Содержание

Как выбрать индукционную плиту? Какую лучше выбрать

Любая хозяйка мечтает о том, чтобы ее кухня была качественной. Поэтому к выбору кухонных элементов следует относиться с предельным вниманием. И сложнее всего выбрать такой элемент, как кухонная плита. А ведь именно она является центром всей кухни, так как с ее помощью будет происходить процесс приготовления пищи.


Очень важно чтобы кухонная плита была безопасной, комфортной и качественной. Также очень желательно, чтобы она имела красивый внешний вид. Кухонные плиты индукционного типа на отечественном рынке появились относительно недавно. Поэтому пользователи часто путают их с обычными электроплитами. Однако они таковыми не являются.

В виду этого стоит более детально поговорить о том, что представляют собой индукционные плиты и как правильно их выбрать.

Описание устройства

Итак, что же представляет собой индукционная плита, чем она так принципиально отличается от электрической – давайте разбираться.

Стандартная электрическая плита отличается тем, что у нее сначала нагревается конфорка, а затем она передает тепло посуде, которая на ней установлена. Принцип работы индукционной плиты совсем иной. В ее рабочую поверхность вместо нагревательного элемента встроена электромагнитная катушка. Последняя при нагревании сразу передает тепло посуде, минуя конфорку.


В итоге у индукционных плит поверхность всегда холодная, но посуда, стоящая на ней, нагревается мгновенно. Соответственно, такой принцип работы позволяет существенно ускорить процесс готовки. Да и вероятность получения ожога в этом случае существенно уменьшается. Поэтому можно смело утверждать, что даже если плита включена, но на ней посуды, то никакой опасности агрегат в этом случае не несет.

О преимуществах

Начнем с того, что индукционная плита – это достаточно дорогое удовольствие. Поэтому многие покупатели вполне закономерно задаются вопросом относительно целесообразности такой траты денежных средств. В виду этого стоит уделить внимание тому, какими преимуществами обладает индукционная кухонная плита перед электрическими аналогами.


Главными достоинствами данного оборудования являются такие параметры:

  1. Безопасность – самое главное преимущество. У индукционной плиты рабочая поверхность всегда холодная. Такой нюанс актуален для тех, у кого в доме есть дети или домашние питомцы. Можно не бояться того, что они обожгутся о конфорку.
  2. Скорость нагревания. Так как поверхность плиты холодная, то тепловая энергия сразу передается посуде и ее содержимому. За счет этого процесс приготовления пищи существенно ускоряется – об этом уже упоминалось выше.
  3. Простота уборки. Поверхность индукционной плиты достаточно просто протереть тряпкой. В отличии от газовых плит здесь не нужно снимать варочные решетки и долго чистить поверхность от грязи с помощью бытовой химии.
  4. Высокая степень экономии. Многие покупатели не покупают электрическую кухонную плиту именно по причине того, что она расходует очень много электроэнергии. С индукционными плитами все иначе. Они потребляют не так много электричества, так как работают быстрее.
  5. Бустер. В данном случае речь идет об элементе, которым оснащены почти все индукционные плиты. Он отвечает за переброс энергии с одной конфорки на другую, что позволяет практически моментально разогреть пищу, не тратя лишнюю электроэнергию.

Немало важным преимуществом для многих пользователей является и внешний вид агрегата. Здесь индукционные плиты вообще упрекнуть не в чем. Они отличаются лаконичным и простым дизайном. В итоге устройство выглядит дорого и стильно, и без проблем впишется в любой кухонный интерьер.


Как правильно выбрать

Итак, тем, кто решил приобрести индукционную кухонную плиту, следует обратить внимание на следующие технические параметры и критерии.

Габариты

Перед тем, как выбрать агрегат, необходимо измерить расстояние того места, где он будет стоять – ширину, длину и так далее. Следует помнить о том, что индукционные плиты – это совсем не маленькие приборы, поэтому и места для них понадобится больше. Кроме того, здесь важно учитывать, что индукционные плиты запрещается ставить поверх духовых шкафов, посудомоечных машин и другой бытовой техники, поверхность которой металлическая. Также в месте расположения плиты обязательно должна находиться электрическая розетка.

Тип управления

Как правило, все индукционные плиты имеют сенсорный тип управления. Но если модель плиты более старая, то допускается наличие механического или кнопочного типа управления. А вот все новые индукционные плиты имеют только сенсорное управление, которое отличается удобством и безопасностью.


Индикатор остаточного тепла

Данный технический параметр является очень важным. Он отвечает за определение того, сколько тепла еще осталось для нагрева. В итоге прибор работает еще более экономно, чем без этого индикатора.

Из какого материала изготовлена поверхность

В большинстве случаев поверхность индукционной плиты изготавливается из стеклокерамики. Поэтому в процессе выбора следует убедиться в том, что она качественная. По ней можно постучать. Также нужно обязательно провести по поверхности рукой, проверяя ее гладкость. Наличие трещин и царапин является недопустимым. В целом же покрытие должно быть плотным и очень прочным.

Индикатор определения наличия посуды

Покупателям будет приятно узнать, что им оснащены все индукционные плиты без исключения. А отвечает этот индикатор за то, чтобы конфорка не нагревалась, если на ней не установлена посуда. Согласитесь, что это и экономно, и безопасно.


Дополнительные функции

Наличие дополнительных возможностей или функций означает, что возможности индукционной плиты существенно расширятся. К дополнительным функциям относят:

  • таймер;
  • автоматическое отключение;
  • поддержание температуры в одном диапазоне;
  • защита от перегрева;
  • выбор температурного режима.

Все эти функции позволяют существенно облегчить процесс пользования таким современным устройством, как индукционная кухонная плита. Естественно, чем больше таких функций, тем дороже прибор. Однако в некоторых случаях дополнительные траты являются вполне оправданными.

Видео. Какую посуду можно использовать на индукционных плитах?


Как выбрать индукционную варочную панель?

Индукционная варочная панель становится все более популярной в последнее время – при внимательном рассмотрении этого типа оборудования не остается сомнений, что определило благосклонность покупателей. Конфорки такой плиты нагревают только саму посуду, поэтому вся поверхность не нагревается, что делает процесс более быстрым, экономичным и безопасным. Кроме того, благодаря такой особенности, индукционную плиту очень легко мыть, так как попадающие на нее жидкости не могут засохнуть – это одно из самых больших отличий, когда речь идет о том, чем индукционная варочная панель отличается от электрической.

Хотя преимущества этих устройств очевидны, принимая решение о выборе одного из них, вы должны хорошо подумать, какую индукционную плиту выбрать. Мы выделили основные моменты, на которые стоит обратить внимание.

Размер варочной панели

Количество конфорок в индукционной варочной панели может варьироваться от 1 до 8 – от этого нюанса зависит и размер этого устройства. Какой вариант будет оптимальным, зависит от ваших кулинарных привычек и свободного места на кухне. Следует отметить, что некоторые индукционные варочные панели могут совмещать две зоны нагрева, создавая таким образом поверхность нагрева, подходящую для более крупной посуды. Также стоит подумать об устройствах с «Flexi» зонами: тогда вы сможете ставить посуду практически где угодно – специальные сенсоры ее распознают.

Способ установки

Индукционные плиты могут быть встраиваемыми или свободно устанавливаемыми – оба этих типа имеют свои преимущества:

  • Свободно устанавливаемые индукционные варочные панели обычно намного компактнее – среди них преобладают устройства с 1-2 конфорками. Они особенно популярны у студентов, недавно начавших самостоятельную жизнь. Однако эту идею стоит рассмотреть всем, кто часто меняет местожительство, реже готовит или просто не может похвастаться просторной кухней.

  • Встраиваемые индукционные варочные панели являются стандартным вариантом – хотя сама установка занимает больше времени, позже такое устройство идеально впишется в интерьер кухни. К тому же выбор таких варочных панелей намного шире.

Мощность

Увеличенная мощность индукционной плиты позволяет еще эффективнее готовить широкий ассортимент блюд, выбирая для них наиболее подходящую температуру. Этот параметр часто зависит от мощности электрического ввода, но, конечно, не обязательно выбирать самое мощное устройство.

Лучше, если хотя бы одна конфорка немного мощнее, и у вас есть возможность выбрать из большего количества уровней мощности – такой эффективности вам действительно будет достаточно.

Поверхность

Среди поверхностей индукционных варочных панелей преобладает стеклокерамика – этим покрытием покрывается большинство таких устройств. И, конечно, неспроста: у него стильный дизайн, он быстро нагревается и прост в уходе. Однако вы также можете выбрать закаленное стекло или нержавеющую сталь, которые устойчивы к ударам и высокой температуре.

Управление

Для максимального удобства также стоит обратить внимание на тип управления – вы сможете выбрать один из трех вариантов:

  • Механический. У этих типов устройств есть поворотные ручки. Вы обычно увидите их на более простых, отдельностоящих моделях с одной конфоркой. Однако иногда такое дизайнерское решение можно увидеть во встраиваемых варочных панелях – этот вариант очень близок к стилю
    ретро
    .

  • Электронный. Этот тип управления имеет кнопки, но многие из них стильно интегрированы в поверхность варочной панели.

  • Сенсорный. Этот метод управления является наиболее популярным – вы найдете его во многих индукционных плитах. Главное преимущество в том, что вы можете управлять всем, просто касаясь экрана.

Дизайн

Хотя в индукционных варочных панелях преобладают черные оттенки, в продаже вы также найдете другие интересные цвета – этот выбор зависит от вашего личного вкуса и интерьера кухни. Также полезно отметить, что эти устройства могут быть с рамкой или без нее. Безрамные варочные поверхности легче чистить, но они не будут столь устойчивы к различным повреждениям, например, к трещинам от внезапно упавшего на них предмета.

Дополнительные возможности

В индукционных варочных панелях может быть множество полезных функций – вот некоторые из самых популярных:

  • Автоматическое отключение. Эта функция автоматически выключает варочную панель в случае перегрева и при снятии с нее нагревательной емкости. В зависимости от модели этот аспект может незначительно отличаться.
  • Функция «Booster». С ее помощью посуда нагреется до максимальной мощности, а затем температура автоматически снизится до ранее выбранной более низкой.
  • Защита от жидкостей. Если жидкость прольется на элементы управления во время приготовления пищи, все конфорки заблокируются – после очистки поверхности вы снова сможете безопасно продолжать готовку.
  • Защита от детей. Хотя индукционные варочные панели считаются одними из самых безопасных, чтобы избежать любых возможных проблем, также стоит поискать модели с блокировкой от детей.
  • Поддержание температуры. В основном этот параметр предназначен для тушения, но эту функцию также можно использовать, когда блюдо нужно держать в тепле в течение более длительного периода времени.

Учитывая все эти аспекты, вы легко решите, какую индукционную плиту выбрать. Однако, если вы хотите немного упростить поиск, узнайте, какие из лучших индукционных варочных панелей стали самыми популярными в этом году.

как выбрать варочную поверхность с таким нагревом?


Бытовые условия современного человека с каждым годом улучшаются, что связано с внедрением в жизнь новейших достижений техники. Любое блюдо сейчас готовится очень легко, ведь в арсенале любой хозяйки имеется большой набор всевозможных аксессуаров и приспособлений, существенно облегчающих ее ежедневное существование. Пароварки, мультиварки, тостеры, коптильни, духовые шкафы – и это еще не весь перечень современного оборудования. Важным и решительным шагом в развитии такой техники становятся индукционные плиты. Впервые опробованные в пунктах общественного питания, они постепенно проникли в жизнь современного человека, предоставляя новые возможности пользования.

Внедрение в жизнь

Как только индукционная плита появилась на кухне, помещение приобрело большую функциональность, стало удобнее и экономичнее. Такое оборудование упростило жизнь даже непрофессиональных поваров. Первые индукционные варочные поверхности имели высокую цену, поэтому массового распространения не получили. Особую настороженность у потребителей вызывали их инновационные качества.

Сейчас хозяйки, испытавшие действие такой техники в реальности, оценили ее удобство и практичность. Однако еще остались люди, относящиеся скептически к подобным нововведениям. Основная их часть пытается выяснить, вредна ли индукционная плита на самом деле или это предрассудки старого поколения.

Особенности работы индукционных плит

Индукционная кухонная плита представляет собой электрическое устройство, действующее от вихревых потоков, создающихся магнитным полем высокой частоты. Их колебания достигают 20–100 Кгц. Ранее аналогичное действие применялось в металлургической промышленности, помогая плавить металл. Индукционный нагрев, модернизируясь, получил дальнейшее распространение в быту.

Обязательным моментом при пользовании таким устройством является наличие металлической посуды, дно которой имеет чугунное или стальное покрытие. Эти металлы обеспечивают лучший уровень сопротивления, что отражается в высоких показателях выделения тепла.

Сила магнитного поля передает энергию установленной посуде, при этом конфорка остается холодной по краям. Индукционный нагрев обеспечивается действием электрического тока высокой частотности и медной катушки.

Для справки:

  1. Особенностью таких поверхностей является их безопасность. Если на плите отсутствует посуда, нагрев ее покрытия исключается. Индукционная плита начинает работать в том случае, если кастрюля займет более 70% поверхности конфорки.
  2. Большинство моделей современного типа имеют функцию, регулирующую мощность горелки. Так, интенсивность действия одного элемента обеспечивается ослаблением силы другого.
  3. Продукты, заложенные в кастрюлю, на электрической индукционной плите прогреваются равномерно.

Важные характеристики оборудования

Индукционные плиты имеют ряд положительных свойств:

  1. Небольшие показатели потребления электроэнергии объясняются автоматическим регулированием мощности конфорки и повышением температуры лишь в заданной точке.
  2. Индукционный нагрев конфорки обеспечивает высокую скорость приготовления блюд.
  3. Безопасное использование объясняется отсутствием огня и раскаленной поверхности.
  4. Включение плиты только в момент установки посуды.
  5. Современные индукционные варочные поверхности оснащены таймером включения, они не боятся перепадов напряжения и перегрева поверхности. Особенностью работы оборудования является отсутствие дыма и чада.
  6. Индукционная плита имеет практически холодную поверхность, следовательно, она не нагревает воздух. Необходимость постоянного проветривания сразу отпадает.
  7. Любые пятна легко удаляются влажной салфеткой.
  8. Удобный цифровой дисплей, сенсорные кнопки, плавный регулятор создают лучшие условия для управления прибором.
  9. Возможность выставления точных температур.

К сведению, интересным вариантом является настольная плита с индукцией. Ее миниатюрные размеры помогают без затруднений транспортировать прибор и устанавливать его в любом месте.


Недочеты

Помимо положительных свойств, у прибора имеются и слабые стороны:

  1. Хрупкая стеклокерамическая поверхность нуждается в осторожном обращении.
  2. Установка плиты у холодильников, микроволновых печей запрещена. Электромагнитные волны губительно действует на работу металлических приборов.
  3. Такая плита требует использования специальных емкостей с ферромагнитными характеристиками.
  4. Высокая стоимость.

Индукционная плита работает достаточно шумно, что вызывает дискомфорт у пользователей. Многих потребителей волнует вопрос о вредности такой плиты. С уверенностью можно сказать, что в этом случае любое негативное воздействие на человека исключается. Уровень электромагнитного излучения настолько мал, что никакой опасности не представляет. Индукционный нагрев сравним с действием привычных всем ноутбуков, телефонов, компьютеров.

Важно! Не стоит приобретать такое бытовое оборудование лицам, имеющим кардиостимулятор, из-за возможных сбоев в работе медицинского прибора.

Несмотря на несовершенства этого нагревательного устройства и множество возникших вокруг него предрассудков, вредность индукционных плит весьма сомнительна, а колебания с выбором связаны лишь с недостаточностью информации о новом оборудовании.

Сложности и противоречия выбора

Многие потребители в поисках ответа на вопрос «Как выбрать индукционную плиту?» обращаются к разным источникам. Одни изучают внушительные каталоги, другие спрашивают совета у друзей и знакомых. Каждый из них мечтает получить качественный и долговечный прибор, удобный в использовании. Примечательно, что поверхность таких плит абсолютно ровная, без возвышений и подставок для посуды.

