ней предусмотрена 71 программа, в большинстве которых доступна корректировка температуры и времени приготовления. Мощность мультиварки составляет 750 Вт, а функция Свой рецепт позволит создавать и сохранять ваши персональные режимы для фирменных рецептов.

Изображения взяты с madgeeks.by, philips.ua, moulinex.com, target.com, allo.ua, redmond.ua, cs. pctech-support.com, pinterest.com (Lesli Simper), bosch.com, nashemnenie.com

как выбрать, пользоваться и ухаживать

Мультиварка стала практически незаменимой на кухне. Она не только облегчает приготовление пищи, но и может сохранить ее в горячем виде столько, сколько необходимо. Кроме того, в квартирах с электроплитами этот прибор экономит до 50% электроэнергии. Разбираемся, как выбрать мультиварку, на что обратить внимание при покупке и какие блюда в ней можно готовить.

Принцип работы мультиварки

Мультиварка — универсальный электрический кухонный прибор, который совмещает в себе функции пароварки, хлебопечки, скороварки и кашеварки. В ней можно варить, тушить, жарить, готовить на пару, выпекать, томить и готовить под высоким давлением различные блюда.

Технологически мультиварка состоит из съемной внутренней чаши, корпуса с электронагревателем и плотно закрывающейся крышки, которая соединяется с корпусом при помощи специального клапана, препятствующего попаданию воздуха в мультиварку. Мультиварка оснащена электронным микропроцессором, в который заложены программы приготовления различных блюд. В процессе приготовления еды процессор подбирает оптимальную температуру в соответствии с выбранным режимом. Попеременно внутри мультиварки чередуется высокое и низкое давление. Благодаря наличию клапана еда готовится в герметичной емкости, пища прогревается постепенно, не окисляется и сохраняет все полезные свойства продуктов.


Лучшие блюда в мультиварке – рецепты на каждый день


Тип и объем чаши

Мультиварки выбирают по типу чаши, в которой готовят все блюда вне зависимости от сложности приготовления. Чаши различаются по объему — от 1 до 10 л. Для одного-двух человек или для приготовления детского питания подойдет мультиварка с 2-литровой чашей. Для большой семьи из шести человек нужна мультиварка с объемом чаши 5–6 л. Также существуют мультиварки с двумя чашами. Если общий объем такой мультиварки — 6 л, то полезный объем каждой чаши будет составлять 3 л. Такие модели подходят для большой семьи, в которой стоит задача одновременно готовить несколько блюд.

Чаши мультиварки чаще всего выполнены из стали или алюминия. Также они различаются по типу защитного покрытия: тефлон, керамика и мраморное напыление.

Самое популярное и недорогое покрытие — тефлон. С одной стороны, оно термостойкое — блюда не пригорают, и чаша легко моется, с другой, подвержено царапинам, поэтому требует использования деревянных, пластмассовых или силиконовых ложек и лопаток. При покупке мультиварки с тефлоновой чашей нужно обратить особое внимание на количество слоев: если их меньше двух — через 1–3 года чаша выйдет из строя, ее придется заменить на новую. Если 3–5 слоев — срок эксплуатации значительно повышается. Но от количества слоев зависит и цена: чем больше слоев, тем дороже мультиварка.

Чаши с покрытием из керамики более долговечны, не меняют вкусовые качества пищи, а также более экологичны по сравнению с тефлоном. И в то же время при небрежном обращении — если чашу уронить на пол, — керамика может треснуть. Керамические чаши дороже, чем тефлоновые или сходные по цене с высококачественными многослойными.

Мраморное напыление — наиболее прочное и долговечное. Но стоят мультиварки с такими чашами гораздо дороже.

При желании можно дополнительно приобрести чашу из нержавейки без защитного антипригарного покрытия. Она подходит для приготовления супов, компотов, в ней можно тушить овощи и мясо, также можно взбивать содержимое блендером, не опасаясь повредить внутреннее покрытие.


Как правильно выбрать идеальную мясорубку – практичные советы


Мощность и потребление электроэнергии

При выборе мультиварки обратите внимание на ее мощность. Чем мощнее мультиварка, тем она быстрее готовит еду и тем дороже стоит. Также в зависимости от размеров чаши увеличивается потребление энергии на приготовление пищи, и тем мощнее мультиварка. Самые распространенные модели имеют три типа мощности:

  • модель с минимальной мощностью 490 Вт — подойдет для одного человека;модель средней мощности 600–800 Вт — на семью из 3–5 человек.
  • Оптимальное потребление электроэнергии и быстрое приготовление пищи;
  • модель с максимальной мощностью 1500 Вт — для большой семьи из восьми и более человек.

Нельзя сказать, что чем больше мощность, тем лучше мультиварка — все зависит от задачи и объема пищи. При этом маломощные мультиварки не экономят электроэнергию — просто блюдо будет готовиться дольше, чем в более мощной модели. Время не экономится, а электричества будет затрачено столько же.

Типы нагрева

Еще одна важная часть мультиварки — нагревательный элемент. В недорогих и устаревших моделях нагревательный элемент располагается в нижней части прибора. Такие мультиварки медленнее нагреваются, потребляют больше электроэнергии, блюда в них готовятся неравномерно — сначала нагреваются продукты у дна чаши, а затем те, что выше.

Современные модели оснащены так называемым 3D-нагревом: тэны, располагаясь вокруг чаши снизу, сверху и по бокам, разогревают пищу со всех сторон. Такая модель не только равномерно распределяет тепло, но и позволяет печь пироги и бисквиты. 3D-нагрев позволяет быстрее приготовить блюда, но при этом больше потребляет электроэнергии.

Также выпускают мультиварки с индукционным нагревом — такой прибор мгновенно выходит на рабочую температуру и разогревает пищу со всех сторон и снизу. Индукционная модель к тому же еще и экономит электричество. Однако для нее необходима специальная чаша, из-за которой стоимость прибора ощутимо выше, чем 3D-модели.


Что приготовить на завтрак – семь идей с пользой для здоровья


Материал и детали корпуса

Большинство моделей оснащают корпусом из пластика — он достаточно прочный и легкий, прибор без проблем можно перемещать с места на место. Мультиварки с металлическим корпусом чаще всего также выполнены из пластика, только покрыты стальным напылением или декоративной накладкой. Нет смысла искать мультиварку, выполненную из металла, — это будет тяжелая и дорогая модель для больших кухонь и ресторанов. Важнее обратить внимание на наличие качественного клапана для выхода пара — насколько его удобно снимать и надевать, для того чтобы время от времени промывать от налета. Также важны качественные прорезиненные ножки, которые не дадут мультиварке скользить по поверхности стола и царапать его. Кабель питания должен быть несъемным — чтобы избежать короткого замыкания, и он не должен быть слишком коротким.

