Содержание

что это такое, чем отличаются устройства, что выбрать, советы от профессионалов

Без автоматизированной бытовой техники сложно представить себе современную кухню. Скороварки и мультиварки — наиболее востребованный товар среди хозяек. Стоит разобраться в отличии этой бытовой техники. Плюсы и минусы подобного кухонного оснащения выявить не сложно.

В последнее время популярными стали мультиварки и скороварки, которые значительно облегчают и ускоряют процесс готовки блюд.

Что такое скороварка и мультиварка

Оба прибора необходимы для сведения до минимума усилий при готовке самых сложных по рецептуре блюд. Мультиварка — это продукция, корпус которой изготавливают из пластмассы. Внутри нее находится тефлоновая или керамическая чаша, которая легко снимается при чистке.

Разработчики объединили эти два устройства в одно мультиварку-скороварку, включающую в себя все функции обоих устройств.

Скороварка чем-то напоминает обычную кастрюлю, которую нужно плотно прикрывать крышкой. Такое тесное прилегание способствует повышению давления внутри устройства.

Для приготовления разнообразных блюд в мультиварке есть определенные программы, которые контролирует микропроцессор.

Внимание! Знак равенства между этими бытовыми приборами ставить нельзя. Каждый из них выполняет свои функции. Существует также универсальная модель в виде мультиварки-скороварки.

Принцип работы устройств

Производители бытовой техники стараются снабдить мультиварку множеством функций. С помощью нее можно:

  • варить супы и компоты;
  • жарить, тушить мясо и овощи;
  • консервировать ягоды и фрукты;
  • готовить выпечку;
  • взбивать муссы и йогурты.

Внутренняя часть чаши в мультиварках в основном изготовлена из с тефлонов, с антипригарным эффектом.

Принцип работы устройства — готовка без подгорания продуктов. При помощи мультиварки можно употреблять в пищу полезные для здоровья блюда.

Что такое скороварка в плане ее функционирования? Все зависит от разновидности ее модели. Не все скороварки имеют электронное управление. В этом случае приходится вручную задавать нужное им задание.

Продукты внутри прибора поддаются высокому давлению и тепловой обработке.

Подобная особенность не делает товар менее востребованным изделием, чем универсальная мультиварка. Скороварка проста в использовании и не требует длительного изучения инструкции к ней.  Принцип ее работы — быстрое приготовление пищи с помощью горячего пара.

Чем отличаются мультиварки и скороварки

Внешние параметры этих приспособлений существенно отличаются. Мультиварка компактна, чего нельзя сказать о громоздкой скороварке. Однако этой емкой характеристикой их разница не ограничивается.

В многие мультиварки включена функция «йогуртница» – это дает возможность полакомиться натуральным домашним йогуртом.

Быстрота приготовления и удобство использования

Любителям разнообразия в меню следует помнить, что скороварка позволяет приготовить блюдо в кратчайшие сроки. Мясной суп в ней будет подан на стол через полчаса. Мультиварка такими быстрыми темпами функционирования не отличается. То же мясное горячее блюдо может готовиться в ней несколько часов.

Благодаря закрытому клапану внутри нагнетается пар и высокое давление, что значительно ускоряет время готовки блюд.

Скороварка удобна в пользовании, но назвать ее безопасным бытовым прибором нельзя. Этот факт основывается на том, что во время готовки хозяйка будет иметь дело с горячим паром. Мультиварка в плане безопасности не может вызвать ожог, что добавляет ей очередной плюс.

На панели управления, так же как и у простой мультиварки, имеются различные программы для приготовлений еды.

Уровень качества готовой пищи и экономия

Отличие двух приборов заключается во вкусовых показателях готового продукта после их использования. В обоих случаях качество пищи не пострадает. При пользовании мультиварки даже жирная пища потеряет свои калории. Масло для ее приготовления не понадобится, что можно причислить к несомненным плюсам изделия.

Можно не только варить борщи и супы, каши и овощные рагу, но печь хлеб и коржи для тортов.

В плане экономии лучше остановить свой выбор на скороварке. Приготовление пищи с ее помощью не займет много времени. Экономия электроэнергии при этом гарантирована. Однако расчетливость в тратах не всегда оправдывает себя. В мультиварке реально приготовить кулинарный шедевр, что станет проблемой при ее замене на другой бытовой предмет.

Скороварка не является новым изобретением, они были еще в советское время. Принцип работы был тот же, но без подключения к электричеству.

Возможности бытовых приборов

Что лучше мультиварка или мультиварка скороварка? Выбрать в этом случае сложно. Скороварка позволяет тушить продукты с сохранением всех их вкусовых качеств. Новые модели дают возможность приготовить легкий бисквит. Технические показатели мультиварки более обширны. Это приспособление может:

  • приготовить блюдо любой рецептурной сложности;
  • позволить родителям не беспокоиться о безопасности пользования прибором детьми;
  • остановить процесс готовки при отложенном старте.

Благодаря пару и меньшему времени обработки в продуктах сохраняется большое количество витаминов и полезных веществ.

Дополнительная информация! Мультиварка — это возможность разогреть пищу. Таймер будет контролировать этот процесс, что удобно для любой хозяйки. Некоторые модели позволяют размораживать продукты.

Что же все-таки лучше

Скороварка практична тем, что пища в ней готовится быстро. Приготовить вредное для здоровья блюдо в ней практически невозможно, потому что продукты обрабатываются горячим паром.

Нельзя открывать крышку, когда идет приготовление, она под давлением, поэтому блюдо никак не попробовать до окончания процесса варки.

Однако радоваться этой особенности прибора — преждевременно. Не каждая хозяйка захочет воспользоваться приспособлением, который не позволяет попробовать блюдо до полной его готовности. Открывать крышку скороварки можно, но в итоге процесс приготовления пищи замедлится. К тому же риск получить ожог возрастает.

Обычная мультиварка многофункциональна. От приготовления супов до йогуртов и выпечки, разогрев и поддержание температуры уже готового блюда, в некоторых моделях присутствует функция «разморозки».

Мультиварку лучше приобретать людям, которые придерживаются диеты. Пищу, приготовленную в ней, можно назвать низкокалорийным продуктом после его термической обработки.

Блюда, приготовленные в мультиварке, считаются низкокалорийными, ввиду ненадобности добавлять масло при жарке.

Важно! Чем отличается мультиварка от мультиварки скороварки? Большей функциональностью. Стоимость их будет мало чем отличаться, но возможности при готовке изысканных блюд увеличатся.

Какое устройство выбрать

Перед предстоящим визитом в магазин следует озвучить для себя вопрос, для чего нужен бытовой прибор. Мультиварка — многофункциональна, чего не скажешь о скороварке. Тушение и варка — максимальные ее технические возможности.

Более экономичной является скороварка мультиварка, так как из-за сокращения времени процесса готовки, падает уровень потребления энергии.

Лучше приобрести мультиварку тем людям, которые во время готовки любят подбросить специй в блюдо. Со скороваркой такой номер не пройдет, потому что риск получить ожог горячим воздухом при поспешности кулинара довольно велик.

По габаритам скороварка значительно больше, чем простая мультиварка, последняя немного компактнее и выглядит не так громоздко.

Советы от профессионалов по использованию и уходу

Бытовая техника может прослужить долго при условии правильного за ней ухода. Рекомендации профессионалов на этот счет довольно просты:

  1. Подбор губок. Чашу нельзя очищать при помощи жесткого материала. Тефлон и керамика подобные действия не предполагают. Микрофибра (мягкая тряпка) или легкая по текстуре губка — идеальный выход из этой ситуации.
  2. Уход за крышкой. Лучший совет в подобном случае — протирание ее после каждого приготовления пищи. Загрязнение крышки может повлечь за собой изменение вкуса любимого лакомства.
  3. Чистка внутренних частей. Необходима она в целях устранения запаха после готовки предыдущих блюд. Достаточно влить в чашу состав в расчете 250 мл воды на выжатый сок из половины лимона.
  4. Протирание чаши. После очистки емкости необходимо ее высушить при помощи мягкой ткани или салфетки.

Стоимость обеих не сильно отличается, поэтому хозяйке стоит самой выбрать что лучше – мультиварка или мультиварка-скороварка.

Внимание! Перерывы в эксплуатации важны для долгого пользования бытовой техникой. После очередной чистки внутренних частей прибора нужно подождать пару часов перед подключением его в электросеть.

Популярные модели мультиварок и скороварок

Среди известных производителей следует выделить следующие фирмы:

  1. «Redmond» (Китай). Эта компания специализируется на недорогих мультиварках и предлагает большой спектр своих услуг. Ее продукция может заинтересовать как одиноких людей, так и членов большой семьи. Наиболее интересна модель — RMK-M231, которую можно назвать мини-кухней.

    Большой популярностью на нашем рынке пользуются мультиварки марки «Redmond».

  2. «Vitesse» (Франция). Известный производитель посуды из нержавеющей стали известен также в качестве изготовителя мультиварок. Домохозяек может заинтересовать модель VS-521, которая удобна для выпечки.
  3. «Moulinex» (Франция). Фирма специализируется на производстве приборов для кухни. Дешевой эту продукцию не назовешь, но в плане эксплуатации она оправдывает затраты.  CE502832 — отличный вариант, когда нужно приготовить изысканное блюдо.

    У производителя имеются различные модели: простые в использовании, мультиварки скороварки среднего класса и для большой семьи.

  4. «Cuckoo» (Корея). Опять же речь пойдет о дорогой технике. Основанная в 70-е годы фирма славится качеством своей продукции. Мультиварка для приготовления пищи под давлением — основной ее тренд. При наличии трех эксклюзивных патентов организация прославилась на российском рынке моделями СМС-НЕ1054F и СМС-НЕ1055F.
  5. «Marta» (Великобритания/Китай). Известный бренд выпускает продукции в виде бытовой техники. Кулинары-профессионалы предпочитают приобретать именно эту продукцию. MT-4322/4323 называют черным жемчугом, потому что качество модели вызывает исключительно положительные отзывы.

    Многие производители, выпускающие различные модели мультиварок, предлагают потребителям и мультиварки скороварки, как идеальные приборы, чтобы готовить пищу в кратчайшие сроки.

  6. «Steba» (Германия). Компанию называют семейным бизнесом, который предлагает покупателям металлические бытовые предметы. Популярные мультиварки-скороварки dd-2 от этой фирмы лучше выбирать на официальных сайтах.
  7. «Lumme» (Китай). Принято считать, что эта торговая марка занимается только изготовлением мелкой бытовой техники. Однако крупногабаритные электронные весы сложно назвать небольшим предметом. «Lumme» — это также мультиварки-скороварки по доступной цене. Экономным вариантом считается модель lu-1448.

    При правильном бережном уходе и аккуратном обращении мультиварка или скороварка-мультиварка прослужит долго и добросовестно, выполняя свои функции.

  8. Stadler (Швейцария). Продукция этой компании будет разительно отличаться от подделки. Мультиварки Stadler сымитировать невозможно, что и оправдывает их высокую стоимость. SFC919 Black с высокой мощностью пригодится для любителей плова, выпечки и супов.

Различие мультиварки и скороварки очевидно. Каждая хозяйка сама в праве решить, какой из этих бытовых приборов нужен ей больше для приготовления вкусной и полезной пищи. Отличать нужно их по цене и функциональности.

Оцените свои потребности и возможности. Определите, что именно вам необходимо и смело отправляйтесь в магазин за покупкой мечты!

ВИДЕО: Как выбрать мультиварку и мультиварку-скороварку.

Предыдущая

ПосудаВращающиеся бокалы Shtox

Правильная готовка на сковороде-гриль

Для каких целей можно использовать сковороду-гриль? Какие разновидности сковородок для гриля бывают? Как правильно пользоваться сковородой-гриль с антипригарным покрытием? Можно ли готовить на гриль-сковороде. ..

Стаканчики с соломинкой для коктейлей

В жаркий день часто хочется пить. Для долгой прогулки с детьми удобен моющийся стакан с трубочкой. Благодаря закручивающейся или плотно прилегающей крышке, содержимое не испачкает одежду малыша. Взрослые...

Можно ли мыть сковороды в посудомойке

Приобретение новой посуды — событие, при котором стоит задуматься об уходе за ней. Некоторые хозяйки думают, что мыть сковородку можно по единому правилу вне зависимости от ее основы. Такое заблуждение...

Бокалы Bohemia

Бокалы Богемия – одновременное сочетание стиля, гармоничной формы, идеального материала. Посуда от этого бренда безупречно раскрывает вкус напитков, кулинарных шедевров. Красивые материалы, использованные...

Нож для консервных банок

В современном быту сложно себе представить отсутствие специальных инструментов для удобства при приготовлении пищи. Одним из таких является консервный нож. Это устройство выручает в тех случаях, когда...

Как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавейки

Что делать, если кастрюля из нержавейки сильно потемнела от перегрева? Как почистить кастрюлю, которая сгорела? Чистка содой и уксусом подгорелой кастрюли от пригара в домашних условиях. Советы по чистке...

Что лучше мультиварка или мультиварка-скороварка, в чем отличие?

Содержание:

На ежедневное приготовление пищи уходит много усилий, времени и даже фантазии. На помощь хозяйкам и любителям побаловать себя вкусненьким приходят современные кухонные приборы, оснащенные множеством функций. Рассмотрим, чем отличается мультиварка от сверхбыстрой мультиварки-скороварки. Хотя эти 2 прибора имеют много сходств, они также являются конкурентами.

Первая модель, называющаяся также электрокастрюлей, представляет собой устройство, которое прекрасно заменит пароварку, медленноварку, духовку и йогуртницу. Прибор отлично справляется со следующими заданиями:

  • готовка первых блюд и гарниров;
  • тушение мяса;
  • выпечка хлеба;
  • приготовление йогурта.

Мультиварка-скороварка используется для варки первых блюд, готовки рагу, мяса, рыбы, овощей и др. Устройства могут отличаться мощностью, функциональными возможностями, вместительностью чаши, габаритами и внешним видом.

Все мультиварки, и в частности REDMOND RMC-M90, оснащены герметично закрывающейся крышкой, что делает приготовление пищи в приборе быстрее, чем на плите, но дольше, чем в скороварке.

Мультиварка REDMOND RMC-M90

Мультиварка REDMOND RMC-M90

Продукты сохраняют свой аромат, а пища получается очень вкусной и полезной. По желанию блюдо можно медленно томить 5 часов и дольше при температуре от +50 до +70 градусов. Агрегат имеет множество автоматических программ и режимов, требующих ручной настройки.