Выбирая определенную модель для личного пользования, важно изучить ее функциональные возможности.

  • Индукционный нагрев поверхности, возможность регулировать мощность плиты являются важными составляющими нормального функционирования прибора. Такая техника обычно имеет до 20 режимов работы, их большее количество упрощает проверку качества приготовляемых блюд.
  • Индукционный нагрев необходим для усиления мощности плиты при повышении температурных показателей конфорки. Это дает возможность ускорить процесс готовности пищи. Посуда с шарообразным днищем требует покупки плиты, конфорки которых имеют вогнутую форму.
  • Индукционная плита с инфракрасными сенсорами не нуждается в постоянном присутствии у плиты хозяйки, исключается и перегрев посуды.
  • Усиленная внутренняя поверхность, возможность снятия дверки, наличие трехуровневого режима нагрева упростят уборку и увеличат удобство пользования.

Функция удержания режимов помогает на некоторое время выйти их кухни, а семьям с маленькими детьми лучше приобретать модели без углов.

Требования к посуде

Ответить на вопрос о том, как выбрать индукционную плиту, может быть снят, если внимательнее присмотреться к ее функциям и внешним характеристикам. Первостепенная роль, обеспечивающая ее нормальное функционирование, принадлежит посуде. Здесь нет ничего особенного: в качестве подходящих вариантов подойдут кастрюли, к которым прилипает магнит. Идеальный вариант – чугунные сковороды и емкости из нержавеющей стали.

Совет! Если поднесенный к кастрюле или сковороде магнит приклеится, значит, посуда подходит для эксплуатации на индукционной плите.

  • Индукционный нагрев требует использования посуды диаметром более 12 см.
  • При выборе кастрюль и сковородок ориентироваться на специальные значки.
  • Толщина дна емкости – не менее 6 мм.

К сведению, лучшую посуду высокого качества выпускают производители Германии Финляндии. Франция, Чехия предоставляет более дешевые аналоги.

Компактные индукционные плиты

Настольные плиты индукционного типа часто приобретают для загородных домов. Эти приборы за короткое время готовят любые блюда, что позволяет экономить электроэнергию и время. Настольные варианты с двумя конфорками легко изменяют мощность, перекидывая ее на соседний элемент. Такие плиты выгодны и безопасны: они не включатся, когда на поверхности стоит пластиковая посуда.

  • Настольный прибор не даст обжечься.
  • Плита отключится, если конфорка покрыта менее чем на 70%.
  • Настольное устройство обеспечивает быстрый прогрев блюда.
  • Неодинаковые показатели мощности позволяют производить любые виды кулинарной обработки.
  • Настольная плита не требует особого ухода.
  • Невесомость, компактность, легкость транспортировки позволяют брать ее с собой.
  • Настольная индукционка разрешает готовить блюда только в специальной посуде.

Выбирая варочную плиту с индукционным нагревом, также обратите внимание на то, что:

  1. Приступая к выбору представленного типа оборудования, следует проверить наличие таймера.
  2. Включенная настольная плита позволит заняться другими делами. По истечении выставленного времени устройство отключится.
  3. Выбирая настольную модель, не следует приобретать самый дешевый вариант, он вряд ли порадует хорошей работой.
  4. Качественная настольная плита имеет крепкий корпус. Однако двухкомфорочные модели не позволят приготовить на них большие объемы пищи.

Несмотря на множество предрассудков, связанных с работой такого оборудования, плиты индукционного типа стали неотъемлемой частью жизни современного человека. Безопасная эксплуатация, передовая технология нагрева, быстрота приготовления блюд, экономия электроэнергии очень важны для постоянной эксплуатации. Такие модели заслуживают пристального внимания.

Какая плита лучше – электрическая или индукционная?

Выбор варочной поверхности — один из тех вопросов, который приходится решать как счастливым новоселам, так и просто тем, чья старая плита пришла в негодность. Сегодня выбор делается, как правило, между электрическими и индукционными варочными поверхностями: газовые плиты тоже по-своему хороши, но во многие новостройки сейчас даже не проводят газ. И выбор этот, при всей его неизбежности, не слишком очевиден. Так какая же плита лучше — электрическая или индукционная?..

Курс недели – “Су-вид: полное погружение”

Готовьте вкусные, полезные, нежные и сочные блюда из доступных продуктов, используя современную технологию приготовления, доступную каждому.

Скидка 25% по промокоду SNG на любой формат обучения – только на этой неделе.

Запишитесь по ссылке и приступайте к обучению прямо сейчас!


Я давно планировал написать статью о плюсах и минусах электрических и индукционных варочных поверхностей, но хотел сделать это с практических позиций, на что теперь имею полное право: шесть лет я готовил на электрической плите, которую недавно заменил на индукционную варочную поверхность Pyramida IFEA 640 B, и теперь могу рассказать о достоинствах и недостатках обоих решений из собственного опыта.

Чем индукционная плита отличается от электрической?

Перед тем, как дать ответ на вопрос, какая плита лучше — индукционная или электрическая, — разберемся, чем они отличаются. Начнем с электрических варочных поверхностей как более старых. Их принцип действия довольно прост: электрический ток проходит через резистор, тот выделяет тепловую энергию, а она, в свою очередь, передается размещенной на нагревательном элементе посуде. Современные электрические плиты в основном имеют поверхность, выполненную из стеклокерамики, но по своему устройству они ушли от стареньких электроплиток с металлическими конфорками не так уж и далеко.

Индукционная варочная панель действует по-другому: под каждой конфоркой размещен высокочастотный генератор, который создает в поставленной на конфорку металлической посуде вихревые индукционные токи. В этом случае посуда выступает в качестве проводника, и нагревается именно она, а не катушка или поверхность плиты — при условии, что посуда обладает проводящими свойствами. Если все это звучит для вас не очень понятно — не забивайте голову теорией, давайте лучше выясним, что это значит для нас на практике.

Итак, давайте сравним индукционные и электрические плиты по различным параметрам, а затем выведем итоговый счет. По каждому показателю обоим типам плит будет начисляться от 0 до 2 баллов в зависимости от того, насколько удачно они покажут себя в том или ином аспекте.

Подходящая посуда

Первое, что я сделал, став счастливым обладателем индукционной плиты — пошел в магазин и купил адаптер, вот этот стальной блин, который стоит намного дороже, чем можно предположить, глядя на его форму. Как уже сказано выше, индукционная плита способна нагревать только ту посуду, которая обладает ферромагнитными свойствами, каковой среди служивших мне верой и правдой сковородок и кастрюль оказалось на удивление мало.

Адаптер способен превратить индукционную плиту в обычную электрическую, нагреваясь и передавая свое тепло поставленной на него посуде, однако он лишает ее всех достоинств, о которых пойдет речь ниже. Если же вы поставите на индукционную конфорку неподходящую сковородку, она даже не включится.

Чтобы понять, подойдет ли посуда для индукционной плиты, приложите к ней магнит или просто переверните, на совместимой посуде обычно размещают вот такую пиктограмму:

Электрические плиты на первый взгляд лишены данного недостатка, однако на практике и они далеки от идеала. Электрическая варочная поверхность способна обеспечивать равномерный нагрев только в том случае, если посуда имеет идеально ровное дно, но даже у самой надежной кастрюли или сковороды с годами оно деформируется под воздействием сильного жара. По этой же причине на электрической плите неудобно или попросту невозможно готовить, используя обычный вок или казан со скругленными стенками и дном, придется использовать посуду, адаптированную специально для электрических варочных поверхностей.

Индукционная варочная поверхность — 0 баллов
Электрическая варочная поверхность — 1 балл

Удобство в использовании

Главная добродетель, которая понадобится вам при использовании электрической плиты — терпение. Конфорка нагревается достаточно быстро, почти моментально, однако для передачи ее тепла посуде нужно время. Много времени. На то, чтобы нагреть сковороду до температуры, подходящей для жарки, уходит минут 7, на то, чтобы довести до кипения кастрюлю воды для пасты — минут 15-20.

С тем, чтобы изменить температуру уже нагретой посуды, тоже все непросто — быстро увеличить «огонь» с низкого до максимального просто не получится, а самый надежный способ быстро снизить нагрев — снять посуду с плиты. Пожалуй, это самый главный недостаток электрической варочной поверхности — она медленна, инертна, и это делает ее жутко неудобной.

С индукционной варочной поверхностью все не так. Источником тепла в ее случае является дно самой посуды, поэтому увеличение или уменьшение нагрева происходит в буквальном смысле моментально: если вашей предыдущей плитой была газовая, вы даже не заметите разницы.

Я специально провел эксперимент и засек время, которое потребовалось моей Pyramida IFEA 640 B для того, чтобы довести до кипения 2 литра воды в кастрюле без крышки. На это ушло 9,5 минут — в два с лишним раза меньше, чем я бы потратил, используя электрическую плиту. Кроме того, у индукционной варочной поверхности есть и другие плюсы, вытекающие из ее принципа действия.

Во-первых, это высокий КПД — тепловая энергия не уходит «в воздух», а почти полностью используется для нагрева пищи.

Во-вторых, ее экономичность — поскольку почти вся энергия используется по назначению, индукционная плита при прочих равных потребляет меньше электричества и обходится вам дешевле. Учитывая, что электрические и индукционные варочные поверхности стоят примерно одинаково, это крайне полезное по нынешним временам свойство.

В-третьих, плита автоматически выключится, если вы снимете с конфорки посуду, что также способствует экономии и природных ресурсов, и ваших денег. В общем, в плане удобства индукционная варочная панель заслуживает твердой пятерки (что по нашей шкале соответствует твердой двойке).

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Шум

В процессе своей работы индукционная варочная поверхность издает различные звуки, что явилось для меня открытием, ведь электрическая плита абсолютно бесшумна. Про индукционную этого сказать нельзя, она негромко потрескивает, включает скрытый в ее недрах вентилятор для охлаждения катушки и радиатора транзистора, словом, живет своей жизнью.

Ни в коем случае не подумайте, что эти звуки раздражают, пугают или как-то мешают мне жить, но они есть, и после не издавшей за несколько лет ни малейшего звука электрической плиты это удивляет. К чести индукционной плиты могу заверить, что звуки эти довольно тихие, и замечать их перестаешь достаточно быстро.

Индукционная варочная поверхность — 1 балл
Электрическая варочная поверхность — 2 балла

Нагрев варочной поверхности

Принцип работы электрической плиты заключается в том, что тепло передается посуде путем контакта с разогретой конфоркой. Иными словами, электрическая плита просто обязана быть горячей, быстро нагреваться и не слишком быстро остывать, что влечет за собой несколько не самых приятных последствий.

Во-первых, такая плита представляет опасность ожогов, особенно для детей и домашних животных, а также пускай умеренную, но все же угрозу пожарной безопасности.

Во-вторых, остывая, плита отдает остаточное тепло в окружающий воздух, и если дело происходит жарким летом, а у вас к тому же нет кондиционера, можете сами вообразить, в какое пекло превращается кухня при одновременном приготовлении нескольких блюд.

В-третьих, любая жидкость, будто то соус или суп, капнув на нагретую конфорку, мгновенно превращается в едкий дым, оставаясь на поверхности трудноудаляемым черным пятном. Конечно, в продаже имеется широкий выбор средств для борьбы с такими загрязнениями, но сам факт появления неприятных запахов и дополнительной головной боли радовать не может.

Иное дело индукционная варочная поверхность! Как уже говорилось выше, она не нагревается сама, а порождает тепло непосредственно в размещенной на ней посуде — и одно это создает огромную пропасть между электрическими и индукционными плитами. Да, индукционная плита может нагреться, но это будет тепло поставленной на нее посуды, и если вы снимете кастрюлю с плиты, варочная поверхность быстро остынет. Не будет ожогов, не будет перегрева воздуха, а пятна, если и будут, оттираются с гораздо меньшим трудом. Словом, по этому параметру индукционная плита опережает электрическую с большим отрывом.

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Вердикт

Разумеется, я перечислил далеко не все различия между индукционными и электрическими плитами — но самые основные привел, так что пора подвести итог. Подсчитаем набранные баллы:

Индукционная варочная поверхность — 5/8
Электрическая варочная поверхность — 3/8

О чем это говорит? О том, что электрическая варочная поверхность вполне пригодна к использованию, что я доказал на собственном опыте, а вы можете проверить сами, ведь 99% рецептов с этого сайта за последние 6 лет приготовлены именно на электрической плите.

В свою очередь, индукционную плиту тоже нельзя назвать идеалом — и если на такую мелочь, как небольшой шум, вполне можно закрыть глаза, то несовместимость с большим количеством хорошей в остальном посудой печалит куда сильнее. Значит, технологиям есть куда расти, и мы можем надеяться на появление в обозримом будущем варочных поверхностей и плит без этих недостатков.

Однако на данный момент индукционная плита — это день сегодняшний, а электрическая — уже вчерашний. Значит ли это, что индукционная плита однозначно лучше электрической? Пожалуй, я готов ответить на этот вопрос утвердительно, ведь достоинства моей новой плиты Pyramida перевешивают ее недостатки, да и в посуде, подходящей для индукционных плит, недостатка не наблюдается.

Для тех же, кто успел обзавестись любимой посудой и не хочет отправлять ее на свалку истории вместе со старой плитой, есть вполне рабочие решения — уже упомянутый адаптер для индукционных плит или комбинированные варочные поверхности, часть конфорок которых является обычными электрическими, а остальные работают по индукционному принципу. Это позволит вам не расставаться с любимой посудой, но при этом приоткрыть дверь в будущее — коль скоро вы все еще боитесь открыть ее нараспашку.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов – мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Современные и эффективные индукционные варочные панели. Действие, виды и какую выбрать?

04.08.21

 

Индукционная плита быстро нагревается, ее легко чистить, и она элегантно смотрится на кухне. В зависимости от потребностей, есть выбор газовых и электрических индукционных плит. Существуют также модели с двумя или четырьмя конфорками и индукционные плиты в черном и белом цвете.

 

Планируя купить индукционную варочную панель, стоит выбирать те модели, в которых есть функция отображения кода ошибки. Благодаря этой опции, диагностика неисправностей выполняется намного быстрее, и в то же время легче устранять неисправность в устройстве.

 

Индукционная плита — как она работает и в чем ее преимущества?

 

Индукционная плита — это сочетание высокой эффективности работы и безопасности. Поставленные на нее кастрюли нагреваются быстрее, чем на керамических или чугунных решётках. Модели с электрическим приводом позволяют полностью исключить газ из домов, а он часто становится причиной опасных аварий. Индукционные плиты также имеют визуальное преимущество: они гладкие и блестящие, что делает их привлекательным элементом декора на кухнях. Благодаря тому, что индукционная варочная поверхность не имеет канавок и углублений, ее легко чистить. Он также имеет поверхностный слой, устойчивый к повреждениям и царапинам, поэтому нет опасений, что грязь будет скапливаться в царапинах, появившихся во время использования. Индукционная плита предназначена для наведения магнитных токов на дно посуды. Это возможно благодаря катушкам, установленным под поверхностью пластины, создающим магнитное поле с быстро меняющимися свойствами. Условием правильной работы индукционной плиты является использование кастрюль, сковородок и чайников во время приготовления пищи.

 

Типы индукционных плит: газовая, электрическая, двухконфорочная, встраиваемая

 

Доступные в продаже индукционные плиты различаются не только размерами, но и способом питания и цветом. Индукционная плита с двумя конфорками — это решение для небольших кухонь, например, в студиях, где пространство для приготовления пищи ограничено. Также это удобное решение для тех, кто не любит готовить блюда самостоятельно, а плиту использовать только для разогрева посуды. Традиционная индукционная плита имеет четыре конфорки, но доступны более крупные модели с пятью или шестью конфорками. В зависимости от предпочтений и сети, к которой подключен дом или квартира, можно выбрать газовую или электрическую индукционную плиту. Мебель на заказ все чаще появляется на кухнях. Для таких проектов подойдет встроенная индукционная плита. Он монтируется в прорезь в столешнице, благодаря чему хорошо сочетается с другими элементами и является частью всего декора. Альтернативой встраиваемым моделям является отдельно стоящая индукционная варочная панель, которая устанавливается на поверхность столешницы на кухне. В ней не требуется заранее вырезать отверстия и можно изменить её расположение.

