Содержание

Как выбрать духовой электрический шкаф (2018) | Блог

Духовой шкаф – техника, без которой не обходится практически ни одна кухня. В нем можно тушить и запекать мясо, рыбу и овощи, печь кексы, пироги и готовить другие аппетитные блюда.

В зависимости от источника энергии духовые шкафы делятся на газовые и электрические. Но даже если в квартиру проведен газ, многие все равно отдают предпочтение электрическим моделям. Причина проста: функций у таких шкафов больше, а безопасность выше, поскольку нет риска утечки топлива.

Виды и особенности духовых электрических шкафов

В зависимости от конструкции электрические духовые шкафы делятся на два типа:

  • зависимые;
  • независимые.

У зависимого шкафа на фронтальной панели расположены переключатели для управления духовкой и конфорками, поэтому такая модель может использоваться только с варочной поверхностью определенного типа. К некоторым духовым шкафам производители предлагают несколько вариантов варочных панелей, но выбор в любом случае ограничен. Есть и еще один минус: устройства придется размещать рядом, встраивая шкаф под панель конфорок.

Комплекты, состоящие из духового шкафа и варочной панели, выдержаны в одном стиле, и вам не придется ломать голову, подбирая сочетающуюся друг с другом технику. Но есть у них и недостаток: если панель управления выйдет из строя, вы одновременно лишитесь и конфорок, и духовки.


Более распространенный вариант – независимые духовые шкафы, у которых есть только собственные переключатели. Их можно использовать с абсолютно любой варочной панелью или вовсе без нее, встраивать в удобное хозяйке место: под столешницу, в колонну с другой кухонной техникой, поднимать на уровень глаз.

По габаритам электрические шкафы делятся на:

  • полноразмерные;
  • компактные;
  • широкие;
  • узкие.

Стандартная полноразмерная духовка имеет ширину и высоту около 60 см. У широких моделей ширина может достигать 90 см. К узким духовым шкафам, которые часто приобретают для установки на кухню небольшой площади, относится техника шириной 45-55 см.

Отличительный признак компактных моделей – небольшая высота, она составляет всего 40-45 см. Ширина при этом обычно стандартная, около 60 см. Глубина у всех духовых шкафов одинакова, она варьируется от 55 до 60 см.

Планируя покупку, обратите внимание на то, что ниша для установки должна быть чуть больше, чем сам духовой шкаф: для вентиляции между стенками и техникой нужно оставить небольшие зазоры. Обычно размеры ниши для встраивания конкретной модели указаны в инструкции по эксплуатации.

По функциональным возможностям выделяют следующие типы духовок:

  • обычные;
  • с конвекцией;
  • с грилем;
  • с паром;
  • с СВЧ.

В обычных духовых шкафах используются верхний и нижний нагрев, а также комбинированный режим, в котором одновременно работают оба нагревателя.


У духовых шкафов с конвекцией в заднюю стенку встраивают вентилятор, который заставляет горячий воздух постоянно циркулировать внутри рабочей камеры. Такая конструкция обеспечивает более быстрый и равномерный прогрев, сокращает время приготовления продуктов и особенно нужна при выпекании кексов, пирогов, другой сдобы и хлеба.

Гриль – расположенный в верхней части духовки мощный нагревательный элемент. Использовать его можно как дополнение к основным режимам или отдельно. С помощью гриля можно получить аппетитную корочку на куске запеченного мяса, пожарить шашлык на решетке, запечь цыпленка на вертеле, подрумянить тосты.


Гриль может быть обычным и двухконтурным (Vario). У двухконтурных грилей предусмотрены два режима: с большой и малой площадью нагрева. В первом случае тепловое воздействие направлено на всю поверхность решетки или противня, во втором – только на центральную часть. Малый гриль используют для приготовления небольших порций блюд, большой – для подрумянивания или жарки объемных продуктов.

Некоторые духовые шкафы оснащают турбогрилем (грилем с обдувом) – в таком режиме нагревательный элемент работает совместно с вентилятором. При этом заметно сокращается время готовки, мясо, рыба или птица получаются хорошо прожаренными и с хрустящей корочкой.


Улучшить вкус блюд помогает шкаф с парогенератором. В его рабочую камеру встроена емкость для воды, которая под действием нагрева превращается в пар. Тепловая обработка при повышенном уровне влажности в духовке позволяет сделать мясные блюда более сочными, а хлеб и выпечку – нежными и пышными. Выпускают также духовки, способные работать в режиме полноценной пароварки – такие модели встречаются не слишком часто и стоят достаточно дорого.

Еще один вариант многофункциональных духовых шкафов: приборы с СВЧ. Они полностью заменяют микроволновую печь, экономя место на кухне. Кроме того, совмещая традиционный режим нагрева и микроволны, можно значительно сократить время готовки. Главные минусы моделей с СВЧ: небольшой объем рабочей камеры (40-45 литров) и высокая стоимость.

Духовые шкафы могут иметь разную конструкцию дверцы:

  • откидную;
  • выдвижную;
  • распашную.

Духовка с откидной дверцей, которая открывается вниз, относится к самому распространенному типу.


У моделей с выдвижной конструкцией решетки и противни закреплены на дверце. Вместе с ними она выезжает вперед, предоставляя доступ к готовящимся продуктам – вам не придется лезть руками в горячую духовку. Такие шкафы безопасны, однако есть у них и недостаток: при открытой дверце температура внутри быстро снижается, что может негативно сказаться на качестве выпечки и некоторых других блюд.

Распашные дверцы шкафов навешены сбоку (в большинстве моделей пользователь сам выбирает правую или левую сторону). Такая конструкция удобна, если духовка встроена выше уровня столешницы.

Характеристики духовых электрических шкафов

К основным характеристикам электрических шкафов относятся:

  • объем рабочей камеры;
  • мощность;
  • класс энергопотребления;
  • максимальная температура нагрева;
  • вид управления и наличие дисплея;
  • наличие таймера;
  • наличие и количество автоматических программ;
  • наличие телескопических направляющих;
  • наличие термощупа;
  • способы очистки;
  • система охлаждения;
  • количество стекол в дверце;
  • наличие защитного отключения и защитной блокировки.

Объем рабочей камеры духового шкафа может составлять от 35 до 100 и более литров. Выбирать этот параметр следует в зависимости от состава семьи и размера блюд, которые вы предполагаете готовить. При недостатке места на кухне удачным решением станет компактная (в пределах 45 литров) модель. В просторное помещение, где часто собираются гости, можно установить духовку с большой рабочей камерой, куда поместится широкий противень, объемная посуда или крупные продукты, например, целая индейка.

Мощность подключения духовых шкафов варьируется от 1,5 до 4,5 кВт. У моделей с традиционной системой очистки ее значение обычно не превышает 2,5 кВт. Этого хватает, чтобы обеспечить максимальную температуру нагрева в пределах 220-270 градусов, что достаточно для приготовления большинства блюд. Шкафы мощностью более 2,5 кВт способны нагреваться до более высокой (вплоть до 500 градусов) температуры, однако она нужна не для готовки, а для удаления грязи со стенок рабочей камеры. Выбирая духовку такого типа, обязательно оцените состояние электропроводки в вашем доме и убедитесь, что она выдержит установку прибора.

Современные духовые шкафы обычно относятся к классам энергопотребления А или В. Эта характеристика показывает, какое количество энергии расходует прибор во время работы, и напрямую влияет на размер счетов за электричество. Самые экономичные шкафы имеют маркировку А (в том числе А+++, А++, А+), при этом каждый символ «+» означает сокращение энергопотребления примерно на 10%.


На панели управления духовки могут располагаться поворотные переключатели, кнопки или сенсорные клавиши. Чему отдать выбор, зависит от личных предпочтений. Считается, что плоская сенсорная панель более удобна в уходе, однако если поворотные переключатели или кнопки имеют утапливаемую конструкцию, с этой точки зрения они ничем не уступают сенсорам.

Облегчить управление помогает цифровой дисплей, на котором отображается выбранный режим, температура и другие рабочие параметры. Полезным для повара будет и таймер – в зависимости от модели он может быть звуковым или с функцией отключения. В первом случае он предупреждает кулинара, что духовку пора выключать, во втором самостоятельно выполняет эту операцию.


Некоторые духовые шкафы снабжены автоматическими программами, в число которых могут входить разморозка, подогрев, тушение, томление, низкотемпературное приготовление Sous Vide, а также режимы для конкретных блюд, например, пиццы или сухофруктов. Самые продвинутые модели позволяют загружать в память новые режимы, в том числе и по личным рецептам. Автоматические программы упрощают работу повара, однако заметно удорожают стоимость духовки.


Выдвижные телескопические направляющие, на которые легко устанавливать противни, делают процесс готовки более удобным и безопасным.

Еще одно полезное для кулинара приспособление – термощуп, позволяющий точно оценить степень готовности блюда. Этот элемент может быть проводным или беспроводным и представляет собой тонкий металлический стержень, который втыкается в кусок мяса или другой продукт.


Термощуп измеряет температуру внутри пищи и в зависимости от модели выводит полученную информацию на дисплей, предупреждает повара звуковым сигналом о том, что продукт нагрелся до нужной степени, или автоматически отключает духовку.

Электрические духовые шкафы имеют разные способы очистки. В самых простых моделях используется традиционный метод: вручную, с помощью влажной губки и моющих средств. Чтобы внутренняя поверхность духовки оставалась чистой, мыть ее придется регулярно, в идеале – после каждого использования.


Сделать уход более простым помогает опция очистки паром: для этого в противень наливают воду (можно добавить немного моющего средства для духовок), а затем включают специальный режим. Нагреваясь, жидкость превращается в пар и размягчает загрязнения на стенках рабочей камеры. После такой обработки отмыть духовку гораздо проще. Использовать пароводяной метод очистки можно, даже если в меню нет соответствующего режима: для этого достаточно нагреть ее до 50-70 градусов.

У шкафов с каталитической системой очистки внутренние поверхности камеры покрыты пористой эмалью с окислителем. Попадающие на стенки брызги жира под действием катализатора и высокой температуры расщепляются на воду и углерод прямо во время приготовления блюда. После этого хозяйке остается лишь протереть внутри остывшую духовку влажной салфеткой.

Такой способ прост и удобен, однако есть у него и недостатки. Часто каталитическая эмаль покрывает не всю поверхность рабочей камеры, а лишь заднюю стенку, боковые же стенки и дно приходится чистить вручную. Еще один минус – ограниченный срок службы катализатора, который может потерять активность спустя 5-7 лет.