В отличие от мультиварки, все устройства с функцией скороварки, в частности REDMOND RMC-M140, осуществляют готовку под давлением, благодаря чему возможно равномерное нагревание содержимого чаши до +100-190 градусов. В итоге пища будет готова в 2-3 раза быстрее, что особо радует при дефиците свободного времени.

Из-за менее продолжительной термической обработки продукты сохраняют всю свою пользу.

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M140

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M140

Во время работы мультиварку можно открыть, чтобы добавить нужный ингредиент. Однако этого нельзя делать при использовании скороварки, в которую все продукты следует загрузить перед запуском. Крышка открывается уже по завершению варки, в противном случае программа даст сбой и придется повторно вводить параметры.

Некоторые мультиварки-скороварки, к примеру, REDMOND RMC-M110, сбрасывают давление автоматически, другие модели — требуют ручного открытия клапана. Чтобы не обжечься при открытии крышки, обязательно спустите пар по завершению варки. Большинство моделей оснащены аварийным клапаном, который открывается при поломке основного элемента.

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M110

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M110

Если сравнить REDMOND RMC-M140 и REDMOND RMC-M4500, оба прибора достаточно компактные, легко помещаются на столе в кухне и не нуждаются в специальном монтаже. Техника не требует особого гигиенического ухода: после приготовления нужно просто извлечь чашу и помыть ее. В скороварке также требуется иногда промывать клапан, чтобы он не засорился и свободно спускал пар.

Мультиварка REDMOND RMC-M4500

Определившись с желаемым типом техники, обратите внимание на следующие характеристики при выборе модели:

  • мощность;
  • объем и покрытие чаши;
  • количество программ;
  • способ управления;
  • комплектация;
  • дополнительные функции;
  • бренд.

В зависимости от модели, в комплекте с мультиваркой и скороваркой могут быть 1 или 2 съемные чаши, специальный контейнер для приготовления на пару, решетка, подставка, черпак, мерный стакан, плоская, силиконовая ложка. Объем чаши колеблется от 1,5 до 10 л, при этом емкость имеет антипригарное, тефлоновое или керамическое покрытие, обеспечивающее эффективную варку без пригорания.

Многофункциональный прибор для варки и тушения имеет следующие плюсы:

  • большой арсенал функций;
  • надежная конструкция;
  • простое управление;
  • возможность регулировать температурный режим;
  • минимальный риск пригорания пищи;
  • отсутствие необходимости снимать пену в процессе варки блюд.

Мультиварка-скороварка отличается следующими преимуществами:

  • высокая мощность;
  • значительная экономия времени;
  • компактность и мобильность;
  • простота в приготовлении блюд;
  • безопасность.

Кухонная техника российского бренда REDMOND заслужила высокие оценки покупателей и получила множество положительных отзывов:

Loya

"Это моя вторая мультиварка-скороварка от REDMOND. Сказать довольна, это вообще ничего не сказать. Скороварка на кухне просто незаменимая вещь. Утром всегда каша для детей, отлично сваренное мясо, плов, тефтели, суп . .. Это то, что готовится у меня постоянно. Цена-качество отличное. Поменяла старую мультиварку-скороварку (4 года службы) на новую всего лишь доплатив половину стоимости. Всем советую."

Аркадий

"Почти год пользуюсь — крайне доволен. Большое подспорье для человека с дефицитом времени. Рекомендую всем!"

Алена

"Скороварка очень нравится!Готовит отлично!Никаких нареканий за 6 месяцев не было. Очень вкусные молочные каши и выпечка!"

Рая

"Я открыла для себя мультиварку Редмонд, когда ребенку было 6 месяцев. Рано вставать — варить кашку, нет это не для меня.. А с мультиваркой эта проблема была решена. Готовлю в ней практически все, и супы, и каши, и выпечку, стерилизую банки, варю варенье, и другие заготовки. С новыми функциями стало намного удобнее. Теперь даже и ходить не надо, чтобы снять с подогрева, или наоборот заложить программу. "

Итоги

Нельзя категорично утверждать, что лучше мультиварка или устройство с функцией скороварки, ведь оба варианты хороши. Чтобы правильно выбрать нужный прибор для дома, определитесь с назначением техники и расставьте приоритеты.

Если вам нужен агрегат для максимально быстрой готовки здоровой пищи, то отдайте предпочтение скороварке. Если вы желаете варить, тушить и печь вкуснейшие ароматные блюда, при этом вы располагаете свободным временем, то купите универсальную мультиварку с огромным функционалом.

Как выбрать мультиварку-скороварку – правильные советы

Мультиварки уже давно завоевали сердца многих домохозяек. Современную кухню очень тяжело представить без этого приспособления. При этом популярность, вызванная не только простотой в приготовлении пищи, а и качеством приготовленной еды. Поэтому мультиварки/скороварки ставят на уровне со стиральными и посудомоечными машинами, ведь обойтись без них возможно, но жить с этой техникой намного проще. А чтобы жить было ещё проще, нужно знать, как выбрать мультиварку-скороварку, ведь выбор очень большой, а качественной техники мало. Данная статья поможет сделать правильный выбор и уже начать наслаждаться прекрасной функциональностью и работой техники.

Критерии качества мультиварок-скороварок

Умные домохозяйки сразу приобретают многофункциональные вещи, не исключением есть и мультиварки. Так её можно приобрести в совместимости со скороваркой. Многие рекомендуют выбрать мультиварку-скороварку, и отзывы на различных сайтах есть этому подтверждению. Но правда ли это?!

На самом деле мультиварка от скороварки отличается только рядом дополнительных функций, которые могут даже не пригодиться.

Многофункциональность, конечно же, очень положительно влияет на приготовление пищи, поскольку можно воплотить в жизнь даже самые сложные предметы. Но, как показывает практика, чем больше функций имеет техника, тем дороже она будет на рынке. Поэтому прежде чем платить большие деньги нужно задуматься, а нужно ли вообще вам мультиварка-скороварка или одной, но более дешевой, мультиварки будет вполне достаточно для приготовления пищи.

Советы по выбору

Когда выбор сделан, и покупатель полностью уверен, что ему нужна именно мультварка-скороварка, то стоит отправиться в магазин за выбором техники. Понятно, что сразу выбрать по красивому дизайну будет не правильно, поэтому стоит обязательно обращать на ряд важных нюансов.

К этим нюансам относиться:

  • мощность. Если человек активно живет и не имеет времени на длительное приготовление пищи, то мощность должна стать основным показателем при выборе. Если домохозяйка большое время проводит дома, то большая мощность не нужна, достаточно будет выбрать среднюю мультиварку-скороварку, зато с большим функциональным обеспечением. Плюсом мультиварки с небольшой мощностью есть то, что они продаться разных размеров, а при большом напряжении техника идёт стандартная и много приготовить в ней, не получиться;
  • функциональность. В зависимости для чего покупается мультиварка нужно подбирать соответствующие функции. Так для маленького ребенка лучше выбрать вариант с отложенным стартом. Эта функция позволяет мультиварке самостоятельно приготовить пищу на заданное предварительно время;
  • режимы приготовления. Очень важная часть, поскольку не каждые мультиварки-пароварки оснащены одинаковыми режимами приготовления еды. Так в некоторых отсутствует режим «суп» или «йогурт». Поэтому перед покупкой обязательно обращайте внимание на инструкцию, а лучше всего на саму панель, где перечисленные все возможные режимы.

Лучшие бренды, производящие мультиварки-скороварки

Когда уже составлен список требований к будущей мультварке-скороварке остаётся только выбрать производителя. Они могут быть фирменные, логотипы которых известные во многих странах и недорогие (в основном китайские), они мало известные своим названием, но это не значит, что уступают по качеству брендам. Поскольку бюджетных производителей очень много их фирмы не так известны, то сначала стоит рассмотреть, лучше всего, брендовых производителей.

К ним относятся:

  • UNIT. Данная фирма уже давно зарекомендовала себя на рынке сочетанием качества и цены. Существует много моделей данной фирмы, которые имеют разную мощность (до 900 Вт, модель UNIT USP-1020D), объём чаши (до 6 литров, модель Unit USP-1220S). Окромя этого компания предлагает очень многофункциональные панели с отложенным стартом. Практически каждая модель имеет с собой инструкцию и книжку с рецептами, где собраны самые популярные и вкусные блюда. Лучше купить мультиварку-скороварку в специальных магазинах, чтобы не наткнуться на подделку, которые в последнее время активно начали продавать на черном рынке;
  • Philips. Данный бренд также не уступает остальным брендам и держит свою позицию уже на протяжении многих лет. Основной особенностью моделей этих мультиварок является то, что они позволяет быстро приготовить любимые блюда и при этом максимально сохранить их полезные свойства, а именно витамины и минералы. В магазинах можно найти разные модели и выбор покупателя будет полностью завесить от нужной функциональной характеристики. Например, для большой семьи лучше всего обратить внимание на модель Avance Collection, она имеет 6 литровую чашу для приготовления, хорошую мощность и много полезных функций, которые пригодятся в будущем. Бюджетным вариантом будет мультиварка-скороварка Philips hd2173, которая оснащена 5 литровой чашей и наличием современных автоматических функций. Philips HD 3039 брендовая модель, которая оснащена 3D технологией нагрева, которая позволяет греть 4 литровую чашу равномерно с 3 сторон;
  • Redmond. Данный бренд по-настоящему может превратить жизнь занятого человека в рай. Как правило, модели Redmond (весь каталог тут – http://vybormultivarki.ru/brand/redmond/) позволяют сочетать в себе хлебопеч, пароварку, фритюрницу, йогуртницу, духовку и плиту. В зависимости от цены можно выбрать себе любую мультиварку-скороварку, которая будет иметь просто безграничные функции. Данная компания постоянно создает инновации, которые покоряют весь мир, например, недавно были созданы модели с ручными настройками (REDMOND RMC-M140), что позволяют настроить мультиварку полностью на свой лад. Если нужна мультиварка-скороварка с небольшим объемом, то стоит отдать предпочтение Redmond RMC-M1, эта модель является компактной и функциональной с рабочим объемом 2 литра. Это, конечно же, немного, но для одного человека вполне будет достаточно;

Популярные недорогие модели

Бюджетные модели хоть и не будут иметь тех наворотов, что выпускают брендовые фирмы, но зато прекрасно подойдут для простых домохозяек, которые покупают мультиварку-скороварку для каждодневного приготовления пищи.

Так качественным и недорогим моделям можно отнести:

  • Mystery MCM-1015. Эта модель, предназначенная для большой семьи, и имеет объем около 5 литров. Явным преимуществом модели есть большая мощность, которая позволяет приготовить несложные блюда уже за несколько минут. Мультиварка обладает несколькими режимами приготовления пищи, а именно, быстрый и медленный. Если сравнивать недорогую цену и качество, то данная модель считается одной из лучших;
  • ROTEX REPC75-B. Особенностью этой мультиварки-скороварки есть многофункциональность. Так в этой модели насчитывается 45 программ приготовления (каша, суп, выпечка, крупы, тушение, плов, йогурт, паста, жарка и так далее). Если сравнивать с другими мультиварками, то эта модель, просто предназначенная для тех, кто любит готовить каждый раз что-то новенькое, качественное и быстрое. Ведь мощность позволяет технике справиться с любыми блюдами достаточно быстро;

А есть ли выбор

Таким образом, можно сказать, что с точностью определить лучшуюмультиварку очень сложно, ведь каждая имеет свои достоинства и недостатки. Но все же если серьезно подойти к выбору, то вполне реально найти нужную технику. Для этого только понадобиться составить список желаемых функций, режимов приготовления, объем мультиварки-скороварки и согласовать цену. Спешить покупать мультиварку-скороварку не стоит, поскольку с каждым днем выпускаются новые, качественные модели, поэтому стоит все хорошо свесить и, уже потом, приобретать удобную и качественную технику.

Как выбрать мультиварку правильно: советы профессионалов МultiСook

Такой полезный и удобный кухонный атрибут, как мультиварка, был изобретен сравнительно недавно, что не помешало ему стать незаменимым помощником и быстро завоевать сердца домохозяек. Внешне прибор напоминает металлическую чашу в корпусе с нагревательными элементами.

В мультиварках предусмотрено множество функций – пищу можно варить, жарить, тушить и даже печь. Мультиварка может быть обычной (наподобие эклектической кастрюли), а может быть с функцией скороварки (в такой пища будет приготовлена гораздо быстрее). Как выбрать мультиварку правильно – достаточно сложный вопрос, необходимо учитывать некоторые нюансы. Давайте рассмотрим по пунктам, на какие факторы нужно обязательно обратить внимание при выборе мультиварки.

Классификация мультиварок, или от чего зависит правильный выбор мультиварки

Перед покупкой ознакомьтесь с инструкцией и руководством, а также изучите все дополнительные функции прибора. Выбирайте по всем параметрам, чтобы не сожалеть в последствии.

По расположению нагревательного элемента:

- снизу;
- снизу и по бокам прибора;
- снизу, сверху и по бокам.

Из всего вышеперечисленного наиболее оптимальным вариантом считается последний – при таком расположении пища готовится быстрее благодаря равномерному прогреву со всех сторон, а электроэнергия расходуется более экономно.

По типу управления:

- механический – простая мультиварка в виде чаши с двумя рычагами для регулировки температурного режима и времени для приготовления;

- электронный – мультиварка с кнопками и рычагами, но с электронным дисплеем;
- сенсорный – управление схоже с электронным, но кнопки сенсорные, реагирующие на прикосновение.

Наиболее распространенным и популярным считается сенсорный тип управления.

По наличию функциональных деталей:

- звуковой сигнал об окончании приготовления пищи или его отсутствие;
- индикатор обратного отсчета времени;
- съемная или несъемная крышка;
- подсветка и размер дисплея;
- функция автоотключения.

Здесь все зависит исключительно от вас, только вы сами решаете, какая именно функция или их комплекс должны быть в вашей кухонной помощнице.

Выбор за хозяйками

Итак, мы детально разобрали виды мультиварок. Благодаря такой подробной классификации выбор нужной мультиварки не вызовет у вас никаких затруднений, главное – определиться, что именно вы хотите от мультиварки и какие блюда собираетесь в ней готовить. Стоит обратить внимание на мультиварки с дополнительной функцией «мультиповар», благодаря которой вы сможете устанавливать необходимые параметры вручную для каких-либо особенных блюд.