 

Как выбрать индукционную плиту?

 

Решение о выборе конкретной индукционной плиты часто зависит от размера комнаты, в которой она должна быть расположена. Есть выбор от одной до шести конфорок. Помимо количества индукционных полей, также можно выбрать их форму. Производители создали, например, модели с овальными полями, на которые можно поставить жаровню или термостойкую посуду. Функциональным вариантом также являются двойные поля с возможностью адаптации под размер посуды. Если в первую очередь надо быстро нагреть блюдо, поставленное на варочную панель, решение — индукционная плита с зоной повышенной температуры. Это специальное поле, на котором сосредоточена максимальная мощность, что значительно ускоряет время нагрева воды, или приготовления пищи.

 

Плиты с индукционной духовкой

 

Помимо классических индукционных плит, есть индукционные духовки. Это устройства, в которых кроме нагревательной панели есть еще и духовой шкаф. Их главное преимущество — простота установки и зачастую более низкая цена, чем при покупке индукционной плиты и духовки отдельно. Индукционная плита с духовкой — удобное решение, но требует мощности 400 В.


Читайте также

Какую варочную панель выбрать: электрическую или индукционную

Мы все мечтаем о стильной и функциональной современной технике. А если еще и электричество экономить будет, то вообще станет лучшим другом и помощником на кухне. Электрическая или индукционная варочная поверхность — некоторые до сих пор убеждены, что это синонимы. А те, кто догадывается, что это разные вещи, не знают, в чем конкретно их отличие. Давайте узнаем разницу и решим, какой отдать предпочтение.

Во-первых, способ нагревания. Электроплита сначала нагреется сама, а потом поделится теплом с посудой. Индукционная, минуя барьер в виде собственной поверхности, с помощью специального магнита нагревает сразу посуду. Вывод — время готовки сокращается, затраты на потерянную электроэнергию снижаются. Доказано: индукционная плита тратит электричества в 1,5 раза меньше, что существенно экономит ресурсы и ваш бюджет.

Во-вторых, посуда. Для индукционной плиты обязательно использование утвари с ферромагнитным дном. Электрическая же дружелюбна и к алюминию, и к керамике, подходящей для наплитного использования. В этом она лидирует: стоимость специальной посуды выше, чем обычной.

В-третьих, безопасность. Бесспорным лидером считается индукционная плита — она не начнет работу, пока вы не установите посуду. К тому же сама выключится сразу после того, как вы уберете кастрюлю. Электроплита нагреется, даже если вы включите ее по ошибке.

Несмотря на лидирующую позицию, индукционные поверхности имеют свои минусы. Они издают незначительный шум, воздействуют на близко стоящую технику, требуют качественной проводки. Стоит также отметить, что индукционные поверхности более капризны в эксплуатации: запрещается использовать абразивные вещества; сразу же следует убирать рассыпавшиеся крупу и сахар (последний может прилипнуть), в противном случае возможно нарушение целостности верхнего слоя, что приводит к сбоям в работе техники.

Оба вида поверхностей имеют современный дизайн и прекрасно впишутся в интерьер. Что касается цены, то индукционная плита выше по стоимости. Какую поверхность выбрать — решать только вам, исходя из предпочтений и финансовых возможностей. «Мария» предлагает полностью обустроить кухню, включая бытовую технику на любой вкус и кошелек. Ознакомиться с разными моделями можно в специальном разделе на нашем сайте. К тому же, приобретая технику, вы получаете значительную выгоду на всю покупку. Подробности уточняйте у менеджеров-дизайнеров в студиях «Мария».


Автор: МФ Мария

Как выбрать подходящую плиту для своей кухни?

В этом небольшом руководстве мы ответим на все вопросы о различных видах кухонных плит и их преимуществах. Мы затронем все основные аспекты, чтобы помочь вам выбрать плиту своей мечты.

Наконец, мы приведем несколько советов и примеров комбинированных кухонных плит, чтобы помочь с выбором лучшей модели для своего дома.  

Что такое комбинированная кухонная плита?

Комбинированная плита — это вид кухонной техники, который объединяет в себе духовку и варочную панель. Зачастую можно найти комбинированные кухонные плиты, работающие как на газу, так и от электричества, что делает их очень гибкими.Как правило, кухонная плита позволяет использовать основную духовку и небольшой гриль. Часто комбинированные плиты больше обычных, но их эксплуатация не обходится дороже, особенно если выбирать технику с классом энергоэффективности A. У этой бытовой техники есть множество преимуществ по сравнению с обычными плитами и духовками. 

Перечислим основные преимущества.

  • Равномерность готовки: комбинированные плиты оснащены вентилятором, поэтому они более равномерно распределяют тепло, что хорошо сказывается на однородности и равной пропеченности блюд.
  • Больше возможностей: такие плиты часто могут похвастаться впечатляющими функциями (например, сохранением тепла), яркими цветами и большей гибкостью в процессе готовки.
  • Внешний вид: эти плиты известны своим притягательным обликом. Поэтому они станут потрясающим дополнением любого интерьера вне зависимости от размера!
  • Эффективность вложений: комбинированная плита может служить десятилетиями, поэтому ее цена может многократно окупиться.
  • Конфорка вок: многие комбинированные плиты оснащены конфоркой вок, позволяющей готовить безупречный картофель фри!
  • Место для утвари: плиту можно использовать для хранения противней, блюд и другой утвари в специальных ящиках.
  • Гриль: у многих плит есть функция гриля для приготовления сочного мяса или овощей, что обычно возможно лишь на профессиональной кухне! 


И последнее, но не по значению: такие плиты просто установить. Кроме того, они позволяют сократить время готовки. Чего еще желать?


Лучшие комбинированные кухонные плиты объединяют в себе широкий набор функций и впечатляющий внешний вид. Некоторые из них придадут кухне ностальгический ретростиль, другие же подчеркнут современность и технологичность интерьера. 


Как бы то ни было, комбинированные плиты становятся изящным дополнением любой кухни. Особенно они популярны у больших семей. В последние годы они получили огромное распространение среди истинных гурманов, способных оценить безупречно приготовленные блюда с фантастическим вкусом. 

Какие газовые плиты лучше всех?

Возможно, вы хотите понять, что именно определяет качество газовой плиты. При покупке стоит учитывать множество вещей. 


При выборе новой газовой плиты нельзя игнорировать два аспекта: надежность и простоту использования. Не забывайте, что комбинированная газовая плита — вложение на десятилетия, если не на всю жизнь. Поэтому стоит уделить достаточно времени при принятии решения и обратиться к профессионалам в этой отрасли, чтобы получить ответы на все возникающие вопросы.


Вот несколько факторов, которые в целом определяют качество газовой плиты.


  • Скорость: как быстро она доводит воду до кипения?
  • Простота: насколько плита интуитивна, насколько просто ей пользоваться? 
  • Гарантия: предлагает ли производитель гарантию, а если да — какую?
  • Цифровые настройки: есть ли у плиты дополнительные функции, например таймер?
  • Очистка: насколько просто ее очищать?


Интересным вариантом являются комбинированные кухонные плиты с двумя источниками энергии. Эту превосходную кухонную технику можно использовать и в качестве газовой варочной поверхности, и как электрическую духовку. Используя и газ, и электричество, комбинированные кухонные плиты с двумя источниками энергии позволяют готовить беспрецедентное разнообразие блюд. Устраивать семейные торжества и праздничные ужины еще никогда не было так просто! 


Эта первоклассная бытовая техника существенно отличается от других кухонных приборов — это действительно долгосрочное вложение, открывающее доступ к кулинарным экспериментам.  

Индукционные и обычные электрические плиты

Как уже упоминалось выше, на рынке представлены разные типы комбинированных кухонных плит. В зависимости от личных предпочтений можно выбрать электрическую, газовую или индукционную комбинированную плиту. Ниже мы собрали все, что нужно знать при покупке индукционной или электрической комбинированной плиты. 

Первое и главное: стоит помнить, что здесь не может быть правильного или ошибочного выбора. И у индукционных, и у электрических плит есть свои преимущества и недостатки, которые стоит учитывать. Мы подготовили краткий обзор с самыми важными функциями, которые могут повлиять на итоговый выбор.

Начнем с электрических плит. Плиты этого типа используют электричество, которое проходит по проводам и генерирует тепло, нагревающее кастрюлю или сковороду. Варочная поверхность становится ярко-оранжевой, что указывает на достижение желаемого уровня нагрева

В отличие от электрических, индукционные плиты используют электромагнитное поле. Если коротко, индукцией называется генерирование электричества с помощью магнитной энергии. Внутри варочной поверхности находится металлическая катушка, управляемая с помощью электричества. Когда вы включаете плиту, она начинает генерировать постоянно изменяющееся магнитное поле. Это означает, что индукционные плиты не генерируют тепло само по себе. 

Разобравшись с основами, давайте рассмотрим плюсы и минусы обоих вариантов варочных поверхностей. Индукционные и электрические плиты могут быть очень похожими, но между ними есть важные различия

ОБЫЧНЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ
ИНДУКЦИОННЫЕ
Цена
Дешевле
Дороже, но дешевле в обслуживании
Эффективность OkМаксимальная термоэффективность
Безопасность
На обычном уровне
Безопасность для членов семьи
Скорость
“Не очень быстрый отклик, поэтому повышение и понижение температуры происходят медленнее “
Очень быстрый отклик, но требует специальных кастрюль и сковород
Индукционные плиты потребляют меньше энергии, что делает их намного более энергоэффективными. Причина заключается в возможности нагревать посуду непосредственно, а не опосредованно, как делают электрические плиты. Тепло практически не расходуется впустую, что снижает расходы на электроэнергию.

Во-вторых, индукционные варочные панели обычно считаются самыми безопасными. Беспокоиться о случайном включении не придется, так как это никак не скажется на безопасности для окружающих. Если на плите нет посуды, нагрева не будет. 


Еще один важный аспект, который стоит учесть, — скорость. Индукционные варочные панели не только самые безопасные: они отличаются и максимальной скоростью нагрева. Нагрев у таких панелей происходит намного быстрее и точнее, а управление температурой осуществляется практически мгновенно. Это означает, что вам потребуется меньше времени, чтобы довести воду до кипения. Кроме того, вам не придется беспокоиться о горячих керамических поверхностях, которые могут представлять опасность после готовки. После снятия посуды на индукционной панели не останется никакого тепла.  


Наконец, комбинированные плиты с индукционными варочными панелями значительно дороже, поэтому потребуют больших первоначальных вложений. Кроме того, вам потребуется быть чуть более внимательными при покупке новой посуды. В отличие от электрических плит, индукционные варочные поверхности позволяют использовать только посуду из нержавеющей стали или железа. Поэтому может потребоваться заменить часть посуды, которая у вас уже есть.


При этом стоит отметить, что индукция расходует значительно меньше энергии по сравнению с электрическими плитами, поэтому через некоторое время вложение окупается. 

Чего ожидать от духовки плиты?

Духовка плиты не должна отличаться от обычной встраиваемой духовки. У вас должен быть выбор между газом и электроэнергией в качестве источника питания, а также между различными видами духовок: обычной, паровой и с вентилятором. Кроме того, они отличаются возможностями очистки: от обычной до пиролитической (что является самым популярным вариантом).  

Плиты чуть менее популярны, чем встраиваемые духовки, поэтому на выбор доступно не так много сочетаний и стилей. Поэтому сначала необходимо определиться со своими приоритетами и найти вариант, который точно соответствует вашим потребностям. Вот краткий обзор того, что нужно знать.

Первый вопрос касается источника энергии: электричество или газ? Электрические духовки более точны, выпекание в них происходит более равномерно, а нагрев происходит намного быстрее. Именно поэтому большинство предпочитает электричество, когда речь заходит о духовках. Однако многие по-прежнему выбирают варочные панели с газовыми конфорками вместо индукционных моделей. Есть хорошая новость: существует множество двойных плит, у которых варочная поверхность использует газ, а духовка — электричество. Это позволяет получить все лучшее от обоих вариантов.

Второй выбор необходимо сделать между паровыми и обычными духовками. Профессионалы выбирают паровые духовки, это правда. Но если вы используете духовку нечасто и только для обычного выпекания, то можете рассмотреть и другой вариант, так как плиты с паровой духовкой обычно намного дороже. Стоит признать, что результаты выпекания в паровой духовке намного лучше, а приготовленные в ней блюда гораздо полезнее для здоровья

И последнее, но уж точно не по значению: важную роль при выборе духовки играют возможности очистки. Особенно если вы используете духовку часто. Существует множество техник для очистки духовки вручную, но ничто не сравнится с пиролитической самоочисткой. Она тщательно очищает духовку от любых остатков с помощью высокой температуры. Достаточно смахнуть пепел, который остается после процедуры. Учитывая сказанное, можно дать совет: если вам не хватает средств на плиту с духовкой, оснащенной функцией пиролитической самоочистки, регулярно очищайте свою духовку. В этом случае вам не придется тратить слишком много времени.

Несколько вопросов, которые помогут выбрать плиту

При покупке плиты потребуется учесть несколько факторов.

Во-первых, понадобится определиться с бюджетом (что вполне очевидно). Затем будет нужно выбрать тип источника энергии, который вы будете искать. В-третьих, стоит подумать об имеющемся пространстве. Тщательно измерьте его и найдите комбинированные плиты, подходящие по размеру.

Три этих фактора должны сузить диапазон и упростить выбор.

Разобравшись с основами, можно будет задать себе несколько дополнительных вопросов.

  • Какой тип конфорки вам нужен?
  • Какие цвета и варианты покрытия будут лучше смотреться у вас на кухне?
  • Нужны ли вам интеллектуальные функции, такие как таймер?

Примеры комбинированных кухонных плит

Мы рассмотрели все советы и хитрости, и теперь можно переходить к практическим примерам. Gorenje — настоящий лидер в своей отрасли, когда речь заходит обо всем, что касается готовки и выпекания. Наша компания предлагает огромный выбор бытовой техники. Каждый сможет найти что-то, что сможет вдохнуть новую жизнь в его кухню и поможет реализовать самые смелые кулинарные фантазии, что бы он ни искал: духовку, варочную панель, плиту, вытяжку, микроволновку или другую технику.  


Плита K634XA (60 см) позволяет выпекать блюда не нескольких уровнях и имеет невероятно устойчивое и гладкое покрытие. Она оснащена системой очистки AquaClean, а закрывание духовки происходит крайне мягко. Кроме того, вместимость печи достигает 70 л, что даст вам больше места для кулинарных экспериментов. Это и правда фантастическая техника, сочетающая стильный вид и максимальную гибкость. Эта оригинальная плита от Gorenje очень просто очищается, она крайне устойчива и надежна.

Если вам нужна индукционная комбинированная плита шириной 90 см, модель EIT5355WPG от Gorenje — именно то, что вы искали. Она оснащена великолепной индукционной варочной панелью, невероятно стойким покрытием и очень вместительной духовкой. Кроме того, ее духовка имеет овальную форму, повторяющую старинные дровяные печи, которая обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха. С ее помощью вы сможете приготовить невероятно сочные и нежные блюда!


Поклонники газовых комбинированных плит не должны пройти мимо модели GI5322XF — отдельностоящей плиты, работающей на газу. Она может похвастаться инновационной функцией поджигания одной рукой, внушительной поверхностью для выпекания блюд в формате XXL и знаковой овальной формой духовки HomeMade.

Еще один отличный вариант — комбинированная кухонная плита E6151WA шириной 90 см. У нее есть 3 электрических варочных панели с быстрым разогревом и 1 обычная панель, а также пространство для выпекания SuperSize. Готовка блюд с такой плитой станет настоящим удовольствием. Помимо обычных возможностей, таких как вентиляция и распределение тепла с помощью вентилятора, эта модель оснащена функциями FastPreheat, AquaClean, WarmPlate и Defrost. 