Самым эффективным способом очистки духового шкафа является пиролиз. В этом режиме происходит нагрев до высокой (около 500 градусов) температуры. Все загрязнения на стенках сгорают, превращаясь в пепел, который нужно просто стереть влажной салфеткой. Пиролитическую духовку легко поддерживать в идеальной чистоте, однако она потребляет больше электроэнергии и стоит дороже аналогов с другими системами очистки.

Выбирая электрический духовой шкаф, стоит обратить внимание и на параметры, отвечающие за безопасную эксплуатацию. У моделей с тангенциальной системой охлаждения в рабочую камеру встроен специальный вентилятор, который включается одновременно с любыми нагревательными элементами. Он втягивает внутрь холодный воздух, подает его в идущие вдоль внешних стенок полости, а затем уже нагретым выпускает наружу. Благодаря такой конструкции внутри духовки не образуется конденсат, а внешние стенки остаются прохладными.

Предотвратить нагрев дверцы и снизить вероятность ожога помогает двойное или тройное остекление. В некоторых моделях число стекол в дверце достигает четырех.

Защитное отключение – функция, срабатывающая при слишком долгой (например, в течение 10 часов) непрерывной работе духового шкафа. Она выручит в случае, если вы ушли из дома, забыв выключить устройство. Некоторые модели автоматически отключаются при перегреве.


Для родителей маленьких детей важной окажется опция защитной блокировки. Она не позволит юному непоседе включить прибор или изменить настройки во время работы. В отдельных моделях имеется специальный замок, не позволяющий открыть дверцу духовки.

Электрические духовые шкафы могут иметь и другие специальные опции, например, подключение к Wi-Fi для удаленного управления со смартфона, или сразу два конвекционных вентилятора. Расположенные один над другим, они позволяют теплоизоляционной вставкой разделить духовку на две автономные части: таким образом вы сможете одновременно готовить два блюда в разных режимах нагрева.

Варианты выбора духовых электрических шкафов

Планируя покупку духового шкафа, в первую очередь определитесь, модель какого объема вам необходима. Для одного человека или молодой пары будет достаточно компактной духовки, рассчитанной на 35-45 литров. Семье из четырех-пяти человек подойдет стандартная модель объемом 50-65 литров. Тем, кто любит принимать большие компании гостей, понадобится шкаф с просторной рабочей камерой от 70 литров.


В условиях недостатка места на кухне практичным выбором станет духовка с СВЧ, которая выполняет функции сразу двух приборов. Тем, кто не прочь побаловать себя шашлыком, поджаристыми мясными или рыбными блюдами, понадобится модель с грилем. Если в вашей семье обожают выпечку, приобретайте духовку с конвекцией.

Хотите максимально упростить уход за техникой? Выбирайте модель с пиролитической или каталитической системой очистки.

Часто готовите блюда по сложным рецептам? Снизить риск ожогов помогут телескопические направляющие – выдвинув противень, можно без опасений переворачивать продукты, поливать их соусом, добавлять специи. Полезным в этом случае окажется и таймер, который напомнит о том, что пора помешать или приправить пищу.


Выбирая технику, позаботьтесь о том, чтобы она была не только удобной и функциональной, но и гармонично вписывалась в интерьер. В широком ассортименте представлены не только традиционные варианты в белом, бежевом, черном или серебристом корпусе, но и необычные духовки красного, оранжевого, синего и других цветов.

Если при покупке решающим фактором для вас является цена, сориентироваться поможет следующая информация.

В самую бюджетную категорию входят духовки среднего (50-65 литров) объема с традиционной системой очистки и поворотными переключателями. При этом даже недорогие модели могут быть весьма функциональны, иметь гриль и конвекцию.

В среднюю ценовую категорию входят духовки с очисткой паром, каталитической системой или пиролизом. У большинства таких моделей имеется дисплей и телескопические направляющие.


К самым дорогостоящим относятся духовые шкафы с СВЧ, большим количеством автоматических программ, функцией пароварки, а также модели с увеличенным (80-110 литров) объемом рабочей камеры.

club.dns-shop.ru

Как выбрать духовой шкаф. Особенности, характеристики и разновидности

КАК ВЫБРАТЬ ДУХОВОЙ ШКАФ. ОСОБЕННОСТИ, ХАРАКТЕРИСТИКИ И РАЗНОВИДНОСТИ


Добрый день, сегодня мы узнаем, что называется духовым шкафом или духовкой, каковы основные особенности и функции данного вида кухонной техники, а также, какие существуют разновидности устройства. Кроме того, расскажем про то, как правильно подходить к выбору электродуховки, на что в первую очередь необходимо обращать внимание перед покупкой этого незаменимого помощника на кухне, а также, какие существуют критерии оптимального подбора устройства по цене и качеству. В заключении поговорим о том, какие типы духовых шкафов наиболее востребованы на рынке, чем отличаются друг от друга, а также, как грамотно выбирать устройство по техническим характеристикам.



Духовым шкафом (духовкой) называется устройство относящееся к группе электрических или газовых приборов. Духовка является разновидностью кухонной техники и выполняет функции по приготовлению пищи с помощью различных температурных режимов, которая является незаменимым помощником любой хозяйки. Сегодня на рынке ассортимент духовых шкафов представлен широкой гаммой устройств. От правильного выбора духовки напрямую зависит удобство во время эксплуатации устройства. Вот поэтому так важно покупать духовой шкаф с оптимальными характеристиками и функциями.


 

 

 

Отметим, если раньше большинство хозяек пользовалось преимущественно газовыми плитами, в которые уже были встроены духовки, то на современном жизненном этапе все большей популярностью стали пользоваться отдельные духовые шкафы, которые имеют около десятка разнообразных функций и режимов. Сегодня в продаже можно встретить духовые шкафы самых разных расцветок и дизайна, что обеспечивает легкий подбор такой техники к интерьеру кухни.


Самым главным критерием в подборе духового шкафа является конечно же его цена. Поэтому если мы еще не определились с торговой маркой устройства, характеристиками, то стоит первоначально установить для себя, какой бюджет мы готовы выделить для духовки. Заметим, что наиболее известные фирмы будут стоит дороже, чем остальные, менее популярные. Однако, как рекомендует большинство экспертов в области бытовой техники, нет смысла покупать раскрученные бренды, так как можно попробовать устройства, которые ничем не уступают по качеству мировым маркам, причем за более низкую стоимость.


Стоит понимать, что мы всегда можем ознакомиться с характеристиками, функционалом духового шкафа, а также почитать мнения с отзывами в сети Интернет на данную технику. Эта полезная информация поможет сделать окончательный и правильный выбор в пользу той или иной модели духовки. Что касается современных брендов духовых шкафов, то наиболее востребованными марками являются такие, как: "Индезит", "Кэнди", "Бош", "Беко", "Ганза", "Занусси", "Хотпоинт-Аристон", "Горенье", "Сименс", "АЕГ", "Электролюкс" и прочие.


1. Разновидности, достоинства и недостатки духовых шкафов

Перед покупкой духового шкафа для кухни стоит помнить, что такие устройства по типу питания подразделяются на электрические и газовые. Каждый тип духовки обладает, как положительными, так и отрицательными моментами, которые необходимо знать любому покупателю этой техники. Что касается газовых духовок, то они довольно просты в управлении и наиболее привычны для хозяек, работавших до этого с простыми плитами, которые совмещены с духовым шкафом. Нагревательный элемент в газовой духовке располагается снизу, а набор режимов, к сожалению не велик (около 3-5 функций). Как правило, в такой духовке имеются только самые необходимые режимы, которые чаще всего используются хозяйками. Главное преимущество газовой духовки перед электрическим духовым шкафом - это более низкая покупная стоимость (примерно на 20-30% ниже).


Что касается безопасности, то у газовых духовых шкафов она находится на высоте, так как все современные модели обладают специальным электрическим поджигом с газовым контролером. Из недостатков можно выделить то, что в газовой духовке зачастую происходит неравномерный нагрев. Особенно этот минус характерен для дешевых моделей (по стоимости, до 150-200$). Кроме того, в дешевых газовых духовых шкафах имеется небольшой риск утечки газа, хоть он и совсем минимален, но все же стоит задуматься.



Электрические духовые плиты также, как и газовые обладают определенными нюансами, которые стоит учитывать при выборе той или иной модели устройства. Итак, к достоинствам электрическим духовок относятся такие качества, как высокая точность и равномерное распределение температурного нагрева по всех рабочей площади устройства. Кроме того, электрические духовки многофункциональны и способны осуществлять следующие операции: одновременно выполнять несколько режимов нагрева; обладают программами для выпечки; снабжены конвекцией, таймером, температурным щупом; обладают дополнительной функцией пиролитической или каталитической очистки от нагара. Что касается функции очистки от нагара, то она способствует удалению с рабочей поверхности духовки застарелого жира, который превращается в пепел. Эта функция позволяет при помощи специального каталитического воздействия определенного узла духовки на загрязнение, производить его расщепление.  

Из недостатков электрической духовки можно выделить следующие моменты, например ее цена, в сравнении с той же газовой. Как мы отметили ранее, стоимость нового электрического духового шкафа может быть выше газового на 20-30%. Кроме того, электрические духовки более дорогие в обслуживании и больше потребляют электрической энергии. Заметим тот факт, что в домах, где часто пропадает электричество, такая техника может приносить дискомфорт при работе на ней, так как без тока она функционировать не будет, в отличие от газовой духовки. Таким образом, если мы подбираем духовой шкаф на дачу, где с электричеством частые перебои, то лучше выбрать газовую духовку.

2. Технические характеристики, типы и правила установки духовых шкафов

Что касается газовых духовых шкафов, то они почти ничем не отличаются от электрических, за исключением типа их функционирования или питания (от газа) и температурой нагрева. Поэтому рассматривать основные технические характеристики устройств стоит на основе электрических духовок, которые в свою очередь, как мы отметили ранее снабжаются гораздо более широким функционалом, чем газовые. Справочно заметим, что все электрические духовые шкафы имеют общие технические показатели.