Где выбрать мультиварку как ни в специализированном магазине бытовой техники? В таких заведениях всегда представлен широкий ассортимент техники на любой вкус и кошелек от ведущих производителей, давно зарекомендовавших себя на рынке. Мультиварки куку, индукционная мультиварка Cuckoo CMC-HE1055F, и многие другие бытовые приборы для домашнего обихода.

Если вы решили приобрести такой замечательный кухонный прибор, как мультиварка, советуем ориентироваться не только на популярность той или иной модели, а выбирать то, что нужно именно вам и вашим близким. Не все модели мультиварок оснащены необходимым функционалом, а цену при этом имеют достаточно высокую, поэтому будьте внимательны, делайте покупку, только будучи полностью уверенными в ней.  

Как прокипятить мультиварку перед первым использованием? - О технике


Поговорим о безопасности

Мультиварка – универсальный прибор, способный жарить, запекать, тушить, а также варить. Другими словами – поддерживать температуру жидкости свыше 100С – прямое назначение мультиварки.

Помимо этого, использовать мультиварку намного безопаснее, чем кипятить воду в кастрюльке на газовой плите.

  1. Во-первых, крышка мультиварки плотно закрывается, а на многих моделях предусмотрена блокировка экрана от детей, что убережет окружающих от возможности получить ожог.
  2. Во-вторых, мультиварка подаст звуковой сигнал по истечению выбранного времени.
  3. В-третьих, даже если вы забудете о том, что поставили кипятиться воду, мультиварка оснащена автоматической защитой от перегрева и при выкипании всей жидкости она самостоятельно отключится.

Единственное условие, которое необходимо соблюдать при кипячении воды в мультиварке, это – уровень воды в чаше. Для безопасного использования не следует заполнять чашу мультиварки более чем на ¾ объема. В противном случае, вода в стадии активного кипения может расплескаться и попасть внутрь мультиварки, что приведет к ее преждевременной поломке или сократит срок эксплуатации в будущем.

Полезные советы

  • Котлеты приобретут насыщенный вкус, если готовить фарш из нескольких видов мяса (к примеру, курицы и индейки).
  • Для фарша лучше всего брать вчерашний белый батон, а замачивать его рекомендуется в слегка теплом молоке. Альтернативой хлебу могут стать куриные яйца.
  • Котлеты на пару в мультиварках Поларис обычно готовятся на режиме «Варка на пару», стандартная длительность приготовления составляет 25-30 мин.
  • Чтобы фарш получился сочнее, добавьте немного свежих овощей (тертой моркови, картофеля или нашинкованной капусты).
  • Чтобы котлеты держали форму, стоит предварительно отбить мясной фарш. Достаточно переложить его в полиэтиленовый пакет и побить об твердую поверхность.
  • Вкус парового блюда отлично дополнит соус, готовить его можно с использованием сметаны, йогурта или же томатной пасты.
  • Готовому фаршу необходимо настояться, чтобы хлеб впитал выделившийся мясной сок и приобрел нежную структуру.

Теперь можно приступать к этапу приготовления. Котлеты из куриного фарша станут вашим любимым блюдом.

Сколько минут должно кипеть молоко, чтобы убить бруцеллез?


девушка помешивает деревянной лопаткой молоко в процессе его кипячения

Полистав страницы форумов молодых мам и хозяек, вы найдете ряд мнений:

  • достаточно довести до кипения
  • следует подождать 1-2 минуты и только потом выключить подогрев кастрюли
  • перестраховаться и кипятить 15-30 минут

На сайтах медицинской тематики отображается информация, что следует просто закипятить молоко. Потому что возбудители бруцеллеза погибают при высоких температурах.

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

как выбрать, в чём отличие от обычной мультиварки – Едана

Технический прогресс не стоит на месте, поэтому на полках специализированных магазинов каждый год появляются новинки бытовых приборов, которые могут стать полезными помощниками на кухне. Например, такое устройство, как мультиварка с функцией скороварки, имеет массу положительных характеристик, и считается незаменимым прибором для людей, чья жизнь протекает в современном быстром ритме. Но чтобы прибор смог оправдать все ожидания, возложенные на него, к выбору устройства нужно подходить очень тщательно, уделяя внимание даже незначительным техническим характеристикам.

Что такое мультиварка-скороварка

Современная женщина меньше всего похожа на домохозяйку. Она успешно совмещает работу и воспитание детей, вследствие чего значительно сокращается время на выполнение рутинной домашней работы. Благодаря бытовой технике женщине удаётся экономить время, перераспределив его на другие нужды. При этом в доме каждый день готов и вкусный завтрак, и сытный ужин. Поэтому такие приборы, как мультиварки-скороварки очень востребованы.

Мультиварки — это обычные металлические кастрюли, в дне которых находится нагревательный элемент. У прибора есть датчик температуры, дисплей, отображающий текущий рабочий момент прибора, панель управления, позволяющая задавать разные температурные режимы.

Скороварка — это тоже кастрюля, но у неё есть крышка, снабжённая клапаном. Он позволяет герметично закрывать кастрюлю. Еда в таком устройстве готовится под высоким давлением, поэтому время готовки сокращается в разы.

Мультиварка-скороварка — это многофункциональное устройство, в котором совмещены описанные выше принципы приготовления. В крышке прибора есть два клапана: один позволяет формировать давление, другой — перепускной, работает как предохранитель. Создание нового прибора позволило усовершенствовать модели мультиварок. И, если раньше, они могли тушить, томить, варить, печь, жарить, делать фритюр, йогурты, и при этом затрачивать на такие операции много времени и электроэнергии, то сегодня, мультиварка с функцией пароварки, может приготовить мясной суп всего за полчаса, а пюре за 10 минут. К тому же у прибора отсутствуют недостатки, присущие скороварке: у нового устройства меньшие размеры, он работает совершенно безопасно, из-за перепускного клапана не нужно присматривать за устройством во время его работы.

Объединение принципов работы двух совершенно разных приборов обеспечило наличие очевидных преимуществ. Но, приобретая подобные устройства, важно помнить о том, что и у него есть свои недостатки. Например:

  • Так как процесс приготовления осуществляется под воздействием нагревания и высокого давления, то заглянуть в кастрюлю, чтобы посолить или поперчить ингредиенты, а также добавить то, что забыли положить, уже не удастся.
  • Новому прибору нужно какое-то время на разогрев, это следует учитывать, программируя мультиварку под тот или иной режим.
  • Важно правильно выбрать модель, отдать предпочтение известному бренду. Продукция премиум-класса может продемонстрировать все преимущества описываемого устройства. Но стоят такие изделия довольно дорого. И это очевидный минус.

На что обратить внимание при выборе

В продаже есть мультиварки с функциями коптильни, хлебопечки или мороженицы. Мультиварки-скороварки больше предназначены для семей с маленькими детьми, людей, которые привыкли делать много дел одновременно, тех, кто вынужден постоянно сидеть на диетах и кушать здоровую пищу.

При выборе подходящей модели важно обращать внимание на следующие технические характеристики:

Корпус

Для изготовления этого элемента прибора чаще всего используется тонкий алюминий, покрытый пищевым оловом. Такой материал выбирают производители, выпускающие бюджетные модели. У продукции премиум-класса корпус выполняется из стали. Подобные модели прослужат дольше, потому что сталь намного прочнее алюминия. Кроме этого, важно обращать внимание на покрытие дна. Оно должно быть антипригарным.

Антипригарное покрытие

Существуют мультиварки с тефлоновым, мраморным и керамическим покрытием. Лучше выбирать те модели, дно которых покрыто несколькими защитными слоями. Считается, что дно самых качественных приборов покрыто пятью защитными слоями, на которые, в свою очередь, нанесено мраморное напыление. Такая комбинация – наивысший уровень защиты.

Мощность

От мощности прибора зависит, какое время будет уходить на приготовление блюд. Чем выше этот технический показатель, тем меньше времени потребуется на готовку. Чем выше мощность устройства, тем дороже оно стоит. Самые дешёвые модели имеют мощность, равную 490 Вт, у самых дорогих мощность составляет 1400 Вт. Если выбирается мультиварка с функцией скороварки для домашнего использования, то нужно обращать внимание на усреднённые показатели, например, на модели с мощностью до 800 Вт.

Выбор программ

Количество программ является основополагающим критерием выбора. У современных моделей это количестводоходит до 100. Но практика показывает, что простой обыватель пользуется лишь пятой частью этих функций. Остальные опции простаивают за ненадобностью. Чем больше функций, тем дороже стоит устройство.

Полезными считаются следующие опции:

  • электронное управление;
  • поддержка тепла;
  • отложенный старт;
  • запоминание рецептов;
  • автоматические программы управления;
  • программа мультиповар;
  • возможность готовить на пару;
  • термозащита от перегревания;
  • наличие сигнала, оповещающего об окончании работы устройства;
  • функция самоочистки.

Кроме этого, важно акцентировать внимание на безопасности мультиварки с функцией пароварки. Стоит приобретать только те модели, у которых вниманиеесть встроенная система мягкого выпуска пара, герметичный клапан, шнур, который не отстёгивается от корпуса (прикреплённый к корпусу электрический шнур снижает риски возникновения короткого замыкания).

Объём чаши

Объём чаши – ещё одна значимая техническая характеристика. От него зависит количество приготовляемой еды. Чаша, объёмом до трёх литров, позволит приготовить еду на двух человек. Более вместительные модели имеют объём чаши, равный четырём литрам. Объём самых больших чаш – шесть литров и больше. Такие модели используются на профессиональных кухнях.

Тип управления

Все описываемые устройства делятся на две большие группы: модели с механическим и электронным типом управления. Механический тип управления представляет собой обычный поворотный выключатель. Он выглядит незатейливо, надёжен и прост в использовании. Приборы с электронным управлением имеют одну техническую особенность: они позволяют выставлять нужную температуру с точностью до одного градуса. Можно самостоятельно назначать время, записывать собственные программы, оформлять их в памяти мальтиварки-скороварки. Дисплей с сенсорным управлением выглядит стильно, модно, современно. Но он быстро ломается.

Какую выбрать мультиварку скороварку

Мультиварка с функциями скороварки — это универсальный прибор. Для того чтобы оценить по достоинству все возможности устройства, нужно приобретать модель, мощность которой начинается от 600 Вт (но не выше 800 Вт). Пусть у неё будет чаша объёмом до семи литров и электронный тип управления. Большую роль играет покрытие чаши. У дешёвых моделей дно покрыто тефлоновым слоем, керамическая чаша – что-то среднее между бюджетным вариантом и приобретением премиум-класса. Самые дорогие модели имеют мраморное напыление. Важно, чтобы крышка для чаши плотно закрывалась, а её конструкция предполагала возможность герметичного закрытия кастрюли.

Так как спрос на мультиварки с функцией скороварки постоянно растёт, то увеличивается и количество предложений. Ассортимент подобной техники отличается большим многообразием. Для того чтобы выбрать качественную модель, нужно определиться с производителем. Сузить поиск помогают отзывы покупателей. Поэтому есть смысл внимательно изучить их.

Отзывы

Огромным спросом во всём мире пользуется продукция компании «Redmond». При её изготовлении не используется дешёвый пластик и некачественные детали комплектации. Поэтому все устройства демонстрируют высокую надёжность и долговечность. Наибольшей популярностью пользуется модель «Redmond RMC-P350». Объём её чаши составляет пять литров, стенки покрыты антипригарным покрытием, формула которого была разработана японской компанией Daikin. Есть 14 автоматических программ, среди них – функция хлебопечки, жарки, фритюра, приготовление йогурта и детского питания. Есть таймер отсроченного старта (до 24 часов), опция «подогрев блюда», регулировки давления в камере, энергонезависимая память.

Redmond RMC-P350

В положительных отзывах покупателей отмечается высокая мощность устройства (900 Вт), годовая гарантия производителя. Многим нравится, что к мультиварке с функцией пароварки приложена книга рецептов, в которой содержится 200 самых разных описаний процессов приготовления разных блюд.

Есть в отзывах описание отрицательных характеристик прибора. Некоторым покупателям не нравится большой вес крышки устройства, другие говорят о том, что предметы, находящиеся рядом, становятся мокрыми из-за открывания перекладного клапана. Вместе с паром вылетают частички приправы, положенные в блюдо. После отключения устройства приходится насухо вытирать некоторые поверхности мебели. Был отмечен и ещё один существенный недостаток. При приготовлении пряных блюд внутри чаши остаётся запах. В дальнейшем, если сроки между предыдущим и последующим блюдом небольшие, запахи смешиваются, и вкус нового блюда портится. Например, компот с привкусом рыбы не самый вкусный напиток. Примерно схожими техническими характеристиками обладает модель «Мoulinex CE 500E32».

Оursson Mi5040PSD

Не так давно на рынке появилась продукция швейцарского бренда «Оursson». Она тоже представлена в сегменте премиум-класса. Несмотря на то, что техника собирается в Корее, и дизайн, и техническое наполнение разрабатывается конструкторами, находящимися в головном офис Европы. В процессе производства осуществляется многоступенчатый контроль качества. Поэтому на выходе получается продукция, отличающаяся высоким качеством сборки и лучшей функциональностью. Сегодня такие приборы приобретает тот, кто умеет ценить достижения технического прогресса. Мультиварка скороварка «Оursson Mi5040PSD» имеет голосовую навигацию. Это очень удобно для тех, кто любит руководить работой бытовой техники на расстоянии.

«Bork U800». Последняя модель – говорящий повар. Она способна не только ежедневно готовить вкусные блюда, но ещё и подсказывать как лучше и правильнее их делать. У «Bork U800» 200 программ, в памяти есть рецепты высокой кухни. Электронная панель управления позволяет выставлять температуру с точностью до одного градуса, а время с точностью до одной минуты. Уникальная пятилитровая чаша с восьмислойным антипригарным покрытием, удобными ручками и плотной крышкой, поэтому её можно использовать и в качестве кастрюли, и в качестве сковороды. Конструкция предусмотрена таким образом, чтобы обеспечить мгновенный и равномерный прогрев всех поверхности чаши. Если есть желание увидеть сразу в одном приборе все возможности современной техники нового поколения, то стоит присмотреться именно к этой модели.