Этого мало? Ознакомьтесь с полным ассортиментом плит от Gorenje и найдите комбинированную плиту размером 90 см, 100 см или 110 см, которая поможет вам получать настоящее удовольствие от готовки! А если вам нужна помощь, не стесняйтесь обращаться к нам за советом.

Как выбрать переносную индукционную плиту (настольную горелку)

Duxtop 9600LS


Эта статья состоит из трех разделов. В зависимости от того, как много вы уже знаете об индукции, вы можете перейти ко второму или третьему разделу.

Что такое индукция?

Если вы пропускаете электричество через катушку, можно генерировать магнитные волны. Если эти волны соединиться, скажем, с магнитной посудой, то волны индуцируют электрические вихревые токи в посуде, которые выделяют большое количество тепла.Чем ближе посуда находится к змеевику, тем сильнее индукция и, следовательно, больше тепла. На практике вам нужно, чтобы посуда находилась в пределах пары сантиметров от защитного керамического листа, который находится непосредственно над индукционной катушкой.

Зачем покупать индукцию?

  • Энергоэффективность. Индукция имеет эффективность ~80%; это не 100%, потому что некоторые магнитные волны не связаны с посудой, и вам все равно придется запускать вентилятор и электронику отдельно от индукционной катушки.Но 80% так же эффективны, как электрическая катушка/радиант, и намного эффективнее, чем ~41% природного газа
  • .
  • Меньше отработанного тепла. При индукции больше тепла поступает в кастрюлю, а не нагревает воздух на кухне, что особенно важно в жаркое лето.
  • Скорость/Отзывчивость. Посуда мгновенно реагирует на увеличение/уменьшение мощности — даже быстрее, чем газ. Электрические спирали имеют большую тепловую массу, поэтому вам нужно нагреть или охладить спирали, прежде чем посуда последует за ними — вот почему электрические спирали так вяло разогревают сковороду или реагируют на то, что вы отключили питание, пытаясь сэкономить. ужин от горения.
  • Повторяемость. Цифровые числа облегчают повторение результатов приготовления, чем угадывание тепловой мощности с помощью аналоговых циферблатов.
  • Легкая очистка. Керамическая поверхность над индукционными катушками остается холодной. Он не нагревается настолько, чтобы обжечься нагаром, как это происходит с газовыми и электрическими горелками. С помощью индукции вы даже можете накрыть поверхность керамики бумажными полотенцами, чтобы собрать остатки пищи или брызги жира, а также сократить время, затрачиваемое на очистку варочной панели и дна кастрюли. Бумажное полотенце также предотвращает истирание, так что дно кастрюль выглядит практически новым даже после тысяч блюд на индукционных плитах.
  • Безопасность. Горячая электрическая катушка или газовое пламя обожгут детей гораздо сильнее, чем относительно холодные керамические надиндукционные горелки; отсутствуют побочные продукты горения, поэтому при приготовлении пищи на индукционной плите вентиляция не требуется.
  • Цифровые таймеры позволяют выполнять приготовление запасов, приготовление на пару и другие задачи по принципу «установил и забыл». Вы даже можете использовать свою индукционную варочную панель в качестве мультиварки, если нет автоматического отключения через 120 или 180 минут, как в большинстве дешевых устройств.
  • Экологически чистый. Индукция более экологична, чем газ, благодаря более высокой эффективности и тому, что электричество может однажды стать более возобновляемым, чем природный газ.

Почему бы не купить индукцию?

  • Более высокая начальная стоимость
  • У вас есть необходимая кухонная посуда, несовместимая с индукцией, и вы возражаете против использования для этих предметов отдельных конфорок; индукция работает только с посудой, если магнит сильно прилипает ко дну посуды
  • Ваша посуда особенно плохая (плохо проводит тепло и слишком широка для индукционной конфорки)
  • Вы регулярно поднимаете кастрюлю во время приготовления пищи (например,например, обжаривание или обжаривание в воке) — однако некоторые индукционные плиты не выключаются автоматически, если вы поднимаете кастрюлю, и эта функция распространяется на более дешевые устройства, такие как этот
  • .

Если вы по какой-либо причине решите купить портативную индукционную плиту (например, для своего дома на колесах, погрузитесь в индукционную плиту, чтобы посмотреть, чем она отличается от имеющейся у вас линейки, и т. д.), вот на что следует обратить внимание при покупке индукционной плиты:

Факторы, которые следует учитывать при выборе переносной индукционной плиты (настольной горелки):

Самое важное:

  • Количество настроек мощности — Дополнительные настройки означают более точное управление и возможность делать такие вещи, как варить суп, вместо того, чтобы индукция накачивала его сотнями ватт энергии, а затем несколько секунд ничего не делала
  • Диаметр катушки – Чем больше, тем лучше, чтобы размер горелки лучше соответствовал диаметру дна большинства кастрюль; имейте в виду, что круглая точка доступа будет составлять примерно половину диаметра катушки (см. ниже)
  • Качество вентилятора – Долговечные вентиляторы на двух шарикоподшипниках предпочтительнее дешевых недолговечных вентиляторов на подшипниках скольжения
  • Индукционный шум – Дешевые устройства, как правило, производят более громкий визг, особенно при высокой мощности; визг звучит как пронзительная вибрация металла о металл
  • Угловая панель управления – Не покупайте индукционные плиты, которые выглядят как планшеты; кастрюля большого диаметра может слишком легко нагреть электронику панели управления, поскольку эти элементы управления находятся на одном уровне с кастрюлей.Вместо этого купите индукционные плиты с расположенными под углом передними панелями управления, которые не будут готовить вместе с вашей едой.

Важно:

  • Шум вентилятора – Чем тише, тем лучше
  • Таймер – Реальная функция экономии времени и безопасности; это позволяет вам делать такие вещи, как приготовление пищи на пару или приготовление запасов, и уйти, а вернуться только после того, как устройство будет готово, не беспокоясь о том, что вы забудете о плите.
  • Качество сборки корпуса . В идеале вам нужна большая керамическая верхняя панель с рамой из нержавеющей стали или другого прочного материала.Пластиковая рама – показатель экономии. Если бы они были готовы сократить расходы на экстерьер, они могли бы также сократить несколько углов в отношении качества внутренних компонентов.
  • Термометр – Некоторые устройства позволяют вам установить определенную температуру. Плохие блоки будут иметь огромные промежутки между целевыми температурами; лучшие юниты дадут вам более тонкий контроль. В любом случае термометр находится на нижней стороне керамики над индукционной катушкой, НЕ касаясь дна самой посуды.Следовательно, это несовершенное измерение, которое может отставать от фактической температуры сковороды, если температура сковороды повышается или падает. Я не считаю целевые значения температуры такими уж важными или точными, но иногда они могут пригодиться, например, при кипячении бульона.
  • Срок гарантии — это сигнал производителя для вас, который показывает, насколько он уверен в продукте. Даже не думайте покупать что-либо с гарантией менее 1 года.

Наименее важные:

  • Длина шнура питания – Можно зафиксировать с помощью мощного удлинителя или хорошего устройства защиты от перенапряжения.(Избегайте дешевых удлинителей; вам нужно что-то, что может выдержать не менее 1800 Вт, предпочтительно больше, если вы хотите запас прочности. Большинство дешевых удлинителей рассчитаны только на 13 А при 125 В = 1625 Вт. ручка 15А при 125В = 1875 Вт.)
  • Трехштырьковая розетка – не является строго необходимой, но полезна для безопасности, поскольку защищает от поражения электрическим током при коротких замыканиях; кроме того, если производитель экономит на этом, то на что еще они экономят на внутри машины?
  • Максимальная мощность — Высокая мощность имеет значение только тогда, когда вы пытаетесь нагреть что-то как можно быстрее; обычно при попытке вскипятить воду как можно быстрее. 1400-ваттная индукционная плита достаточно хороша, чтобы генерировать 430 градусов по Фаренгейту.
  • Циферблат против кнопочного управления – Диски могут быть более чувствительными, чем нажатие кнопок, которые увеличивают уровни мощности один за другим, но вы также можете полностью снять перегретую кастрюлю с конфорки, если вы спешите, чтобы спасти еду от пригорания

Вернуться к началу страницы.


Мифы и факты об индукционной кулинарии:

Миф: Индукция небезопасна.

Факт: Индукция — самый безопасный метод нагрева на плите. Электрические катушки могут сильно нагреваться и оставаться очень горячими в течение длительного времени. Горящий газ образует очень горячее пламя, что имеет очевидные риски, а также небольшое количество побочных продуктов сгорания, которые плохо вдыхаются и должны быть удалены. В отличие от электрической катушки и газа, индукция дает самые низкие температуры — ничто никогда не нагревается сильнее, чем дно кастрюли, так как дно кастрюли является источником тепла (в отличие от горячей электрической катушки или газового пламени, которые нагреваются намного сильнее, чем дно кастрюли). дно кастрюли).Для непродолжительных задач по приготовлению пищи керамика даже не нагревается так же, как дно кастрюли. Кроме того, индукция работает за счет магнитных полей, которые ударяются о дно кастрюли и выделяют тепло. Нет риска поражения электрическим током; вы можете буквально положить руку на дно холодной сковороды, когда она нагревается с помощью индукции. Но не держите там руку, потому что горячая сковорода есть горячая сковорода, независимо от источника тепла, и горячая сковорода может обжечь вас.

Миф: Медная и алюминиевая посуда не подходит для индукционной плиты.

Факт: Это верно, если под медью или алюминием ничего нет. Если на дно медной/алюминиевой посуды прикреплен магнитный материал (например, тонкий лист магнитной нержавеющей стали), то этого достаточно, чтобы посуда совместима с индукцией. Есть также несколько экзотических сверхдорогих индукционных нагревателей, которые настолько мощны, что могут нагревать медь и алюминий, хотя и очень неэффективно. Такие экзотические, сверхдорогие индукционные плиты в основном представляют собой промышленное или научное лабораторное оборудование и не являются реальным вариантом для большинства людей.

Миф: Вы можете использовать индукционные преобразователи для передачи индукционного тепла на посуду, несовместимую с индукцией.

Факт: Технически это правда, но зачем беспокоиться, если это не та вещь, от которой вы просто не можете отказаться? И даже в этом случае просто купите переносную бутановую горелку или плиту для этого предмета. Если вы используете диск-конвертер, такой как тепловой диффузор VonShef Induction Hob Heat Diffuser (который, по-видимому, имеет проблемы с долговечностью, но все же является лучшим из тех, что я пробовал), вы фактически превращаете свою индукционную плиту в неотзывчивую конфорку, которую вы могли бы купить за много меньше денег, т.г., это портативная одноканальная горелка Waring SB30 мощностью 1300 Вт. Если вы используете диск-преобразователь с индукционной плитой, он будет действовать как тепловой барьер и нагреваться сильнее, чем кастрюля/кастрюля над ним. Если диск преобразователя становится слишком горячим, это приводит к отключению горелки. В любом случае, высокая температура определенно не способствует долговечности электроники, поскольку способствует электромиграции, когда электроны отклоняются от курса и вызывают отказ цепи. Вывод: не используйте конвертерные диски без крайней необходимости, и даже в этом случае старайтесь не использовать их для высокотемпературных операций, таких как жарка.

Миф: Для индукционной плиты необходимо покупать посуду определенной марки. Например, если вы покупаете индукционные плиты марки X, вы должны купить и посуду марки X.

Факт: Ложь. Некоторые компании, производящие индукционные плиты, заявляют, что вы должны использовать посуду их конкретной марки, но это неправда. Если магнит сильно притягивается к дну кухонной посуды, то эта посуда совместима с индукцией, и точка. Поскольку магнитная нержавеющая сталь обходится дешевле, чем немагнитная нержавеющая сталь (никель стоит дороже железа), производители посуды на самом деле НРАВИТСЯ, чтобы их посуда из нержавеющей стали была совместима с индукцией! Единственным недостатком является то, что магнитная нержавеющая сталь менее устойчива к коррозии, чем немагнитная нержавеющая сталь. Поэтому многие производители посуды используют магнитную нержавеющую сталь для нижней поверхности кастрюли и нержавеющую сталь SAE 304 (18/8 или 18/10) для варочной поверхности кастрюли.

Миф: Диаметр индукционной катушки равен диаметру круглой точки нагрева в кастрюле, нагретой над катушкой.

Факт: Неверно. Пик магнитных волн приходится примерно на середину индукционной катушки в форме пончика. Так что, если у вас есть 12-дюймовая катушка, вы можете ожидать, что круглая точка доступа будет иметь диаметр около 6 дюймов (не совсем точно, но это грубое приближение).

Миф: Индукционный нагрев настолько равномерен, что отпадает необходимость в качественной посуде.

Факт: Верно и обратное. В большинстве случаев индукционный более стрессовый, чем газовый и электрический змеевик/радиант с точки зрения равномерного распределения тепла:

  • Индукция: Все существующие портативные индукционные плиты, а также большинство непереносных индукционных плит и плит используют большие индукционные катушки. Эти индукционные катушки создают точку нагрева в форме буквы «О» в посуде наверху.Это чрезвычайно напрягает кухонную посуду, потому что так много энергии нужно отвести от этой круглой горячей точки.
  • Газ: Газовые горелки имеют очень горячее видимое пламя и имеют похожую форму буквы «О», но в процессе сжигания природного газа также образуются горячие молекулы углекислого газа и воды (например, водяной пар) в дополнение к нагреву воздуха. . Эти горячие газы также нагревают сковороду, поэтому, в отличие от индукции, газ создает горячую букву «О», а также горячую волну тепла по остальной части дна сковороды, что способствует более равномерному нагреву, чем индукционные катушки.
  • Электрический змеевик/радиант/металлическая конфорка: Что касается электрического змеевика/радианта, область нагревательного элемента/змеевика представляет собой спираль или закрашенный круг, а не пустую букву «О», поэтому можно получить даже нагрев до тех пор, пока площадь нагревательного элемента не слишком мала по сравнению с дном кастрюли над ним.

Исключение из правил: индукционные варочные панели с множеством маленьких змеевиков, например CIT36XKB серии Masterpiece стоимостью 6000 долл. США. 36-дюймовая индукционная варочная панель Wide Freedom. Полноразмерная готовка. Автоматическое отключение. Таймер. Блокировка от детей.Он имеет 48 маленьких 3-дюймовых индукционных катушек. Вы можете разместить посуду в любом месте на поверхности, и любая индукционная катушка, которая окажется под ней, станет активной и нагреет посуду. Гораздо проще равномерно распределить тепло с помощью множества крошечных змеевиков, чем с одним большим горячим «О». Что касается сковородок меньшего диаметра, то они не нуждаются в такой помощи при равномерном нагреве.

Миф: Количество или тип магнитного материала имеет значение.

Факт: За исключением крайних случаев, таких как лист чугуна толщиной всего в несколько миллиметров, количество магнитного материала не имеет значения.Например, толстый чугун потребляет столько же мощности, сколько и тонкий чугун. И пока дно посуды изготовлено из чугуна, углеродистой стали или магнитной нержавеющей стали (также известной как нержавеющая сталь серии 18/0 или 400, вероятно, из нержавеющей стали 430), все три будут потреблять очень одинаковую мощность. Так что на практике большая часть кухонной посуды, совместимой с индукцией, обладает такими же магнитными свойствами, как и чугун.

Однако есть и исключения. Мои сковороды Demeyere Proline примерно на 10% эффективнее обычных. Demeyere Atlantis, пожалуй, на 5% эффективнее.Демейер хорошо это понимает; на самом деле они намеренно разработали свои кастрюли таким образом и рассматривают это как аргумент в пользу продажи; они утверждают, что их сковороды Proline на 30% эффективнее при индукции, чем сковороды конкурентов. «До 30%» — дикий оптимизм, но я могу поручиться за ~10%. Я также видел несколько предметов посуды, которые были МЕНЕЕ эффективны, чем обычный чугун / углеродистая сталь / магнитная нержавеющая сталь 430, но они редки и могут быть результатом металлических примесей или производственных проблем.

Возможный миф: Если вы носите кардиостимулятор, вы не сможете готовить на индукции.