Начнем с максимальной температуры нагрева, которая обычно, независимо от того или иного производителя устройства составляет около 300 градусов по Цельсию. Такая температура позволяет готовить разнообразные блюда. Далее обращать внимание нужно на полезный объем духовки, который в среднем составляет от 45 до 70 литров. Кроме того, для обладателей небольших по площади кухонь, стоит учитывать габаритные размеры духовки, которые в большинстве случаев составляют 65 на 65 на 60 сантиметров. Именно такие габаритные показатели приняты мировой общественностью за своего рода эталон (стандарт). Также на что стоит обращать внимание при покупке духовки - это класс энергопотребления, который варьируется от "A" до "Е". Наиболее экономичным духовым шкафом является устройство с классом энергопотребления "A" и выше.

Температурный нагрев: для хозяек, которые впервые приобретают духовой шкаф стоит знать, что от этого параметра зависит эффективность и скорость приготовления пищи. Чем выше по температуре и быстрее осуществляется разогрев духовки, тем лучше для приготовления блюд. Кстати, газовые духовки незначительно проигрывают в этом параметре электрическим. Газовая духовка способна разогреваться только до 250-270 градусов по Цельсию.


По степени зависимости от варочных панелей, духовки подразделяются независимые (не зависят от варочной поверхности) и зависимые (зависимы от варочной поверхности) устройства. Зависимые духовые шкафы функционируют в совокупности с варочной поверхностью и располагаются, как правило, под ней, в нижней части, кухонной тумбы. На сегодняшний день наиболее популярной техникой выступают независимые духовки, которые работают самостоятельно и им не важно, где их установят, так как связь с варочной поверхностью отсутствует. Кстати независимые духовые шкафы производятся с разными размерами длины и высоты, а ширина, как правило неизменна.


Следующим параметром, на который стоит обращать внимание перед покупкой духового шкафа идет вид устройства по способу установки. Отметим, что бывают встраиваемые и отдельно устанавливаемые духовки. Большей популярностью у людей пользуются встраиваемые духовые шкафы, так как они компактней, удобней в использовании и симпатичней по дизайну. Встроенные хороши тем, что мы можем в любое время установить их в понравившееся нам место на кухне и тем самым улучшить дизайн комнаты. Кроме того, стоит знать, что духовое оборудование является мощным источником тепла и высокий нагрев поверхности мебели, в которую оно установлено может ее быстро испортить и привести в негодность


В том случае, если наш выбор духовки пал на встраиваемое устройство, то нужно в этом случае знать правила его установки. Для встраиваемого духового шкафа нужно в первую очередь предусмотреть специальное вентиляционное окно. Стандартным размером вентиляционного отверстия является величина равная 380 на 385 сантиметров. Однако эта величина может изменяться, в зависимости от размеров и конфигурации духовки. В большинстве случае вентиляционное отверстие делают под устройством.

Кроме того, обязательно необходимо предусмотреть зазоры примерно по 4-5 миллиметров между стенками мебели и духовки. Расстояние между полом ниши и устройством нужно делать не менее 8-9 сантиметров, а вентиляционное пространство между стенками духовки и мебелью должно быть не менее 4-4,5 сантиметров. Если произвести вышеописанные требования по установке, то мы не будем переживать по поводу того, что наша кухонная мебель будет испорчена. Кроме того, мы в полной мере сможем насладиться функционированием нашего духового шкафа и приготовленных им блюд.

3. Способы управления духовыми шкафами

Исходя из вышеприведенной нами информации, теперь  мы сможем сделать наиболее верный выбор и почти наверняка определиться с тем или иным типом, видом и даже моделью духового шкафа, который оптимально подойдет к нашей кухне. Однако, есть еще один параметр, который различает духовки друг от друга и его также стоит учитывать при покупке. Этот параметр называется способ управления устройством. На сегодняшний день различают 3 способа управления духовкой.

Способы управления духовкой

- Механическое управление: предусматривает переключение режимов и включение дополнительных функций при помощи вращения ручек и шайб, на которых промаркированы шкалы измерений. Такой способ является наиболее простым и знакомым каждой хозяйке.


- Сенсорное управление: применяется практически на всех современных моделях духовок. Данное управление позволяет менять температурные режимы приготовления блюд при помощи простого прикосновения к экрану. Включение дополнительных функций, также осуществляется при помощи сенсорного экрана.



- Комбинированное (смешанное) управление: совмещает в себе, как механическое, так и сенсорное включение/отключение режимов и функций духовки. Например сенсорным переключением зачастую управляется таймер, а механическим управляются все остальные режимы с функциями.

Таким образом, после того, как мы внимательно проанализируем всю собранную информацию, то сможем подобрать оптимальный по цене и качеству духовой шкаф для кухни, а также почувствуем насколько удобно пользоваться современной техникой.



Видео обзор: "Как выбрать духовой шкаф. Особенности, характеристики и разновидности"


В заключении отметим, что при выборе качественного, а также надежного духового шкафа, необходимо обращать внимание, как на общие, так и на отдельные показатели технических характеристик устройства. Эти правила помогут правильно выбрать духовку с не загрязняемой эмалью рабочей поверхности, которая будет устойчива к пригоранию и разным загрязнениям. Для любой хозяйки при покупке духового шкафа являются важными 2 основных момента: быстрое приготовление вкусной пищи и минимальное загрязнение духовки после этого процесса. Вот поэтому, чтобы сочетать эти 2 момента сегодня на рынке предлагаются весьма качественные модели встраиваемых духовых шкафов, которые оборудованы пиролизной и гидролизной очисткой поверхности.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ. ОСТАВЛЯЙТЕ СВОИ КОММЕНТАРИИ, ДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ. 
ЖДЕМ ВАШИХ ОТЗЫВОВ И ПРЕДЛОЖЕНИЙ.

bazliter.ru

Технические характеристики электрических духовых шкафов: Бош, Горение, Electrolux, Самсунг

Подбор качественной техники для кухни должен быть тщательной процедурой. Особенно это касается духового шкафа, от надежности и прочности которого напрямую зависит безопасность всех членов семьи. Более того, подобное оборудование должно быть функциональным и эффективным, чтобы ежедневная готовка приносила больше пользы и удовольствия.

Электрический духовой шкаф

Все эти характеристики духового шкафа смогли соединить в себе электрические модели, производящиеся такими известными во всем мире производителями, как Горение, Самсунг, Бош и Electrolux.

Какому духовому шкафу отдать предпочтение?

Современные вариации электрических духовых шкафов обладают способностью поддерживать установленную изначально температуру, благодаря чему еда готовится значительно быстрее и равномернее.

Еще одной важной технической характеристикой встроенного духового шкафа является повышенная безопасность его эксплуатации, так как в качестве источника энергии выступает электричество.

В зависимости от степени интегрированности электрические духовые шкафы делятся на следующие типы:

  • Устройства зависимого типа, которые монтируются одновременно с варочной поверхностью, имея при этом единую с ней систему управления. Располагается приборная панель таких моделей непосредственно на духовке.
  • Агрегаты независимого типа устанавливаются и функционируют отдельно от варочной поверхности. Монтировать такое оборудование можно как под варочной поверхностью, так и в отдаленности от нее.

В зависимости от наличия функций электрические духовые шкафы также могут делиться на отдельные категории:

  • Устройства статические, которые оснащаются лишь базовыми опциями (их количество составляет не более четырех). Как правило, агрегат может справляться лишь с нижним либо верхним нагревом, а также грилем.

  • Духовки многофункционального назначения, которые могут справляться с большим количеством задач. У подобных моделей вариантов нагрева может быть около 12. Управление таким духовым шкафом происходит благодаря автоматическим программам, рассчитанным на приготовление различных продуктов. Также оборудование может дополнять опциями самоочистки, что значительно упрощает его эксплуатацию.

Какими техническими характеристиками могут обладать современные модели духовок?

Такие известные производители, как Самсунг, Бош, Горение и Electrolux создают только самые высококачественные электрические встраиваемые духовки, имеющие множество возможностей и разнообразные технические характеристики.

Выглядят характеристики электрических духовых шкафов такого типа следующим образом.

Основные параметры

Духовка может обладать объемом от 40 до 70 л. Максимальный температурный режим в таких электрических моделях может достигать отметки в 300 градусов. Что касается габаритов, то стандартные агрегаты обладают размерами 65х65х60 см.

Также все модели перечисленных производителей обладают своим классом энергопотребления (минимальным расходом отличаются духовки с отметкой «А», а максимальным – «D»).

Способ управления встроенным духовым шкафом

Как показано на фото, современные модели могут регулироваться при помощи сенсорной панели, механическим либо комбинированным способом. Самыми удобными, однако и дорогостоящими, являются комбинированные.

Функциональность

Именно эти технические характеристики духового шкафа особенно влияют на его стоимость. Подобная техника может иметь как стандартные опции (от 2 до 4), так и иметь многофункциональное назначение. Модели последнего типа могут быть запрограммированы на 70 самых различных функций, которые позволят быстро и просто приготовить практически любое блюдо, что видно на видео. А комплект дополнительных аксессуаров в виде вертела, противней и решеток сделает ежедневный рацион еще более разнообразным.

Наличие опции самоочистки

Современные модели электрических духовых шкафов могут иметь гидролизную, пиролитическую, каталитическую либо легкую очистку. В первом случае уход за внутренней поверхностью духовки происходит благодаря водяному пару и небольшому количеству моющего состава. Пиролитический способ очистки подразумевает сгорание всех остатков пищи при температурном режиме +500°С. Благодаря каталитическому покрытию, которым отделаны боковые и задняя стенки, под воздействием высоких температур жир попросту расщепляется.

Какой бы ни была характеристика встроенных духовых шкафов, они должны также обладать хорошей системой безопасности и длительным сроком эксплуатации.

www.duhovka.vyborkuhni.ru

Духовые шкафы электрические встраиваемые технические характеристики

Подробно про характеристики электрических духовых шкафов

Подбор качественной техники для кухни должен быть тщательной процедурой. Особенно это касается духового шкафа, от надежности и прочности которого напрямую зависит безопасность всех членов семьи. Более того, подобное оборудование должно быть функциональным и эффективным, чтобы ежедневная готовка приносила больше пользы и удовольствия.

Электрический духовой шкаф

Все эти характеристики духового шкафа смогли соединить в себе электрические модели, производящиеся такими известными во всем мире производителями, как Горение, Самсунг, Бош и Electrolux.

Какому духовому шкафу отдать предпочтение?

Современные вариации электрических духовых шкафов обладают способностью поддерживать установленную изначально температуру, благодаря чему еда готовится значительно быстрее и равномернее.

Еще одной важной технической характеристикой встроенного духового шкафа является повышенная безопасность его эксплуатации, так как в качестве источника энергии выступает электричество.