Bork U800

Мультиварки с функциями скороварки «Scarlett SL-MC411P01» и «Вrand 6051» — лучшие среди бюджетных моделей. У «Scarlett SL-MC411P01» объём чаши составляет пять литров, мощность – 950 Вт, корпус металлический, есть сенсорная панель управления, 17 программ, позволяющих готовить каши, супы, йогурты, делать выпечку, жарить мясо и даже варить холодец. Среди положительных характеристик – простота мойки. Листая отзывы покупателей, нетрудно найти и объективные недостатки. Антипригарное покрытие слишком «нежное», многим не нравится отсутствие кнопки отключения. Остановить работу устройства принудительно не удастся. Инструкция составлено не очень понятно, её нужно додумывать.

Модель «Вrand 6051» отличается наличием функции «детское меню». Давление можно регулировать вручную с шагом на пять градусов. Среди достоинств – быстрый сброс внутреннего давления, возможность отключать функцию автоподогрева, наличие большого количества режимов приготовления, интуитивно понятное меню. Среди минусов покупатели отмечают несовпадение времени приготовления, обозначенного в меню для тех или иных блюд и реального времени. Если отключается электричество, то мультиварка не сохраняет заданную программу. В комплекте нет стаканчиков для приготовления йогуртов. Трудно найти новое уплотняющее кольцо.

Оптимальное соотношение цены и качества устройства способны продемонстрировать мультиварки с функцией скороварки «Vitesse VS-3003», а также модели «POLARIS PPC 1105AD», «ROTEX REPC57-B».

Эксперты считают, что при выборе бренда не стоит экономить. Лучше немного переплатить и взять технику известного производителя. Такие торговые марки дают хорошие гарантии, к тому же у каждого крупного бренда в больших городах есть собственные сервисные центры. Они помогут решить любые проблемы, связанные с заменой запчастей или ремонтом небольшой поломки.

Что лучше – мультиварка или скороварка: советы по выбору

Технический прогресс не стоит на месте: с каждым днем в продаже появляется все большее количество приборов и средств, призванных экономить время хозяйки на кухне. К такому прибору, как мультиварка, многие уже привыкли и их не удивляет, с ее помощью можно сварить кашу и даже приготовить выпечку.

А вот мультиварка-скороварка является новинкой на рынке бытовых приборов и как обещают производители, способной готовить намного быстрее обычной мультиварки. Так ли это и что лучше выбрать?

Сходства и отличия

Скороварка сама по себе встречается сегодня только на кухне тех хозяек, кому она досталась по наследству от мамы или бабушки. То есть это не электрический прибор и ее, как и обычную кастрюлю, нужно ставить на плиту.

Современные модели представлены комбинированными приборами, то есть мультиварками с функцией скороварки. Что лучше: мультиварка или такая скороварка?

Вопрос не праздный. Ведь каждая хозяйка хочет, чтобы приобретенное устройство позволило бы сэкономить при приготовлении пищи дома еще пару-тройку минут.

Как известно, классическая мультиварка была создана для того, чтобы ускорить время приготовления блюд. Это стало возможным благодаря давлению, создаваемому в приборе и контролируемому перепускным клапаном.

В результате влага не так сильно испаряется и уносит с собой тепло, а высокое давление обеспечивает более полное впитывание крупой водяного пара. Отличие мультиварки от подобного же прибора с функцией скороварки состоит в еще большем усилении такого эффекта за счет перепускного клапана, который закрывается и больше не открывается до окончания процесса приготовления.

В результате таких действий горячий воздух больше не стравливается, а время приготовления пищи уменьшается в разы.

Основные отличия одного прибора от другого можно оценить по следующим критериям:

  • габаритные размеры;
  • безопасность при эксплуатации;
  • принцип работы;
  • возможность контролировать процесс приготовления и вносить в него изменения;
  • скорость приготовления блюд;
  • ассортимент блюд;
  • наличие программы «выпечка»;
  • удобство управления.

Скороварка имеет большие, чем у мультиварки размеры, поэтому владельцы небольших по площади квартир могут только из-за этого фактора предпочесть более компактную мультиварку.

Мультиварка более безопасна по сравнению со скороваркой, хотя современные приборы имеют клапан аварийного сброса давления, да и сама крышка не сдерживает пар через уплотнительное кольцо. Это вовсе не является недоработкой производителя, а сделано специально в целях безопасности.

Скороварка готовит быстрее мультиварки, но такая скорость целесообразна не всегда. Не все блюда можно готовить быстро, в некоторых случаях из-за этого могут пострадать их вкусовые качества.

Мультиварка предоставляет возможность контролировать приготовление пищи и в любое время положить в чашу какой-то ингредиент. В скороварке не предусмотрено открытие крышки в процессе приготовления, что является существенным минусом.

В бюджетных моделях нельзя изменить время приготовления того или иного блюда, дорогие же предоставляют возможность настраивать температуру и время, например, приборы фирмы Redmond. Из-за таких эксплуатационных особенностей ассортимент блюд, которые можно приготовить в скороварке, существенно снижается.

Кроме того, в таком приборе нельзя приготовить выпечку, да и времени на то, чтобы «подружиться» с ним, уйдет больше.

Какая мультиварка и мульварка-скороварка лучше

Сколько людей, столько и мнений. Одни хвалят отечественного производителя, другие склоняются к тому, что лучше западные. Какая фирма мультиварки и скороварки все-таки лучше? Та, которая обеспечивает хорошим товаром по приемлемой цене.

Строчку лидеров занимают «Panasonic», «Philips», «Polaris» и «Redmond». Почти весь российский рынок принадлежит последнему производителю, скорее всего потому, что этот бренд отечественный.

Бюджетная модель скороварки этого производителя не имеет никаких программ, только ручку, тогда как модель RMC-RM190 бизнес-класса имеет 14 программ для режима скороварки и 9 для режима мультиварки.

Есть возможность отложить старт и отключить функцию подогрева. Какая мультиварка и скороварка самая лучшая, каждый решает сам для себя. Кому-то очень важен мультиповар, а кто-то с удовольствием променяет эту программу на возможность готовить йогурт и печь хлеб.

Кого-то напрягает отсутствие запоминания программ, так как это требует осуществления некоторых действий вручную. Зато можно выбрать модель, в которой представлен большой перечень программ. Из них можно выделить приготовление бобовых и поп-корна.

Конечно, сочетание в одном приборе двух, это двойной плюс и экономия. Сегодня в продаже можно найти мультиварки с функцией скороварки и пароварки, но цена на такое изделие будет оставаться довольно высокой.

лучших мультиварок 2021 года - потребительские отчеты

Не так давно Instant Pot был единственным именем в игре о мультиварках. Но конкуренция накаляется. Сейчас мы тестируем 13 брендов стоимостью от 50 до 600 долларов.

Можно ли, потратив большие деньги на одну из этих многозадачных столешниц, приготовить лучшее тушение? Раньше ответ был да - в некоторой степени. Лучшая мультиварка, которую мы тестировали в 2018 году, Breville Fast Slow Pro, стоит 250 долларов. Это примерно на 50 долларов больше, чем у занявшей второе место, и почти на 200 долларов больше, чем у модели с самым низким рейтингом, которая также была самой дешевой.

Совсем недавно мы протестировали мультиварку Wolf Gourmet Multi-Cooker, здоровенную высококлассную модель с соответствующей ценой. Он стоит 600 долларов (самая дорогая модель, которую мы когда-либо тестировали) и является одним из худших показателей в наших тестах. С другой стороны, лучшее из наших сегодняшних тестов стоит намного меньше 200 долларов.

Вы можете найти его в наших рейтингах мультиварок, которые охватывают две категории: модели, которые готовят под давлением, и модели, которые этого не делают.

«Модели, приготовленные под давлением, идеально подходят для быстрого приготовления твердых кусков мяса или бобов, но вы не сэкономите много времени с помощью других продуктов, например, вареного риса», - говорит Джинни Луи, инженер-испытатель CR для столешниц.

Мы тестируем режим скороварки на моделях, в которых он есть, готовя свиные ребрышки и чили из говядины с фасолью. Затем мы тестируем другие специальные функции, включая медленное приготовление чили и тушеную говядину; пропаривание риса и овощей; обжаривание лука; и поддержание пищи в тепле. Некоторые модели даже могут похвастаться функциями для выпечки, жарки на воздухе, хрустящей корочки, обезвоживания и су-вид.

Для каждого теста сотрудники CR пробуют блюдо и оценивают его вкус и нежность. Тестеры также оценивают факторы удобства, такие как четкость сенсорного управления и насколько легко программировать каждую мультиварку, и оценивают долговечность покрытия на внутренних кастрюлях.

Читайте обзоры семи отличных мультиварок из наших тестов, перечисленных в алфавитном порядке. Члены CR также могут ознакомиться с нашими полными рейтингами мультиварок.

В чем разница и какой лучше?

Мгновенный горшок Vs. Отличия скороварки до сих пор беспокоят многих из нас, кто хочет сэкономить время на приготовлении пищи, но не жертвует вкусом. Если вам было интересно узнать о двух самых популярных кухонных приборах в мире, позвольте мне рассказать об их различиях, использовании, сходстве, преимуществах и недостатках.

В то время как быстрорастворимый чай быстро набирает обороты, многие домашние повара остаются верными скороваркам старой школы. Поскольку жизнь развивается так быстро, неудивительно, что общество использовало навыки и знания, чтобы сократить время приготовления пищи и придумать многофункциональные устройства для приготовления пищи.

Итак, у нас есть два похожих устройства - но нет ответа, какое из них лучше и почему?

Я использую оба из них, поэтому я здесь, чтобы помочь вам понять разницу между кастрюлей быстрого приготовления и скороваркой.Надеюсь, моя статья поможет вам решить, какой из них лучше подходит для ваших нужд.

Что старше: кастрюля быстрого приготовления или скороварка?

В моем упрощенном понимании кухонной техники - горшок быстрого приготовления - это усовершенствованная версия скороварки и мультиварки. Скороварка была запатентована в 1679 году Денисом Папеном, но не использовалась более двух столетий. (1)

Простая версия этого кухонного прибора приобрела популярность где-то на Всемирной выставке в Нью-Йорке в 1939 году, но спустя шесть лет была выпущена для домашнего использования. (2) Он работал, поддерживая горячую воду и пар в плотно замкнутом пространстве.

Следовательно, он поддерживает внутреннюю температуру и ускоряет время приготовления пищи, которое обычно готовится часами. В старой скороварке был предохранительный клапан для предотвращения взрывов.

С тех пор технология значительно изменилась, но основные принципы остались прежними.

С другой стороны, быстрорастворимый горшок - это современный продукт, доступный с конца первого десятилетия 21 века.Однако некоторые историки утверждают, что патент на горшок быстрого приготовления был подан в 1991 году.

Кастрюля быстрого приготовления была выпущена для домашнего использования в 2010 году и произвела революцию в кулинарии: выручка составила более 400 миллионов долларов, и она скорректировала так много рецептов.

Современные домашние повара начали использовать его каждый день, и очень скоро он стал незаменимой посудой на многих американских кухнях.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Лучшие советы по использованию скороварки

Instant Pot Vs.Скороварка: Разбейте замешательство

Instant pot - это на самом деле бренд, который продает электрические скороварки, но в настоящее время большинство людей используют термин быстрорастворимый горшок для описания электрических скороварок. Вы замечаете первую подсказку о том, чем эти два устройства отличаются?

Послушайте меня об этом.

В скороварке пищу готовят на плите, а в электрической скороварке / котелке быстрого приготовления есть свои нагревательные элементы. Позволяет использовать электрическую скороварку самостоятельно, без кухонной плиты.

Итак, в этой статье я буду использовать термины «горшок быстрого приготовления» и «электрическая скороварка» как синонимы.

Теперь, когда мы разобрались с наиболее распространенной проблемой, связанной с кастрюлями быстрого приготовления и скороварками, мы можем продолжить.

Для приготовления горшков быстрого приготовления требуется дополнительное место на столешнице, что может быть проблемой для людей с ограниченным рабочим пространством на кухне

Четыре поколения горшков быстрого приготовления

На данный момент существует четыре поколения горшков быстрого приготовления.Как видите, процесс разработки идет быстро, а кастрюля быстрого приготовления улучшена, чтобы соответствовать современным требованиям приготовления.

Пыльник

, резюмирую все поколения.

1-е поколение: механический таймер

Горшки быстрого приготовления, которые впервые появились на рынке, имели механические таймеры. Функции безопасности были основными, такие как блокировка крышки и защита от избыточного давления.

Кастрюли быстрого приготовления первого поколения имели датчики для регулирования внутренней температуры и давления. Их ограничением было механическое управление.

Расчетное время приготовления не было точным, и устройство не позаботилось о перегреве.

2-е поколение: цифровое управление

В следующей серии горшков быстрого приготовления улучшен механизм безопасности и введен цифровой контроллер. У этих горшков были датчики, которые отслеживали, насколько хорошо закрыта крышка, и работали отдельно, чтобы обеспечить идеальное размещение крышки. Например, если крышка была закрыта неправильно, быстрорастворимый горшок второго поколения не нагреется.

С цифровым контроллером были введены таймер предварительного нагрева и обратного отсчета времени приготовления. Поэтому хозяева разрешили отложить приготовление пищи.

Они все еще доступны во многих магазинах по всей стране.

Я владел одним из них. Возможность планировать процесс приготовления, чтобы после работы меня всегда ждали только что приготовленные блюда, по-настоящему изменила правила игры.

3-е поколение: интеллектуальное программирование

Сейчас мы говорим о передовых технологиях.Третье поколение горшков быстрого приготовления представило сложные элементы управления, которые до сих пор не встречались на кухонных устройствах.

Все было точно от давления до температуры, и весь процесс стал более удобным для пользователя, и вкус еды стал каждый раз одинаковым.

Последовательные результаты были частью внедрения микропроцессоров, которые позволяют интеллектуальное программирование.

В этих горшочках для быстрого приготовления смешиваются несколько процессов приготовления на основе показаний датчика. Например, он может самостоятельно замачивать и готовить пищу.

Они имеют оптимизированные механизмы безопасности.

4-е поколение: возможности Wi-Fi, расширенное подключение

Пользователи могут управлять последним доступным поколением мгновенных горшков через приложение для смартфона.

Они позволяют больше настраивать и экономить рецепты. Скороварки быстрого приготовления четвертого поколения будут доступны всего пару лет. Они по-прежнему дороги и не уступили своим предшественникам в домашнем использовании.

Таблица сравнения поколений Instant Pot

Вот простое представление всех важных свойств различных производителей растворимых горшков.Надеюсь, вы сочтете это полезным, если решите получить мгновенный банк!

Instant Pot Vs. Скороварка - Отличия

Давайте подробно поговорим о различиях между кастрюлей быстрого приготовления и скороваркой.