Основные функции и программы

Каждая мультиварка оснащена несколькими режимами приготовления еды. Также есть модели, в которых можно устанавливать собственные программы готовки. Чем больше режимов, тем больше разнообразных блюд вы сможете готовить. Самые распространенные программы приготовления — «Выпечка», «Тушение», «Каша», «Приготовление на пару».

«Выпечка» позволяет готовить пироги и бисквиты, которые не подгорают в мультиварке — в отличие от обычной духовки, тепло распространяется равномерно и пироги всегда получаются удачными. Также в этом режиме можно готовить мясо и рыбу. Режим «Каша» — один из самых актуальных по утрам и в семьях с детьми. Можно установить таймер задержки, и каша приготовится непосредственно к завтраку. Причем любая каша будет приготовлена по соответствующей технологии и рецептуре. В режиме «Тушение» можно готовить мясные и рыбные блюда, рагу или жаркое, а также варить супы. Для готовки «На пару» используется специальный поддон: он размещается внутри чаши, на дно которой наливают воду. Продукты выкладывают на поддон и готовят на соответствующей программе.

В некоторых мультиварках есть функция скороварки — под давлением блюда готовятся почти в два раза быстрее, при этом сохраняя все питательные свойства продуктов. Также существует режим «Томление» — в этом случае мультиварка работает как медленноварка. Блюда готовятся долго на пару, как под давлением, так и без. Такая функция понравится приверженцам здорового питания. Кроме того, в мультиварках предусмотрены режимы «Разогрев», «Поддержка температуры» и «Отсрочка старта», если хочется прийти домой и съесть горячее свежеприготовленное блюдо.


Ремонт техники своими силами – как это сделать


Типы управления

Мультиварки бывают трех типов управления: механический, сенсорный и удаленный. Механические переключатели и кнопки способны регулировать только температуру и время выпечки. Такой тип управления — в самых недорогих аппаратах. Мультиварки средней ценовой категории снабжают сенсорными кнопками и панелями, с помощью которых можно настроить любую программу. Жидкокристаллические дисплеи или световые индикаторы демонстрируют информацию о программе и стадии приготовления блюда. Более современные и дорогие модели снабжают пультом дистанционного управления, c помощью которого настраивается режим приготовления блюда.

Советы при выборе

Купите запасную чашу для мультиварки. Это позволит сократить время приготовления обеда из нескольких блюд, так как не нужно мыть и освобождать чашу для каждого следующего блюда.

Второе блюдо с гарниром можно быстро приготовить, используя поддон для приготовления на пару. В чаше готовится каша, а в установленном сверху поддоне — рыба, мясо или котлеты.

Чтобы сохранить покрытие чаши, после приготовления еды дайте чаше остыть перед мытьем.

Обращайте при покупке внимание на качество сборки. Оно в первую очередь укажет на качество мультиварки.

Мультиварка упрощает хозяйкам жизнь, готовя несложные и вместе с тем полезные блюда. Но при умелом использовании даже в ней могут получиться шедевры.

Как готовить и ухаживать за устройством

Процесс готовки в мультиварке несложный. Загрузил продукты, включил, выбрал режим — вот и весь алгоритм. Чтобы готовить без проблем, придерживайтесь таких правил:

  1. выбирайте только качественные мультиварки в Киеве;
  2. не забывайте использовать пекарскую бумагу и масло для предотвращения пригорания выпечки и ее прилипания к стенкам чаши;
  3. перемешивайте еду лопаткой из дерева или термоустойчивого силикона;
  4. подбирайте автоматические режимы правильно или же готовьте в ручном режиме;
  5. в процессе готовки не оставляйте внутри чаши столовые приборы (особенно — из плавких материалов).

Особенности ухода за мультиваркой

Поддерживать устройство в работоспособном состоянии тоже легко. Для этого стоит следовать 5 простым рекомендациям.

Совет №1: Давайте мультиварке остыть после использования

Не спешите вынимать чашу из мультиварки сразу же после завершения приготовления пищи. Сначала дайте устройству полностью остыть. И только после — приступайте к мытью.

Это требование актуально для моделей с антипригарным покрытием, которое может утратить свои свойства из-за резких перепадов температуры.

Совет №2: Не используйте для мытья чаши абразивные материалы

Даже если чаша из нержавейки или стойкой к повреждениям керамики, не стоит обрабатывать ее:

  • грубыми ершиками,
  • мочалками с абразивным слоем,
  • жесткими чистящими порошками,
  • жидкими моющими средствами с твердыми частицами,
  • чистящими сеточками для посуды.
Совет №3: Очищайте корпус мультиварки только в выключенном состоянии

Ухаживать необходимо не только за чашей, но и за корпусом мультиварки. Его следует протирать влажной губкой или мягкой микрофибровой салфеткой. Мыть мультиварку в емкости с водой или в посудомоечной машине строго запрещено. Прямой контакт с водой приведет к ее выходу из строя.

Перед удалением загрязнений с поверхности корпуса мультиварку обязательно нужно отключить от сети питания.

Совет №4: Подключайте мультиварку только к стабильной электросети

Не стоит подсоединять мультиварку к розетке, если электрическая сеть работает нестабильно. Скачки напряжения и перебои с электричеством могут привести к неприятным последствиям, среди которых:

  • сгорание нагревательного элемента,
  • перегрев устройства,
  • поломки системы управления.
Совет №5: Перед включением проверяйте исправность сетевого шнура

Ни в коем случае не используйте устройство с поврежденной изоляцией или самим кабелем. Это опасно!

Для устранения повреждений обратитесь в специализированный сервисный центр. Своевременная замена шнура займет немного времени и позволит продлить срок службы мультиварки.

И напоследок: не пытайтесь заменить поврежденную заводскую чашу на любую другую посудину (например, металлическую миску или кастрюлю). В лучшем случае мультиварка просто не включится, а в худшем — перестанет работать вообще.

9 советов по выбору мультиварки

Мультиварка – незаменимый прибор на кухне. Он позволяет значительно сократить и упростить распорядок дня приготовления пищи. Но только при правильном выборе – иначе хозяйке прибор не поможет. Поэтому важно знать некоторые особенности и нюансы.