Факт: Возможно, это так, но кардиостимуляторы достаточно разнообразны, поэтому вам следует обратиться к кардиологу за советом в вашем конкретном случае.

Миф: Индукция должна быть громкой.

Факт: Нет. Дешевые индукционные плиты зачастую имеют дешевую электронику и маленькие радиаторы. В результате получается высокочастотный визг, напоминающий звук двух очень быстро трущихся друг о друга кусков стали. Иногда мне удавалось приглушить визг, помещая бумажные полотенца между индукционной плитой и посудой, так что, возможно, часть шума связана с вибрацией металлической посуды о твердую керамику плиты.

Дешевые индукционные плиты, как правило, имеют дешевые и громкие вентиляторы. Вы мало что можете с этим поделать, кроме как убедиться, что ничто не блокирует воздухозаборник или выпуск воздуха, поскольку все, что задушит вентилятор, будет иметь тенденцию усиливать шум вентилятора и снижать эффективность охлаждения. Снижение эффективности охлаждения означает большее накопление тепла, что говорит плите увеличить скорость вентилятора и вызвать еще больший шум.

Индукционные плиты более высокого класса, как правило, имеют лучшую электронику и вентиляторы, а также большие радиаторы, что снижает уровень шума.

Миф: Посуда должна быть идеально плоской для использования на индукционной плите.

Факт: Слегка деформированная посуда все еще может эффективно работать на индукции. Магнитные волны очень быстро теряют силу на расстоянии — так быстро, что подъема кастрюли всего на один дюйм от индукционной плиты может быть достаточно, чтобы полностью разорвать индукционную связь. Но нескольких миллиметров недостаточно, чтобы разорвать связь. Вы можете скользить тонкими предметами, такими как бумажные полотенца, термостойкий силикон, влажные тканевые полотенца и т. д.между индукционной плитой и посудой и при этом получать большую часть энергии. Если у вас есть едва деформированная сковорода, подумайте о том, чтобы положить ее поверх тонкого материала, который немного податлив, например, влажного тканевого полотенца, чтобы стабилизировать посуду и избежать скопления масла только на одной стороне. Сковорода.

Вернуться к началу страницы.


Руководство по портативным индукционным плитам

Если вы уже знаете все об индукции, вот мои личные рекомендации для портативных индукционных плит на 120 вольт (такие, которые вы подключаете к обычной розетке), основанные на личном опыте и многолетнем приготовлении пищи на различных индукционных плитах, таких как Tatung TICT- 1500 Вт (снято с производства), Tru Eco 1400 Вт (снято с производства) и индукционная горелка All-Clad (снято с производства):

Лучшая покупка по цене около 100 долларов США = Duxtop LCD 1800-ваттная портативная индукционная варочная панель 9600LS

Duxtop 9600LS

Как я упоминал в своем обзоре 9600LS, Duxtop 9600LS превосходит все остальные модели в своем ценовом диапазоне.Он имеет 20 уровней мощности, а также таймер с шагом в одну минуту, который работает до 10 часов, поэтому его можно использовать как мультиварку. Конечно, вы можете найти немного более дешевые индукционные плиты, но они, как правило, имеют 10 или меньше ручных уровней мощности, что приводит к гораздо меньшему контролю. Очень раздражает потребность в уровне мощности, который находится между двумя предустановками, поэтому этот блок — большой шаг вперед.

Этот юнит никоим образом не идеален; у него есть типично маленькая катушка для портативной индукционной плиты (менее 4-дюймового круга горячей точки), громкий вентилятор, громче, чем средний индукционный визг, и двухконтактная вилка заставляет задуматься, какие еще углы они срезали.Но почти все индукционные плиты в этом ценовом диапазоне имеют сомнительную долговечность, громкий визг, маленькие катушки и громкие вентиляторы, поэтому по сравнению с устройствами по аналогичной цене 9600LS 100MC является очень конкурентоспособным продуктом.

Лучшая покупка от 125 до 400 долларов = профессиональная портативная индукционная варочная панель Secura Duxtop (коммерческий ассортимент)

Большинство вариантов в диапазоне от 100 до 400 долларов менее выгодны: многие индукционные плиты стоимостью более 200 долларов по-прежнему имеют только 10 уровней мощности. Некоторые бренды ничего не производят; они просто импортируют дешевые индукционные устройства потребительского класса из Китая и называют их «коммерческими», чтобы попытаться сделать их более долговечными.Если вы присмотритесь повнимательнее, вы увидите, что у них есть только 6-месячная гарантия и такие же внутренние компоненты, как и у дешевых бытовых плит, что, вероятно, объясняет, почему у них такие короткие гарантии — если они вообще будут соблюдать гарантии. (Те же несколько китайских производителей индукционных плит разрабатывают и производят одни и те же дрянные индукционные плиты для импортеров. Вот почему вы видите так много индукционных плит с аналогичными функциями и 10 или менее уровнями мощности. Рынок индукционных плит выглядит более разнообразным, чем он есть на самом деле.)

Тем не менее, если вам нужна более мощная индукционная плита, попробуйте портативную индукционную варочную панель Secura Duxtop Professional (коммерческий ассортимент). Я все еще тестирую его, но в основном это 9600LS со стальным корпусом, а не с пластиковым, поэтому он может выдерживать 65-фунтовые нагрузки. Этого достаточно для 30-литровых коммерческих кастрюль. (Большинство кастрюль для домашнего использования вмещают от 6 до 12 литров, с чем может справиться 25-фунтовый предел 9600LS.) Стальной Duxtop в остальном не намного прочнее, чем 9600LS; они оба имеют 2-летнюю гарантию.

Вместо этого я рекомендовал Vollrath Mirage Cadets за 300 долларов, которые я рассмотрел здесь, до того, как Duxtop стал конкурентом стального Duxtop. Я бы не стал платить за Cadet больше, чем за стальной Duxtop; они на одном уровне, но Cadet стоит намного дороже и немного менее энергоэффективен (75% против 83% у Duxtop).

Кроме того, я хотел бы предостеречь от мошеннических индукционных плит, таких как портативные индукционные плиты NuWave (PIC). Продукты NuWave имеют, как бы это сказать, чрезмерно восторженных маркетинговых заявлений.Продукт компании PIC заявляет о 52 ступенях контроля температуры (начиная с 100F, увеличивая с шагом 10 градусов). Тем не менее, он предлагает лишь ничтожные шесть уровней ручного управления уровнем мощности. Почему несоответствие? Расхождений нет: их блоки PIC имеют всего шесть уровней мощности. Число 52 — это всего лишь число предустановок температуры , что бессмысленно, если базовая машина не справляется с задачей точного управления температурами до целевых значений. Даже если мы примем эти 52 приращения температуры за чистую монету, проблема с попыткой готовить, перемещая целевую температуру, заключается в том, что термометры находятся под керамикой, поэтому она отстает от фактической температуры на дне кастрюли, и вы можете легко получить ситуация, когда плита думает, что сковорода холоднее, чем она есть на самом деле, и направляет в сковороду гораздо больше энергии, чем необходимо, в процессе чего часть пищи подгорает.Как и большинство дешевых портативных индукционных плит, NuWave выключается через 2 часа. По мнению многих пользователей, качество сборки NuWave оставляет желать лучшего, а тот факт, что их блок имеет круглую форму, экономит затраты на строительство, но, вероятно, приводит к еще меньшему потоку воздуха и, следовательно, более сильному нагреву электроники и сокращению срока службы. Наконец, методы продаж NuWave заслужили множество негативных отзывов; например, просто прочитайте множество отзывов с одной звездой на Amazon.

Если вы действительно хотите узнать, как работает температурный таргетинг, это выглядит так:

Допустим, вы готовите густую похлебку.Вы устанавливаете индукционную плиту, скажем, на 200F. Устройство смотрит на ваше рагу комнатной температуры (70F) и решает, что разница в 130F означает, что ему нужно поторопиться и сократить разрыв. Таким образом, устройство направляет максимальное количество тепла в кастрюлю до тех пор, пока его датчик температуры не покажет 200F, а затем потребляет достаточно мощности, чтобы оставаться на уровне 200F неопределенно долгое время. (Мощные устройства имеют более плавный переход между полной мощностью и минимальной мощностью.)

Проблема в том, что индукция отличается от электрической катушки/радиационных гладких поверхностей/газа, потому что самой горячей частью системы является не плита, а дно кастрюли. Таким образом, если вы подаете максимальную мощность на дно кастрюли, это быстро нагревает кастрюлю, но только медленно нагревает датчик температуры под керамикой. Ваш невнимательный датчик температуры может подумать, что температура тушеного мяса составляет всего 150F, хотя на самом деле она уже 500F и обжигает.

Обходной путь заключается в том, чтобы не использовать целевую температуру, пока керамика немного не нагреется. В приведенном выше примере с тушеным мясом вы можете использовать низкую или среднюю мощность в течение нескольких минут при перемешивании, прежде чем установить целевую температуру 200F или что-то еще.Дайте датчику температуры под керамическим покрытием время, чтобы догнать реальную температуру кастрюли. Именно здесь превосходны варочные панели, которые не слишком часто включаются и выключаются: вам не нужно полагаться на ошибочные цели температуры, и у вас меньше шансов поджечь пищу во время «включенных» частей пульсации.

Лучшая покупка на сумму более 400 долларов = настольная индукционная индукционная плита Vollrath 59500P Mirage Pro, 14 дюймов

Vollrath Mirage Pro 59500P

Я написал обширный обзор своего Mirage Pro. За 450 долларов это недешево, но вы получаете индукционную катушку большего размера, 100 уровней мощности для чрезвычайно точного контроля мощности/температуры и даже некоторые изящные функции, такие как память мощности (устройство включается при последней мощности). уровне, на котором вы его оставили, и если вы поднимете сковороду для таких методов, как жарка с перемешиванием, устройство не сбросит уровень мощности, пока ваша сковорода находится в воздухе), динамическое масштабирование мощности для учета сковород меньшего диаметра и автоматическое дросселирование. если вы перегружаете его цепи (вместо того, чтобы просто отключиться).Керамика обрамлена сверху нержавеющей сталью 18/8. Как коммерческое устройство, Vollrath не выключается через 2 часа, как большинство бытовых индукционных плит, поэтому вы можете объединить его с кастрюлей, чтобы сделать мультиварку.

Единственная портативная 120-вольтовая индукционная плита, которая лучше, — это Cook-Tek Apogee, которая стоит в два раза дороже, но лучше сконструирована и имеет дополнительный год гарантии (3 года вместо 2). Но если вы домашний повар, который готовит всего несколько часов в день, вы вряд ли столкнетесь с проблемами долговечности Mirage Pro.Даже если ваш Mirage Pro рано или поздно сломается, вы можете купить два Mirage Pro по цене одного Apogee.

Есть устройства на 220 вольт, которые, возможно, лучше — например, они быстрее кипятят воду, — но лишь в немногих домах есть розетки на 220 вольт, а 220 вольт обычно стоят еще дороже.

Вернуться к началу страницы.

СНОСКИ

Полное руководство по покупке индукционной плиты, которую вы должны знать.

Индукционная варочная панель — разумный выбор для современной кухни, которая сделает ее эффективной и уникальной.По сравнению с газовыми или электрическими варочными панелями, эта технология основана на магнитной индукции. В результате получается чистый, энергоэффективный и классный гаджет для вашей современной кухни. Индукционный нагрев — это, по сути, передача магнитной энергии от катушки с проволокой в ​​кастрюлю. Горшок должен быть изготовлен из материала, который может быть магнитопроводящим и ферромагнитным.

Индукционная плита существует уже несколько лет, но в последнее время она стала более популярной. Основная причина заключается в последующем снижении цены и увеличении использования индукционных плит профессиональными поварами.

Преимущества индукционного приготовления пищи

Индукционная варочная панель нагревает кастрюлю непосредственно по принципу магнитной индукции. Это отличается от традиционных электрических катушек и сжигания газа. Поскольку тепло передается непосредственно в емкость для приготовления пищи, эта технология более быстрая и энергоэффективная.

Верхняя часть плиты (обычно из керамического стекла) остается прохладной, когда она используется, и при приготовлении пищи не выделяется тепло или пламя. Поскольку нет пламени или прямого нагрева, кастрюля всегда будет свободна от нагара или любой другой грязи и пыли.

В индукционной плите за короткое время вырабатывается большое количество тепла, которое можно непрерывно увеличивать. Вы можете готовить и варить быстрее, а также регулировать температуру с большей точностью по сравнению с традиционными методами приготовления.

Одним словом, индукционная плита предлагает высокоэффективное, чистое и быстрое приготовление пищи. Многие производители выпускают этот продукт и предлагают множество интересных функций. Следует разумно выбрать необходимые функции, которые соответствуют требованиям, пока вы платите из своего кармана.

Связанный: Не выбрасывайте, превратите старые планшеты Android в полезные гаджеты

Лучшие индукционные варочные панели

Secura 9100MC — это варочная панель с одной спиралью, выполненная в современном дизайне. Панель дисплея является светодиодной, а индукционная варочная панель имеет 15 уровней мощности от 200 Вт до 1800 Вт . Вы можете установить температуру приготовления от 140 ℉ до 460 ℉ . Вы можете установить таймер обратного отсчета до 170 минут. Защитные функции включают в себя автоматическое обнаружение панорамирования, защиту от перегрева, предупреждение о низком и высоком напряжении и т. д.Эта индукционная варочная панель мощностью 1800 Вт обеспечивает КПД до 83%. Вы можете купить эту варочную панель на Amazon за 70 долларов.

Duxtop 9620LS — портативная варочная панель с двойной индукцией с ЖК-дисплеем. Duxtop предлагает 20 предустановленных уровней мощности, чтобы легко выбрать режим приготовления. Там есть отдельная температура и режим мощности, которые вы можете контролировать индивидуально. Для выбора режима быстрого приготовления можно выбрать 8 режимов приготовления. Вы можете купить эту индукционную варочную панель с двойной варочной панелью на Amazon за 152 доллара США.

При покупке индукционной варочной панели проверьте номинальное напряжение индукционной варочной панели. Версия для США поставляется с напряжением 110 В, а версия для Европы может быть с напряжением 220 В.

Индукционная плита Энергоэффективность

Индукционные варочные панели обеспечивают более эффективную работу по сравнению с варочными панелями на основе нагревательных элементов. Индукционная плита предлагает более 80% эффективности. Поскольку нет открытого огня или горячего элемента для приготовления пищи, рассеивание тепла за пределы кастрюли или поверхности варочной панели не происходит.Индукционный процесс производит тепло непосредственно на посуде, что делает индукционную плиту более эффективной, чем электрическую плиту.

Номинальная мощность элемента/варочной панели

Мощность большинства индукционных плит составляет от 1000 до 1800 Вт при 120 В переменного тока или 240 В переменного тока. Более высокая мощность означает быстрое приготовление, но может быть дорого с точки зрения цены и затрат на потребление электроэнергии. Для питания 120 В, если вы выбираете плиту мощностью более 130 Вт, вам может понадобиться специальная розетка высокой мощности на 20 А. Если вы подключаете варочную панель мощностью 1800 Вт к обычной розетке, вы можете столкнуться с частыми перегораниями предохранителя или создать опасность возгорания.Помните о компромиссе между скоростью приготовления и стоимостью электроэнергии при выборе мощности элемента индукционной плиты.

Номинальная мощность индукционной варочной панели

При приготовлении определенных продуктов вам может потребоваться контролировать мощность для точного нагрева пищи. Индукционные варочные панели поставляются с уровнями мощности, которые позволяют вам устанавливать количество тепла, необходимое для конкретного продукта. Большинство индукционных варочных панелей имеют разные уровни мощности, которые можно устанавливать во время приготовления пищи.Например, для индукционной плиты мощностью 1800 Вт предусмотрено 10 различных уровней мощности от 200 до 1800 Вт, которые можно настроить во время приготовления.