Использовать

Кастрюля для быстрого приготовления и электрическая скороварка универсальны и практичны. Скороварка используется для ускорения времени приготовления пищи за счет поддержания высокой температуры и равномерного давления. Это может сократить время приготовления наполовину или более и сохранить некоторые полезные питательные вещества.

Они также экономят электроэнергию, потому что ваша плита включается на более короткий период времени, чем если бы вы использовали обычную кастрюлю.

С другой стороны, электрическая скороварка также может сократить время приготовления. Но вы можете использовать горшок быстрого приготовления не только для быстрого приготовления еды. Вы можете установить время для медленного приготовления, приготовить йогурт, приготовить рис и использовать его для различных рецептов, сложных или простых блюд, которые хорошо сочетаются с жареными овощами.

Как любит объяснять мой друг, горшок быстрого приготовления - это универсальная замена для занятого домашнего повара.Вы можете использовать ее для многого, и неудивительно, что люди называют ее мультиваркой.

Кастрюля быстрого приготовления заменяет несколько других устройств, таких как скороварка, рисоварка, мультиварка, пароварка

Технология

В механизме работы скороварки разобраться легко даже людям со слабым знанием физики. Скороварка содержит одну камеру и одну крышку, которые закрывают пространство внутри кастрюли (камеры).

По мере наполнения кастрюли ингредиентами и жидкостями закройте ее крышкой, и в камере будет поддерживаться пар, предотвращая его испарение.Таким образом, давление внутри камеры повышается. По мере повышения давления он достигает точки кипения воды и поддерживает высокую, но равномерную температуру. Поскольку ничто не может покинуть камеру для продуктов, все вкусы сохраняются.

Кастрюля быстрого приготовления, имеет расширенные настройки, так как в ней можно готовить еду разными способами. Панель управления на устройстве позволяет выбрать режим приготовления - медленное приготовление, приготовление под давлением, приготовление на пару и т. Д.

Приготовление под давлением работает так же, как описано выше, поэтому давайте поговорим о режиме медленного приготовления.Настройки позволяют указать, сколько времени вы хотите, чтобы еда готовилась, а устройство автоматически регулирует температуру и давление внутри камеры.

То же самое относится и к другим функциям. Большинство кастрюль для быстрого приготовления просты в использовании, потому что каждый процесс приготовления четко обозначен на панели управления, все, что вам нужно сделать, это наполнить кастрюлю, подключить ее, выбрать метод приготовления и установить таймер.

Вы пробовали лосось, приготовленный в скороварке быстрого приготовления? Вкусно!

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Объяснение технологии Instant Pot

Безопасность

Безопасность зависит от модели и устройства, которое вы используете.Современные кастрюли быстрого приготовления и скороварки имеют дополнительный предохранительный механизм, который предотвращает их взрыв или ожоги.

Однако быстрорастворимые кастрюли - это современные версии скороварок, поэтому они имеют передовые системы безопасности. Тем не менее, это не означает, что скороварка небезопасна.

В скороварках существует метод выпуска пара с помощью клапана давления, который работает как предохранительный механизм. (3)

Уровень безопасности также зависит от технического обслуживания.Скороварки легче чистить, так как в них меньше проводки и нет отдельных нагревательных элементов, таких как кастрюли для быстрого приготовления.

Таким образом, вы с меньшей вероятностью повредите скороварку и снизите безопасность при следующем использовании.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Быстрорастворимые кастрюли безопасны или безопаснее, чем скороварки на плите?

Цена

В обеих категориях есть дешевые и дорогие модели.Однако самые дорогие быстрорастворимые горшки - это модели IV поколения, которые улучшают пользовательский опыт и предлагают впечатляющий объем контроля. Это то, чего нельзя получить от высококлассной скороварки.

Мгновенные горшки более универсальны, поэтому есть смысл платить за них больше денег. Кроме того, в наши дни в дорогих горшочках быстрого приготовления есть возможность жарки на воздухе!

Для сравнения, один из самых дорогих горшков быстрого приготовления емкостью 6 литров стоит около 300 долларов. Он имеет возможности Wi-Fi, дополнительные функции и дополнительные механизмы безопасности.Высококачественные скороварки той же мощности стоят на 50-70 долларов меньше, в зависимости от марки.

Но если вы ищете что-то по умеренной цене, выбор между плитами-скороварками и кастрюлями быстрого приготовления довольно ограничен.

Вместимость

Емкость на самом деле является одним из сходств между скороваркой на плите и скороваркой быстрого приготовления. Оба устройства доступны с разной емкостью, аналогичной стандартному размеру горшка.

Самый маленький горшок быстрого приготовления вмещает три литра. Но можно найти скороварки меньшего объема. Например, один производитель производит крошечные скороварки емкостью две кварты.

Некоторые люди могут захотеть использовать такую ​​маленькую скороварку для риса. Фактически, кастрюля быстрого приготовления и рисоварка имеют общие характеристики, поэтому люди могут решить, какую из них использовать.

Для приема пищи необходимы стандартные устройства емкостью от четырех до шести кварт.

С другой стороны, большие коммерческие скороварки емкостью 50 литров.Говоря о домашнем использовании, вы можете найти скороварки и емкости для быстрого приготовления объемом от десяти до 14 литров.

Еда для приготовления

Давайте теперь поговорим о еде, которую можно приготовить в скороварке или в кастрюле быстрого приготовления. В скороварке можно быстро приготовить так много вещей.

Некоторые из них:

  • Рагу
  • Супы
  • Овощи
  • Фасоль
  • Мясо - говядина, свинина, птица
  • Кабачок
  • Чечевица
  • Артишоки

С другой стороны, вам следует избегать приготовления следующих продуктов:

  • Соусы
  • Бургеры
  • Пироги
  • Нежные мясные нарезки
  • Жареные блюда
  • Файлы cookie

В кастрюле-скороварке быстрого приготовления есть больше возможностей, поэтому она дает вам больше свободы при выборе продуктов для приготовления.Например, вы можете приготовить нежные мясные куски в быстрорастворимом котле на медленной плите, приготовить соусы, приготовить йогурт, приготовить целые куски мяса, такие как жареный цыпленок, индейка или десерты. Кроме того, вы можете использовать горшок быстрого приготовления, если у вас нет греческой йогуртницы, чтобы приготовить полезный и сливочный йогурт.

Так же, как и в модели с плитой, нельзя готовить жареную пищу в посуде быстрого приготовления, молочные соусы, желе и выпечку.

Процесс приготовления

Мгновенный горшок побеждает в категории методов приготовления, потому что его можно использовать для:

  • Приготовление под давлением
  • Приготовление риса
  • Sautéing
  • Разогрев пищи
  • Варка на пару
  • Медленное приготовление

Современные поколения горшков быстрого приготовления также могут жарить пищу только с помощью теплого воздуха.Тем не менее, между фритюрницей и горшком быстрого приготовления есть больше различий.

С другой стороны, в скороварке не так много возможностей для приготовления пищи, но устройство идеально подходит для приготовления под давлением и подрумянивания.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Никогда не делайте этого при приготовлении в кастрюле быстрого приготовления

Время приготовления

Скороварки на плитах на самом деле намного быстрее электрических моделей.

Скороварка приготовит пищу в три раза быстрее, чем в обычной скороварке.

Котелок быстрого приготовления приготовит его в два раза быстрее.

Это как-то связано с нагревательными элементами плиты и котелка для быстрого приготовления. Я заметил, что моему горшку быстрого приготовления требуется больше времени для достижения желаемого давления, чем модели варочной панели.

Чем быстрее будет достигнуто давление, тем меньше будет время приготовления.

Кроме того, кастрюли быстрого приготовления можно настроить на приготовление пищи в течение нескольких часов, чтобы использовать метод медленного приготовления.

Скороварка идеально подходит для продуктов, которые должны быть полностью приготовлены в течение нескольких часов, например, фасоли

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Кастрюля быстрого приготовления VS Скороварка для фасоли: что лучше

Удобство

Что касается удобства пользователей, я должен согласиться с миллионами пользователей мгновенного банка. Кастрюля быстрого приготовления проще в использовании, имеет больше удобных опций, более универсальна, позволяет планировать приготовление, разогревать пищу и использовать устройство для множества рецептов.Кроме того, быстрорастворимый горшок надежен и прост в использовании даже новичкам на кухне.

Вы можете оставить горшок быстрого приготовления, чтобы творить чудеса и готовить самостоятельно. Вам не обязательно находиться рядом с ним. С помощью современных мгновенных горшков с поддержкой Wi-Fi вы даже можете управлять своим мгновенным горшком с телефона. Современные домашние повара и профессиональные повара ценят новые возможности подключения.

Однако я должен упомянуть, что скороварку легче чистить, потому что большинство ее частей можно мыть в посудомоечной машине.

Части портов быстрого приготовления требуют особого ручного ухода, поскольку при контакте с водой проводка может быть повреждена.

Внутреннюю кастрюлю часто можно мыть в посудомоечной машине, но корпус требует ручного ухода.

Кроме того, быстрорастворимые горшки занимают место на столешнице.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Советы новичков по использованию растворимого банка в первый раз

Плита-скороварка Vs.Таблица сравнения скороварок быстрого приготовления

Давайте подытожим основные сходства и различия между варочными панелями и скороварками быстрого приготовления. Как видите, они могут работать по схожим принципам, но устройства служат для разных целей приготовления пищи. Скороварка на плите быстрее, но ограничена в использовании, в то время как кастрюля быстрого приготовления позволяет использовать больше процессов приготовления и, следовательно, различных продуктов.

Ознакомьтесь с таблицей, чтобы узнать о других факторах дифференциации, и продолжайте читать таблицу о различиях между временем приготовления.

Среднее время приготовления различных продуктов в посуде быстрого приготовления и скороварке

Сколько варить ребрышки в скороварке? А как насчет приготовления овощей в кастрюле быстрого приготовления? Ознакомьтесь с таблицей, чтобы узнать все о времени приготовления различных ингредиентов в посуде быстрого приготовления и скороварке.

Продукты питания Время приготовления: мгновенная кастрюля Время приготовления: скороварка
Мясо
Говядина, короткие ребрышки 25 мин. 15 мин.
Куриные грудки (с костями), 2 фунта. 10-15 мин. 8 мин.
Цыпленок замороженный 8 мин на фунт Не рекомендуется
Свиные ребра, 2 фунта 25 мин. 15 мин.
Жаркое из свинины 15 мин на фунт 45 мин.
Баранья ножка 15 мин. 35 мин.
Голени индейки 15-20 мин. 12 мин.
Овощи
Артишок, целиком 9-11 мин. 10 мин.
Свекла красная 20 мин. 4 мин.
Краснокочанная капуста 1 мин. 3-4 мин.
Морковь 3-5 мин. 4 мин.
Початки кукурузы 1 мин. 3 мин.
Баклажаны 4 мин. 3 мин.
Тыква 8-10 мин. 3-4 мин
Картофель целиком 5-8 мин. 10 мин.
Сладкий картофель 5-8 мин. 7 мин.
Фасоль / рис / чечевица
Черная фасоль (невымоченная) 25 мин. 8-25 мин
Соевые бобы (невымоченные) 35–45 мин. 30 мин.
Красная чечевица 1-2 мин. 5 мин.
Белый рис 4 мин. 5-7 мин.
Коричневый рис 20–22 мин. 12-15 мин.
Морепродукты
Краб, целиком 2-3 мин. 2-3 мин.
Лобстер 3 мин. 2-3 мин.
Холст 1-3 мин. 2 мин.

Лучший помощник на кухне…

В дуэли между скороваркой и быстрым горшком я отдаю свой голос последнему.Я считаю его более полезным на кухне и отличным вариантом для экономии места. Вместо того, чтобы держать мультиварку, скороварку, фритюрницу, рисоварку, мне нужно только одно устройство, чтобы заменить их все.

Готовить еду в кастрюле быстрого приготовления на полчаса (или целый час) дольше, чем в скороварке, меня не беспокоит.

Если ваши главные приоритеты - короткое время приготовления и простота обслуживания, возможно, вам лучше выбрать скороварку. Какой бы вы ни выбрали, вы сэкономите время и улучшите свои кулинарные навыки.

Какую из них вы предпочитаете - электрическую или варочную скороварку?

Если вы нашли свои ответы, поделитесь статьей, чтобы рассказать о них и начать обсуждение! Не забудьте лайкнуть статью, если она вам понравилась.

Артикул:
  1. Скороварка. (2021 г.). Проверено 28 апреля 2021.
  2. Google Patents. (2021 г.). Проверено 28 апреля 2021.
  3. Бартон, Дж., Монк, Н., и Бланшар, Р. (2021). Сравнение функций и средств безопасности электрических скороварок.Проверено 28 апреля 2021.

Лучшие кастрюли быстрого приготовления и электрические скороварки в 2021 году

Часто задаваемые вопросы

Джеймс Брейнс / Инсайдер

Как работают электрические скороварки?

Еще в 1600-х годах приготовление под давлением предполагает использование тепла и давления для более быстрого приготовления пищи.До того, как Instant Pot произвел революцию в отрасли, скороварки были неэлектрическими плитами. Но Instant Pot изменил это, выпустив свою электрическую версию на столешнице.

Для того, чтобы в плите создавалось давление, в кастрюле должно быть достаточно жидкости (количество см. В руководстве пользователя вашего устройства), а крышка должна быть герметичной. Пар, образующийся из нагретой жидкости, вызывает повышение давления и способствует более высокой температуре приготовления и, следовательно, более быстрому приготовлению.

Когда вы закончите готовить, вы должны сначала сбросить давление, прежде чем снимать крышку.Этот шаг зависит от модели, поэтому обратитесь к руководству пользователя мультиварки, чтобы узнать, как это безопасно сделать.


Безопасны ли электрические мультиварки?

По большей части современные электрические скороварки безопасны. Однако соблюдать осторожность все же нужно.

Многие люди боятся пользоваться электрическими скороварками, потому что слышали истории о том, как они взрываются на плите. Это было проблемой со старыми моделями плит, но есть несколько механизмов безопасности, которые сводят к минимуму вероятность того, что это произойдет с современными электрическими плитами.

«Меня никогда не беспокоило, что мультиварка взорвется на столешнице», - сказала шеф-повар и шоколатье Энн Вольф.