Мы расскажем, как правильно выбрать мультиварку, исходя из основных параметров и особенностей. С нашими советами вы сможете выбрать наиболее полезный и практичный прибор для дома и кухни, не переплачивая за лишние функции и маркетинговые ходы.

1. Мультиварка, скороварка или пароварка

Какой помощник лучше выбрать – особенности разных мультиварок

Обычная мультиварка – это кастрюля со своим нагревательным элементом и программами приготовления. Отличается только повышенным удобством – за счет четко выстроенных программ не нужно постоянно стоять у плиты и следить, чтобы ничего не горило и не убегало. Дополнительные функции делают мультиварку более удобной.Но они подходят не всем, хотя и добавляют стоимости агрегату. Эти функции – скороварка и пароварка.

Скороварка позволяет сократить время приготовления примерно в 1,5-2 раза. За счет герметичности внутри корпуса мультиварки повышается давление, и время приготовления сокращается. Но из-за уплотнения во время работы нельзя открывать крышку, чтобы перемешать пищу или добавить другие ингредиенты. Если вас не волнует скорость приготовления – то на эту функцию можно не тратиться.Но помните, тогда мясо в обычной мультиварке (особенно говядину и баранину) можно приготовить и 2, и 3 часа, судя по отзывам покупателей. Именно за счет скорости приготовления мы рекомендуем покупать модели с функцией скороварки для экономии энергии и времени.

Пароварка добавлена ​​ко многим моделям среднего ценового сегмента. Эта функция позволяет готовить здоровую пищу на пару. При таком приготовлении в пище сохраняется больше питательных веществ и элементов. А блюда получаются в меру сочными и совсем не жирными.Особенно хороша пароварка для диетических котлет без масла. Однако пароварка необходима тем, кто особенно рьяно следит за своим здоровьем – так что если вы не из их числа, то за функцию переплачивать нельзя.

Вы можете купить модели с различным сочетанием этих функций – например, скороварку с пароваркой, пароварку в мультиварке и так далее. Стоимость будет соответствующей.

2. Размер чаши и покрытие

Какого размера должна быть чаша и какое покрытие для нее лучше всего?

Многое зависит от объема чаши.Чем она больше, тем больше людей вы сможете накормить за один раз. Но соответственно и цена выше. Полезный совет: если вы планируете готовить более одного раза, то учитывайте объем мультиварки из расчета 1,5-2 литра на человека. Такой объем позволит вам накормить каждого члена семьи минимум дважды. А благодаря этой формуле вы сможете подобрать для себя оптимальный объем чаши.

Помните, что многие производители указывают не полезный объем чаши, а «до краев». Так что заливать мультиварку нельзя, поэтому заранее вычтите минимум 0.5-0,6 литра от указанных в ценниках и рекламных текстах в зависимости от отзывов. Тогда вы получите именно тот полезный объем чаши. Чаще всего на стандартную семью из 4 человек рекомендуется покупать таз объемом 5 литров. А если вы холостяк или семейная пара без детей, то 2,5-4 литра хватит, чтобы приготовить вкусный обед.

Что касается покрытия выбранной чаши. Всего существует три типа:

  • тефлон. Самый дешевый и вредный из всех – выделяет токсины, портящие вкус еды.Быстро царапается даже мягкой техникой. Но его очень легко чистить, что является плюсом.
  • Керамика. Нейтральный, не выделяет вредных веществ, из-за чего наиболее востребован. К сожалению, он очень хрупкий и царапает металлические устройства. Необходимо использовать силиконовые, деревянные или пластиковые шпатели и лопатки.
  • Имеет пять слоев мраморной накладки. Он редкий, дорогой, но самый прочный и не выделяет вредных веществ.

Считается лучшим пятислойным.Но мультиварка с такой чашей доступна далеко не каждому покупателю. Поэтому рекомендуем покупать чашу с керамическим покрытием, как наиболее безопасную и практичную из всех.

3. Мощность мультиварки

Насколько мощной должна быть мультиварка для кухни
Мощность – один из ключевых параметров мультиварки. От него зависит, насколько производительной, удобной и функциональной будет модель. Сейчас на рынке можно найти мультиварки мощностью от 170 Вт до 2,5 кВт. Естественно, обе эти крайности – не лучший выбор.

Сразу обозначим один важный факт. Не стоит брать мультиварки с малой мощностью. Может показаться, что этим вы сэкономите энергию. Но на самом деле затраты будут только увеличиваться: чем меньше мощность, тем медленнее будет готовиться прибор и тем больше времени на это уйдет. Поэтому от минимальной мощности (400-500 Вт) стоит сразу отказаться.

Максимальная мощность теперь ограничена 2500 Вт. Конечно, за счет нее можно очень быстро готовить блюда. Но по максимуму будет потребляться больше энергии, и не каждая сеть сможет ее потянуть.Поэтому лучше остановиться на оптимальном среднем варианте.

Какую силу назвать лучшим? Это зависит от объема чаши в выбранной мультиварке. В самом популярном варианте с дежой 4-5 литров идеальной мощностью будет 700-900 Вт. Если объем поменьше – 600-700 Вт будет достаточно. Для чаш более 5-6 литров рекомендуется брать мультиварку не менее 1 кВт.

4. Тип и расположение нагрева

Какой нагрев лучше – снизу или со всех сторон

ТЭНы в мультиварках бывают двух типов – ТО и индукционные.Первые основаны на трубчатых электронагревателях, они дешевы и удобны в эксплуатации. Они нагревают чашу, будучи встроенными в дно, а иногда и в стенки или крышку. Последние излучают индукционное поле, влияющее на сплав чаши, за счет чего она нагревается.

Индукционные мультиварки намного дороже THEN. Но они потребляют меньше электроэнергии, безопаснее и удобнее. Кроме того, за счет нагрева чаши продукты в ней обрабатываются более равномерно. Обычные модели можно найти на каждом шагу, поэтому их легче найти и купить.

А теперь поговорим о расположении ТЭНов в обычных мультиварках. Как правило, различают три вида нагрева:

  • Нижний. ТЭН встроен только в дно мультиварки, из-за чего чаша нагревается долго и неравномерно. Преимущество – дешевизна.
  • Нижняя и боковые стороны. ТЭНы также встроены в стенки устройства. Чаша нагревается быстрее и равномернее, что увеличивает скорость и качество приготовления.
  • Со всех сторон. Помимо прочего, элемент также вставляется в крышку мультиварки. Лучше всего подходит для запекания – за счет верхнего нагрева на пироге получается вкусная румяная корочка.