В зависимости от степени интегрированности электрические духовые шкафы делятся на следующие типы:

  • Устройства зависимого типа, которые монтируются одновременно с варочной поверхностью, имея при этом единую с ней систему управления. Располагается приборная панель таких моделей непосредственно на духовке.
  • Агрегаты независимого типа устанавливаются и функционируют отдельно от варочной поверхности. Монтировать такое оборудование можно как под варочной поверхностью, так и в отдаленности от нее.

В зависимости от наличия функций электрические духовые шкафы также могут делиться на отдельные категории:

  • Устройства статические, которые оснащаются лишь базовыми опциями (их количество составляет не более четырех). Как правило, агрегат может справляться лишь с нижним либо верхним нагревом, а также грилем.

Какими техническими характеристиками могут обладать современные модели духовок?

Такие известные производители, как Самсунг, Бош, Горение и Electrolux создают только самые высококачественные электрические встраиваемые духовки, имеющие множество возможностей и разнообразные технические характеристики.

Выглядят характеристики электрических духовых шкафов такого типа следующим образом.

Основные параметры

Духовка может обладать объемом от 40 до 70 л. Максимальный температурный режим в таких электрических моделях может достигать отметки в 300 градусов. Что касается габаритов, то стандартные агрегаты обладают размерами 65х65х60 см.

Также все модели перечисленных производителей обладают своим классом энергопотребления (минимальным расходом отличаются духовки с отметкой «А», а максимальным – «D»).

Способ управления встроенным духовым шкафом

Как показано на фото, современные модели могут регулироваться при помощи сенсорной панели, механическим либо комбинированным способом. Самыми удобными, однако и дорогостоящими, являются комбинированные.

Функциональность

Именно эти технические характеристики духового шкафа особенно влияют на его стоимость. Подобная техника может иметь как стандартные опции (от 2 до 4), так и иметь многофункциональное назначение. Модели последнего типа могут быть запрограммированы на 70 самых различных функций, которые позволят быстро и просто приготовить практически любое блюдо, что видно на видео. А комплект дополнительных аксессуаров в виде вертела, противней и решеток сделает ежедневный рацион еще более разнообразным.

Наличие опции самоочистки

Современные модели электрических духовых шкафов могут иметь гидролизную, пиролитическую, каталитическую либо легкую очистку. В первом случае уход за внутренней поверхностью духовки происходит благодаря водяному пару и небольшому количеству моющего состава. Пиролитический способ очистки подразумевает сгорание всех остатков пищи при температурном режиме +500°С. Благодаря каталитическому покрытию, которым отделаны боковые и задняя стенки, под воздействием высоких температур жир попросту расщепляется.

Какой бы ни была характеристика встроенных духовых шкафов, они должны также обладать хорошей системой безопасности и длительным сроком эксплуатации.

Инструкция и схема встройки духового шкафа своими руками

Обычная плита затруднений при монтаже не вызывает: нужно пригласить специалистов, которые и осуществляют подключение. А вот современная газовая встраиваемая или электрическая духовка требует подхода иного. Просто стоять на полу она не может, аппарат следует встроить в кухонную тумбу.

Схема встройки

Выбор места

Схема встройки духового шкафа предполагает два основных способа:

  • монтаж в напольный кухонный шкаф. Варочная панель в этом случае устанавливается сверху. Это традиционный метод, но нужно следить, чтобы и ближайшим соседом духовки не оказалась посудомоечная машина;

  • установка выше уровня столешницы – в шкаф или стенную нишу. Таким образом, гораздо удобней присматривать за готовящейся едой, да и доставать гораздо проще.

Вне зависимости от места встройки нужно позаботиться об установочной нише. Тумба или шкаф должны соответствовать параметрам модели. Размеры стандартизированы, так что проблем выбором обычно нет. На фото – встроенный духовой шкаф.

Иначе обстоит дело с нестандартными моделями. Например, духовые шкафы 45см с размерами для встройки в обычные кухонные тумбы не подходят. При заказе гарнитура нужно потребовать изготовления специального отсека для миниатюрной духовки.

Правила установки

Если встройка и подключение электрического духового шкафа от Bosch, Электролюкс или любой другой компании можно произвести и своими руками, то газовую духовку подключать имеют право только специалисты. Как и для всякого другого газового прибора требуется разрешение.

Установка электрических любых размеров – 45 см, 59 см, 120 см, требует лишь соблюдения некоторых условий:

  • схема должна включать модуль, защищающий прибор от перепадов напряжения. Современная техника – от Bosch, Miele, Electrolux, чувствительна к подобным явлениям;
  • обязательно предусматривается заземление;
  • аппарат во время готовки нагревается. Для вентиляции, тем более принудительной, какая теперь часто встречается в электрических духовках, необходимы вентиляционные зазоры. От задней стенки прибора до стены должно быть не менее 40–50 мм. От боковых стенок тумбы – не менее 50 мм, от пола – 9–10 см. Как правило, это пространство используется для выдвижного ящика. Ящик даже с посудой все равно играет роль пустого пространства;
  • розетка должна размещаться на расстоянии от пола не менее чем в 10 см и не должна располагаться прямо напротив задней стенки, а только в стороне;
  • нежелательно размещать духовку в непосредственной близости от мойки или посудомоечной машины.

Размеры встройки духового шкафа проще всего узнать из инструкции к модели.

Как выбрать духовой электрический шкаф (2018)

Конечно для разных духовок – 45 см, 59 см, 120 см, размеры установочной ниши будут разными.


Монтаж духовки

Схема встройки духового шкафа Bosch или Электролюкс достаточно проста и в принципе одинакова. Только небольшие модели, например, шириной в 45 см, требует особых условий монтажа и не допускают, например, установки под варочной панелью.

  1. На первом этапе проверяется состояние проводки. Сечение провода должно соответствовать мощности встраиваемого аппарата, должна быть предусмотрена система заземления, а духовка – защищена автоматическим блоком. В идеале для обслуживания аппарата стоит создать отдельную ветку.
  2. 4 крепежных шурупа своими руками вкручивают с лицевой стороны тумбы по схеме так, чтобы они размещались в торцевых частях боковых стенок. Если в тумбе имеется задняя стенка, ее либо снимают целиком, либо высверливают отверстия для проводов.
  3. Подключают электрическую духовку. При этом не допускается прямого соединения проводов из разных материалов. Для стыковки кабелей используют винтовые клемники.
  4. Аппарат вдвигается в нишу, и закрепляется установленными шурупами.
  5. Рекомендуется вымыть духовку и прокалить при максимальной температуре.


На видео процесс встройки духового шкафа Bosch своими руками представлен подробнее.

Подробно про характеристики электрических духовых шкафов

Подбор качественной техники для кухни должен быть тщательной процедурой. Особенно это касается духового шкафа, от надежности и прочности которого напрямую зависит безопасность всех членов семьи. Более того, подобное оборудование должно быть функциональным и эффективным, чтобы ежедневная готовка приносила больше пользы и удовольствия.

Электрический духовой шкаф

Все эти характеристики духового шкафа смогли соединить в себе электрические модели, производящиеся такими известными во всем мире производителями, как Горение, Самсунг, Бош и Electrolux.

Какому духовому шкафу отдать предпочтение?

Современные вариации электрических духовых шкафов обладают способностью поддерживать установленную изначально температуру, благодаря чему еда готовится значительно быстрее и равномернее.

Еще одной важной технической характеристикой встроенного духового шкафа является повышенная безопасность его эксплуатации, так как в качестве источника энергии выступает электричество.

В зависимости от степени интегрированности электрические духовые шкафы делятся на следующие типы:

  • Устройства зависимого типа, которые монтируются одновременно с варочной поверхностью, имея при этом единую с ней систему управления. Располагается приборная панель таких моделей непосредственно на духовке.
  • Агрегаты независимого типа устанавливаются и функционируют отдельно от варочной поверхности. Монтировать такое оборудование можно как под варочной поверхностью, так и в отдаленности от нее.

В зависимости от наличия функций электрические духовые шкафы также могут делиться на отдельные категории:

  • Устройства статические, которые оснащаются лишь базовыми опциями (их количество составляет не более четырех). Как правило, агрегат может справляться лишь с нижним либо верхним нагревом, а также грилем.

  • Духовки многофункционального назначения, которые могут справляться с большим количеством задач. У подобных моделей вариантов нагрева может быть около 12. Управление таким духовым шкафом происходит благодаря автоматическим программам, рассчитанным на приготовление различных продуктов. Также оборудование может дополнять опциями самоочистки, что значительно упрощает его эксплуатацию.

Какими техническими характеристиками могут обладать современные модели духовок?

Такие известные производители, как Самсунг, Бош, Горение и Electrolux создают только самые высококачественные электрические встраиваемые духовки, имеющие множество возможностей и разнообразные технические характеристики.

Выглядят характеристики электрических духовых шкафов такого типа следующим образом.

Основные параметры

Духовка может обладать объемом от 40 до 70 л. Максимальный температурный режим в таких электрических моделях может достигать отметки в 300 градусов. Что касается габаритов, то стандартные агрегаты обладают размерами 65х65х60 см.

Также все модели перечисленных производителей обладают своим классом энергопотребления (минимальным расходом отличаются духовки с отметкой «А», а максимальным – «D»).

Способ управления встроенным духовым шкафом

Как показано на фото, современные модели могут регулироваться при помощи сенсорной панели, механическим либо комбинированным способом. Самыми удобными, однако и дорогостоящими, являются комбинированные.

Функциональность

Именно эти технические характеристики духового шкафа особенно влияют на его стоимость.

Топ 4 лучших моделей духовых электрических встраиваемых шкафов шириной 60 см

Подобная техника может иметь как стандартные опции (от 2 до 4), так и иметь многофункциональное назначение. Модели последнего типа могут быть запрограммированы на 70 самых различных функций, которые позволят быстро и просто приготовить практически любое блюдо, что видно на видео. А комплект дополнительных аксессуаров в виде вертела, противней и решеток сделает ежедневный рацион еще более разнообразным.

Наличие опции самоочистки

Современные модели электрических духовых шкафов могут иметь гидролизную, пиролитическую, каталитическую либо легкую очистку. В первом случае уход за внутренней поверхностью духовки происходит благодаря водяному пару и небольшому количеству моющего состава. Пиролитический способ очистки подразумевает сгорание всех остатков пищи при температурном режиме +500°С. Благодаря каталитическому покрытию, которым отделаны боковые и задняя стенки, под воздействием высоких температур жир попросту расщепляется.

Какой бы ни была характеристика встроенных духовых шкафов, они должны также обладать хорошей системой безопасности и длительным сроком эксплуатации.

Дизайн духовых шкафов для дома

Любые духовые шкафы изготовленные производителями разнообразны. Они между собой отличаются разной функциональностью, режимами приготовления, размерами и даже расцветкой.

Каждая линия духового шкафа выполнена в своеобразном стиле. И каждый стиль хочет рассказать о себе. Например стиль прованс. Само название уже говорит за себя. Прованс в переводе с французского означает провинция (деревня). Этот стиль начал зарождаться еще в XVII веке. Был такой момент, когда влиятельные люди Франции начали переселяться для проживания в провинцию. И они всеми усилиями старались в доме создать комфорт, которого не было в городе. И возможно поэтому отличительной чертой стиля прованс является использование светлых тонов, природная легкость, ненавязчивая естественность, хорошее освещение. Духовые шкафы в этом стиле очень гармонично будут смотрятся если и кухня тоже выполнена в этом стиле. Кухня и духовка в этом случае дополняют друг друга. Духовой шкаф, выполненный в цвете слоновая кость или другого матового оттенка имеет переключатели управления в бронзовом цвете, так же на панели управления имеются часы в старинном стиле. Духовые шкафы такого дизайна выпускают такие фирмы как: Nardi, Korting, встраиваемый духовой шкаф Restart и другие бренды.

Со временем стиль прованс начал усовершенствоваться вместе с духовками. И в XX веке появился более молодой вариант деревенского стиля- это стиль Кантри. Это те же самые духовки, тех же самых размеров. Разница в том, что если у стиля прованс было несколько расцветок духового шкафа, то у кантрицветовая гамма увеличилась. Это могут быть духовки, выполненные в цвете какао, меди, зеленоватого оттенка или другими необычными цветами. Например у производителей ILVE есть духовки синего цвета, а так же и дерзкого красного цвета. Переключатели, расположенные на панели управления духовым шкафом, тоже выполнены в цвете бронзы или меди. А декоративные элементы выполнены из чугуна, латуни или цветом золота.

Так же очень схож с кантри и прованс стилем ретро стиль. Но он отличается именно тем, что он сделан под очень старинную духовку. Самыми первыми кто начал продвигать этот стиль является фирма Горение. У них имеется целая дизайнерская линия по встраиваемыхдуховых шкафов в стиле ретро.

Духовой шкаф в стиле модерн будет настоящим украшением в дизайне вашей кухне.

Подробно про характеристики электрических духовых шкафов

Так же этот стиль еще называют и современным. Он имеет такие отличительные черты как строгость. Строгость цвета, строгость дизайна. И она очень схожа с духовками, выполненные в классическом стиле.

Духовки в классическом стиле пользуются большей популярностью, чем другие стили. Духовой шкаф с таким дизайном будет красиво сочетаться с кухонным гарнитуром. Для изготовления таких духовок в основном используются металл и стекло. Очень популярны модели встраиваемых духовых шкафов в стиле классика.

Более молодое направление в стилях это Хай- Тек. Больше всего склонны к металлу и стеклу, а цвет предпочитают черный. Как и у всех духовок корпус изготовлен из стали нержавеющей, а вот сама дверца выполнена из органического стекла.

Благодаря правильному комбинированию стекла и металла, они очень хорошо сочетаются между собой. С помощь этого духовки приобретают изысканность, утонченность. Все дополнительные детали покрыты специальным покрытием. С помощью этого на духовке уже пятен пальцев почти нет. А с помощью рассеянного света, который установлен в духовом шкафу, следить за приготовлением будет намного легче.

Все про температуру духового шкафа: датчик, регулировка, максимальное значение

Приготовление разных блюд в духовке требует различной температуры.

Встраиваемый электрический духовой шкаф

Соответственно, духовой шкаф должен каким-то образом контролировать ее величину и поддерживать требуемый температурный режим. В аппарате этим устройством является термостат.

Какую температуру выбрать?

Что такое термостат

Термостат и выступает терморегулятором, то есть, прибором, который автоматически поддерживает заданный температурный режим. Разнообразие таких устройств огромно, а поэтому условно их сразу разделяют на 2 группы.

Ø  Регулятор температуры духового шкафа газового – здесь режим поддерживается за счет давления подаваемого газа. При активации самой высокой температуры газ подается под максимальным давлением. Как только его горение нагревает духовку до установленного значения, термостат переводит подачу газа на минимальный уровень и таким образом поддерживает заданный режим.Ø  Датчик температуры духового шкафа устроен еще проще – при подаче электричества он замыкает выключатель. Однако если духовка устроена сложнее, например, предусмотрены автоматические программы готовки еды, то подключение регулятора производится через таймер.Разновидности термостатаРазличают несколько видов регуляторов в зависимости от их назначения:·         предотвращающий перегрев;·         аварийный;·         рабочий – то есть, тот, который и контролирует правильность режима при готовке еды;·         термостат очистки – если предусмотрена пиролитическая очистка, то он настроен на высокую температуру;·         термостат низкой температуры для духовок, где проводится обычная или гидролизная очистка.В современном духовом шкафу датчиков может быть несколько, так как такие разные функции, как режим приготовления и режим пиролитической очистки совместить нельзя.

По устройству датчики разделяются так:

  • механические – отсутствуют какие-либо электронные части. В газовых духовках механическая температурная регулировка совмещается с регулировкой подачи газа;
  • электронномеханические – термостат регулирует подачу электрического тока, но управление при этом остается механическое;
  • электронные – в аппаратах с сенсорным управлением. На фото – духовой шкаф Bosch с электронным термодатчиком.

Температурный режим

Приготовление продуктов требует вполне определенного температурного режима. Установить его можно с помощью регулятора на панели управления. Разнообразие этих режимов, так же как настроек сильно зависит от устройства духового шкафа.

Механическое управление духовке дает не так уж много пространства для маневров.

Деление термостата в газовой духовкеДеление регулятора в электрической модели
1140–160
2160–180
3180–200
4200–220
5220–240
6240–260
7260–280
8280

Как правило, для приготовления продуктов за глаза хватает и 250 С, максимальное же значение – 280–300 С. Однако в некоторых моделях максимальная температура духового шкафа может достигать 500 С. Снаружи она не чувствуется, так как современные приборы оснащаются функцией выдува воздуха: лишний горячий воздух принудительно выгоняется вентилятором и снаружи духовой шкаф остается прохладным. Духовой шкаф с высокой температурой, но при этом не нагревающий мебель, можно найти в модельном ряду Bosch.

В электрических духовых щкафах с электронным или сенсорным управлением и с богатыми функциональными возможностями температурный режим обеспечивается включением различных элементов. Регулировка при нагреве разными устройствами также возможна. В инструкции к аппарату приводятся описания режимов для приготовления разных продуктов, где указывается максимальная допустимая температура.

  • Верхний и нижний нагрев – «классика» кулинарии, позволяет готовить блюда одного состава и структуры.
  • Конвекция – здесь включается кольцевой нагревательный элемент и вентилятор, что обеспечивает равномерное распределение теплого воздуха. Это режим для разного рода выпечки.
  • Конвекция с верхним грилем подходит для блюд плоской формы, всякого рода запеканок.
  • Конвекция с нижним нагревом – вариант для приготовления в посуде – сотейник, сковорода. Таким образом, получают зажаристую корочку.
  • Одновременное включение кольцевого нагревательного элемента, нижнего и верхнего – признак режима «Пицца». Но также он годится и для другой выпечки на основе пресного или песочного теста. «Пицца» есть не во всех моделях.
  • Конвекция совместно со всеми типами обогревателя – самый мощный режим духового шкафа. Это вариант для выпекания объемных крупных блюд наподобие жаркого, где требуется высокая температура.

Современные модели могут включать и другие возможности: режим размораживания, готовка на вертеле, приготовление на пару и прочее.

Термощуп

Такой датчик появляется только в современных моделях, например, от компании Bosch.

Регулировка температуры духового шкафа позволяет определить нагрев воздуха, циркулирующего в духовке, но не самой еды. Термощуп – металлический стержень с пультом управления погружается в само блюдо во время приготовления и измеряет степень нагрева еды.

Датчик может не только контролировать степень зажаристости, но и самостоятельно отключать аппарат.

Встроенная духовка размеры

Самой востребованной техникой на кухне является встраиваемая духовка. Такую технику можно установить отдельно от варочной поверхности. Варочная поверхность устанавливают в столешнице, а вот саму духовку мы можем встроить отдельно, чуть подальше в кухонный гарнитур. Встроенные духовки в основном устанавливают на высоте. Это делают для лучшей видимости приготовления пищи, а также чтоб постоянно не наклоняться. Могут устанавливаться и внизу. Все это делается по удобству и безопасности.

Поэтому встраиваемые духовые шкафы можно разделить на 2 вида. К ним относятся:

  • зависимые — духовой шкаф в этом случае устанавливается под варочной панелью. Отдельно они не могут, так как они управляются с одной панели, то есть совместно. Один минус такой встраиваемой духовки, если одно из них что — то поломается, то вся духовка, точнее весь комплект духового шкафа работать не будет.
  • независимые — духовку мы можем установить отдельно от варочной плиты. Управление у них тоже у каждого свое. Здесь, если одна из техник поломается, то ее можно будет заменить.

Встраиваемые духовки имеют больше функций и режимов, чем просто духовка, совмещенная с варочной плитой. Режимы могут работать вместе с конвекцией и вентилятором. При таких комбинированиях появляются новые режимы и функции.

Функции:

  • конвекция
  • вентилятор
  • функция "память"
  • телескопические направляющие
  • подсветка
  • таймер
  • автоматический поджиг
  • гриль
  • размораживание
  • автоматические программы

Какие же размерывстраиваемой духовки могут быть? В основном у них отличается ширина и высота, глубина же везде одинакова. Глубина духовки всегда одного размера, она в пределах 50 — 55 см. Стандартным размером духовки можно назвать, если у нее глубина равна около 55 см, а высота с шириной около 60 см. В основном приобретают стандартные духовки. Отлично подойдет для кухонных пространств, которые имеют площадь около 10 квадратных метров. Какие же размеры могут иметь еще духовые шкафы?

Виды встраиваемых духовок по размеру:

  • узкие духовки — к ним относятся духовки шириной равной 45 см, имея стандартную высоту и глубину. Такие духовки подходят для маленькой небольшой кухни. Не занимает много места;
  • стандартные духовки — ширина у нее 60 см как и высота, глубиной 55 см;
  • увеличенной ширины — это может быть 70 см или 90 см;
  • компактные — отличается от других духовок тем, что высота ее 45 см, имея ширину стандартной формы 60 см или 70 см;

Встраиваемые духовки могут иметь функцию пароварки и микроволновки.

Функция микроволновой печи чаще всего встречается у компактных моделях. Внешне она может напоминать микроволновку, но на самом деле все по — другому. Такие духовки оснащены множеством функций. Востребованы и узкие духовки шириной 45 см, подходит для небольшого пространства кухонного помещения. Если готовить для большой семьи, то на такой духовке придется готовить на нескольких уровнях. А это забирает и время и электроэнергию. Для постоянного приготовления лучше приобрести компактную духовку. Она и не такая большая. Хоть и высота у нее 45 см, зато ширина 60 см. Можно приготовить побольше различных блюд. Такая духовка в самый раз подходит тем, кто чаще готовит. А для пару раз можно и узкой духовкой воспользоваться.

Духовки могут быть и большей ширины, а это 70 см и 90 см. Такие большие духовки приобретают для большой семьи. В них можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Устанавливать такую духовку лучше в просторной кухне. В небольших кухнях она будет занимать в кухонном гарнитуре большое пространство, да и смотреться она будет не очень. Если встраиваемая духовкаэлектрическая, то соответственно и электроэнергия потребляется больше.

Как говорилось выше духовку можно установить под варочной плитой, либо отдельно. Но если мы хотим установить отдельно, то нам нужна ниша для встраивания.

Размеры ниши должны быть чуточку больше чем сама духовка. По бокам должно быть примерно около 5 см, а снизу около 10 см. Размеры ниш также могут быть в инструкции встраиваемой духовки. К стандартному размеру для установки духовки является 16 см со всех сторон, кроме низа.

Встроенные стандартные духовки в основном являются электрическими, но есть и газовые, но их не так много. Вот узкие и компактные духовки шириной 45 см производятся в основном электрические. У узких газовых духовок точно нет, а вот компактная есть, но очень мало. К ним можно отнести производителейSmeg, Ardesia, Korting, Nardi. К производителю широких духовок можно отнести Hotpoint-Ariston. Стандартные же духовки выпускают все производители с разными способами подключения, к примеру Bosch.

kuhnileona.ru

Электрические духовые шкафы. Виды и работа. Применение

Электрические духовые шкафы стали незаменимыми помощниками на кухне. В них хозяйки готовят разнообразные блюда путем запекания. Приготовление таких блюд, как овощные и мясные запеканки, курица с хрустящей корочкой, торты, пироги, невозможно без качественного духового шкафа.

Сегодня в магазинах бытовой техники имеется большое разнообразие различных духовых шкафов: встроенных в плиту, независимых, газовых, электрических. Чтобы разобраться во всем этом разнообразии и выбрать именно такой духовой шкаф, который необходим, следует изучить их виды, устройство и особенности работы.

Разновидности духовых шкафов
На сегодняшний день электрические духовые шкафы выпускаются в двух основных видах:
  1. Независимые.
  2. Зависимые.

Большинство из этих видов составляют независимые духовые шкафы. Они оснащены своей отдельной системой управления, и не связаны с функционированием других бытовых устройств на кухне. Многие хозяйки считают это большим достоинством, так как такой шкаф можно расположить на кухне в любом месте на удобной высоте.

Зависимый духовой шкаф является альтернативой для независимого шкафа. Он поступает в продажу совместно с варочной панелью и имеет общее управление, которое размещено на передней поверхности шкафа. Если планируется приобрести отдельно духовой шкаф и варочную поверхность, то зависимый духовой шкаф обойдется намного дешевле, так как он включает в себя и то и другое.

Немаловажным моментом является то, что внешнее оформление этого комплекта будет в одном стиле, следовательно, не придется ломать голову о совместимости дизайна нескольких видов бытовой техники.

Многие фирмы производители кухонной техники дают возможность покупателю самому выбирать, какая модель варочной панели подходит для конкретного духового шкафа, изготавливая несколько разных вариантов варочных панелей, которые совместимы с одним шкафом.

Недостатки зависимых духовых шкафов
  • Основным недостатком является то, что если духовой шкаф выйдет из строя, то наверняка варочная поверхность также не будет работать.
  • Нет возможности удобно расположить духовой шкаф, так как он всегда будет находиться под варочной поверхностью, которая будет располагаться на определенном уровне.
  • Панель управления в совмещенном варианте духовки выглядит перегруженной различными регуляторами и элементами.
Как встраивать электрические духовые шкафы

Имеются различные типоразмеры шкафов, которые изображены на рисунке.

Глубина всех типов шкафов равна 60 см. Этот параметр зависит от глубины кухонной мебели, которая выполняется по стандарту.

Выбор размера духового шкафа зависит от площади помещения кухни. Распространенной ошибкой при выборе духового шкафа является то, что покупатель забывает о необходимости оставления вентиляционных зазоров от шкафа до стенок мебели, и выбирает шкаф только по монтажным размерам. Это ошибочный выбор. Духовка при работе выделяет много тепла, поэтому находящаяся рядом мебель будет нагреваться, что может привести к разрушению мебели или ее возгоранию.

Зазор между духовкой и боковыми стенками мебели должен быть больше 5 мм, дно духовки должно быть поднято над полом на 8,5 см. Заднюю стенку ниши целесообразно демонтировать.

Виды систем управления
Пользование духовым шкафом будет более удобным, если правильно выбрать вариант системы управления. Существует два вида управления:
  1. Электромеханическое.
  2. Электронное.

Первый вид управления обойдется покупателю намного дешевле, тем более, что это наиболее простой вид управления. Этот вид подойдет для пожилых людей. Чаще всего они не могут справиться с электроникой, электромеханическая панель не должна вызвать особых затруднений.

Блок управления состоит из трех переключателей: температуры, таймера и режима нагревания. Переключатели иногда выполняют утопленного вида, что упрощает чистку панели.

Электронное управление предусматривает настройку параметров кнопками или сенсорами, имеется дисплей с информацией о режиме, времени приготовления, температуре и другой информации.

Электрические духовые шкафы нового образца чаще всего выпускают с цветными сенсорными дисплеями, которые выдают не только рабочие параметры, но и показывают общение пользователя при настройке работы. Такое управление похоже на пользование смартфоном.

Электронный вид управления дает возможность реализации задания автоматического цикла работы, времени отключения и запуска, установки температуры и других параметров. Это уже совершенно другой уровень применения бытовой техники. Однако электроника имеет серьезный недостаток: она менее надежна в работе, в отличие от электромеханического управления.

Режимы работы

Практически все новые электрические духовые шкафы являются устройствами с множеством функций. Духовка имеет широкие возможности в приготовлении различных блюд. Их разнообразие ограничено только вашими кулинарными способностями и знаниями рецептов.

Режимы нагревания

Приготовление пищи из различных продуктов происходит с разной температурой и скоростью нагревания. Это значит, что список возможных приготовленных блюд зависит от количества режимов нагревания духовки.

Бюджетные электрические духовые шкафы чаще всего оснащены такими режимами нагрева:
  • Верхнее нагревание.
  • Нижний нагрев.
  • Комбинированный режим.
  • Режим гриля.

Дорогие электрические духовые шкафы дополнительно оснащают конвекционным режимом. Сзади духового шкафа встроен вентилятор. Вокруг него расположен нагревательный элемент в виде кольца. Преимуществом духовок с функцией конвекции является равномерное и быстрое распространение тепла по всему объему камеры.

Дополнительные режимы

Духовки с электронным управлением обычно оснащены несколькими вспомогательными режимами, что намного увеличивает их функциональность. Конвекционный вентилятор дает возможность для медленного размораживания продуктов. В этом режиме ТЭНы не задействованы в работе, а вентилятор распределяет по камере воздух обычной комнатной температуры.

Режимы «томление» и «тушение» предусмотрены для медленной готовки продуктов при небольших температурах. Это дает возможность наибольшему сохранению в пище полезных веществ. Программа «брожение» может применяться для приготовления йогурта, теста и других продуктов.

Вертел (гриль)

Если вы любите часто готовить курицу целиком, или куски мяса больших размеров, то вертел станет незаменимым функциональным приспособлением. Вертел вращается от электрического привода. Это позволяет равномерно запекать продукты, делать блюдо по обычному рецепту еще более привлекательным и вкусным.

Если в духовке имеется функция конвекционного нагревания, то можно обойтись и без вертела. В этом случае продукты не будут вращаться, нагретый воздух будет обдувать продукты. В результате получится такое же блюдо, как на вертеле, не уступающее ему по качеству.

Автоматические программы

Значительно упростить приготовление пищи могут автоматические программы, которые заложены в памяти духовки, оснащенной электронным управлением. Хозяйке достаточно выбрать необходимую программу, вид продукта, вид приготовляемого блюда, а также массу продукта. Далее духовой шкаф работает самостоятельно. Он действует по запрограммированному алгоритму, подбирает нужную температуру, время приготовления. По истечении определенного программой времени получается готовое блюдо.

Число встроенных автоматических программ может быть различным, и зависит от модели и фирмы изготовителя. Современные электрические духовые шкафы дают возможность хозяйке обновлять программы, загружать новые и сохранять собственные программы.

Функция микроволновой печи

Электрическая духовка может быть оснащена и модулем СВЧ. Другими словами она может работать в качестве микроволновой печи. В итоге получается два бытовых устройства в одном корпусе: духовка и микроволновая печь. В этом случае есть возможность обычный режим нагревания комбинировать с микроволновым нагревом. Это дает возможность намного увеличить скорость приготовления пищи.

Функция варки на пару

Некоторые инновационные образцы духовых шкафов оснащены режимом пароварки, или обработки продуктов паром. Чаще всего это не является непосредственным приготовлением на пару, а комбинирование обработки продуктов теплом и паром. В торговой сети есть духовые шкафы со специальным устройством парогенератора. Их можно применять как обычные пароварки.

Щуп для контроля температуры

Когда в духовке запекаются большие куски мяса или целая курица, то трудно определить, какая температура продукта внутри, а какая снаружи. Поэтому трудно принять решение о готовности мяса. Для решения этой задачи инженеры по разработке бытовой техники спроектировали специальный термощуп, который способен измерить температуру внутри большого куска мяса или другого продукта.

При достижении определенной температуры, термощуп выдаст информацию для системы управления, которая подаст сигнал хозяйке или отключит духовку самостоятельно, в зависимости от настроек программы.

Варианты конструкции дверцы духовки

Большинство духовок оснащены дверцами, которые открываются обычным образом, то есть, откидываются вперед. Такое открывание на небольших кухнях иногда доставляет неудобство. Однако многие хозяйки к этому привыкают, и не хотят иметь другие конструкции.

Однако новые электрические духовые шкафы имеют уже несколько другую конструкцию дверцы. В случае приобретения духовки независимого вида, она может быть размещена не под поверхностью варки, а намного выше, например, на уровне груди. Для таких духовок существуют конструкции навесных дверец, которые могут открываться вправо или влево.

Имеются также образцы духовых шкафов с выдвижным типом дверец. В таком варианте противни крепятся на дверце и совместно с ней выдвигаются. Достоинством такой конструкции дверцы, нет необходимости помещать руки в горячую камеру духовки. Блюдо при приготовлении можно выдвинуть и посмотреть, как идет процесс готовки.

Одним из достоинств новых моделей духовок является остекление дверцы. Многие духовки оснащены дверцей с двойным стеклом. Двойной стеклопакет позволяет лучше сохранить тепло в духовке, увеличить скорость приготовления пищи. С точки зрения безопасности двойное остекление снижает риск ожога путем прикосновения к стеклу. Сегодня существуют модели духовок, имеющих даже тройное и четверное остекление дверцы.

Комплект поставки

Обычная комплектация духовых шкафов состоит из решетки для запекания и жарки, а также нескольких металлических противней, которые имеют антипригарное или эмалированное покрытие, разную глубину. Некоторые электрические духовые шкафы комплектуются камнем для выпечки хлеба, стеклянным противнем и другими приспособлениями, создающими определенные удобства для хозяйки.

Также в комплект поставки могут входить направляющие телескопического типа для противней. Это намного упрощает вынимание из духовки противней. Направляющие выполняются для нескольких или одного противня.

При выборе духовки лучше будет, если дополнительные принадлежности будут продаваться отдельно, вы всегда можете выбрать те аксессуары, которые вам действительно необходимы, а не переплачивать за ненужные предметы, входящие в комплект.

Мощность

Наибольшая возможная температура в духовке непосредственно зависит от ее мощности. Духовые шкафы на 3,5 киловатта могут разогреваться до 500 градусов. Для приготовления пищи такая температура не нужна, да и чистить духовку после такого нагревания будет очень затруднительно.

Для приготовления пищи в бытовых условиях достаточно мощности духовки 3 киловатта. Большинство моделей производится именно такой мощности. Однако существуют образцы с меньшей мощностью.

Безопасность
Электрические духовые шкафы считаются достаточно безопасными, если в них имеются следующие функции:
  • Блокировка. В семьях с маленькими детьми необходимо наличие блокировки дверцы при запуске. Также нужна блокировка управляющей панели для защиты от детей.
  • Освещение. Эта функция необходима для всех хозяек. Однако не все производители оснащают ей духовки. Если нет освещения, то хозяйка будет чаще открывать дверцу, чтобы контролировать процесс приготовления, что увеличивает потери тепла.
  • Охлаждение. Эта функция нужна для охлаждения духовки снаружи, чтобы предотвратить случайные ожоги от прикосновения к корпусу.
Похожие темы:

electrosam.ru

Как выбрать духовой электрический шкаф?

Приготовление пищи может быть настоящим искусством. Для тех, кого оно увлекло по-настоящему, немаловажно, как обустроена рабочая зона кухни и насколько удобны в использовании бытовые приборы, позволяющие доводить до уровня кулинарных шедевров даже традиционные блюда. Духовой шкаф – обязательная принадлежность любой кухни. Без него не обойтись даже малоопытному кулинару, творческий потенциал которого реализуется на уровне выпечки слоеных язычков из теста, приобретенного в ближайшем супермаркете.

Как выбрать духовой электрический шкаф, чтобы в доме постоянно пахло свежим хлебом, а на столе румянились и похрустывали корочкой собственноручно приготовленные кулинарные деликатесы?

Правильный выбор возможен в том случае, если будут учтены важные факторы, определяющие надежность, функциональность и удобство духового шкафа в эксплуатации.

Электрический духовой шкаф: устройство и принцип работы

Духовой шкаф имеет свою историю. Его прообразом можно считать и русскую печь, и грузинскую торну, и азиатский тандыр, и элементарную духовку, встроенную в деревенскую печку, которую протапливают березовыми поленьями.

Однако современные электрические духовые шкафы – это удобная и объединяющая множество функций бытовая техника. В ней используется общий для всех духовок принцип нагрева стенок, благодаря которому происходит специфическая бесконтактная тепловая обработка продуктов при температуре от 30 до 300 градусов.

Духовые шкафы различают по типу расположения нагревательного элемента: под днищем, в верхней части конструкции или в комбинации верх/низ с функцией регулировки использования.

Большинство современных моделей духовых шкафов от ведущих производителей бытовой техники Bosh, Miele, Siemens, Neff имеют электронагревательный блок в нижней части, гриль, расположенный вверху, и кольцевой нагреватель на задней стенке. С помощью конвекционного вентилятора его тепло равномерно распределяется внутри шкафа, ускоряя и качественно улучшая процесс приготовления блюд.

Усовершенствованные модели электрических духовых шкафов, кроме стандартных функций выпечки и гриль, могут менять режим работы с электрического на СВЧ. Это значительно расширяет возможности духовки и облегчает работу на кухне. Жарочный шкаф с такой оснасткой позволяет варьировать программы от разморозки продуктов и разогрева готовых блюд до обеспечения полноценного процесса их приготовления по самым сложным рецептам.

к содержанию ↑

Преимущества электрических духовых шкафов

Духовой шкаф выбирают для конкретных целей. Если предполагается, что он будет использоваться только для выпечки кондитерских изделий, не стоит приобретать духовку с дополнительными функциями, необходимыми для приготовления сложных блюд из мяса, рыбы, птицы или морепродуктов. Чем больше функций выполняет духовка, тем она дороже – это также следует учитывать при выборе запланированной покупки.

Электрические духовые шкафы имеют важное преимущество перед газовыми: в их панель управления включены опции, позволяющие устанавливать и регулировать температуру с большой точностью. Технически допускаются отклонения от заданного температурного режима не больше, чем на 5 градусов. Достичь такого эффекта при использовании газовой духовки значительно сложнее.

к содержанию ↑

Технические возможности автономных и зависимых  шкафов

Система управления в духовых шкафах, работающих на электричестве, может быть автономной или зависимой. В зависимых моделях управление функциями духового шкафа входит в общую систему электронной или механической варочной панели. Духовка при этом подключается к общей конструкции плиты простым нажатием кнопки, имеющей всего два режима: включения и выключения.

Автономные модели оснащены отдельной панелью управления, на которую вынесено знаковое обозначение функций, входящих в их техническую характеристику.

Если кухонная техника приобретается в комплекте, зависимую модель покупать выгоднее, потому что ее стоимость частично войдет в стоимость плиты. Как правило, духовые шкафы и плиты ведущих европейских производителей поступают на потребительский рынок именно как взаимодополняющие элементы кухонного оборудования.

Если духовой шкаф необходим в качестве отдельного электронагревательного прибора, следует выбирать модель той же фирмы и класса, что и плита, иначе функции варочной панели могут не совпасть с техническими возможностями самой духовки.

Выбор духового шкафа с автономным управлением избавит от подобных проблем. Его панель расположена на фронтальной части конструкции и содержит именно те опции, которые соответствуют ее функциональным возможностям. Такие шкафы стоят на порядок дороже, однако и преимущества их очевидны.

к содержанию ↑

Электрические духовые шкафы в интерьере

В зависимости от типа модели, они могут быть встраиваемыми или представлять собой самостоятельный кухонный прибор, выполненный в определенном стиле и удачно дополняющий интерьер рабочей зоны кухни.

Встраиваемые шкафы удобно компоновать с кухонной мебелью. Настенные модели укрепляют при помощи кронштейнов или устанавливают на специально зафиксированных жаростойких полках. Напольные модели не требуют дополнительного крепления. Их можно разместить на одной линии с газовой плитой, разделочным столом или установить в нишу, рационально распорядившись площадью помещения.

Если в семье подрастают дети, которым пока еще трудно объяснить опасность обращения с электричеством, духовой шкаф разумно установить так, чтобы его панель оказалась вне доступа для маленьких помощников. В этом случае предпочтительнее выбрать автономную настенную модель.

Встраиваемый автономный духовой шкаф — пример расположения в интерьере

Чтобы пространственное решение в оформлении кухни было удобным и эстетичным, важно правильно подобрать размер духового шкафа. Глубина и высота современных моделей этого вида бытовой техники, как правило, соответствует стандартам 60х60 или 70х70 см, но ширина бывает разной – в зависимости от типа духовки и ее дизайна. Стоит произвести замеры ниши или отведенного для духовки места, чтобы избежать непредвиденных сложностей, если ее корпус окажется на 1,5-2 см шире.

к содержанию ↑

Многофункциональность современных моделей электрических    духовых шкафов

Вместительность духовых шкафов достаточная, чтобы готовить блюда одновременно на двух уровнях. В моделях со стандартами 70х70 см таких уровней три, что значительно ускоряет этот процесс. Время приготовления зависит также и от мощности тэна. В моделях Bosh, Neff и Siemens она может составлять от 2800 до 3860 Вт. При нагревании и смене режимов в процессе работы духовые шкафы с более мощными нагревательными элементами быстрее набирают нужную температуру. Это бесспорный плюс, хотя потребление электроэнергии и нагрузка на электросеть с повышением мощности значительно возрастает.

Главный критерий выбора духового шкафа – его функциональность. Кроме основных технических характеристик, качественные современные духовки имеют дополнительные возможности, которые облегчают труд кулинара и экономят его время. Например, панель управления может иметь двойной дисплей, включающий обычный набор опций и текстовое окно, в котором отображаются режимы приготовления блюд, требующих многократного изменения температурного режима. Выбрав одну из 50-60 программ, можно заняться другими важными делами, не заботясь о том, что блюдо подгорит или окажется сыроватым.

к содержанию ↑

Дополнительные функции для электрического духового шкафа

Гриль – не обязательный элемент для функционирования духового шкафа, но благодаря ему аппетитная курочка или гусь с яблоками покрываются золотистой хрустящей корочкой, которая никого за столом не оставит равнодушным.

Эта самая корочка будет равномерной, если в духовке предусмотрено использование вертела, причем его расположение по диагонали позволит приготовить больше порций, если потребуется запечь окорочка, приготовить шашлык или подрумянить стейки.

Конвекция – еще одна дополнительная функция, упрощающая процесс приготовления на двух или трех уровнях. Циркуляция разогретого воздуха способствует равномерному нагреву и выпечке изделий из теста, а мясные блюда в этом случае получаются сочными и нежными.

Проверить степень их готовности позволяет специальный датчик – температурный щуп, который входит как дополнительный элемент в комплектацию некоторых моделей духовых шкафов высокого класса. Функция с его использованием необходима, если требуется строго выдерживать соответствующий технологии приготовления температурный диапазон.

к содержанию ↑

Полезные нововведения

Удобное нововведение в электрических духовках последнего поколения – выдвижная тележка. Она выдвигается автоматически, если возникает необходимость открыть дверцу жарочного шкафа, чтобы определить, на какой стадии готовности находится его содержимое. Противень не приходится вытаскивать с помощью прихватки, рискуя обжечься или испортить вид блюда: это очень удобно, хотя и недешево стоит.

Недостаток электрических бытовых приборов, духовых шкафов особенно, в том, что их корпус во время работы сильно нагревается. Модели, оснащенные системой обдува стенок холодным воздухом, полностью снимают эту проблему. Такую же цель преследует и установка двойных или тройных стекол в дверце духовки.

Духовой шкаф с функцией СВЧ одновременно является и духовкой, и микроволновой печкой. Это удобно во всех отношениях, в том числе и в плане зонирования кухонного пространства.

к содержанию ↑

Видео по теме

к содержанию ↑

Уход за духовым шкафом

Уход за кухонными приборами и оборудованием порой занимает больше времени, чем сам процесс приготовления пищи. Очистить внутреннюю поверхность духовки от запекшегося жира бывает очень сложно. Модели со специальным каталитическим покрытием внутренних стенок или функцией пиролитической очистки упрощают эту задачу: такой духовой шкаф достаточно протереть изнутри влажной салфеткой.

Особенность каталитического покрытия в том, что к нему не рекомендуется применять механические способы счистки, а также мыть с использованием средств, содержащих хлор. Вряд ли это можно считать недостатком, если покрытие приводится в идеальное состояние самым незамысловатым способом.

к содержанию ↑

Бренд – гарантия качества. Так ли это?

Конечно, дополнительное оснащение духового шкафа отражается в его стоимости. Ценовой диапазон зависит и от других факторов: типа тэна, модели таймера, использования каталитического покрытия внутренних поверхностей или функции пиролитической очистки духовки, а также дизайна лицевой панели.

Качество любой бытовой техники определяется ее долговечностью, надежностью и безопасностью в использовании. Электрические духовые шкафы не самые сложные технические конструкции, но их качество тоже определяет уровень культуры нашего быта. Из этого следует, что приобретать все-таки лучше не упрощенные дешевые модели, а продукцию производителей с проверенной временем репутацией. Известные бренды Bosh, Gaggenau, Neff или Miele, Siemens – своеобразный знак качества техники, облегчающей каждодневные заботы об уюте в доме и еде на столе.

Электрические духовые шкафы, выпускаемые под этими марками, прослужат долгие годы и при правильной эксплуатации не доставят хлопот с ремонтом или вынужденной заменой. Они стоят довольно дорого, но, если покупать качественное  многофункциональное кухонное оборудование, не возникнет необходимости в дополнительных тратах на технику, дублирующую уже заложенные в нем  функции. К примеру, комплект из газовой плиты и электрического духового шкафа с функцией СВЧ  фирмы Bosh полностью удовлетворит потребность в технике, предназначенной для термической обработки продуктов; покупать микроволновую печь или печь с газовой духовкой не потребуется.

Кроме того, дизайн, разработанный одной компанией, гармонично проявится в приборах общей линии, если они подобраны в соответствии с определенным стилем оформления кухни или обеденной зоны.

к содержанию ↑

Технические и гарантийные документы для духового шкафа

Гарантийный срок эксплуатации духовых шкафов устанавливается фирмой-производителем. Для бытовой техники высокого и среднего класса он составляет пять лет. Торговые представители, занимающиеся реализацией этого вида продукции, берут на себя дополнительные обязательства, гарантирующие бесплатное сервисное обслуживание и ремонт электрических духовок в течение года с момента продажи.

Для оснащенных электронными панелями управления моделей производства Neff и  Siemens этот срок продлевается на два года, Bosh и Miele – на три. Но даже при таких комфортных для потребителя условиях понравившуюся модель необходимо внимательно осмотреть. Она не должна иметь видимых дефектов: царапин, трещин, вмятин, дефектов корпуса, которые иногда возникают при транспортировке.

После визуального осмотра следует изучить технический паспорт модели. В нем содержится полная информация о ее комплектации, характеристиках, правилах установки и эксплуатации. Объяснить расшифровку технических кодов, зафиксированных в паспорте, обязан менеджер по продажам. В кодах обозначены данные о классе модели, ее электронном оснащении, функциях, рабочем объеме духового шкафа, качестве внутреннего и внешнего покрытия стенок и даже о цвете изделия.

Выбор бытовой техники – непростое дело, но если он сделан правильно, с учетом всех технических нюансов, проблем с ее эксплуатацией не возникнет.

thedifference.ru

Как выбрать электрический духовой шкаф: основные характеристики

Духовые шкафы всё чаще приходят на смену привычным газовым и электрическим плитам. Это современно, красиво и функционально. Причём предпочтения всё чаще отдаются именно электрическим шкафам и тому есть объяснение. Приборы имеют обширный набор режимов и могут дать высочайшее качество приготовления блюд  (духовки в большинстве случаев имеют конвектор, без которого не добиться качественной выпечки, и имеют возможность приготовления одновременно на нескольких уровнях), а также имеют высокий уровень безопасности эксплуатации.

Перед походом в магазин нужно точно знать как выбрать электрический духовой шкаф, исходя из своих потребностей и возможностей (технических параметров) техники.

 

Как выбрать: технические характеристик электрического шкафа

 

Выбирая электрический духовой шкаф, имейте в виду, что стандартный имеет ширину 60 см, однако при желании можно подобрать духовку и более широкую, и более узкую. А вот глубина и высота, как правило, всегда примерно одинаковы.

Даже минимальный набор режимов (верхний и нижний нагревательные элементы, терморегулятор, таймер) духового электрического шкафа всегда обеспечит приготовление блюд на высоком уровне, однако, наличие дополнительных опций (конвектор, комбинированные режимы, вертел) позволит готовить быстрее и разнообразнее, включая возможность размораживания продуктов, сушки овощей, грибов, фруктов и зелени, приготовление гриля с воздушной циркуляцией. Наличие конвектора, пожалуй, самое необходимое среди вспомогательных режимов и особенно для тех, кто много и часто печёт.

Ещё одной по-настоящему полезной функцией может стать наличие термощупа. Это приспособление представляет собой датчик, который в прямом смысле слова втыкается в птицу или кусок мяса и по мере приготовления замеряет температуру внутри готовящегося продукта. При достижении установленной температуры поступит сигнал о том, что блюдо готово. Конечно, это не основная функция и, возможно, кому-то даже покажется не нужной, но на самом деле щуп позволит избежать ожогов при проверке блюда на готовность и убережёт руки от необходимости лезть в горячую духовку.

Управление электрошкафом как правило выполнено в электронном или электромеханическом варианте.

Электромеханическое управление несложное и надёжное, а полностью электронное обладает более широкими возможностями, такими как, например, возможность программирования. В обоих случаях духовые шкафы имеют дисплей, который позволяет отслеживать процесс, начиная от указания времени приготовления, заканчивая обозначением текущих операций.

Кроме режимов, управления и дизайна очень немаловажным пунктом является очистка внутренних стенок шкафа. Согласитесь, не самое приятное занятие, особенно, когда загрязнения существенные. Недорогие модели в этом плане не имеют каких-либо передовых технологий и вычищать шкаф изнутри придётся привычным способом – моющими средствами и губками. Однако, есть варианты более прогрессивные – это каталитические (узнайте что такое каталитическая очистка духовки) и пиролитические системы. Каталитическая очистка базируется на специальном пористом покрытии внутренних панелей. С их помощью загрязнения в процессе приготовления окисляются и разлагаются на углерод и воду, после чего духовку достаточно только протереть салфеткой. Однако каталитические поверхности через несколько лет требуют замены, поскольку к тому моменту они теряют свои особенные качества. Самая передовая технология самоочистки пиролитическая. Жир и прочие загрязнения попросту сгорают при высокой температуре, а образовавшийся пепел так же убирается при помощи влажной губки или салфетки.

Электрические шкафы отличаются и своей безопасностью использования, для достижения которой направлен целый ряд защитных функций. В случае проблем с электросетью электроника тут же обесточит прибор, система воздушной циркуляции не позволит нагреваться соседствующей с духовкой мебели и ручкам, а многослойное стекло дверцы снизит вероятность нечаянного ожога. Актуальна функция блокировки функций, режимов и открывания дверцы при наличии маленьких детей в доме. Впрочем, если прибор изначально будет подключен неверно, все перечисленные меры безопасности, предпринятые производителями, окажутся бесполезными, поэтому лучше прибегнуть к помощи профессиональных мастеров.

Если с дизайном и функциональностью Вы уже определились, можно заострить внимание ещё на нескольких моментах, которые впоследствии могут оказаться весьма кстати.

Таймер может только издать сигнал по окончанию установленного времени, а может и отключить духовой шкаф самостоятельно.

При наличии в духовке вертела предпочтительнее, когда он расположен по диагонали, поскольку длина его больше, чем у горизонтального.

Очень удобно наличие телескопических направляющих: при открывании дверцы противни выезжают из духовки сами, что упрощает процесс очистки самой духовки и позволяет избежать ожогов при вынимании блюда из шкафа.

Последний штрих в окончательном выборе той или иной модели электрического духового шкафа может сыграть комплектация, в которую могут входить как решётки с противнями, так и стеклянные лотки, полки, приспособления для приготовления на пару, а также металлические стиммеры для сушки.

byttehnikakuhni.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о