Джеффри Эйснер, автор книги «Пошаговая поваренная книга быстрого приготовления», согласился. «Если вы собираетесь сравнить скороварки прошлого, когда они были на плитах, с сегодняшними электрическими и запирающимися, большая разница в том, что сегодняшние крышки будут надежно оставаться наверху», - сказал Эйснер. «Я чувствую себя комфортно, используя их, и я никогда не боялся. Лично у меня никогда не было проблем.«

Тем не менее, современные электрические скороварки не лишены риска.« Я действительно обнаружил, что легко обжечься паром, когда вы делаете быстрое высвобождение, - сказал Вольф. - Так что есть некоторый риск ожога ».

Лучший способ минимизировать риск ожога при снятии давления - использовать деревянную ложку или другую длинную посуду, чтобы задействовать рычаг, открывающий вентиляционное отверстие. Пар всегда идет сверху, поэтому убедитесь, что вы не стоите над плитой при выпуске пара.

Из-за многолетнего использования скороварки и подписки на сообщество Instant Pot на Facebook, одна из самых распространенных опасностей, которые я видел, - это люди, использующие свою мультиварку на плите и случайно включающие горелку.По этой причине все производители предостерегают от того, чтобы ставить плиту на плиту. Итак, я вас предупреждаю. Вы вряд ли пострадаете, но это может создать большой беспорядок.


Электрическую скороварку какого размера выбрать?

«Размеры, которые я видел, - три кварты, шесть кварт, восемь кварт, а теперь и 10 кварт, что огромно, - сказал Эйснер. «Я всегда предлагаю купить шесть литров, даже если вы всего лишь семья из двух или шести человек. Трехлитровая литра хороша, может быть, для одного человека, но ее возможности ограничены.Одна из лучших вещей, которые вы можете приготовить в Instant Pot - это жаркое. Но у вас будут проблемы с трехлитровой моделью, потому что она такая крошечная. Так что я всегда рекомендую брать шесть литров. Начните с шести литров, посмотрите, насколько вы любите свою кастрюлю, а потом люди обычно начинают к ней пристраститься, и они получат больший размер, например, восьмилитровую ».

Многие из модели в нашем руководстве представлены в нескольких размерах: все, кроме одной из протестированных нами моделей, были шести или восьми кварт, двух самых популярных размеров.Мы не заметили каких-либо существенных различий во времени приготовления или качестве еды между размерами.


Подойдут ли рецепты Instant Pot в любой мультиварке?

Большая часть тестирования этого руководства была проведена с использованием рецептов из книги Айснера «Пошаговая поваренная книга быстрого приготовления», которая была разработана с использованием различных электрических скороварок марки Instant Pot. В нашем тестировании мы не обнаружили никакой разницы в том, насколько хороши рецепты в скороварках сторонних производителей по сравнению с Instant Pots.Рецепты, похоже, хорошо подходят для разных брендов.

Хотя Эйснер никогда не пользовался услугами других производителей, он говорит, что его рецепты работают в мультиварках без Instant Pot. «Мне писали люди, у которых есть другие бренды, - сказал Эйснер. «И они говорят, что рецепты из моей книги им подходят».


Что лучше: внутренняя кастрюля из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием?

Это вопрос личных предпочтений. Все протестированные нами кастрюли быстрого приготовления были оснащены внутренними кастрюлями из нержавеющей стали, в то время как все другие бренды имели антипригарное покрытие.Внутренние кастрюли из нержавеющей стали великолепны, потому что их можно мыть в посудомоечной машине, они равномерно нагреваются, и вы можете использовать в них металлическую посуду, не опасаясь поцарапать антипригарную поверхность. С другой стороны, с нержавеющей стали сложнее удалить прилипший мусор.

Внутренние горшки с антипригарным покрытием отлично подходят, потому что ваша еда с меньшей вероятностью прилипнет к внутренней части и, следовательно, ее легче мыть. Хотя это зависит от марки, многие горшки с антипригарным покрытием также можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем мыть вручную, чтобы продлить срок службы антипригарного покрытия.Самый большой недостаток кастрюль с антипригарным покрытием заключается в том, что они не нагреваются так же равномерно, как нержавеющая сталь, и металлическая посуда может их поцарапать. Мы не обнаружили разницы во времени или качестве приготовления в зависимости от типа посуды.


В чем разница между быстрым и естественным высвобождением?

Быстрое и естественное высвобождение - два основных способа выпустить пар из электрической скороварки после того, как вы закончите готовить. Быстрый выпуск включает в себя перемещение клапана выпуска пара для выпуска пара, чтобы мгновенно выпустить пар.Как только штифт возле клапана упадет, давление будет сброшено, и крышку можно будет безопасно снять.

При естественном выпуске пара выпускается не сразу. Вместо этого вы позволяете давлению уменьшаться само по себе. Опять же, вы можете открыть крышку, когда падение штифта указывает на то, что давление находится на безопасном уровне. Многие рецепты требуют 10-минутного естественного высвобождения с последующим быстрым высвобождением. В общем, мы рекомендуем следовать рецепту, который вы используете для достижения наилучших результатов, хотя, когда вы будете больше разбираться в особенностях вашей плиты, вы можете внести небольшие коррективы.

Существует третий, менее распространенный метод высвобождения, известный как импульсный или контролируемый высвобождение. Это включает в себя сброс давления короткими скачками путем открытия и закрытия вентиляционного отверстия.

Как бы вы ни выбрали выпуск пара, будьте осторожны! Мы рекомендуем использовать красивую длинную деревянную ложку для срабатывания спускового механизма, чтобы вы были далеко от пара, когда он выпускается. Также никогда не стойте над мультиваркой, когда выпускаете пар. Выпуск пара, вероятно, является самой опасной частью использования электрической скороварки.

Лучшие устройства для скороварки для быстрого приготовления пищи

Фото: amazon.com

Ужин никогда не был таким простым и быстрым с момента появления скороварок. Сочетая в себе пар под высоким давлением и воду, этот отличный инструмент может приготовить на максимальной скорости все, от картофельного пюре до куриных грудок или спагетти-лапши. Фактически, по данным Food and Wine, большинство скороварок могут сократить время приготовления до 70 процентов.

Так что же отличает лучшие скороварки от остальных? Это руководство расскажет обо всем, что вам нужно знать об этом приборе и о том, как выбрать лучший для своей кухни.

  1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Скороварка Duo Evo Plus Instant Pot
  2. ВЫБРАТЬ ОБНОВЛЕНИЕ: Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker
  3. ЛУЧШАЯ МУЛЬТИУЗИЯ: Zavor LUX LCD Программируемая электрическая мультиварка BEST 9033ISY34 34 ЕДА: Ninja Foodi Давление, мультиварка, фритюрница
  4. НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ НЕБОЛЬШИХ ПОРЦИЙ: Prestige 3L Alpha, индукционная плита-скороварка
  5. НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ БОЛЬШИХ ПОРЦИЙ: Yedi 9-in-1 Instant Programmable Скороварка XL
  6. BEST STOVETOP: Fissler vitaquick Индукционная скороварка

Фото: amazon.com

Что следует учитывать при выборе лучшей скороварки

При принятии решения о покупке следует учитывать несколько ключевых характеристик, включая емкость устройства, его конструкцию и простоту использования. Прочтите, чтобы узнать обо всем, что нужно учитывать, прежде чем покупать новую скороварку.

Плита и электрическая

На рынке есть два типа скороварок: варочные плиты и электрические. Электрические скороварки работают от электричества.Модели кухонных плит используют тепло вашей плиты.

Скороварки на плитах быстрее и надежнее. Однако им требуется немного больше контроля и немного поиграть с настройками нагрева, чтобы получить нужное давление. Это отличный инструмент для более опытных поваров.

Электрические скороварки работают немного дольше, но они практически не требуют присмотра и оснащены функциями безопасности, такими как автоматическое отключение, поэтому вам никогда не придется беспокоиться о том, что вы случайно оставите горелку включенной.Электрические модели - хороший вариант для занятых поваров, которым нужно что-то, что они могут включить и о чем забыть (пока не будет готов обед). Конечно, они требуют стенной розетки и некоторого места на стойке. Это может быть важным соображением в домах, где кухонные поверхности и места для хранения ограничены.

Материал

Электрические скороварки имеют внутреннюю кастрюлю из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. Нержавеющая сталь прочна, но ее трудно чистить, когда к ней прилипает еда. Вот почему многие люди обращаются к плитам с антипригарным покрытием.хотя внутренний горшок может иногда нуждаться в замене. Когда антипригарные поверхности начинают разрушаться, они отклеиваются, отслаиваются и могут попасть в пищу.

Скороварки на плитах изготавливаются из нержавеющей стали или алюминия. Опять же, потребители любят блестящий вид и долговечность нержавеющей стали, но она зачастую дороже и не проводит тепло так же хорошо, как алюминий. Алюминиевые плиты часто дешевле, но известно, что металл со временем деформируется.

Вместимость

Под вместимостью скороварки понимается ее объем в квартах.Выберите плиту, которая вмещает количество продуктов для того количества людей, для которых вы чаще всего готовите.

Небольшие плиты обычно имеют емкость 5 литров и меньше и подходят для одного человека или пары. Семьям из трех-пяти человек лучше всего подойдет плита на шесть-семь кварт. Большим семьям или профессиональным поварам, готовящим для больших групп, понадобится плита емкостью от 7 до 10 литров. Существуют также скороварки, вмещающие более 10 литров, достаточно большие, чтобы накормить толпу из 15 и более человек.

Функциональность

Выбирая скороварку, выбирайте скороварку с несколькими вариантами функциональности, наиболее подходящими для блюд, которые вы готовите.

Более новые модели поставляются с клапанами давления, которые делают прибор более безопасным и бесшумным. Вы также найдете скороварки с сенсорным экраном, ЖК-экранами, настраиваемыми программами приготовления, материалами, которые можно мыть в посудомоечной машине, функциями автоматического отключения и крышками с автоматическим запечатыванием.

Кроме того, существуют многоцелевые продукты, которые позволяют не только готовить под давлением.Некоторые модели могут жарить на воздухе, запекать, запекать, готовить на пару и медленное приготовление.

Сброс давления

Сброс давления в скороварке важен. Большинство электрических плит могут сбрасывать давление двумя способами: быстрым и естественным.

Естественный сброс давления позволяет плите остыть естественным образом и со временем понижать давление, что занимает от пяти до 30 минут. Быстрое снятие давления позволяет быстро сбросить давление большой струей пара сразу после того, как блюдо готово.

Лучшие модели имеют оба варианта, но функция быстрого сброса давления отлично подходит для использования, когда вы хотите избежать переваривания пищи.

Программируемые настройки

Новые модели скороварок часто поставляются с программируемыми настройками, которые могут упростить быстрое приготовление еды.

Некоторые продукты имеют настройки для определенных блюд или типов продуктов, например тушеное мясо, мясо, бульоны, бобы, овощи, рис и даже йогурт. Если вы хотите приготовить в скороварке конкретный вид пищи, поищите устройство, которое предлагает такую ​​настройку.Некоторые кухонные плиты позволяют настраивать предустановки для наиболее часто используемых температур. Другие могут включать настройки для приготовления на пару, обжаривания, медленного приготовления и разогрева.

Вы также можете найти скороварки с таймерами отложенного старта и датчиками температуры, которые позволят вам лучше контролировать процесс готовки.

Функции безопасности

Скороварки за последнее десятилетие стали намного безопаснее.

Крышки с автоматической блокировкой не позволят вам или кому-либо еще открыть крышку при высоком давлении.Всплывающие индикаторы позволяют узнать точное давление внутри контейнера. Термостойкие ручки остаются прохладными, когда внутри плита горячая.

Многие электрические скороварки имеют функцию автоматического отключения, которая не позволяет оставлять прибор включенным на всю ночь.

Наши фавориты

Теперь, когда у вас есть хорошее представление о функциях, которые вы хотели бы видеть в скороварке, пора начинать делать покупки. Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых из лучших скороварок, доступных в Интернете, чтобы вы могли найти идеальную для своей кухни.

Фото: amazon.com

48 настраиваемых пресетов Instant Pot Duo Evo помогут вам легко приготовить все, от овсянки до чизкейка. Нагревательный элемент мощностью 1400 Вт практически исключает время предварительного нагрева. Время охлаждения также сокращается благодаря технологии QuickCool в электрической скороварке.

Внутренний горшок из нержавеющей стали имеет нескользящие ручки, которые упрощают транспортировку. Вы можете купить дополнительный стакан или крышку фритюрницы для большего количества вариантов приготовления. Крутая особенность этой скороварки - бесплатное приложение, в котором есть инструкции и сотни рецептов.

Этот гаджет доступен в моделях на 3, 6 и 8 кварт.

Фото: amazon.com

Это одна из самых дорогих скороварок на рынке, но в Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker есть что полюбить. Прибор на 6 литров из матовой нержавеющей стали поставляется со съемной керамической чашей для приготовления пищи. ЖК-экран меняет цвет, показывая, работает ли плита под давлением, готовит или выпускает пар. Он обеспечивает полную обратную связь с внутренним датчиком температуры, таймером обратного отсчета, а также индикатором давления и выпуска пара.

Эта модель также имеет 11 настроек приготовления под давлением, возможность индивидуальной настройки и функцию поддержания тепла, поэтому ваши блюда всегда будут горячими и готовы к подаче. Трехходовая система безопасности включает в себя запирающуюся крышку, выпуск пара без помощи рук и предохранительный клапан.

Для людей, которые предпочитают избегать химикатов в антипригарных покрытиях, чаша для приготовления пищи в этом устройстве не содержит ПТФЭ и ПФОК.

Фото: amazon.com

Если вам нужна скороварка, способная обрабатывать различные продукты и блюда, программируемая электрическая мультиварка Zavor LUX с ЖК-дисплеем может быть идеальным устройством.Эта электрическая плита из нержавеющей стали имеет более 33 программ, включая приготовление под давлением, пар, подрумянивание, медленное приготовление, нагревание и тушение, а также настройки для йогурта, зерен, яиц и десертов. Задержка позволяет заранее приготовить блюдо и начать его, когда будете готовы. Сигнализация крышки предупреждает вас, когда крышка не закрыта. Этот прибор также имеет функцию отключения звука и бесшумную смену единиц во время приготовления пищи, поэтому вы никогда не услышите звук, если не хотите.

Zavor поставляется в трех различных размерах: 4 кварты, 6 литров и 8 литров.

Фото: amazon.com

Давление, мультиварка и воздушная фритюрница Ninja Foodi 7-в-1 придаст вашей еде приятный хруст. Его кастрюля с антипригарным керамическим покрытием вмещает до пяти литров пищи, что достаточно для жарки в горшочке. Корзина для жарки и чипсов на 3 литра вмещает до двух фунтов картофеля фри.