Последние два маркетолога вкратце называют 3D-обогревом. Благодаря ему продукты нагреваются более равномерно, поэтому ничего не пригорает ни с одной стороны и не остается мокрым. Естественно, что 3D-обогрев заметно дороже обычного нижнего обогрева. Но мультиварка с ним намного удобнее, к тому же идеальна для запекания.

5. Материал корпуса мультиварки

Какой материал выбрать – металл или пластик

Для изготовления большинства корпусов мультиварок используются два материала – металл и пластик. Изредка встречаются модели из нержавеющей стали. Корпус, конечно, не имеет решающего значения в основной функции устройства – приготовлении пищи, но и его следует выбирать с умом.

Что касается мультиварок, то здесь есть несколько различий в материалах.Оба позволяют устройству нормально работать. Оба материала достаточно прочные и легко моются, поэтому прибор не пострадает в суровых условиях кухни. К тому же металл и пластик часто действуют в тандеме – многие производители делают комбинированные корпуса, из-за чего производство немного дешевле.

Пластиковые мультиварки обычно намного дешевле металлических. Они меньше весят, поэтому их легко перемещать с места на место, как пишут покупатели в отзывах. Пластик легче очищается от капель и брызг пищи, он не оставляет заметных разводов.К тому же очевидный плюс – пластиковый корпус не нагревается так сильно, как металлический. Поэтому пластиковые мультиварки лучше покупать в доме, где есть маленькие дети – они не обгорят. Но есть и недостатки. Пластик не выглядит так благородно, как металл. Его легко поцарапать, а царапины на нем уже не отполировать. К тому же в процессе длительного использования такой футляр будет пачкаться и выгорать, что делает его еще более непонятным.

А вот металлический корпус выглядит лучше и дольше сохраняет свой первоначальный вид.Естественно, если о нем хорошо позаботиться. Металл намного прочнее пластика и может многое пережить. Но, к сожалению, такие устройства несколько тяжелее пластиковых и стоят дороже. К тому же не радует, что металлический корпус при работе сильно нагревается – на нем легко обжечься. Так что если к мультиварке будут иметь доступ маленькие дети – они могут пораниться.

6. Количество и качество программ

Сколько программ должно быть в мультиварке и что именно вам нужно

Именно автоматические программы – вот почему так много покупателей любят мультиварки.Они позволяют просто положить продукты в миску, нажать пару кнопок и заняться своими делами. Далее чудо-прибор все сделает сам. Но разве вам нужны десятки разных программ?

Как правило, в современных устройствах наиболее часто используются режимы «Суп», «Каша» (иногда называемая «Гречка» или «Рис»), «Молочная каша», «Плов», «Жарка», «Тушение», «Пар» и «Выпечка». Большинство других функций используются реже. Но они заметно прибавляют в стоимости мультиварки.

Чтобы не переплачивать за лишние режимы, подумайте, что готовите чаще всего. И ищите в первую очередь мультиварку с этими режимами. Например, если вы не делаете домашний йогурт, то зачем вам эта функция? Также обязательно установите ручной режим на тот случай, если вы хотите приготовить то, что не входит в стандартные программы прибора. Как правило, она называется «Мультиварка». С его помощью вы можете самостоятельно установить программу, выбрав время и температуру.

Кстати, все меняется, если у тебя маленькие дети.В таком случае стоит купить мультиварку с функциями «Молочная каша», «Стерилизация», «Детское питание» и, если вы хотите приготовить детское лакомство, «Йогурт». Это обеспечит вашему ребенку полезные и вкусные угощения.

Мы советуем вам в первую очередь сосредоточиться на своей кухонной «деятельности». Если любите йогурт – возьмите мультиварку с программой «Йогурт. Часто варят варенье – покупайте модель с соответствующей функцией. А если вы умеете все настраивать самостоятельно, и вам не нужны автоматические программы – то хватит и модели с минимумом опций, но с программой «Мультивар».

7. Конструктивные особенности

На какие элементы обращать внимание при выборе мультиварки

Правильно собранный корпус мультиварки может существенно облегчить ее эксплуатацию. Важно, чтобы модель была сделана с учетом максимального комфорта пользователя. Ведь даже мелочи могут серьезно раздражать в процессе готовки.

Прежде всего, необходимо, чтобы крышка могла быть полностью снята с устройства. Это облегчит ее очистку от остатков пищи.Если крышка несъемная – полностью очистить ее будет очень сложно. Кстати, будет хорошо, если крышка будет открываться не кнопкой (которая часто ломается), а по типу замка. То есть поворотом крышки.

Желательно, чтобы у модели были прорезиненные ножки. Иначе он будет скользить по столу во время готовки, особенно на этапе наполнения или смешивания ингредиентов. Кроме того, его можно случайно оторвать или сметать со стола.

Обратите внимание на длину кабеля.Если он короткий, а розетки рядом нет, лучше обратить внимание на другую модель. В противном случае придется покупать удлинитель. Однако если вы планируете ставить мультиварку возле розетки, то этим параметром можно пренебречь.

Очень хорошо, если в мультиварке будет влагосборник. Он позволяет конденсату с крышки стекать в специальный резервуар. И тогда скопившиеся на нем капли воды не упадут обратно в посуду (что особенно неприятно, когда вы запекаете или какое-то «твердое» блюдо).

Было бы идеально, если бы чаша мультиварки имела ручки. С ними намного легче поднимать миску, особенно если блюдо еще горячее и только что приготовленное.

8. Дополнительные опции

Какие опции лучше выбрать при покупке мультиварки

Набор дополнительных опций может еще больше упростить ежедневное приготовление пищи. Как правило, он варьируется в зависимости от цены модели. Большинство полезных функций сделают вашу мультиварку еще удобнее.

  • Если в вашей мультиварке есть функция «Сохранять тепло», то сразу после приготовления устройство будет поддерживать определенную температуру, чтобы содержимое чаши не остывало. Это очень удобно, так как позволит всегда иметь горячую пищу. Но не всякое блюдо подходит для длительного нагревания. Поэтому желательно, чтобы эту опцию можно было заранее отключить.
  • Функция «Отложенный старт» идеальна для тех, кому лень готовить что-нибудь с утра.С его помощью вы можете настроить мультиварку так, чтобы она включалась сама в заданное время и готовила содержимое чаши по заранее выбранной программе. Так вы сможете проснуться и уже есть горячее свежее блюдо на завтрак.
  • Для дома с маленькими детьми обязательно понадобится мультиварка с защитой от включения, когда она «пуста». В противном случае есть вероятность, что любознательные малыши случайно включат его без еды, и тогда устройство может сгореть.
  • Некоторые «продвинутые» мультиварки позволяют управлять ими с помощью смартфона.Эта функция удобна тем, что вы можете включить модель удаленно. Например, если вы перед выходом на работу положили в устройство еду, но не успели приготовить, вы можете дистанционно активировать мультиварку – и тогда к вашему приезду вы получите вкусный ужин.
  • Есть еще много разных «побочных» функций. Например, технология Sous-Vide позволяет максимально бережно готовить пищу, предварительно упакованную в вакуумные пакеты. Благодаря этому они становятся сочными и полезными. Голосовой гид будет крайне полезен людям с ослабленным зрением.И так далее.