Таймер приготовления для индукционной плиты

На всякий случай, если вы хотите что-то вскипятить или нагреть!. Лучше выбрать индукционную плиту с функцией таймера. Вы можете установить количество времени, в течение которого вы хотите использовать индукционную варочную панель, и по истечении времени варочная панель немедленно выключится. В идеале варочные панели должны быть оснащены встроенным цифровым таймером обратного отсчета с шагом в 1 минуту, который может достигать 170 минут.По истечении заданного времени плита автоматически выключится. Это перестанет потреблять дополнительную мощность для экономии энергии и предотвращения случайного возгорания.

Панель управления индукционной варочной панелью

Настройки для приготовления доступны на цифровой панели управления, откуда вы можете получить доступ к простым и интуитивно понятным элементам управления. Панель управления поставляется с крошечными кнопками или сенсорными панелями, такими как мобильный экран. Сенсорные панели более сложные и немного дорогие по сравнению с нажимными кнопками.

Предварительно установленные меню приготовления для индукционной плиты

Предварительно заданные меню определены для определенных блюд, для каждого блюда задана определенная температура и время. Многие современные индукционные нагреватели имеют предустановленные меню приготовления, такие как гриль, перемешивание, кипячение, молоко, жарка и т. д. Эти кнопки меню упрощают вашу жизнь и позволяют выбрать режим быстрого приготовления вместо того, чтобы каждый раз регулировать температуру и мощность для каждого блюда. В дополнение к этим меню панель управления имеет светодиодные/ЖК-индикаторы, блокировку от детей, таймеры и предустановленные меню, которые полезны для быстрого и легкого приготовления пищи.

Индукционная плита Портативность

Портативность — это исключительно выбор, вы можете приобрести небольшие переносные или стационарные варочные панели на рынке. Портативную индукционную варочную панель можно взять с собой куда угодно и использовать в любое время, когда мы хотим готовить. Устраиваете ли вы вечеринку на крыше или на заднем дворе, просто перенесите ее и поставьте в наиболее подходящее место для приготовления пищи.

Возможность установки уровней температуры

С помощью контроля температуры вы можете идеально приготовить пищу и избежать пригорания или переваривания. Для каждого вида пищи существует идеальная температура приготовления, чтобы не потерять питательные вещества и вкус. Для достижения наилучших результатов лучше приобрести варочные панели с регулируемой температурой, которые можно регулировать в диапазоне от 140 до 430 градусов по Фаренгейту. Это гарантирует, что нагрев отключится, как только посуда будет снята с варочной панели. Большинство индукционных плит автоматически отключаются после снятия кастрюли с плиты.Это сделано для того, чтобы уменьшить потери энергии и электричества.

Совместимость кастрюли с индукционной плитой

Это очень важно, если вы впервые пользуетесь индукционной плитой. При выборе варочных панелей следует обратить внимание на совместимость плиты с кастрюлями. Посуда, используемая на индукционной варочной панели, должна иметь дно из железа или магнитопроводящий корпус. Это делается для того, чтобы тепло отводилось с максимальной эффективностью. Эти индукционные плиты лучше всего подходят для посуды из нержавеющей стали с магнитным дном или из чугуна.

Чтобы убедиться, что имеющаяся у вас посуда совместима для использования, возьмите магнит и поместите его на дно посуды. Если магнит хорошо прилипает к дну посуды, значит, все готово. Обычно дно посуды, изготовленное из чугуна, железа, магнитной стали, эмалированного железа, нержавеющей стали с магнитным дном, дно из железа, будет работать с индукционной варочной панелью. Также посуде требуется минимальный размер основания для работы с индукционной варочной панелью.

Размер посуды для индукционной плиты

Для индукционной плиты поддерживается минимальный и максимальный размер посуды.Если ваша кастрюля меньше минимального размера, варочная панель не обнаружит вашу сковороду и не включит спираль для нагрева кастрюли.

В идеале размер кастрюли должен соответствовать внутреннему размеру (диаметру) катушки индукционной варочной панели для обеспечения максимальной эффективности. Большой размер обеспечивает быстрый нагрев, но вы можете потерять портативность. Сковороды приближаются к 10 дюймам в ширину, и нужно выбрать размер в соответствии с требованием. Если у вас 14-дюймовая катушка, то круглая точка доступа будет около 7 дюймов в диаметре.

Индукционная варочная панель – количество элементов

Вместимость кастрюли должна определяться в зависимости от рабочей нагрузки и количества людей в доме. Если вы хорошо справляетесь с многозадачностью, лучше использовать хотя бы двухконфорочную плиту, которая может готовить две кастрюли с едой одновременно.

Если вы хотите установить индукционную плиту для основного использования на кухне, выберите 4-элементные варочные панели. В зависимости от ваших требований вы можете выбрать индукционные варочные панели с емкостью от 1 до 5 кастрюль.

Шум индукционной варочной панели

Индукционная готовка — это бесшумный процесс, поскольку энергия, генерируемая электрической катушкой, бесшумна и в ней нет движущихся частей.Охлаждающий вентилятор внутри варочной панели может издавать шум. Кроме того, вибрация легких сосудов может возникать при высоких настройках мощности.

Связано: Ultimate LED Lamp Buying Guide, который должен знать каждый покупатель

Теперь пришло время отказаться от традиционных методов приготовления пищи и варочных панелей и начать использовать новые средства, чтобы сделать приготовление пищи быстрым и качественным. Индукционная варочная панель станет отличным дополнением вашей кухни и будет удачным решением.

10 лучших индукционных плит – обзоры и руководство по покупке

Зачем вам индукционная плита?

Наиболее очевидным недостатком приготовления пищи на прямом пламени в обычной газовой плите является то, что ваши продукты будут находиться в прямом пламени.Когда это происходит, продукты, которые готовятся, теряют все жизненно важные витамины и питательные вещества. Но с индукционной плитой вы можете гарантировать, что питательные вещества запечатаны в еде. Это означает, что вы можете рассчитывать на здоровое приготовление пищи с этим типом варочной панели.

Кроме того, индукционная варочная панель создает тепло практически сразу после включения. Точно так же тепло сразу же исчезает, когда вы выключаете плиту. Даже некоторые модели поставляются с датчиками, которые могут определить, оставили ли вы сковороду, не выключив ее по ошибке.Он немедленно отключит питание, тем самым сэкономив вашу еду и энергию. Таким образом, он также может работать как вок для жарки.

Теперь давайте рассмотрим несколько советов, которые дадут вам ответ на вопрос, как выбрать лучшую индукционную плиту:

Цитата гласит: «Готовить — это как любить. В нее следует вступать с готовностью или не вступать вовсе». Если вы планируете заняться кулинарией, вы можете подумать о покупке индукционной плиты. Это сделает вашу готовку легкой и легкой.Но вы можете запутаться в том, как выбрать правильный прибор. Прежде чем перейти к этому, давайте сначала разберемся, почему выбор индукционной плиты может быть лучшим выбором по сравнению с приготовлением пищи на обычной плите:

Краткий обзор

  1. Лучшее соотношение цены и качества — Secura 8100MC Портативная индукционная варочная панель
  2. Premium Pick – Nutrichef Pkstind48
  3. – Duxtop 8120MC / BT-180G3 1800W портативная индукционная кухня
  4. бюджетный выбор – Salton ID1350
  5. Лучшая энергоэффективная индукционная плита – DUXTOP 9600LS портативный индукционный варежок
  6. Лучшая плита с кастрюлей — Индукционная плита Rosewill RHAI-13001
  7. Лучшая интеллектуальная система — Secura 9100MC 9100MC/BT-M20B Портативная индукционная варочная панель
  8. Лучшая простая в обслуживании варочная панель — Портативная индукционная варочная панель Safe forst
  9. Дети – Портативная индукционная горелка CUSIMAX 1800 Вт
  10. Лучшая варочная панель с 4 конфорками — Frigidaire FFEC3025UB

Лучшие индукционные плиты на основе отзывов и цен

1.

Лучшее соотношение цены и качества — портативная индукционная варочная панель Secura 8100MC

Secura 8100MC обычно предлагается в Интернете по очень разумным ценам. Эта тарелка идеально подходит для тех, кто хочет приготовить простые блюда, и для тех, кому нужны безопасные в использовании модели. Он автоматически выключается через 60 секунд, если на него не ставится посуда. Код ошибки отображается, чтобы предупредить вас, если ваша посуда не совместима с индукцией. Кроме того, продукт сертифицирован ETL.

Но безопасность — это еще не все, и мощность также имеет ключевое значение.Secura 8100MC, способная развивать мощность до 1800 Вт и температуру 237 °C (или 460 °F), позволит вам очень быстро вскипятить жидкость или приготовить пищу. Он предлагает 10 настроек мощности и 10 настроек температуры в соответствии с вашими рецептами.

Использование интуитивно понятное. Значки, отображаемые на кнопках, указывают на их функции. Встроенный таймер с максимальной продолжительностью 170 минут, настраиваемый с точностью до минуты.

2. Premium Pick – Nutrichef PKSTIND48

Переносная индукционная плита удобна, но для более сложных рецептов вам могут понадобиться две плиты.Это именно то, что предлагает вам NUTRICHEF PKSTIND48! Конечно, двойная пластина является главным преимуществом этой модели. Но это не все! Если вы не уверены в температуре, которую нужно указать для приготовления, не проблема!

NUTRICHEF PKSTIND48 позволяет выбирать функцию, а не температуру. Есть варка, тушение, приготовление на пару, а также конечная функция низкой температуры, чтобы блюдо оставалось теплым. Переход от одной функции к другой осуществляется очень просто нажатием соответствующей кнопки.

Также можно регулировать температуру или мощность просто с помощью кнопок «плюс» и «минус». Настройки независимы для каждой пластины, а все кнопки настройки тактильные, что очень приятно. Скорость охлаждения высокая: если вы хотите прекратить приготовление пищи, тепло будет падать быстро, как в газовой плите, а не постепенно. Это очень ценно для рецептов, требующих большой точности в приготовлении.

3. Лучшая портативная варочная панель – Duxtop 8120MC/BT-180G3 Портативная индукционная варочная панель мощностью 1800 Вт

Эта портативная индукционная варочная панель занимает мало места и легче, чем ряд ее конкурентов.Таким образом, вы можете взять его с собой куда угодно, а затем легко хранить в шкафу. Варочная панель имеет размеры 33 х 29,2 х 6,4 см и вес около 2,95 кг или 6,5 фунта. Кабель питания составляет 1,5 метра, что составляет 5 футов.

Однако у него есть небольшой недостаток: он может немного шуметь. Однако вызванные неудобства кажутся нам очень ограниченными в отношении качества продукта. Он имеет 10 настроек мощности и 10 настроек температуры. Имеется понятная панель управления и таймер до 170 минут.

Мощность устройства регулируется от 200 до 1800 Вт. Сертифицирован ETL, имеет функцию безопасного отключения. Он позволяет узнать, совместимы ли ваши кухонные принадлежности. Duxtop 8120MC производства Secura может быть немного шумным для некоторых потребителей. Но это единственная жалоба, которую мы должны сделать: в остальном функции обеспечивают отличное соотношение цены и качества. Мы рекомендуем его всем, кто хочет готовить на ходу, поскольку он настолько же универсален и портативен, насколько и прочен.

4.Бюджетный выбор – Salton ID1350

Вы хотите оснастить свой автомобиль для отдыха индукционной плитой? Для вас главное в портативной индукционной плите — это удобство транспортировки? Salton ID1350 может удовлетворить ваши требования. Он был разработан для путешествий. Вы можете взять его с собой в путешествие. Он очень легкий, компактный и работает так же хорошо как в помещении, так и на улице.

Если вы хотите жарить или тушить еду во время семейных пикников, эта тарелка должна вам понравиться.Обратите внимание, однако, что он предлагает немного уменьшенную поверхность для приготовления пищи по сравнению с другими моделями. Точность также менее обширна, хотя остается вполне приемлемой.

По желанию заказчика работает отлично, быстро нагревается, по скорости не уступает газовой плите. Таймер отличный, по истечении времени плита останавливается сама.

5. Лучшая энергоэффективная индукционная плита – портативная индукционная плита Duxtop 9600LS

Выбирая Duxtop 9600LS, вы выбираете абсолютный комфорт: превосходная точность, безупречное качество изготовления и повышенная безопасность – все три качества, присущие этой портативной индукционной плите.Однако, оставаясь компактным, он немного громоздче и дороже других моделей.

В этом продукте вам доступно не менее 20 настроек мощности и 20 настроек температуры. Естественно, это приводит к превосходной точности, что повышает универсальность станка. Тем более, что диапазон температур широк: от 37 до 237°С или от 100 до 460°F.

Это не единственное преимущество устройства, о чем свидетельствует и простота его использования. Ваши настройки отображаются на легко читаемом ЖК-экране с подсветкой.

6. Лучшая плита с кастрюлей – Rosewill RHAI-13001 Индукционная плита

У вас нет кухонной посуды, совместимой с индукцией? Хотите достойной производительности, но хотите избежать больших затрат? Тогда вам может подойти набор Rosewill RHAI-13001, который включает в себя тарелку и кастрюлю, но при этом очень доступный. Основное преимущество Rosewill RHAI-13001 заключается в том, что он продается непосредственно с кастрюлей, совместимых с индукцией.

Кастрюля, однако, не очень прочная, но ее более чем достаточно для кипячения воды и приготовления простых блюд.Вы можете использовать свою тарелку прямо из упаковки, без дополнительных вложений.

Варочная панель очень быстро нагревается. Он прост в использовании и чистке. Мы рекомендуем этот продукт всем, кто хочет готовить на энергосберегающей плите.

7. Лучшая интеллектуальная система — Secura 9100MC 9100MC/BT-M20B Портативная индукционная варочная панель

Secura 9100MC делает шаг вперед по точности по сравнению с другими моделями, но предлагает несколько меньше функций по сравнению с моделями высокого класса для контроля затрат. Надежный и мощный, это отличный продукт, который поможет вам избежать разочарований и при этом не ударить по вашему бюджету. Он имеет интеллектуальную систему диагностических сообщений об ошибках.

Secura 9100MC похожа на Secura 8100MC, но имеет более высокую производительность. Имеет тот же главный недостаток, что и ее младшая сестра: иногда шумит чуть больше, чем хотелось бы. №

Тем не менее, это эффективная и безопасная варочная панель. Он соответствует стандартам электробезопасности, действующим в Северной Америке, что подтверждено сертификацией ETL.Он также может предупредить вас, когда вы попытаетесь использовать несовместимую кухонную утварь.

8. Самая простая в обслуживании варочная панель — портативная индукционная варочная панель Amazon Basics

Индукционная варочная панель Amazon Basics — это портативная и мощная варочная панель мощностью до 1800 Вт. Доступный по цене с хорошим качеством сборки, он оснащен большим количеством функций.

Одной из первых его хороших особенностей является безопасность. Интегрирована защита от детей: вы можете предотвратить случайное изменение настроек благодаря блокировке от детей.Его можно использовать с посудой, совместимой с индукцией, такой как чугун, эмалированное железо, литой алюминий и нержавеющая сталь с магнитным дном.

Быстро запускается и быстро нагревается. Он поставляется с инструкцией по эксплуатации, которая подробно объясняет элементы управления. Хотя в устройстве нет режима энергосбережения, зато есть таймер, работающий до 3 часов.

9. Самая безопасная для детей — портативная индукционная горелка CUSIMAX мощностью 1800 Вт

Вы ищете простую и эффективную переносную индукционную плиту, которую можно безопасно использовать рядом с детьми? Модель, предлагаемая Cusimax, — хороший вариант.Эта прочная индукционная плита изготовлена ​​из нержавеющей стали и кристаллического стекла и оснащена замком для безопасности детей. Он оснащен 7-лопастным вентилятором: он очень производительный, но немного шумный.

Сенсорное управление простое: просто выберите нужную функцию (мощность, температура или таймер) и настройте ее с помощью кнопок «плюс» и «минус».

Доступно 10 настроек температуры, от 140°F до 464°F (от 60°C до 240°C). Но это еще не все: для большей точности вы также можете отрегулировать мощность пластины.Таким образом, мощность можно регулировать в диапазоне от 200 до 1800 Вт (максимум соответствует обычно наблюдаемому среднему значению). Для этой функции доступно 9 настроек. Эти две функции позволяют настроить мощность плиты в соответствии с желаемым типом приготовления (тушение овощей, кипячение воды, варка на медленном огне и т. д.).

10. Лучшая варочная панель с 4 конфорками – Frigidaire FFEC3025UB

Индукционная варочная панель Frigidaire – это автономная варочная панель с четырьмя конфорками. Задний левый имеет диаметр 9 дюймов и мощность 2500 Вт; передний левый имеет диаметр 6 дюймов и мощность 1200 Вт.Передний правый имеет диаметр 6/9 дюйма и мощность 1600/3000 Вт. Кроме того, задний правый 6 дюймов в диаметре, мощность 1200 Вт

Его номинальная мощность m составляет 7350 Вт. Варочная панель имеет раму из стекла и может управляться с помощью сенсорного экрана. Поверхность ровная и устойчивая к царапинам.

Преимущества индукционной варочной панели

Некоторые из общих и широко признанных преимуществ индукционной плиты включают:

  • Безопасность в использовании
  • Простота обслуживания
  • Быстрое приготовление
  • Экономит время
  • Энергоэффективность
  • Энергоэффективность
  • и приготовление пищи на пару.

Вы можете получить вышеупомянутые преимущества от индукционной плиты по сравнению с плитой любого другого типа.

12 Факторы, которые следует учитывать при выборе индукционной плиты

#1 Учитывайте мощность в ваттах

Среди многих факторов мощность в ваттах является важным фактором, который необходимо учитывать. Здесь у большинства людей неправильное представление. Заблуждение состоит в том, что чем больше мощность, тем лучше. Люди верят, что чем больше мощность, тем быстрее будет готовиться еда. Но, на самом деле, чем больше мощность, тем больше энергии он будет потреблять. Кроме того, более мощные агрегаты будут стоить вам дороже. Итак, когда вы рассматриваете мощность, принимайте решение, исходя из количества членов вашей семьи, размера горшка, который вы будете использовать, и основного использования. Например, если в вашей семье менее трех человек, вы можете выбрать блок мощностью около 1700 Вт. Если членов 4-5, вы можете выбрать 1800 Вт, и мощность должна увеличиваться с увеличением количества членов вашей семьи.

#2 Понимание различных типов индукционных плит

Планируя выбрать лучшую индукционную плиту, вы должны знать о типах, которые вы встретите на рынке.Вот распространенные типы:

  • Встраиваемые плиты: Этот тип индукционной плиты монтируется прямо на самой кухонной платформе. В них будет много зон приготовления. Такой тип варочной панели будет полезен для большой семьи. Однако вы не можете переносить их из одного места в другое. Причина в том, что они прикреплены к кухонной столешнице. И убедитесь, что ваша вытяжка идеально подходит к вашей индукционной плите с точки зрения дизайна и функций.
  • Компактные и портативные индукционные плиты: Этот тип представляет собой прибор с одной конфоркой.Они легко моются и полностью портативны. Для холостяков и небольших семей такой тип поможет.
  • Отдельностоящая индукция: Вы можете установить этот тип между прилавками. Вы найдете их в разных цветах. Помимо простоты установки, этот тип легко чистить и использовать. Для дополнительной поддержки они поставляются с электрической духовкой.

#3 Узнайте о совместимости вашей посуды

При покупке индукционной варочной панели важно помнить, что не вся посуда совместима с этой плитой.Конечно, есть большая вероятность, что большинство ваших сковородок будут нормально работать с этой варочной панелью. Посуда должна быть изготовлена ​​из черного металла. Проще говоря, только когда магнит прилипает к вашей посуде, она будет работать на вашей индукционной плите.

#4 Проведение магнитного теста

Если вы планируете купить новую посуду, которая будет работать на вашей индукционной варочной панели, возьмите магнит и отнесите его в магазин. Даже простой магнитный тест можно провести на посуде, которую вы уже используете в своем доме.Просто поднесите магнит к дну посуды. Если он цепляется, посуда будет работать на вашей индукционной плите. Если есть притяжение, но оно просто мягко захватывает магнит, посуда может или не может хорошо работать на варочной панели. Если нет магнитного притяжения, посуда не будет работать в вашей индукционной плите.

#5 Обратите внимание на панель управления

В настоящее время индукционные варочные панели оснащаются цифровой панелью управления. С этой панели управления вы можете получить доступ к интуитивно понятным и простым элементам управления.Просто убедитесь, что элементы управления панели управления просты для понимания. Интерфейс должен быть удобным. Только тогда готовить на варочной панели будет проще.

#6 Знайте о таймере

Почти все индукционные плиты поставляются с таймерами, предварительно установленными для приготовления некоторых блюд. Например, вы найдете индивидуальные таймеры для приготовления супа, кипячения воды, варки риса и т. д. Когда у вас есть эта функция, устройство автоматически выключается по истечении заданного времени. Когда эта функция доступна, во время приготовления блюда вы можете выполнять другие свои задачи, не боясь пережарить.Причина в том, что плита автоматически выключается, когда доходит до заданного таймера. Это важно при тушении или приготовлении суповых блюд.

Однако убедитесь, что таймер гибкий. Иногда вам может показаться, что достаточно меньше времени по сравнению с предварительно установленным таймером, предложенным плитой. В этом случае вы можете настроить таймер таким образом, чтобы устройство автоматически отключалось по достижении установленного таймера.

#7 Блокировка от детей

Если у вас дома есть дети, эта функция поможет.Вы можете просто коснуться кнопки блокировки во время приготовления блюда. Даже если ваш ребенок коснется любой кнопки посередине, ничего не произойдет, так как клавиатуры уже заблокированы. Даже эта функция поможет вам. Если устройство оснащено сенсорным механизмом, ваше непреднамеренное прикосновение не помешает приготовлению пищи благодаря функции блокировки от детей.

Форма #8

Действительно, большинство индукционных плит имеют плоскую поверхность. Поверхность обычно изготавливается из стекла или керамического материала. Плоская форма предотвращает скольжение посуды.Несмотря на то, что они имеют плоскую поверхность, они бывают разных форм: квадратные, прямоугольные и круглые. Так что выбирайте по интересам.

#9 Качество индукционной катушки

Когда вы выбираете недорогой вариант, производитель использовал диапазон мощности от 900 до 1350 Вт. Кроме того, у него будет верхняя панель из закаленного или керамического стекла. Кроме того, у него будет небольшая печатная плата для малой мощности, а также пластиковый корпус и алюминиевая индукционная катушка. Когда вы выбираете этот тип варочной панели, любое колебание мощности создаст немедленную проблему с устройством.Итак, лучше убедиться, что индукционная плита, которую вы планируете купить, имеет медную катушку. Блок с этим типом катушки обеспечит долговечность.

#10 Обратите внимание на датчики в индукционной варочной панели

Последние модели индукционных плит оснащены датчиками для различных целей. Например, некоторые из них включают датчики автоматического нагрева, датчики обнаружения автоматического панорамирования; датчик автоматического отключения питания и датчики безопасности. Когда вы выбираете устройство с этими датчиками, вы можете ожидать эффективного функционирования.Даже эти функции помогут снизить энергопотребление. Кроме того, эти функции обеспечат вашу безопасность при использовании.

#11 Размер посуды для индукционной варочной панели

Когда дело доходит до приготовления пищи на индукционной плите, допускается максимальный и минимальный размер посуды. Если вы используете сковороду меньшего размера, меньше минимального размера, рекомендуемого индукционной плитой, плита не обнаружит сковороду. В свою очередь, он не может приготовить пищу на сковороде.

В идеале размер кастрюли должен соответствовать внутреннему размеру катушки или диаметру варочной панели для большей эффективности.Если вы выберете устройство с 14-дюймовой катушкой, круглая точка доступа в устройстве будет иметь диаметр около 7 дюймов. Поэтому, прежде чем покупать индукционную плиту, убедитесь, что ее размер соответствует сковороде, которую вы регулярно используете дома.

#12 Обратите внимание на гарантию

Как и любой другой прибор, выберите индукционную плиту, на которую распространяется гарантия. Не забудьте узнать у продавца о наличии запчастей вроде ремонта или замены верхней панели после повреждения. Также проверьте, будут ли они обслуживать устройство.Убедитесь, что сервисные центры бренда доступны рядом с вами. Как правило, на индукционную плиту распространяется гарантия на один или два года. Чем дольше гарантия, тем лучше будет ваша безопасность. Сравните гарантийный срок, прежде чем выбрать какую-либо индукционную плиту.

Теперь вы знаете, на что следует обратить внимание при покупке индукционной плиты. Также лучше узнать о преимуществах использования индукционной плиты.

Последняя мысль

Короче говоря, приготовление пищи на индукционной плите выгодно во многих отношениях. В дополнение к рассмотрению бренда, обратите внимание на рассмотренные выше моменты, которые помогут выбрать правильную плиту, которая останется с вами надолго.

Индукционные плиты, которые легко транспортировать и занимать мало места, также имеют то преимущество, что они более безопасны, чем другие конфорки. Нагревается только нижняя сторона сковороды, что обеспечивает безопасность. Это также связано с большой экономией энергии.

Многие производители вышли на этот рынок. Поэтому выбор подходящей модели может занять некоторое время.Вот почему мы проанализировали десятки индукционных плит и рассмотрели 10 из них.

Наша любимая модель — Secura 8100 MC за отличное соотношение цены и качества. Тем, кто ищет недорогую модель, подойдет Salton ID1350 или портативная индукционная варочная панель Amazon Basics .


Вам также может понравиться

Луис

Я очень люблю готовить и фотографировать еду. Мне нравится пробовать что-то новое.

Выбор индукционного оборудования для подсобных помещений — отчеты, статьи и новости об оборудовании для общественного питания

По мере того, как все больше муниципалитетов запрещают новые подключения электрифицировать свои кухни в будущем.

До недавнего времени индукционное приготовление пищи в основном сводилось к варочной панели, используемой для легкой работы на кухне или для приготовления пищи в буфете или в столовых. Благодаря тому, что производители производят все больше индукционных варочных панелей для домашнего использования, операторы начинают видеть преимущества индукции для производства на кухне.

Большинство бытовых устройств имеют мощность 3500 Вт, что эквивалентно типичной газовой горелке мощностью 31 000 БТЕ.

Что делает эти устройства совместимыми с суровыми условиями промышленного приготовления пищи, так это мощность и долговечность. В то время как типичные индукционные плиты для легких условий эксплуатации генерируют до 1800 Вт мощности, плита, предназначенная для использования в задней части дома, вырабатывает 2500 Вт и более. Большинство из них имеют мощность 3500 Вт, что эквивалентно типичной газовой горелке мощностью 31 000 БТЕ. Они также спроектированы так, чтобы выдерживать высокую температуру и жир на производственной кухне, что может привести к выходу из строя более легких варочных панелей.

 

Модель с расположением столешницы спереди назад (вместо бок о бок) имеет смысл, если у вас мало места на столешнице.
Предоставлено Гарлендом.

 

Что крутого?

Горячо, но не так. Индуктивный нагрев похож на старую загадку: что такое горячее и холодное одновременно? (Мороженое с мороженым или водка со льдом, в зависимости от вашей точки зрения.) Индукция работает с использованием медной катушки для создания переменных магнитных полей. Когда сверху кладут стальную сковороду, она замыкает цепь, вызывая электрический ток в сковороде, который нагревает сковороду.При снятии кастрюли цепь размыкается, поэтому, даже если питание все еще включено, варочная панель остается холодной.

Легко чистить. Эту прохладную поверхность из керамического стекла легко протирать влажной тряпкой по сравнению со снятием обугленной пищи с железных или стальных решеток традиционной плиты. И нет мест, в которые может пролиться еда.

Точно. При правильном управлении индукция генерирует невероятно точное количество локализованного тепла. Он имеет характеристику мгновенного включения и выключения газового пламени, которая нравится поварам, но еще более точна.Многие современные индукционные плиты позволяют регулировать мощность от 0% до 100% с шагом 1%. Или вы можете выбрать конкретную заданную температуру в диапазоне от 70ºF до 500ºF с точностью до 1ºF, что повара не могут сделать на газовой горелке. А программируемость означает, что менее квалифицированный персонал может постоянно готовить блюда в соответствии со спецификациями рецепта.

Быстро и эффективно. Тогда есть скорость. Индукционные плиты обычно имеют КПД около 84–93%. Поскольку большая часть энергии в индукционной плите уходит непосредственно в сковороду, она нагревается быстрее, чем сковорода на газовом пламени, поэтому быстрее нагревает/готовит пищу.Газовые горелки, напротив, имеют КПД около 30-44%. Подумайте об этом так: если ваша газовая горелка имеет мощность 35 000 БТЕ и КПД 35 %, около трети энергии или тепла поступает в кастрюлю, а около 22 750 БТЕ рассеивается в воздухе, поэтому ваши вытяжки должны улавливать и удаляйте побочные продукты сгорания, тепло и влагу, что, в свою очередь, означает, что ваш HVAC должен работать усерднее, чтобы поддерживать прохладу на кухне. С индукцией работники кухни чувствуют себя более комфортно.

 

Используйте температурный датчик для точного приготовления.
Предоставлено Hatco.

 

Что искать

Мощность. Для приготовления пищи на производстве вам понадобится варочная панель, работающая от сети 208 В, 230 В (ЕС) или 240 В. Устройства, работающие от сети 115–120 В, подходят для приготовления легких блюд — омлетов, легких соте и т. д. Но варочные панели с более высокой мощностью более точно имитируют коммерческие газовые плиты, к которым привыкли повара, обеспечивая при этом преимущества, отмеченные ранее. И по крайней мере один производитель предлагает варочные панели мощностью 5 кВт и 7 кВт для быстрого нагрева больших кастрюль или кастрюль с водой для приготовления пасты или варки картофеля и т. д.

Конфигурации. Варочные панели бывают самых разных конфигураций, и производители обычно предлагают несколько типов, но не все. Что вы выберете, во многом зависит от вашего приложения.

  • Столешница. Модели со столешницей (в центре внимания Галерея, начиная со стр. 44) доступны с одинарной и двойной конфорками. Некоторые операторы предпочитают столешницы вставным модулям или диапазонам, потому что они обеспечивают большую гибкость. Они могут использовать индукционные плиты утром, чтобы приготовить продукты для завтрака, а затем, например, обменять их на прессы для панини в обеденное время. Двойные конфорки доступны в моделях, расположенных бок о бок и спереди назад, которые вы можете выбрать, если на столешнице мало места.
  • Вставки. Как и столешницы, встраиваемые модели бывают с одной и двумя конфорками. Последние доступны в конфигурациях бок о бок или спереди назад. Обратитесь к производителям, чтобы узнать, как они могут быть установлены.
  • Диапазоны. По крайней мере, один производитель предлагает индукционную плиту с конвекционной печью внизу в качестве замены газовой плиты.
  • Варочные панели. Некоторые производители могут включать несколько варочных панелей в варочные панели для кухонных гарнитуров или линий.

 

При правильном управлении индукция генерирует невероятно точное количество локализованного тепла.
Предоставлено Воллратом.

 

Долговечность. Когда другое оборудование работает на полную мощность, на кухне может быть жарко даже при приготовлении пищи на индукционной плите, и, конечно же, вам все равно понадобится вытяжка для фильтрации загрязненного жиром воздуха. Убедитесь, что плита, которую вы покупаете, выдерживает высокую температуру.Некоторые рассчитаны примерно до 104ºF, другие до 128ºF. (Хотя при наличии хороших систем вентиляции это редкость, летом на кухне может быть жарко до 120ºF.)

Индукционные варочные панели оснащены тихими внутренними вентиляторами с регулируемой скоростью, которые помогают охлаждать электронику. Некоторые модели оснащены жироулавливающими фильтрами, которые также помогают поддерживать чистоту внутренних компонентов. Однако один производитель говорит, что его вентилятору не нужен фильтр, поэтому его легче обслуживать. Обратите внимание, однако, на то, какой зазор и где блоки должны дышать должным образом, особенно если вы планируете использовать вставные модули для создания индукционной кулинарной станции или при размещении блоков на столешницах близко друг к другу.

У некоторых производителей есть модели, допускающие трехступенчатое программирование. Многоэтапный процесс приготовления может довести суп до кипения, уменьшить огонь на один час, а затем оставить его до подачи.

Контроль. Насколько точной должна быть индукционная варочная панель, зависит от вашего применения. Если вы используете индукционные плиты просто для обжаривания, вам, вероятно, не нужно много настроек или наворотов. Тем не менее, если вы обжариваете белки для приготовления су-вид, готовите крем для выпечки или темперируете шоколад — методы, требующие точной температуры, — или если вы хотите, чтобы сотрудники строго следовали многоступенчатому процессу приготовления, вам следует тщательно продумать:

 

Выберите из столешницы, врезные шкафы, плиты и варочные панели.
Предоставлено Монтегю.

 

  • Элементы управления. В некоторых варочных панелях для регулировки уровня мощности используется поворотная ручка, которая имитирует газовую плиту; другие используют сенсорный экран со стрелками вверх/вниз. Один производитель даже предлагает оба варианта.
  • Настройки. Большинство моделей позволяют задавать приращение мощности или приращение температуры. Например, у одного производителя есть 20 настроек мощности и 22 настройки температуры. Другие производители предоставляют вам переменный контроль над настройками мощности от 0% до 100% с шагом в единицу, и делают то же самое с температурой в пределах диапазона, например 68ºF-400ºF.(Возможно, вам понадобится варочная панель с более высокой температурой, например, 500ºF.)
  • Программируемость. Некоторые модели также позволяют задавать многоступенчатые процессы приготовления. С помощью зонда, например, можно довести суп или соус до кипения, уменьшить температуру до 180ºF на один час, а затем поддерживать температуру 140ºF до подачи. Некоторые устройства обеспечивают только двухэтапное программирование, но у нескольких производителей есть модели, допускающие трехэтапное программирование.
  • Порт USB. Если вы хотите запрограммировать свою варочную панель, порт USB сделает этот процесс быстрым и легким.Он также позволяет обновлять прошивку модели. Однако не все модели имеют порт.

Технология. Хотя базовая технология всех этих варочных панелей одинакова, каждый производитель вносит в свои модели свои особенности. Некоторые из них связаны с программным обеспечением, управляющим производительностью, а некоторые различия связаны с аппаратным обеспечением. Обратите внимание:

  • Термостатические датчики. Чем больше датчиков, тем лучше для равномерного нагрева и точного контроля.У кого-то их два, у кого-то четыре.
  • Обнаружение кастрюли. Варочные панели могут обнаружить ферромагнитную посуду наверху и не включатся, если они этого не сделают. Некоторые модели распознают посуду, не предназначенную специально для индукции, и соответствующим образом регулируют мощность. Устройства другого производителя имеют расширенные датчики, поэтому повара могут поднимать кастрюли, чтобы бросать ингредиенты, не теряя связи. Еще у одного есть модель, которая позволяет использовать одну или несколько сковородок разного размера и автоматически регулирует мощность в зависимости от размера или количества сковородок.

 

Посуда на индукционной плите нагревается быстрее, чем посуда на газовой плите, потому что большая часть энергии варочной панели уходит непосредственно в посуду.
Предоставлено Воллратом.

 

Дополнительные советы

  • Собирайте корпуса в соответствии с электротехническими нормами и доверьте их проверку местным властям.
  • Надлежащим образом загерметизируйте вставки, чтобы в корпус не попала влага.
  • Не стоит недооценивать важность посуды. Даже варочные панели, которые подходят для не совсем идеальных сковородок, не будут работать без надлежащей ферромагнитной посуды.
  • Проверьте и сравните гарантии и сервисные сети.

Мощные конфорки

Следующие модели столешниц оснащены варочными панелями мощностью 2500 Вт или более, в зависимости от напряжения.

вещей, которые нужно знать перед покупкой индукционной плиты

Если вы хотите купить новую индукционную плиту , у вас есть из чего выбрать. Во многих жилых зданиях требуются электрические плиты, поэтому переход с газовой плиты на электрическую, например индукционную, будет изменением.

Вот руководство о том, что вам следует знать об индукционной плите перед покупкой: 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

1 Не все электрические плиты являются индукционными.

При поиске новой плиты индукционная плита является специфическим прибором. Лучший способ определить это – спросить и поискать знаки, на которых написано, что это индукционная плита. Это связано с тем, что другие электрические плиты могут выглядеть как индукционные плиты , но не являются индукционными плитами.

Самая распространенная плита, похожая на индукционную, — керамическая электроплита . Чаще всего они встречаются с плитами и моделями варочных панелей. Керамическая плита похожа на индукционную плиту внешне, но работает иначе. Вместо магнитной катушки под стеклянной крышкой у него есть электрическая катушка, похожая на электрическую плиту. По сути, любая кастрюля или сковорода, которые у вас уже есть, будут работать на этой плите. Это отличная альтернатива для тех, кто не хочет тратить или имеет бюджет на новый набор специальной посуды, которая понадобится вам, если у вас есть индукционная плита.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Лучший способ протестировать печь, не принося ее домой, — это проверить ее в магазине. Продавец должен использовать на ней посуду, готовую к индукции, чтобы активировать плиту. В противном случае он не включится.

2 Большинство индукционных плит являются моделями с одной конфоркой.

Если вы привыкли к плите с двумя конфорками, вам придется потратить больше на индукционную плиту с двумя конфорками. Это связано с тем, что наиболее распространенными индукционными плитами на рынке являются портативные плиты с одной конфоркой.Это самые доступные варианты на рынке.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Существуют марки индукционных плит с двумя конфорками. Однако таких гораздо меньше, чем , чем у моделей с одной горелкой. Если вы выбрали модель с двумя конфорками, у вас есть еще один вариант. Вы также можете выбрать модели индукционных варочных панелей, которые встроены в кухонную столешницу. Будьте готовы к потратить на эти модели больше .

Фото Pexels/cottonbro

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

3 Проверьте мощность.

Если вас беспокоит, сколько электроэнергии будет потреблять ваша новая индукционная плита, вы можете проверить мощность на нижней стороне плиты. Значение мощности на этикетках энергии на индукционных плитах обычно указывает максимальную мощность Ватт, которую она может производить. Это означает, что чем выше число, тем больше тепла он может генерировать. Это означает, что вы можете нагреть свою сковороду сильнее, чем сковороду с меньшей мощностью.

Однако это также означает, что он будет потреблять больше электроэнергии за час использования. Хорошая новость заключается в том, что индукционные плиты более энергоэффективны при нагреве посуды. Он может нагреть небольшую кастрюлю с водой быстрее, чем газовые или другие электрические плиты. Поскольку вы используете его меньше минут, он должен потреблять меньше энергии.

Фото СМ, Масфлекс, Лазада, Тефаль

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

4 Возможно, вам понадобится новая посуда.

Еще одна крупная покупка, которую вам, возможно, придется сделать – это посуда. Для индукционных плит нужна специальная посуда, для работы которой требуется магнитное дно.Это связано с тем, что индукционная плита нагревается с помощью электромагнитов. Ваша посуда из нержавеющей стали не магнитится. Вот почему существуют преобразователи или адаптеры для индукционных варочных панелей, которые можно купить, чтобы индукционная плита работала с любой имеющейся у вас посудой.

Это простое устройство, которое вы кладете на конфорку перед тем, как поставить на нее посуду. Это магнитная поверхность, которая будет нагреваться вместо посуды, что упрощает использование любой посуды на индукционной плите.

Какую посуду лучше всего использовать на индукционной плите? Лучшей должна быть посуда с толстым дном.Это связано с тем, что индукционная плита может деформировать кастрюли и сковороду, если она слишком тонкая. Вот почему также лучше не использовать посуду, которая поставляется «бесплатно» с вашей индукционной плитой. Хотя у некоторых бесплатных кухонных принадлежностей толстое дно, у большинства из этих бесплатных кухонных принадлежностей тонкое дно, которое может деформироваться и обесцвечиваться при использовании на плите.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

5 Управляйте своим бюджетом.

Индукционные плиты, как и многие бытовые приборы, предлагаются по разным ценам.Распространено заблуждение, что чем дороже, тем лучше. Хотя это может быть правдой, вы можете выбрать более доступные варианты на рынке, поскольку есть из чего выбирать. Технологические достижения с тех пор, как на рынке появилась первая индукционная плита, привели к снижению цен и производству более качественных, долговечных и эффективных печей с годами.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Хитрость заключается в том, чтобы знать, сколько вы готовы потратить на плиту, а также на посуду, которую вам, возможно, придется купить.

Вы должны быть более готовы купить эту индукционную плиту для своей кухни с учетом этих советов.

***

Думаете, что приготовить дальше? Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook, Кулинарный клуб Yummy Pinoy , чтобы получать больше идей рецептов, делиться своими блюдами и узнавать, что готовят и едят остальные участники сообщества!

Есть свой вариант классического блюда? Па-поделись наман! Опубликуйте свой рецепт на Yummy.ph, отправив свой рецепт сюда .

Нажмите здесь, чтобы загрузить приложение на и наслаждайтесь новыми статьями и видео от нас и других ваших любимых веб-сайтов!

6 вещей, которые нужно знать перед покупкой индукционной плиты

Современная кулинария прошла долгий путь от приготовления пищи на дровяном очаге до приготовления блюд на газовой плите. Сегодня все больше внимания уделяется индукционным плитам. Провозглашенные одной из передовых технологических разработок в области кулинарии, индукционные варочные панели заменяют обычные газовые плиты.Индукционные плиты безопасны, удобны и обладают превосходными кулинарными характеристиками. Найти индукционную плиту, отвечающую вашим требованиям, непросто. Для вас мы собрали некоторые важные факторы, которые вы должны знать при выборе индукционной плиты.

  1. Мощность/мощность : Самое важное, что вы должны учитывать, это мощность. Чем выше мощность, тем быстрее готовка. Для индийской кухни идеально подходят индукционные плиты мощностью от 1500 до 2000 Вт.У Kutchina есть индукционные варочные панели мощностью 2000 Вт, которые помогают вам готовить быстро, передавая тепло на сковороду быстрее, чем при любом другом способе приготовления пищи.
  2. Меры безопасности: когда вы покупаете новый прибор, безопасность всегда должна быть вашим главным приоритетом. Индукционные варочные панели Kutchina безопасны, поскольку они оснащены функцией автоматического определения кастрюли. Благодаря этой функции нагрев прекращается в тот момент, когда вы убираете посуду. Поскольку нет пламени, нет риска возгорания.  
  3. Предустановленное меню : Индукционные плиты с предустановленным меню — находка для людей, у которых мало времени.Индукционные плиты Kutchina запрограммированы с предустановленными меню. Панели управления оснащены сложными сенсорными кнопками, что делает их простыми в использовании. Одним нажатием кнопки вы можете готовить на гриле, во фритюре, стир-фрай и медленно готовить. Если вы хотите приготовить рис или вскипятить молоко, просто выберите предустановленное меню и расслабьтесь. Индукционная плита выключится сама.
     
  4. Таймер : Индукционные варочные панели Kutchina поставляются с меню, которое регулирует нагрев и устанавливает таймер. Одним нажатием кнопки вы можете приготовить бирьяни и чапати. Вы также можете регулировать температуру и время, вручную выбирая параметры. Ручной выбор делает вашу повседневную готовку намного проще и быстрее. Вам не нужно стоять рядом с индукционной плитой, как с газовой плитой. Как только таймер истечет, приготовление автоматически прекратится. Это уменьшит потери энергии и предотвратит случайное возгорание.
  5. Портативность. Индукционные плиты Kutchina легкие, их можно брать с собой на пикник или на крышу для вечеринок и собраний.Компактный дизайн индукционных плит позволяет легко носить их с собой куда угодно. Когда они не используются, их легко хранить, так как они не занимают много места.  
  6. Легко чистить : Индукционные плиты Kutchina легко чистить, поскольку в них нет ручек и грязеуловителей, как в газовых плитах. Распылите чистящее средство для кухни на верхнюю поверхность и протрите ее салфеткой из микрофибры. Поскольку верхняя поверхность не нагревается, как газовая плита, разлив не становится слишком стойким для очистки.
     

Наслаждайтесь приготовлением аппетитных деликатесов на индукционных варочных панелях Kutchina !

Газовая, инфракрасная или индукционная плита? Какой лучший выбор для вашего нового дома?

При планировании новой кухни есть множество вариантов — не только мебель или цвет, но и поверхности для приготовления пищи.

Прошли те времена, когда единственным выбором стиля была плита с духовкой под варочной поверхностью; теперь у вас может быть отдельная настенная духовка с варочной панелью, встроенной в прилавок.И это уже не просто газ по сравнению с открытыми электрическими нагревательными элементами с черной спиралью и поддоном под ним. Большой выбор сейчас стоит между лучистым теплом и индукцией.

Излучающие варочные панели в сравнении с индукционными варочными панелями

Как газовые, так и электрические змеевики используют лучистое косвенное тепло: горелка или нагревательные элементы преобразуют энергию в тепло, а затем тепло передается пище внутри. В индукционных варочных панелях используется серия магнитов для непосредственного выработки тепла, превращая вашу посуду в источник тепла.Затем это тепло передается пище через прямой контакт.

Сияние: электрический

Электрические варочные панели имеют гладкую гладкую поверхность, которую легко чистить. Горелки обычно могут достигать более высоких температур, чем газовые, учитывая, что между кастрюлей и источником тепла нет зазора. Вы не ограничены в посуде, которую можете использовать — стекло, медь и алюминий подходят для этого типа варочной панели. С точки зрения бюджета, излучающие варочные панели, как правило, дешевле, чем газовые или индукционные.

Однако во время приготовления горелка постоянно включается и выключается, чтобы поддерживать заданную температуру, поэтому трудно поддерживать точный контроль.Излучающим варочным панелям также требуется время, чтобы нагреться и остыть, поэтому температура поверхности остается высокой даже после выключения горелки.

Радиант: Газ

Газовые варочные панели реагируют на запросы и обеспечивают точное управление. Включите их, пламя мгновенное и горячее, даже если есть потеря мощности. Это легко увидеть и отрегулировать с небольшими приращениями, а изменение уровня нагрева происходит мгновенно и постоянно. Если ваш дом уже оборудован газом, эксплуатационные расходы могут быть ниже, чем с электричеством.Но с этим типом варочной панели следует соблюдать особую осторожность, так как есть открытое пламя. Газовые варочные панели также могут быть грязными, когда пища капает и затвердевает под решеткой.

Индукционные варочные панели

Индукционные варочные панели являются самыми эффективными с точки зрения энергии, времени и безопасности. Поскольку кастрюля или сковорода являются фактическим источником тепла, преобразование энергии не требуется. Время приготовления значительно сокращается; кастрюля с водой закипит почти вдвое быстрее, чем на газовой плите.Изменение температуры происходит мгновенно, а это значит, что как только вы поднимете кастрюлю с элемента, к поверхности можно будет прикасаться. На самом деле, многие варочные панели автоматически выключаются после того, как посуда убрана.

Но индукционные варочные панели, как правило, дороже, чем их аналоги, и не каждая кастрюля или сковорода подойдут. Поскольку для правильной работы индукционных элементов требуется магнитное поле, посуда должна быть изготовлена ​​из железа или стали и иметь гладкое плоское дно. Если ваш любимый горшок медный, вы не сможете его использовать.А если у вас есть кардиостимулятор, индукционной варочной панели не должно быть на вашей кухне.

Каждый вариант варочной панели имеет свои преимущества и недостатки, поэтому вам следует сравнить их, чтобы сделать правильный выбор для вашего нового дома. Независимо от того, что вы выберете, убедитесь, что оно будет работать на вас долгие годы.

Руководитель корпоративного проекта, дизайнер помещений, подрядчик по ремонту, отмеченный наградами телесценарист/продюсер, шеф-повар — вот лишь некоторые из вещей, которые Луиза Гэллап-Рохольт может отметить в своем списке «выполнено».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.