Эта многофункциональная плита включает 14 различных функций безопасности и семь функций приготовления, включая пар, давление, запекание, медленное приготовление и обжаривание. Эта скороварка бывает трех размеров, а также цветов и материалов.

Фото: amazon.com

Индукционная базовая скороварка Prestige 3L Alpha объемом чуть менее трех литров является отличным вариантом для одного человека или пары. Индукционное дно помогает экономить энергию и обеспечивает равномерное распределение тепла. Эта плита имеет три канала для сброса давления, чтобы давление никогда не становилось слишком высоким и чтобы пар полностью выпускался, прежде чем вы откроете крышку. Индикаторы давления показывают, когда можно безопасно разблокировать его.

Обратной стороной этого устройства является то, что, как и все плиточные скороварки, оно требует немного больше работы и обслуживания, чем электрическая.

Фото: amazon.com

С программируемой скороваркой мгновенного приготовления «9 в 1» Yedi 9-в-1 вы можете проводить большие семейные собрания и обеды. Программы на этой 8-квартовой плите дают вам девять приборов в одном. Он может готовить под давлением, медленное приготовление, запекать, готовить на пару, обжаривать, готовить рис и горячие блюда на одном устройстве. Вы также получите 15 различных микропроцессорных программ мгновенного приготовления для приготовления множества блюд, от каши до птицы. Или вы можете вручную ввести собственное индивидуальное время приготовления и установить желаемый уровень давления.

Паровая корзина, входящая в комплект поставки, позволяет одновременно готовить два блюда, например, овощи и рис. Этот прибор также включает в себя несколько других аксессуаров, таких как прихватки для духовки, решетки для пароварки, кухонные принадлежности и стеклянную крышку для медленного приготовления.

Фото: amazon.com

Прочная скороварка Fissler vitaquick из нержавеющей стали работает на всех типах плит, включая электрические, стеклокерамические, индукционные и газовые. Его супертермическое основание равномерно распределяет и сохраняет тепло.

На этой скороварке есть внутренняя маркировка, позволяющая измерять жидкость прямо в кастрюле.Световой индикатор блокировки гарантирует, что крышка надежно закрыта, а функция выпуска пара выпускает пар до безопасного уровня давления. Эта плита-скороварка бывает трех размеров: 4,8 литра, 6,4 литра и 8,5 литра.

Часто задаваемые вопросы о скороварках

Теперь, когда вы увидели лучшие скороварки на рынке, ниже приведены ответы на некоторые общие вопросы.

В. В чем преимущество использования скороварки?

Скороварки готовят быстрее, чем другие методы.Они также помогают пище удерживать водорастворимые витамины.

В. Что лучше: внутренняя кастрюля скороварки из алюминия или нержавеющей стали?

У обоих есть свои плюсы и минусы. Нержавеющая сталь более прочная, но алюминий является лучшим проводником тепла.

В. Сколько воды вы наливаете в скороварку?

Это зависит от модели, которую вы используете, и от того, что вы готовите, но вам понадобится как минимум 1 стакан воды.

В. Когда открывать скороварку?

Некоторые скороварки предупредят вас, когда их можно открыть, но обычно после приготовления следует подождать не менее 10 минут.

В. Убьет ли скороварка бактерии?

Скороварки убивают большинство бактерий, но не все бактерии.

В. Может ли скороварка взорваться?

Да, но только в случае неисправности одного из механизмов нагнетания давления, например крышки или прокладки. Но будьте уверены, современные скороварки намного безопаснее, чем были раньше.

Скороварка против мультиварки против мультиварки {плюс фритюрница}

скороварка против мультиварки против мультиварки {плюс фритюрница}

В сфере кухонных гаджетов скороварка против мультиварки против Мультиварка {плюс фритюрница} может оказаться самым трудным решением, которое вам нужно принять.У каждого из троих есть свои поклонники, но если у вас еще нет преданности, позвольте мне помочь вам принять решение. Прежде всего, давайте обсудим разницу между этими тремя пунктами.

Полезные элементы для этого сообщения

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю небольшую часть от соответствующих покупок без дополнительной оплаты для вас.

Скороварка Cuisinart

Мультиварка Hamilton Beach

Мультиварка Instant Pot

Воздушная фритюрница T-Fal

Каковы преимущества скороварки перед медленноваркой?

Скороварка отлично подходит для быстрого приготовления пищи.Скороварки могут быть ручными или электрическими моделями. В скороварке пищу готовят в закрытой посуде с жидкостью. Когда вы нагреваете кастрюлю, внутри герметичной кастрюли создается давление и пар.

При этом температура быстро повышается до более высокой, что позволяет продуктам готовиться быстрее. Еще одно преимущество скороварки заключается в том, что она сохраняет пищу влажной и быстро делает ее мягкой. Электрические скороварки имеют предохранительные уплотнения, чтобы случайно не сбросить давление.

Одним из недостатков приготовления под давлением является то, что после того, как вы начали, вы не можете открыть крышку, не сбросив давление и не начав все сначала. Но преимущество в отличие от мультиварки: вы можете прийти домой с работы и пообедать на столе за короткий промежуток времени.

Попробуйте наше удивительное жаркое в скороварке. Этот комфортный обед приготовят для вас в кратчайшие сроки.

Каковы преимущества мультиварки?

Мультиварки, вероятно, единственный прибор, о котором многие из вас слышали раньше.Иногда их называют мультиварками. Мультиварки действительно удобны.

Мультиварка - это электрическая версия голландской духовки, которая готовится таким же образом. Дно мультиварки передает тепло на дно мультиварки.

Тепло будет подниматься вверх по краю мультиварки и медленно готовить пищу внутри нее. Использование мультиварки позволяет более жестким кускам мяса стать очень нежными, поскольку оно долго готовится при низкой температуре.

Попробуйте некоторые из наших удивительных рецептов медленного приготовления, такие как суп из ветчины, кукурузный суп из цветной капусты в медленном приготовлении, дерзкие азиатские ребрышки в горшочках, суп из тортильи в медленном приготовлении и полезный цыпленок в медленном темпе с маслом, как показано на рисунке!

Каковы преимущества мультиварки?

Мультиварка - это новейший необходимый кухонный прибор.Это просто устройство, которое готовит разными способами. Мультиварка обычно сочетает в себе сразу несколько инструментов.

Он жарит, готовит на пару, готовит в скороварке, рис, готовит йогурт и медленное приготовление. Мультиварки обычно имеют временную задержку и позволяют приготовить полноценную еду, используя всего одну кастрюлю.

Мультиварка одной торговой марки, о которой много говорилось в новостях, - это Instant Pot. Недостатком мультиварки является то, что иногда они справляются с одной функцией лучше, чем с другими.

Можно ли использовать скороварку в качестве мультиварки?

Если скороварка не является частью мультиварки, то ответ отрицательный.Приготовление под давлением и медленное приготовление очень разные. Приготовление под давлением зависит от герметичности крышки для быстрого приготовления, в то время как медленное приготовление позволяет крышке открываться и открываться по мере приготовления - либо для перемешивания, либо для добавления ингредиентов.

Как скороварки, так и мультиварки можно использовать для приготовления многих одинаковых блюд, таких как супы, жаркое, ребрышки или даже костный бульон. Основное различие между ними - используемый способ приготовления и время.

Мультиварки заполняют этот пробел, позволяя пользователю выбирать разные методы приготовления разных блюд.

Одним из больших преимуществ мультиварок является то, что вы можете менять способ готовки в зависимости от времени, которое у вас есть. Вы можете приготовить тушеное мясо, используя как функцию электрической скороварки в мультиварке, так и функцию медленного приготовления.

Если у вас больше времени на приготовление, вы можете выбрать метод медленного приготовления и варить тушеное мясо на медленном огне в течение 6-8 часов, тщательно перемешивая вкусы.

Однако, если у вас есть только час или два, чтобы приготовить ужин, вы можете получить действительно ароматное рагу, используя функцию приготовления под давлением.

Каковы преимущества фритюрницы ?

Также сейчас последняя новинка - фритюрница, но что она делает? Фритюрница готовит пищу с небольшим количеством масла или без него, что придает пище хрустящую текстуру без использования фритюра.

Итак, теперь вы можете наслаждаться жареной пищей за меньшую долю калорий. Нам нравится использовать фритюрницу для приготовления куриных крылышек и картофеля фри. Это так просто и дает идеальную текстуру без использования капли масла.Даже лучше, чем выпечка !!

Эти крылышки с соусом Angry Sauce можно легко приготовить во фритюрнице. Отлично вытащить машинку на игровой день. Крылышки быстро готовятся сами по себе, и вам просто нужно бросить их в соус по вашему выбору.

Expense

Мультиварки дороже автономных мультиварок или скороварок. Они также могут занимать больше контрольной площади, поэтому вам следует приобретать ее только в том случае, если вы собираетесь регулярно использовать хотя бы пару функций.

Цена будет варьироваться в зависимости от вашей модели и от того, нужна ли вам нержавеющая сталь. Все прекрасно приготовят блюда. Посмотрите, есть ли функции, включая другие вещи, которые вы бы тоже хотели сделать.

Если вы планируете использовать только мультиварку в режиме медленного приготовления, возможно, вам лучше приобрести отдельную мультиварку.

Однако, если вы хотите приготовить воскресную грудинку под давлением, а также можете приготовить такие любимые блюда, как перец чили, в мультиварке, тогда мультиварка - отличное вложение.

Воздушные фритюрницы тоже дорого обходятся, но теперь некоторые из них обладают большей функциональностью, чем раньше. Проведите небольшое исследование, чтобы выяснить, какие машины лучше всего подходят для вас.

У вас есть мультиварка, мультиварка, фритюрница или скороварка? Что вам больше всего в нем нравится?

Лучшая скороварка 2021 года: безопасные и стильные скороварки от Instant Pot, Lakeland, Tefal и др.

На приготовление вкусной еды не нужно уходить часами.На самом деле, лучшие скороварки создадут нежные и сочные блюда за гораздо меньшее время, чем при традиционных методах приготовления. Благодаря достижениям в области бытовой техники, скороварки значительно улучшились по сравнению с грохочущими моделями прошлого.

Современные скороварки могут легко изменить время приема пищи. Они не только помогут вам сэкономить на ингредиентах и ​​энергии, но и работают очень быстро.

Новейшие разработки включают в себя интеллектуальные функции безопасности, полезные аксессуары и большую универсальность в приготовлении пищи, что дает им возможность готовить все, от запеканок, карри и ризотто до тающих во рту ребер, нежных дешевых нарезок, целых цыплят и даже десятиминутный далс.

И если вам нужны другие причины для приготовления пищи под давлением, это тоже может быть намного полезнее. Поскольку в скороварках используется меньше воды по сравнению с обычными методами и меньше окисления, пища сохраняет больше витаминов и минералов.

Однако не все модели созданы одинаково, и выбор подходящей для вас будет во многом зависеть от того, сколько у вас места на кухне и от того, какие блюда вы, скорее всего, будете готовить. Ознакомьтесь с нашим руководством по покупке и обзорами ниже, чтобы узнать больше.


Лучшие скороварки: с первого взгляда


Как выбрать лучшую скороварку для вас

Что такое приготовление под давлением?

В то время как на обычной сковороде пища готовится путем кипячения, в скороварке используется другой метод.Его плотно закрывающаяся крышка позволяет пару накапливаться под давлением, нагревая пищу. Это сокращает время приготовления, что позволяет сохранить больше питательных веществ и потребляет меньше энергии.

Для достижения наилучших результатов это означает, что вам нужно оставить достаточно места для того, чтобы пар создавал давление, поэтому заполняйте кастрюлю только наполовину и добавляйте достаточно жидкости. Помимо скороварок с варочной панелью (где вам нужно отрегулировать температуру для достижения нужного давления), есть электрические версии, которые могут самостоятельно достичь нужного давления.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Лучшие пароварки для вкусных пельменей и полезных овощей

Сколько я должен потратить?

Скороварки различаются по цене, но все они работают по одному принципу. Сколько вы потратите, будет зависеть от того, выберете ли вы варочную поверхность или электрическую и сколько планируете ее использовать. Цена на дизайн плиты аналогична цене на кастрюли - если вы потратите больше, то сковорода будет сделана из материалов хорошего качества (из нержавеющей стали вместо менее прочного алюминия) и у нее будет более толстое дно.Цена электрических моделей часто зависит от того, сколько у них функций и можно ли использовать их в качестве пароварки, мультиварки или рисоварки.

Мультиварка - это скороварка?

Если вы выберете электрическую скороварку, скорее всего, это будет и мультиварка, а именно модель, которая предлагает другие способы приготовления. Сюда может входить обжаривание или жарка, что удобно для подрумянивания мяса перед добавлением других ингредиентов для тушеного мяса под давлением, или медленное приготовление, которое обеспечивает низкотемпературную альтернативу запеканкам, карри, чили кон карне или мясу.Если ваша плита может поддерживать гораздо более низкий нагрев, в ней могут даже быть настройки для приготовления йогурта.

Хотя все эти дополнительные функции могут быть полезны и помочь вашему прибору занять свое место на рабочей поверхности, подумайте, сколько из них вы, вероятно, будете использовать на регулярной основе. Если вас в основном интересует приготовление пищи под давлением, поищите модель, которая отдает предпочтение тому, чтобы она функционировала, а не другим, или сковороду, которая прослужит десятилетия при надлежащем уходе.

Какие функции мне следует искать?

Если вы покупаете плиту-скороварку, поищите функции, которые упростят ее использование.К ним относятся простая система блокировки, индикатор давления, чтобы вы могли видеть, когда оно было достигнуто, антипригарное покрытие и двухклапанный механизм для сброса давления (естественным путем или с помощью холодной воды). Также пригодятся детали, которые можно мыть в посудомоечной машине, пригодность для всех типов плит, таймер и аксессуары для приготовления на пару.

Большинство прежних характеристик применимо и к электрическим скороваркам. Кроме того, обратите внимание на высокую мощность, различные настройки или программы нагрева, возможность быстрого сброса давления и автоматический контроль температуры, чтобы предотвратить подгорание пищи.

Какая мощность мне нужна?