9. Принадлежности для мультиварки

Что должно входить в комплект поставки мультиварки

Оборудование не влияет на работу самой мультиварки. Но на первых порах с этим может быть проще справиться. К тому же просто приятно, если производитель позаботился о покупателе и вложил в набор дополнительные инструменты.

В набор обязательно должны входить шпатель и небольшая мерная ложка из пластика, а также хотя бы небольшая мерная чашка.Как правило, в полной книге рецептов (если она есть) для нее рассчитаны все пропорции ингредиентов – так будет проще привыкнуть к модели.

Некоторые компании добавляют различные прихватки для духовки, силиконовые лопатки, дополнительные миски и т. Д. Это не обязательно, но очень удобно. Кстати, в комплект также может входить книга рецептов. Он полезен тем, что все пропорции и время приготовления рассчитаны на конкретную модель мультиварки, что не радует рецептами из Интернета.Последние часто приходится дополнительно настраивать на прибор, так как посуда получается недоваренной или пригоревшей.

В идеале чаша должна иметь ручки. Возможно даже съемное. К сожалению, не все производители их предоставляют. Так что покупать их можно отдельно – у большинства популярных моделей мультиварок продаются съемные ручки. Все дополнительные ложки и лопатки можно вставить в специальную насадку на корпусе – это делает их более удобными для хранения и имеет место для прикрепления во время приготовления.

Я специалист в области бытовой техники и электроники. Готовлю и публикую обзоры, рейтинги, отчеты потребителей и инструкции по выбору лучших моделей и брендов. Имею высшее образование – IT-инженер (IT).

Я могу помочь вам решить, какой продукт купить для дома или офиса, предоставив свое честное мнение после тестирования различных продуктов от разных производителей. Цель моей работы – предоставить подробную информацию, которая позволит потребителям принимать информированные решения при покупке нового или электронного устройства.

20 лучших рецептов быстрого приготовления, которые должен знать каждый повар – ешь это не то, что

К настоящему времени вы наверняка слышали о Instant Pot, также известном как мультиварка или комбинация скороварки и мультиварки. Это самый популярный продукт на кухне со времен нарезанного хлеба (или, скорее, хлеборезки), и в настоящее время он захватывает блогосферу рецептами быстрого приготовления здоровой пищи.

Instant Pots упрощают приготовление еды, восстанавливают остатки еды лучше, чем в микроволновой печи, и делают куриную грудку настолько вкусной, что она может конкурировать с вашим любимым брендом грилей.Но с таким количеством удобных приемов может быть сложно ориентироваться во всех тонкостях машины, когда вы впервые попробуете.

Итак, независимо от того, вытащили ли вы свой из коробки или были его преданным поклонником в течение многих лет, следующая мудрость экспертов Instant Pot должна пролить свет на все способы, которыми вы можете использовать этот гаджет для простого приготовления здоровых блюд в домашних условиях.

Чтобы помочь нам взломать горшок, мы проконсультировались с экспертом по мультиваркам Дэном Зуккарелло, исполнительным редактором книги « Multicooker Perfection », изданной редакцией America’s Test Kitchen.Ознакомьтесь с этими хитрыми советами ниже! А чтобы узнать о других полезных приемах, ознакомьтесь с нашим списком из 21 лучших приемов здоровой кулинарии за все время.

Предоставлено Instant Pot.

Instant Pot обычно имеют настройку как низкого, так и высокого давления, которую вы можете выбрать, но точные количества и температуры зависят от вашей модели. Чаще всего при быстром приготовлении блюд используется высокое давление (например, ваш любимый 15-минутный чили), но, по словам Цуккарелло, «низкое давление дает немного лучшие результаты при приготовлении продуктов, требующих более бережной обработки.«Десерты почти всегда требуют более низких настроек, чтобы получиться достойными ресторана. Например, этот Quick & Easy Instant Pot Lemon Cake.

Shutterstock

Поскольку емкости для быстрого приготовления позволяют готовить прямо из морозильной камеры и одновременно загружать все ингредиенты, упростите себе задачу, спланировав рецепты и заморозив их в круглых контейнерах, которые легко помещаются в горшок. Это кажется простым, но этот прием позволит вам готовить еду без хлопот по приготовлению всего одновременно.Раз в месяц Meals рекомендует просто подготовить ингредиенты, поместить в круглые контейнеры Tupperware (до 64 унций или размер пакета Ziploc размером галлон) и заморозить, пока не придет время готовить ужин. Вы также можете попробовать заморозить один из этих 30+ полезных рецептов быстрого приготовления для похудения.

Предоставлено Instant Pot

Внутренняя работа вашего Instant Pot может быть новой областью, но важно убедиться, что все части находятся на своих местах и ​​функционируют, прежде чем нажимать кнопку запуска.Подумайте об этом: вы никогда не будете водить машину, у которой отсутствует какая-либо деталь или на приборной панели горит индикатор двигателя. Вы должны быть так же знакомы со своим Instant Pot, как и со своей машиной. Цуккарелло советует перед приготовлением убедиться, что силиконовая прокладка в крышке находится на месте. «Мягкая и упругая, не сухая и не потрескавшаяся. Если ваша кастрюля не подвергается давлению, возможно, она неправильно закрыта». Прокладку следует снимать и очищать после каждого использования для максимальной свежести.

Пока вы это делаете, вот 50 лучших советов по уборке кухни прямо сейчас.

Shutterstock

Не зря внутри есть водопровод. «Жидкость требуется почти для каждого рецепта Instant Pot, и важно следовать инструкциям для вашей собственной безопасности», – говорит Зуккарелло. Все продукты индивидуальны и требуют определенного количества воды. Для вспенивания или вспенивания продуктов требуется меньше, чем для большинства рецептов. Может быть легко упустить из виду отметку, но точное количество является ключевым моментом, если вы хотите, чтобы ваша еда была в лучшем виде.

Shutterstock

Не будем лгать. Немного раздражает то, что вы не можете следить за продвижением еды, пока она не выйдет из кастрюли.«Рецепты имеют тенденцию к ошибкам из-за недоработки, а не из-за переедания», – говорит Цуккарелло в книге «Мультиварка Perfection ». Если ваша еда выходит из-за того, что вам нужно немного больше любви, завершите работу, положив ее обратно в кастрюлю и переключив ее в режим максимального обжаривания или подрумянивания. Добавляйте жидкости по мере необходимости, чтобы пища оставалась влажной.

Когда мясо готовится правильно и готово? У нас есть ответ.

Shutterstock

Хотя в начальном рецепте важно быть точным с жидкостями, допустите ошибку в отношении влажной стороны, когда вы наносите последние штрихи на блюдо.«Если вы обнаружите, что пища горит во время обжаривания, попробуйте добавить небольшое количество жидкости, чтобы замедлить приготовление. «Мы постараемся соскрести все подрумяненные кусочки, оставшиеся в кастрюле после обжаривания пищи и перед тем, как закрыть крышку», – говорит Зуккарелло. Имея это в виду, теперь вам нужно беспокоиться только о том, использовать ли куриный бульон или воду.

Любезно предоставлено Instant Pot

У вашей Instant Pot есть два варианта, когда время приготовления закончилось: естественный сброс давления или быстрый сброс с помощью клапана. Если у вас сработает таймер, а вы ничего не сделаете, еда остынет, и давление будет медленно сбрасываться естественным образом. Если вы выберете вариант естественного высвобождения, еда будет продолжать готовиться, пока не уйдет весь жар. Цуккарелло говорит нам, что это предпочтительный метод для мяса, потому что он позволяет мясу отдыхать и сохранять натуральные жиры и соки, благодаря которым оно хорошо тает во рту. «Если вы быстро ослабите давление на большой кусок мяса, он схватится и станет жестким». Так что если вы добавили свиную корейку, пусть будет, когда закончится таймер! По истечении как минимум 15 минут быстро сбросьте оставшееся давление.

В настроении поесть супа? Вот 31 лучший полезный рецепт супа быстрого приготовления для похудения.

Shutterstock

То есть, когда вы поджариваете, обжариваете или тушите. Мультиварка Perfection сообщает нам, что нагревательный элемент в кастрюле быстрого приготовления не так эффективен, как горелка на плите, поэтому, когда вы добавляете последние штрихи к еде, лучше всего установить максимально возможное значение температуры.

Предоставлено Instant Pot

Существует множество аксессуаров, которые могут сопровождать вашу кастрюлю, и они позволяют легко получить максимальную отдачу от всего, что вы готовите.Стеклянная крышка позволит вам следить за продуктами, когда вы используете функцию обжаривания. Штабелируемые корзины для пароварки позволяют готовить мясо и овощи друг на друге, что идеально подходит для разогрева вчерашнего ужина. Внутренняя керамическая кастрюля позволяет с легкостью взбивать сырники и десерты. Вы можете найти бесчисленное количество необходимых аксессуаров в Интернете на Amazon, например, корзины, сковороды и стеллажи, чтобы приготовить весь обед сразу. Вам также понравятся эти 13 принадлежностей для быстрого приготовления, которые делают мультиварку еще более функциональной!

Shutterstock

Отличные новости! Большинство деталей Instant Pot можно мыть в посудомоечной машине, что делает уборку такой же быстрой и простой, как и само приготовление.Согласно Living Well Spending Less, крышку нужно мыть вручную, но кроме этого, вы можете безопасно бросить внутренние аксессуары, такие как внутренний горшок и решетку для пара, в стиральную машину. Если вам нужна более глубокая очистка (в конце концов, пища накапливается), используйте уксус или лимон и горячую воду для очистки внутренних поверхностей паром. Это разрушит весь мусор, накопившийся в укромных уголках и трещинах.

Любезно предоставлено Instant Pot

Некоторые мультиварки имеют настройку «высокая-медленная» и «низкая-медленная». В частности, что касается Instant Pot, Цукарелло говорит, что режим «медленно-медленно» недостаточно горячий, чтобы производить пищу самого высокого качества, обещанную рецептами и отзывами.Оптимальная температура приготовления находится между 195 и 210 градусами, а низкая-медленная настройка Instant Pot на 17 градусов меньше для этого. Если в вашем рецепте требуется настройка «низко-медленно», вы можете выбрать другую настройку или переключиться на «высокая-медленная» и соответственно отрегулировать время.

Shutterstock

Наблюдали ли вы когда-нибудь, чтобы на этих шоу Food Network делали поголовье животных с нуля? Обычно это одна из первых вещей, которую делает повар, потому что на подготовку к использованию в рецептах уходят часы, а иногда и целый день. Instant Pot устранил эту проблему. Вы можете приготовить куриный бульон и костный бульон за считанные минуты. Согласно Romper, просто добавьте оставшиеся куриные кости и овощи и дайте им потушиться, и вы получите свежий домашний бульон, достойный Ina Garten.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Shutterstock

Попкорн, приготовленный в микроволновке, восхитителен, вызывает привыкание и часто полон воспалительных масел, которые могут нанести ущерб вашему здоровью. Не чувствуете, что можете бросить это? Попробуйте вместо этого бросить органические целые ядра в свой Instant Pot и приготовить их по старинке.IP Foodie рекомендует вливать ядра, настроить IP на тушение и готовить на медленном огне, пока вы не получите закуску, достойную фильма, в кратчайшие сроки. Используйте стеклянную крышку, чтобы следить за попкорном и следить за тем, чтобы он не подгорел.

Shutterstock

Цуккарелло объясняет, что если вы решите быстро сбросить давление в кастрюле, чтобы приготовить пережаренную куриную грудку или макароны, поверните ручку давления в положение «вентиляция», как только таймер сообщит вам, что приготовление готово. Это вполне жизнеспособный вариант, если вы торопитесь, просто убедитесь, что в рецепте не указано естественное высвобождение, иначе вы рискуете потерять некоторые натуральные ароматы рецепта.

Shutterstock

У каждого человека неизбежно будет собственный опыт использования Instant Pot, но есть несколько безотказных рецептов, которые всегда будут хорошо готовить. Не хочется экспериментировать на кухне? Не начинайте с приготовления целой курицы или сливочного соуса – для этого нужен опытный пользователь. Вместо этого начните с надежных блюд, таких как ризотто и перец чили. Это рецепты, для которых был создан этот гаджет, и их всегда легче приготовить в Instant Pot, чем на плите.Другими словами, вам больше никогда не придется вспотеть, помешивая горшок с рисом!

Instant Pot / Youtube

Резиновое уплотнительное кольцо на внутренней стороне крышки имеет тенденцию улавливать запах того, что тушилось в кастрюле накануне вечером. Обычно это требует легкого исправления – просто мойте его почаще! – но если запах и пятна от томатного соуса просто не исчезнут, Simple Most рекомендует заказать новый. Их стоимость на Amazon составляет около 8 долларов, и они того стоят, если вы предотвратите опасное перекрестное заражение.

Shutterstock

Ни при каких обстоятельствах не открывайте крышку до сброса давления. Это не должно быть слишком сложно, потому что среднее время приготовления редко превышает 20 минут, но на тот случай, если у вас возникнет соблазн проверить еду, как при ее приготовлении на плите, мы добавляем этот совет от мультиварки Perfection к миксу. Представьте себе суп или перец чили, взрывающиеся по всем вашим стенам и полу (и вам, если вы слишком близко). Не очень.

Shutterstock

По словам Цуккарелло, хотя это может показаться отличным способом получить бесплатный уход за лицом, выпускать пар в вашу сторону во время быстрого спуска может быть опасно.Для достижения наилучших результатов направьте вентиляционное отверстие в противоположном направлении, а затем осторожно откройте кастрюлю. Когда выйдет последний пар, снимите крышку и переходите к следующей инструкции в вашем рецепте.

Shutterstock

Позвольте вашему Instant Pot удовлетворить все ваши потребности, даже те, которые не связаны с едой. Точно так же, как вы можете использовать IP для приготовления йогурта, вы также можете делать лосьон для рук и батончики. Используя функцию обжаривания, разведите ингредиенты в стеклянных банках, затем разлейте по формам и охладите в морозильной камере.Полоски напоминают мыло, но их можно натирать локтями, ступнями и руками для максимального увлажнения. Как раз тогда, когда вы думали, что знаете о гаджете все!

Shutterstock

Быстрая эффективность вашего IP редко является проблемой, но это может быть, когда вы в конечном итоге останетесь с сырыми овощами. Поскольку свежие продукты привередливы и их легко пережарить, бросьте их перед тем, как запустить кастрюлю, и начальный процесс нагрева сделает их идеально готовыми. Simple Most рекомендует установить кастрюлю в ручной режим и ввести ноль для времени приготовления, чтобы приготовить идеально приготовленные овощи. Хотите знать, какие медиаторы попробовать в первую очередь? Попробуйте некоторые из этих продуктов, содержащих клетчатку.

Руководство домашнего повара по обычным кухонным приборам

В условиях сумасшествия повседневной жизни упрощение времени приема пищи является обязательным. Но с таким большим количеством различных устройств для приготовления пищи, как определить, какой из них подходит именно вам?

Мы собрали самые популярные устройства для приготовления пищи на столешницах, чтобы вы могли тратить меньше времени на исследования – и больше времени на развлечения.

Медленноварка

Как следует из названия, мультиварка использует более низкую температуру для приготовления пищи в течение длительного периода времени. Столешница для приготовления пищи обычно включает в себя металлическую кастрюлю, которая находится на вершине электрического нагревателя. Приготовление еды в мультиварке может потребовать некоторого предварительного планирования, учитывая медленное время приготовления, но как только ингредиенты окажутся внутри, вы можете «поставить и забыть» на 4–10 часов, в зависимости от рецепта.

Мягкий жар при медленном приготовлении не только подчеркивает аромат, но и делает пищу невероятно нежной.Для этого типа приготовления особенно хорошо подходят более жесткие куски мяса, а также тушеные блюда и супы, которые можно оставить на медленном огне, чтобы они не потеряли важные витамины и минералы, содержащиеся в овощах, приготовленных другими способами.

Ищете вдохновение для рецептов? Эти гавайские свиные отбивные в медленном приготовлении могут превратить любую ночную трапезу в идеальный, сладкий и острый отдых на острове.

Crock-Pot®

Crock-Pot®, который часто используется как общий термин для обозначения мультиварки, является брендом и одним из наших самых знаковых кухонных приборов.В отличие от других мультиварок, в Crock-Pot® используется керамический горшок, который находится на внутри окружающего нагревательного элемента. У него также меньше настроек – низкий, высокий и, для некоторых моделей, функция «согреться». (Большинство других брендов включают до пяти настроек, которые циклически включаются и выключаются.)

Crock-Pot® также отлично подходят для супов, рагу, ребрышек, жаркого из свинины и многого другого. Попробуйте покрутить свою мультиварку / Crock-Pot® с этим сэндвичем с рваной свининой в коптильне, который требует всего 10 минут на подготовку!

Скороварка

Скороварка помогает приготовить пищу быстрее за счет создания высокого давления пара внутри герметичной кастрюли.При приготовлении чего-то влажного, например тушеного мяса, температура кипения воды повышается. При использовании его для таких вещей, как мясо, то же давление нагнетает жидкость в пищу, помогая ей быстрее размягчиться.

Эффективность скороварки делает ее универсальной. Единственный недостаток: вы не можете прикоснуться к еде или попробовать ее на вкус, поскольку поднятие крышки приведет к повреждению герметичного уплотнения.

Мультиварка

Мультиварка состоит из внутренней кастрюли, установленной над нагревательным элементом, и чаще всего выполняет функции скороварки, мультиварки и устройства для тушения. Некоторые модели даже жарят, запекают и варят.

Некоторые рецепты здесь запрещены. Большие куски мяса, которые потребуют длительного приготовления в духовке, в мультиварке могут занять считанные минуты. Широкий диапазон настроек и функций прибора также гарантирует, что зерновые блюда, такие как ризотто или овсяные хлопья, получаются идеальной консистенции – и все это без перемешивания. Как это для удобства?

Мгновенный горшок®

Instant Pot® для мультиварки и скороварки то же самое, что Crock-Pot® для мультиварки – название бренда говорит о разнице, но процесс остается прежним.

Instant Pot® позволяет подавать вкусные домашние блюда за счет повышения температуры кипения воды для более быстрого приготовления пищи, но он включает в себя камеру из нержавеющей стали (для более равномерного нагрева) и более широкий диапазон настроек. Расширенные функции позволяют домашним поварам управлять приготовлением с помощью смартфона или настраивать результаты по своему вкусу.

Готовим!

При покупке нового кухонного прибора на столешнице наиболее важным фактором, который следует учитывать, является ваш образ жизни. Если вы тратите много времени на планирование своих блюд, но вам нужно устройство, которое сможет сделать за вас тяжелую работу, мультиварка может быть вашим лучшим выбором.Если вы обычно принимаете решение о приеме пищи в последний момент, мультиварка или скороварка могут вам помочь. Любой прибор на столешнице, который может выполнять всю или большую часть работы, является огромным выигрышем в нашей (кулинарной) книге.

Хотите больше советов, хитростей и вкусных рецептов?
Подпишитесь на нашу ежемесячную электронную рассылку новостей.

Мультиварка Ninja Foodi 9-в-1 Обзор OP350UK – Обзор

Краткое описание мультиварки Ninja Foodi

Продукты Ninja, как правило, прочно построены с использованием высококачественных элементов, рассчитанных на длительный срок службы, и эта модернизированная модель ее Мультиварка шесть в одном ничем не отличается.

Дизайн был модернизирован для последней версии, с внешней стороны из стали и матового пластика. Кнопки говорят сами за себя, а поворотный переключатель выбирает функцию, а также регулирует время, температуру и нажатия для запуска и остановки.

Функции этой модели включают медленное приготовление, обжаривание и тушение, обжаривание на воздухе, приготовление на гриле, обезвоживание, выпечку и жарение, приготовление на пару, приготовление под давлением и приготовление йогурта. Последние два – это новые дополнения, которые отличают его от прошлых моделей.

Насколько легко пользоваться мультиваркой Ninja Foodi «9 в 1»?

Мы были поражены его удобством в использовании. Есть две прочные ручки для переноски и силиконовые нескользящие ножки для устойчивости.

При первоначальной настройке интуитивно понятно выбрать нужную функцию и запустить ее. С дополнительной крышкой для приготовления под давлением и отдельными компонентами, руководства «что в коробке» и «использование ваших инструкций Foodi» предлагают четкие диаграммы, показывающие, какие насадки необходимы для каждой настройки. Также есть буклет с рецептами и памятка по кулинарии.

Его основной корпус имеет большой размер и, что неудивительно, достаточно большой. Но при каждой функции мы обнаружили, что внешнее тело всегда нагревается только на ощупь. Это хороший показатель безопасности, поскольку мы обнаружили, что тела лучших мультиварок часто очень сильно нагреваются.

Съемные компоненты, в том числе съемная кастрюля на 6 литров и корзина для свежего воздуха, имеют керамическое покрытие, антипригарное покрытие и их можно мыть в посудомоечной машине.

Во время различных функций (особенно при приготовлении хрустящей корочки) через заднее отверстие выводится очень горячий воздух, поэтому плиту в идеале нужно выдвигать вперед и наружу из-под низких шкафов.Это обратная сторона его большой занимаемой площади.

Результаты мультиварки Ninja Foodi 9-в-1

Отличительными особенностями этой модели Ninja Foodi являются функции медленного приготовления, хрустящей корочки и обезвоживания.

Благодаря функциям обжаривания и обжаривания мы можем приготовить каждый элемент тушеной говядины в медленном огне за один прием, включая поджаривание мяса. Или вы можете готовить тагин 5 раз в день в течение целых восьми часов в течение ночи. Жидкость не вытекает, поэтому посуда получается влажной и требует небольшого загустения.Мы рекомендуем уменьшить количество жидкости в рецептах при их приготовлении в Ninja Foodi, но все ингредиенты нежные, но не пережаренные, и богатые ароматом.

По истечении заданного времени приготовления плита автоматически переключается в режим поддержания тепла и начинает отсчет с нуля – это удобно, когда вы хотите перекусить. Благодаря антипригарной поверхности с керамическим покрытием кастрюлю легко мыть вручную (крышку мультиварки нельзя мыть в посудомоечной машине). Снимите силиконовую прокладку с внутреннего края крышки медленной плиты, чтобы убедиться, что на нее попали брызги.

Для тех, кто ищет более здоровый способ готовки, функция воздушной хрустящей корочки вообще не требует масла. Он имеет максимальную емкость 500 г, около двух порций чипсов. Рекомендуется перемешивать их в середине процесса приготовления, для чего достаточно просто приподнять крышку (это автоматически приостанавливает приготовление). Хотя результат не является хрустящим, чипсы приготовлены мягко, индивидуально запечатаны и обладают прекрасным вкусом.

Дегидратор создает вкусные ломтики мягкого сушеного яблока, фактически усиливая вкус.Листья базилика тоже хорошо рассыпаются.

Заключение

Это удобное универсальное кухонное решение для повседневного приготовления пищи, которое предлагает отличные возможности для более здорового питания благодаря своей воздушной хрустящей корочке без масла.

Размер посадочного места может быть недостатком, плюс необходимо где-то хранить дополнительные вложения. Но многофункциональность действительно позволяет сэкономить место, избавляя от необходимости покупать несколько устройств. Это отличное соотношение цены и качества и хорошо работает по всем направлениям.

Доступен с:

Мультиварка Ninja Foodi 9 в 1 Технические характеристики OP350UK
Тип: мультиварка
Емкость: 6 литров
Мощность: 1460 Вт
Размер: 43 x 32 x 36 см
Функции: приготовление под давлением, пар, медленное приготовление, жаркое / соте, хрустящая корочка, запекание / жаркое / гриль, обезвоживание, йогурт
Кастрюля: 6-литровая кастрюля с антипригарным покрытием с керамическим покрытием
Крышка: одна откидная, одна скороварка
Дополнительно: 3,6-литровый жареный и хрустящий корзина, прижимная крышка, двусторонняя решетка
Гарантия: один год
Посудомоечная машина: 5-литровая кастрюля и корзина для овощей и фруктов
Подходит для использования в духовке и конфорке: нет
Руководство по эксплуатации: да
Рецепты: да

Прочтите руководство нашего покупателя до самого лучшего Мультиварки

Рецепты мультиварки

Наши лучшие рецепты мультиварки
Полезные рецепты мультиварки
Рецепты курицы в мультиварке
Рецепты летней мультиварки
Рецепты карри в мультиварке
Рецепты из говядины в мультиварке

Отзывы по теме

90 002 Лучшие скороварки
Лучшие дегидраторы
Лучшие блендеры
Обзор Instant Pot Duo
Лучшие кухонные комбайны
Лучшие суповарки
Лучшие производители риса
Посетите наш раздел обзора

Этот обзор последний раз обновлялся в марте 2021 года.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.