Большинство из них имеют объем от 3 до 6 литров, причем более крупные модели подходят для периодического приготовления и приема пищи до шести человек. Плиты меньшего размера, объемом 3 л, лучше подходят для обслуживания одного-двух человек. Поскольку они, как правило, тяжелые и громоздкие, часто с аксессуарами, перед покупкой убедитесь, что у вас есть место для хранения более крупных моделей.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Лучшие мультиварки для покупки

Лучшие скороварки для покупки

1.Мультиварка Ninja Foodi: лучшая скороварка для хрустящей еды

Цена: £ 199 | Купите сейчас на Amazon

Если вы застряли между покупкой скороварки и фритюрницы для быстрого приготовления здоровых блюд, Foodi здесь, чтобы отметить оба пункта из вашего списка. Он поставляется со второй съемной крышкой для работы в скороварке или в мультиварке, в то время как его основная крышка работает как хрустящая корочка, добавляя золотистую кожицу к жареному цыпленку, запеканию или «жарке» чипсов из мягкого, сваренного под давлением картофеля.В качестве скороварки она проста в использовании, хотя для ее естественного высвобождения может потребоваться некоторое время. Однако вам понадобится изрядное количество места для хранения, особенно для громоздкой отдельной крышки.

Освоить функцию хрустящей корочки сложнее, так как жар может быть очень сильным, поэтому лучше проверять, как готовится блюдо, пока оно не стало слишком коричневым. Большой плюс в том, что все аксессуары можно мыть в посудомоечной машине, так что, по крайней мере, вы можете готовить, не тратя время на мытье посуды.

Основные характеристики - Размер (ШДВ): 36 x 32 x 43 см; Мощность: 1460 Вт; Принадлежности: Книга рецептов, крышка для приготовления под давлением, двусторонняя решетка, 3.Корзина для чипсов 1л; Емкость: 6 л

2. Давление King Pro 12-в-1: Лучшая дешевая скороварка

Цена: £ 45 | Купить сейчас в Currys

Доказав, что скороварки могут делать гораздо больше, чем тушеное мясо и карри, Pressure King Pro использует свою быструю кулинарную мощность, чтобы взбивать все, от блюд из пасты и рыбы до сливочного ризотто и нежного мяса. Идеально подходит для занятых семей, он даже приготовит целую курицу всего за 25 минут, в то время как удобный 24-часовой таймер задержки, функция автоматического поддержания тепла и кнопка быстрого разогрева помогут вам даже в самом напряженном образе жизни.Он также будет работать как мультиварка, а паровая тарелка служит для щадящего приготовления овощей без выкипания питательных веществ. С другой стороны, есть несколько неудобных укромных мест, которые нужно чистить, и это довольно громоздко для хранения.

Основные характеристики - Размер (ШДВ): 34 x 33 x 36 см; Мощность: 900 Вт; Принадлежности: Книга рецептов, пароварка, мерный стаканчик, кухонная ложка .; Емкость:

Купить сейчас в Currys


3.Instant Pot Duo Evo Plus: Лучшая скороварка для предустановленных функций

Цена: £ 130 | Купите сейчас на Amazon

Если вы хотите, чтобы скороварка выполняла за вас большую часть тяжелой работы, отличное приобретение - новейшее дополнение Instant Pot к линейке продуктов для Великобритании. Благодаря 48 предустановленным функциям и нескольким кнопкам в одно касание, включая опции для риса и су-вид, вы можете быстро приготовить что угодно, от карри до лопатки ягненка. Как и во всех скороварках, иногда это требует от вас здравого смысла при определении времени приготовления мяса, но если вы уже знакомы с тем, как работают скороварки, это не должно быть проблемой.

Duo Evo Plus не только многофункционально, но и выглядит достойно. Элегантный цифровой дисплей и циферблат удобны в использовании и упрощают выбор предпочтительного времени, предустановок или уровней давления. Мы также большие поклонники улучшенных функций безопасности на этой машине. Он издает отчетливый звон, когда крышка открыта или закрыта, поэтому вы знаете, когда она зафиксирована на месте, а сверху есть крышка, рассеивающая пар, поэтому вы не попадете в ловушку при ручном выпуске пара из кастрюли.

Для получения более подробной информации, информации и технических характеристик, прочтите наш полный обзор Instant Pot здесь.

Основные характеристики - Размер (ШДВ): 32,2 x 33,1 x 32,5 см; Мощность: 1200 Вт; Комплектующие: Стойка паровая, дополнительное уплотнительное кольцо; Емкость: 5,7 л


Instant Pot Duo Evo Plus 10-в-1, электрическая скороварка 5,7 л, стерилизатор, мультиварка, рисоварка, зерноварка, пароварка, соте, йогуртница, су-вид, выпечка и Warmer 220V

4. Sage Fast Slow Pro: Лучшая универсальная скороварка

Цена: £ 199 | Купить сейчас у AO

Прелесть Sage Fast Slow Pro в том, что он подходит для любого пользователя.Если вы новичок в мире приготовления под давлением или медленного приготовления, им легко пользоваться, но он также предлагает широкий выбор расширенных настроек для более опытных поваров.

Хотя это немного крупновато - что делает его немного сложнее для хранения, чем другие в нашем списке, - широкий спектр различных блюд, которые он может приготовить, в значительной степени компенсирует это.

Fast Slow Pro позволяет готовить отличные блюда, экономя при этом ваше время и деньги.

Основные характеристики - Размер (ШДВ): 43.6 х 36 х 35,8 см; Мощность: 1100 Вт; Принадлежности: Пароварка; Вместимость:

Купить сейчас у AO


5. Скороварка Lakeland 3l: Лучшая компактная скороварка для плиты

Цена: £ 80 | Купить сейчас в Lakeland

В этой компактной скороварке есть за что полюбить. Во-первых, крышку легко заблокировать - не нужно ни скручивания, ни усилий, достаточно нажать одну кнопку вместе с другой, чтобы разблокировать.Вы можете выбрать один из двух уровней давления, и всплывающий индикатор показывает, когда он будет достигнут.

Поставляется с подставкой для приготовления на пару или хранении мяса подальше от дна сковороды и стеклянной крышкой, так что вы также можете использовать ее как стандартную сковороду. Он подходит для всех типов плит, но, к сожалению, его нельзя мыть в посудомоечной машине, а это значит, что вы можете протереть его блестящую внутреннюю поверхность из нержавеющей стали.

Основные характеристики - Размер: 33 x 21,5 x 17 см; Мощность: Н / Д; Принадлежности: Стеклянная крышка, подставка под столешницу; Емкость:

Купить сейчас в Lakeland


6.Tower Sure Touch 6l Скороварка: Лучшая бюджетная плита-скороварка

Цена: £ 55 | Купить сейчас у Argos

Этой скороварке придают привлекательность не только изящный внешний вид, но и ее полезные функции. Помимо того, что он подходит для всех типов варочных панелей, он имеет короткие ручки для удобной переноски, систему быстрой механической блокировки, два уровня давления и корзину для пароварки из нержавеющей стали.

Однако лучше всего встроенный 30-минутный таймер, который позволяет вам контролировать продолжительность приготовления, одновременно выполняя другие задачи.Возможно, его нельзя мыть в посудомоечной машине, но это умная кухонная утварь, которая хорошо справляется с повседневными задачами и даже может использоваться для приготовления десертов.

Основные характеристики - Размер (ШДВ): 37 x 23,9 x 24,8 см; Мощность: Н / Д; Принадлежности: Корзина для пароварки, защита столешницы; Вместимость:

Купить сейчас у Argos


5 лучших скороварок 2021 года по мнению экспертов в области питания

Скороварки для вас?

Скороварки отличаются от мультиварок или культовых Crock-Pot - примечательно, что в ноябре 2020 года было отозвано почти миллион единиц Crock-Pot.В то время как в мультиварках используются более низкие температуры и более длительное время приготовления, в скороварках используется горячий пар и, как вы уже догадались, давление, чтобы готовить пищу быстрее. «Они созданы как для начинающих, так и для опытных поваров», - сказал Шивинг. «Они предназначены для людей, которые любят вкусные домашние блюда, но хотят быстрее уйти с кухни», - сказала она.

Есть много видов скороварок. Некоторые модели даже сочетают в себе приготовление под давлением и медленное приготовление. В скороварках обычно используется меньше воды, чем в обычной кастрюле, что делает вашу пищу более богатой витаминами (горячая вода часто лишает пищу питательных веществ), - сказала Линда Шиуэ, доктор медицины, шеф-повар, врач и автор поваренной книги.

У нас есть несколько простых рецептов скороварки, которые помогут вам начать работу, а для тех, кто ненавидит мыть посуду, есть только одна кастрюля, которую нужно мыть. Есть два типа традиционных скороварок: плита и электрическая.

  • Плиты-скороварки готовят пищу быстрее и прочнее электрических плит, но требуют большего внимания во время приготовления, поскольку пользователям придется регулировать температуру во время приготовления.
  • Электрические скороварки медленнее и менее долговечны, но проще в эксплуатации, что позволяет пользователям автоматически регулировать температуру.По словам Шиуэ, они также переключаются на настройку Keep Warm после того, как еда будет готова.

Связанные

Лучшие скороварки 2021 года

1. Скороварка Breville Fast Slow Pro

Эта плита на шесть литров автоматически позволяет пользователям регулировать давление, температуру и время с помощью регуляторов на передней панели. ЖК-экран также показывает время приготовления, температуру и другие параметры во время приготовления пищи. Эта модель имеет выпуск пара без помощи рук и несколько функций приготовления, включая приготовление под давлением, медленное приготовление, тушение, приготовление на пару и обжаривание.В ресторане Breville также есть специальные возможности для приготовления овощей, риса, ризотто, супа, бульона, бобов, птицы, мяса, тушеного мяса и десертов.

2. Программируемая цифровая скороварка Farberware

Эта скороварка на шесть литров имеет девять режимов приготовления, включая медленное приготовление, тушеные блюда и супы, рис, красное мясо, птицу, приготовление на пару, фасоль и обжаривание. Модель поставляется с функциями сохранения тепла и отложенного приготовления, чтобы соответствовать вашему времени приема пищи. Светодиодный экран показывает, сколько времени осталось, и имеет предохранительный клапан на крышке для сброса давления.Внутреннюю коробку и крышку можно мыть в посудомоечной машине.

3. Скороварка и фритюрница Food Ninja XL

Эта модель имеет встроенную фритюрницу и девять основных настроек скороварки, включая приготовление на пару, медленное приготовление и обжаривание. Food Ninja имеет 14 функций безопасности, а внутреннюю кастрюлю с антипригарным покрытием легко мыть. Эта модель также бывает разных размеров от пяти до восьми кварт. Светодиодный экран показывает время приготовления и температуру в кастрюле, что позволяет пользователям более легко регулировать настройки во время приготовления.

4. Instant Pot Duo

Instant Pot, одна из самых известных торговых марок для приготовления под давлением, предлагает на выбор множество моделей, различающихся характеристиками и ценой. Duo - это стандартная электрическая скороварка и мультиварка со специальными функциями для риса, тушеных блюд, каши, супа, тушеного мяса и йогурта. Функция Keep Warm может поддерживать горячую пищу перед едой, а функция отложенного старта позволяет установить время приготовления на 24 часа вперед. Эта модель выпускается четырех размеров - трех, шести, восьми и 10 кварт - а внутренняя крышка и кастрюля подходят для использования в микроволновой печи, что упрощает очистку.

5. Скороварка Zavor Duo

Эта скороварка имеет элегантный дизайн и имеет два уровня давления: высокое и низкое. Он имеет ручку с автоматической блокировкой для предотвращения выхода пара и поставляется в четырех размерах от 4,2 до 10 кварт. Плита работает как с газовыми, так и с электрическими плитами и поставляется с корзиной для варки.

Как выбрать скороварку?

Скороварки, возможно, раньше вызывали в воображении образы взрывающегося по всей кухне супа или ожогов от пара, но современные скороварки намного безопаснее.Шивинг объяснил, что в последних моделях есть такие функции, как автоматический контроль давления для предотвращения избыточного давления, функция блокировки крышки для предотвращения открывания под давлением и автоматическое определение температуры для регулирования нагрева.

«Они могут функционировать почти как мини-кухня», - сказала она. «И поскольку пандемия заставила людей готовить больше, чем когда-либо, неудивительно, что они могли стать еще более популярными».

Покупка лучшей скороварки

При покупке скороварки обращайте внимание на ее размер и доступное кухонное пространство, а также на ее цену и дополнительные характеристики, - отметил Шивинг.Скороварки не очень компактны и могут потребовать значительного места на столе или в шкафу. Оцените условия хранения на кухне и количество продуктов, которые вы планируете приготовить.

  • Самая распространенная скороварка вмещает шесть кварт , идеально подходит для небольших семей и пар, добавил Шивинг.
  • Тем, у кого меньше кухонного пространства или кто просто готовит для себя, следует рассмотреть модель на три кварты , сказала она.
  • А те, у кого большие семьи или хотят большие обеды, могут захотеть поискать восемь квартов модель или больше.

В то время как большинство скороварок работают одинаково и обладают одинаковыми функциями безопасности, многие из них поставляются с дополнительными функциями, которые стоят дороже.

  • Стоимость большинства стандартных кухонных плит стоит менее 100 долларов
  • Более дорогие модели варьируются от 100 до 300 долларов, сказала Соноко Сакаи, учитель кулинарии, автор и кулинар.

Некоторые из них - это мультиварки , которые можно использовать как мультиварку или скороварку, в зависимости от того, что вы готовите. Другие даже сочетают в одной модели жарку на воздухе и готовку под давлением.

Некоторые скороварки оснащены предварительно заданными функциями, чтобы упростить приготовление риса, курицы, чили, тушеного мяса или тушеных блюд. «Если вы регулярно готовите определенное блюдо, ищите кнопку для этого конкретного блюда», - сказал Шивинг. Не знаете, сколько предустановленных функций вам нужно? «Подумайте, сколько настроек микроволновки вы используете», - сказал Шивинг. Если вы обычно не используете кнопки предустановок для микроволновой печи, вероятно, вы также не будете использовать кнопки предустановок на скороварке. По словам Сакаи, большинство пользователей выбирают обычную кнопку «Готовка под давлением».

Высококачественные скороварки также оснащены ЖК-экранами, на которых отображается информация о том, что происходит внутри кастрюли, включая время и температуру приготовления.

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по шоппингу и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Ханна Хорват, магазин СЕГОДНЯ

Ханна Хорват - репортер по личным финансам из Нью-Йорка. В настоящее время она пишет для Policygenius, а ее работы публиковались в Business Insider, MSN, Inc Magazine и других.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *